---
title: "Chēnzhōu fúchá"
url: https://thetea.app/ca/article/chenzhou-fucha
lang: ca
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**Chenzhou Fucha** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) — «te feliç de Chenzhou», marca pública de la prefectura urbana de Chenzhou, al sud de la província de Hunan, i signe de certificació geogràfica. No és un únic te, sinó un paraigua sobre quatre classes: els estàndards de grup de l'associació de te de la prefectura de 2018 descriuen sota aquest nom te verd, te negre, te blanc i oolong. El caràcter 福 (*fú*) significa «felicitat, benestar» i no designa cap classe. Sota el paraigua hi ha també marques comarcals, com ara el «Linglong Cha» de Guidong i el «Gounao Gong Cha» de Zixing.

**1. Classificació i Origen:**

* **Tipus:** No hi ha una classe única. Quatre estàndards de producte (T/CZSCYXH 006–009—2018) descriuen te verd (绿茶, *lǜchá*), te negre en tires (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*), te blanc (白茶, *báichá*) i oolong (青茶, *qīngchá*).
* **Categoria:** Marca pública de prefectura i signe de certificació geogràfica; figura a la llista d'indicacions geogràfiques del govern de Hunan.
* **Origen:** Xina, província de Hunan (湖南, *Húnán*), prefectura urbana de Chenzhou (郴州, *Chēnzhōu*).
* **Zona:** Els estàndards de marca es refereixen al te produït dins de la prefectura urbana de Chenzhou; no he vist les regles d'ús del signe en si. Els principals jardins, segons l'estàndard de cultiu, es troben entre 112°13′ i 114°14′ E i 24°53′ i 26°50′ N.
* **Titular:** Segons dades de referència, el 2017 el govern de la prefectura va encarregar a l'associació de te de la prefectura (郴州市茶叶协会) sol·licitar el signe, i l'associació gestiona la marca. No he trobat el número del signe.

**2. Història i Significat Cultural:**

* **Història:**
    * **2015.** Segons una publicació del «Hunan Ribao» de 2020, la prefectura va començar a construir la marca pública «郴州福茶».
    * **2018.** El 20 de novembre l'associació va publicar els estàndards de grup de la marca, en vigor des de l'1 de gener de 2019, sobre cultiu, processament d'oolong i producte de quatre classes; en total, segons la mateixa publicació, nou.
    * **2019.** El signe es va registrar com a certificació geogràfica; les primeres 25 empreses de te van obtenir el dret d'usar-lo.
    * **2020 i 2024.** El directori provincial «Hunan en breu» (湖南简况) inclou «郴州福茶» entre els signes amb indicació geogràfica.
    * **2022.** Segons dades de referència, en un any el nombre d'empreses amb dret al signe va passar de 24 a 36, i la llista es va presentar a l'Oficina Estatal de Propietat Intel·lectual. Una altra versió situa la xifra de 36 el 2023.
    * **2023.** Segons el «Hunan Ribao», la marca va entrar al grup de les exemplars en el programa dels «tres tes» (三茶统筹); el lliurament es preveia a la XV Fira del Te de Hunan.
* **Sistema de marques:** Segons dades de referència, és un sistema «1+2»: marca pública de prefectura més marques regionals comarcals i marques d'empresa. La publicació de 2020 esmenta entre les marques sota el paraigua «郴州福茶» el «Gounao Gong Cha» de Zixing i el «Linglong Cha» de Guidong, marques comercials notòries de la Xina des de 2014 i 2015.
* **Nom:** La llegenda que repeteixen les publicacions locals diu que Shennong va trobar el te a Zixing, i per aquest benestar el te es va anomenar «feliç». Una segona explicació és el sobrenom de la prefectura «ciutat de la felicitat» (福城), lligat a la muntanya Suxianling (苏仙岭).
* **Significat cultural:** La publicació de 2020 anomena la tassa de «te feliç» un costum d'hospitalitat de la prefectura i escriu que Lu Yu, en passar per Chenzhou, va qualificar la font local Yuanquan (圆泉) com la divuitena font de la Xina.

