---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/cs/article/guangyuan-huangcha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Kuang-jüan chuang-čcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) je zelený čaj ze žlutolistých odrůd městské prefektury Kuang-jüan na severovýchodě provincie S’-čchuan. Navzdory názvu nepatří do třídy žlutých čajů: technologie je zelená, žádné dušení (闷黄) se nepoužívá a „žlutá“ odkazuje k barvě jarního listu odrůd 中黄1号 a 中黄2号. První z nich byl do Kuang-jüanu dovezen v roce 2010 a za třináct let vyrostla ze zkušební výsadby v okrese Wang-cchang podle údajů prefektury základna o rozloze 51 tisíc mu, největší čínská základna „žlutého čaje“. Prefektura popisuje čaj formulí „tři žluté, tři vysoké“: zlatožlutý list, „husí žlutý“ nálev, nefritově žluté čajové dno, vysoký obsah aminokyselin, vysoké aroma a vysoký obsah žlutých pigmentů. Název je od roku 2014 chráněn zeměpisným certifikačním znakem.

**1. Klasifikace a Původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) ze žlutolistých odrůd. Tak jej označuje i sama prefektura: „produkt zeleného čaje“ vyráběný rozložením, fixací, narovnáním, formováním a sušením.
* **Past v názvu:** „黄茶“ (*huángchá*) v názvu znamená barvu listu, nikoli třídu. Žlutý čaj podle GB/T 30766 vyžaduje dušení, které zde chybí.
* **Kategorie:** Čaj ze světlolistých (黄化, *huánghuà*) odrůd; zeměpisný certifikační znak (2014).
* **Původ:** Čína, provincie S’-čchuan (四川, *Sìchuān*), městská prefektura Kuang-jüan (广元, *Guǎngyuán*). Hlavní oblastí je okres Wang-cchang (旺苍县). Prefektura je uvedena jako správní příslušnost držitele znaku; právní hranici zóny jsem neověřoval.
* **Zeměpisné souřadnice:** Kuang-jüan leží přibližně na 32,4° s. š. a 105,8° v. d.

**2. Historie a Kulturní Význam:**

* **Historie:**
    * **2010.** Kuang-jüan dovezl odrůdu 中黄1号, vyšlechtěnou Čajovým institutem Čínské akademie zemědělských věd, a založil úspěšnou zkušební výsadbu v okrese Wang-cchang.
    * **2013–2014.** Městské orgány pověřily podáním žádosti prefekturní stanici technických plodin a v roce 2014 byl zaregistrován zeměpisný certifikační znak 广元黄茶 pod číslem 14056995. Sousední číslo 14056996 patří párovému znaku 广元纯黄茶. Podle výroční zprávy Státního hlavního úřadu průmyslu a obchodu ČLR o ochranných známkách za rok 2014 drží oba znaky tatáž prefekturní stanice technických plodin (广元市经济作物管理站) a oba jsou registrovány pro jediný produkt, čaj. Dokument, který by rozlišoval produkty pod oběma znaky, se v nalezených zdrojích nevyskytuje.
    * **Standardy.** Podle údajů prefektury byly přijaty dva místní standardy, jeden o pěstování a jeden o zpracování, a skupinový standard „广元黄茶“; v roce 2023 smí znak používat jedenáct společností.
    * **2023.** Podle údajů prefektury činí rozloha sadů 51 tisíc mu; prefektura to označuje za největší čínskou základnu „žlutého čaje“.
    * Čaj je zapsán v celostátních katalozích venkovských speciálních produktů a produktů „名特优新“, tedy známých, speciálních, kvalitních a nových zemědělských produktů. Provincie jej uznala za vynikající regionální veřejnou značku zemědělských produktů a za nejvlivnější samostatný čaj S’-čchuanu (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Název:** „Kuang-jüan“ je jméno prefektury; „chuang-čcha“ (黄茶) znamená „žlutý čaj“, podle barvy listu.
* **Kulturní význam:** Kuang-jüan chuang-čcha je mladší než sousední chráněné čaje prefektury, Čchi-fo kung-čcha (chráněný od roku 2008) a Mi-cchang-šan čcha (od roku 2009). Jeho historie je historií odrůdy, nikoli místa: čaj se objevil spolu s odrůdou vyšlechtěnou v Če-ťiangu.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* **Odrůdy:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) a **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) jsou státní odrůdy s přirozeně žlutým listem. Odrůdu 中黄1号 vyšlechtil Čajový institut akademie; 中黄2号 pochází z mutanta z okresu Ťin-jün v provincii Če-ťiang.
* **Barva listu:** Jarní výhonky jsou žluté; u odrůdy 中黄2号 se list v létě zazelená.
* **Surovina:** Jemné jarní výhonky (鲜嫩春梢) odrůd pěstovaných v prefektuře.

**4. Terroir a Zvláštnosti Pěstování:**

* **Region:** Severovýchod S’-čchuanu, hory na hranici se Šen-si a Kan-su.
* **Nadmořská výška pěstování:** Údaje v nalezených zdrojích chybí. Prefektura píše pouze, že v Kuang-jüanu je mnoho vysokých hor a mlh (多高山、多云雾).
* **Podnebí:** Přesné údaje o sadech v nalezených zdrojích chybí.
* **Půdy:** Údaje v nalezených zdrojích chybí.
* **Zvláštnost:** Žlutou barvu listu určuje odrůda, nikoli místo: odrůdy byly dovezeny z Če-ťiangu. Místo dodává nadmořskou výšku a mlhy.

