---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/ca/article/chibi-qingzhuancha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — «maó verd de Chibi», te fosc premsat del comtat urbà de Chibi (赤壁, abans Puqi, 蒲圻) al sud de la província de Hubei. Malgrat el caràcter 青 («verd, verd blavós») al nom, segons la nota de l'oficina agrícola de Chibi es tracta d'un te fosc (黑茶), un te de postfermentació: el semielaborat aspre *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/ca/article/lao-qing-cha)) es manté en pila humida, es cou al vapor i es premsa. Es considera la vila de Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*) com el bressol, punt d'inici de la Gran Ruta del Te cap a Mongòlia i Rússia. El nom és una indicació geogràfica certificada des del 2015; l'any 2020 va entrar a la segona llista de l'acord entre la Xina i la UE sobre indicacions geogràfiques.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** Te fosc (黑茶, *hēichá*), premsat ([紧压茶](https://thetea.app/ca/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — així s'anomena la classe a la nota de l'oficina.
* **Categoria:** Te de maó de Hubei; indicació geogràfica certificada.
* **Origen:** Xina, província de Hubei (湖北, *Húběi*), ciutat-prefectura de Xianning (咸宁, *Xiánníng*), comtat urbà de Chibi; centre històric — la vila de Yangloudong.
* **Zona:** A la nota de l'oficina s'anomena el comtat urbà de Chibi com a zona protegida. La matèria primera prové d'una zona més àmplia que el comtat: segons l'administració, el *lǎoqīngchá* també es fa a Tongshan, Chongyang, Tongcheng i Xian'an i es porta a Chibi per premsar-lo.

**2. Història i Importància Cultural:**

* **Història** (segons la nota de l'administració de Chibi, si no s'indica altrament):
    * **Tang — Ming.** Citant el «Gran diccionari del te xinès», la nota diu que el «Ezhou tuanhuang» (鄂州团黄) de l'època Tang es feia principalment a Chibi i Chongyang. Durant els anys Chunxi (1174–1189) va florir el comerç fronterer del «te de cova» de Puqi (洞茶); durant els anys Yongle (1403–1424) es va començar a fer «te en capses de barret» (帽盒茶, *màohéchá*) — predecessor del maó.
    * **Qing.** El 1728 s'hi van establir comerciants de Shanxi a Yangloudong; a principis del segle XIX el te «de barret» es va transformar en maó amb el signe «川», i l'administració data el primer maó fet a màquina l'any 1861.
    * **Segle XX.** A la dècada del 1930, amb la invasió japonesa, el comerç va caure bruscament. El juliol del 1949 les cases de te es van unificar a la fàbrica de te de maó de Yangloudong; del 1949 al 1983 el te es va comprar i vendre segons el pla. El 1983 es va registrar «川» com a marca comercial del qingzhuan de la fàbrica de Zhaoliqiao (赵李桥), i el 1993 va rebre el títol de «marca antiga xinesa» (中华老字号).
    * **2011.** L'Administració General de Supervisió de la Qualitat, Inspecció i Quarantena va protegir el producte amb la indicació «羊楼洞砖茶» — te de maó de Yangloudong.
    * **2014.** El sistema cultural del te de maó de Yangloudong va ser reconegut com a patrimoni agrícola important de la Xina, i la tecnologia de Zhaoliqiao com a patrimoni cultural immaterial estatal.
    * **2015.** El març, el diari municipal va informar que el te havia superat l'examen formal de l'administració general de qualitat, i el va anomenar producte protegit. L'examen formal és només un primer pas, i la nota municipal només anomena «羊楼洞砖茶» com a producte amb indicació segons aquesta línia. El mateix any, segons la nota, «赤壁青砖茶» es va reconèixer com a marca de certificació.
    * **2020.** El nom va entrar a la segona llista de l'acord entre la Xina i la UE — 175 noms de cada banda, la protecció de la qual l'acord promet d'aplicar en un termini de quatre anys des de l'entrada en vigor. Si la protecció es va materialitzar a la UE, no s'indica a les fonts.
    * **2022.** La tecnologia del te de maó de Zhaoliqiao va entrar a la llista de patrimoni cultural immaterial de la UNESCO dins l'element sobre el processament tradicional del te a la Xina.
* **Nom:** 青砖 (*qīngzhuān*) — «maó verd»; la matèria primera s'anomena «te verd vell» (老青茶), i el color del maó la nota i l'estàndard el descriuen com a marró blavós (青褐).
* **Signe «川».** Segons la nota, el van posar per primera vegada les cases de te més grans de Yangloudong «Sanyuchuan» (三玉川) i «Jushengchuan» (巨盛川), que comerciaven amb la firma més gran de Mongòlia Interior Dashengkui (大盛魁): els nòmades no llegien caràcters, i els tres traços es poden palpar amb tres dits. Segons la versió popular, són les tres fonts de la vila, que flueixen «com un riu».

