--- title: "Yídū yíhóng chá" url: https://thetea.app/ca/article/yidu-yihong-cha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶) **Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) és un te negre del comtat urbà de Yidu (宜都市), dins la ciutat-prefectura de Yichang, a la província de Hubei. És la part comarcal del yihong, el te negre d'exportació històric de Yichang. El nom està protegit des del 2014 com a indicació geogràfica agrícola, figura entre el primer centenar de denominacions xineses de l'acord entre la Xina i la Unió Europea, i l'any 2025 l'Administració Estatal de Propietat Intel·lectual de la Xina (CNIPA) el va reconèixer com a producte amb indicació geogràfica i en va publicar els requisits detallats. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Te negre (红茶, *hóngchá*), totalment oxidat. La classe queda fixada tant pel nom com per la tecnologia dels requisits de 2025. * **Categoria:** Te negre gongfu de la zona del yihong; producte amb indicació geogràfica. * **Origen:** Xina, província de Hubei (湖北, *Húběi*), ciutat-prefectura de Yichang (宜昌, *Yíchāng*), comtat urbà de Yidu (宜都, *Yídū*). * **Zona de protecció:** Tot el comtat urbà de Yidu: els pobles de Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping i Zhicheng, la vila tujia de Panjiawan (潘家湾土家族乡), la vila de Wangjiafan i el comitè de barri de Lucheng. L'especificació per al registre europeu esmenta com a àrees principals Panjiawan, Wangjiafan i Songmuping, i fixa la superfície de la zona en 1357 km². * **Coordenades geogràfiques:** Segons els requisits de la CNIPA de 2025, 111°05′47″–111°36′02″ E, 30°05′55″–30°36′00″ N. A l'especificació per a la Unió Europea el límit sud és diferent, 30°20′55″ N; no he resolt la divergència. * **Denominacions veïnes:** Yidu forma part de la zona de la denominació comarcal «宜昌宜红» i queda totalment dins seu (111°05′–111°36′ E contra 110°15′–112°04′), de manera que la mateixa matèria primera pot sortir legalment sota tots dos noms. A la mateixa prefectura hi ha un tercer yihong, el 五峰宜红茶 del comtat de Wufeng. **2. Història i Significat Cultural:** * **Història:** * **Prestigi de la prefectura.** L'especificació per a la Unió Europea recorda que Lu Yu (陆羽), al Cànon del te (《茶经》), posava el te de Xiazhou (峡州), l'actual Yichang, en primer lloc de Shannan. Aquest és el prestigi del districte teàire, no del te negre: llavors encara no se'n feia. * **Mitjan segle XIX.** Segons la mateixa especificació, amb referència a l'arxiu de Yidu i a la crònica sectorial del sistema de proveïment i comercialització de Hubei, el te negre de Yidu es va començar a elaborar a mitjan segle XIX i s'exportava a Europa. * **Final de la dinastia Qing i després de 1949.** La representació de la Xina davant la Unió Europea escriu que a final de la dinastia Qing el yihong era un dels tes negres d'exportació més coneguts del país, i que després de la fundació de la República Popular es va mantenir durant dècades entre els tres primers hongcha gongfu d'exportació xinesos en volum i qualitat. * **2014.** El 22 de maig el Ministeri d'Agricultura va posar «宜都宜红茶» sota protecció com a indicació geogràfica agrícola (número AGI01410); el titular és l'associació del yihong del comtat urbà de Yidu (宜都市宜红茶协会). * **Acord amb la Unió Europea.** «宜都宜红茶» figura amb el número 87 a l'annex III de l'acord entre la Xina i la Unió Europea sobre la protecció de les indicacions geogràfiques, entre les denominacions protegides des de l'entrada en vigor. La traducció de referència és «Yidu Black Tea»; al registre europeu és una indicació geogràfica protegida amb l'expedient PGI-CN-2748. * **2025.