**3. Descripció Botànica i Matèria Primera:**

* **Varietats / Cultivars:** L'estàndard de cultiu exigeix cultivars clonals millorats, adequats a les condicions locals i a la classe de te, però no n'esmenta cap. L'estàndard de te blanc per a Bai Mu Dan esmenta cultivars amb abundant borrissol: 福丁大白 (així al text), 福鼎大毫 i 福云六号.
* **Estàndards de collita:** Per a la qualitat superior de te verd, sobretot borró únic; per a la tercera, borró amb dues o tres fulles; per al te negre, des de borró únic i borró amb una fulla fins a borró amb tres fulles; per a Bai Hao Yin Zhen, borró únic; per a Bai Mu Dan i Gong Mei, borró amb una o dues fulles; per a oolong, brot amb borró dorment format i de dues a quatre fulles (开面采, *kāimiàn cǎi*).

**4. Terroir i Particularitats de Cultiu:**

* **Regió:** Segons la publicació de 2020, clima monsònic subtropical, cruïlla de les serralades Nanling i Luoxiao, naixements dels rius Xiangjiang, Zhujiang i Ganjiang.
* **Altitud:** L'estàndard de cultiu recomana per als jardins principals 500–1500 m.
* **Clima:** Segons el mateix estàndard, 1380–1670 mm de precipitació anual, temperatura mitjana de 15–18 °C, 1370–1500 hores de sol, gran amplitud tèrmica diària, molta llum difusa; mínim absolut de −5…−7 °C.
* **Sòls:** Segons l'estàndard, sobre granits meteoritzats, pissarres i gresos i sobre dipòsits fluvials; lleugerament àcids, pH 4,5–6,0, capa no inferior a 30 cm; pendent de 10–25°.
* **Superfície:** Segons informacions del «Hunan Ribao», a finals de 2019 la prefectura tenia 384,2 mil mu de jardins; a finals de 2022, 433,3 mil mu i 17,1 mil t de te anuals.

**5. Tecnologia de Producció:**

No hi ha una tecnologia única sota el paraigua; els estàndards fixen l'esquema per a cada classe.

* **Te verd:** fixació (杀青, *shāqīng*), enrotllament (揉捻, *róuniǎn*), assecatge (干燥, *gānzào*).
* **Oolong:** marciment (萎凋, *wěidiāo*), sacseig de la fulla (做青, *zuòqīng*), fixació, enrotllament, assecatge; l'oolong també té un estàndard separat de processament.
* **Te blanc:** marciment, assecatge i tria (拣剔, *jiǎntī*).
* **Te negre:** segons un reglament de processament separat que no he vist; l'estàndard de producte no enumera etapes.

**6. Característiques Organolèptiques:**

La fórmula general de la marca que citen les publicacions és «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» — aroma net, alt i llarg, i sabor dens, suau, dolç i vivificant. A sota, les exigències dels estàndards per a la qualitat superior de cada classe.

* **Aspecte de la fulla seca:** Te verd — borrons rectes o rínxols atapeïts, color maragda, amb borrissol; te negre — tires fines amb borrissol daurat, negres amb brillantor; Bai Hao Yin Zhen — borrons gruixuts en forma d'agulla, gris argentat; oolong — tires denses i fermes, negres amb brillantor.
* **Aroma de la fulla seca:** Els estàndards no el descriuen; no hi ha dades.
* **Aroma de la infusió:** Te verd — tendre, alt, llarg; te negre — dens i dolç; agulles — net, amb aroma de borrissol; oolong — dens i floral.
* **Sabor:** Te verd — fresc, amb retorn dolç; te negre — dens, dolç i vivificant; agulles — fresc, amb gust de borrissol; oolong — dens i suau.
* **Color de la infusió:** Te verd — verd tendre; te negre — vermell viu; agulles — albercoc clar; oolong — groc daurat.
* **Fulla infusionada:** Te verd — verda tendra; te negre — amb borrons, vermella uniforme; agulles — gruixuda i suau; oolong — suau, amb clara vora vermella.

