--- title: "Dàzú sōngmíng" url: https://thetea.app/ca/article/dazu-songming lang: ca updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Dàzú sōngmíng (大足松茗) **Dazu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) és una marca de te del districte de Dazu (大足区) de la municipalitat de Chongqing, que el districte vol convertir en una marca regional col·lectiva amb indicació geogràfica. De moment és un projecte, no un nom protegit: el juny de 2025 la comissió agrícola del districte va respondre a un diputat de l'assemblea distrital que el pla de sol·licitud ja estava redactat i que la zona es delimitaria principalment al llarg de la muntanya Bayueshan (巴岳山). La classe de te sota aquest nom no s'esmenta en les fonts trobades, i les empreses de te del districte elaboren tant te verd com te negre. **1. Classificació i Origen:** * **Tipus:** No establert. La carta del 2025 anomena «大足松茗» com una de les onze marques locals, però no n'indica la classe; una recopilació didàctica de tes famosos de la Xina parla només de la matèria primera. El nom més proper, «石都松茗» sota la marca «石都茗芽», es qualifica de te verd, però és un altre nom. L'empresa de te del municipi de Gulong obté premis tant per te verd com per te negre, de manera que atribuir una sola classe a la futura marca seria una suposició. * **Categoria:** Marca comercial local; marca regional col·lectiva proposada pel districte. * **Estat de protecció:** No hi ha indicació geogràfica ni marca geogràfica. La carta de la comissió agrícola del districte núm. 〔2025〕103号 descriu només el pla: associació, norma col·lectiva, acord sobre la zona i sol·licitud de marca de certificació geogràfica. El registre del projecte per al 2026 llista el nom com a proposta per a la qual encara no s'ha presentat sol·licitud. * **Origen:** Xina, municipalitat de Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), districte de Dazu (大足, *Dàzú*). La major part del te del districte prové del municipi de Gulong (古龙镇), als peus de la muntanya Bayueshan. * **Zona proposada:** «Principalment al llarg de la muntanya Bayueshan». La comissió tenia previst extreure'n els límits de la crònica comarcal, de les cròniques agrícoles i de productes, i sotmetre'ls a l'aprovació del govern del districte. No hi ha cap zona aprovada a les fonts trobades. * **Coordenades geogràfiques:** El districte de Dazu es troba aproximadament a 29,7° N i 105,7° E. **2. Història i Significat Cultural:** * **Història:** * **Llegenda de Bayueshan.** Segons el portal de notícies Hualong Wang (华龙网, 2024), el te «水南茶» de Bayueshan es posava al mateix nivell que el «赵坡» de Guanghan, el «白芽» d'Emei i el «蒙顶» de Ya'an com un dels quatre tresors del te de Sichuan, i es destinava com a tribut a la cort. No he trobat la font original; és una afirmació de premsa, i no es refereix directament a la marca Songming. * **1974.** Segons la mateixa notícia, al municipi de Gulong es va començar a desbrossar els vessants i a plantar te a gran escala, sobre la base de plantacions anteriors. * **Finals dels anys 1970.** La fàbrica de te municipal de Gulong va introduir la tecnologia més avançada de l'època per al te negre, i la seva producció, segons la premsa, s'exportava al Regne Unit i als Estats Units. Després l'exportació va caure, els jardins es van abandonar, i en els pitjors anys quedaven menys de 1000 mu de jardins amb collita. * **2006.** Cinc marques — «大足龙芽», «大足松茗», «古龙[毛峰](https://thetea.app/ca/article/maofengcha)», «古龙珍美» i «古龙春露» — van obtenir el certificat estatal de «producte verd» (绿色食品, *lǜsè shípǐn*). * **2025, gener.** L'informe de treball del govern del districte va esmentar «大足松茗» entre els productes locals de transformació que cal desenvolupar, al costat del vi i dels condiments. * **2025, juny.** Resposta de la comissió agrícola a la proposta d'un diputat sobre «accelerar la creació de la marca de te „大足松茗" amb marca geogràfica col·lectiva» (carta núm. 〔2025〕103号 de l'11 de juny, publicada el 29 de juliol). * **Nom:** «Dazu» (大足) és el nom del districte; «song» (松) vol dir pi; «ming» (茗) és una paraula culta per a te. En conjunt, «te del pi»: una imatge, no una indicació de varietat ni de classe. * **Significat cultural:** Dazu és famosa per les talles rupestres (大足石刻), i en els noms de les marques locals s'hi sent la pedra: «石都» a «石都茗芽» i «石都松茗» significa «capital de pedra», i la marca «大足龙芽» té una línia «禅茶», «te del chan». Al municipi de Gulong el te també entra a la cuina: la premsa descriu gambes amb fulla de «龙芽» collida prop de la festa de Qingming, i sopa de pollastre amb bolets feta amb te negre. **3. Descripció Botànica i Matèria Primera:** * **Varietat / Cultivar:** No hi ha varietats a les fonts trobades. * **Matèria primera:** Una recopilació didàctica de tes famosos per províncies diu que el Songming es fa amb un brot i una fulla i brots tendres de primavera (一芽一叶、春尖), collits a la «zona ecològica de la muntanya Gulongshan» (古龙山生态区). És una font secundària sense referències. * **Època de collita:** No hi ha dades per al Songming. Per a la marca veïna «大足龙芽» la premsa esmenta la collita prop de Qingming. * **Requisits de la matèria primera:** La comissió tenia previst acordar amb les empreses les normes de producció i l'estàndard de qualitat i publicar una norma col·lectiva; no hi ha text