---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/ca/article/guliao-cha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**Gulao Cha** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) és un te de la muntanya Gulao, al poble de Dongmen (东门镇) del comtat de Fusui (扶绥县), a la prefectura de Chongzuo, al sud-oest de la regió autònoma zhuang de Guangxi. La matèria primera provenia d’arbres antics de forma arborescent als contraforts de la serralada Shiwandashan (十万大山); segons dades locals, set d’aquests arbres tenen més de mil anys. El nom no indica una classe: antigament la fulla s’assecava al sol o se’n feia te verd, i a partir del 2011, sobretot te negre. Des del 2014 és un producte amb indicació geogràfica; el nom també figura a la segona llista de l’acord entre la Xina i la Unió Europea.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** No hi ha una classe única. Antigament s’hi elaborava te verd; des del 2011 el producte principal és el te negre d’oxidació profunda «壮乡红» (*Zhuàngxiāng hóng*, «te negre de la terra zhuang»). L’agència Xinhua l’any 2012 es referia als nous productes com «姑辽乌龙茶» i «姑辽红茶». A les fonts consultades no hi ha requisits tècnics que n’indiquin la classe.
* **Origen:** Xina, regió autònoma zhuang de Guangxi (广西, *Guǎngxī*), prefectura de Chongzuo (崇左, *Chóngzuǒ*), comtat de Fusui, poble de Dongmen.
* **Lloc:** Tres llogarets del comitè de llogaret de Liutou (六头村) — Gulao (姑辽屯), Gubiao (姑标屯) i Gubu (姑卜屯). Els límits de la zona protegida no figuren a les fonts consultades.
* **Coordenades geogràfiques:** El comtat de Fusui es troba al voltant de 22,6° de latitud nord i 107,9° de longitud est.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Llegenda.** Segons una llegenda que recull la plataforma mediàtica de Chongzuo, un avantpassat zhuang va patir durant molt de temps dolor de ventre i diarrea. En un somni, una dona immortal (仙姑) li va indicar un arbre de te vora la font «天仙泉» al fons de les muntanyes, i la seva infusió el va guarir.
    * **Època Qing.** El web de l’administració de supervisió del mercat de Guangxi, citant «materials oficials», escriu que durant la dinastia Qing el Gulao Cha era un te tributari (贡茶), i que al tombant dels segles XIX i XX s’exportava al Vietnam i d’allà a França. No hi ha documents primaris a les fonts consultades.
    * **Abans.** Segons un reportatge del 2020, la fulla dels arbres antics s’assecava al sol i es venia a 60 iuans per jin; Xinhua (2012) escriu que fins al 2009 la qualitat era irregular.
    * **2010–2011.** Segons el portal de patrimoni immaterial, un expert de te convidat pel comtat va arribar a Gulao el març de 2010, i el 2011 va transformar l’antiga tecnologia de te verd en la tecnologia d’oxidació profunda de «壮乡红», prenent com a model l’oolong taiwanès Dongfang Meiren. Segons el diari «Zhongguo zhishi chanquan bao» (2018), el març de 2011 els tres llogarets van crear la cooperativa «壮乡红», i el juny, per iniciativa del poble, es va construir la fàbrica de te de Dongmen.
    * **Exposició Xina–ASEAN.** «Guangxi ribao» (2020) i el portal de patrimoni immaterial escriuen que «壮乡红» va ser designat te negre de l’exposició els anys 2011 i 2012; la plataforma mediàtica de Chongzuo parla de quatre anys seguits a partir del 2010.
    * **2014.** L’Administració General de Supervisió de Qualitat, Inspecció i Quarantena va posar Gulao Cha sota protecció com a producte amb indicació geogràfica; el directori data la decisió l’11 d’octubre. El número de l’anunci no figura a les fonts consultades.
    * **2018.** Segons el mateix diari (octubre de 2018), el maig la cambra de comerç del poble de Dongmen va registrar la marca de certificació geogràfica «姑辽茶»; el número de marca no s’indica.
    * **Acord amb la Unió Europea.** Gulao Cha figura a la llista de 175 denominacions xineses de la segona fase de l’acord d’indicacions geogràfiques entre la Xina i la Unió Europea.
* **Nom:** Segons el diari de 2018, primer el te s’anomenava «仙姑茶» i «福寿茶», i el nom «姑辽» s’interpreta com «el te amb què la dona immortal guareix malalties»; d’ell van prendre el nom el llogaret i la muntanya.
* **Significat cultural:** Te dels llogarets zhuang de la muntanya Gulao.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Tipus de planta:** Forma arborescent ([乔木](https://thetea.app/ca/article/qiaomuguanmu)型) de la planta del te. Segons un reportatge del 2020, per això i per l’exigència del lloc, la producció industrial encara no és possible.
* **Arbres antics:** El recompte difereix segons les fonts — de més de 5.100 (Xinhua, 2012) a més de 5.520 (reportatge del 2020); l’administració de supervisió del mercat de Guangxi (2024) parla de 5.166. Els que tenen més de cent anys són entre 580 i 1.500 arbres segons els diversos càlculs. Les fonts coincideixen en dues xifres: més de cinc-cents anys — més d’un centenar; més de mil anys — set.
* **Varietat:** Una publicació del 2026 anomena la nova varietat «姑辽215». A les fonts consultades no hi ha ni l’estatus ni la descripció de la varietat.
* **Selecció:** Segons un reportatge del 2020, el cultiu, la selecció i el processament del Gulao Cha són assessorats per l’Institut de Ciències Agrícoles Subtropicals del Sud de Guangxi (广西南亚热带农业科学研究所).
* **Estàndard i època de collita:** No hi ha dades a les fonts consultades.

