---
title: "Bòhétáng"
url: https://thetea.app/cs/article/bohetang
lang: cs
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bòhétáng (薄荷塘)

*Bòhétáng* (薄荷塘) — mikrolokalita *gǔshù* suroviny ze státního lesa [易武](https://thetea.app/cs/article/yi-wu) (*Yìwǔ*) na jihovýchodě Xishuangbanny, v kategorii sheng pu-erh zaujímající úroveň S+: extrémně deficitní, etalonově jemný a jeden z nejdražších čajů celého 易武. Název lokality pochází od 薄荷 (*bòhe* — doslova „máta“), a právě mátový chlad se stal jejím rozpoznávacím podpisem. Jedná se o vzácný případ, kdy je síla vyjádřena skrze vytříbenost: lesní čistota, květinově-medové aroma a chladivá, téměř mátová dochuť.

**1. Klasifikace a Původ:**

* **Typ:** sheng pu-erh (生普) — pu-erh syrového (nefermentovaného „postfermentačního“) typu.
* **Kategorie:** *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/cs/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — staré čajové stromy; vysoce ceněný tržní segment z jediné lokality.
* **Původ:** okres 勐腊 (*Měnglà*), autonomní oblast Dai v Xishuangbanna, provincie Yunnan; rozsáhlý masiv 易武 (*Yìwǔ*) — historické srdce „šesti slavných čajových hor“ (古六山).
* **Status lokality:** v registru *míngzhài* (名寨) je označována samostatně jako 易武([国有林](https://thetea.app/cs/article/guo-you-lin)) — „státní les“ (*guóyǒulín*).
* **Odrůda/Kultivar:** yunnanský velkolistý typ (大叶种) assámské skupiny.
* **Sousední lokality ve stejné ekologické nice státního lesa 易武:** [刮风寨](https://thetea.app/cs/article/guafengzhai) (*Guāfēngzhài*), 铜箐河 (*Tóngqìnghé*) a k 刮风寨 náležející vrcholný 片区 茶王树 (*Cháwángshù*). Na pozadí tohoto „divokého“ prostředí *Bòhétáng* vyniká nikoli silou, nýbrž elegancí — to je jeho poznávací znamení.

**2. Historie a Kulturní Význam:**

* *Bòhétáng* je fenomén relativně nedávné éry „jednohorských“ (*dānshān*) a „jednolokálních“ čajů, kdy trh se sheng pu-erhem přešel od regionálních kupáží ke kultu konkrétní vesnice, lesa a dokonce jednotlivého stromu.
* 易武 sehrál roli historické lokomotivy: je to starobylé jádro obchodu s pu-erhem a „šesti slavných hor“, k nimž náleží taková legendární jména jako 弯弓 (*Wāngōng*, historické jádro 曼撒) a 麻黑 (*Máhēi*).
* Na této půdě začaly být lokality státního lesa — 刮风寨, 茶王树, 铜箐河 a *Bòhétáng* — vnímány jako vrchol „divoké čistoty“ 易武.
* *Bòhétáng* v této hierarchii zaujal pozici cenového a kvalitativního vrcholu: extrémní vzácnost suroviny z hloubi chráněného lesa, rozpoznatelný mátový podpis a reputace „nejjemnějšího“ mezi siláky z něj učinily jméno, jímž se poměřuje vrchol trhu 易武.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* *Bòhétáng* je *gǔshù* (古树), staré čajové stromy.
* Surovinu zde neposkytuje rovnoměrně zapojená zahrada, nýbrž malý počet v lese rozptýlených vysokých stromů, což vysvětluje mikroskopické objemy a závratnou cenu.
* Stejně jako celý 易武, i *Bòhétáng* spoléhá na yunnanský velkolistý typ (大叶种) assámské skupiny — právě ten dává regionu charakteristickou měkkou, „vodově nasládlou“ strukturu nálevu a dlouhou dochuť.
* Zvláštností lokality je, že lesní *gǔshù* poskytují surovinu neobyčejně jemnou a „průzračnou“: při vší nasycenosti není těžká, není hrubá, nýbrž krajková — to, co je v registru zachyceno slovem 细腻 (*xìnì*, „jemně delikátní“).

**4. Terroir a Zvláštnosti Pěstování:**

* Příslušnost k 国有林 („státní les“) je klíčem k celému charakteru čaje. Na rozdíl od vesnických zahrad, založených u obydlí a na svazích kolem dvorů, leží 国有林 lokality v hloubi chráněného lesa, kam se dostává hodinami pěší chůze.
* Staré čajové stromy zde nerostou v plantážových řadách, nýbrž jsou vtroušeny do živého baldachýnu tropického lesa, obklopeny vysokými dřevinami, liánami a podrostem.
* Právě tento režim — rozptýlené světlo, vysoká vlhkost, chladné noci, bohatá lesní podestýlka a téměř úplná absence lidského zásahu — formuje to, co se v degustačních popisech nazývá „lesní rezonance“ (山野气) a v případě *Bòhétáng* zřetelný chlad.

