---
title: "Dàwù huángchá"
url: https://thetea.app/ca/article/dawu-huangcha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàwù huángchá (大悟黄茶)

**Dàwù Huángchá** (*Dàwù huángchá*, 大悟黄茶) és un te groc del comtat de Dàwù (大悟县) de la ciutat-prefectura de Xiàogǎn, al nord-est de la província de Húběi, al peu sud de les muntanyes Dàbié. És un te jove: es va començar a elaborar l'any 2023 al poble de Zhūwān (朱湾村) del municipi de Xīnchéng (新城镇) a partir de fulla d'estiu i tardor, que abans el comtat no collia. El color groc l'hi dóna l'ofegada: «tres ofegades i tres assecats» (三闷三烘, *sān mēn sān hōng*). El nom no està protegit: el 2025 un diputat de l'Assemblea Popular Nacional de Zhūwān va proposar donar suport a la sol·licitud d'indicació geogràfica, però en les fonts consultades no hi ha ni sol·licitud ni registre.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** Te groc (黄茶, *huángchá*). La classe la determina la tecnologia: les publicacions descriuen l'ofegada (闷黄, *mèn huáng*) després de la fixació. «黄茶» en el nom és la classe, no el color de la fulla: la matèria primera és fulla comuna d'estiu i tardor dels jardins del comtat, no pas un cultivar de fulla clara. No hi ha norma ni descripció de la indicació; la classe s'estableix a partir de les descripcions de la tecnologia a la premsa.
* **Divergència de termes:** El productor anomena el te groc «lleugerament fermentat» (微发酵茶), mentre que una part de les publicacions el consideren fruit d'una «tecnologia innovadora de semifermentació» (半发酵创新工艺); normalment semifermentat es refereix a l'oolong, però l'ofegada descrita després de la fixació no canvia per això.
* **Categoria:** Nou te groc de matèria primera d'estiu i tardor; indicació geogràfica proposada, no registrada.
* **Origen:** Xina, província de Húběi (湖北, *Húběi*), ciutat-prefectura de Xiàogǎn (孝感, *Xiàogǎn*), comtat de Dàwù (大悟, *Dàwù*), municipi de Xīnchéng, poble de Zhūwān. Segons dades de 2024, la fulla es comprava a productors de te de vuit municipis i pobles del voltant.
* **Zona:** No definida: la indicació no està registrada.
* **Coordenades geogràfiques:** El centre del comtat de Dàwù és aproximadament a 31,6° N i 114,1° E.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **Un comtat de te.** Les publicacions vinculen els jardins de Dàwù amb el general Xú Hǎidōng (徐海东), natural del municipi de Xīnchéng, i la seva esposa, originària de Lù'ān, a la província d'Ānhuī. Segons el «Húběi Rìbào» (juny de 2025), l'octubre de 1958 ella va portar de la seva terra 400 mil planters de te; segons la Ràdio Central de la Xina (2024), els planters de Lù'ān els van portar tots dos esposos als anys cinquanta. Al comtat hi ha uns 300 mil *mǔ* de jardins, però només es collia la primavera; a l'estiu i a la tardor els arbustos es convertien, segons la imatge de la Ràdio Central, en «llenya seca i fulles abandonades» (干柴废叶).
    * **La recerca de la tecnologia.** Un diputat de Zhūwān va anar a aprendre a les zones teieres d'Ānhuī — Jīnzhài i Huòshān — i a Xìnyáng, a la província de Hénán. Per consell d'especialistes, es va decidir elaborar te groc a partir de fulla d'estiu i tardor, sense ampliar els jardins.
    * **2023.** A l'abril es va fundar a Zhūwān una empresa de te, que va portar la tecnologia «三闷三烘». El primer any va processar manualment 8.000 jīn (unes 4 t) de fulla d'estiu i tardor.
    * **2024.** El te va sortir al mercat. Segons la Ràdio Central (octubre de 2024), l'empresa va comprar 220.000 jīn de fulla i va produir més de 50.000 jīn de te; el «Húběi Rìbào» (2025), per al període d'abril a novembre, parla de 210.000 jīn de fulla. El benefici, segons les publicacions, va arribar a uns 2.200 productors. Amb la Universitat Agrícola d'Ānhuī es va instal·lar una línia automàtica, i l'associació provincial de te va admetre l'empresa a la marca «Chǔtiān hǎo chá» (楚天好茶).
    * **2025.** Al març el diputat va presentar una proposta de suport al te groc de les muntanyes Dàbié: ajut al sector i a la comercialització i suport a la sol·licitud de «大悟黄茶» com a indicació geogràfica. El material del «Húběi Rìbào» del 10 de març va ser reproduït pel web del departament d'agricultura de Húběi.
    * **2026.** A la ressenya d'abril del «Diari d'Economia Comarcal de la Xina» (中国县域经济报), el producte amb protecció estatal d'indicació geogràfica és el [Dàwù Lǜchá](https://thetea.app/ca/article/dawu-lucha); no s'hi esmenta cap sol·licitud del te groc.
* **Nom:** «Dàwù» (大悟) és el nom del comtat; «huángchá» (黄茶) vol dir «te groc», per la classe. L'empresa ven el te amb la marca «Shuāngfúshān Huángchá» (双福山黄茶); «Dàwù Huángchá» és el nom comú del comtat.
* **Significat cultural:** Per al comtat, el te groc és una manera de «collir te tres estacions i guanyar-ne quatre» (三季采茶、四季增收). Segons el «Húběi Rìbào» (2025), la fulla de primavera es destina al te verd car, i la d'estiu i tardor, al te groc de consum diari (口粮黄茶).