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietat / Cultivar:** Segons la nota de l'oficina, la millor matèria primera la dona la varietat local «dongqing del sud d'E» (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); a les noves plantacions s'hi han introduït 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 i 槠叶齐.
* **Estàndard de recol·lecció:** Brots semilignificats de la temporada actual; el senyal de maduresa és «fulla verda, tija vermella» (绿叶红梗); segons el compte governamental a la plataforma «Pengpai» (2021), normalment una gemma i cinc o sis fulles. Segons la nota, la fulla per a les capes exteriors (面茶) — tres fulles més carnoses amb la gemma dorment; per al farciment (里茶) — de la quarta a la sisena fulla; la recol·lecció es fa tallant (割).

**4. Terroir i Particularitats del Cultiu:**

* **Regió:** Extrem sud de la plana de Jianghan.
* **Clima:** Segons la nota — monsònic marítim subtropical, càlid i humit. Precipitacions de 1571 mm l'any, de les quals el 51,5 % entre maig i agost; temperatura mitjana anual de 16,9 °C, període sense gelades de 247 a 261 dies.
* **Sòls:** Bru-groguencs lleugerament àcids, capa de més de 100 cm, matèria orgànica superior a l'1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Superfície:** A la ciutat — 165 mil mu de jardins de te a tot el comtat (2022).

**5. Tecnologia de Producció:**

La nota de l'oficina descriu set etapes i 72 operacions:

1. **Recol·lecció** — tallant, segons el senyal «fulla verda, tija vermella».
2. **Processament primari.** Segons «Pengpai»: refredament (晾青), fixació (杀青, *shāqīng*), enrotllament, assecat al sol, segona torrefacció, segon enrotllament i assecat — s'obté el *lǎoqīngchá*.
3. **Pila humida i envelliment ([渥堆](https://thetea.app/ca/article/wodui), *wòduī*).** El lot no pot ser inferior a 15 000 kg; segons la maduresa de la matèria primera, la fulla es ruixa amb aigua o es fermenta amb el seu propi suc; la temperatura de la pila no pot ser inferior a 60 °C; el transvasament es fa com a mínim tres vegades; la fulla groguenca i embrunida es reuneix en una pila gran i es manté com a mínim 180 dies. Segons «Pengpai», l'etapa de pila dura de sis mesos a dos–cinc anys.
4. **Reprocessament (复制).** Garbellat, ventat i tallat — «el llarg en curt, el bast en fi».
5. **Cocció al vapor (蒸制)** de la fulla de les capes exteriors i del farciment en la proporció establerta.
6. **Premsat (压制)** en motlle; el maó es refreda aproximadament una hora.
7. **Assecat (烘制)** amb escalfament lent fins a una humitat no superior al 12 %.

El maó es munta amb dues capes exteriors i el farciment.

