---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/cs/article/badongjun-gongcha
lang: cs
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Badungjün Gongča** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — „tributní čaj okresu Badung“: zelený čaj s parovou fixací z okresu Badung (巴东县) v autonomním kraji En-š´-Tchu-ťia-Miao na západě provincie Chu-pej. Název odkazuje na tchangský okres Kuej-čou-Badungjün, který podle okresních materiálů dodával čaj ke dvoru. Technologie je podle mistra — státního nositele tradice En-š´ Jü Lu — téměř stejná jako u sousedního slavného čaje, ale na lístku se zachovává chmýří (毫, *háo*). Okres z názvu učinil společnou značku v roce 2017, od roku 2018 je název geografickým certifikačním znakem.

**1. Klasifikace a původ:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) s parovou fixací (蒸青, *zhēngqīng*): zlatý vzorek z roku 2021 reportáž označuje za „vysoce kvalitní zelený čaj“ a technologie je téměř stejná jako u En-š´ Jü Lu.
* **Kategorie:** Okresní veřejná značka; geografický certifikační znak (2018).
* **Původ:** Čína, provincie Chu-pej (湖北, *Húběi*), autonomní kraj En-š´-Tchu-ťia-Miao (恩施, *Ēnshī*), okres Badung (巴东, *Bādōng*).
* **Držitel znaku:** Stanice pro šíření technologií technických plodin okresu Badung (巴东县经济作物技术推广站).
* **Zóna znaku:** Podle neoficiálního katalogu zeměpisných označení — správní území okresu Badung; provinční seznam uvádí okres jako příslušnost držitele.
* **Hlavní oblasti:** Podle slov vedení okresu (2018) městyse Si-čchiou-wan (溪丘湾), Ťin-kuo-pching (金果坪), Jen-tu-che (沿渡河) a Tung-žan-kchou (东壤口) a také část nových zahrad.
* **Zeměpisné souřadnice:** Okresní centrum Badungu — přibližně 31,0° s. š. a 110,3° v. d.

**2. Historie a kulturní význam:**

* **Historie:**
    * **Pověst.** Okresní společnost pro výzkum čajové kultury vypráví legendu: Šen-nung při zkoušení bylin v krajích dnešního Badungu a Šen-nung-ťia se otrávil a lístek, který spadl do kotle s odvarem, změnil chuť vody a odstranil otravu. To je pověst, nikoli historie.
    * **Badung v textech.** Reportáž z roku 2018 odkazuje na práci historika čaje „茶史初探“: z národů Pa a Šu právě Pa spojovali pití čaje s pověstí o Šen-nungovi. Podle téže reportáže „Čajový kánon“ (茶经), „Pen-cchao kang-mu“ (本草纲目), „Tchu-ťing pen-cchao“ (图经本草) a „Chu-pej tchung-č´“ (湖北通志) označují Badung za místo, kde Šen-nung nalezl čaj; podle primárních pramenů to ověřeno není.
    * **Tchang.** Podle téže reportáže za dynastie Tchang patřil Badung do okresu Kuej-čou-Badungjün (归州巴东郡), jednoho z regionů dodávajících čaj ke dvoru; odtud „ťün kung“ v názvu.
    * **2017.** Okres zvolil „巴东郡贡茶“ svou veřejnou značkou, vytvořil společnost pro výzkum čajové kultury Šen-nunga a přizval jako konzultanty odborníky Čajového institutu Čínské akademie zemědělských věd a agrárních úřadů — aby tento čaj „vyvíjeli“ (研制). V témže roce jej ministerstvo zemědělství zařadilo do katalogu známých, zvláštních, nových a kvalitních zemědělských produktů (名特新优农产品目录).
    * **2018.** 19. května byl čaj představen na II. čínské mezinárodní čajové výstavě v Chang-čou. Mistr, který vývoj řídil, byl v témže roce zařazen na pátý seznam státních nositelů nemateriálního kulturního dědictví.
    * **Znak.** Podle provinčního seznamu (údaje k květnu 2020) je znak č. 26323461 zapsán ve třídě 30, zboží — čaj; doba výhradního práva — od 21. července 2018 do 20. července 2028.
    * **2021.** 22. května na IV. čínské mezinárodní čajové výstavě vzorek „羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/cs/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶“ badungské společnosti „湖北省羽集茶业“ získal zlato jarní etapy XI. soutěže „中茶杯“; celkem měl Chu-pej v kategorii zeleného čaje dvě zlata. Ve stejném sdělení je „巴东郡贡茶“ označen za produkt se zeměpisným označením Chu-peje.
* **Název:** 巴东 — okres Badung; 郡 (*jùn*) — „okres“, podle tchangského Badungjün; 贡茶 (*gòngchá*) — „tributní čaj“, čaj pro dvůr.
* **Kulturní význam:** Mistr nazývá Badungjün Gongča a En-š´ Jü Lu „sesterskými čaji“, typickými představiteli na selen bohatého čaje En-š´ ([恩施富硒茶](https://thetea.app/cs/article/enshi-fuxicha)).

