---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/ca/article/songyang-xiangcha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Songyang Xiangcha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) és el «te aromàtic» del comtat de Songyang (松阳县), a la ciutat-prefectura de Lishui, al sud-oest de la província de Zhejiang. És un te verd de producció massiva, de fulla cargolada recta i fixació torrada. Els materials del comtat fan remuntar la seva tècnica als tes torrats que ja s'elaboraven aquí sota la dinastia Tang, i el descriuen breument: aroma alt, sabor intens. El xiangcha és una de les dues marques regionals del comtat, al costat del prestigiós Songyang Yinhou; segons dades de les autoritats de Lishui, es ven a més de vint províncies i ciutats, i al mateix Songyang funciona un mercat que la premsa anomena el mercat de te verd més gran de la Xina.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*), no fermentat. Forma: fulla cargolada recta de fixació torrada, 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Categoria:** Te verd regional contemporani de Zhejiang; marca geogràfica de certificació (2015).
* **Origen:** Xina, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), ciutat-prefectura de Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), comtat de Songyang (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Zona:** La base provincial de marques situa el comtat de Songyang com a titular de la marca; no hi ha una delimitació precisa de la zona a les fonts trobades.
* **Coordenades geogràfiques:** Al voltant de 28,5° N i 119,5° E.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **Terra antiga de te.** Segons materials de les autoritats de Lishui i de l'oficina agrícola del comtat, el te a Songyang ja es cultivava en època dels Tres Regnes. També s'hi diu que sota la dinastia Tang el mestre taoista Ye Fashan (叶法善) hi elaborava un te anomenat «te immortal de la muntanya Maoshan» (卯山仙茶), «en forma de fulla de bambú, verd fosc, amb infusió transparent i gust suau», i que aquest te es subministrava a la cort. No es disposa de documents d'aquella època a les fonts trobades; es tracta d'una tradició del comtat.
    * **Tes locals dels Tang.** Els mateixos materials esmenten com a tes locals famosos de l'època Tang el Hengshan Cha (横山茶) i el Xiajie Cha (下街茶). El xiangcha, segons aquestes fonts, es va crear sobre la base de les seves tècniques de torrat.
    * **1929.** El te de Songyang va obtenir el primer premi a la primera Exposició del Llac de l'Oest (西湖博览会) a Hangzhou.
    * **2014–2015.** El 3 de juny de 2014, l'associació de la indústria del te del comtat de Songyang (松阳县茶叶产业协会) va presentar la sol·licitud de la marca geogràfica de certificació «松阳香茶»; el 14 de juny de 2015, la marca es va registrar amb dues inscripcions, núm. 14577182 i núm. 14577183, classe 30. Segons la base provincial, deu empreses estan autoritzades a usar la marca.
    * **Avui.** Segons dades del comtat de 2022, a Songyang hi ha uns 153.000 mu de jardins de te ecològics, i tota la cadena de la indústria del te genera més de 13.000 milions de iuans l'any. El comtat figura entre els deu comtats capdavanters de la indústria del te de la Xina (全国茶业发展十强县).
    * L'any en què va aparèixer el mateix xiangcha no s'esmenta a les fonts trobades.
* **Nom:**
    * «Songyang» (松阳) és el nom del comtat; literalment «pi» i «vessant assolellat».
    * «Xiangcha» (香茶, *xiāngchá*) vol dir «te aromàtic». El nom subratlla el principal: aquest te es valora per l'aroma i el gust.
* **Significat cultural:** Songyang té dues marques regionals. El Songyang Yinhou és un te prestigiós amb borrissol platejat; el xiangcha és un te de consum diari i massiu que es distribueix per tot el país. Segons l'oficina agrícola del comtat, al voltant del 40 % dels habitants del comtat treballa en la indústria del te, i la meitat dels ingressos dels pagesos prové del te.

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / Cultivar:** Les fonts trobades no indiquen quines varietats es destinen específicament al xiangcha. Segons dades de les autoritats de Lishui, al comtat es conreen Huangjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Zijuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/ca/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) i Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/ca/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Collita:** Les fonts trobades no indiquen les dates de collita.
* **Estàndard de collita:** No hi ha dades a les fonts trobades.
* **Requisits de la matèria primera:** Origen del comtat de Songyang i autorització del productor per a l'ús de la marca.

**4. Terroir i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Songyang es troba a les muntanyes del sud-oest de Zhejiang. Segons la descripció de les autoritats de Lishui, el comtat és envoltat de muntanyes i solcat de rierols, amb un clima suau i molta pluja. Els jardins de te s'estenen per valls i vessants, d'on ve el lema del comtat «cent li de pobles, cent li de te» (百里乡村百里茶).
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades per al xiangcha a les fonts trobades.
* **Sòls:** En les mateixes descripcions són fèrtils, amb una capa profunda i rics en matèria orgànica. No hi ha dades del tipus exacte de sòl a les fonts trobades.
* **Clima:** Clima subtropical monsònic del sud-oest de Zhejiang. La cobertura forestal del comtat, segons l'oficina agrícola comarcal, supera el 80 %.
* **Te ecològic:** El comtat es promociona com a «terra del te ecològic de la Xina» (中国[有机茶](https://thetea.app/ca/article/youji-cha)乡). Els jardins ecològics, inclosos els de conversió, sumen uns 4.700 mu segons dades de les autoritats de Lishui de 2025, una proporció petita del total de jardins del comtat.

