---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/cs/article/guanyinhu-lucha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**Guan-yin-hu Lücha** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) — plochý zelený čaj z okresu Siao-čchang (孝昌县) městské prefektury Siao-kan na severovýchodě provincie Chu-pej. Jméno získal podle jezera Guan-yin-chu, kolem něhož leží rekreační oblast; spolu s ní spadají do chráněné zóny čtyři obce a městyse okresu. Od 29. prosince 2015 je čaj chráněn jako produkt se zeměpisným označením a v roce 2021 pro něj vznikl standard městské prefektury. Popisy jeho vzhled shrnují do „čtyř čistot“: čistě smaragdový suchý list, čistě průzračný nálev, čistá vůně a zelené čajové dno.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Třída je uvedena v chráněném názvu.
* **Kategorie:** plochý zelený čaj ze Siao-kanu; produkt se zeměpisným označením (2015).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), městská prefektura Siao-kan (孝感, *Xiàogǎn*), okres Siao-čchang (孝昌, *Xiàochāng*).
* **Chráněná zóna:** pět jednotek okresu Siao-čchang v jejich současných správních hranicích: rekreační oblast ekologické a kulturní turistiky jezera Guan-yin-chu (观音湖生态文化旅游度假区), obec Siao-wu (小悟乡) a městyse Siao-che (小河镇), Wej-tien (卫店镇) a Wang-tien (王店镇). Seznam pochází z databáze produktů se zeměpisným označením; s textem samotného oznámení jsem jej nesrovnával.
* **Zeměpisné souřadnice:** okresní centrum Siao-čchangu leží přibližně na 31,3° s. š. a 114,0° v. d.; přesné souřadnice chráněné zóny nejsou v nalezených pramenech k dispozici.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Legenda.** Úřad pro dozor nad trhem v Siao-kanu (2023) píše, že historie čaje sahá k pověstem, lze ji sledovat do období Suej a Tchang a rozkvetla za Ming a Čching, a hned nato uvádí dobu více než dva tisíce let, aniž by rozpor vysvětloval. Referenční popis převypravuje dvě pověsti. Podle první se v letech Suej a Tchang „nan-jangský kníže“ Wu Jün-čchao (伍云昭), prchající před tchangskými vojsky, vrhl ze skály hory Šao-chua-šan (少华山), byl zachráněn, stal se mnichem a vysadil sto čajových keřů u skály na břehu jezera Guan-yin-chu. Podle druhé v mingské éře ťin-š’ Li Tao-jüan (李道元), který vstoupil do kláštera na hoře Šao-chua-šan, přivezl čajová semena z jiných míst a zasel je v okolí jezera; tak je to podle popisu zaznamenáno na stéle. Text stély jsem neviděl; pro tyto údaje neexistují dokumentární potvrzení.
    * **2015.** Hlavní správa pro dozor nad kvalitou, inspekci a karanténu (AQSIQ) oznámením z roku 2015 č. 162 vzala „观音湖绿茶“ pod ochranu jako produkt se zeměpisným označením; referenční databáze datuje rozhodnutí k 29. prosinci 2015. Publikace Úřadu pro dozor nad trhem v Siao-kanu (2023) uvádí jako rok uznání 2016; rozpor jsem nevyřešil. Produkt je v seznamu zeměpisných označení Chu-peje, který Úřad pro duševní vlastnictví provincie zveřejnil v lednu 2022.
    * **2021.** Vznikl standard městské prefektury Siao-kan DB4209/T 21—2021 „地理标志产品 观音湖绿茶“; jeho číslo a název jsou známy ze seznamů standardů. Zda je nyní platný, jsem neověřoval; jeho text jsem neviděl a požadavky standardu neuvádím.
* **Název:** „Guan-yin-chu“ (观音湖) je jméno jezera; „lü-čcha“ (绿茶) znamená zelený čaj.
* **Kulturní význam:** referenční popis uvádí místní pořekadlo „正月眠枣二月花，三月雨前观音茶“ — „v prvním měsíci spí jujuba, ve druhém kvete, ve třetím, před dešti, čaj Kuan-jin“. Popis jej označuje za starou lidovou píseň; autora ani dobu zápisu neuvádí.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůdy / kultivary:** podle referenčního popisu se vysazují především zlepšené odrůdy E-čcha č. 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) a Fu-ting Ta-paj (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); na jiném místě téhož popisu je jmenován ještě Čung-čcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*).
* **Standard sběru:** v nalezených pramenech nejsou žádné údaje.
* **Doba sběru:** přesné termíny se v nalezených pramenech nevyskytují. Pořekadlo o „třetím měsíci před dešti“ hovoří o jarním čaji, jde však o folklor, nikoli o požadavek.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Oblast:** pahorkatina a hory okresu Siao-čchang kolem jezera Guan-yin-chu, na severovýchodě provincie Chu-pej.
* **Nadmořská výška pěstování:** **450–800 m** — podle referenčního popisu, který svou formou patrně převypravuje požadavky na místní podmínky.
* **Půdy:** podle téhož popisu žlutohnědé (黄棕壤), pH 5,5–6,5, bohaté na organickou hmotu, s úrodnou vrstvou nejméně 0,5 m.
* **Podnebí:** přesné údaje pro chráněnou zónu nejsou v nalezených pramenech k dispozici.