** Per l'anunci de la CNIPA núm. 640, de 16 de juliol, la denominació va ser reconeguda com a producte amb indicació geogràfica (línia 765 del paquet de 1409 productes). El sol·licitant és la mateixa associació comarcal. * **Nom:** «Yidu» (宜都) és el nom del comtat urbà; «yihong» (宜红) és el nom del te negre de l'antiga regió teàire: els requisits de 2025 parlen de la «regió teàire del yihong» (宜红茶区). El segon nom, «[宜红工夫](https://thetea.app/ca/article/yihong-gong-fu)茶», la representació davant la Unió Europea l'explica perquè l'elaboració comporta més de seixanta operacions. * **Significat cultural:** Segons l'especificació, a Yidu s'ha consolidat una cadena completa del yihong, des dels plançons fins a la comercialització i la recerca. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietats:** Els requisits de 2025 esmenten com a varietats principals 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/ca/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) i 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); s'hi afegeixen els jardins adults de la població local de la regió del yihong (本地[群体种](https://thetea.app/ca/article/qunti-zhong)). * **Fulla fresca:** Segons l'especificació per a la Unió Europea, és d'un verd groguenc, fina, moderadament pubescent i manté la tendresa durant molt de temps. * **Estàndard de collita:** Per als tes de grau superior (名优茶, *míngyōuchá*), gemma única, gemma amb la primera fulla a punt de desplegar-se o gemma amb una fulla. Per al te de gran consum (大宗茶, *dàzōngchá*), sobretot gemma amb dues fulles i, de manera secundària, gemma amb tres fulles i fulles oposades (对夹叶) de tendresa equivalent. * **Normes de collita:** Collir en diverses passades, deixant part de les fulles; agafar els brots forts, superiors i centrals, i deixar els febles, inferiors i laterals. **4. Terrer i Particularitats de Conreu:** * **Regió:** Oest de la província de Hubei. Segons l'especificació, Yidu limita a l'est amb Zhijiang, al sud amb Songzi, a l'oest amb el comtat de Wufeng i al nord amb el comtat de Changyang. * **Clima:** Segons l'especificació, subtropical mitjà monsònic humit, amb quatre estacions ben marcades, xàfecs freqüents i boires espesses a les valls de muntanya; temperatura mitjana anual de 16,7 °C i precipitacions d'uns 1235,4 mm anuals. * **Sòls:** Segons els requisits de 2025, principalment sòls grocs sobre pissarres granuloses i sòls grocs carbonatats, solts i ben airejats; pH 4,0–6,5, matèria orgànica superior a l'1,5 % i aigua freàtica a més d'1 m de profunditat. L'especificació per a la Unió Europea atribueix a aquests dos tipus el 90 % de la superfície de sòls i dóna un pH més sovint de 5,0–5,5. * **Altitud:** No hi ha dades a les fonts consultades. **5. Tecnologia de Producció:** Els requisits de la CNIPA de 2025 descriuen la tecnologia específica d'aquest te. 1. **Elaboració primària:** marciment (萎凋, *wěidiāo*), enrotllament (揉捻, *róuniǎn*), oxidació (发酵, *fājiào*) i assecatge (干燥, *gānzào*). 2. **Acabat:** recepció del te cru (毛茶, *máochá*), classificació per graus, cupatge, garbellat, tall, ventat, tria manual, segon cupatge, reassecatge (复火, *fùhuǒ*), homogeneïtzació del lot i envasat. El document no dóna paràmetres de temperatura, temps ni humitat de la fulla. **6. Característiques Organolèptiques:** Els requisits de 2025 descriuen dos nivells de te, els tes de grau superior i el te de gran consum. * **Aspecte de la fulla seca:** Grau superior: cargols fins, densos i uniformes, negres amb lluentor oliosa i amb puntes daurades visibles (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Te de gran consum: cargols densos i uniformes, negres i brillants. * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Aroma de la infusió:** Grau superior: dens i persistent (香气浓郁持久); te de gran consum: net. La representació davant la Unió Europea descriu l'aroma com a tendre i dolç (香气嫩甜). * **Sabor:** Grau superior: fresc i suau (滋味鲜醇); te de gran consum: suau i pla. A la representació, dolç i suau (滋味甜醇). * **Color de la infusió:** Grau