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietat / Cultivar:** Les varietats per al te groc no s'esmenten a les fonts consultades. La fulla es pren dels jardins existents del comtat; l'any 2024 es va començar a plantar una base pròpia de te groc al costat del taller.
* **Collita:** La matèria primera principal és la fulla d'estiu i de tardor. Segons la Ràdio Central, la fulla es porta a la fàbrica des de l'abril, i a l'octubre, amb bon temps, la collita encara continua.
* **Estàndard de collita:** Les publicacions parlen de fulla tendra (嫩叶), mentre que el centre comarcal del sector del te parla de «branques gruixudes i fulles grans» (粗枝大叶), que abans ningú no collia. No hi ha un estàndard exacte a les fonts consultades.
* **Requisits de la matèria primera:** La fulla es compra i es processa per separat segons el tipus i la qualitat (分类收购后按照种类、品质加工处理).

**4. Terroir i Particularitats del Cultiu:**

* **Regió:** Nord-est de Húběi, vessant sud de les muntanyes Dàbié (大别山). El centre comarcal del sector del te (2026) explica que el comtat és prop del paral·lel 31, a les conques del Huái i del Iang-Tsé; el clima és suau, les pluges són abundants i els sòls rics en minerals.
* **Condicions segons l'avaluació comarcal (2025):** Boires freqüents, pluges moderades, sòls àcids sorrencs i amb graves (砂砾酸性土壤), gran amplitud tèrmica diària, poques plagues.
* **Altitud de cultiu:** No hi ha dades per al te groc a les fonts consultades.
* **Superfície:** Uns 300 mil *mǔ* de jardins al comtat; no s'informa de quants produeixen fulla per al te groc.

**5. Tecnologia de Producció:**

No hi ha cap document amb la tecnologia. La premsa la descriu així.

* **Base:** Segons el responsable de l'empresa, el processament és proper al del te verd, però després de la fixació de la fulla fresca s'hi afegeix l'ofegada «tres ofegades i tres assecats».
* **Ofegada:** Tres alternances d'ofegada i assecat. La Ràdio Central hi afegeix una «fermentació amb escalfor per a l'aroma» (发酵提香).
* **Escalfament amb carbó:** Segons el «Húběi Rìbào» (2025), s'hi afegeix un «escalfament amb carbó vegetal per a l'aroma» (炭火提香).
* **Paràmetres:** A les fonts consultades no hi ha dades de temperatures, durades de l'ofegada ni humitat.

L'esquema general de la classe, i no la descripció d'aquest te, és: fixació (杀青, *shāqīng*), en una part dels tes cargolament (揉捻, *róuniǎn*), ofegada (闷黄, *mèn huáng*): la fulla calenta i humida es manté tapada i es torna groga, i assecat (干燥, *gānzào*).

