---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/ca/article/maoshan-changqing
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Changqing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) és un te verd del comtat urbà de Jurong (句容市), a la circumscripció urbana de Zhenjiang, província de Jiangsu, provinent de les muntanyes Maoshan, al sud del comtat. És un te jove: segons la descripció del Ministeri d’Agricultura, el va crear la Granja de Te de Maoshan el 1986. La fulla és plana i recta, de color maragda; la infusió és d’un verd tendre i el gust, fresc. Des del 2020 el nom està inscrit al registre d’indicacions geogràfiques de productes agrícoles; la zona protegida comprèn tot Jurong.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). La tecnologia descrita — fixació, redreçat, format i assecat, sense marciment ni oxidació — és pròpia del te verd; una publicació de referència el classifica directament dins la classe dels tes verds.
* **Categoria:** Te verd modern de Jiangsu, creat per una granja de te; producte amb indicació geogràfica (2020).
* **Origen:** Xina, província de Jiangsu (江苏, *Jiāngsū*), circumscripció urbana de Zhenjiang (镇江, *Zhènjiāng*), comtat urbà de Jurong (句容, *Jùróng*), muntanyes Maoshan (茅山, *Máoshān*).
* **Zona protegida:** L’àrea administrativa actual de Jurong: nou pobles — Tianwang, Maoshan, Houbai, Guozhuang, Baitu, Biancheng, Huayang, Baohua i Xiashu — i tres espais singulars: les àrees paisatgístiques de Maoshan i Chishanhu i la zona de desenvolupament econòmic de Jurong. Així ho descriu l’anunci núm. 640 de l’Administració Nacional de Propietat Intel·lectual de la Xina (CNIPA).
* **Coordenades geogràfiques:** A l’anunci figuren 118°59′–119°22′ E i «31°37′–31°12′ N»: el límit nord està escrit més petit que el sud. És un error de notació; per comprovar els límits cal consultar el text original de l’anunci.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **El te de Maoshan abans del Changqing.** Segons una publicació de referència, la zona de Maoshan ja era tealera en temps de la dinastia Sui; sota l’emperador Shunzhi (Qing) era famós el «qiancha» (乾茶) dels voltants del temple Qianyuan Guan (乾元观), i durant la República, el «maoshan lucha» (茅山麓茶) de la companyia Maolu. La mateixa publicació explica que el te dels núvols dels monjos del temple Fangshan Si (方山寺) es bescanviava per un dan d’arròs per jin de te. En un reportatge de la Ràdio Central (2022), la història del te al comtat es remunta a les dinasties Wei, Jin i les del Sud i del Nord. No he pogut consultar els documents en què es recolzen aquestes afirmacions.
    * **1983.** Segons la descripció del Ministeri d’Agricultura, el te verd assecat aromàtic (烘青, *hōngqīng*) de primera qualitat de la Granja de Te de Maoshan va ser reconegut com a te de qualitat provincial.
    * **1986 o 1987.** El Ministeri d’Agricultura diu que la granja va crear el Maoshan Changqing el 1986; la publicació de referència esmenta el 1987. No he pogut resoldre la divergència.
    * **2008.** L’administració provincial d’indústria i comerç va reconèixer la marca «茅山长青» com a marca notòria de Jiangsu (segons el reportatge de la Ràdio Central).
    * **2019.** La tècnica del te manual de Maoshan (茅山[手工茶](https://thetea.app/ca/article/shougong-cha)制作技艺) es va inscriure a la llista de patrimoni immaterial de la circumscripció urbana de Zhenjiang. Aquesta tècnica correspon al te manual de Maoshan en general, no només al Changqing.
    * **2020.** A l’abril, el Ministeri d’Agricultura i Afers Rurals va inscriure el Maoshan Changqing al registre d’indicacions geogràfiques de productes agrícoles; el número és AGI02820.
    * **2021–2022.** L’associació de te de Jurong va aprovar les normes de gestió del distintiu, va posar en marxa la traçabilitat del producte de 13 empreses amb certificat de «producte verd» i, el març de 2022, un estàndard de grup. Al catàleg d’estàndards de grup figura també l’edició de 2023 (T/JRCY 001-2023); no s’ha pogut obrir el text de l’estàndard.
    * **2025.** Mitjançant l’anunci núm. 640, de 16 de juliol, la CNIPA el va reconèixer com a producte amb indicació geogràfica, un total de 1409 denominacions; el Maoshan Changqing n’és una.
* **Nom:** «Maoshan» (茅山) són les muntanyes del sud de Jurong. «Changqing» (长青) vol dir «verdejar per sempre», com en l’expressió 万古长青 («verdejar eternament»). Segons la publicació de referència, el nom es va posar en memòria de la lluita antijaponesa a la zona de Maoshan.
* **Significat cultural:** Segons el reportatge de la Ràdio Central, el Maoshan Changqing forma part dels «deu tes famosos de Jiangsu» i continua sent la marca principal del comtat; el 2022, el grup d’avaluació de marques de te va valorar la marca regional en 1.624 milions de iuans. Maoshan és coneguda com a muntanya taoista, i el Ministeri d’Agricultura, el 2021, va incloure la ruta «茅山长青» a les recomanacions estiuenques de turisme rural: parc de te, Granja de Te de Maoshan i espais memorials dels anys de guerra.

