---
title: "Wànghǎi chá"
url: https://thetea.app/ca/article/wanghai-cha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànghǎi chá (望海茶)

**Wanghai Cha** (*Wànghǎi chá*, 望海茶) és un te verd de muntanya del comtat de Ninghai (宁海县), al municipi de Ningbo, província de Zhejiang. El nom prové de la muntanya Wanghaigang (望海岗), «la carena des d’on es mira el mar»: segons el diari del comtat, des d’allà es veu la superfície de la badia de Xiangshan. El te es va crear l’any 1980, el 2004 va entrar al grup dels deu tes famosos de Zhejiang i és conegut pels «tres verds» (三绿): fulla seca de color maragda, infusió d’un verd net i fulla infusionada d’un verd tendre. Des del 2016 el nom està protegit per un segell de certificació geogràfica; segons la base provincial, hi ha 30 empreses autoritzades a fer-lo servir.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). Les descripcions el situen directament entre els tes verds; l’elaboració — fixació, enrotllament, redreçament i assecatge — es fa sense oxidació ni repòs humit.
* **Categoria:** Te famós de muntanya; grup dels deu tes famosos de Zhejiang (2004); segell de certificació geogràfica (2016).
* **Origen:** Xina, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), municipi de Ningbo (宁波, *Níngbō*), comtat de Ninghai (宁海, *Nínghǎi*). El bressol del te és el poble de Wanghaigang, al municipi de Shenzhen (深甽镇), a l’oest del comtat, a tocar de la frontera amb el comtat de Xinchang; segons el diari del comtat (2018), la matèria primera del Wanghai Cha es recull ara a tot el comtat.
* **Zona del segell:** La base provincial de segells geogràfics indica el comtat de Ninghai com a pertinença administrativa del titular; no he comprovat el límit jurídic de la zona.
* **Coordenades geogràfiques:** Al voltant de 29,3° N i 121,4° E (comtat).

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **Crònica del període Song.** El «Jiading Chicheng zhi» (嘉定赤城志), en descriure els monestirs del comtat de Ninghai, explica que el monestir de Baoyan (宝严院), a 92 li al nord del centre del comtat, abans s’anomenava «Muntanya del Te» (茶山) i es va construir durant l’era Baoyuan; segons la tradició, en fundar-lo un taoista vestit de blanc va plantar-hi mates de te, i per això allà n’hi havia una gran abundància. Durant l’era Zhiping, el monjo Zongbian (宗辩) va portar aquest te a la capital i el va oferir a Cai Xiang (蔡襄); aquest el va considerar superior al te de Rizhu (其品在日铸上) i va obtenir per al monestir el nom actual. A l’apartat de productes locals, la mateixa crònica esmenta la «Muntanya del Te» de Ninghai entre els llocs amb el te més valuós de la comarca.
    * **Vincle amb el Wanghai Cha, segons la versió del comtat.** Segons el diari del comtat (2018), l’any 1980 els agrònoms del comtat, per recuperar el «te de la Muntanya del Te» històric, van començar a provar de fer un te de marca al poble de Wanghaigang i en van obtenir els primers 0,9 kg; ben aviat el te, amb aroma de castanya tendra, va rebre el nom de «Wanghai Cha». El 2007, en un simposi a Hangzhou, el comtat va consolidar la seva història «mil·lenària» del te, i a la Muntanya del Te es va instal·lar una estela commemorativa del te (茶事碑). Aquesta és una continuïtat declarada pel comtat; el Wanghai Cha en si és un te de l’any 1980.
    * **Dècada de 1980.** Segons el mateix diari, el te va rebre durant tres anys seguits el títol de te famós provincial de primera categoria.
    * **1999.** El comtat va adoptar un programa d’una sola marca: Wanghai Cha va passar a ser el nom comú del te de tot el comtat, i la gestió de la marca es va encarregar a l’associació de te del comtat. Des de l’inici del programa està vigent la norma local de Ningbo «望海茶», dels plançons a l’elaboració.
    * **2002–2004.** L’associació va sol·licitar la marca comercial «望海茶» l’agost del 2002; el registre és del març del 2004.
    * **2004.** Grup dels deu tes famosos de Zhejiang (浙江省十大名茶).
    * **2015–2016.** Sol·licitud del segell de certificació geogràfica l’1 de juny del 2015; registre el 14 de juliol del 2016, núm. 17083666, classe 30. El titular és l’associació de te del comtat de Ninghai (宁海县茶业协会). El diari del comtat situa l’obtenció del segell el 2017; això no coincideix amb el registre.
* **Títols:** Segons el diari del comtat (2018), des del 1999 hi ha més de 100 guardons i títols, entre els quals «中华文化名茶», «浙江名牌产品» i una marca comercial reconeguda de Zhejiang.
* **Nom:** 望 significa «mirar lluny», 海 significa «mar». Wanghaigang, segons el diari del comtat, és una de les muntanyes més altes del comtat; la muntanya va donar nom al poble, i el poble, al te.
* **Significat cultural:** El poble de Wanghaigang, segons el mateix diari, és l’últim «poble de punts de treball» (工分村) de Zhejiang i un poble model del programa «un poble, un producte» (一村一品).