**6. Característiques Organolèptiques:**

Segons l'estàndard nacional GB/T 9833.9-2013 «Te premsat. Part 9: qingzhuan», comú per a tot el maó verd, i la nota de l'oficina de Chibi:

* **Aspecte de la fulla seca:** Maó de superfície llisa i angles rectes, compacte, bru blavós (青褐), amb impressió clara, sense floridura negra, blanca ni verda.
* **Aroma de la fulla seca:** Segons la nota, en inspirar en sec — aroma d'envelliment (陈香).
* **Aroma de la infusió:** Net (香气纯正).
* **Gust:** Suau (滋味醇和); la nota hi afegeix un retorn dolç.
* **Color de la infusió:** Vermell ataronjat (橙红); el diari del 2015 escrivia «vermell groguenc».
* **Fulla infusionada:** Bru fosc (暗褐).

En el cas del maó envellit, segons la nota, la superfície és bru-vermellosa, la infusió vermell fosc, i l'aroma té envelliment, dàtil i fusta.

**7. Composició Química:**

L'estàndard GB/T 9833.9-2013 estableix indicadors fisicoquímics, però al text disponible la taula no es llegeix, per això aquí no s'hi inclouen xifres.

**8. Propietats Beneficioses:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte específicament d'aquest te. El lloc web de l'administració dona una llista llarga de propietats saludables; a les fonts trobades no hi ha verificació clínica, i aquí no es repeteixen.

**9. Preparació:**

Pràctica de la classe per al te fosc premsat — segons les recomanacions de l'oficina de Chibi.

* **Utensilis:** Tetera de fang de paret gruixuda; també es pot bullir.
* **Temperatura de l'aigua:** 100 °C.
* **Proporció:** Aproximadament 1 : 30 per al maó de grau alt i 1 : 20 per al bast; normalment 8–10 g, trencats a trossos.
* **Procés:**
    1. El primer abocament és de rentat, es llença.
    2. Infusionar de 10 a 30 segons.
    3. Unes set infusiones.
* **Bullit:** Uns 10 g es renten i es couen a foc lent en aigua bullent uns 10 minuts.

**10. Conservació:**

Pràctica de la classe, complementada per la nota de l'oficina: lloc sec, fosc, ventilat, sense olors, a 22–26 °C i humitat relativa inferior al 70 %; no en plàstic i separat d'altres tes.

**11. Preu i Falsificacions:**

No hi ha preus al detall a les fonts trobades. El valor de la marca la ciutat, citant una avaluació sectorial, el situa en 4 364 milions de iuans (2022) — és una avaluació publicitària, no un preu.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Cercar la marca de certificació «赤壁青砖茶» i el productor de Chibi.
    * Recordar que «川» és una marca comercial d'una sola fàbrica, no una indicació d'origen; el qingzhuan segons l'estàndard comú també es fa fora de Chibi.
    * Segons la nota: superfície llisa, sense tiges que sobresurten, esquerdes, floridura ni olors estranyes.

**12. Curiositats:**

* El 2014, segons el diari municipal, Chibi representava gairebé el 35 % de les vendes de te de maó a la Xina.
* El signe «川» es llegeix al tacte — amb tres dits.

**13. Comparació amb altres tes foscos:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/ca/article/hubei-qing-zhuan)):** Visió general del maó verd de Hubei al corpus — nivell de província i del districte de Xianning.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Semielaborat amb què es premsa el maó.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/ca/article/xian-an-zhuancha)):** Te de maó del districte veí del mateix municipi — denominació separada amb zona pròpia.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/ca/article/linxiang-heicha)):** Te fosc de Linxiang, a Hunan, la matèria primera del qual històricament també anava a Yangloudong.

**En conclusió:**

Chibi Qingzhuancha és un maó verd que en realitat és te fosc: fulla basta amb tija vermella, llarga pila humida, vapor i premsat. La història el vincula amb Yangloudong i la Gran Ruta del Te, i el vessant jurídic exigeix precisió: la ciutat anomena producte amb indicació el maó de Yangloudong, i el nom «赤壁青砖茶» es protegeix com a marca de certificació i figura a la segona llista de l'acord amb la Unió Europea.