---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ca/article/rongcheng-lucha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Rongcheng Lücha** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) és un te verd del comtat municipal de Rongcheng (荣成市), a la prefectura de Weihai, a l’extrem oriental de la península de Shandong. Rongcheng està envoltat de mar per tres costats, i el te hi creix al límit septentrional del cultiu de te xinès. Segons la descripció de referència, el comtat ja va ser en els anys seixanta un dels participants més reeixits de Shandong en la campanya «南茶北引», el transllat del te del sud cap al nord. Des del 2010 el nom figura al registre d’indicacions geogràfiques de productes agrícoles del Ministeri d’Agricultura; el titular n’és l’associació de te de Rongcheng. La referència coneix tres formes de te i destaca en l’aroma la castanya i el rovell d’ou cuit.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). La classe s’indica en el nom; la descripció de referència de l’aparença i del processament també és verda.
* **Categoria:** Te verd septentrional de Shandong; indicació geogràfica de producte agrícola (2010).
* **Origen:** Xina, província de Shandong (山东, *Shāndōng*), prefectura de Weihai (威海, *Wēihǎi*), comtat municipal de Rongcheng (荣成, *Róngchéng*).
* **Zona protegida:** Segons l’anunci del Ministeri d’Agricultura núm. 1366, correspon a catorze pobles i comitès de barri de Rongcheng. Onze s’esmenten pel nom: Hushan (虎山), Chengshan (成山), Wanglian (王连), Shidao (石岛), Xiazhuang (夏庄), Yaxi (崖西), Lidao (俚岛), Tengjia (滕家), Renhe (人和), Ningjin (宁津) i Yinzi (荫子); els altres tres queden amagats darrere del mot «等», és a dir, «i altres». El registre només indica la província; l’anunci delimita la zona amb més precisió.
* **Coordenades geogràfiques:** Segons el mateix anunci, 122°09′–122°42′ E, 36°45′–37°27′ N.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **Anys seixanta.** Segons la descripció de referència, Rongcheng va esdevenir un dels comtats més reeixits de Shandong en la campanya «南茶北引» (*nán chá běi yǐn*), «te del sud cap al nord», i fou designat comtat experimental per a rendiments alts. No hi ha cap data exacta de les primeres plantacions a les fonts consultades.
    * **Mitjan anys setanta.** Segons la mateixa descripció, els jardins de Rongcheng van créixer fins a més de dos mil mu.
    * **Anys vuitanta.** Les collites eren baixes i la major part dels jardins es van reconvertir a altres cultius; segons la referència, en van quedar menys de cent mu de jardins vells. El creixement es va reprendre a principis del segle XXI.
    * **2010.** Per l’anunci del Ministeri d’Agricultura núm. 1366, del 2 d’abril, Rongcheng Lücha es va inscriure al registre d’indicacions geogràfiques de productes agrícoles. El sol·licitant és l’associació de te de Rongcheng (荣成市茶业协会). El número de registre és AGI00274, i el número dels requisits tècnics de control de qualitat, AGI2010-03-00274. No he comprovat si el registre continua vigent ara.
    * **2018.** Segons la descripció de referència, a la ciutat funcionaven més de vint cooperatives de te i més de cinquanta explotacions familiars; a més de te verd, s’hi feia te oolong, te negre i te blanc.
* **Nom:** «Rongcheng» (荣成) és el nom del comtat municipal; «lücha» (绿茶) vol dir te verd.
* **Significat cultural:** Els jardins actuals van néixer de la campanya de transllat del te del sud cap al nord. La referència també esmenta una llegenda sobre un arbre de te mil·lenari al «Cim del Te» (茶叶顶) de la muntanya Chashan; no hi ha documents que ho avalin.

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / cultivar:** El resum dels requisits de qualitat de la descripció de referència recomana les varietats Jiukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) i Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); també s’esmenten com a varietats principals de la ciutat el 2018.
* **Matèria primera:** La descripció de referència destaca la fulla gruixuda i carnosa (叶片肥厚).
* **Collita:** Segons la descripció de referència, a causa de la latitud alta, aquest te té el període de creixement més llarg i el període de collita més curt de totes les zones tealeres. No hi ha dates exactes de collita a les fonts consultades.
* **Estàndard de collita:** No hi ha cap estàndard exacte a les fonts consultades. El resum dels requisits diu que la collita comença quan en un metre quadrat de superfície de l’arbust hi ha entre 10 i 15 brots estàndard, en temps clar i al matí.

**4. Terrer i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Extrem oriental de Shandong, zona de turons baixos i pujols de la península de Jiaodong; Rongcheng està envoltat de mar per tres costats (三面环海).
* **Clima:** La descripció de referència l’anomena clima marítim humit temperat càlid (暖温带海洋性湿润气候), amb hivern càlid i estiu fresc (冬暖夏凉); en un altre lloc, clima continental monsònic amb trets marítims. Segons les seves dades, la mitjana anual és d’11,3 °C, amb 785,4 mm de precipitació i 214 dies sense gelades.
* **Lloc en la geografia del te:** Límit septentrional del cultiu de te xinès, zona al nord del Iang-Tsé.
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Sòls:** Segons la descripció de referència, els sòls de la ciutat s’han desenvolupat principalment sobre roques àcides; els més estesos són els sòls bruns forestals (棕壤), amb un pH d’entre 5,6 i 8,1, amb una mitjana de 6,4.
* **Escala:** La descripció de referència dona dues parelles de xifres molt divergents: per al 2010, 2.000 ha de jardins i 500 t de te; per al 2018, 204,8 ha i 70 t de te sec. No hi ha cap explicació de la diferència de deu vegades a les fonts consultades.

