--- title: "Dǒnghé bìzhēn chá" url: https://thetea.app/ca/article/donghe-bizhen-cha lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶) **Donghe Bizhen Cha** (*Dǒnghé bìzhēn chá*, 董河碧珍茶) és un te verd directe del poble de Sanhua (散花镇) del comtat de Xishui (浠水县) de la ciutat-prefectura de Huanggang, a l'est de la província de Hubei. El nom es llegeix com «joia maragda de Donghe»; Donghe és un poble dins la zona protegida i una finca de te local. Els jardins es troben per sota dels 600 m al voltant de la muntanya Qingshi (青狮山), al vessant sud de la muntanya Jiangjiashan, un contrafort de la serralada Dabie, entre el Iang-Tsé i el llac Cehu. El te acabat presenta fulles fines, denses i rectes, amb borrissol blanc obert. L’any 2020 el nom va obtenir una indicació geogràfica agrícola i l’any 2025 va entrar a la llista de productes amb indicació geogràfica de l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual de la Xina. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** Te verd (绿茶, *lǜchá*), directe (直条形, *zhítiáoxíng*). La classe s’esmenta en la mateixa descripció del producte protegit: «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «pertany als tes verds directes». * **Categoria:** Te verd del comtat de Hubei; producte amb indicació geogràfica. * **Origen:** Xina, província de Hubei (湖北, *Húběi*), ciutat-prefectura de Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), comtat de Xishui (浠水, *Xīshuǐ*), poble de Sanhua (散花, *Sànhuā*). * **Zona protegida:** Segons la descripció de referència, set unitats del poble de Sanhua: els pobles de Donghe (董河村), Tianransi (天然寺村), Xinmiao (新庙村), Shayanghu (沙洋湖村), Yuefan (月畈村), Xianfeng (先丰村) i la granja forestal de Tianransi (天然寺林场). El catàleg d’indicacions ho expressa de manera més àmplia: «l’actual territori administratiu del comtat de Xishui»; la discrepància amb el text de l’anunci no s’ha verificat. * **Coordenades geogràfiques:** Segons la descripció de referència, 30°16′30″–30°19′05″ N i 115°13′25″–115°15′46″ E. **2. Història i Significat Cultural:** * **Història:** * **Abans del 2020.** No hi ha dades a les fonts consultades sobre l’origen del nom, les primeres mencions o la fundació de la finca Donghe. * **2020, indicació agrícola.** El 19 de maig de 2020, el portal «Jingchu Wang» (荆楚网) va informar que el Ministeri d’Agricultura i Afers Rurals, amb l’anunci núm. 290, havia atorgat certificats d’indicació geogràfica agrícola a dinou productes de Hubei; Donghe Bizhen Cha n’era un. El número de registre al catàleg d’indicacions és AGI02944. * **Premis.** El portal turístic del comtat anomena el te guanyador d’un premi especial del concurs «de tes famosos de tot el país» (全国名优茶特等奖), però no n’indica ni l’any ni l’organitzador. «Hubei Ribao» el 2026 parla en termes generals de «molts premis sectorials provincials i estatals», sense enumerar-los. * **2025, llista de l’Administració Estatal.** Amb l’anunci núm. 640, signat el 16 de juliol i publicat el 13 d’agost de 2025, l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual va reconèixer 1409 denominacions com a productes amb indicació geogràfica; el catàleg d’indicacions atribueix Donghe Bizhen Cha a aquest anunci. * **2026.** Segons «Hubei Ribao», el 26 de maig de 2026 el te es va mostrar a Wuhan a la tercera exposició-presentació de productes famosos amb indicació geogràfica. * **Nom:** «Donghe» (董河) és el nom del poble i de la finca de te; «bi» (碧) vol dir maragda, verd blavós; «zhen» (珍) vol dir joia. * **Significat cultural:** «Hubei Ribao» anomena el te un producte famós característic de la terra natal de Wen Yiduo (闻一多). **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietat / Cultivar:** No s’esmenta a les fonts consultades. * **Matèria primera:** Un brot amb una fulla o un brot amb dues fulles tot just descloses (一芽一叶或一芽二叶初展), tal com diu la descripció del producte protegit. * **Època de collita:** No hi ha dates exactes a les fonts consultades. **4. Terroir i Particularitats de Cultiu:** * **Regió:** Est de Hubei, vora el Iang-Tsé. Segons la descripció de referència, a l’est la zona limita amb el comtat de Qichun (蕲春县), al nord amb el poble de Lanxi (兰溪镇), al sud hi ha el llac Cehu (策湖) i a l’oest hi passa el Iang-Tsé. La zona fa 12 per 10 km, 40,3 km²; les muntanyes ocupen el 38,5 % de la superfície, els turons el 41,2 % i les planes fluvials el 20,3 %. * **Altitud de cultiu:** Per sota dels 600 m, segons la descripció del portal turístic del comtat. * **Clima:** Segons la descripció del portal, els jardins estan envoltats d’aigua per tres bandes: el Iang-Tsé, el llac Cehu i embassaments. Les boires donen llum difusa, i l’aigua suavitza l’hivern: l’oscil·lació tèrmica diària és petita i els arbustos pateixen menys per les glaçades. * **Sòls:** No hi ha dades a les fonts consultades. * **Entorn:** Segons el material del portal «Jingchu Wang», la finca de te Donghe és veïna del monestir budista Tianransi (天然寺). * **Escala:** Segons la descripció de referència, hi ha 200 ha de te a la zona i la producció anual és de 150 t; no s’indica l’any de les dades. * **Requisits ecològics:** La descripció de referència vincula l’agrotècnia als estàndards sectorials de «producte verd» (绿色食品): NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 i NY/T 288-2012. Els pesticides especialment tòxics estan prohibits, i el te només es comercialitza després d’una anàlisi de residus. **5. Tecnologia de Producció:** La descripció del producte protegit només diu que el te «s’elabora amb una tecnologia especial» (以特殊工艺加工制成). «Hubei Ribao» afegeix que el te es processa amb «tecnologies patentades avançades i equips intel·ligents» (先进的专利技术和智能化设备); el diari no especifica quins. No hi ha ni l’ordre de les operacions ni els paràmetres a les fonts consultades. Per a un te verd directe, la seqüència habitual és aquesta: 1. **Estesa de la fulla fresca (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fixació (杀青, *shāqīng*):** La calor atura l’oxidació. 