---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/cs/article/guosheng-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Kuo-šeng čcha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) je horský zelený čaj z obce Kuo-šeng (国胜乡) v okrese Jen-pien (盐边县) městské prefektury Pchan-č'-chua na jihu provincie S'-čchuan, na pomezí s Jün-nanem. Zahrady leží na úpatí hory Paj-lin-šan v nadmořské výšce 1600–2500 m. Podle popisu okresu dlouhé sluneční svit, velký rozdíl denních a nočních teplot a vysoká zalesněnost dávají tomuto čaji přírodní orchidejové aroma, jímž je známý v oblasti Pchan-č'-chua a Si-čchang. Od roku 2008 je Kuo-šeng čcha produktem s chráněným zeměpisným označením; okres jej označuje za svůj první takový produkt.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Popisy jej označují za vysokohorský organický zelený čaj; dokument o ochraně s uvedením třídy jsem neviděl.
* **Kategorie:** Horský zelený čaj jižního S'-čchuanu; produkt s chráněným zeměpisným označením (2008).
* **Původ:** Čína, provincie S'-čchuan (四川, *Sìchuān*), městská prefektura Pchan-č'-chua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), okres Jen-pien, obec Kuo-šeng.
* **Chráněná oblast:** Pět jednotek okresu Jen-pien: městys Jung-sing (永兴镇) a obce Kuo-šeng (国胜乡), Chung-pao (红宝乡), Čching-che (箐河乡) a Wen-čchüan (温泉乡). Přehled je převzat z přetištěného oznámení; s původním zdrojem jsem jej neověřil.
* **Zeměpisné souřadnice:** Přibližně 26–27° s. š. a 101–102° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **2001.** Podle referenčního popisu získal Kuo-šeng čcha provinční cenu za kvalitní zelený čaj na VI. soutěži „E-mej“.
    * **2002.** Zlatá medaile mezinárodní soutěže slavných čajů „Meng-ting-šan“ a certifikát „zeleného produktu“ třídy A.
    * **2005.** Certifikát organického čaje.
    * **2008.** Hlavní správa pro dohled nad kvalitou, inspekci a karanténu (AQSIQ) oznámením č. 136 vzala Kuo-šeng čcha pod ochranu jako produkt s chráněným zeměpisným označením; příručka datuje rozhodnutí dnem 10. prosince 2008. Média označují za rok uznání 2010; rozpor jsem nevyřešil. Okres Jen-pien označuje Kuo-šeng čcha za svůj první produkt s chráněným zeměpisným označením; referenční popisy za první v celé městské prefektuře Pchan-č'-chua.
    * **2023.** Do šestého provinčního seznamu nehmotného dědictví S'-čchuanu byla zapsána „technologie výroby čaje Jen-pienu“ (盐边茶制作技艺) jako větev s'-čchuanské technologie zeleného čaje.
    * **2024.** Okres oznámil, že na XIII. S'-čchuanské mezinárodní čajové výstavě získal titul „zlatého čaje“ místní produkt pod názvem „国胜白茶“; ke které třídě patří, sdělení neuvádí.
* **Název:** „Kuo-šeng“ (国胜) je jméno obce, kde leží hlavní zahrady.
* **Kulturní význam:** Podle sdělení okresu učinila obec Kuo-šeng čaj vedoucím odvětvím a buduje na něm veřejnou značku „国胜茶“ a moderní čajový agropark.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůdy / kultivary:** V moderních zahradách jsou popsány 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) a jünnanský velkolistý čaj. Starší popisy hovoří o tradičních malolistých místních odrůdách.
* **Surovina:** Jemné vrcholky a pupeny (嫩尖、嫩芽) podle referenčního popisu.
* **Standard sběru:** Přesný standard v nalezených zdrojích není.
* **Čas sběru:** Přesné termíny v nalezených zdrojích nejsou.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Jih S'-čchuanu, styk s Jün-nanem, mezi Pchan-č'-chua a Li-ťiangem. Hlavní zahrady leží v hloubi horského masivu Paj-lin-šan (柏林山; vyskytuje se i zápis 百灵山).
* **Nadmořská výška pěstování:** **1600–2500 m** podle popisu okresu. Referenční popis hovoří o zahradách starých keřů na hoře Paj-lin-šan „kolem 3000 m“; tuto hodnotu považuji za nepotvrzenou.
* **Podnebí:** Podle popisů rozptýlené sluneční světlo po celý rok, mlhy, hojné deště, teplé a vlhké počasí. Denní teplotní rozdíl je velký.
* **Půdy:** V popisech úrodné; přesný typ v nalezených zdrojích není.

