---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ca/article/zhucheng-lucha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) és un te verd del comtat urbà de Zhucheng (诸城市), al districte de Weifang, província de Shandong, un dels tes del nord de la província; la descripció de referència relaciona la seva aparició amb el moviment «南茶北引» — «te del sud cap al nord». La zona protegida és de només tres municipis i pobles al sud del comtat. Els requisits descriuen dues formes, la cargolada i la plana, i en totes dues la característica principal s’anomena aroma intens i fresc de castanya (栗香, *lìxiāng*). El nom és protegit des del 2011, i el 2025 la CNIPA va actualitzar els requisits mitjançant l’anunci núm. 646.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). La classe consta en la denominació i es confirma per la tecnologia dels requisits de protecció: fixació, cargolament o aplanament, assecatge.
* **Categoria:** Te verd del nord de Shandong amb indicació geogràfica.
* **Origen:** Xina, província de Shandong (山东, *Shāndōng*), districte urbà de Weifang (潍坊, *Wéifāng*), comtat urbà de Zhucheng (诸城, *Zhūchéng*).
* **Zona protegida:** Tres pobles del comtat dins dels límits vigents: Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) i Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). En els requisits del 2025, Taolin consta com a municipi (乡), i en la divisió estadística com a poble (镇); la descripció de referència, que repeteix la redacció anterior, precisa que hi fou incorporat l’antic poble de Shandontou (山东头). Els requisits no donen marc de coordenades.
* **Coordenades geogràfiques:** El centre de Zhucheng és a uns 36,0° de lat. N i 119,4° de long. E; el poble de Taolin, a uns 35,8° de lat. N i 119,5° de long. E.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Història primerenca.** La descripció de referència comença la història del te a Zhucheng amb l’època Yuan (元); no he vist la font primària.
    * **1956.** Segons la mateixa descripció, aquest any hi va reeixir la introducció de te del sud: «南茶北引» (*nánchá běiyǐn*). Una publicació local de Shandong anomena el 1956 com l’any de les primeres plantacions, que es van glaçar a la província, de manera que la data continua essent la data del text de referència.
    * **2010.** Segons la descripció de referència, a Taolin hi havia més de 10 mil mu de jardins i setanta pobles teístics, amb una producció de 2600 tones de te sec l’any.
    * **2011.** L’Administració General de Supervisió de Qualitat, Inspecció i Quarantena (AQSIQ), mitjançant l’anunci núm. 14 del 2011, va protegir «诸城绿茶» com a producte amb indicació geogràfica.
    * **Indicació agrícola.** El nom consta també en el registre del Ministeri d’Agricultura (AGI01819); no he verificat l’any ni el titular.
    * **2025.** La CNIPA, mitjançant l’anunci núm. 646, va reconèixer «诸城绿茶» com a producte amb indicació geogràfica. El sol·licitant és el govern del comtat urbà; els nous requisits van substituir l’apartat sobre el te de l’anunci del 2011.
* **Nom:** «Zhucheng» (诸城) és el nom del comtat urbà; «lücha» (绿茶) vol dir «te verd».
* **Significat cultural:** El text de referència anomena el te «中国最北端茗茶» — «el te famós més septentrional de la Xina». Amb la latitud això quadra malament: Taolin és a uns 35,8° de lat. N, mentre que els jardins de Laoshan, prop de Qingdao, són a 36°03′–36°20′ de lat. N, i els de Yantai encara més al nord. És correcte, en canvi, que Zhucheng forma part del cinturó del te del nord de Shandong.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietats:** Segons els requisits de protecció: «Dashanlü núm. 1» (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), «Dashanlü núm. 2» (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) i altres varietats adequades per a aquest te. No hi ha descripció de les varietats en les fonts trobades.
* **Època de collita:** La collita de primavera va de mitjan març fins a principi de juny, i la de tardor, de principi de setembre fins a principi d’octubre.
* **Estàndard de collita:** Tres graus de matèria primera:
    * **Superior (特级):** brot amb una fulla desplegant-se, brots amb fulla desplegada no més del 10 %.
    * **Primer (一级):** principalment de brot amb una fulla fins a brot desplegant-se amb dues fulles; brots amb dues fulles no més del 15 %.
    * **Segon (二级):** principalment de brot amb dues fulles fins a brot desplegant-se amb tres fulles; brots amb tres fulles no més del 20 %.
* **Plantació:** En sembrar, en una o dues fileres, 5–6 llavors per forat; després de la germinació es deixen 3–4 plantes robustes. És millor plantar planters de mitjan fins a final de març o a l’octubre, 60–70 mil plantes per mu (667 m²).

**4. Terroir i Particularitats de Cultiu:**

* **Regió:** Sud del comtat urbà de Zhucheng.
* **Parcel·les:** Segons els requisits, han de ser resguardades del vent i orientades al sol.
* **Sòls:** Sòls forestals bruns (棕壤, *zōngrǎng*) o semblants; pH 5,5–6,8, matèria orgànica no inferior a l’1,0 %, gruix de la capa de sòl no inferior a 60 cm, aigües freàtiques per sota de 100 cm.
* **Clima i altitud:** No hi ha dades en les fonts trobades.

**5. Tecnologia de Producció:**

Els requisits de protecció defineixen dos esquemes i paràmetres comuns; aquesta és la descripció pròpia d’aquest te, no l’esquema general de la classe.