**5. Technologie Výroby:**

Podle popisu prefektury se Kuang-jüan chuang-čcha vyrábí takto:

1.  **Zavadání (摊放, *tānfàng*):** Čerstvý list se rozkládá v tenké vrstvě.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastaví oxidaci.
3.  **Narovnání (理条, *lǐtiáo*):** List se vyrovná do proužku.
4.  **Formování (做形, *zuòxíng*):** List získá tvar „malé orchideje“ (形似小兰花).
5.  **Sušení (干燥, *gānzào*).

Dušení (闷黄) se nepoužívá. Prefektura zmiňuje místní standard zpracování, ale jeho text jsem neviděl; parametry v nalezených zdrojích chybí.

**6. Organoleptické Vlastnosti:**

Prefektura popisuje vzhled formulí „tři žluté, tři vysoké“ (三黄三高).

* **Vzhled suchého listu:** Připomíná malou orchidej (形似小兰花); zlatožlutý (外形金黄).
* **Aroma suchého listu:** Popisy v nalezených zdrojích chybí.
* **Aroma nálevu:** Vysoké (香气高).
* **Chuť:** Popisy v nalezených zdrojích chybí, kromě zmínky o vysokém obsahu aminokyselin.
* **Barva nálevu:** Světle žlutá, „husí barvy“ (汤色鹅黄).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Nefritově žluté (叶底玉黄).

**7. Chemické Složení:**

Podle údajů prefektury (2023):

| Ukazatel | Obsah |
| :--- | :--- |
| Extraktivní látky | více než 40 % |
| Aminokyseliny | průměrně kolem 7 % |

Aminokyselin je podle týchž údajů 2–3krát více než v běžném zeleném čaji. Prefektura zmiňuje i vysoký obsah žlutých pigmentů, ale čísla neuvádí.

**8. Příznivé Účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou k dispozici.

**9. Příprava:**

Postup třídy pro jemný zelený čaj.

* **Teplota vody:** 75–80 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice, v níž je vidět žlutozelený list a světle žlutý nálev.
* **Postup:**
    1. Předehřát sklenici.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev po 40–60 sekundách.
    4. Pít a ponechat část nálevu.
    5. Dolít vodu.
    6. Dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Postup třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a Padělky:**

Podle údajů prefektury bylo v roce 2023 vyrobeno 70 t čaje a tržní cena činila 4000–16 000 jüanů za ťin (500 g). Jde o odhad prefektury, nikoli maloobchodní ceník.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat zeměpisný certifikační znak č. 14056995; v roce 2023 jej smělo používat jedenáct společností.
    * Ověřit, že výrobce pochází z prefektury Kuang-jüan.
    * List je zlatožlutý, nálev světle žlutý, čajové dno nefritově žluté.
    * Nezaměňovat se žlutým čajem podle třídy: dušení zde chybí.

**12. Zajímavosti:**

* Odrůdy pro tento čaj byly vyšlechtěny v Če-ťiangu a první zkušební výsadba v Kuang-jüanu proběhla v roce 2010.
* Za třináct let vzrostla rozloha od zkušební výsadby na 51 tisíc mu.
* Vesnice San-che v okrese Wang-cchang byla podle údajů prefektury ministerstvem zemědělství uznána za celostátní „vesnici speciálního odvětví s hodnotou sto milionů jüanů“.
* Ke znaku existuje párový znak 广元纯黄茶 („čistě žlutý čaj Kuang-jüan“) se sousedním číslem.
* Stejná past v názvu jako u Ťin-jün chuang-čcha: čaj se jmenuje žlutý, ale podle třídy je zelený.

**13. Srovnání s Jinými Čaji:**

* **Ťin-jün chuang-čcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/cs/article/jinyun-huangcha)):** Rodiště odrůdy 中黄2号; rovněž zelený čaj pod „žlutým“ názvem.
* **An-ťi chuang-ťin ja ([安吉黄金芽](https://thetea.app/cs/article/anji-huangjin-ya)):** Žlutolistý zelený čaj z Če-ťiangu.
* **Meng-ting chuang-ja ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/cs/article/mengding-huang-ya)):** Skutečný žlutý čaj ze S’-čchuanu, s dušením.
* **Mi-cchang-šan čcha ([米仓山茶](https://thetea.app/cs/article/micangshan-cha)):** Čaj z hor Mi-cchang-šan v okrese Wang-cchang téže prefektury; jeho technologie je zapsána na provinčním seznamu dědictví jako větev s’čchuanské technologie zeleného čaje.

**Závěrem:**

Kuang-jüan chuang-čcha je zelený čaj severovýchodního S’-čchuanu z čeťiangských žlutolistých odrůd 中黄1号 a 中黄2号. Tři žluté, tedy list, nálev a čajové dno, a tři vysoké, tedy aminokyseliny kolem 7 %, aroma a pigmenty. Od zkušební výsadby v roce 2010 čaj vyrostl v odvětví o rozloze 51 tisíc mu; název chrání znak od roku 2014.