---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/ca/article/guangyuan-huangcha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) és un te verd de varietats de fulla groga del municipi de Guangyuan, al nord-est de la província de Sichuan. Tot i el nom, no pertany a la classe dels tes grocs: la tecnologia és de te verd, sense grogueig (闷黄), i «groc» fa referència al color de la fulla de primavera de les varietats 中黄1号 i 中黄2号. La primera es va introduir a Guangyuan l’any 2010, i en tretze anys, d’una plantació experimental al comtat de Wangcang s’ha passat, segons dades del municipi, a 51 mil mu de jardins, la base més gran de la Xina de «te groc». El municipi descriu el te amb la fórmula «tres grocs, tres alts»: fulla daurada, infusió de color «d’oca groga», fulla infusionada de color groc jade, molts aminoàcids, aroma alt i molts pigments grocs. El nom està protegit per una indicació geogràfica des del 2014.

**1. Classificació i origen:**

* **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*) de varietats de fulla groga. Així l’anomena també el mateix municipi: «producte de te verd», elaborat amb estesa, fixació, redreçament, format i assecat.
* **Trampa del nom:** «黄茶» (*huángchá*) en el nom és el color de la fulla, no la classe. El te groc segons GB/T 30766 requereix grogueig, que aquí no hi és.
* **Categoria:** Te de varietats de fulla clara (黄化, *huánghuà*); indicació geogràfica (2014).
* **Origen:** Xina, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), municipi de Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). La zona principal és el comtat de Wangcang (旺苍县). El municipi figura com a adscripció administrativa del titular de la indicació; no he verificat el límit legal de la zona.
* **Coordenades geogràfiques:** Guangyuan es troba aproximadament a 32,4° de latitud nord i 105,8° de longitud est.

**2. Història i significat cultural:**

* **Història:**
    * **2010.** Guangyuan va introduir la varietat 中黄1号, obtinguda per l’Institut del Te de l’Acadèmia Xinesa de Ciències Agrícoles, i va establir una plantació experimental reeixida al comtat de Wangcang.
    * **2013–2014.** Les autoritats municipals van encarregar la sol·licitud a l’estació municipal de cultius tècnics, i l’any 2014 es va registrar la indicació geogràfica 广元黄茶, núm. 14056995. El número adjacent 14056996 correspon a la indicació bessona 广元纯黄茶. Segons l’informe anual de marques de 2014 de l’Administració Estatal d’Indústria i Comerç de la Xina, ambdues indicacions les té la mateixa estació municipal de cultius tècnics (广元市经济作物管理站), i totes dues estan registrades per a un únic producte: el te. A les fonts consultades no hi ha cap document que distingeixi els productes sota les dues indicacions.
    * **Estàndards.** Segons dades del municipi, s’han aprovat dos estàndards locals, un sobre cultiu i un sobre processament, i un estàndard de grup «广元黄茶»; l’any 2023 l’ús de la indicació estava autoritzat a onze empreses.
    * **2023.** Segons dades del municipi, 51 mil mu de jardins; el municipi l’anomena la base més gran de la Xina de «te groc».
    * El te figura en catàlegs estatals de productes rurals especials i de productes agrícoles «名特优新», és a dir, coneguts, especials, de qualitat i nous. La província l’ha reconegut com a marca pública regional excel·lent de productes agrícoles i com el te individual més influent de Sichuan (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Nom:** «Guangyuan» és el nom del municipi; «huangcha» (黄茶) significa «te groc», pel color de la fulla.
* **Significat cultural:** Guangyuan Huangcha és més jove que els tes protegits veïns del municipi: Qifo Gongcha (protegit des del 2008) i Micangshan Cha (des del 2009). La seva història és la història d’una varietat, no d’un lloc: el te va aparèixer juntament amb la varietat obtinguda a Zhejiang.

**3. Descripció botànica i matèria primera:**

* **Varietats:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) i **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*), varietats estatals de fulla naturalment groga. 中黄1号 la va obtenir l’Institut del Te de l’acadèmia; 中黄2号 prové d’un mutant del comtat de Jinyun, a la província de Zhejiang.
* **Color de la fulla:** Els brots de primavera són grocs; a la varietat 中黄2号 la fulla es torna verda a l’estiu.
* **Matèria primera:** Brots tendres de primavera (鲜嫩春梢) de varietats cultivades al municipi.

**4. Terrer i particularitats del cultiu:**

* **Regió:** Nord-est de Sichuan, muntanyes a la frontera amb Shaanxi i Gansu.
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades a les fonts consultades. El municipi només indica que a Guangyuan hi ha moltes muntanyes altes i boira (多高山、多云雾).
* **Clima:** No hi ha dades exactes dels jardins a les fonts consultades.
* **Sòls:** No hi ha dades a les fonts consultades.
* **Particularitat:** El color groc de la fulla el determina la varietat, no el lloc: les varietats provenen de Zhejiang. El lloc aporta altitud i boira.