**6. Característiques Organolèptiques:**

No hi ha cap document amb requisits d'aspecte; la premsa només conté expressions generals.

* **Aspecte de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades.
* **Aroma de la fulla seca:** No hi ha descripcions a les fonts consultades.
* **Aroma de la infusió:** El «Húběi Rìbào» (2025) parla d'una «llarga aroma de mel» (蜜香悠长), sense precisar si de fulla seca o d'infusió; el productor parla d'un matís torrat de carbó.
* **Sabor:** La Ràdio Central: «groc, suau, dolcenc, refrescant» (黄、醇、甘、爽). Segons el productor, l'ofegada elimina l'amargor i l'aspror de la fulla d'estiu i tardor.
* **Color de la infusió:** No hi ha descripcions d'aquest te en concret; el productor, parlant del te groc en general, esmenta «color groc, infusió groga, fulla infusionada groga» (色黄、汤黄、叶底黄).
* **Fulla infusionada:** No hi ha descripcions d'aquest te en concret.

**7. Composició Química:**

No hi ha dades fisicoquímiques sobre el Dàwù Huángchá a les fonts consultades.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de la classe per al te groc de fulla adulta.

* **Temperatura de l'aigua:** 85–90 °C.
* **Quantitat de te:** 3–4 g per a 150 ml.
* **Utensilis:** Gàiwǎn o tetera de porcellana.
* **Procés:**
    1. Escalfar l'utensili.
    2. Posar-hi el te.
    3. Esbandir ràpidament el te amb aigua calenta i escórrer-la.
    4. Primera infusió: 30–60 segons.
    5. Servir-la fins al final, sense deixar el te a l'aigua.
    6. Fer tres o quatre infusions més, cada una una mica més llarga.

**10. Conservació:**

Pràctica de la classe. En un lloc sec i fresc, en un envàs opac i ben tancat, lluny d'olors i humitat. És millor consumir-lo en el termini d'un any.

**11. Preu i Falsificacions:**

No hi ha dades de preus al detall a les fonts consultades. El comtat posiciona aquest te com un te de consum diari.

* **Com evitar les falsificacions:**
    * El Dàwù Huángchá encara no té cap signe d'indicació geogràfica; la inscripció «地理标志» al seu envàs és motiu de desconfiança.
    * Comprovar que el productor sigui del comtat de Dàwù.
    * No confondre'l amb el Dàwù Lǜchá: la indicació protegida la té el te verd del comtat, no pas el te groc.

**12. Curiositats:**

* La tecnologia es va buscar a Huòshān, el bressol del [Huòshān Huáng Yá](https://thetea.app/ca/article/huoshan-huang-ya) i del Huòshān Huángdàchá, a les mateixes muntanyes Dàbié, però a Ānhuī.
* Segons el «Húběi Rìbào», l'empresa, juntament amb empreses d'alimentació, elabora amb te groc dolços de sèsam i vi d'arròs.

**13. Comparació amb Altres Tes:**

* **Dàwù Lǜchá (大悟绿茶):** Te verd del mateix comtat, de fulla de primavera; té indicació protegida i norma pròpia.
* **Yuǎn'ān Huáng Chá ([远安黄茶](https://thetea.app/ca/article/yuanan-huangcha)):** Te groc clàssic de Húběi, amb una llarga història i protecció; al seu costat, el Dàwù Huángchá és un novell.
* **Huòshān Huángdàchá ([霍山黄大茶](https://thetea.app/ca/article/huoshan-huang-da-cha)):** Te groc d'Ānhuī, de fulla gran, també de les muntanyes Dàbié; segons les publicacions, a Huòshān es va estudiar l'experiència.

**A tall de conclusió:**

El Dàwù Huángchá és un te groc pensat per a la matèria primera: el comtat, on els jardins només donaven fulla de primavera, va aprendre a convertir amb l'ofegada la fulla d'estiu i tardor en un te suau de consum diari, amb notes de mel i de carbó. De moment no té ni norma ni protecció del nom, i tot el que se sap prové de la premsa del 2024–2026: és la història d'un començament, no pas la d'un te consolidat.