--- title: "Wèng'ān huángjīnyá" url: https://thetea.app/ca/article/weng-an-huangjinya lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽) **Weng'an Huangjinya** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) és un te verd de la varietat de fulla groga 黄金芽 del comtat de Weng'an (瓮安县), a la prefectura autònoma buyi i miao de Qiannan, al centre de la província de Guizhou. La varietat no és autòctona: es va portar de Zhejiang l'any 2012, i el gruix principal es troba al municipi de Jianzhong (建中镇), que la premsa anomena la base més gran del país d'aquesta varietat. El nom està protegit per una marca de certificació geogràfica des del 2018; el titular és l'associació del comtat, que porta el nom de la mateixa varietat. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*) de varietat de fulla groga. El «Guizhou ribao» (2023, en reproducció de Xinhua) l'anomena «[贵州绿茶](https://thetea.app/ca/article/guizhou-lucha)新品种», «nova varietat de te verd de Guizhou», i l'administració tributària del comtat (2024), en la llista de productes de l'empresa principal de Jianzhong, situa 黄金芽 a l'apartat de te verd, al costat del «te blanc» de fulla blanca i de Duyun Mao Jian. No he vist el document de la marca amb la descripció de la tecnologia. «Huangjin» (黄金, «or») al nom és el color de la fulla, no la classe: no hi ha el pausat que fa que un te sigui groc per classe en les descripcions trobades. * **Nota:** El pla comarcal de 2021 esmenta entre els productes tant «黄金芽» com el premsat «黄金饼» («pastís daurat»), i a la gamma de la mateixa empresa (2024) hi ha també «收藏黄金芽», «黄金芽 de col·lecció». De què i amb quina tecnologia es fa el pastís i en què es diferencia la versió de col·lecció no en parlen les fonts. * **Categoria:** Te de varietat de fulla groga, sensible a la llum (光照敏感型); marca de certificació geogràfica (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018. * **Origen:** Xina, província de Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), prefectura autònoma buyi i miao de Qiannan (黔南, *Qiánnán*), comtat de Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*); la base principal és al municipi de Jianzhong (建中, *Jiànzhōng*). * **Zona de la marca:** El comtat de Weng'an s'indica com a pertinença del titular de la marca; no he comprovat el límit jurídic de la zona. * **Coordenades geogràfiques:** El comtat de Weng'an és aproximadament a 27,1° N i 107,5° E. **2. Història i Significació Cultural:** * **Història:** * **2012.** Segons un representant de l'empresa propietària del gruix principal (revista «Nongchanpin shichang», 农产品市场, 2023), abans 黄金芽 no creixia a Weng'an: la varietat es va portar de Zhejiang l'any 2012. El «Guizhou ribao» (2023) escriu que la varietat l'empresa la va «seleccionar i difondre» (选育、推广); segons el relat de la mateixa empresa es tracta d'una introducció, no d'una selecció. Sobre la varietat de Zhejiang, vegeu l'article d'Anji Huang Jin Ya. * **2018.** Segons el resum de totes les marques geogràfiques de Guizhou, annex a la notificació de l'oficina provincial de propietat intel·lectual de 22 d'agost de 2022, la marca «瓮安黄金芽» està datada el 28 d'octubre de 2018; el titular és l'associació de la indústria del te Huangjinya del comtat de Weng'an (瓮安县黄金芽茶业协会). El resum no dona el número de la marca. El resum i el «Guizhou ribao» parlen de marca de certificació; no he trobat el document de protecció com a producte amb indicació geogràfica. * **2021.** El pla comarcal de desenvolupament de la indústria del te es proposa «utilitzar les marques [瓮安白茶](https://thetea.app/ca/article/weng-an-baicha) i 瓮安黄金芽» i enumera set tipus de productes del comtat, entre els quals «黄金芽» i «黄金饼». * **2023.** Segons el «Guizhou ribao», a Jianzhong hi ha 35,6 milers de mu de jardins (1 mu són uns 667 m²) i la base més gran del país de 黄金芽; el municipi elabora te de cinc colors: vermell, fosc, verd, blanc i groc. * **2024.** L'administració tributària del comtat escriu que l'empresa principal de Jianzhong té més de 1800 mu de 黄金芽, 6000 mu de fulla blanca i 4800 mu de te verd. * **2025.