---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/ca/article/lanxi-maofeng
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/ca/article/maofengcha)) és un te verd del municipi de Lanxi (兰溪市), a la circumscripció urbana de Jinhua, al centre de la província de Zhejiang. «Maofeng» vol dir «pics vellutats»: el nom descriu l’aspecte d’un brot cobert de borrissol amb una fulla i no pas una classe. La classe la determina la tecnologia que exigeixen els requisits de protecció: fixació, enrollat i assecat, sense oxidació. Els requisits també indiquen el tret principal: «forma d’orquídia, aroma dolç d’orquídia, gust dolç i fresc». El nom està protegit dues vegades, amb una indicació geogràfica agrícola des del 2017 i amb el reconeixement com a producte amb indicació geogràfica en l’anunci de l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual del 2025.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). Els requisits de protecció descriuen la tecnologia del te verd, i als concursos el te participa en la categoria de tes verds.
* **Categoria:** Te verd de Zhejiang del tipus maofeng; producte amb indicació geogràfica.
* **Origen:** Xina, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), circumscripció urbana de Jinhua (金华, *Jīnhuá*), municipi de Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Segons la premsa del 2025, els principals jardins es troben a les zones muntanyoses de Baishe (柏社乡) i Huangdian (黄店镇).
* **Zona protegida:** 16 municipis, pobles i comitès de carrer de Lanxi: Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, el municipi nacional She de Shuiting i Baishe, amb 330 pobles administratius.
* **Coordenades geogràfiques:** 119°13′30″–119°53′50″ E, 29°05′20″–29°27′30″ N, segons els requisits de protecció.
* **Sol·licitant:** Centre de difusió de tecnologies de cultius especials del municipi de Lanxi (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Mencions primerenques.** Segons una publicació del diari de la circumscripció de Jinhua (2025), les mencions escrites del te de Lanxi es remunten a l’època Tang, i les cròniques locals de les dinasties Ming i Qing parlen del te de Muchengyuan (穆澄源) i de la muntanya Lingdongshan (灵洞山). No he vist les cròniques mateixes.
    * **1971–1972, el relat del regal.** El diari reprodueix un article d’un investigador local del te. El 1971, mentre es preparava la visita del president dels Estats Units Nixon, el Consell d’Estat va encarregar a Zhejiang que trobés un te per regalar als convidats. El Longjing del Llac de l’Oest no n’hi havia prou, i un nadiu de Lanxi de la companyia provincial del te va proposar Lanxi: els jardins d’allà, segons el seu argument, es troben a 700–800 m d’altitud i broten aviat. A la primavera del 1972 un grup de treball del te «Yunwu Maofeng» va elaborar uns 100 jin seguint el model del Huangshan Maofeng. A partir d’aleshores, escriu el diari, la història del regal es va escampar «entre el poble»; no he vist cap document sobre el lliurament.
    * **1973, el nom.** Des del 1973 el «Yunwu Maofeng» va passar a anomenar-se Lanxi Maofeng. La crònica agrícola de Lanxi, segons el mateix diari, ho explica d’una altra manera: el 1973 aquest te el van crear «primer» els pagesos dels municipis de Xiachen i Zhujia. Les fonts no concilien les dues versions.
    * **2017.** El Ministeri d’Agricultura va registrar la indicació geogràfica agrícola, número AGI02184.
    * **2025.** L’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual, amb l’anunci núm. 640 (signat el 16 de juliol, publicat el 13 d’agost), va reconèixer el Lanxi Maofeng com a producte amb indicació geogràfica, a la línia 435 d’una llista de 1409 productes, i va aprovar-ne els requisits de protecció.
* **Nom:** «Lanxi» (兰溪) és el nom de la ciutat, literalment «rierol de les orquídies»; «maofeng» (毛峰) vol dir «pics vellutats». El mateix tipus de nom el tenen el Huangshan Maofeng i el Huangshi Xi Maofeng.
* **Significat cultural:** La tecnologia d’elaboració del te maofeng està inscrita a les llistes de patrimoni immaterial del municipi de Lanxi i de la circumscripció de Jinhua.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietats:** Segons els requisits de protecció: la població local (本地[群体种](https://thetea.app/ca/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) i Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/ca/article/wuniu-zao)).
* **Arbustos vells:** Segons el director de la fàbrica de maofeng del poble de Xiachen, molts arbustos dels vessants es van plantar el 1980; en treuen poc rendiment, però el gust és bo.
* **Estàndard de collita:** D’un brot amb una fulla tot just desplegada fins a un brot amb dues fulles obertes. No s’agafen fulles malaltes, brots morats, «fulles de peix» (鱼叶) ni escates del brot.
* **Temps de collita:** Els requisits diuen «a temps», sense dates.

**4. Terrer i Particularitats de Cultiu:**

* **Regió:** Centre de Zhejiang; un portal de referència del te situa el te a les muntanyes del nord-oest del municipi.
* **Altitud de cultiu:** Els requisits no indiquen altitud. La xifra de 700–800 m només apareix en l’argument reproduït del 1971.
* **Sòls:** Grocs o groc-vermells, pH 4,5–6, segons els requisits de protecció.
* **Agrotècnia segons els requisits de protecció:**
    * **Plantació:** a la primavera, de mitjan febrer a principi de març; a la tardor, de finals d’octubre a finals de novembre.
    * **Adobs:** als jardins joves, sobretot nitrogen; els adobs complexos amb clor estan prohibits.
    * **Poda:** de formació: la primera a 15–20 cm de terra, després cada vegada 15–20 cm més amunt; poda profunda: després de la collita de primavera, a finals d’abril o principi de maig, a una alçada de 40–55 cm; els jardins vells es rejoveneixen amb una poda forta o amb tall de l’arbust.

