---
title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/ca/article/menghai-zhangjia-cha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**Menghai Zhangjia Cha** (*Měnghǎi Zhāngjiā chá*, [勐海](https://thetea.app/ca/article/meng-hai)章家茶) és una indicació geogràfica per al te de Zhangjia (章家), una de les set viles administratives del municipi de Bulangshan, al comtat de Menghai (勐海县) de la prefectura autònoma dai de Xishuangbanna, província de Yunnan. La vila vella de Zhangjia és a tocar del límit del municipi; al sud hi ha Myanmar. Les dues viles del comitè que es descriuen són bulang. La més coneguda en el comerç del te, Zhangjia Sandui, porta el sobrenom de «petit Banzhang», tot i que allà hi creix sobretot te de terrassa, no pas d'arbres vells. Els documents trobats no diuen quina classe de te cobreix la indicació.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** El document de la indicació no el fixa. Els jardins antics de Menghai són font de fulla gran sobretot per a puer, però de la mateixa fulla també es fan te vermell i te blanc; el registre no diu quin producte cobreix la indicació. Les descripcions de gust trobades es refereixen al material cru per a puer (毛茶, *máochá*).
* **Categoria:** Indicació geogràfica de vila del comtat de Menghai, marca col·lectiva o de certificació.
* **Origen:** Xina, província de Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefectura autònoma dai de Xishuangbanna, comtat de Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), municipi nacional bulang de Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/ca/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), vila administrativa: comitè rural de Zhangjia (章家村委会). El comitè inclou, entre d'altres, la vila vella de Zhangjia (章家老寨), on hi ha la seu del comitè, i el llogaret Zhangjia Sandui (章家三队, «tercera brigada de Zhangjia»).
* **Zona de la indicació:** La llista provincial només esmenta la prefectura i el comtat, és a dir, la pertinença administrativa del titular de la indicació; no he comprovat el límit jurídic de la zona, i les fonts trobades no confirmen el límit de la vila com a zona de la indicació.
* **Coordenades geogràfiques:** Les fonts trobades no donen coordenades exactes. El centre del municipi de Bulangshan és aproximadament a 21,59° N i 100,42° E.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Trasllat.** Segons la descripció, Zhangjia Sandui es va segregar de la vila vella de Zhangjia fa unes dècades. Les fonts trobades no donen la data exacta.
    * **2012–2014.** El centre comarcal de serveis tècnics de la indústria del te (勐海县茶叶技术服务中心) va presentar la sol·licitud de la marca paraigua de certificació «勐海茶» el 2012; es va registrar el 2014.
    * **Abans del 2019.** La indicació «勐海章家茶» es va registrar: la llista provincial de marques geogràfiques de Yunnan de 28 de desembre de 2019 la recull a la fila 223, al costat de la marca paraigua «勐海茶» i catorze indicacions més de muntanyes i viles del comtat (la premsa va parlar de setze el 2022). Les fonts trobades no indiquen el número de registre, el titular, l'any ni la classe de producte; no es confirma si la indicació encara és vigent.
* **Nom:** «Menghai» (勐海) és el nom del comtat; «Zhangjia» (章家) és el nom de la vila i del comitè rural; s'explica de maneres diferents: el directori de topònims el considera una deformació fonètica de l'antic nom Zhangzhan (章展), una publicació comercial el defineix com a nom dai amb el sentit de «els que saben construir porxos»; «cha» (茶, *chá*) vol dir te.
* **Significat cultural:** El municipi de Bulangshan és el lloc de la Xina amb més assentaments del poble bulang (aproximadament el 64 % dels habitants). En el comerç del te, Zhangjia és conegut pel sobrenom del llogaret Sandui, «petit Banzhang» (小[班章](https://thetea.app/ca/article/ban-zhang)): el seu te es compara amb el de Lao Banzhang, del mateix municipi.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietat / Cultivar:** No consta a les fonts trobades.
* **Tipus de jardins:** Segons les descripcions de Zhangjia Sandui, la matèria primera principal allà és te de terrassa (台地茶, *táidìchá*), és a dir, plantacions joves d'arbustos, més arbres d'uns quaranta anys i alguns arbres grans ([大树茶](https://thetea.app/ca/article/da-shu-cha)), plantats quan es va fundar la vila. Segons una descripció, a la vila no hi ha arbres vells (古茶树); segons una altra, els més vells no passen de quaranta anys. Una descripció xifra la superfície de plantacions joves en més de 3000 mu (unes 200 ha).
* **Collita:** Les fonts trobades no indiquen dates.
* **Estàndard de collita:** No consta a les fonts trobades.
* **Requisits de la matèria primera:** Les fonts trobades no inclouen les normes de la indicació.

**4. Terroir i Particularitats de Cultiu:**

* **Regió:** Sud del municipi de Bulangshan, a la frontera estatal. Segons la descripció, la vila vella de Zhangjia és en un relleu més suau i més baix que Sandui.
* **Altitud de cultiu:** Zhangjia Sandui és al cim d'una muntanya d'uns **1100 m**; segons una descripció, els jardins són entre **1100–1800 m**. Per al conjunt del municipi, les muntanyes són d'altitud mitjana, **1000–2200 m**.
* **Clima:** Per al municipi de Bulangshan s'indiquen una temperatura mitjana anual de 18–21 °C i uns 1374 mm de precipitació anual; la descripció de Sandui parla de molt de sol i boires abundants al cim obert.
* **Sòls:** La descripció de Sandui qualifica els sòls de fèrtils; no hi ha altres dades.
* **Població:** Zhangjia Sandui, segons la descripció, té unes 130 cases i 680 habitants, majoritàriament bulang.
* **Distàncies:** Segons una descripció, Sandui és a 3 km del comitè rural; segons una altra, a 22 km de la vila vella.

