---
title: "Chéngbù dòngchá"
url: https://thetea.app/cs/article/chengbu-dongcha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chéngbù dòngchá (城步峒茶)

**Čcheng-pu Tung-čcha** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) je čaj z Mjaoského autonomního okresu Čcheng-pu (城步苗族自治县) městské prefektury Šao-jang na jihozápadě provincie Chu-nan, u hranice s Kuang-si. 峒茶 (*dòngchá*) je jméno místní populace čajovníku, nikoli třída: vyráběl se z něj drcený červený čaj na export, dnes se z něj dělá červený a zelený čaj a Mjaové a Tungové z okresu z jeho listů odedávna vaří základ pro olejový čaj. Tržní správa Šao-jangu ji označuje za jednu ze čtyř nejlepších místních populací čajovníku v Chu-nanu a řadí ji k jižnímu velkolistému stromovitému typu. Od roku 2022 jméno chrání zeměpisná certifikační známka.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Třída není stanovena: jméno označuje populaci čajovníku a místo, třídu produktu prameny neuvádějí. Referenční článek považuje surovinu za vhodnou pro červený i zelený čaj, „zejména pro červený“.
* **Kategorie:** Čaj místní populace čajovníku; zeměpisná certifikační známka (2022).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-nan (湖南, *Húnán*), městská prefektura Šao-jang (邵阳, *Shàoyáng*), Mjaoský autonomní okres Čcheng-pu (城步, *Chéngbù*).
* **Oblast:** Provinční seznam z roku 2024 uvádí okres Čcheng-pu jako administrativní příslušnost držitele známky; právní hranici oblasti jsem nenašel. Referenční článek jmenuje obce a městyse, kde populace roste: Tching-pching (汀坪), Wej-si (威溪), Žu-lin (儒林), Lan-žung (兰蓉), Paj-mao-pching (白毛坪), Wu-tchuan (五团), Čchang-an-jing (长安营) a Tan-kchou (丹口).
* **Zeměpisné souřadnice:** Pro oblast Kao-mej — Pcheng-tung v obci Tching-pching uvádí referenční článek 25°58′–26°02′ s. š. a 110°14′–110°20′ v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Staré záznamy.** Referenční článek cituje řádek z „Místopisu země Čcheng-pu“ (城步乡土志): „茶有八峒茶·略可采用“ — „z čajů je tu čaj osmi tungů, zčásti použitelný“. Místní publikace jej podávají jinak — „城步有八峒茶，可采“; původní pramen jsem neviděl.
    * **1974–1982 — nálezy.** Podle téhož článku byl v roce 1974 nalezen vysoký divoký keř se širokým silným listem; v roce 1975 jej odborníci Chu-nanského zemědělského institutu popsali jako polostromovitý velkolistý čajovník. V roce 1982 byl u Cchao-ťia-wanu (曹家湾) nalezen keř vysoký 7,28 m s průměrem kmene 41,1 cm.
    * **Pokus s přesazením.** V letech 1975–1980 se populace zkoušela pěstovat v jiné části Šao-jangu; keře se změnily v křoviny, list se zmenšil, a populace byla označena za ekotyp vázaný na místo.
    * **80. léta — drcený červený čaj.** Referenční článek uvádí, že v roce 1984 získal drcený červený čaj z této populace z továrny Čchi-li-pching (七里坪) titul provinčního kvalitního výrobku a v polovině 80. let nastal rozkvět: veškerý list se vykupoval na export. S odchodem čínského červeného čaje z vnějšího trhu v polovině 90. let populace upadla.
    * **1986–1987 — odrůda.** V červnu 1986 byla populace uznána provinční místní odrůdou; v roce 1987 provinční odrůdovou komisí.
    * **2020.** Podle referenčního článku okres vyhlásil ochranu a evidenci starých čajovníků.
    * **2022 — známka.** Státní úřad pro duševní vlastnictví v 1777. čísle věstníku ochranných známek vyhlásil „城步峒茶“ zeměpisnou certifikační známkou; referenční článek datuje počátek platnosti na 28. ledna 2022. Pro Šao-jang to byla první nová zeměpisná známka toho roku — jak 23. února informovala prefekturní tržní správa.
* **Název:**
    * „Čcheng-pu“ (城步) je jméno okresu.
    * „Tung“ (峒, *dòng*) — podle referenčního článku se tak nazývaly správní jednotky v horských krajích Mjaů; za dynastie Ming bylo v Čcheng-pu pět takových „tungů“. Čaj je „pojmenován podle místa“ — odtud 峒茶.
* **Kulturní význam:** „Chu-nan ž’-pao“ píše, že Mjaové a Tungové z Čcheng-pu odedávna pijí olejový čaj (油茶, *yóuchá*), že čcheng-puský olejový čaj je zapsán v provinčním seznamu nemateriálního dědictví a že jeho hlavní surovinou je právě list 峒茶.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Populace:** Semenná (有性系) místní populace. Oficiální zprávy ji nazývají jižním velkolistým stromovitým typem (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/cs/article/qiaomuguanmu)型); referenční článek na jiném místě píše „malý strom, střednělistý, středně raný“ (小乔木型，中叶类，中生种). Rozpor prameny nevysvětlují.
* **Dvě formy:** Podle barvy zralého listu místní obyvatelé rozlišují „zelenolistý tung-čcha“ (青叶峒茶, nazývaný také [竹叶](https://thetea.app/cs/article/zhuye)茶 a 绵茶) a „žlutolistý tung-čcha“ (黄叶峒茶).
* **Keř a list:** Podle referenčního článku je kmen výrazný, větve řídké; list je podlouhle eliptický, zelený nebo tmavě zelený, lesklý. Výhony jsou žlutozelené, silně plstnaté, dlouho zůstávají jemné.
* **Termíny:** Jarní pupeny raší koncem března, sběr začíná v polovině dubna — podle téhož článku.
* **Standard sběru:** Pro čaj pod známkou nejsou v nalezených pramenech údaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Jihozápad Chu-nanu, styk s Kuang-si. „Místopis Šao-jangu“, který cituje referenční článek, klade hlavní oblast do obce Tching-pching na hranici s kuangsijskými okresy Lung-šeng a C’-jüan, na severozápadním okraji hřbetu Jüe-čcheng-ling (越城岭).
* **Nadmořská výška růstu:** 300–700 m v oblasti Tching-pchingu — podle referenčního článku; tentýž článek píše o skupinách starých keřů nad 1700 m v národním parku Nan-šan.
* **Podnebí:** Podle referenčního článku — kolem 18 °C průměrně za rok, 1560,7 mm srážek, kolem sta mlžných dní.
* **Půdy:** Převážně červenozemě, slabě kyselé (pH 5,0–5,5), s obsahem organické hmoty 3,09 % — podle referenčního článku a v něm citovaného prefekturního místopisu.
* **Rozsah:** Podle zprávy tržní správy Šao-jangu (2022) — 30 tisíc mu výsadeb; referenční článek uvádí více než 40 tisíc mu divoce rostoucích a vysazených keřů k roku 2020.

