---
title: "Yíméng lǜchá"
url: https://thetea.app/ca/article/yimeng-lucha
lang: ca
updated: 2026-10-07
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yíméng lǜchá (沂蒙绿茶)

**Yimeng Lücha** (*Yíméng lǜchá*, 沂蒙绿茶) és un te verd de la ciutat-prefectura de Linyi (临沂市), al sud de la província de Shandong. A finals de 2013, el Ministeri d'Agricultura de la República Popular de la Xina va registrar aquest nom com a indicació geogràfica agrícola: la zona protegida és tota la prefectura, tres districtes i nou comtats, i el sol·licitant és la Societat del Te de Linyi (临沂市茶叶学会). Les autoritats de la prefectura promouen el nom també com a marca regional urbana. Dins de la mateixa zona hi ha els comtats de Junan i Yishui amb les seves pròpies indicacions: Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/ca/article/junan-lucha)) i Yishui Lücha ([沂水绿茶](https://thetea.app/ca/article/yishui-lucha)), de manera que 沂蒙绿茶 és un nom paraigua de la prefectura, no el te d'un sol comtat. Les fonts consultades no diuen si el nom està protegit actualment, i no s'han trobat les condicions tècniques de la indicació, on es descriurien l'aspecte, les varietats i la tecnologia.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). La classe s'indica en el nom i en el registre. Segons una notícia sobre un concurs urbà de 2026, la prova «沂蒙绿茶炒制», és a dir, «elaboració de 沂蒙绿茶», avalua la fixació de la fulla fresca (杀青, *shāqīng*), el cargolament (揉捻, *róuniǎn*), l'assecat (烘干, *hōnggān*) i altres operacions; la llista de la notícia és oberta.
* **Categoria:** Indicació geogràfica agrícola (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*) de tota la prefectura i marca pública regional urbana; nom paraigua per sobre de dues indicacions comarcals.
* **Origen:** Xina, província de Shandong (山东, *Shāndōng*), ciutat-prefectura de Linyi (临沂, *Línyí*).
* **Zona protegida:** Segons l'anunci de 2013, tota la prefectura segons la divisió administrativa d'aleshores: els districtes de Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) i Luozhuang (罗庄区), i els comtats de Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) i Mengyin (蒙阴县). El comtat de Cangshan va passar a dir-se Lanling (兰陵县, *Lánlíng xiàn*) el gener de 2014.
* **Què no hi ha a la zona:** El comtat de Ju (莒县, *Jǔ xiàn*): pertany a la ciutat-prefectura de Rizhao (日照市, *Rìzhào shì*), no a Linyi.
* **Coordenades geogràfiques:** 117°24′–119°11′ E, 34°22′–36°22′ N, segons l'anunci de 2013.
* **Sol·licitant i números:** Societat del Te de Linyi (*Línyí shì cháyè xuéhuì*). El número de certificat a la base de dades de l'administració agrícola de Shandong és AGI01297 (en una altra pàgina de la mateixa base, «AGI1297»), i el número de les condicions tècniques de control de qualitat és AGI2013-03-1297. El text d'aquestes condicions no s'ha trobat en fonts obertes.
* **On es cultiva el te:** Segons l'administració agrícola de Linyi (2024), el te es cultiva en deu comtats i districtes: Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin i Tancheng, i més de la meitat de la superfície de jardins de te és al comtat de Junan. Els districtes de Hedong i Luozhuang no s'esmenten entre els productors de te: la zona protegida és més àmplia que el cultiu real de te.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **2013.** El Ministeri d'Agricultura de la República Popular de la Xina va inscriure 沂蒙绿茶 en el tercer lot d'indicacions geogràfiques agrícoles de 2013: 127 productes. L'anunci núm. 2046 es va signar el 30 de desembre de 2013 i es va publicar al web del ministeri el 6 de gener de 2014; a la taula de l'annex, el nom apareix a la fila 48.
