---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/ca/article/meizi-gongcha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) és un te verd del comtat de Zhuxi (竹溪县), a la ciutat-prefectura de Shiyan, al nord-oest de la província de Hubei. Deu el nom al coll de Meiziya (梅子垭), a Huiwan, i el mot «gongcha» vol dir «te de tribut»: les descripcions locals afirmen que, sota la dinastia Tang, l'emperadriu Wu Zetian va convertir aquest te en te de cort. Zhuxi es troba a les muntanyes de Qinba, a la confluència de Hubei, Chongqing i Shaanxi. Des del 2014 el te està protegit com a producte amb indicació geogràfica, i el document en fixa molts aspectes, des de la varietat i l'altitud dels jardins fins a les temperatures d'elaboració i el contingut de polifenols.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*), no fermentat. La classe la confirmen la tecnologia del document d'indicació geogràfica (fixació, enrotllament, assecatge sense oxidació) i l'aparença: fulla maragda, infusió verd tendre.
* **Categoria:** Te verd de muntanya de Hubei, producte amb indicació geogràfica (2014).
* **Origen:** Xina, província de Hubei (湖北, *Húběi*), ciutat-prefectura de Shiyan (十堰, *Shíyàn*), comtat de Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). La zona protegida comprèn vuit unitats del comtat: els municipis de Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇) i Quanxi (泉溪镇), les viles d'Eping (鄂坪乡) i Huiwan (汇湾乡), la finca de te Meiziya (梅子垭茶场), la granja integral de Yangjiaba (杨家扒综合农场) i la granja forestal de Shuangzhu (双竹林场).
* **Coordenades geogràfiques:** El comtat de Zhuxi es troba aproximadament a 32,3° de latitud nord i 109,7° de longitud est.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **Antiguitat.** Les descripcions de referència remunten el cultiu de te a Zhuxi a l'època dels Zhou occidentals, i anomenen el comtat «terra del te de tribut» (贡茶之乡).
    * **El tribut, segons la tradició.** Segons les descripcions locals, el te del coll de Meiziya es va convertir en ofrena de cort ja a finals de l'època de les Primaveres i Tardors, i sota la dinastia Tang l'emperadriu Wu Zetian el va confirmar com a te per a la cort; d'aquí ve el nom «Meizi gong». No s'han trobat documents amb aquestes dates a les fonts consultades; és una tradició.
    * **2014.** El 8 d'abril, l'Administració General de Supervisió de Qualitat, Inspecció i Quarantena (AQSIQ), mitjançant l'anunci núm. 39, va protegir el te com a producte amb indicació geogràfica, un dels disset noms d'aquell anunci.
    * **2016.** Segons dades de referència, el jardí de te turístic de Meiziya va rebre el títol d'un dels «jardins de te més bells de la Xina».
* **Nom:**
    * «Meizi» (梅子) vol dir «pruna»; Meiziya (梅子垭) és el «coll de la pruna».
    * «Gongcha» (贡茶, *gòngchá*) vol dir «te de tribut», memòria de la tradició.
* **Significat cultural:** Les obres de referència anomenen Meizi Gongcha un dels «tres tributs de Zhuxi» (竹溪三贡) i recullen la dita local «长江三峡水，楚地梅子茶»: «aigua de les Tres Gorges del Iang-Tsé, te de Meizi de la terra de Chu». El comtat, segons les mateixes fonts, porta els títols de «terra del te verd ecològic de la Xina» i «terra del te de la Xina».

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / Cultivar:** Segons el document, **Fuding Dabaicha** (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) i altres varietats de la zona aptes per a aquest te.
* **Plantació:** Segons el document, plançons d'esqueix a la primavera (principis o mitjan març) i a la tardor (mitjan o finals d'octubre), o sembra de llavors de novembre a febrer; en plantació de dues fileres, 7500–8000 peus per mu.
* **Collita:** Segons el document, de principis d'abril a principis de maig, únicament a mà.
* **Estàndard de collita:** Gemma sola o gemma amb una fulla.

**4. Terroir i particularitats del conreu:**

* **Regió:** Zhuxi és un comtat de muntanya a la zona de Qinba, a la confluència de Hubei, Chongqing i Shaanxi; les obres de referència l'anomenen frontera entre el clima del nord i el del sud.
* **Altitud de conreu:** Segons el document, **de 400 a 1200 m** sobre el nivell del mar.
* **Sòls:** Segons el document, sòls bru groguencs (黄棕壤), amb pH **4,5–6,5**, matèria orgànica **no inferior a l'1,5 %** i gruix de capa **no inferior a 0,6 m**.
* **Clima:** No s'han trobat dades meteorològiques exactes dels jardins a les fonts consultades.

**5. Tecnologia de producció:**

El document d'indicació geogràfica fixa sis operacions i els seus paràmetres.

