---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/cs/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Báipénzhū Héngkēng chá** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) je zelený čaj z vesnice Héngkēng (横坑村) městyse Báipénzhū (白盆珠镇) okresu Hùidōng (惠东县) městské prefektury Hùizhōu, provincie Guǎngdōng. Vesnice je ze všech stran obklopena hřebenem Liánhuāshān (莲花山) a její čaj, „héngkēng chá“ (横坑茶), zařazuje turistická informační stránka (2023) do výběru čajů okresu. Označení zatím není chráněno: v březnu 2025 deník „Hùizhōu rìbào“ informoval, že Státní úřad pro duševní vlastnictví přijal k posouzení žádost o zeměpisné certifikační označení „白盆珠横坑茶“. Označení ani chráněná oblast dosud neexistují; třídu článku přebírám z této stránky, která přímo řadí héngkēngský čaj mezi zelené čaje.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Turistická informační stránka (2023) uvádí přímo: „横坑茶属绿茶系“ — héngkēngský čaj patří mezi zelené čaje. Dokument žádosti s třídou jsem neviděl: třída je stanovena podle popisu, nikoli podle dokumentu.
* **Kategorie:** Vesnický horský zelený čaj z hřebene Liánhuāshān; žádost o zeměpisné certifikační označení přijatá k posouzení.
* **Původ:** Čína, provincie Guǎngdōng (广东, *Guǎngdōng*), městská prefektura Hùizhōu (惠州, *Hùizhōu*), okres Hùidōng (惠东, *Hùidōng*), městys Báipénzhū (白盆珠, *Báipénzhū*), vesnice Héngkēng (横坑, *Héngkēng*).
* **Oblast:** Chráněná oblast nebyla zveřejněna. Podle turistické informační stránky roste čaj v rámci provinční přírodní rezervace Liánhuāshān.
* **Status:** Žádost byla přijata, označení není zaregistrováno (registr 2026).

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Rodokmen rodu Lài.** Místní tisk převypráví „Rodokmen rodu Lài“ (《赖氏族谱》) z vesnice Héngkēng: na počátku dynastie Qīng se předkové rodu Lài usadili v Héngkēngu a v letech Kāngxī (康熙) začali pěstovat zelený čaj. Původní rodokmen jsem neviděl, jde tedy o rodinnou tradici v převyprávění, nikoli ověřené datum.
    * **Věhlas v Lingnánu.** Podle téhož převyprávění se héngkēngský čaj šířil po starých poštovních cestách a stal se známým v Lingnánu. Dokumenty o obchodu s tímto čajem v nalezených zdrojích nejsou.
    * **Současné hospodářství.** Ověřené údaje o ploše zahrad, družstvech a tržbách vesnice v nalezených zdrojích nejsou.
    * **2025 — žádost přijata.** Podle deníku „Hùizhōu rìbào“ (březen 2025) jsou okresní označení „惠东马铃薯“ a „[惠东仙人茶](https://thetea.app/cs/article/huidong-xianren-cha)“ již zaregistrována a žádosti o „白盆珠横坑茶“, „[惠东南山茶](https://thetea.app/cs/article/huidong-nanshan-cha)“, „[惠州岩茶](https://thetea.app/cs/article/huizhou-yancha)“ a další dva nečajové produkty byly přijaty k posouzení.
* **Název:** „Báipénzhū“ (白盆珠) je jméno městyse; „Héngkēng“ (横坑) je jméno vesnice; „chá“ (茶) znamená čaj.
* **Kulturní význam:** Místní tisk uvádí vesnickou píseň o dešti za Liánhuāshānem a o čaji, který se v Héngkēngu sbírá před svátkem Qīngmíng (清明, *qīngmíng*). Turistická informační stránka pod tímto jménem zmiňuje dva místní produkty — 新庵横坑茶 a 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / populace:** Odrůda, pro kterou je žádáno označení, nebyla zveřejněna. Městys Báipénzhū je jedním z míst, kde v horách roste divoký xiānrén chá (仙人茶), místní populace okresu. Turistická informační stránka (2023) vyjmenovává hlavní odrůdy okresu jako celku — xiānrén chá (též „shānzǐ chá“, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/cs/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuǐxiān ([水仙](https://thetea.app/cs/article/shui-xian)) a populační keře. Přímo o surovině héngkēngského čaje se v nalezených zdrojích nepíše.
* **Surovina:** Standard sběru v nalezených zdrojích není.
* **Sezóny:** Podle převyprávění místního tisku má héngkēngský čaj tři sběry:
    * **Jarní čaj (春茶):** sbírá se před svátkem Qīngmíng.
    * **Letní čaj — „liùyuèzǐ“ (六月子, *liùyuèzi*, „čaj šestého měsíce“).**
    * **Podzimní čaj — „báilùzǐ“ (白露子, *báilùzi*):** podle sezóny Báilù (白露); při louhování odhaluje květinové aroma.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Hřeben Liánhuāshān. Podle turistické informační stránky (2023) roste čaj v rámci provinční přírodní rezervace Liánhuāshān a vesnice Héngkēng je ze všech stran obklopena jejími horami.
* **Nadmořská výška:** Ověřené údaje o nadmořské výšce zahrad nejsou; informace hovoří pouze o „bujných vysokých horách“.
* **Podnebí:** Podle téže stránky přináší vláhu monzun z Jihočínského moře, hory jsou často v oblacích a mlze, podnebí je teplé, osvětlení mírné a zahrady jsou zavlažovány tekoucí pramenitou vodou. Pro okres jako celek uvádí jiho subtropické monzunové podnebí, průměrnou teplotu 22,0 °C a 1720,3 mm srážek ročně.
* **Půdy:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**5. Technologie výroby:**

