---
title: "Lóngfēng chá"
url: https://thetea.app/ca/article/longfeng-cha
lang: ca
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngfēng chá (龙峰茶)

Long Feng cha (*Lóngfēng chá* 龙峰茶) és un te verd torrat del comtat de Zhuxi (*Zhúxī* 竹溪), al nord-oest de la província de Hubei, recognoscible per la seva fulla densament cargolada amb una punta marcada i un aroma net i alt, característic de les zones muntanyoses «aromàtiques» d’aquesta regió.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** te verd, torrat (*chǎoqīng* 炒青).
* **Categoria:** te verd «il·lustre i d’alta qualitat» (名优) del segment de mercat «quotidià — mitjà» (口粮-中).
* **Origen:** Xina, província de Hubei (*è* 鄂 — nom tradicional abreujat de la província), comtat de Zhuxi (*Zhúxī* 竹溪), racó nord-occidental de Hubei — zona del «cinturó d’alta aroma del nord-oest de Hubei» (鄂西北高香区). L’«adreça» principal del te és la muntanya Longwangya (*Lóngwángyà* 龙王垭), que ha donat a l’estil reconeixement i nom en la comprensió local de l’origen «muntanyenc».
* **Varietat / Cultivar:** varietats locals de població ([群体种](https://thetea.app/ca/article/qunti-zhong), *qúntǐ zhǒng*) i varietats adaptades de la sèrie «E-cha» (*è chá* 鄂茶) — línies de selecció recomanades per a les condicions de Hubei.

**2. Història i Importància Cultural:**

* **Història:** Long Feng cha pertany a la família dels moderns tes verds «il·lustres» del nord-oest de Hubei, la reputació dels quals es construeix al voltant de la muntanya Longwangya a Zhuxi i la idea del «cinturó d’alta aroma». A diferència dels tes amb un «tribut» Tang documentat — com ara Caihua Maojian ([采花毛尖](https://thetea.app/ca/article/caihua-mao-jian)), històricament vinculat a la prefectura de Xiazhou-Yiling (峡州夷陵) — per a Long Feng cha la font no registra antigues mencions imperials, per la qual cosa és més apropiat descriure’l com una marca regional de muntanya, basada en el terrer de Zhuxi i en una forma de fulla recognoscible.
* **Context cultural:** tot el conjunt del te verd de Hubei — des del «fòssil vivent» Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/ca/article/enshi-yulu)) cuit al vapor fins a la «cultura del te» taoista de la muntanya Wudang ([武当道茶](https://thetea.app/ca/article/wudang-dao-cha)). Long Feng cha ocupa en aquest conjunt el nínxol d’un honest *chǎoqīng* de muntanya — un te que es beu cada dia i que, alhora, manté el nivell d’una collita primerenca «il·lustre».

**4. Terrer i Particularitats del Cultiu:**

* **Ubicació:** Zhuxi es troba al racó nord-oest de Hubei, a la zona del «cinturó d’alta aroma del nord-oest de Hubei» (鄂西北高香区). El relleu és muntanyós, amb plantacions que s’enfilen pels pendents. A l’est — la serralada d’Yichang amb Caihua Maojian (采花[毛尖](https://thetea.app/ca/article/mao-jian)) i Dengcun lücha ([邓村绿茶](https://thetea.app/ca/article/dengcun-lucha)), al nord — la «cultura del te» taoista de la muntanya Wudang a Shiyan (武当道茶).
* **Perfil del terrer:** altituds elevades, boires freqüents i grans oscil·lacions tèrmiques diürnes alenteixen el creixement del brot, retenen al full els compostos aromàtics i els aminoàcids i frenen l’acumulació de polifenols aspres. D’aquí ve l’aposta per la collita primerenca i pel to net «alt» (高香) a la tassa.
* **Collita:** predominantment anterior a Qingming (*míngqián* 明前) — per als graus superiors; això situa el te a la categoria dels verds «il·lustres i d’alta qualitat» (名优).
* **Varietat adaptada al relleu:** no un únic clon «de marca», sinó una base viva de plantes locals i adaptades de la sèrie «E-cha», ajustada al relleu accidentat del nord-oest de Hubei; les plantacions de població aporten complexitat i estabilitat de sabor i suporten el clima de muntanya, les plantacions varietals afegeixen uniformitat a la matèria primera i predictibilitat a la collita.

**5. Tecnologia de Producció:**

Per la forma de fixació, Long Feng cha és un *chǎoqīng* (炒青), un te verd torrat. Aquesta és una diferència fonamental respecte a l’«estrella» del panorama de Hubei — Enshi Yulu (恩施玉露), l’únic te verd acicular cuit al vapor (*zhēngqīng* 蒸青) que es conserva a la Xina. A diferència de la fixació al vapor, que dona els «tres verds» i un to de jade, la torrefacció en calder calent genera un registre més càlid, torrat-aromàtic, i una fulla densa i cargolada.

