--- title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá" url: https://thetea.app/ca/article/zhen-an-xiangyuan-cha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶) **Zhen'an Xiangyuan Cha** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — «te de Xiangyuan de Zhen'an», te verd del comtat de Zhen'an (镇安县) de la municipalitat de Shangluo, al vessant sud de la serralada de Qinling, província de Shaanxi. El nom prové de la vallada de Xiangyuan (象园沟), prop de l'actual poble de Xiangyuan del municipi de Daren, on, segons la crònica comarcal, l'any 1644 es van sembrar les primeres llavors de te. El tret principal en les descripcions és l'aroma de castanya; la marca més coneguda és Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/ca/article/xiangyuan-wu-ya)). Des del 13 de març de 2024 el nom està protegit per una marca de certificació geogràfica, la primera marca de te d'aquest tipus a la municipalitat de Shangluo. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). Segons la paràfrasi de les normes d'ús de la marca, el producte ha de complir l'estàndard de grup «镇安象园绿茶» — «Te verd de Xiangyuan de Zhen'an»; no s'ha pogut trobar ni el número ni el text de l'estàndard. El comtat també elabora te blanc i te negre, però en els documents trobats sobre la marca no s'esmenten. * **Categoria:** Marca comarcal; marca de certificació geogràfica (2024). Una publicació del 2026 també informa d'un certificat estatal de producte agrícola amb indicació geogràfica, sense número ni data. Mitjançant l'anunci núm. 646 (2025) l'Oficina Estatal de Propietat Intel·lectual va reconèixer 870 productes amb indicació geogràfica, entre els quals antigues indicacions agrícoles; no s'ha pogut comprovar en les fonts trobades si Zhen'an Xiangyuan Cha figura en aquesta llista. * **Origen:** Xina, província de Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), municipalitat de Shangluo (商洛, *Shāngluò*), comtat de Zhen'an (镇安, *Zhèn'ān*). * **Zona de la marca:** Segons la paràfrasi de les normes d'ús de la marca (abril de 2024), nou unitats del comtat: els municipis de Daren, Chaping, Yuehe, Muwang, Miaogou, Yungaisi, Huilong i Qingtongguan, així com el comitè de barri de Yongle. La llista no s'ha contrastat amb el text de les normes. * **Coordenades geogràfiques:** El centre comarcal és aproximadament a 33,4° N i 109,2° E. **2. Història i Significat Cultural:** * **Història:** * **Antiguitat.** Una publicació local escriu que a la zona de Miaogou es van trobar plantes de te silvestres de més de 500 anys; no n'esmenta la font primària. * **1644.** La «Crònica del comtat de Zhen'an» (《镇安县志》), tal com la cita una publicació local: Liu Zhengmin (刘正民), del municipi de Pengcheng de la prefectura de Hezhou a Anhui, es va traslladar el primer any de Shunzhi a la vallada de Xiangyuan i hi va portar llavors de te. Les va sembrar el mateix any; l'any següent en van brotar quatre mates, i al cap d'uns quants anys el jardí va créixer fins a 15 *mu*. * **1927.** Segons la mateixa crònica, el comerciant de te Peng Chuanqing (彭传清) de Ziyang, en passar per Xiangyuan, va veure les mates exuberants, va ensenyar com s'elaborava el te i es va establir a Shizikou (actual poble de Xinfeng). «Des d'aleshores el te de Xiangyuan es va enlairar». * **2008–2012.** Xiangyuan Wuya de la marca «栗乡缘» de l'empresa Shenghua (盛华) va obtenir plata i or en exposicions de te de Xi'an, Hanzhong, Ankang i Shangluo; el 2012 va ser reconegut com a producte de marca provincial de Shaanxi. * **2024.** El 13 de març l'Oficina Estatal de Propietat Intel·lectual va registrar la marca de certificació «镇安象园茶»; el sol·licitant i titular és l'associació comarcal de la indústria del te (镇安县茶叶产业协会). L'anunci de registre es va llegir el 28 de març a la festa d'obertura de la temporada al poble de Xiangyuan. * **2026.