    * **2014.** El 8 de gener, el Ministeri d'Afers Civils, amb l'aprovació del Consell d'Estat, va acceptar el canvi de nom del comtat de Cangshan a Lanling; el govern de Shandong ho va formalitzar amb un avís el 17 de gener. L'anunci de la indicació es va signar abans, per això a la seva zona consta el nom antic del comtat.
    * **2022.** Per a 沂蒙绿茶 es va publicar la norma local de la prefectura DB3713/T 251-2022 «沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程», sobre classes de qualitat i control de seguretat. La va aprovar l'administració de supervisió del mercat de Linyi; es va publicar el 17 d'agost i va entrar en vigor el 17 de setembre de 2022. Segons la fitxa del registre de normes, entre els redactors hi ha el centre municipal de difusió d'agrotecnologia, la Societat del Te de Linyi i diverses empreses, també de te.
    * **2025, juny.** El 19 de juny la norma es va derogar, el mateix dia que 78 normes més de la prefectura (79 de 150 amb codi DB3713), entre elles la norma sobre «沂蒙白茶». El registre no indica el motiu, no mostra el text de la norma derogada i no se sap què la va substituir.
    * **2025, tardor.** Amb l'anunci núm. 646, signat el 23 de setembre, l'administració nacional de propietat intel·lectual de la Xina (CNIPA) va reconèixer com a productes amb indicació geogràfica 870 noms, entre ells Yishui Lücha (posició 159) i Junan Lücha (posició 161). El nom 沂蒙绿茶 no apareix en aquesta llista. Això no demostra que la protecció hagi acabat: les fonts consultades no diuen si el nom està reconegut per un altre acte ni si el registre de 2013 continua vigent.
* **Marca:** L'administració agrícola de Linyi anomena 沂蒙绿茶 marca pública regional urbana (市级区域公用品牌) i el 2024 deia que l'embalatge i el logotip de la marca ja estaven formats. La ciutat organitza concursos d'elaboració de «沂蒙绿茶» (2024, 2026) i cerimònies d'inici de la collita: segons una resposta de l'administració de juliol de 2025, el 28 d'abril al poble de Zhubian (洙边镇, *Zhūbiān zhèn*) es va celebrar la sisena cerimònia, juntament amb la segona per a 莒南白茶.
* **Nom:** 沂蒙 (*Yíméng*) i 绿茶 (*lǜchá*), és a dir, «te verd». Amb la paraula «沂蒙» les autoritats designen tota la producció de te de la prefectura: la pàgina de l'administració agrícola es diu «沂蒙茶», i a les respostes oficials a propostes es parla de «沂蒙茶产业» i «新质沂蒙茶乡». Sobre la base de 沂蒙绿茶, la ciutat preveu desenvolupar amb la mateixa paraula te negre, blanc i wulong: «沂蒙红茶, 沂蒙白茶, 沂蒙乌龙茶»; hi havia també una norma local sobre «沂蒙白茶», igualment derogada. La indicació només protegeix el te verd. La lectura tonal del nom és la del diccionari: les fonts consultades el donen només en caràcters.
* **Significat cultural:** Segons les estadístiques de finals de 2023 que cita l'administració agrícola de Linyi, el te verd representa el 96,10 % de la producció de te de la prefectura; el negre i el blanc són secundaris, i el groc i el wulong es fan en petites quantitats. Els materials oficials anomenen 沂蒙绿茶 la base sobre la qual es proposa desenvolupar altres classes de te amb la paraula «沂蒙».