**5. Tecnologia de producció:**

No hi ha tecnologia segons el document de la marca a les fonts trobades. La descripció secundària diu una cosa: la fulla es cargola de manera que el suc passi fàcilment a la infusió. L'esquema general del te verd de fixació torrada és aquest:

* **Pansiment de la fulla fresca (摊放 — *tānfàng*):** La fulla perd part de la humitat.
* **Fixació (杀青 — *shāqīng*):** La calor atura l'oxidació.
* **Cargolat (揉捻 — *róuniǎn*):** La fulla pren forma de cargolat recte.
* **Assecatge (干燥 — *gānzào*).**

És l'esquema general de la classe, no una descripció de la tecnologia del xiangcha. No hi ha temperatures ni durades per a aquest te a les fonts trobades.

**6. Característiques organolèptiques:**

Les fórmules breus de les fonts divergeixen. Els materials de les autoritats de Lishui parlen del xiangcha com «香高味浓», aroma alt i sabor intens. El govern del comtat, en una entrevista, parlant del te de Songyang en general, fa servir una altra fórmula: «色绿、条紧、香高、味醇»: color verd, cargolat dens, aroma alt, gust suau.

* **Aspecte de la fulla seca:** Cargolats rectes i densos de color verd (条紧、色绿), segons la fórmula del govern del comtat.
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripció específica a les fonts trobades.
* **Aroma de la infusió:** Alt (香高).
* **Gust:** Intens (味浓), segons els materials de les autoritats de Lishui; suau (味醇), segons la fórmula del govern del comtat.
* **Color de la infusió:** No hi ha dades a les fonts trobades.
* **Fondària de la fulla (fulla infusionada):** No hi ha dades a les fonts trobades.

Descripcions més detallades de l'aspecte, amb aroma de castanya, apareixen en relats secundaris; no s'han comprovat contra la font primària.

**7. Composició química:**

No hi ha anàlisis de la composició específica del Songyang Xiangcha a les fonts trobades.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades comprovades sobre l'efecte d'aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe per al te verd.

* **Temperatura de l'aigua:** 85–90 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili.
    2. Posar-hi el te.
    3. Abocar-hi una mica d'aigua i deixar que la fulla s'obri 20–30 segons.
    4. Completar amb aigua; primera infusió: 1–2 minuts.
    5. Beure, deixant part de la infusió.
    6. Dues o tres infusions successives amb un lleuger augment del temps.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, lluny de la llum, la humitat i les olors. El te verd es beu fresc; no necessita envelliment.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha preus al detall a les fonts trobades.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar la marca «松阳香茶» a l'envàs i un productor de la llista d'autoritzats.
    * Comprovar que el productor sigui del comtat de Songyang.
    * La fulla ha de ser un cargolat recte i dens, amb aroma alt.

**12. Curiositats:**

* A Songyang funciona el mercat de te del sud de Zhejiang (浙南茶叶市场). La premsa l'anomena el mercat de te verd més gran de la Xina; aquí es publica l'índex nacional de preus del te verd. El mercat té sis seccions: maofeng, xiangcha, te pla, biluochun, te negre i te floral, amb 306 botigues i uns deu mil llocs de venda. Segons la premsa, l'any 2022 van passar pel mercat 81.700 tones de te.
* El te de Songyang va obtenir el primer premi a l'Exposició del Llac de l'Oest de 1929.
* La marca «松阳香茶» està registrada amb dos números alhora.
* El xiangcha es ven a més de vint províncies i ciutats de la Xina.

**13. Comparació amb altres tes verds:**

* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/ca/article/songyang-yin-hou)):** Te prestigiós del mateix comtat, cargolat, dens i tot cobert de borrissol platejat. El xiangcha és un cargolat recte i un te massiu de consum diari.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/ca/article/xihu-longjing)):** Te pla de Hangzhou, el primer de la llista de tes famosos de la Xina. El xiangcha té una altra forma, cargolat recte, i un altre paper.
* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/ca/article/pingshui-zhucha)):** Te verd de Zhejiang cargolat en boles, conegut al món com a «pólvora». També és un te massiu, però amb una altra forma.
* **Meicha ([眉茶](https://thetea.app/ca/article/meicha)):** Te verd recte «de cella» de fixació torrada, el principal te verd d'exportació de la Xina. El parent més proper del xiangcha en forma.

**En conclusió:**

El Songyang Xiangcha és un te verd de treball d'un gran comtat teaire: cargolat recte i dens, aroma alt, gust intens. El comtat el vincula a la tradició Tang del te torrat, en té la marca des del 2015 i el ven per tot el país a través del seu mercat, segons la premsa, el mercat de te verd més gran de la Xina.