--- title: "Táojiāng lǜchá" url: https://thetea.app/ca/article/taojiang-lucha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Táojiāng lǜchá (桃江绿茶) **Taojiang Lücha** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «te verd de Taojiang», marca col·lectiva i signe de certificació geogràfica del comtat de Taojiang (桃江县), a la prefectura de Yiyang, província de Hunan. El comtat és al centre de la província, més aviat al nord, al curs mitjà i baix del riu Zijiang (资江), allà on els contraforts de les muntanyes Xuefengshan passen a turons al voltant del llac Dongting. L’anomenen «pàtria del te» (茶叶之乡) i «pàtria del bambú»: per superfície de boscos de bambú, Taojiang és el primer de Hunan. El signe protegeix el nom, però les fonts trobades no descriuen el te en si: ni varietats, ni tecnologia, ni aspecte de la fulla. El te verd pla del mateix comtat, Taojiang Zhuye, està protegit per un règim separat i es descriu en el seu article. **1. Classificació i origen:** * **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*) — la classe consta al nom del signe. Les fonts trobades no diuen quin te verd concret surt amb aquest nom. * **Categoria:** Marca col·lectiva del comtat i signe de certificació geogràfica (地理标志证明商标); consta a la llista d’indicacions geogràfiques del govern de la província de Hunan. * **Origen:** Xina, província de Hunan (湖南, *Húnán*), prefectura de Yiyang (益阳, *Yìyáng*), comtat de Taojiang (桃江, *Táojiāng*). * **Zona del signe:** Les fonts trobades no donen límits de la zona. El registre en què es recolza l’article vincula el titular del signe amb el comtat de Taojiang; és una pertinença administrativa del titular, no un límit jurídic de la zona. * **Titular, número i any de registre:** No hi ha dades a les fonts trobades. **2. Història i significat cultural:** * **Història:** No he trobat documents sobre l’aparició del signe en si; a continuació, la història del te del comtat segons publicacions. * **Antiga ruta del te.** Segons un article de «Hunan Ribao» de 2018, el comtat era a la Gran Ruta del Te (万里茶道), i només a l’antic poble de Majitang (马迹塘) hi havia més de deu punts de transbordament de te. * **Dècada de 1970.** Segons el mateix article, aleshores el comtat produïa sobretot te verd, te vermell i te fosc en brut (黑毛茶, *hēimáochá*). El 1972, el Ministeri d’Agricultura i el Ministeri de Comerç van fer a Taojiang una reunió estatal d’intercanvi d’experiències sobre producció i compra de te; l’article diu que va entrar a la cronologia del «Diccionari de ciència del te de la Xina» (《中国茶学辞典》) de 1995. * **Dècada de 1980.** Es va desenvolupar te verd a gairebé tots els municipis. El 1984, segons l’article, el comtat va produir 156 mil dans (担) de te, uns 7,8 mil t si es compta el dan com a 50 kg, i va quedar quart entre els vuit grans comtats de te del país. Entre els productes coneguts d’aquella època, l’article esmenta Xuefengshan Maojian (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/ca/article/mao-jian)). * **Dècada de 1990.** Davallada: reestructuració del mercat, emigració de mà d’obra a les ciutats, plantacions abandonades. * **2007.** Segons el departament d’agricultura del comtat en una publicació de «Hunan Ribao» de 2025, el govern provincial va incloure Taojiang entre els comtats amb avantatge per al cultiu de te i els comtats de desenvolupament prioritari del te. * **2013.** El comtat va aprovar una decisió per accelerar el desenvolupament del sector del te i va establir una subvenció de 2000 iuans per mu per a noves plantacions amb varietats clòniques de superfície contínua mínima de 300 mu. * **Signe.** Al directori provincial «Hunan en resum» (湖南简况), publicat el desembre de 2020, «桃江绿茶» consta entre els 229 signes col·lectius i de certificació amb indicació geogràfica; a l’edició de 2024, entre els 250. El govern de la prefectura de Yiyang, en la descripció del comtat (amb dades de final de 2022), l’anomena signe xinès de certificació geogràfica. * **Tres marques col·lectives.** L’article de 2018 esmenta tres marques col·lectives del comtat: «[安化黑茶](https://thetea.app/ca/article/anhua-heicha)», «桃江绿茶» i «湖湘浩茗». * **Nom:** El comtat duu el nom del riu Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/ca/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «Riu de color de préssec»; «Taojiang» (桃江) significa «Riu del préssec». «Lücha» (绿茶) vol dir «te verd». * **Significat cultural:** Segons la «Crònica del comtat de Taojiang» (《桃江县志》) tal com la resumeix el mateix article, al comtat hi ha el costum dels «cinc tes» (五道茶, *wǔdào chá*): te bullit (煎茶, *jiānchá*), te infusionat (泡茶, *pàochá*), leicha picat (擂茶, *léichá*), te amb ou (蛋茶, *dànchá*) i te amb farina (面茶, *miànchá*). Al convidat primer se li serveix el bullit, després l’infusionat o el leicha; al convidat d’honor, encara el te amb ou o amb farina. L’article anomena Taojiang la pàtria del leicha. **3. Descripció botànica i matèria primera:** * **Varietats / cultivars:** No hi ha dades per al signe. Segons l’article de 2018, les noves plantacions del comtat es fan amb varietats millorades clòniques (无性系良种); l’article no en dóna noms. * **Estàndard de collita:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Època