--- title: "Yǒngdìng wūlóngchá" url: https://thetea.app/ca/article/yongding-wulongcha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶) **Yongding Wulongcha** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) és un oolong del districte de Yongding (永定区) de la ciutat-prefectura de Longyan, al sud-oest de la província de Fujian. El nom està protegit per una marca de certificació geogràfica des del 2019; el titular és l’associació distrital d’agricultura ecològica, i a l’apartat de producte consta com a oolong. Sobre el te en si, els documents callen: ni varietats, ni tecnologia, ni aspecte no apareixen a les fonts consultades. Per això aquest article tracta sobretot de la marca i del lloc, i és honestament més breu que de costum. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). La classe consta tant al nom com a l’apartat de producte de la marca — «乌龙茶». * **Categoria:** Oolong de districte; marca de certificació geogràfica. * **Origen:** Xina, província de Fujian (福建, *Fújiàn*), ciutat-prefectura de Longyan (龙岩, *Lóngyán*), districte de Yongding (永定, *Yǒngdìng*). * **Zona de la marca:** La llista provincial adscriu la marca al districte de Yongding — és l’adscripció administrativa del titular, no pas el límit jurídic de la zona. El límit no l’he verificat. **2. Història i Significació Cultural:** * **Marca.** Segons la llista de marques geogràfiques registrades de Fujian a 30 de juny de 2026: * denominació — «永定乌龙茶»; * número de registre — 20730374, classe 30; * tipus — marca de certificació; * data de registre — 28 de setembre de 2019; * titular — Associació d’Agricultura Ecològica del Districte de Yongding de la Ciutat de Longyan (龙岩市永定区生态农业协会); * producte — «乌龙茶»; * estat — registre vigent. * **Veí de registre.** El mateix dia i pel mateix titular es va registrar una segona marca d’oolong — «[永定山茶](https://thetea.app/ca/article/yongding-shancha)» (núm. 20593062). La llista no permet entendre com es relacionen les dues marques pel que fa a zona i requisits. * **Història del te:** No hi ha dades sobre la història d’aquest oolong en concret a les fonts consultades. No reprodueixo llegendes ni dates. * **Nom:** «Yongding» (永定) és el nom del districte; «wulongcha» (乌龙茶) és «oolong», el nom de la classe. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietats / Cultivars:** No s’esmenten a les fonts consultades. * **Matèria primera i estàndard de collita:** No hi ha dades a les fonts consultades. * **Època de collita:** No hi ha dades a les fonts consultades. **4. Terroir i Particularitats de Cultiu:** * **Regió:** Sud-oest de Fujian, ciutat-prefectura de Longyan. * **Adreça del titular — municipi de Hugang (虎岗镇).** El web del govern del districte el descriu així: nord-oest del districte, dues depressions de 90 000 i 70 000 mu, punt més alt a 1547 m, temperatura mitjana anual al voltant de 18 °C, precipitacions al voltant de 1643 mm anuals. La part d’alta muntanya del municipi se situa entre 650 i 850 m, amb gran oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit, i el te d’alta muntanya ([高山茶](https://thetea.app/ca/article/gao-shan-cha)) hi és esmentat com una de les quatre branques agrícoles principals. Si Hugang entra o no dins la zona de la marca, i quin te s’hi cultiva — oolong o d’altre tipus —, el web no ho diu; l’adreça del titular no és encara la zona de producció. * **Altres jardins del districte.** El portal provincial va escriure l’abril de 2024 sobre un projecte de te al municipi de Gaotou (高头镇): 2030 mu, dels quals 2000 mu de te ecològic, tot l’any entre núvols i boira, amb una producció esperada de més d’un milió de jin de fulla fresca a l’any. La classe de te no s’hi anomena, tot i que les operacions que s’hi enumeren — marciment al sol, sacseig, torrat, enrotllat, assecat — són habituals en l’oolong. * **Sòls:** No hi ha dades a les fonts consultades. **5. Tecnologia de Producció:** No hi ha tecnologia ni paràmetres d’aquest te en concret a les fonts consultades. A continuació es mostra l’esquema general de l’oolong, no pas una descripció del Yongding Wulongcha: 1. **Marciment (萎凋, *wěidiāo*):** Al sol o en interior. 