**5. Technologie výroby:**

Dokument s požadavky na technologii čaje pod známkou jsem neviděl. Nalezené prameny popisují tři linie.

* **Drcený červený čaj.** Hlavní produkt 80. let, na export; parametry zpracování nalezené prameny neuvádějí.
* **Současné čaje.** Referenční článek píše o výrobě červeného a zeleného čaje, ale technologii nepopisuje.
* **Čajové placky pro olejový čaj.** Podle referenčního článku se list sbírá kolem svátků Čching-ming a Ku-jü, vaří se v železném kotli s rýžovou vodou, několik hodin se dusí na mírném ohni, za horka se hněte, tvarují se placky velikosti hrsti a dosušují se nad ohněm a na slunci.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Pod známkou vycházejí čaje různých tříd, proto obecný popis neexistuje. Níže je popis červeného čaje z této populace podle referenčního článku.

* **Vzhled suchého listu:** Popisy v nalezených pramenech nejsou.
* **Aroma suchého listu:** Popisy v nalezených pramenech nejsou.
* **Aroma nálevu:** U červeného čaje — plné a dlouhé (香气浓郁持久), s květinově medovým tónem (花蜜香).
* **Chuť:** U červeného čaje — jemná (醇和), na jiném místě téhož článku — jemná a osvěžující (醇和爽口).
* **Barva nálevu:** U červeného čaje — hustě červená a jasná (红浓明亮).
* **Čajové dno (vylouhovaný list):** Popisy v nalezených pramenech nejsou.

Pro olejový čaj podle téhož článku dává žlutolistá forma plnější chuť a snese více nálevů než zelenolistá.

**7. Chemické složení:**

Referenční texty uvádějí procenta polyfenolů, aminokyselin, katechinů a extraktivních látek, ale čísla si odporují i v rámci jednoho textu a metoda ani vzorek nejsou uvedeny. Proto je nepřenáším.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje neexistují.

**9. Příprava čaje:**

Praxe třídy — parametry závisí na tom, jaký čaj máte v ruce.

* **Červený:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, první nálev 15–30 sekund v káj-wanu, poté čtyři až pět nálevů s prodloužením o 10–15 sekund.
* **Zelený:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, první nálev 40–60 sekund ve skleněné nádobě nebo káj-wanu, dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praxe třídy. Zelený čaj — v hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů, spotřebovat do jednoho roku. Červený — na suchém tmavém místě při pokojové teplotě, v těsném obalu, mimo dosah pachů.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených pramenech nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat na obalu zeměpisnou certifikační známku „城步峒茶“.
    * Ověřit, že výrobce je z okresu Čcheng-pu.
    * Sledovat na etiketě třídu čaje: pod jedním jménem vychází červený i zelený.

**12. Zajímavosti:**

* Keř vysoký 7,28 m z Cchao-ťia-wanu označuje referenční článek za nejvyšší čajovník Chu-nanu.
* Slovo „峒“ v názvu neznamená „jeskyně“, ale starou správní jednotku v horách Mjaů.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Tchao-jüan Ta-jie Čcha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/cs/article/taoyuan-daye-cha)):** Jiné chu-nanské jméno stojící na místní velkolisté odrůdě; rovněž bez jednotné třídy.
* **Žu-čcheng Paj Mao Čcha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/cs/article/rucheng-baimaocha)):** Chu-nanský čaj z místního velkolistého divoce rostoucího zdroje.
* **Pao-ťing Chuang Ťin Čcha (保靖黄金茶):** Chu-nanský čaj pojmenovaný podle místní odrůdy — zelený; z téže odrůdy se vyrábí i červený.

**Závěrem:**

Čcheng-pu Tung-čcha je jméno nikoli třídy, ale živé populace čajovníku z hor na styku Chu-nanu a Kuang-si. Její příběh tvoří staré stromy nalezené v 70. a 80. letech 20. století, exportní drcený červený čaj, úpadek a návrat pod zeměpisnou známkou v roce 2022. Prameny se shodují v hlavním: surovina se nejlépe rozvine v červeném čaji a doma u Mjaů a Tungů patří do olejového čaje.