**5. Technologie výroby:**

Referenční popis hovoří o moderním strojním vybavení. Podrobná technologie a parametry v nalezených zdrojích nejsou. Pro horský zelený čaj tohoto vzhledu je obvyklá tato posloupnost:

1.  **Zavadání (摊放, *tānfàng*):** Krátké, aby odešla část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátím se zastaví oxidace.
3.  **Svinování (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

Toto je obecné schéma třídy, nikoli popis technologie Kuo-šeng čcha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhled suchého listu:** List elegantního tvaru, tenký a jemný, smaragdově zelený (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Aroma suchého listu:** Samostatný popis není; referenční popis označuje aroma za příjemné (香气怡人), aniž by upřesnil, zda jde o suchý list, či nálev.
* **Aroma nálevu:** Přírodní orchidejové (纯天然兰花香), hlavní rys tohoto čaje.
* **Chuť:** Svěží, povzbudivá, sladká a jemná (滋味鲜爽甘醇), se sladkým dozvukem (回甜).
* **Barva nálevu:** Smaragdově zelená, průzračná a jasná (汤色碧绿明亮).
* **Čajové dno (vyluhovaný list):** Popisy v nalezených zdrojích nejsou.

Místní popisy shrnují vzhled do šesti slov: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — krásný tvar, jemný list, čistý nálev, jemná chuť, sladký dozvuk, dlouhé aroma.

Jiná příručka popisuje čaj odlišně: silné pupeny a listy, velké tmavé zkroucené lístky, světle zelený jasný nálev, sytá povzbudivá chuť. Dokument s požadavky na vzhled jsem neviděl, a které popis je bližší chráněnému produktu, nedokážu říci.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemická data v nalezených zdrojích nejsou.

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenička nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev po 40–60 sekundách.
    4. Pít a ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Orchidejové aroma mizí jako první, proto je lepší čaj vypít do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku chráněného zeměpisného označení.
    * Ověřit, že výrobce je z okresu Jen-pien.
    * List je tenký a smaragdový, nálev smaragdový a průzračný, aroma orchidejové.

**12. Zajímavosti:**

* Okres Jen-pien označuje Kuo-šeng čcha za svůj první produkt s chráněným zeměpisným označením.
* Technologie výroby jen-pienského čaje je od roku 2023 v provinčním seznamu nehmotného dědictví.
* Zahrady leží na styku dvou provincií, poblíž Jün-nanu, a roste v nich jünnanský velkolistý čaj.
* První provinční cenu získal čaj už v roce 2001, sedm let před ochranou.

**13. Srovnání s jinými s'-čchuanskými zelenými čaji:**

* **Ču-jie-čching ([竹叶青](https://thetea.app/cs/article/zhu-ye-qing)):** Plochý čaj hory E-mej; u Kuo-šeng čcha je list tenký a jemný a důraz je kladen na orchidejové aroma.
* **Meng-ting kan-lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/cs/article/mengding-gan-lu)):** Svinovaný čaj hory Meng-ting-šan, jedné z nejstarších čajových oblastí S'-čchuanu.
* **Čchi-fo kung-čcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/cs/article/qifo-gongcha)):** Plochý horský čaj severovýchodu provincie, na opačném konci S'-čchuanu.

**Závěrem:**

Kuo-šeng čcha je horský zelený čaj jižního S'-čchuanu se zahradami v nadmořské výšce 1600–2500 m, orchidejovým aroma, smaragdovým nálevem a sladkým dozvukem. Dokumentů o něm je málo, ale jsou konzistentní: ocenění od roku 2001, ochrana od roku 2008 a provinční dědictví v technologii od roku 2023.