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / Cultivar:** Les fonts trobades no indiquen varietats concretes. Segons el diari del comtat, el comtat està convertint els camps sembrats amb llavor en varietats clonals adaptades a la zona (无性系良种); la seva proporció supera el 60 %.
* **Norma de collita:** Segons les descripcions, sobretot un brot amb la primera fulla començant a obrir-se (一芽一叶初展) i un brot amb una fulla. El diari del comtat esmenta la regla de les «tres no collites» (三不采): no agafar fulla mullada per la pluja, fulla amb plagues ni brots morats.
* **Època de collita:** Segons la descripció del 2017, des de la setmana posterior a Qingming (清明) fins al 10 de maig.

**4. Territori i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Segons dades de referència, el comtat és a la costa oriental de Zhejiang, entre la badia de Xiangshan i la badia de Sanmen, allà on conflueixen les muntanyes de Tiantaishan i Simingshan; a l’oest fa frontera amb els comtats de Xinchang i Tiantai. El relleu és «set parts de muntanya, una d’aigua i dos de camps» (七山一水二分田). El cim de Wanghaigang, segons dades cartogràfiques, és de 931 m.
* **Altitud de cultiu:** Els camps es troben majoritàriament per sobre dels 900 m.
* **Clima:** Segons les descripcions, els camps estan envoltats de núvols i boira. No hi ha dades climàtiques d’aquests camps a les fonts trobades.
* **Sòls:** Segons la descripció del 2017, sobretot terres roges i terres groc-rogenques; per sobre dels 600 m hi ha sòls «cendrosos» (香灰土) i «negre-sorrencs» (乌沙土) amb una fertilitat natural elevada.
* **Escala:** Segons el diari del comtat (2018), el 1980 el Wanghai Cha es feia només amb 200 mu de camps de Wanghaigang; ara la matèria primera ve de tot el comtat. Al comtat hi ha 55.000 mu de camps de te, i el valor de la producció va pujar de 21,34 milions de iuans el 1999 a 300 milions el 2017.

**5. Tecnologia de producció:**

Les descripcions donen aquesta cadena; el redreçament l’afegeix el diari del comtat (2025). No hi ha paràmetres a les fonts trobades, i no he vist el text de la norma.

1.  **Repòs de la fulla fresca (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Refredament (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Enrotllament (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Redreçament (理条, *lǐtiáo*):** dona la forma prima i recta.
6.  **Primer assecatge (初烘, *chūhōng*).**
7.  **Segon refredament (摊凉, *tānliáng*).**
8.  **Assecatge final (足烘, *zúhōng*).**
9.  **Garbellat (筛, *shāi*).**

**6. Característiques organolèptiques:**

Segons descripcions del 2015–2017; les aportacions del diari del comtat estan indicades.