** Abans de la collita de primavera, els representants de 12 empreses amb dret a la marca van fer una promesa col·lectiva de vetllar per la qualitat, segons un reportatge de l'abril de 2026. * **Antiguitat de la tradició:** A les fonts, de «més de 300» a «més de 400 anys»; des del 1644 són uns 380 anys. * **Nom:** 镇安 és el nom del comtat; 象园 (*Xiàngyuán*) és el nom de la vallada i del poble. El nom de la marca «象园雾芽» — «brots boirosos de Xiangyuan» — segons un relat local, el va idear un mestre torrador convidat de Jiangsu: el van impressionar els núvols i la boira del lloc. El lloc d'on va venir consta a la font com a «潥阳». * **Significat cultural:** Una publicació del 2026 esmenta un hereu del patrimoni immaterial del te de Xiangyuan; a les fonts trobades no es diu en quina llista ni quan s'hi va inscriure la tècnica. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietats / Cultivars:** A les fonts trobades no hi ha noms de varietats. La crònica només parla de llavors portades d'Anhui el 1644. * **Matèria primera:** Segons el reportatge de la festa d'obertura de la temporada de 2024, on es va llegir l'anunci de la marca, sovint una gemma amb una fulla o amb dues fulles tot just desplegades, collides cap a la festa de Qingming. * **Època de collita:** Segons el president de l'associació comarcal del te (2024), la collita comença aproximadament deu dies més tard que a les zones teieres de Hanzhong i Ankang. **4. Terroir i Particularitats de Cultiu:** * **Regió:** Vessant sud de Qinling, a l'interior de la serralada; el comtat es troba a la vora nord de la teicultura xinesa, i les descripcions turístiques anomenen el te local «el te d'alta muntanya més septentrional» — és una fórmula publicitària. * **Altitud de cultiu:** **800–1500 m** — segons el president de l'associació comarcal del te (2024); l'empresa productora el 2015 escrivia sobre jardins «per sobre de 800 m». * **Clima:** Gran oscil·lació tèrmica diürna i moltes hores de llum — segons les mateixes declaracions. * **Sòls:** El president de l'associació esmenta sòls salins i hi relaciona la riquesa en seleni del te; a les fonts trobades no hi ha anàlisis. * **Castanya:** L'empresa Shenghua explica l'aroma de castanya pel fet que Zhen'an és «terra de castanyes» (中国板栗之乡); és una explicació del productor. * **Superfície de jardins:** Segons dades del comtat recollides per la premsa — «més de 60 mil *mu*» (sense data), 105 mil *mu* (2021; igualment en un comunicat de la municipalitat del març de 2024), 117,5 mil *mu* i 1280 t (reportatge una setmana després, març de 2024), 118 mil *mu* (2026). **5. Tecnologia de Producció:** L'estàndard de grup fixa la zona, la matèria primera i la tecnologia, però no se n'ha pogut trobar ni el text ni el número. Els reportatges de la fàbrica Shenghua donen per a Xiangyuan Wuya una cadena sense paràmetres: fixació (杀青, *shāqīng*) → anivellament de la fulla (理条, *lǐtiáo*) → formació (做形, *zuòxíng*) → assecat (烘焙, *hōngbèi*) → garbellat i tria (筛分, 精选), on les fulles grogues i les tiges es trien tant a màquina com a mà. És la descripció d'un sol productor. Shenghua té tres línies (descripció de l'empresa, 2015): * **Xiangyuan Wuya** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — gemmes tendres de collita cap a Qingming. * **Xiangyuan Maojian** (象园[毛尖](https://thetea.app/ca/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — fulla fins a Guyu; cargolada, verd fosc, amb un toc de castanya. * **Xiangyuan Chaoqing** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — te d'estiu, te verd de fixació en caldera. **6. Característiques Organolèptiques:** La descripció general prové del mateix reportatge de 2024: «外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久». * **Aspecte de la fulla seca:** Bell, verd tendre amb brillantor, fulla carnosa i fresca. Sobre la forma de Xiangyuan Wuya les fonts discrepen: una publicació anomena la fulla plana i recta (扁平挺直), l'empresa