**5. Tecnologia de Producció:**

La tecnologia fixada per la indicació no es descriu a les fonts trobades. L'esquema general de classe per al puer cru segons la norma GB/T 22111-2008, no una descripció del te de Zhangjia en concret, és: la fulla fresca s'estén (摊放, *tānfàng*), es fixa amb calor (杀青, *shāqīng*), es cargola (揉捻, *róuniǎn*), es desfan els grumolls i s'asseca al sol (日光干燥, *rìguāng gānzào*). S'obté el «material cru assecat al sol» ([晒青](https://thetea.app/ca/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); per al puer cru es tria, es cou al vapor, es premsa i s'asseca, sense fermentació en pila ([渥堆](https://thetea.app/ca/article/wodui), *wòduī*).

**6. Característiques Organolèptiques:**

Descripcions de publicacions comercials sobre el material cru de Zhangjia Sandui, sobretot de jardins en terrassa; no hi ha cap tast de laboratori al darrere.

* **Aspecte de la fulla seca:** Cargolament dens, amb lluentor oliosa; «fulla negra, borró blanc» (叶黑芽白).
* **Aroma de la fulla seca:** Segons un tast comercial, fresc, floral i dolç.
* **Aroma de la infusió:** Segons el mateix tast, melós i dens; el floral queda en segon pla.
* **Gust:** Amargor forta i infusió densa, espessa: «amarg, espès, profund» (苦大稠深). La dolçor de retorn (回甘, *huígān*) és ràpida i potent, queda una lleugera astringència; amargor i dolçor estan ben lligades. L'«energia del te» és forta, però, segons la mateixa descripció, no tan aspra ni tan llarga com la de Lao Banzhang.
* **Color de la infusió:** Les fonts trobades no en fan cap descripció.
* **Fons del te (fulla infusionada):** Les fonts trobades no en fan cap descripció.

**7. Composició Química:**

Les fonts trobades no donen dades fisicoquímiques del te de Zhangjia. Com a orientació, una norma de classe, no pas una mesura: la norma GB/T 22111-2008 exigeix al puer cru un mínim de 28,0 % de polifenols i 35,0 % de substàncies solubles en aigua, amb una humitat no superior al 13,0 %.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe per al puer cru, al qual corresponen les descripcions trobades; el te vermell o el te blanc de la mateixa fulla es preparen de manera diferent.

* **Temperatura de l'aigua:** 95–100 °C.
* **Quantitat de te:** 5–7 g per 100 ml.
* **Utensilis:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) o tetera d'argila.
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili i posar-hi el te.
    2. Esbandir la fulla amb aigua calenta 5–10 segons i llençar l'aigua.
    3. Primera infusió: 5–10 segons.
    4. Servir passant per un colador.
    5. Repetir les infusions augmentant el temps progressivament.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. Lloc sec, net i ventilat, sense olors ni llum directa, amb embolcall de paper o capsa. El puer cru admet envelliment llarg; amb els anys canvien l'aspecte i el gust.

**11. Preu i Falsificacions:**

Les fonts trobades no donen preus. Segons les descripcions, la matèria primera principal de Sandui és te de terrassa, «que molts no volen esmentar».

* **Com evitar falsificacions:**
    * Comprovar la indicació «勐海章家茶» i que el productor treballi al comtat de Menghai. La indicació no diu ni la classe de te ni l'edat dels arbres.
    * El sobrenom «petit Banzhang» és una comparació de gust, no pas un origen: el te de Zhangjia no és te de Banzhang.
    * Les paraules «[古树](https://thetea.app/ca/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (arbres vells) aplicades a l'origen Zhangjia requereixen una comprovació especial: segons les descripcions, a Sandui gairebé no hi ha arbres vells, o no n'hi ha cap.
    * Un preu proper al de Banzhang per a matèria primera de Zhangjia és motiu per preguntar al venedor què el justifica.

**12. Curiositats:**

* Zhangjia és una de les set viles administratives del municipi on els bulang representen aproximadament dos terços dels habitants.
* El llogaret Sandui es diu així pel número de brigada: «tercera brigada de Zhangjia».
* El sobrenom «petit Banzhang» no es dona en el comerç només a una vila: per exemple, també s'anomena així el te de Naka, a la muntanya Mengsong.

**13. Comparació amb Tes Veïns:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/ca/article/laobanzhang)):** Vila del mateix municipi de Bulangshan, referent del puer cru potent; la descripció del te de Zhangjia el mesura precisament amb Lao Banzhang i reconeix que l'«energia» de Zhangjia és més feble.
* **Bulangshan (布朗山):** Massís muntanyós i municipi al qual pertany Zhangjia.

**En conclusió:**

Menghai Zhangjia Cha és una indicació per al te d'una vila bulang al límit sud del municipi de Bulangshan. El seu llogaret Sandui, en un cim obert d'uns 1100 m, és conegut amb el sobrenom de «petit Banzhang» i per un material cru amarg i dens amb una dolçor ràpida. Les descripcions admeten honestament que es tracta sobretot de fulla de terrassa i que no arriba a la força de Lao Banzhang. La indicació confirma el nom del lloc, però no la classe de te ni l'edat dels arbres.