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odrůda / Kultivar:** Pro znak údaje nejsou. Podle sdělení z roku 2021 ministerstvo uznalo okres státní regionální základnou pro množení zlepšených odrůd čaje, ale které odrůdy jdou na tento čaj, není uvedeno.
* **Surovina:** Zlatý vzorek z roku 2021 je podle reportáže vyroben z lístku ekologické zahrady na hoře Jang-žu-šan (羊乳山), kterou sdělení označuje za základnu tohoto čaje od dob Suej a Tchang — to jsou slova reportáže.
* **Standard a doba sběru:** Standard v nalezených zdrojích není. Sbírá se nejen na jaře: na konci května 2018 ve vesnici Paj-wan (白湾村) obce Si-čchiou-wan probíhal sběr letně-podzimního čaje.

**4. Terroir a zvláštnosti pěstování:**

* **Region:** Západ Chu-peje, na Jang-c´-ťiang: podle reportáže z roku 2018 je Badung prvním okresem Chu-peje na cestě řeky ze západu, „hrdlo mezi S´-čchuanem a Chu-pejem, brána západního Chu-peje“.
* **Podnebí:** Střední zeměpisné šířky; srážky — 1100–1900 mm ročně (reportáž 2018).
* **Půdy:** Podle téže reportáže je kyselost půd mírná a okres má přezdívku „světová přírodní biozásobárna selenu“; čísla o selenu zdroje neuvádějí.
* **Rozloha:** Podle reportáže z roku 2018 zaujímaly čajové základny okresu 102 tis. mu a do roku 2020 si okres kladl cíl 200 tis. mu; zda byl plán splněn, v nalezených zdrojích není patrné.
* **Nadmořská výška:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**5. Technologie výroby:**

Podle slov mistra technologie vychází z tchangské parové fixace, je složitá a v podstatě se shoduje s technologií En-š´ Jü Lu:

1.  **Chladnutí (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Parová fixace (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Odvětrání vlhkosti vějířem (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **První předsoušení (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Hnětení (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Druhé předsoušení s přehazováním (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Tvarování a leštění (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Závěrečné sušení (烘焙, *hōngbèi*).**

Hlavní rozdíl je chmýří: badungský čaj je zachovává, zatímco u En-š´ Jü Lu se podle slov mistra používají jiné postupy a vzhled i chuť jsou u nich odlišné. Zlatý vzorek z roku 2021 prošel podle reportáže více než dvaceti operacemi. Teploty a časy v nalezených zdrojích nejsou.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Obecný popis podle znaku není; níže je to, co je k dispozici, s uvedením zdroje.

