--- title: "Guóshèng chá" url: https://thetea.app/ca/article/guosheng-cha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Guóshèng chá (国胜茶) **Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) és un te verd de muntanya del municipi de Guosheng (国胜乡), al comtat de Yanbian (盐边县), dins la prefectura de Panzhihua, al sud de la província de Sichuan, a tocar de Yunnan. Els jardins es troben als peus de la muntanya Bailinshan, a una altitud de 1600–2500 m. Segons la descripció del comtat, el sol perllongat, la gran diferència de temperatura entre el dia i la nit i l’alta massa forestal donen a aquest te un aroma natural d’orquídia, pel qual és conegut a la zona de Panzhihua i Xichang. Des del 2008, Guosheng Cha és un producte amb indicació geogràfica; el comtat l’anomena el seu primer producte d’aquest tipus. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*). Les descripcions l’anomenen te verd orgànic d’alta muntanya; no he vist el document de protecció amb la indicació de classe. * **Categoria:** Te verd de muntanya del sud de Sichuan; producte amb indicació geogràfica (2008). * **Origen:** Xina, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), prefectura de Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), comtat de Yanbian, municipi de Guosheng. * **Zona de protecció:** Cinc unitats del comtat de Yanbian: la vila de Yongxing (永兴镇) i els municipis de Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) i Wenquan (温泉乡). La llista prové d’una reproducció de l’anunci; no l’he contrastada amb la font original. * **Coordenades geogràfiques:** Al voltant de 26–27° N i 101–102° E. **2. Història i Significat Cultural:** * **Història:** * **2001.** Segons la descripció de referència, Guosheng Cha va obtenir un premi provincial com a te verd de qualitat al VI concurs «Emei». * **2002.** Medalla d’or del concurs internacional de tes famosos «Mengdingshan» i certificat de «producte verd» de classe A. * **2005.** Certificat de te orgànic. * **2008.** L’Administració General de Supervisió de la Qualitat, Inspecció i Quarantena (AQSIQ) va posar Guosheng Cha sota protecció com a producte amb indicació geogràfica mitjançant l’anunci núm. 136; el manual data la decisió el 10 de desembre de 2008. La premsa situa l’any de reconeixement el 2010; no he resolt la discrepància. El comtat de Yanbian anomena Guosheng Cha el seu primer producte amb indicació geogràfica; les descripcions de referència, el primer de tota la prefectura de Panzhihua. * **2023.** La sisena llista provincial de patrimoni immaterial de Sichuan inclou la «tecnologia d’elaboració del te de Yanbian» (盐边茶制作技艺), com a branca de la tecnologia sichuanesa del te verd. * **2024.** El comtat va informar que a la XIII Exposició Internacional del Te de Sichuan el títol de «te d’or» el va obtenir un producte local amb el nom de «国胜白茶»; el comunicat no indica de quina classe és. * **Nom:** «Guosheng» (国胜) és el nom del municipi on hi ha els jardins principals. * **Significat cultural:** Segons el comunicat del comtat, el municipi de Guosheng ha fet del te la seva indústria capdavantera i hi construeix la marca pública «国胜茶» i un parc agrícola modern del te. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietats / Cultivars:** Als jardins actuals es descriuen 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) i el te de fulla gran de Yunnan. Les descripcions més antigues parlen de varietats locals tradicionals de fulla petita. * **Matèria primera:** Brots tendres i gemmes (嫩尖、嫩芽), segons la descripció de referència. * **Estàndard de collita:** No hi ha un estàndard precís a les fonts trobades. * **Època de collita:** No hi ha dates concretes a les fonts trobades. **4. Territori i Particularitats de Cultiu:** * **Regió:** Sud de Sichuan, a tocar de Yunnan, entre Panzhihua i Lijiang. Els jardins principals es troben a l’interior del massís de Bailinshan (柏林山; també es troba la grafia 百灵山). * **Altitud de cultiu:** **1600–2500 m**, segons la descripció del comtat. La descripció de referència parla de jardins d’arbres vells a la muntanya Bailinshan «a prop de 3000 m»; considero aquesta xifra no confirmada. * **Clima:** Segons les descripcions, llum solar difusa tot l’any, boires, pluges abundants, temps càlid i humit. Gran oscil·lació tèrmica diürna. * **Sòls:** A les descripcions, fèrtils; no hi ha un tipus concret a les fonts trobades. **5. Tecnologia de Producció:** La descripció de referència parla d’equips moderns a màquina. No hi ha una tecnologia detallada ni paràmetres a les fonts trobades. Per a un te verd de muntanya d’aquest perfil, la seqüència habitual és la següent: 1. **Pansiment (摊放, *tānfàng*):** Curt, perquè s’elimini part de la humitat. 