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / cultivar:** No establert per fonts primàries. Les condicions tècniques de la indicació no s'han trobat, i les versions de segona mà sense font original no s'han inclòs a l'article.
* **Collita:** Les dates de collita no s'indiquen a les fonts consultades. Només se sap la data de la cerimònia d'inici de collita de 2025: el 28 d'abril.
* **Estàndard de collita:** No hi ha dades. Com en la majoria de tes verds xinesos, la millor matèria primera sol ser la gemma amb una o dues fulles joves, però per a 沂蒙绿茶 això no està fixat a les fonts consultades.
* **Requisits de la matèria primera:** Desconeguts. La fórmula valorativa de les autoritats esmenta la fulla gruixuda (叶片厚), però és un elogi, no un requisit.

**4. Terroir i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Sud de Shandong, tota la ciutat-prefectura de Linyi, de 34°22′ a 36°22′ N. El principal districte del te, segons l'administració agrícola de Linyi, és el comtat de Junan. Segons una comunicació de l'administració de 2025, el te es produeix a 33 pobles i 185 llogarets de la prefectura, i el poble tec més gran és Zhubian, amb 30 llogarets de te.
* **Clima:** No hi ha dades primàries. Una resposta de l'administració de 2024 explica la qualitat del te per «condicions climàtiques i geogràfiques especials» (独特的气候和地理条件), sense més detalls.
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Sòls:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Escala:** Les comunicacions oficials de 2024 difereixen gairebé tres vegades. Les estadístiques de finals de 2023 indiquen 32,6 mil mu de jardins i 2308,41 t de te sec; les comunicacions de juliol, octubre i novembre de 2024 donen xifres d'entre 96 i 100 mil mu i d'entre 4300 i 5000 t. Totes aquestes xifres es refereixen a tot el te de la prefectura, no només a 沂蒙绿茶, i les fonts no expliquen quina és la correcta.

**5. Tecnologia de producció:**

No hi ha règims a les fonts primàries consultades: les condicions tècniques AGI2013-03-1297 no s'han trobat, i el text de la norma derogada DB3713/T 251-2022 no es mostra al registre. La notícia del concurs de 2026 esmenta la fixació, el cargolament i l'assecat entre «altres» operacions: és una llista d'etapes, no un reglament. Les fonts primàries no diuen quines formes es fan amb aquest nom: cargolada, plana o una altra.

A continuació es descriu un esquema general, com per a la majoria de tes verds xinesos, no una descripció específica de Yimeng Lücha:

1.  **Estesa de la fulla fresca (摊放, *tānfàng*):** La fulla reposa en capa fina i cedeix una part de la humitat.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor en una paella o tambor apaga els enzims de la fulla, de manera que el te verd no s'oxida.
3.  **Cargolament (揉捻, *róuniǎn*):** La fulla es cargola per trencar les cèl·lules i donar forma.
4.  **Assecat (烘干, *hōnggān*):** L'aire calent asseca el te i fixa l'aroma.

**6. Característiques organolèptiques:**

No hi ha requisits organolèptics a les fonts consultades. Al concurs urbà de 2024, els jutges avaluaven el te verd acabat per l'aspecte exterior, el color de la infusió, l'aroma, el gust, les fulles infusionades i altres indicadors, però la notícia no dona descripcions del resultat. L'única característica és la fórmula valorativa de l'administració agrícola de Linyi (2024): «fulla gruixuda, suporta moltes infusions, bona qualitat interna, gust intens, aroma alt» (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); el 2025 es repeteix la mateixa fórmula sense «qualitat interna». És un elogi d'un òrgan administratiu, no un requisit de norma.

* **Aspecte de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts primàries; la forma i el color del te sec no estan establerts.
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions.
* **Aroma de la infusió:** Segons la fórmula de les autoritats, «alt» (香气高); les fonts no concreten notes.
* **Gust:** Segons la mateixa fórmula, «intens» (滋味浓), i el te «suporta moltes infusions» (耐冲泡).
* **Color de la infusió:** No hi ha descripcions.
* **Fulles infusionades:** No hi ha descripcions; la fórmula de les autoritats només esmenta la fulla gruixuda.

**7. Composició química:**

No hi ha dades verificades sobre la composició d'aquest te en concret: les condicions tècniques i la norma on podrien constar els indicadors fisicoquímics no estan disponibles, i les xifres de versions de segona mà sense font original no quadren aritmèticament i no s'han inclòs a l'article.

Com en la majoria de tes verds, entre els polifenols predominen les catechines; també hi ha aminoàcids, entre ells la L-teanina, i cafeïna. La seva proporció a 沂蒙绿茶 no s'ha mesurat a les fonts consultades.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest te en concret.

**9. Infusió:**

No hi ha dades sobre la infusió d'aquest te en concret. A continuació es descriu la pràctica habitual per a la majoria de tes verds xinesos.

* **Temperatura de l'aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** Uns 3 g per a 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*).
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili amb aigua calenta.
    2. Posar-hi el te i abocar l'aigua per la paret, no directament sobre la fulla.
    3. Primera infusió: 40–60 segons.
    4. Servir o beure, deixant una part de la infusió al got.
    5. Afegir aigua, allargant a poc a poc el temps d'infusió.
    6. Les fonts no diuen quantes infusions suporta la fulla; la fórmula de les autoritats només lloa la resistència del te a les infusions.