* **Aspecte de la fulla seca:** Tiretes primes, denses i rectes (条索细紧、挺直), verdes, amb borrissol ben visible (色泽绿翠显毫); segons el diari del comtat, de color verd maragda (翠绿).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions separades a les fonts trobades.
* **Aroma de la infusió:** Alt i persistent, amb una nota de castanya tendra (香高持久，并有嫩栗香). Les descripcions no aclareixen si es refereixen a la fulla seca o a la infusió; segons l’esquema habitual de valoració, és l’aroma de la infusió.
* **Sabor:** Fresc, suau i refrescant (鲜醇爽口).
* **Color de la infusió:** Verd tendre, net i brillant (嫩绿清澈明亮); segons el diari del comtat, verd net (清绿).
* **Fulla infusionada:** Verd tendre, brillant i uniforme (嫩绿明亮匀齐).

**7. Composició química:**

No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts trobades.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre l’efecte específic d’aquest te.

**9. Preparació:**

Pràctica de la categoria per al te verd.

* **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Recipient:** Got de vidre: s’hi veuen els brots rectes.
* **Procés:**
    1. Escalfar el got.
    2. Posar-hi el te i humitejar-lo amb una mica d’aigua.
    3. Acabar d’omplir el got; primera infusió al cap de 40–60 segons.
    4. Beure tot deixant una part de la infusió.
    5. Afegir aigua.
    6. Fer dues o tres infusions més.

**10. Conservació:**

Pràctica de la categoria. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors; millor consumir-lo durant l’any.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha preus del Wanghai Cha en si a les fonts trobades. Segons el diari del comtat (2018), el preu mitjà dels tes de marca del comtat va pujar de 190 iuans per quilogram el 1999 a 800 iuans.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar el segell de certificació geogràfica «望海茶» (núm. 17083666); segons la base provincial, hi ha 30 empreses autoritzades.
    * Segons el diari del comtat, el te amb aquest nom passa un control al centre d’envasat de l’associació: allà se’n determina la classe i s’hi analitzen residus de pesticides i metalls pesants, i les empreses reben la seva pròpia marca al costat de la comuna.
    * Comprovar que el productor sigui del comtat de Ninghai.
    * La fulla ha de ser prima, recta, verda i amb borrissol; la infusió, d’un verd tendre; la fulla infusionada, d’un verd tendre.
* **Estat del segell:** Al registre del 2026 el segell consta com a registrat a la data de la font; la base provincial arriba fins al 2019, i no està confirmat que el segell continuï vigent ara.

**12. Curiositats:**

* La primera partida del 1980 pesava 0,9 kg.
* L’elogi més antic del te d’aquestes terres a les fonts trobades és la valoració de Cai Xiang, que va situar el te de Ninghai per damunt del te de Rizhu.
* Segons el diari del comtat, el Wanghai Cha va ser la primera marca de te de Zhejiang amb un sistema d’identitat corporativa, desenvolupat per especialistes de la Universitat de Ningbo.

**13. Comparació amb altres tes:**

* **Dafo Long Jing ([大佛龙井](https://thetea.app/ca/article/dafu-long-jing)):** Te pla del comtat veí de Xinchang, a la frontera amb el qual es troba Wanghaigang; la fulla del Wanghai Cha no és plana, sinó prima i recta.
* **Tiantaishan Yunwu Cha ([天台山云雾茶](https://thetea.app/ca/article/tiantaishan-yunwucha)):** Te verd de muntanya del comtat veí de Tiantai, del mateix sistema de muntanyes de Tiantaishan.
* **Cangnan Cuilong Cha ([苍南翠龙茶](https://thetea.app/ca/article/cangnan-cuilong-cha)):** Te verd pla del sud de Zhejiang, de camps situats a uns 400 m d’altitud, força més baixos que els del Wanghai Cha.

**En conclusió:**

El Wanghai Cha és un te verd de muntanya de més de 900 m d’altitud, d’una muntanya des d’on es mira el mar: fulla prima i recta amb borrissol, nota de castanya tendra, sabor fresc i suau i els «tres verds». Al darrere hi ha una crònica del període Song sobre la «Muntanya del Te», que el comtat considera el seu precedent històric, el poble de «punts de treball» de Wanghaigang, el programa d’una sola marca del 1999 i el segell del 2016. És un te per a un got de vidre.