2. **Fixació (杀青, *shāqīng*):** L’escalfor atura l’oxidació. 3. **Enrotllament (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Assecatge (干燥, *gānzào*).** Aquest és l’esquema general de la classe, no una descripció de la tecnologia de Guosheng Cha. **6. Característiques Organolèptiques:** * **Aspecte de la fulla seca:** Fulla de forma elegant, fina i tendra, verd maragda (叶形秀美，细嫩翠绿). * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha una descripció a part; la descripció de referència anomena l’aroma agradable (香气怡人), sense especificar si és de la fulla seca o de la infusió. * **Aroma de la infusió:** Orquídia natural (纯天然兰花香), el tret principal d’aquest te. * **Sabor:** Fresc, viu, dolç i suau (滋味鲜爽甘醇), amb retorn dolç (回甜). * **Color de la infusió:** Verd maragda, transparent i brillant (汤色碧绿明亮). * **Fons de tassa (fulla infusionada):** No hi ha descripcions a les fonts trobades. Les descripcions locals resumeixen el perfil en sis mots: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长: forma bonica, fulla tendra, infusió neta, sabor suau, retorn dolç, aroma llarg. Una altra referència descriu el te d’una altra manera: gemmes i fulles gruixudes, cargolaments foscos i grans, infusió de color verd clar i brillant, sabor dens i viu. No he vist cap document amb requisits d’aspecte, i no puc dir quina descripció s’acosta més al producte protegit. **7. Composició Química:** No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts trobades. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades contrastades sobre l’efecte específic d’aquest te. **9. Preparació:** Pràctica de classe per al te verd. * **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C. * **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml. * **Recipients:** Got de vidre o gaiwan blanc. * **Procés:** 1. Escalfar el recipient. 2. Posar el te i abocar l’aigua per la paret. 3. Primera infusió, al cap de 40–60 segons. 4. Beure deixant part de la infusió. 5. Afegir aigua. 6. Dues o tres recàrregues. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs hermètic, en nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. L’aroma d’orquídia se’n va primer, per això el te és millor consumir-lo abans d’un any. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts trobades. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar el segell d’indicació geogràfica. * Verificar que el productor sigui del comtat de Yanbian. * La fulla ha de ser fina i verda maragda, la infusió verda maragda i transparent, l’aroma d’orquídia. **12. Fets Interessants:** * El comtat de Yanbian anomena Guosheng Cha el seu primer producte amb indicació geogràfica. * La tecnologia d’elaboració del te de Yanbian és a la llista provincial de patrimoni immaterial des del 2023. * Els jardins són a la cruïlla de dues províncies, a prop de Yunnan, i s’hi cultiva el te de fulla gran de Yunnan. * El te va obtenir el primer premi provincial el 2001, set anys abans de la protecció. **13. Comparació amb altres tes verds de Sichuan:** * **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/ca/article/zhu-ye-qing)):** Te pla de la muntanya Emei; Guosheng Cha té la fulla fina i tendra, i posa l’èmfasi en l’aroma d’orquídia. * **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ca/article/mengding-gan-lu)):** Te cargolat de la muntanya Mengdingshan, una de les zones de te més antigues de Sichuan. * **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/ca/article/qifo-gongcha)):** Te pla de muntanya del nord-est de la província, a l’extrem oposat de Sichuan. **En conclusió:** Guosheng Cha és un te verd de muntanya del sud de Sichuan, amb jardins a 1600–2500 m, aroma d’orquídia, infusió verda maragda i retorn dolç. Hi ha pocs documents sobre aquest te, però són coherents: premis des del 2001, protecció des del 2008 i patrimoni provincial en tecnologia des del 2023.