Technologie, pro kterou je žádáno označení, v nalezených zdrojích není; turistická informační stránka čaj pouze řadí mezi zelené.

Níže je obecné schéma zeleného čaje, nikoli popis právě tohoto čaje:

1.  **Rozložení (摊放, *tānfàng*):** Čerstvý list odevzdává část vlhkosti.
2.  **Fixace (杀青, *shāqīng*):** Zahřátí zastavuje oxidaci.
3.  **Tvarování (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušení (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Dokument s požadavky na vzhled neexistuje; níže je popis z turistické informační stránky.

* **Vzhled suchého listu:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
* **Aroma suchého listu:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
* **Aroma nálevu:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou, kromě zmínky v převyprávění místního tisku, že podzimní „báilùzǐ“ dává květinové aroma.
* **Chuť:** Podle turistické stránky (2023) — sladká bez hořkosti, plná bez trpkosti, se silným medovým tónem, hlubokým pocitem v hrdle a dlouhým sladkým dozvukem (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Barva nálevu:** Podle téže stránky — čirá (茶色清澈).
* **Vylouhovaný list:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**8. Zdravotní účinky:**

Ověřené údaje o účincích právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice nebo bílý gàiwǎn.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Pít, ponechávat část nálevu, dolévat vodu; dva až tři opakované nálevy.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Jarní čaj je lepší spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Pamatovat, že označení „白盆珠横坑茶“ dosud neexistuje: nápis na obalu je obchodní jméno, nikoli chráněné označení.
    * Ověřovat, že výrobce je z městyse Báipénzhū okresu Hùidōng.
    * Ptát se na sezónu: jarní čaj před Qīngmíngem a podzimní „báilùzǐ“ jsou různé čaje.
    * Nezaměňovat s registrovaným okresním označením „惠东仙人茶“ — to je jiné označení.

**12. Zajímavosti:**

* Podle rodokmenu rodu Lài, jak jej převypráví místní tisk, se zelený čaj v Héngkēngu začal pěstovat za Kāngxī.
* Zahrady vesnice jsou podle turistické informační stránky zavlažovány tekoucí pramenitou vodou.
* V místní písni, jak ji převypráví tisk, je héngkēngský čaj tím, který se sbírá před Qīngmíngem.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **Hùidōng Xiānrén Chá (惠东仙人茶):** Registrované označení téhož okresu pro čaj z místní populace xiānrén chá, která roste i v horách Báipénzhū.
* **Hùizhōu Yánchá (惠州岩茶):** Oolong wǔyīshānského typu z danxia vrchů téhož městyse; žádost o označení byla přijata spolu s héngkēngskou.
* **Hùidōng Nánshān Chá (惠东南山茶):** Přihlášené jméno horské oblasti Jiǔlóngfēng téhož okresu; třída nebyla stanovena.
* **Hùidōng Lǜ Chá ([惠东绿茶](https://thetea.app/cs/article/huidong-lucha)):** Článek korpusu o zelených čajích okresu jako celku, kde héngkēngský čaj je jednou ze součástí.
* **Báitáng Shānchá ([柏塘山茶](https://thetea.app/cs/article/baitang-shancha)):** Horský zelený čaj okresu Bóluó téže městské prefektury — již chráněný, se standardem.

**Závěrem:**

Báipénzhū Héngkēng Chá je vesnický zelený čaj z hor Liánhuāshān, který zatím má žádost, ale nemá označení. Místní texty jej líčí podrobněji než dokumenty: rodokmen rodu Lài v převyprávění tisku klade počátky pěstování čaje do let Kāngxī, turistická informační stránka řadí čaj mezi zelené a slibuje v šálku sladkost bez hořkosti a medový tón, a ve vesnici rozlišují jarní, letní a podzimní sběry. Jaký chráněný produkt bude, ukáže teprve registrace označení.