** Un material de l'oficina d'organització del comtat i del govern del municipi informa que 黄金芽, juntament amb te blanc envellit i te vermell de Weng'an, ha passat la certificació com a producte agrícola famós, especial, de qualitat i nou del país (全国名特优新农产品). * **Nom:** «Weng'an» (瓮安) és el nom del comtat; «huangjinya» (黄金芽) és «brot daurat», el nom de la varietat. Un reportatge del portal «Zhongguo wang» (中国网, 2019) ho explica així: la planta és groga tot l'any, el te sec és groc brillant, la infusió és clarament groga, el gust és fresc, i la varietat es valora com l'or. * **Significació cultural:** Publicacions de 2019 recullen el sobrenom de la varietat al sector: «茶中大熊猫», «el panda gegant dels tes»: per la raresa, la dificultat de cultiu i la cura cara. La marca principal del comtat, però, no és aquest te: el pla de 2021 construeix el sector al voltant de «瓮安欧标茶», te segons normes europees sota el nom de Duyun Mao Jian. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietat:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), de fulla groga. Segons una publicació de 2019, és una varietat sensible a la llum sorgida de formes mutants grogues (光照敏感型、黄色系变异). Segons «Zhongguo wang» (2019), la planta és groga tot l'any, i al sol, segons descripcions de 2019 i 2023, té reflexes daurats. La varietat és introduïda, no creada a Weng'an (apartat 2). * **Collita:** No hi ha dates a les fonts trobades. * **Estàndard de collita:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Requisits de la matèria primera:** No hi ha dades a les fonts trobades. **4. Terroir i Particularitats de Cultiu:** * **Regió:** Centre de la província de Guizhou. Segons «Zhongguo wang» (2019), el clima del comtat és subtropical humit monsònic, amb quatre estacions ben marcades: temperatura mitjana anual de 13,6 °C, període lliure de glaçades de 260–280 dies, 1226 hores de sol i 1148,2 mm de precipitació anuals. El «Guizhou ribao» (2023) hi afegeix, sobre Jianzhong, una alta cobertura forestal, abundància d'aigua, muntanyes i turons, i un sòl profund i fèrtil. * **Altitud de cultiu:** En un reportatge de 2019, el responsable de la base dona l'altitud mitjana de la parcel·la: 1350 m; un material comarcal de 2025 esmenta un mirador entre els jardins de Jianzhong a 1200 m. No hi ha mesuraments d'altituds concretes dels jardins de 黄金芽 a les fonts trobades. * **Sòls:** No hi ha el tipus de sòl a les fonts trobades; la premsa parla només de sòls fèrtils. * **Cura:** Segons un representant de l'empresa (2023), a causa de l'alt contingut d'aminoàcids la varietat pateix molt les plagues, i la cura del jardí exigeix més esforç. * **Particularitat de la varietat:** El color de la fulla el determina la varietat, no les condicions del lloc: el mateix 黄金芽 creix també a Zhejiang i a altres províncies. **5. Tecnologia de Producció:** No hi ha cap document amb la tecnologia del Weng'an Huangjinya a les fonts trobades. L'administració tributària del comtat (2024) classifica el 黄金芽 de l'empresa principal de Jianzhong com a te verd, però no descriu les fases d'elaboració. A continuació, l'esquema general del te verd, no la descripció d'aquest te en concret: 1. **Pansiment de la fulla fresca (摊青 — *tānqīng*):** La fulla es distribueix en capa fina perquè perdi part de la humitat. 2. **Fixació (杀青 — *shāqīng*):** La calor atura l'oxidació i conserva el color de la fulla. 3. **Enrotllat (揉捻 — *róuniǎn*).** 4. **Assecat (干燥 — *gānzào*).