3. **Rotllat i allisat (揉捻, *róuniǎn*; 理条, *lǐtiáo*).** 4. **Assecat (干燥, *gānzào*).** Aquest és un esquema general de la classe, no una descripció de la tecnologia de Donghe Bizhen Cha. **6. Característiques Organolèptiques:** La descripció següent prové de la descripció del producte protegit al catàleg d’indicacions; el portal turístic del comtat la repeteix i hi afegeix el gust. * **Aspecte de la fulla seca:** Fulles fines, denses i rectes (条索紧细), borrissol blanc obert (白毫显露), partida homogènia (均匀一致). * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades. * **Aroma de la infusió:** Net i persistent (持久清香). * **Gust:** Refrescant, amb dolçor que torna, llarg (爽口回甘，滋味绵长). * **Color de la infusió:** Verd tendre i brillant (嫩绿明亮). * **Fons de tassa (fulla infusionada):** Sencer, verd i clar, amb brots visibles de manera uniforme (完整绿亮，显芽均匀). El portal «Jingchu Wang» (2020) descriu el color de la fulla com a maragda, la infusió com a verda brillant i l’aroma com a «profunda, alta i persistent» (香气幽高持久). **7. Composició Química:** La descripció de referència del producte estableix aquests mínims: | Indicador | Requisit | | :--- | :--- | | Substàncies extractives | no menys del 40 % | | Polifenols del te | no menys del 16 % | | Aminoàcids lliures | no menys del 2,8 % | Les xifres no s’han verificat amb el text dels requisits de l’Administració Estatal; no hi ha dades sobre la cafeïna. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades verificades sobre l’efecte d’aquest te en concret. **9. Infusió:** Pràctica de classe per al te verd. * **Temperatura de l’aigua:** 80–85 °C. * **Quantitat de te:** 3 g per 150 ml. * **Utensilis:** Got de vidre o gaiwan blanc. * **Procés:** 1. Escalfar l’utensili. 2. Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret. 3. Primera infusió al cap de 40–60 segons. 4. Beure deixant una part de la infusió. 5. Afegir aigua. 6. Dos o tres abocaments repetits. **10. Conservació:** Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo dins d’un any. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts consultades. * **Com evitar falsificacions:** * Buscar el segell d’indicació geogràfica a l’envàs. * Comprovar l’origen: el catàleg d’indicacions situa la zona al comtat de Xishui, la descripció de referència a set unitats del poble de Sanhua. * La fulla és fina, densa, recta, amb borrissol blanc obert; a la fulla infusionada es veuen els brots de manera uniforme. **12. Curiositats:** * La zona protegida segons la descripció de referència fa uns 40 km²: una desena de quilòmetres en cada direcció entre el Iang-Tsé i el llac Cehu. * A l’anunci ministerial de 2020, juntament amb aquest te van obtenir la indicació cinc tes més de Hubei: el negre Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha ([唐崖茶](https://thetea.app/ca/article/tangya-cha)), Baizhantan Cha ([百丈潭茶](https://thetea.app/ca/article/baizhangtan-cha)), Luotian Xianglu Cha ([罗田香露茶](https://thetea.app/ca/article/luotian-xianglu-cha)) i Quxi Lücha ([曲溪绿茶](https://thetea.app/ca/article/quxi-lucha)), i a més colza, donzell, lotus, una varietat de poncem i fins i tot un peix, el misgurn. * El comtat de Xishui és la terra natal del poeta Wen Yiduo, i la premsa local presenta el te com un producte famós de la seva petita pàtria. **13. Comparació amb altres tes verds de Huanggang i Hubei:** * **Yingshan Yunwu Cha ([英山云雾茶](https://thetea.app/ca/article/yingshan-yunwucha)):** Te verd del comtat de Yingshan, de la mateixa prefectura, dels vessants sud de les Dabie; Donghe Bizhen Cha creix en un contrafort de la mateixa serralada, però per sota dels 600 m i vora l’aigua. * **Macheng Gui Shan Lü Cha ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/ca/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Te verd de muntanya de la muntanya Guifengshan a les Dabie, també de Huanggang. * **Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶):** Te verd pla del comtat de Luotian, de la mateixa prefectura; va obtenir la indicació a la mateixa remesa de Hubei de 2020. * **Caihua Mao Jian ([采花毛尖](https://thetea.app/ca/article/caihua-mao-jian)):** Te verd insígnia de l’oest de Hubei, per comparar-lo amb el te de l’extrem oriental de la província. **En conclusió:** Donghe Bizhen Cha és un petit te verd de la muntanya Qingshi vora el Iang-Tsé: fulles fines i rectes amb borrissol blanc, infusió verd tendre, aroma neta i persistent i dolçor llarga. Els documents parlen de la zona, de l’aspecte i del registre, però no diuen res de la varietat, de l’època de collita ni de la fitxa tecnològica.