**5. Tecnologia de Producció:**

Els requisits de protecció indiquen el «procediment especial» del Lanxi Maofeng: torrat en una paella inclinada amb una escombreta de bambú (斜锅竹丝炒) i enrollat en una paella plana calenta (平锅加温揉). Els requisits no donen temperatures ni temps.

**Mètode manual:**

1.  **Estesa de la fulla fresca (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** la calor atura l’oxidació.
3.  **Enrollat (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Primer assecat (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Assecat final (足烘, *zúhōng*).**

**Mètode a màquina:** estesa (摊青) → fixació (杀青) → anivellament de la fulla (理条, *lǐtiáo*) → primer assecat (初烘) → assecat (干燥, *gānzào*).

**6. Característiques Organolèptiques:**

Segons els requisits de protecció:

* **Aspecte de la fulla seca:** Recta, amb borrissol visible, «semblant a una flor d’orquídia»; color verd, amb brillantor (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Aroma de la fulla seca:** Els requisits no en donen cap descripció a part.
* **Aroma de la infusió:** D’orquídia, amb dolçor (兰香带甜).
* **Gust:** Fresc, viu, dolç i suau (鲜爽甘醇).
* **Color de la infusió:** Verd tendre, brillant (嫩绿明亮).
* **Fulla infusionada:** Tendre, uniforme, s’obre com una flor, verda i brillant (嫩匀成朵，绿亮).

La fórmula típica és «forma d’orquídia, aroma dolç d’orquídia, gust dolç i fresc»: 兰花形、甜兰香、甘鲜味.

Un portal de referència del te recull categories «特级», «一级», «二级» amb una altra descripció: fulla gruixuda amb borrissol platejat, groc-verda, i alhora descriu la fulla com a «fina i arrissada». El portal no cita la font primària; això no coincideix amb els requisits de protecció.

**7. Composició Química:**

Requisits fisicoquímics de protecció:

| Indicador | Norma |
| :--- | :--- |
| Aminoàcids | no menys del 3 % |
| Polifenols del te | 18–25 % |
| Substàncies extractives solubles en aigua | no menys del 38 % |
| Cendres totals | no més del 6,5 % |

Els requisits no indiquen cafeïna ni altres paràmetres.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades comprovades sobre l’efecte d’aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe per al te verd.

* **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Utensilis:** Got de vidre: permet veure com la fulla s’obre com una flor.
* **Procediment:**
    1. Escalfar el got, posar-hi el te, abocar l’aigua per la paret.
    2. Primera infusió: al cap de 40–60 segons.
    3. Beure deixant un terç de la infusió i tornar a omplir, dues o tres vegades.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo en el termini d’un any.

**11. Preu i Falsificacions:**

El director de la fàbrica de Xiachen va explicar al diari que quan va començar a comercialitzar-lo, el Lanxi Maofeng costava uns 100 iuans per jin (500 g), i que el 2025 costava més de 700 iuans. Segons la mateixa publicació, a la ciutat hi ha 23 000 mu de jardins de te i el valor de la producció és de 85 milions de iuans.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar el segell especial d’indicació geogràfica: el dret a fer-lo servir el concedeix l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual a proposta de l’òrgan provincial competent.
    * Comprovar que el productor sigui de Lanxi.
    * La fulla ha de ser recta, vellutada, verda i brillant; la infusió, d’un verd tendre i brillant; l’aroma, d’orquídia amb dolçor.

**12. Curiositats:**

* El 2025 el Lanxi Maofeng va obtenir l’or a la «Gira nacional del te verd de Zhejiang» a Taiyuan, per tercer any consecutiu segons el diari, i el títol de «rei del te» entre els tes verds al primer concurs de te de Jinhua.
* A partir d’aquest te a Lanxi s’elaboren nous tes aromatitzats: maofeng de gessamí i maofeng de gardènia.

**13. Comparació amb Altres Tes:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/ca/article/huangshan-mao-feng)):** Maofeng famós de la província d’Anhui; segons el relat, el primer lot de Lanxi es va fer seguint el seu model.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/ca/article/huangshixi-maofeng)):** Maofeng d’Anhui de la muntanya Jiuhuashan, el mateix tipus de nom, una altra província.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/ca/article/wuyang-chun-yu)):** Te verd del municipi de Wuyi, a la mateixa circumscripció de Jinhua.
* **Pan’an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/ca/article/panan-yun-feng)):** Te verd del municipi de Pan’an, a la circumscripció de Jinhua.

**En conclusió:**

El Lanxi Maofeng és un te verd del centre de Zhejiang amb uns requisits de protecció poc habituals per al te local: quatre varietats, sòls, poda, collita de fins a dues fulles, torrat amb escombreta de bambú en paella inclinada i una fórmula d’aspecte: forma d’orquídia, aroma dolç d’orquídia, gust dolç i fresc. La història del regal del 1972 continua essent un relat, mentre que el te mateix està descrit documentalment.