---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/ca/article/laifeng-tengcha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Laifeng Tengcha** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) és el «te de liana» del comtat de Laifeng (来凤县), a la prefectura autònoma d'Enshi Tujia i Miao, província de Hubei. No és fulla del teier *Camellia sinensis*: la matèria primera prové de tiges tendres, circells i fulles de la liana 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*), de la família de les vitàcies, i els investigadors de l'acadèmia agrícola comarcal anomenen el producte te substitutiu (代用茶, *dàiyòng chá*). El tret principal és una pruïna gris-blanca a la fulla seca, «com gebre». Des del 2013 és un producte amb indicació geogràfica.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** No és te en sentit botànic ni cap de les sis classes del te xinès. Els requisits del producte protegit anomenen la matèria primera 显齿蛇葡萄, del gènere *Ampelopsis*, família de les vitàcies.
* **Categoria:** Infusió que no prové del teier; producte amb indicació geogràfica (2013) i marca de certificació geogràfica.
* **Estatus alimentari:** El portal agri.cn escriu que el tengcha no figura a la llista de «medicament i aliment del mateix origen» (药食同源) i que pertany als productes alimentaris de matèria primera nova (新资源食品); els textos publicitaris l'anomenen producte de doble ús. Les fonts discrepen.
* **Origen:** Xina, província de Hubei (湖北, *Húběi*), prefectura d'Enshi (恩施, *Ēnshī*), comtat de Laifeng (来凤, *Láifèng*), muntanyes Wuling (武陵山, *Wǔlíng shān*); Chinanews situa el comtat cap als 30° de latitud nord.
* **Zona protegida:** Segons l'anunci del 2013, els pobles de Lüshui (绿水镇), Baifusi (百福司镇) i Dahe (大河镇), i les entitats de Manshui (漫水乡), Jiusi (旧司乡), Geleche (革勒车乡) i Sanhu (三胡乡) en els seus límits actuals. En un article del 2023, Jiusi i Geleche ja són anomenats pobles.
* **Altres noms:** «Te de bigoti de drac» (龙须茶, *lóngxū chá*) i «te dolç de muntanya» (山甜茶, *shān tiánchá*); en anglès, vine tea.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **Mencions antigues.** Les publicacions locals citen el «Shijing», el «Cànon del te» de Lu Yu, el «Jiuhuang bencao» (救荒本草) i el «Zhiwu mingshi tukao» (植物名实图考). Aquestes referències no s'han verificat amb fonts primàries.
    * **1996–2000.** Segons Xinhua, un metge rural del poble de Dahe va fer milers de proves entre el 1996 i el 1998 per ajustar la durada de la fixació i la força del cargolament; el 1998 va posar el producte a la venda i cap al 2000 va registrar la primera empresa del comtat dedicada a elaborar-lo.
    * **2003.** Segons Xinhua, el treball de conreu semisilvestre i processament va superar l'avaluació tècnica; segons el diari provincial «Hubei Ribao», aquell any també es va aprovar la varietat «凤鸣藤茶».
    * **2004.** Va sortir l'estàndard local de Hubei DB42/T 289-2004 «来凤藤茶» (des de l'1 d'octubre del 2004; derogat l'11 d'abril del 2024). Xinhua també situa l'estatus de producte protegit el 2004, cosa que contradiu l'anunci de protecció del 2013.
    * **2008.** Segons Xinhua, la tècnica de plantació va millorar; el «Hubei Ribao» parla del pas a la multiplicació per esqueixos: abans calien tres anys de la plantació a la collita, ara es pot collir l'any de plantar i el cost de conreu baixa un 80 %.
    * **2013.** L'Administració General de Supervisió de Qualitat, Inspecció i Quarantena (质检总局), amb l'anunci núm. 41 del 15 de març del 2013, va posar Laifeng Tengcha sota protecció com a producte amb indicació geogràfica.
    * **Després.** A la base d'estàndards consten les versions DB42/T 289-2014 i DB42/T 289-2025 «地理标志产品 来凤藤茶» i l'estàndard sectorial NY/T 3562-2020 «藤茶生产技术规程»; els textos no són disponibles a les fonts consultades. La base de referència d'indicacions geogràfiques assigna al nom la marca de certificació núm. 25031830; segons la premsa sectorial, es va registrar el 2018.
    * **2021–2025.** El tengcha es va servir com a beguda de benvinguda al «sopar d'ambaixadors» de la IV Exposició Internacional del Te de la Xina (2021). Al I Congrés Internacional del Tengcha (2023) el comtat va rebre el títol de «中国藤茶之乡», i al III Congrés (2025), el de «世界藤茶之乡».
* **Nom:** «Laifeng» (来凤) és el nom del comtat; «teng» (藤) vol dir «liana»; «cha» (茶) és te en sentit ampli.
* **Significat cultural:** Per a Laifeng, el tengcha és una indústria de pobles de muntanya; les fonts donen superfícies de plantació diferents, d'entre 72.000 mu (2022) i 102.000 mu (2025).

