---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/ca/article/quzhou-yulu-cha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Quzhou Yulu Cha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — «rosada de jade de Quzhou», te verd del districte de Qujiang (衢江区) de la ciutat-prefectura de Quzhou, a l'oest de la província de Zhejiang. La zona principal de producció és el municipi muntanyós de Lingyang (岭洋乡), vora l'embassament del riu Wuxijiang (乌溪江), a la capçalera del Qiantang, dins d'una zona estatal protegida d'aiguamolls. El tret distintiu del te es descriu amb la fórmula «栗香高长、回味甘纯» — aroma alt i durador de castanya i postgust pur i dolç. L'any 2020 el nom esdevingué una indicació geogràfica agrícola — la primera del districte — i avui és la marca de te pública de Qujiang.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). No hi ha cap document que indiqui la classe directament a les fonts consultades; totes les descripcions de qualitat — fulla seca de color maragda, infusió d'un verd tendre, fulla mullada verda i brillant — descriuen un te verd.
* **Categoria:** Marca de te pública de districte; indicació geogràfica agrícola (2020), des del 2025 producte amb indicació geogràfica.
* **Origen:** Xina, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), ciutat-prefectura de Quzhou (衢州, *Qúzhōu*), districte de Qujiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Zona protegida:** El catàleg d'indicacions geogràfiques la defineix com tot el territori administratiu actual del districte de Qujiang (衢江区现辖行政区域). La descripció de referència de la indicació agrícola precisa: 19 municipis, pobles i comitès de barri amb 244 pobles administratius, entre ells Lingyang, el poble de Hunan (湖南镇), els municipis de Jucun (举村乡) i Huangtankou (黄坛口乡). Segons la Viquipèdia xinesa, al districte hi ha en total 20 unitats d'aquest tipus.
* **Coordenades geogràfiques:** Segons la descripció de referència de la zona — 118°41′51″–119°06′39″ E, 28°31′0″–29°20′07″ N.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Noms de l'època Song.** Segons la comunicació del registre de 2020, als registres locals d'època Song s'esmenten els tes «信安白[毛尖](https://thetea.app/ca/article/mao-jian)» i «仙霞茶». Les fonts no mostren cap relació d'aquests noms amb el te actual.
    * **1993.** Es funda l'empresa 衢县大山茶叶有限公司 — a l'antic comtat de Qu (衢县), sobre el lloc del qual es creà després el districte de Qujiang.
    * **1995.** El comitè científic i tècnic provincial atorgà al te «Quzhou Yulu» de la marca «Dashan» (大山牌) el títol de producte nou de nivell provincial.
    * **Te de primera classe.** Segons una publicació, el títol de «te famós de Zhejiang de primera classe» (浙江省一类名茶) el rep cada any des del 1995; segons una altra, des del 1997. No s'ha pogut establir quina data és la correcta.
    * **1999.** Títol de producte de marca de l'Exposició Internacional Agrícola de la Xina. El mateix any l'empresa redactà la «Sèrie d'estàndards de Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》); no consta ni el número ni el contingut a les fonts consultades.
    * **Divergència.** La premsa del districte escriu que el te «fou creat l'any 1998» (始创于1998年), tot i que el premi de 1995 ja l'anomena pel nom. Les fonts no ho expliquen.
    * **2018.** Medalla d'or com a producte nou a l'exposició agrícola provincial — te de Lingyang, segons una publicació de premsa de 2022.
    * **2020.** El 9 d'octubre de 2020 la premsa de Quzhou informà que el consell d'experts del Ministeri d'Agricultura i Afers Rurals aprovà la protecció del nom com a indicació geogràfica agrícola. Segons la premsa del districte, per a Qujiang és la primera indicació d'aquest tipus.
    * **2022.** El te s'inclou al programa de protecció de productes agrícoles amb indicacions geogràfiques (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** El catàleg d'indicacions relaciona el nom amb l'anunci de l'Administració Nacional de Propietat Intel·lectual (CNIPA) núm. 640, sobre el reconeixement de productes amb indicació geogràfica. No s'ha pogut obrir el text de l'anunci.
* **Nom:** 衢州 — nom de la prefectura, 玉露 (*yùlù*) — «rosada de jade», 茶 — te. La premsa del districte descriu l'entorn local amb la fórmula «云雾缭绕、雨露为玉» — «nuvolades i boires s'hi arremolinen, pluja i rosada esdevenen jade».
* **Significat cultural:** Marca de te pública del districte (茶叶公用品牌). El departament provincial d'agricultura compta fins a 36 guardons nacionals, provincials i municipals per al te — entre ells el premi «Paó verd» (绿孔雀奖) de la primera Exposició Xina d'Indústria Verda, els títols de «te famós de Zhejiang» i de «marca coneguda de la província» — i esmenta els mercats de Pequín, Tianjin i Xangai. L'any del premi «Paó verd» no s'indica a les fonts consultades.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietat / Cultivar:** La varietat concreta no s'esmenta a les fonts. L'empresa «Dashan» parla només de brots tendres de «varietats seleccionades de la planta del te» (良种茶树新梢).
* **Què creix als jardins:** Al jardí Wenquan (文泉茶园) del poble de Quanwang, segons la premsa del districte, hi ha longjing, anji baicha i huangjin cha; a Lingyang, segons una publicació de premsa de 2022, hi ha l'antiga varietat jiukeng (鸠坑老种), el «te blanc» i huangjinya (黄金芽). No es diu amb quina varietat es fa concretament aquest te.
* **Matèria primera:** Segons la premsa del districte, la fulla d'altura es manté tendra durant molt de temps (持嫩性好) i és rica en clorofil·la; no hi ha xifres.
* **Època de collita:** Te de primavera — de març a maig. A Lingyang, a finals de setembre, es cull també te de tardor; no es diu si correspon a Quzhou Yulu.
* **Estàndard de collita:** No hi ha dades a les fonts consultades.