d'aquesta norma a les fonts trobades. **4. Terroir i Particularitats del Cultiu:** * **Regió:** Oest de Chongqing. La muntanya Bayueshan s'estén també al districte veí de Yongchuan (永川): la recopilació didàctica de tes famosos l'esmenta entre les muntanyes de te de Yongchuan. * **Clima:** Segons la descripció de la premsa, un microclima de conca al municipi de Gulong, boscos densos i fonts. * **Sòls:** La premsa parla de seleni i estronci (硒锶) al te local, però no dóna xifres; no se'n poden treure conclusions sobre beneficis. * **Altitud de cultiu:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Superfície i producció:** Segons Hualong Wang (2024), al municipi de Gulong hi ha més de 4500 mu de jardins en 26 parcel·les, dels quals més de 2500 mu amb collita, i dues empreses de te; cada any se n'obtenen més de 300 t de fulla fresca i més de 60 t de te acabat per valor de 36 milions de iuans, el 80 % del te del districte. La carta del 2025 compta al districte cinc empreses de te, dues bases i 16 productes amb certificat de «producte verd». **5. Tecnologia de Producció:** No hi ha tecnologia del Songming a les fonts trobades, i la classe no està establerta. Si la marca cobrís tant el te verd com el te negre del districte, les tecnologies serien diferents: en el te verd el pas principal és la fixació per calor (杀青, *shāqīng*), i en el te negre el marciment (萎凋, *wěidiāo*), el cargolament i la fermentació (发酵, *fājiào*). Això és un esquema general de les classes, no una descripció del Dazu Songming. **6. Característiques Organolèptiques:** * **Aspecte de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Aroma de la fulla seca:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Aroma de la infusió:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Sabor:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Color de la infusió:** No hi ha dades a les fonts trobades. * **Fons de tassa (fulla infusionada):** No hi ha dades a les fonts trobades. **7. Composició Química:** No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts trobades. L'esment de seleni i estronci a la premsa no va acompanyat ni de xifres ni de mètode d'anàlisi. **8. Propietats Saludables:** No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest te en concret. **9. Preparació:** Pràctica segons la classe. Els paràmetres depenen de quin te hi hagi sota la marca. * **Verd:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, primera infusió de 40–60 segons, got de vidre o gaiwan, dues o tres infusions successives. * **Negre:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, primera infusió d'aproximadament un minut, gaiwan o tetera de porcellana, diverses infusions amb temps creixent. **10. Conservació:** Pràctica segons la classe. El te verd es conserva en envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors, i s'ha de consumir en un any. El te negre es conserva en un lloc sec i fosc a temperatura ambient, en envàs tancat, lluny d'olors. **11. Preu i Falsificacions:** No hi ha dades de preus a les fonts trobades. * **Com evitar falsificacions:** * Recordar que a data de la carta del 2025 el nom no tenia ni indicació geogràfica ni marca geogràfica: una inscripció així a l'envàs del Songming no està confirmada per documents. * Comprovar que el productor sigui del districte de Dazu, preferiblement del municipi de Gulong. * No confondre amb «石都松茗»: és un altre nom, producte de la marca «石都茗芽». * El certificat de «producte verd» el va obtenir la marca el 2006; les fonts trobades no diuen si continua vigent. Cal mirar el número de l'envàs. **12. Curiositats:** * Fer de la marca una marca col·lectiva amb indicació geogràfica no ho va proposar cap productor, sinó un diputat de l'assemblea popular del districte; la resposta a aquesta proposta va esdevenir el document principal sobre el Songming. * A la resposta s'adjunta el procediment de registre d'una organització social: per crear una associació de te calen com a mínim 50 membres individuals o 30 col·lectius i no menys de 30 mil iuans per a l'activitat. * Entre les onze marques del districte hi ha dos noms «de pi»: «大足松茗» i «石都松茗». **13. Comparació amb altres tes de Chongqing:** * **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/ca/article/yongchuan-xiu-ya)):** Te verd acicular del districte veí de Yongchuan; entre les seves muntanyes de te també s'esmenta Bayueshan. A diferència del Songming, té marca geogràfica. * **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/ca/article/banan-yin-zhen)):** Te verd acicular del districte de Banan, creat, segons la recopilació didàctica, el 1980. * **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/ca/article/nanchuan-dashu-cha)):** Te d'una varietat local d'arbres grans del districte de Nanchuan; a diferència del Songming, ja està protegit com a producte agrícola amb indicació geogràfica. **En conclusió:** Dazu Songming és un nom que el districte tot just vol convertir en marca col·lectiva. Els documents que en parlen tracten de gestió, no de te: el pla de l'associació, la norma col·lectiva i la zona al llarg de Bayueshan que encara s'ha d'aprovar. En aquesta muntanya es fa te des dels anys 1970, tant verd com negre; quin serà el perfil del Songming i a quina classe correspondrà ho mostrarà la norma, si s'arriba a publicar.