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Planta:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), família de les vitàcies (葡萄科). Segons Xinhua, a la natura s'arrossega per roques i pendents pedregosos i és clarament més baixa que el teier.
* **Varietat:** «凤鸣藤茶» (*Fèngmíng téngchá*), aprovada el 2003; les fonts consultades no en donen cap descripció.
* **Estàndard de collita:** Segons els requisits del producte, la categoria superior és «一须二芽» (un circell i dues gemmes), la primera va de gemma amb una fulla a gemma amb dues, i la segona és gemma amb dues fulles. Cal collir pessigant cap amunt (提手采), sense arrencar la branca, per categories separades (分级采摘).
* **Època de collita:** D'abril a setembre.
* **«Bigotis de drac»:** Les puntes més tendres (龙须, *lóngxū*) són la categoria més valorada de matèria primera; la resta és «fulla comuna» (普叶, *pǔyè*). Segons un reportatge del 2023, els «bigotis» d'una mateixa parcel·la es collien quatre cops per temporada.

**4. Terrer i particularitats de conreu:**

* **Altitud i sòls:** Segons els requisits, entre 400 i 800 m, pendent no superior a 45°, sòl sorrenc amb pH 5,5–6,5 i matèria orgànica de l'1,5–2,0 %.
* **Clima:** Segons un reportatge de Chinanews, al voltant de 1.400 mm de precipitació anual i cobertura forestal del 56,5 %.
* **Agrotècnia segons els requisits:** Esqueixos de brots d'un a dos anys amb un gruix de 0,2–0,4 cm; entre 1.000 i 1.100 plantes per mu; desherbatge cada 30 dies fins a mitjan juliol, i a l'octubre un mínim de 2.000 kg de fems per mu. El suport es col·loca quan la planta fa entre 30 i 50 cm, i l'àpex es despunta cada deu dies.

**5. Tecnologia de producció:**

Els requisits del producte protegit estableixen una cadena semblant a la del te verd, però amb repòs en pila:

1.  **Pansiment de la fulla (摊青, *tānqīng*):** capa no superior a 5 cm, pèrdua d'humitat del 15–20 %.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** entre 180 i 200 °C, de 20 minuts a una hora.
3.  **Cargolament (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Repòs en pila (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** sota plàstic, de 6 a 12 hores.
5.  **Assecatge i reassecatge (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Classificació, esterilització (灭菌, *mièjūn*) i envasat.**

El producte es presenta en cinc formes: «bigotis» (须, *xū*), «gemmes amb fulla» (芽叶, *yáyè*), «perles» (珠, *zhū*), boletes d'1,5–2 mm, «corbat» (曲, *qū*), fusos, i «rosada» (露, *lù*), fulla cargolada.

**6. Característiques organolèptiques:**

La descripció segueix els requisits del producte protegit; per a les cinc formes és idèntica en tot excepte en l'aparença.

* **Aspecte de la fulla seca:** «Bigotis»: flocs grisos amb pruïna blanca; «gemmes amb fulla» i «rosada»: gris-blanc amb verd; «perles»: groc-verd; «corbat»: verd fosc. El Ministeri d'Agricultura parla d'una pruïna gris-blanca «com gebre» (灰白披霜).
* **Aroma de la fulla seca:** Els requisits anomenen l'olor «net» (气清香), sense precisar si es refereixen a la fulla seca o a la infusió.
* **Aroma de la infusió:** Net, fresc (清香).
* **Gust:** Primer lleugerament amarg, després dolç (微苦回甜); el Ministeri d'Agricultura afegeix que el retorn dolç és persistent (回甘持久).
* **Color de la infusió:** Groc-verd (黄绿).
* **Fons de tassa (fulla infusionada):** Les fonts consultades no en fan cap descripció.