**4. Terrer i Característiques del Cultiu:**

* **Regió:** Contraforts de la serralada Shiwandashan; els vessants de la muntanya Gulao, segons les descripcions, són gairebé sempre enmig de la boira.
* **Altitud:** Més de 600 m; els diaris del 2018 i del 2026 parlen de 650 m.
* **Sòls:** Xinhua (2012) escriu sobre sòls vermells (红壤). Les afirmacions dels textos locals sobre un entorn «ric en potassi, zinc i seleni» no estan recolzades per anàlisis a les fonts consultades.
* **Escala:** Segons una publicació del 2026, al comtat hi ha més de 13,4 mil *mu* dedicats al te Gulao, amb una producció anual d’unes 81 t i un valor de producció de gairebé 55 milions de iuans. L’administració de supervisió del mercat de Guangxi (2024) esmenta tres bases — els pobles de Dongmen, Zhongdong (中东镇) i Liuqiao (柳桥镇) — i escriu que els arbres antics conviuen amb jardins nous.

**5. Tecnologia d’Elaboració:**

A les fonts consultades no hi ha requisits tècnics d’elaboració. El diari del 2018 i la plataforma mediàtica de Chongzuo enumeren les etapes següents:

1.  **Pansiment (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Enrotllament (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fermentació (发酵, *fājiào*).**
5.  **Assecat (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Realçament de l’aroma (提香, *tíxiāng*).**

Això és una llista, no una fitxa tecnològica: inclou alhora fixació i fermentació, i no s’indica a quina variant de te correspon. Xinhua (2012) descriu el camí cap als nous oolong i te negre com «pansiment al sol — torrat — enrotllament — fermentació — assecat» ([晒青](https://thetea.app/ca/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

**6. Característiques Organolèptiques:**

Les descripcions més detallades (administració de supervisió del mercat de Guangxi, 2024; portal de patrimoni immaterial) corresponen al te negre «壮乡红»; no hi ha dades sobre la variant verda.