**5. Tecnologia de producció:**

Segons la descripció del municipi, Guangyuan Huangcha s’elabora així:

1.  **Marciment (摊放, *tānfàng*):** La fulla fresca s’estén en capa fina.
2.  **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor atura l’oxidació.
3.  **Redreçament (理条, *lǐtiáo*):** La fulla s’allisa en forma de tira.
4.  **Format (做形, *zuòxíng*):** La fulla pren la forma de «petita orquídia» (形似小兰花).
5.  **Assecat (干燥, *gānzào*).**

No hi ha grogueig (闷黄). El municipi informa d’un estàndard local de processament, però no n’he vist el text; a les fonts consultades no hi ha paràmetres.

**6. Característiques organolèptiques:**

El municipi descriu l’aspecte amb la fórmula «tres grocs, tres alts» (三黄三高).

* **Aspecte de la fulla seca:** Sembla una petita orquídia (形似小兰花); daurada (外形金黄).
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** Alt (香气高).
* **Sabor:** No hi ha descripcions a les fonts consultades, llevat de la indicació d’un alt contingut d’aminoàcids.
* **Color de la infusió:** Groc clar, «color d’oca» (汤色鹅黄).
* **Fulla infusionada:** Groc jade (叶底玉黄).

**7. Composició química:**

Segons dades del municipi (2023):

| Indicador | Contingut |
| :--- | :--- |
| Substàncies extractives | més del 40 % |
| Aminoàcids | al voltant del 7 % de mitjana |

Els aminoàcids, segons les mateixes dades, són de 2 a 3 vegades més abundants que en un te verd corrent. El municipi també assenyala un alt contingut de pigments grocs, però no aporta xifres.

**8. Propietats beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre l’efecte específic d’aquest te.

**9. Preparació:**

Pràctica de classe per a un te verd tendre.

* **Temperatura de l’aigua:** 75–80 °C.
* **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml.
* **Utensili:** Got de vidre, on es poden veure la fulla groc-verda i la infusió groc clar.
* **Procés:**
    1. Escalfar el got.
    2. Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
    3. Primera infusió al cap de 40–60 segons.
    4. Beure deixant una part de la infusió.
    5. Afegir-hi aigua.
    6. Dues o tres infusions més.

**10. Conservació:**

Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo en el termini d’un any.

**11. Preu i falsificacions:**

Segons dades del municipi, l’any 2023 se’n van elaborar 70 t i el preu de mercat era de 4000–16 000 iuans per jin (500 g). És una estimació del municipi, no un preu al detall.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Buscar la indicació geogràfica núm. 14056995; l’any 2023 la podien fer servir onze empreses.
    * Comprovar que el productor sigui del municipi de Guangyuan.
    * La fulla és daurada, la infusió groc clar, la fulla infusionada groc jade.
    * No confondre’l amb un te groc de classe: aquí no hi ha grogueig.

**12. Curiositats:**

* Les varietats d’aquest te es van obtenir a Zhejiang, i la primera plantació experimental a Guangyuan es va fer l’any 2010.
* En tretze anys, la superfície ha passat d’una plantació experimental a 51 mil mu.
* El poble de Sanhe, al comtat de Wangcang, segons dades del municipi, va ser reconegut pel Ministeri d’Agricultura com a «poble d’indústria especial de cent milions de iuans» de tot l’Estat.
* La indicació té una bessona: 广元纯黄茶 («te groc pur de Guangyuan»), amb el número adjacent.
* És la mateixa trampa del nom que a Jinyun Huangcha: el te s’anomena groc, però per classe és verd.

**13. Comparació amb altres tes:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/ca/article/jinyun-huangcha)):** Lloc d’origen de la varietat 中黄2号; també un te verd amb nom de «groc».
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/ca/article/anji-huangjin-ya)):** Te verd de fulla groga de Zhejiang.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/ca/article/mengding-huang-ya)):** Un autèntic te groc de Sichuan, amb grogueig.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/ca/article/micangshan-cha)):** Te de les muntanyes Micang del comtat de Wangcang, del mateix municipi; la seva tecnologia és inscrita a la llista provincial de patrimoni com a branca de la tecnologia de te verd de Sichuan.

**En conclusió:**

Guangyuan Huangcha és un te verd del nord-est de Sichuan elaborat amb varietats de fulla groga de Zhejiang, 中黄1号 i 中黄2号. Tres grocs: fulla, infusió i fulla infusionada; i tres alts: aminoàcids al voltant del 7 %, aroma i pigments. De la plantació experimental del 2010 el te ha crescut fins a esdevenir una indústria de 51 mil mu; la indicació protegeix el nom des del 2014.