**7. Composició Química:**

Requisits fisicoquímics dels estàndards (la variació és segons les qualitats):

| Indicador | Te verd | Te negre | Te blanc | Oolong |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Humitat, % no superior a | 6,0–7,0 | 6,0–7,0 | 7,0 | 6,0–7,0 |
| Extracte aquós, % no inferior a | 36,0–38,0 | 32,0–33,0 | no consta | 32–33 |
| Cendra total, % no superior a | 6,0–7,0 | 5,5–6,0 | 6,5 | 7,0–8,0 |
| Fibra bruta, % no superior a | 12–13 | 14–16 | no consta | no consta |

Polifenols en els textos publicats: 15 % per al te verd i 8 % per al te negre amb el signe «no superior a»; possiblement és una errada en el signe. La publicació de 2020 diu que els polifenols i les catequines del te de la prefectura superen la mitjana provincial en més del 10 %, sense indicar el mètode.

**8. Propietats Saludables:**

No hi ha dades verificades sobre l'efecte d'aquest te en concret.

**9. Preparació:**

Pràctica de cada classe. Te verd — 80–85 °C, 3 g per 150 ml, 40–60 segons; te negre — 90–95 °C, 3 g per 150 ml, al voltant d'un minut; te blanc — 85–90 °C, 4–5 g per 150 ml, al voltant d'un minut; oolong — 95–100 °C, 6–7 g per 110 ml en gaiwan, infusions de 20–40 segons.

**10. Conservació:**

Pràctica de cada classe. Te verd — hermèticament, en nevera a 0–5 °C, consumir en un any; te negre, te blanc i oolong — en lloc sec i fosc a temperatura ambient. En tots els casos, embalatge hermètic i sense olors estranyes.

**11. Preu i Falsificacions:**

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

* **Com evitar falsificacions:**
    * Cercar el signe de certificació geogràfica «郴州福茶».
    * Comprovar que el productor sigui de la prefectura urbana de Chenzhou i figuri entre les empreses amb dret al signe.
    * Mirar la classe a l'envàs: sota un mateix signe hi ha quatre tes diferents.

**12. Curiositats:**

* A l'estàndard de te negre, la frase que remet a la taula organolèptica anomena una altra marca, «潇湘红»; la taula mateixa i la resta del text es refereixen a «郴州福茶».
* A més de Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan i Gong Mei, l'estàndard de te blanc descriu un «te blanc de nova tecnologia» enrotllat (新工艺白茶).
* Segons la publicació de 2020, les agulles d'argent de Rucheng «汝白银针» van obtenir l'or el 1997 en una exposició internacional a París.

**13. Comparació amb Altres Tes:**

* **Linglong Lü Cha ([玲珑绿茶](https://thetea.app/ca/article/linglong-lucha)):** Te verd del comtat de Guidong; la publicació de 2020 esmenta «玲珑茶» entre les marques sota el paraigua «郴州福茶».
* **Rucheng Bai Mao Cha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/ca/article/rucheng-baimaocha)):** Te del comtat de Rucheng fet a partir d'un recurs local silvestre de te amb borrissol; té el seu propi signe a la llista de Hunan.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/ca/article/chengbu-dongcha)):** Te de Hunan que la publicació de 2020 situa al costat del Bai Mao Cha de Rucheng entre els tres recursos silvestres valuosos de te de la província.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/ca/article/enshi-xicha)):** Paraigua de prefectura de la província de Hubei sobre tes de classes diferents.

**En conclusió:**

Chenzhou Fucha no és una varietat, sinó un paraigua de prefectura sobre quatre classes de te. El seu fonament són els estàndards de grup de 2018, amb altitud dels jardins, sòls, collita, aspecte i normes per a cada classe, i el signe de 2019 vincula tot això amb el territori de la prefectura. Per al sabor cal anar a les marques comarcals sota el paraigua, i a l'envàs mirar tant el signe com la classe.