2. **Sacseig i repòs (做青, *zuòqīng*):** Les vores de la fulla es danyen i s’oxiden parcialment. 3. **Fixació (杀青, *shāqīng*):** L’escalfor atura l’oxidació. 4. **Enrotllat (揉捻, *róuniǎn*).** 5. **Assecat (烘干, *hōnggān*).** El grau d’oxidació i de torrat d’aquesta marca m’és desconegut. **6. Característiques Organolèptiques:** * **Aspecte de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Aroma de la infusió:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Sabor:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Color de la infusió:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Fons de tassa (fulla infusionada):** No hi ha descripcions a les fonts consultades. **7. Composició Química:** No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts consultades. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades contrastades sobre l’efecte d’aquest te en concret. **9. Infusió:** Pràctica de classe per a l’oolong. * **Temperatura de l’aigua:** 95–100 °C. * **Quantitat de te:** 5–7 g per gaiwan de 100–110 ml. * **Utensilis:** Gaiwan o tetera de fang. * **Procés:** 1. Escalfar els utensilis. 2. Escórrer ràpidament la fulla amb la primera aigua. 3. Primera infusió — 15–20 segons. 4. Cada infusió següent — una mica més llarga. 5. La fulla aguanta entre sis i vuit infusions. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs tancat, en lloc sec i fosc, lluny d’olors. L’oolong clar i poc torrat es guarda millor a la nevera; el torrat, a temperatura ambient. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts consultades. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar la marca de certificació geogràfica «永定乌龙茶» (núm. 20730374). * Comprovar que el productor sigui del districte de Yongding de la ciutat-prefectura de Longyan. * No confondre amb «永定山茶» (núm. 20593062): és una marca diferent del mateix titular, també d’oolong. * No confondre amb «永定万应茶»: és una mescla medicinal protegida com a producte amb indicació geogràfica, sense relació amb l’oolong de te. **12. Fets Interessants:** * El districte de Yongding té dues marques d’oolong — «永定乌龙茶» i «永定山茶», registrades el mateix dia pel mateix titular. * El número de marca 20730374 es troba en un seguit amb números de marques de districte de caqui assecat (20730373), tabac (20730375) i aranja (20730376); les té una altra associació de districte. * Segons la llista de mitjan 2026, la ciutat-prefectura de Longyan té 95 marques geogràfiques, i entre les de te n’hi ha des de l’oolong premsat fins al te verd. **13. Comparació amb Altres Tes de la Prefectura de Longyan:** * **Yongding Shancha (永定山茶):** La segona marca d’oolong del districte, del mateix titular; la sèrie li dedica un article separat. * **Zhangping Shuixian ([漳平水仙](https://thetea.app/ca/article/zhangping-shui-xian)):** Oolong premsat de la ciutat-comtat de Zhangping de la mateixa prefectura; marca col·lectiva del 2008. * **Yongfu Gaoshan Cha ([永福高山茶](https://thetea.app/ca/article/yongfu-gao-shan-cha)):** Oolong d’alta muntanya d’estil taiwanès del municipi de Yongfu de la ciutat-comtat de Zhangping; marca del 2022, producte també oolong. * **Xiebei Cha ([斜背茶](https://thetea.app/ca/article/xie-bei-cha)):** Te verd del districte de Xinluo de la mateixa prefectura — per contrast. **En conclusió:** Yongding Wulongcha és de moment més un nom que un te descrit: una marca de certificació vigent des del 2019 sobre l’oolong del districte de Yongding, amb titular a l’associació distrital d’agricultura ecològica, i al costat una segona marca del mateix titular, «永定山茶». La varietat, la tecnologia i l’aspecte no es descriuen a les fonts consultades, i l’article no els inventa. Quan aparegui el text de les regles d’ús de la marca, l’aspecte d’aquest oolong es podrà descriure segons el document.