**5. Technologie výroby:**

Dokument s technologií Guan-yin-hu Lü-čcha jsem neviděl. Pro plochý zelený čaj je obvyklý tento postup:

1.  **Zavadání čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** list se rozprostře v tenké vrstvě, aby odevzdal část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** zahřátí zastaví oxidaci a zachová zelenou barvu.
3.  **Tvarování (做形, *zuòxíng*):** list se napřimuje a stlačuje, dokud se nestane plochým.
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*):** dosušení do stabilní vlhkosti a rozvinutí vůně.

To je obecné schéma třídy, nikoli popis technologie Guan-yin-hu Lü-čcha.

Publikace Úřadu pro dozor nad trhem v Siao-kanu (2023) jmenuje místní postupy pouze podle názvů: sběr a zpracování v období dešťů mej-jü, „dvojitá fixace“ (二次杀青), „odložené navrácení vlhkosti“ (延时回潮) a „odstranění chmýří na dvou strojích“ (双机脱毫). Parametry těchto postupů neuvádí.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Níže uvedený popis platí pro nejvyšší stupeň (特级) — podle referenčního popisu a databáze produktů se zeměpisným označením.

* **Vzhled suchého listu:** plochý, hladký a přímý, štíhlý, smaragdově zelený (扁平光直，挺秀翠绿); rovnoměrný a čistý, s patrným chmýřím (匀齐光洁，显毫).
* **Vůně suchého listu:** v nalezených pramenech není samostatný popis.
* **Vůně nálevu:** čistá a trvalá, s patrnou květinovou notou (清香持久，显花香).
* **Chuť:** svěží a jemná, šťavnatá a čilá (鲜醇，润爽).
* **Barva nálevu:** jemně zelená a jasná (嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** měkké, jemné a rovnoměrné (柔嫩匀齐).

„Čtyři čistoty“ (四清) popis rozvádí takto: suchý čaj je čistě smaragdový (干茶清翠), nálev průzračný (茶汤清亮), chuť má čistou vůni (茶味清香), čajové dno je zelené (叶底青绿).

Popis Úřadu pro dozor nad trhem v Siao-kanu (2023) charakterizuje vůni jinak — „výrazná kaštanová, s lehkou květinovou notou“ (明显栗香，略显花香). S popisem kvality se to rozchází; které je blíže současnému čaji, nevím.

**7. Chemické složení:**

Referenční popis uvádí tyto ukazatele; ke kterému stupni se vztahují, v něm není řečeno:

| Ukazatel | Hodnota |
| :--- | :--- |
| Vlhkost | nejvýše 6,5 % |
| Prach a drť | nejvýše 5,5 % |
| Celkový popel | nejvýše 7 % |
| Ve vodě rozpustné extraktivní látky | nejméně 42 % |
| Hrubá vláknina | nejvýše 10 % |

Jde o převyprávění požadavků, nikoli o údaje ze zkoušek; původní pramen s tabulkou jsem neviděl. Práh extraktivních látek je zde vyšší než u standardu sousedního čaje Siao-čchang Feng-chuang-šan Čcha (nejméně 38 %).

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** skleněná sklenice nebo bílý gaiwan — ve skle je vidět, jak plochý list ve vodě vstává.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Květinová nota a zelená barva mizí jako první, proto je lepší čaj vypít do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách se v nalezených pramenech nevyskytují.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat značku produktu se zeměpisným označením a název „观音湖绿茶“.
    * Ověřovat, že výrobce pochází z chráněné zóny: rekreační oblast Guan-yin-chu, obec Siao-wu, městyse Siao-che, Wej-tien nebo Wang-tien okresu Siao-čchang.
    * List je plochý, přímý a smaragdový, s chmýřím; nálev je jemně zelený a průzračný.

**12. Zajímavosti:**

* Jeden okres Siao-čchang má tři chráněná čajová jména a všechna tři jsou popsána jako zelený čaj; dvě další se vážou k městysu Čou-siang, který do zóny Guan-yin-hu Lü-čcha nespadá.
* Jméno čaje je toponymum: „Kuan-jin“ zde odkazuje k jezeru a s fuťienskými oolongy Tchie Kuan-jin ([铁观音](https://thetea.app/cs/article/tie-guanyin)) nebo Chuang Kuan-jin ([黄观音](https://thetea.app/cs/article/huang-guanyin)) čaj kromě slova nic nespojuje.
* Místní pořekadlo staví „čaj Kuan-jin“ do jedné řady s kvetením jujuby — jako znamení třetího měsíce.

**13. Srovnání se sousedními čaji:**

* **Siao-čchang Feng-chuang-šan Čcha ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/cs/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** plochý zelený čaj z městysu Čou-siang téhož okresu, certifikační značka z roku 2015; má standard s úplnou technologií.
* **Čou-siang Feng-chuang Čcha ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/cs/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** produkt se zeměpisným označením z téhož městysu Čou-siang, chráněný od roku 2014.
* **Ta-wu Lü-čcha ([大悟绿茶](https://thetea.app/cs/article/dawu-lucha)):** zelený čaj sousedního okresu Ta-wu téže prefektury Siao-kan, produkt se zeměpisným označením z roku 2012, ve třech podobách listu.

**Závěrem:**

Guan-yin-hu Lü-čcha je plochý zelený čaj okresu Siao-čchang, ze zahrad ve výšce 450–800 m kolem jezera, které mu dalo jméno. Popis vykresluje přímý smaragdový list s chmýřím, trvalou vůni s květinovou notou a jemně zelený nálev. Dokumenty potvrzují ochranu od roku 2015 a standard z roku 2021; dávná historie, kterou uvádějí příručky, zůstává pověstí.