de collita:** No hi ha dades a les fonts trobades. **4. Terrer i particularitats de cultiu:** * **Regió:** Segons la descripció del comtat al web del govern de la prefectura de Yiyang, Taojiang ocupa 2068 km²; el riu Zijiang passa 102 km pel comtat i hi recull set afluents; la cobertura forestal és del 64,15 %. Té 1,15 milions de mu de boscos de bambú: tercer lloc del país i primer de Hunan. * **Relieve:** Segons l’article de 2018, és una franja de turons on els contraforts de Xuefengshan baixen cap al llac Dongting: turons envolten el comtat, serres alternen amb valls. Al comtat hi ha l’explotació de te «Xuefengshan» (雪峰山茶场); l’article de 2025 esmenta el seu títol de «jardí de te més bonic del país» i un jardí centenari a la muntanya Fuqiushan (浮邱山). * **Altitud:** Segons l’article de 2018, el 90 % de les noves bases de jardins de te són en valls a 200–800 m. * **Superfície de jardins:** Segons l’article de 2018, el 2017 el comtat tenia 80 040 mu de jardins, 65 500 mu aptes per a la collita. Segons l’article de 2025, més de 80 mil mu i uns 70 mil t de fulla fresca l’any. Són dades de tot el sector del te del comtat, no només de la producció sota el signe. * **Clima i sòls:** No hi ha dades a les fonts trobades. **5. Tecnologia de producció:** Les fonts trobades no recullen cap tecnologia fixada per al signe. L’article de 2018 anomena el comtat una de les principals bases estatals d’acabat i comerç a l’engròs de te verd; l’article de 2025, un lloc on cada any es processen més de 50 mil t de te verd d’exportació zhenmei (珍眉, *zhēnméi*). Les fonts no diuen si surt sota el signe «桃江绿茶». Esquema general del te verd, no pas descripció d’aquest te: 1. **Estesa de la fulla fresca (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor atura l’oxidació. 3. **Enrotllament o formació (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Assecat (干燥, *gānzào*).** **6. Característiques organolèptiques:** Les fonts trobades no recullen requisits sobre l’aspecte del te sota el signe. * **Aspecte de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Aroma de la infusió:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Sabor:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Color de la infusió:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Fulla infusionada:** No hi ha dades a les fonts trobades. **7. Composició química:** No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts trobades. **8. Propietats beneficioses:** No hi ha dades verificades sobre l’efecte d’aquest te concret. **9. Preparació:** Pràctica de classe per al te verd: aigua a 80–85 °C, 3 g per 150 ml, got de vidre o gaiwan blanc. Abocar l’aigua per la paret, primera infusió al cap de 40–60 segons, beure deixant part del líquid i tornar a afegir; aguanta dues o tres recàrregues. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors estranyes. Millor consumir-lo en un any. **11. Preu i falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts trobades. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar a l’envàs el signe de certificació geogràfica «桃江绿茶». * Comprovar que el productor és del comtat de Taojiang. * No confondre’l amb el signe «[桃江竹叶](https://thetea.app/ca/article/taojiang-zhuye)»: és un registre separat per a un producte separat. * Recordar que al comtat també es fa te fosc: sis dels seus pobles i municipis, segons l’article de 2025, són dins la zona d’origen d’Anhua Hei Cha, i aquest te es ven sota una altra marca. **12. Curiositats:** * El comtat té dos noms protegits de te verd: el signe de certificació «桃江绿茶» i «桃江[竹叶](https://thetea.app/ca/article/zhuye)», que el govern de la prefectura de Yiyang anomena producte agrícola amb indicació geogràfica i registra amb la nota «te verd». Les fonts no diuen com es relacionen aquests noms. * L’article de 2018 diu que a la dècada de 1980 la fama del te de Taojiang avançava la d’Anhua. * Segons dades del departament d’agricultura del comtat recollides a l’article de 2025, Taojiang és un dels quinze grans comtats de te de Hunan. **13. Comparació amb tes veïns de Hunan:** * **Taojiang Zhuye (桃江竹叶):** Te verd pla del mateix comtat amb protecció separada, varietats i tecnologia al document; el signe «桃江绿茶» no té aquesta descripció. * **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/ca/article/anhua-song-zhen)):** Te verd del comtat veí d’Anhua, de la mateixa prefectura de Yiyang, en forma d’«agulla de pi». * **Anhua Hei Cha (安化黑茶):** Te fosc, a la zona del qual pertanyen també municipis de Taojiang. * **Changsha Lücha ([长沙绿茶](https://thetea.app/ca/article/changsha-lucha)):** Te verd de la prefectura de Changsha — també un nom general de te verd de tot un territori, però amb document de protecció que descriu l’aspecte. **En conclusió:** Taojiang Lücha és un nom, no una recepta: un signe de certificació per al te verd d’un comtat que a la dècada de 1980 era el quart en volum de te del país, i que avui manté més de 80 mil mu de jardins i processa te verd d’exportació. No s’han pogut trobar documents que descriguin la fulla, les varietats i la tecnologia sota aquest signe; per tant, per a l’aspecte concret del te verd de Taojiang cal anar a Taojiang Zhuye i als protocols dels productors.