**4. Terroir i Particularitats de Cultiu:**

* **Regió:** El municipi de Lingyang — a l'interior de l'embassament del Wuxijiang, dins d'una zona estatal protegida d'aiguamolls. Segons una publicació de premsa de 2022, el te s'hi cultiva des de les èpoques Tang i Song.
* **Altitud de cultiu:** L'altitud mitjana del municipi és d'uns 1000 m; alguns jardins es troben per sobre dels 1100 m.
* **Relleu:** Segons la descripció de referència, el districte és sobretot de turons i muntanyes; no s'han pogut confirmar cotes exactes d'altitud.
* **Clima:** Una publicació de premsa de 2022 parla del clima humit i boirós de Lingyang (湿润多雾气候), i la descripció de l'empresa «Dashan» de boires durant tot l'any (常年云雾). La descripció de referència relaciona l'altitud i la boira amb la tendresa duradora del brot, l'abundància de clorofil·la i l'acumulació d'aminoàcids sota llum difusa.
* **Sòls:** No hi ha dades a les fonts consultades.

**5. Tecnologia de Producció:**

No hi ha informació sobre la tecnologia de Quzhou Yulu a les fonts consultades: ni l'ordre de les operacions, ni el mètode de fixació, ni les temperatures. L'organisme provincial parla de quatre sistemes — producció estandarditzada, control de l'entorn i del producte, traçabilitat de la qualitat i supervisió del mercat d'insums agrícoles; no s'ha pogut trobar el número de l'estàndard.

A continuació es mostra un esquema general del te verd, no una descripció d'aquest te concret:

1.  **Estesa de la fulla fresca (摊放, *tānfàng*):** La fulla cedeix part de la humitat.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** L'escalfor atura l'oxidació.
3.  **Enrotllat (揉捻, *róuniǎn*):** Dona la forma de fil retorçat.
4.  **Assecat (干燥, *gānzào*).**

La paraula «yulu» per si mateixa no implica una fixació al vapor.