**10. Conservació:**

No hi ha dades sobre la conservació d'aquest te en concret. Com per a la majoria de tes verds: en envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors externes; millor consumir-lo dins d'un any.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Comprovar el número de certificat AGI01297 i el sol·licitant: la Societat del Te de Linyi.
    * Verificar que el productor és de la prefectura de Linyi; el comtat de Ju i tota la prefectura de Rizhao no formen part de la zona.
    * No confondre la indicació amb una marca: Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/ca/article/yimeng-yu-ya)) és una marca d'una empresa del comtat de Junan, no un nom de tota la prefectura.
    * Recordar que el te dels comtats de Junan i Yishui pot dur les seves pròpies indicacions: 莒南绿茶 i 沂水绿茶; les fonts no descriuen com s'etiqueta el te que entra dins de dos noms alhora.
    * La paraula «沂蒙» al nom no vol dir necessàriament 沂蒙绿茶: amb la mateixa paraula la ciutat desenvolupa te negre, blanc i wulong.

**12. Curiositats:**

* La zona protegida està registrada segons la divisió de la prefectura de finals de 2013: hi consta el comtat de Cangshan, que menys de tres setmanes després de la signatura de l'anunci va passar a dir-se Lanling.
* La zona és més àmplia que el cultiu de te: inclou els districtes urbans de Hedong i Luozhuang, que no figuren entre els districtes productors de te de la prefectura el 2024.
* La norma local sobre 沂蒙绿茶 va viure menys de tres anys: va entrar en vigor el setembre de 2022 i es va derogar el juny de 2025, el mateix dia que 78 altres normes de la prefectura.
* Una fórmula semblant, «fulla gruixuda, suporta moltes infusions, aroma alt, gust intens», apareix també en descripcions del Junan Lücha comarcal, on es relaciona amb una avaluació d'un institut del te dels anys setanta; les fonts no diuen d'on ve la fórmula per a 沂蒙绿茶.
* El 2025 la cerimònia d'inici de collita de 沂蒙绿茶 es va fer juntament amb la del te blanc: la sisena cerimònia es va celebrar alhora que la segona per a 莒南白茶.

**13. Comparació amb altres tes verds de Shandong:**

* **Junan Lücha (莒南绿茶):** Indicació del comtat de Junan, dins de la zona de 沂蒙绿茶; des de 2025, producte amb indicació geogràfica CNIPA. Segons l'administració agrícola de Linyi (2024), en aquest comtat hi ha més de la meitat dels jardins de la prefectura.
* **Yishui Lücha (沂水绿茶):** Indicació del comtat de Yishui, també dins de la zona i també reconeguda per CNIPA el 2025.
* **Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽):** Marca d'una empresa del comtat de Junan; la paraula «Yimeng» és comuna, però no és una indicació. L'empresa 临沂市玉芽茶业有限公司 consta entre els redactors de la norma derogada de 沂蒙绿茶 de 2022.
* **Fu Lai Qing ([浮来青](https://thetea.app/ca/article/fu-lai-qing)):** Te verd del comtat de Ju, que pertany a la prefectura de Rizhao i no entra a la zona de 沂蒙绿茶.

**En conclusió:**

Yimeng Lücha és un nom de prefectura per sobre dels noms de comtat: una indicació agrícola de 2013 per al te verd de tot Linyi, amb el sol·licitant de la societat local del te i amb el paper de marca urbana, sota la qual se celebren concursos d'elaboració de te i cerimònies d'inici de collita. Dins de la seva zona hi ha els noms comarcals Junan Lücha i Yishui Lücha, i el veí Fu Lai Qing del comtat de Ju queda fora dels límits.

Estan confirmats el nom, el sol·licitant, la zona i la classe. Resten oberts la vigència actual de la protecció, el text de les condicions tècniques i de la norma derogada, i amb ells l'aspecte, les varietats, la tecnologia i el gust, que de moment només es coneixen per la breu fórmula de les autoritats: fulla gruixuda, aroma alt, gust intens.