En un estudi del 2023, dotze mostres de sis entitats van obtenir entre 85,42 i 92,59 punts dels tastadors.

**7. Composició química:**

Els requisits del producte protegit:

| Indicador | Requisit |
| :--- | :--- |
| Substàncies extractives solubles en aigua | no menys del 28,0 % |
| Flavonoides totals (expressats com a dihidromiricetina) | no menys del 20,0 % |
| Seleni | 5–100 μg per 100 g |

El flavonoide principal és la dihidromiricetina (二氢杨梅素): en l'estudi de l'acadèmia, la puntuació dels tastadors pujava amb aquest compost i baixava amb la terbolesa de la infusió. L'article escriu que el tengcha no conté cafeïna ni teofil·lina, cosa esperable en una planta que no és del gènere Camellia.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest producte en concret. Els efectes dels flavonoides que enumera l'article de l'acadèmia provenen d'una revisió de treballs aliens i no constitueixen cap recomanació terapèutica.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe. Ni els requisits del producte ni la premsa donen règims específics per a Laifeng Tengcha; a continuació, els paràmetres habituals de les infusions d'herbes de fulla cargolada.

* **Temperatura de l'aigua:** 90–100 °C.
* **Quantitat:** 2–3 g per 150–200 ml.
* **Estris:** Got de vidre, gaiwan o tetera de porcellana.
* **Procés:** Escalfar l'estri, primera infusió de 2–3 minuts i després diversos abocaments amb temps creixents.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. En envàs hermètic, en lloc sec i fosc, lluny d'olors. La pruïna blanca és una propietat de la matèria primera, no floridura.

**11. Preu i falsificacions:**

Les fonts consultades no donen preus al detall. Segons un reportatge del 2023, un collidor va vendre a una fàbrica del poble 5 kg de «bigotis de drac» frescos per 220 iuans.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar la marca de producte amb indicació geogràfica o la marca de certificació «来凤藤茶».
    * Comprovar que el productor sigui de les set entitats de la zona. La mateixa liana també es fa servir en altres llocs, per exemple a la prefectura de Zhangjiajie, amb la marca «张家界莓茶».
    * Fulla d'una de les cinc formes, amb pruïna gris-blanca; infusió groc-verda, amargor que de seguida es torna dolça.

**12. Curiositats:**

* La pruïna s'explica de maneres diferents: el portal agri.cn parla de cristalls de dihidromiricetina, i Xinhua, de «fermentació». Les fonts consultades no donen cap explicació verificada de la segona versió; en les normes de producció sí que hi ha el repòs en pila.
* El principal indicador de qualitat dels requisits no és l'aroma, sinó els flavonoides: no menys del 20 %.

**13. Comparació amb altres infusions que no provenen del teier:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/ca/article/xupu-yaocha)):** «Te dolç» de Hunan fet amb fulles de l'arbre 木姜叶柯, de la família de les fagàcies, també producte amb indicació geogràfica.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/ca/article/kuding-cha)):** Infusió amarga de fulles de plantes perennifòlies; en el tengcha, l'amargor es torna dolça de seguida.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/ca/article/zhangjiajie-cha)):** Te autèntic de la prefectura de Zhangjiajie; juntament amb aquest hi ha registrada una marca per a la beguda feta amb la mateixa liana.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/ca/article/enshi-xicha)):** Marca paraigua de la mateixa prefectura d'Enshi; a la llista de marques n'hi ha una que conté els caràcters «藤茶», la composició de la qual no s'ha comprovat.

**En conclusió:**

Laifeng Tengcha és una infusió de tiges i fulles d'una liana de la família de les vitàcies, convertida a les muntanyes Wuling, des de la collita silvestre, en una indústria comarcal: varietat des del 2003, protecció des del 2013, normes pròpies de collita, fixació i repòs en pila. La pruïna gris-blanca de la fulla, la infusió groc-verda i una amargor lleugera que de seguida es torna dolça i persistent en són els trets distintius. És «te» en el sentit popular de la paraula, i la seva qualitat es mesura pels flavonoides, no per la fulla del teier.