* **Aspecte de la fulla seca:** Fosca, gairebé negra, enrotllada en forma de cordó (色泽乌黑，条索卷曲).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** Rica, llarga i neta (香气浓长清远); segons les descripcions de Chongzuo i de l’administració, amb capes d’aromes florals, melosos i fruitats.
* **Sabor:** Ric i fresc (茶味醇厚清爽), llis, amb un regust dolç llarg.
* **Color de la infusió:** Transparent i clar; en el «壮乡红», daurat.
* **Fondre de la tassa (fulla infusionada):** No hi ha descripcions a les fonts consultades.

Les fonts escriuen sobre vint infusions sense pèrdua de color ni de sabor.

**7. Composició Química:**

A les fonts consultades no hi ha requisits fisicoquímics. La xifra de 28,2 % de polifenols del te les fonts l’atribueixen a coses diferents: l’administració de supervisió del mercat de Guangxi (2024) i la plataforma mediàtica de Chongzuo (2023) al Gulao Cha en general; la publicació del 2026, a la nova varietat «姑辽215». Les fonts no indiquen ni el mètode ni la mostra.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades verificades sobre l’efecte d’aquest te en concret. La llegenda sobre la guarició és un relat, no una prova.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe; els paràmetres depenen de quina variant es tingui a les mans.

* **Negre («壮乡红»):** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, primera infusió al voltant d’un minut, gaiwan, diverses infusions amb temps creixent.
* **Verd:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, primera infusió de 40–60 segons, got o gaiwan, dues o tres infusions.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. El te negre es conserva en un lloc sec i fosc a temperatura ambient, en un envàs hermètic i lluny d’olors. El te verd es conserva en un envàs hermètic, a la nevera entre 0 i 5 °C, i convé consumir-lo dins de l’any.

**11. Preu i Falsificacions:**

Segons publicacions del 2020 i del 2026, el preu per jin va pujar de 30–60 iuans a 600. Segons el diari del 2018, el preu al detall de la qualitat superior el 2017 arribava als 12.000 iuans per quilogram, i el del te negre corrent, fins a 1.800 iuans.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Cercar el segell d’indicació geogràfica i la marca de certificació «姑辽茶».
    * Comprovar que el productor sigui del comtat de Fusui.
    * Precisar la classe: sota aquest nom s’han venut tant te negre com te verd.
    * El te d’arbres antics i el te de jardins nous són productes diferents amb preus diferents.

**12. Curiositats:**

* Segons Xinhua (2012) i el diari del 2018, a cada arbre antic hi ha una etiqueta amb l’edat i el número — el sistema «a l’arbre, una etiqueta; darrere l’arbre, una persona» (树挂牌，人包树).
* La marca del te negre no duu el nom de la muntanya, sinó el del poble — «壮乡红», «te negre de la terra zhuang».
* A la segona llista de l’acord amb la Unió Europea, al seu costat de Guangxi hi ha Liu Bao Cha i Lingyun Baihao (凌云白毫).

**13. Comparació amb Altres Tes de Guangxi:**

* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/ca/article/liu-bao-cha)):** Te fosc del comtat de Cangwu, el te més famós de Guangxi.
* **Lingyun Hong Cha ([凌云红茶](https://thetea.app/ca/article/lingyun-hongcha)):** Te negre del comtat muntanyós de Lingyun, al nord-oest de Guangxi.
* **Zhaoping Hong Cha ([昭平红茶](https://thetea.app/ca/article/zhaoping-hongcha)):** Te negre gongfu del comtat de Zhaoping, a l’est de la regió autònoma.
* **Dongfang Meiren ([東方美人](https://thetea.app/ca/article/dongfang-meiren)):** Oolong taiwanès d’oxidació forta que, segons el portal de patrimoni immaterial, va servir de model per al te negre de Gulao Cha.

**En conclusió:**

Gulao Cha és un te d’una arbreda rural d’arbres antics al sud-oest de Guangxi que ha esdevingut una indústria: de la fulla assecada al sol i el te verd al te negre «壮乡红» i a la protecció des del 2014. En comprar-lo, convé demanar tant la classe com l’origen de la fulla — si prové dels arbres antics de la muntanya Gulao o dels jardins nous.