productora parla de cargolats densos, «semblants a una orquídia», maragda, amb borrissol tot just visible. * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha cap descripció específica a les fonts trobades. * **Aroma de la infusió:** Fina i neta (香气清幽), amb un to marcat de castanya (栗香); el productor escriu sobre una olor de flor de castanyer (栗花香). * **Sabor:** Suau, amb un retorn dolç que perdura (回甘持久); el te aguanta moltes infusions. * **Color de la infusió:** Segons aquesta descripció, verd fresc (汤色新绿); una altra publicació escriu «net, groguenc i lluminós» (清澈黄亮). * **Fondre (fulla infusionada):** No hi ha descripcions a les fonts trobades. **7. Composició Química:** A les fonts trobades no hi ha dades fisicoquímiques. El president de l'associació comarcal del te, que també és directiu de l'empresa productora, afirmava el 2024 que les substàncies solubles en aigua de Xiangyuan Wuya són «15 punts percentuals per sobre de l'estàndard nacional»; no hi ha protocol, són paraules del productor. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades verificades sobre l'efecte específicament d'aquest te. **9. Preparació:** Pràctica de classe per al te verd. Una publicació local (2021) aconsella per al te de Xiangyuan aigua a 85–90 °C, no tornar a bullir l'aigua, preparar-lo en vidre, i el millor Wuya, en una tassa de porcellana blanca semitranslúcida. * **Temperatura de l'aigua:** 85–90 °C, com aconsella la font; per a les gemmes més tendres la pràctica de classe també admet 80–85 °C. * **Quantitat de te:** 3 g per a 150 ml. * **Utensilis:** Got de vidre o tassa de porcellana blanca. * **Procés:** 1. Escalfar l'utensili, posar-hi el te i abocar l'aigua per la paret. 2. Primera infusió: deixar 40–60 segons. 3. Beure deixant una part de la infusió, i tornar a abocar; dues o tres recàrregues. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo en el termini d'un any. **11. Preu i Falsificacions:** A les fonts trobades no hi ha dades de preus. Una publicació del 2026 valora la marca en 533 milions de iuans; és una valoració de marca, no el preu del te. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar la marca de certificació «镇安象园茶» i un productor entre els autoritzats; a la primavera de 2026 n'hi havia 12. * Comprovar que el te s'ha elaborat al comtat de Zhen'an. * Pautes segons les descripcions: fulla verd tendre i brillant, aroma de castanya, retorn dolç perllongat, resistència a múltiples infusions. **12. Curiositats:** * Tot va començar, segons la crònica, amb quatre mates nascudes de llavors que un colon d'Anhui va portar el 1644. * Els tres protagonistes d'aquesta història són forasters: el colon d'Anhui va sembrar el te, el comerciant de Ziyang gairebé tres segles després li va ensenyar a elaborar-lo, i un mestre de Jiangsu va donar nom a la marca. **13. Comparació amb altres tes de Shaanxi:** * **Xiangyuan Wuya (象园雾芽):** La marca insígnia sota aquest mateix nom — gemmes de collita cap a Qingming; al corpus hi ha un article separat. * **Shangnan Cha ([商南茶](https://thetea.app/ca/article/shangnan-cha)):** Te del comtat de Shangnan, de la mateixa municipalitat de Shangluo, al vessant sud-est de Qinling. * **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ca/article/ziyang-mao-jian)):** Te verd del comtat de Ziyang, d'on el 1927 va arribar el comerciant que va enlairar el te de Xiangyuan. * **Pingli Nüwa Cha ([平利女娲茶](https://thetea.app/ca/article/pingli-nuwa-cha)):** Te verd de la municipalitat veïna d'Ankang, també amb sòls rics en seleni. **En conclusió:** Zhen'an Xiangyuan Cha és un te verd del vessant sud de Qinling: collita primaveral tardana a 800–1500 m, fulla verd tendre, aroma de castanya i retorn dolç perllongat. La seva història és d'una precisió rara — la crònica esmenta el colon, l'any i el nombre de les primeres mates —, i la protecció és jove: la marca és del 2024.