** **6. Característiques Organolèptiques:** La premsa resumeix l'aparença de la varietat en «tres grocs»: 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: te sec groc brillant, infusió clarament groga i fulla infusionada netament groga. Així ho escriu la revista «Nongchanpin shichang» (2023) sobre el te de l'empresa principal de Jianzhong; els dos primers trets també són al reportatge de «Zhongguo wang» (2019). * **Aparença de la fulla seca:** Groc brillant (干茶亮黄). * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripció separada a les fonts trobades. * **Aroma de la infusió:** No hi ha descripció separada; publicacions de 2019 i 2023 parlen en general d'aroma neta i fresca (清香), sense precisar si és de la fulla seca o de la infusió. * **Gust:** Fresc (味道鲜美 — «Zhongguo wang», 2019); fresc i agradable (鲜爽怡人 — revista, 2023). * **Color de la infusió:** Clarament groc (汤色明黄). * **Fons de tassa (fulla infusionada):** Netament groc (叶底纯黄). **7. Composició Química:** No hi ha normes fisicoquímiques per a aquest nom a les fonts trobades. Un representant de l'empresa propietària del gruix principal va dir a la revista «Nongchanpin shichang» (2023): el te normal té un 3–4 % d'aminoàcids, el 黄金芽 al voltant d'un 10 %, i el te de l'empresa fins a un 11,7 %. Són paraules del productor sense mètode ni mostra, no un mesurament. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades contrastades sobre l'efecte d'aquest te en concret. **9. Preparació:** Pràctica de classe per a te verd tendre. * **Temperatura de l'aigua:** 75–80 °C. * **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml. * **Utensili:** Got de vidre: permet veure els brots grocs. * **Procés:** 1. Escalfar el got. 2. Posar-hi el te i abocar l'aigua per la paret. 3. Primera infusió al cap de 40–60 segons. 4. Beure, deixant part de la infusió. 5. Afegir aigua. 6. Dos o tres recarregues. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo dins de l'any. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts trobades. La premsa anomena la varietat cara: «贵如黄金», «cara com l'or», i un representant de l'empresa (2023) diu que el te s'exhaureix malgrat el preu alt; ningú en dona xifres. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar la marca de certificació «瓮安黄金芽»; el titular és l'associació de la indústria del te Huangjinya del comtat de Weng'an. * Comprovar que el productor és del comtat de Weng'an: la varietat 黄金芽 creix a moltes províncies, i el nom de la varietat per si sol no indica el lloc. * No confondre amb la segona marca del comtat, «瓮安白茶»: és un altre nom. * La fulla seca és groc brillant, la infusió clarament groga i el fons groc. **12. Curiositats:** * L'any 2018 el comtat va obtenir dues marques amb noms de «colors»: la «blanca» (瓮安白茶) el 7 de juny i la «daurada» (瓮安黄金芽) el 28 d'octubre. * El titular de la marca és una associació comarcal que porta el nom de la varietat del matoll: «associació de la indústria del te Huangjinya». * El municipi de Jianzhong, on creix el gruix principal de 黄金芽, és anomenat pel «Guizhou ribao» (2023) també «primer municipi de te blanc selecte de Guizhou» (贵州省精品白茶第一镇). * A l'empresa principal de Jianzhong, segons dades de l'administració tributària (2024), el te de fulla blanca és més de tres vegades superior al 黄金芽, i el te verd més de dues vegades i mitja; tant el 黄金芽 com el «te blanc» figuren com a te verd a la seva llista. **13. Comparació amb Altres Tes:** * **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/ca/article/anji-huangjin-ya)):** La mateixa varietat al comtat d'Anji, al nord de Zhejiang. * **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/ca/article/jinyun-huangcha)):** Te verd de fulla groga de Zhejiang, però d'una altra varietat: 中黄2号. * **Weng'an Baicha (瓮安白茶):** La segona marca del mateix comtat; els documents no n'estableixen la classe. * **Duyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/ca/article/douyun-mao-jian)):** El principal te verd de la prefectura de Qiannan, sota el nom del qual Weng'an promociona la producció principal. **En conclusió:** El Weng'an Huangjinya és un te verd de la varietat de fulla groga 黄金芽, arrelada a les muntanyes de Jianzhong després del 2012. La premsa el descriu amb «tres grocs»: te sec groc brillant, infusió clarament groga i fons groc, amb aroma i gust frescos. El nom està protegit per una marca de 2018, i la varietat emparenta aquest te amb Anji: el que el distingeix és el lloc.