**5. Technologie Výroby:**

* *Bòhétáng* je sheng pu-erh (生普), pu-erh syrového typu. Základní technologický řetězec pro takovou surovinu je společný pro celý 易武:
  * sběr fleší z *gǔshù*;
  * zavadání (*wěidiāo*);
  * fixace zeleně — „zabití zeleně“ (*shāqīng* 杀青) v pánvi wok, jemná, aby se zachovala jemná aromatika a „nezabila“ charakteristická svěžest;
  * kroucení (*róuniǎn* 揉捻);
  * sušení na slunci (*shàiqīng* [晒青](https://thetea.app/cs/article/shai-qing)) — právě sušení na slunci dává 晒青毛茶, základ pro pu-erh, na rozdíl od pecního sušení zelených čajů.
* Získaný 晒青毛茶 se poté může lisovat do koláčů (*bǐng*) a zakládat k pomalému přirozenému zrání.
* Pro lokalitu úrovně *Bòhétáng* je kritická delikátnost každého kroku: hrubé *shāqīng* nebo přesušení by smazalo právě tu květinově-medovou jemnost a chlad, kvůli nimž je tento čaj ceněn.
* V praxi je surovina *Bòhétáng* nejčastěji nabízena jako čistý jednolokální (单株 — *dānzhū*, „z jednotlivého stromu“, nebo úzce mikrošaržový) materiál bez kupáže — míchání s méně vzácnou surovinou zde postrádá smysl.

**6. Organoleptické Vlastnosti:**

* Profil *Bòhétáng* je v registru popsán formulí 清雅花蜜 + 薄荷凉, 细腻 — „čistě elegantní květinově-medové aroma plus mátový chlad, delikátní textura“.
* **Aroma** — vysoké, světlé, květinově-medové (花蜜香), bez tíhy a „divoké“ hrubosti; čisté a koncentrované.
* **Tělo** — nikoli „horsky silové“, jako u 布朗 čajů typu [老班章](https://thetea.app/cs/article/laobanzhang), nýbrž jemné, hedvábné, průzračné; síla se skrývá v eleganci.
* **Podpis** — charakteristický chlad, spojovaný s mátou (薄荷, *bòhe* — doslova „máta“, od čehož pochází název lokality). Tento pocit svěžesti a „chladu“ v hrdle a na patře je to, co odlišuje *Bòhétáng* od jakéhokoli vesnického 易武.
* **Struktura** — měkký, vodově nasládlý základ 易武 s dlouhou, čistou dochutí.
* Ve srovnání s etalonem klasického 易武 — vesnicí 麻黑 (*Máhēi*) s její 汤柔水甜 a dlouhým „韵“ — jde *Bòhétáng* stejným směrem měkkosti a délky, avšak přidává lesní ostrost vnímání a právě onen mátový chlad, čímž činí profil „horštějším“ a krystalickým.

**9. Příprava Čaje:**

Doporučení pro přípravu čaje (gongfu, jako pro jemný *gǔshù* sheng):

* **Nádobí** — porcelánový gaiwan, aby nedošlo k potlačení vysoké aromatiky.
* **Voda** — měkká, blízko 95–100 °C; kvalita vody je kritická pro „průzračné“ čaje.
* **Prolévání** — krátké rychlé oplachové, poté série velmi krátkých nálevů s postupným prodlužováním.
* **Logika** — „netlačit“ na list; *Bòhétáng* se otevírá trpělivě, snese mnoho zalití a dlouho vydává sladkost a chlad ve finále.

**11. Cena a Falzifikáty:**

* *Bòhétáng* je jeden z nejdražších čajů celého 易武; cenový a kvalitativní vrchol státního lesa. Falzifikátů a „přitahování“ pod jméno *Bòhétáng* je na trhu velmi mnoho, právě kvůli deficitu a ceně.
* **Chlad, nikoli síla.** Pokud v šálku dominuje těžká hořkost a „úder“ (jako u 布朗 profilu), není to logika *Bòhétáng*. Zde se očekává elegance, vysoké květinově-medové aroma a zřetelný „mátový“ chlad.
* **Jemnost textury.** Nálev je průzračný a hedvábný (细腻), bez hrubosti a „vesnické“ hustoty; síla je vyjádřena dochutí a hrdelní svěžestí, nikoli viskozitou.
* **Kontext státního lesa.** Pravý *Bòhétáng* je 国有林 materiál, z definice mikrošaržový. Velké „rovnoměrné“ objemy za dostupnou cenu jsou s tímto statusem neslučitelné.
* **Srovnání se sousedy.** Profilem a původem jsou blízko 刮风寨/茶王树 (花蜜香 jasnější, tělo hustší a „气“ silnější) a 麻黑 (měkčí, bez výrazného mátového chladu). Pokud „mátový“ podpis chybí a tělo je přitom těžké — pravděpodobně se jedná o jiný 易武, vydávaný za *Bòhétáng*.

**12. Zajímavosti:**

* **O standardech.** Pu-erh jako kategorie je popsán samostatným národním standardem ČLR pro čaj *Pǔ'ěr* ([普洱茶](https://thetea.app/cs/article/pu-ercha)), zahrnujícím mimo jiné syrový (生) typ na bázi 晒青毛茶 z yunnanské velkolisté suroviny chráněného zeměpisného původu. *Bòhétáng*, coby *gǔshù* materiál z 易武, formálně spadá do této kategorie jako 高端 jednolokální sheng.
* **Meze standardizace.** Národní standard stanovuje kategorii, typ suroviny a základní požadavky, avšak nepřiděluje status „村寨“. Gradace 区级 → 名山级 → 村寨级 a samotná úroveň S+ je tržně-odvětvová hierarchie jmenovitých lokalit, nikoli atestát standardu. Proto „名“ *Bòhétáng* žije především reputací, geografií státního lesa a reálnou vzácností, nikoli číslem GOST.