* **Vzhled suchého lístku:** Lístek zachovává chmýří. Zlatý vzorek z roku 2021 — pevné tenké jehlicovité zkroucení (条索紧细似针形).
* **Aroma suchého lístku:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
* **Aroma nálevu:** Pro vzorek 2021 — „čisté aroma“ (清香); zda se tato slova vztahují k suchému lístku nebo nálevu, není upřesněno.
* **Chuť:** Neoficiální katalog zeměpisných označení: jemná a plná, svěží a živá, se sladkým dozvukem (滋味醇厚鲜爽而回甘). Reportáž 2021 o zlatém vzorku — sladká.
* **Barva nálevu:** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
* **Čajové dno (vyluhovaný lístek):** Údaje v nalezených zdrojích nejsou.

**7. Chemické složení:**

Fyzikálně-chemické údaje v nalezených zdrojích nejsou. Neoficiální katalog uvádí, že čaj obsahuje mnoho čajových polyfenolů a katechinů, ale čísla neuvádí; o selenu pouze hesla okresu, bez měření.

**8. Příznivé účinky:**

Ověřené údaje o působení právě tohoto čaje nejsou.

**9. Příprava:**

Praktika třídy pro zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množství čaje:** 3 g na 150 ml.
* **Nádobí:** Skleněná sklenice — v ní jsou vidět jehlice lístku — nebo bílý gaiwan.
* **Postup:**
    1. Předehřát nádobí.
    2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
    3. První nálev — za 40–60 sekund.
    4. Pít, ponechávat část nálevu.
    5. Dolít vodu; dva až tři opakované zálivy.

**10. Skladování:**

Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů; nejlépe spotřebovat do jednoho roku.

**11. Cena a padělky:**

Údaje o cenách v nalezených zdrojích nejsou.

* **Jak se vyhnout padělkům:**
    * Hledat certifikační znak „巴东郡贡茶“ (č. 26323461, doba — do 20. července 2028).
    * Ověřovat, že výrobce je z okresu Badung.
    * Dívat se na lístek: chmýří se na něm zachovává — podle slov mistra je to hlavní rozdíl oproti En-š´ Jü Lu.
    * Pamatovat, že jako okresní značka název existuje od roku 2017; „tributní“ starobylost v něm je odkazem na tchangský okres a pověst.

**12. Zajímavosti:**

* Držitelem znaku není sdružení výrobců, ale okresní agrotechnická stanice.
* Technologii nové značky z roku 2017 popisují jako téměř stejnou jako u En-š´ Jü Lu — rozdíl spočívá v jediném postupu s chmýřím.
* Na soutěži 2021 název vystoupil uvnitř trojité značky: značka společnosti, okresní zastřešující značka „恩施硒茶“ a okresní znak.

**13. Srovnání s jinými čaji:**

* **En-š´ Jü Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/cs/article/enshi-yulu)):** Jehlicovitý zelený čaj s parovou fixací, „sestra“ badungského podle technologie; s chmýřím podle slov mistra nakládá jinak.
* **En-š´ Si-čcha (恩施硒茶):** Okresní zastřešující znak, pod jehož jménem vystoupil zlatý vzorek z roku 2021.
* **Wu-ťia-tchaj Kung Čcha ([伍家台贡茶](https://thetea.app/cs/article/wujiatai-gongcha)):** Zelený „tributní“ čaj okresu Süan-en téhož kraje.
* **Čchü-siang S´-mien Čcha ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/cs/article/quxiang-simian-cha)):** Zelený čaj sousedního okresu C´-kuej níže po Jang-c´-ťiang.

**Závěrem:**

Badungjün Gongča — nová okresní značka se starým jménem: tchangský okres a pověst o Šen-nungovi mu daly název a technologie se téměř shoduje s technologií En-š´ Jü Lu — parová fixace, ale se zachovaným chmýřím. Znak je zapsán v roce 2018, zlato „中茶杯“ získáno v roce 2021. Odrůdy, nadmořské výšky a úplný popis vzhledu nalezené zdroje zatím neuvádějí.