* **Te cargolat (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** estesa de la fulla fresca (摊青, *tānqīng*) → fixació (杀青, *shāqīng*) → cargolament (揉捻, *róuniǎn*) → segona assecada parcial (二青, *èrqīng*) → format amb assecatge (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → desenvolupament de l’aroma (提香, *tíxiāng*) → embalatge.
* **Te pla (扁形, *biǎn xíng*):** estesa de la fulla fresca → fixació → redreçament de la fulla (理条, *lǐtiáo*) → aplanat per pressió (压扁, *yābiǎn*) → assecatge final d’acabat (辉干, *huīgān*) → embalatge.
* **Paràmetres:** La fulla fresca s’estén en capa no superior a 5 cm, fins que perd el 15–20 % d’humitat. La fixació es fa a 350–410 °C. En el redreçament i el format, la temperatura es porta d’alta a baixa. L’assecatge final és a uns 120 °C, no més de mitja hora.

**6. Característiques Organolèptiques:**

Segons els requisits de protecció; els intervals cobreixen diferents graus de matèria primera.

* **Aspecte de la fulla seca:** Te cargolat: fils prims, densos i cargolats, uniformes, amb fulla carnosa; color de verd maragda (翠绿) a verd fosc, gairebé tinta (墨绿), sense fulles groguenques ni trencades. Te pla: pla, amb fulla carnosa, de llis a prou uniforme; color de verd tendre a verd fosc, uniforme i net.
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripció separada.
* **Aroma de la infusió:** De castanya, intensa i fresca (栗香浓郁而清爽). En el te cargolat els matisos van de fresc i tendre a prou net, i en el pla, de castanya a frescor neta (清香).
* **Sabor:** Suau, arrodonit (醇), així consta per al te cargolat; per al te pla el sabor no es descriu en els requisits.
* **Color de la infusió:** Te cargolat: de verd tendre brillant a groc prou brillant, sense terbolesa. Te pla: de verd groguenc brillant a verd groguenc prou brillant.
* **Fulla infusionada (fulla oberta):** Te cargolat: de brillant a prou brillant, sense fulles tacades. Per al te pla no hi ha descripció.

**7. Composició Química:**

Els requisits de protecció fixen dos indicadors fisicoquímics:

| Indicador | Requisit |
| :--- | :--- |
| Substàncies extractives hidrosolubles | no menys del 38 % |
| Fibra bruta | no més del 12 % |

No hi ha dades a les fonts trobades sobre polifenols, aminoàcids o cafeïna d’aquest te.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades verificades sobre l’efecte específic d’aquest te.

**9. Preparació:**

Pràctica de la classe per al te verd.

* **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Atuell:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar l’atuell, posar-hi el te, abocar l’aigua per la paret.
    2. Primera infusió al cap de 40–60 segons.
    3. Beure deixant part de la infusió i tornar a omplir dues o tres vegades.

**10. Conservació:**

Pràctica de la classe. En envàs hermètic, en nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors estranyes. Amb el temps la frescor de l’aroma se’n va, per això és millor consumir el te dins de l’any.

**11. Preu i Falsificacions:**

No hi ha dades de preus en les fonts trobades.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar el distintiu d’indicació geogràfica: el dret a usar-lo l’aprova la CNIPA.
    * Comprovar que el te s’ha fet en un dels tres pobles de la zona: Taolin, Huanghua o Linjiacun.
    * La fulla trencada i groguenca no compleix els requisits; l’aroma ha de tenir nota de castanya i la infusió ha de ser sense terbolesa.

**12. Fets Interessants:**

* La zona de Zhucheng Lücha són tres pobles. Per comparar: Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/ca/article/yantai-cha)) té quinze unitats administratives i 154 municipis i pobles, i Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/ca/article/taishan-hongcha-shandong)) té 965 pobles.
* Segons la descripció de referència, el te amb aquest nom té una «marca comercial famosa de la Xina» (中国驰名商标) i tres marques famoses de la província de Shandong.
* La collita es fa dues vegades: els requisits acaben la temporada de primavera a principi de juny i comencen la de tardor a principi de setembre; no preveuen collita d’estiu.

**13. Comparació amb altres tes verds de Shandong:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/ca/article/rizhao-lucha)):** Un dels tes verds més coneguts de Shandong, del districte costaner veí; també cargolat i pla, amb nota de castanya.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/ca/article/junan-lucha)):** Te verd del comtat de Junan, al districte de Linyi; tres formes — cargolada, plana i d’agulla — i aroma de castanya en totes.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/ca/article/yimeng-yu-ya)):** Te verd pla del comtat de Junan, al sud de Shandong, anomenat per les muntanyes Yimeng; també amb aroma de castanya.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/ca/article/laoshan-lucha)):** Te verd costaner de la muntanya Laoshan, prop de Qingdao, al nord de Zhucheng.

**En conclusió:**

Zhucheng Lücha és un te verd de tres pobles al sud de Zhucheng. El document que el regula és breu però precís: varietats «Dashanlü», sòls bruns, collita de primavera i tardor, fixació a 350–410 °C, forma cargolada i plana i aroma de castanya. La història a les fonts primàries és escassa, i el títol de «te famós més septentrional de la Xina» del text de referència no quadra amb la latitud.