* **Estesa de la fulla fresca (摊青 — *tānqīng*):** 6–8 hores, en capa de no més de 3 cm.
* **Fixació (杀青 — *shāqīng*):** A 180–220 °C.
* **Enrotllament (揉捻 — *róuniǎn*):** Fins que s'enrotlli com a mínim el 90 % de la fulla.
* **Primer assecatge (初干 — *chūgān*):** En màquina assecadora a 100–120 °C.
* **Compactació de l'enrotllat (紧条 — *jǐntiáo*):** A mà.
* **Assecatge final (足干 — *zúgān*):** A 80–90 °C.

**6. Característiques organolèptiques:**

Segons el text de l'anunci reproduït per l'Associació d'Indicacions Geogràfiques de la Xina:

* **Aspecte de la fulla seca:** Fina i elegant, amb borrissol destacat, uniforme, color maragda (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Aroma de la fulla seca:** No se'n dona una descripció separada.
* **Aroma de la infusió:** Net i alt (香气清高).
* **Sabor:** Fresc i suau (滋味鲜醇).
* **Color de la infusió:** Verd tendre, brillant (汤色嫩绿明亮).
* **Fondo de tassa (fulla infusionada):** Tendra, uniforme, verda i brillant (叶底嫩匀绿亮).

Una altra transcripció del document, coincident amb les descripcions de referència, formula l'aparença d'una altra manera: enrotllats densos amb borrissol, elegants, de color maragda brillant (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aroma net i persistent (清香持久); sabor fresc, suau i dens (滋味鲜爽醇厚); fondo de tassa verd, brillant i uniforme (叶底绿亮匀齐). No he pogut establir quina versió reflecteix millor la font original.

**7. Composició química:**

Segons el text de l'anunci:

* **Humitat:** no més del **6,5 %**.
* **Substàncies solubles en aigua:** no menys del **36,0 %**.
* **Polifenols del te:** no menys del **28,5 %**.
* **Aminoàcids lliures:** el text diu «no més del **3,0 %**»; per a un requisit de qualitat el signe és inusual, i pot ser una errada de la transcripció.

La segona versió del document, en lloc de polifenols i aminoàcids, dona cendres totals no superiors al 6,0 % i partícules trencades no superiors al 5,0 %; la humitat i les substàncies solubles coincideixen en totes dues. Una obra de referència, citant especialistes de la Universitat Agrícola de Huazhong, dona aquestes mesures: aminoàcids 2,95 %, polifenols del te 35,94 %. No hi ha dades de cafeïna a les fonts consultades.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre els efectes específics d'aquest te. El document fixa indicadors de qualitat, no propietats per a la salut.

**9. Preparació:**

Pràctica pròpia de la classe del te verd. El document no inclou recomanacions específiques; a continuació es donen els paràmetres habituals per a un te verd tendre de gemmes i gemmes amb fulla.

* **Temperatura de l'aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per a 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili.
    2. Posar-hi el te.
    3. Abocar-hi una mica d'aigua i deixar que la fulla s'obri 20–30 segons.
    4. Acabar d'omplir amb aigua; primera infusió, al voltant d'un minut.
    5. Beure deixant una part de la infusió al fons.
    6. Dues o tres reutilitzacions amb un petit augment de temps.

**10. Conservació:**

Pràctica pròpia de la classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. El te verd es beu en temporada; no necessita envelliment. La norma del document, humitat no superior al 6,5 %, recorda que un te humit perd qualitat.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar a l'envàs el distintiu d'indicació geogràfica.
    * Comprovar que el productor es troba en una de les vuit unitats de la zona protegida.
    * La fulla ha de ser fina, elegant, amb borrissol visible i color maragda; una fulla apagada o bruna indica te vell o sobreescalfat.
    * La infusió ha de ser verd tendre i brillant, amb aroma net.

**12. Curiositats:**

* Una de les operacions, el document prescriu fer-la a mà: la compactació de l'enrotllat (紧条).
* La zona protegida inclou no només municipis i viles, sinó també tres finques: una de te, una d'integral i una de forestal.
* La varietat indicada al document, 福鼎大白茶, és originària de Fujian.

**13. Comparació amb altres tes verds:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/ca/article/zhuxi-maojian)):** Te verd del mateix comtat sota el nom comarcal. Meizi Gongcha és un nom protegit de la zona de vuit unitats del comtat, amb requisits de qualitat propis.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/ca/article/wufeng-mao-jian)):** Te verd de muntanya de l'oest de Hubei; un altre comtat i una altra història.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/ca/article/baokang-lucha)):** Te verd del comtat de Baokang, al nord-oest de Hubei; segons la descripció del distintiu, fulla fina maragda i aroma net i alt.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/ca/article/enshi-yulu)):** Te verd de Hubei amb agulles rectes, fixat al vapor; Meizi Gongcha es fixa amb calor sec a 180–220 °C.

**En conclusió:**

Meizi Gongcha és un te verd de muntanya de Zhuxi amb una tradició de cort al nom i un document detallat. La tradició del tribut de l'època Tang continua essent tradició, mentre que el document parla amb precisió: varietat 福鼎大白茶, jardins a 400–1200 m d'altitud, collita manual de primavera de gemmes i gemmes amb fulla, compactació manual de l'enrotllat. A la tassa és una fulla fina maragda amb borrissol, una infusió verd tendre i brillant i un aroma net i alt.