**6. Característiques Organolèptiques:**

La descripció següent correspon a la fórmula de qualitat de la comunicació del registre de 2020; el catàleg d'indicacions geogràfiques la reprodueix literalment.

* **Aspecte de la fulla seca:** Fil densament enrotllat i corbat, de color verd maragda (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripció separada a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** Alt i durador, de castanya (香气栗香高长).
* **Sabor:** Ple, dolç i refrescant (滋味醇厚甘爽), amb postgust pur i dolç (回味甘纯).
* **Color de la infusió:** Verd tendre, clar (汤色嫩绿明亮).
* **Fulla mullada:** Tendra i uniforme, s'obre en «flors», verda i brillant (叶底嫩匀成朵绿亮).

Una descripció anterior de l'empresa «Dashan» és semblant, però el sabor hi és suau (滋味醇和).

**7. Composició Química:**

No hi ha indicadors fisicoquímics a les fonts consultades. La fitxa comercial del te de la marca «Dashan» esmenta aminoàcids, polifenols, catequines, ferro, zinc i seleni sense xifres; aquesta enumeració no diu res sobre el contingut.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades comprovades sobre l'efecte específic d'aquest te.

**9. Preparació:**

Pràctica de la classe per al te verd.

* **Temperatura de l'aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili.
    2. Posar-hi el te i abocar l'aigua per la paret.
    3. Primera infusió — al cap de 40–60 segons.
    4. Beure, deixant part de la infusió, i tornar a omplir d'aigua.
    5. Dues o tres infusions repetides.

**10. Conservació:**

Pràctica de la classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo dins d'un any.

**11. Preu i Falsificacions:**

No hi ha dades de preus al detall a les fonts consultades. Una publicació de premsa de 2022 només dona el preu de la matèria primera: segons el responsable d'una fàbrica local, la fulla fresca de l'antiga varietat jiukeng es pagava l'any 2006 a 5 iuans per jin, i ara es paga a 30–60 iuans. També diu que el te de muntanya de Lingyang es ven a Quzhou, Pequín i Xangai, i que la facturació anual supera els 10 milions de iuans. Aquesta xifra es refereix al te del municipi en general, no només al Quzhou Yulu.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar el distintiu d'indicació geogràfica i un productor del districte de Qujiang.
    * Comparar el te amb la fórmula de qualitat: fil corbat de color maragda, infusió d'un verd tendre, aroma de castanya.
    * No confondre'l amb Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/ca/article/enshi-yulu)) de Hubei: el nom s'assembla, però l'origen i la indicació són diferents.

**12. Curiositats:**

* Primer «Quzhou Yulu» fou un producte d'una sola empresa — de la marca «Dashan»; més endavant el nom esdevingué marca de districte.
* A la comunicació de 2020, juntament amb el te, s'esmenten tres indicacions noves més de la prefectura de Quzhou — pollastre, peix i albergínia.

**13. Comparació amb Altres Tes:**

* **Enshi Yulu (恩施玉露):** Te verd de Hubei amb fixació al vapor i la mateixa paraula «yulu» al nom.
* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/ca/article/kaihua-long-ding)):** Te verd del comtat veí de Kaihua, de la mateixa prefectura.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/ca/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Te verd del comtat-ciutat de Jiangshan, també a la prefectura de Quzhou.
* **Changshan Yinhao ([常山银毫](https://thetea.app/ca/article/changshan-yinhao)):** Te verd del comtat de Changshan, de la mateixa prefectura, amb indicació geogràfica pròpia.

**En conclusió:**

Quzhou Yulu Cha és un te verd de districte de Qujiang, amb jardins de muntanya a Lingyang. Se'n coneixen amb certesa la zona, la fórmula de qualitat — fil corbat de color maragda, infusió d'un verd tendre, aroma de castanya — i el pas de producte d'una sola empresa als anys noranta a indicació de l'any 2020. La varietat, la tecnologia i la química no es descriuen a les fonts obertes.