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietat / cultivar:** Les fonts consultades no indiquen quines varietats admet el distintiu. Segons la descripció del Ministeri d’Agricultura, la Granja de Te de Maoshan planta cada any 10–20 mu de cultivars clonals — Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longjing Changye (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/ca/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — en lloc de la varietat local de Jurong.
* **Collita:** Els brots despunten al març.
* **Estàndard de collita:** Segons el president de l’associació de te, en el reportatge de 2022, el millor te es fa amb brots únics; el següent nivell, amb brot i una fulla o brot i dues fulles en una proporció determinada. El Maoshan Changqing local més car (极品), segons el mateix reportatge, només dona 1,5 kg per mu.
* **Requisits de la matèria primera:** Segons el mateix reportatge, només pot fer servir el distintiu el productor amb certificat de «producte verd»; els adobs són sobretot orgànics (palla descomposta, fems) i contra les plagues s’usen trampes de llum i plaques grogues de captura.

**4. Territori i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Jurong és sobre el paral·lel 31. El comtat té una superfície de 1385 km²; al sud hi ha les muntanyes Maoshan i al nord, la serra de Ningzhen. Els textos locals descriuen el relleu amb la fórmula «cinc parts muntanya, una aigua, quatre camps» (五山一水四分田).
* **Clima:** Subtropical monsònic, amb estacions marcades.
* **Sòls:** Segons el reportatge, turons baixos i tossals amb l’acidesa adequada i composició rica en minerals; l’alta cobertura forestal ha aportat molta matèria orgànica al llarg dels anys.
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Escala:** Segons dades del reportatge de 2022, els jardins de te de Jurong ocupen uns 50 mil mu, amb una producció d’unes 900 tones l’any i un valor d’uns 0,5 mil milions de iuans. Això correspon a tot el te del comtat, no només al Maoshan Changqing.

**5. Tecnologia de producció:**

El reportatge de la Ràdio Central enumera aquestes operacions i adverteix que la llista no és exhaustiva («i altres»); la font no dona paràmetres:

1.  **Escampada (摊放, *tānfàng*):** La fulla fresca s’escampa perquè perdi part de la humitat.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor atura l’oxidació.
3.  **Refredament (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Redreçat de la fulla (理条, *lǐtiáo*):** La fulla es redreça en tires rectes.
5.  **Format (整形, *zhěngxíng*):** La fulla es fa plana i recta.
6.  **Assecat (干燥, *gānzào*).**

El te es fa tant amb màquines com manualment: a Jurong s’imparteixen cursos per a tots dos mètodes. Abans d’engegar el distintiu, experts avaluen el lot; si no supera l’avaluació, no obté el distintiu.

**6. Característiques organolèptiques:**

Descripció breu de la publicació de referència:

* **Aspecte de la fulla seca:** Plana, recta i esvelta, de color maragda (外形扁直挺秀、色翠).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** Fresc i alt (香气鲜高).
* **Gust:** Fresc i viu (鲜爽).
* **Color de la infusió:** Verd tendre (汤色嫩绿).
* **Fulla infusionada:** Clara i brillant (叶底明亮).

L’estàndard de grup de 2022, segons la notícia de la seva publicació, va reorganitzar les tres qualitats anteriors en cinc: primera especial, segona especial, primera, segona i tercera. En la primera especial, la fulla és lleugerament plana, esvelta i uniforme, de color fresc verd jade; l’aroma és net i elegant, el gust fresc i viu, la infusió verd tendre i clara, i la fulla infusionada verd tendre, brillant i uniforme (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Composició química:**

No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts consultades.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades contrastades sobre l’efecte d’aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica pròpia de la classe del te verd.

* **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Recipients:** Got de vidre o gaiwan blanc.
* **Procés:**
    1. Escalfar el recipient.
    2. Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
    3. Primera infusió: al cap de 40–60 segons.
    4. Beure deixant-hi part de la infusió.
    5. Afegir-hi aigua.
    6. Dues o tres infusions més.

**10. Conservació:**

Pràctica pròpia de la classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, protegit de la llum, la humitat i les olors. Millor consumir-lo dins l’any.

**11. Preu i falsificacions:**

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

* **Com evitar les falsificacions:**
    * Buscar l’etiqueta del distintiu: segons el reportatge, porta un codi QR amb informació del producte i del productor.
    * Comprovar que el productor sigui de Jurong.
    * La fulla ha de ser plana, recta i de color maragda; la infusió, d’un verd tendre.
    * No confondre’l amb el Maoshan Qingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/ca/article/maoshan-qing-feng)), un altre te de la mateixa muntanya.

**12. Fets interessants:**

* A la zona protegida s’hi inclou la zona de desenvolupament econòmic de Jurong, quan normalment les zones de te es descriuen amb unitats rurals.
* La latitud de la zona està escrita amb un error a l’anunci: el límit nord és més petit que el sud.

**13. Comparació amb altres tes verds de Jiangsu:**

* **Maoshan Qingfeng (茅山青锋):** Te verd del districte de Jintan, a la circumscripció de Changzhou, de la mateixa muntanya de Maoshan; és una denominació separada.
* **Jintan Queshe ([金坛雀舌](https://thetea.app/ca/article/jintan-que-she)):** Te verd del mateix districte de Jintan.
* **Nanjing Yuhua Cha ([南京雨花茶](https://thetea.app/ca/article/nanjing-yuhua-cha)):** Te verd de la veïna Nanjing; també creat a la segona meitat del segle XX.

**En conclusió:**

El Maoshan Changqing és un te verd jove de Jurong, creat per la Granja de Te de Maoshan a mitjan anys vuitanta: fulla plana, recta i de color maragda, infusió d’un verd tendre i gust fresc. El seu distintiu protegeix tot el comtat, des dels pobles de muntanya fins a la zona de desenvolupament econòmic, i l’etiqueta només s’atorga al lot que supera l’avaluació dels experts.