Lògica general del verd torrat:

* **Collita** de brot tendre primerenc (per als graus superiors — abans de Qingming).
* **Pansiment / estesa** de la fulla fresca per a una lleugera pèrdua d’humitat i homogeneïtzació.
* **Fixació (*shāqīng* 杀青)** en calder calent — aturada de l’oxidació enzimàtica, fixació del color verd i «establiment» de l’aroma.
* **Cargolat (揉捻)** — formació de l’estructura densa de la fulla i desenvolupament de la infusió.
* **Conformat i assecat** fins a obtenir la característica forma densament cargolada amb punta marcada.

El tret formal principal del te acabat és «densament cargolat, amb punta sortint» (紧结显锋苗): les fulles de te són tibants, amb «llances» afilades (*fēngmiáo* 锋苗), no pas planes ni molt vellutades. Aquesta és la referència visual de treball per la qual es distingeix Long Feng cha.

**6. Característiques Organolèptiques:**

* **Forma de la fulla:** fulles de te tibants, densament cargolades, amb punta afilada marcada (锋苗) — no pas una fulla plana «tipus Longjing» ni un cargolat molt vellutat «plomós».
* **Aroma i sabor:** «alta aroma» de *chǎoqīng* de muntanya — net, clarament expressat, amb una base torrada-fresca, característica de la fixació torrada, i amb la vivacitat que donen la collita primerenca i el terrer d’altitud. Per als verds de muntanya de Hubei és típica la combinació de frescor amb un postgust suau i lleugerament dolç.

**9. Infusió:**

Orientacions pràctiques — comunes per als verds torrats tendres:

* **Aigua:** tova, refredada fins aproximadament 80 – 85 °C; l’aigua bullint «crema» la tendra fulla primerenca i endurix l’aroma.
* **Utensili:** got de vidre o *gàiwǎn* 盖碗 — el vidre permet observar el desplegament de les afilades «llances».
* **Dosificació:** uns 3 g per a 150 ml.
* **Mètode:** per a la matèria primera tendra va bé l’«abocament superior» (fulles sobre l’aigua) o infusions curtes; la primera infusió és curta, després el temps s’incrementa a poc a poc.
* **Infusions:** la fulla densament cargolada amb punta es desplega progressivament i aguanta diverses infusions.

**11. Preu i Falsificacions:**

* **Segment:** en la jerarquia dels verds de Hubei, Long Feng cha es posiciona no pas com un «top» a l’estil d’Enshi Yulu o un «segment alt» com Caihua Maojian, sinó com un te de muntanya de qualitat, de classe quotidiana i mitjana — amb una bona relació de preu, aromaticitat i accessibilitat.
* **Estàndard:** la font no proporciona un número concret d’estàndard estatal (GB/T) per a Long Feng cha, per la qual cosa s’omet conscientment; cal guiar-se pels requisits generals per als tes verds torrats de la categoria «il·lustres» i pel grau segons l’època de collita (*míngqián* com a referent superior).
* **Com distingir-lo:**
    * **D’Enshi Yulu (恩施玉露):** Yulu és un te acicular cuit al vapor (*zhēngqīng*) amb un to verd jade «de tres verds»; Long Feng cha és torrat (*chǎoqīng*), amb una aroma càlida i torrada i una forma diferent, densament cargolada.
    * **De Caihua Maojian (采花毛尖):** ambdós són verds torrats de Hubei, però Caihua, de la serralada d’Yichang, es posiciona en un segment superior i es reconeix per la fulla fina, uniforme i vellutada; Long Feng cha és de Zhuxi, densament cargolat i de forma marcadament «apuntada» (锋苗), segment quotidià-mitjà.
    * **Per la forma:** cerqueu fulles de te tibants, densament cargolades i amb punta afilada marcada, no pas una fulla plana «tipus Longjing» ni un cargolat molt vellutat «plomós».
    * **Per l’adreça:** l’autèntic Long Feng cha està vinculat a Zhuxi i a la muntanya Longwangya, al nord-oest de Hubei — aquest és el seu «passaport» de terrer.

**12. Curiositats:**

* Long Feng cha és un bon exemple de com un únic comtat de muntanya conforma el seu propi te verd recognoscible: la fixació torrada, la collita primerenca d’altitud i la fulla densa amb punta es combinen en una aroma neta i alta, que és precisament el que fa de Zhuxi un punt notable al mapa del te verd de Hubei.