superior: vermella i brillant (汤色红亮); te de gran consum: vermella i transparent. A la representació, vermell viu (汤色红艳). * **Fondre de tassa (fulla infusionada):** Grau superior: tender, uniforme, vermell clar (叶底嫩匀红明); te de gran consum: força uniforme i vermell. La infusió, en refredar-se, segons les descripcions de la representació i de l'especificació per a la Unió Europea, presenta «terbolesa en fred» (冷后浑, *lěng hòu hún*). **7. Composició Química:** Les normes fisicoquímiques dels dos documents són diferents: | Paràmetre | Requisits CNIPA, 2025 | Especificació per a la Unió Europea | | :--- | :--- | :--- | | Polifenols del te | no menys de l'11 % | no menys del 10 % | | Humitat | no més del 6,0 % | no més del 7 % | | Substàncies extractives | no menys del 30,0 % | no menys del 30 % | | Aminoàcids (suma) | no menys de l'1,7 % | sense norma | Són llindars per al producte sota el segell, no una anàlisi d'un lot concret. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades contrastades sobre l'efecte específic d'aquest te. **9. Preparació:** Pràctica de la classe per al te negre. * **Temperatura de l'aigua:** 90–95 °C. * **Quantitat de te:** 3–5 g per 150 ml. * **Utensilis:** Gaiwan o tetera de porcellana. * **Procés:** Escalfar l'utensili, primera infusió d'entre 30 i 60 segons, les següents allargant progressivament; cinc o sis infusions. **10. Conservació:** Pràctica de la classe. En envàs hermètic, en un lloc sec i fosc a temperatura ambient, lluny d'olors. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts consultades. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar el segell especial d'indicació geogràfica: el dret a utilitzar-lo el concedeix la CNIPA al productor de la zona després de la comprovació de l'Oficina de Propietat Intel·lectual de Hubei. * Comprovar que el productor és del comtat urbà de Yidu. * No confondre'l amb el yihong comarcal de Yichang ni amb el 五峰宜红茶: són denominacions diferents. La zona de Yidu queda dins de la zona comarcal de 宜昌宜红, i no se solapa amb el comtat de Wufeng. **12. Fets Interessants:** * Les normes dels requisits de 2025 són més estrictes que les de l'especificació per a la Unió Europea, que es basa en la protecció de 2014: humitat no superior al 6 % en lloc del 7 %, polifenols no inferiors a l'11 % en lloc del 10 %, i s'hi afegeix una norma d'aminoàcids. * El laboratori d'anàlisi del te sota el segell el tria l'Oficina de Propietat Intel·lectual de Hubei. * Les zones del yihong comarcal i del yihong de prefectura estan encaixades l'una dins de l'altra: una mateixa fulla pot tenir dos noms legals. **13. Comparació amb Altres Tes Negres:** * **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Te negre gongfu regional de Yichang i Enshi; Yidu n'és la part comarcal amb protecció pròpia. * **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/ca/article/wufeng-hongcha)):** Te negre del comtat veí de Wufeng, de la mateixa prefectura; el seu segon nom protegit és 五峰宜红茶, el yihong comarcal. * **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/ca/article/shimen-hongcha)):** Te negre de la part hunanesa de l'antiga regió del yihong. * **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/ca/article/lichuan-hong)):** Te negre gongfu de la prefectura autònoma tujia i miao d'Enshi, a l'oest de Yichang. * **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/ca/article/qimen-hongcha)):** Te negre gongfu d'Anhui, per contrast. **En conclusió:** Yidu Yihong Cha és un yihong comarcal amb una rara plenitud documental per a una indicació geogràfica: llista de pobles i coordenades, varietats, normes de collita, elaboració primària i acabat, aspecte de dos nivells i normes fisicoquímiques. Els tes de grau superior presenten cargols negres fins amb puntes daurades, infusió vermella brillant i fulla vermella clara.