**5. Tecnologia de producció:**

No he vist els requisits tècnics originals. La descripció de referència, en resumir-los, enumera les etapes del processament sense temperatures ni temps. Hi ha tres formes: caragolada (卷曲形), plana (扁形) i acicular (针形).

Les etapes són segons el resum dels requisits; les explicacions corresponen a l’esquema general del te verd, no als paràmetres de Rongcheng Lücha:

1.  **Estesa (摊青, *tānqīng*):** La fulla perd part de la humitat.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor atura l’oxidació.
3.  **Enrotllat (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Assecatge preliminar (烘青, *hōngqīng*):** Primer assecatge amb aire calent.
5.  **Conformat (整形, *zhěngxíng*):** Forma caragolada, plana o acicular.
6.  **Realçat del borrissol (提毫, *tíháo*).**
7.  **Assecatge (烘干, *hōnggān*).**

**6. Característiques organolèptiques:**

A continuació es recull la descripció de referència; entre parèntesis, les seves formulacions.

* **Aparença de la fulla seca:** Caragolada: tires atapeïdes i uniformes, caragolades (条索卷曲、紧结、匀整), de color verd maragda a verd fosc. Plana: llisa, plana i recta (光扁平直), de verd tendre a verd groguenc. Acicular: plana i recta, verda, brillant i uniforme (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** Alta, amb un aroma particular de castanya i de rovell d’ou cuit (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). En la forma plana, l’aroma de castanya es descriu com a intensa; en l’acicular, com a alta i persistent.
* **Sabor:** Fresc, viu i suau (滋味鲜爽醇和); en la caragolada, intens i suau (浓醇); en la plana, dens i suau (醇厚).
* **Color de la infusió:** Verd tendre, brillant (汤色嫩绿明亮); en la caragolada i la plana, fins a verd groguenc.
* **Fulla infusionada:** De verd tendre brillant a verd groguenc; la referència descriu la fulla com a gruixuda i resistent a diverses infusions (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Composició química:**

La descripció de referència dona aquests indicadors: extractes solubles en aigua, no menys del 43,2 %; aminoàcids, no menys del 10,82 %; polifenols del te, no menys del 30,4 %; cafeïna, no més del 3,0 %. Per al «te del sud», s’hi donen 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % i 3,8 %. El mateix text anomena la diferència «lleugerament més alta» (略高), tot i que en aminoàcids resulta més de quatre vegades més gran; aquesta xifra s’ha de considerar dubtosa. Les paraules sobre «l’acumulació més gran de nutrients» (营养积累最多) es donen sense mesuraments.

**8. Propietats saludables:**

No hi ha dades contrastades sobre l’efecte d’aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe per al te verd.

* **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar els utensilis.
    2. Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
    3. Primera infusió al cap de 40–60 segons.
    4. Beure tot deixant una part de la infusió.
    5. Tornar a omplir d’aigua.
    6. Dues o tres infusions més; la referència descriu la fulla com a resistent a diverses infusions.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo en el termini d’un any.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

* **Com evitar les falsificacions:**
    * Buscar el segell d’indicació geogràfica de producte agrícola.
    * Comprovar que el productor sigui dels catorze pobles i comitès de barri de Rongcheng.
    * Esperar una infusió verd tendre brillant i aroma de castanya.
    * No confondre’l amb altres tes de la península: Rushan, Yantai i Laoshan tenen noms i segells propis.

**12. Curiositats:**

* La zona protegida no es defineix només per la llista de pobles, sinó també per un marc de coordenades: uns 33′ de longitud i 42′ de latitud.
* En el mateix anunci núm. 1366 també es registren les pomes de Rongcheng (荣成苹果), amb el mateix marc de coordenades.

**13. Comparació amb altres tes verds de Shandong:**

* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/ca/article/rizhao-lucha)):** Te verd de la ciutat de Rizhao, al sud de la província, també nascut de la campanya de transllat del te del sud cap al nord; es descriu per separat al corpus.
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/ca/article/laoshan-lucha)):** Te de la muntanya Laoshan, a prop de Qingdao, també fruit de la campanya de transllat del te del sud cap al nord.
* **Rushan Lü Cha ([乳山绿茶](https://thetea.app/ca/article/rushan-lucha)):** Te verd d’una altra ciutat costanera de la península.
* **Yantai Lü Cha ([烟台绿茶](https://thetea.app/ca/article/yantai-lucha)):** Te verd de la prefectura de Yantai, a la mateixa península.

**En conclusió:**

Rongcheng Lücha és un te verd de l’extrem oriental de Shandong, on els jardins estan envoltats de mar per tres costats. La informació principal la dona el registre del 2010, amb la zona delimitada fins a pobles i coordenades, i la descripció de referència hi afegeix tres formes de fulla, infusió verd tendre i aroma de castanya amb una nota de rovell cuit. Les xifres sobre la superfície de jardins i els aminoàcids no quadren, i l’article ho diu obertament.