---
title: "Yánxīshān báimáojiān"
url: https://thetea.app/bo/article/yanxishan-baimaojian
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yánxīshān báimáojiān (沿溪山白毛尖)

**ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན།** (*Yánxīshān báimáojiān*, 沿溪山白[毛尖](https://thetea.app/bo/article/mao-jian)) ནི་ཀྲུང་གོའི་ཁྲུང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་བྱང་ངོས་ཧྲའོ་ཀོན་ས་ཁུལ་ལེ་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་ཅིའུ་ཧྥེང་ཧྲན་(九峰山) རི་བོའི་ཚ་ལྗང་ཁུ་ནས་བྱུང་བའི་ཚ་ལྗང་སྐམ་པོ་ཐབ་ཚང་ནང་བསྐམས་པ་ཞིག་ཡིན། མིང་གི་དོན་ནི་«ཡན་ཞི་ཧྲན་གྱི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་རྩེ་མོ»ཞེས་པ་ཡིན་ལ། འདིར་«སྤུ་དཀར»ཞེས་པ་ནི་སྤུ་ཅན་གྱི་ཐེའུ་རྩིའི་གཟུགས་བརྙན་ཡིན་པ་ལས་དཀར་པོའི་རིགས་མིན། ༢༠༠༩ལོ་ནས་བཟུང་འདི་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་ལེ་ཆང་པེ་མའོ་ཚ་([乐昌白毛茶](https://thetea.app/bo/article/lechang-bai-maocha)) ཞེས་པའི་རིགས་དང་ཚ་པོ་ཚ་ལྗང་དྲོད་རླུང་གིས་བསྐམ་པའི་ཐབས་ལམ་དགོས་པར་བཤད་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ནི་«沿溪山白毛尖»ཞེས་པའི་མིང་ཁོ་ན་ཡིན་ལ། «乐昌白毛茶»ཞེས་པའི་རིགས་ཀྱི་མིང་དེ་CNIPAཡི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་མི་འདུག ༢༠༢༣ལོར་«雾翔»ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཅན་གྱི་ཚ་དེ་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་འགྲན་བསྡུར་«粤茶杯»ནང་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཡོད།

**1. ཀྱི་སྡེ་ཚན་དང་ཁུངས།**

* **རིགས།** ཚ་ལྗང་(绿茶, *lǜchá*) ཐབ་ཚང་ནང་བསྐམས་པ་(烘青绿茶, *hōngqīng lǜchá*) ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ནང་རིགས་ཀྱི་མིང་གསལ་པོར་མི་འདུག་ཀྱང་། ཚ་ལྗང་གི་ལག་རྩལ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་དེ། ཚ་ལོ་མ་གསོད་པ། བསྒྲིལ་བ། ཚ་པོ་དྲོད་རླུང་གིས་ཐེངས་གཉིས་བསྐམ་པ་བཅས་ཡིན་ལ། གཡའ་སྐྱེད་མེད། ༢༠༢༣ལོའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་དེ་ཚ་ལྗང་(«…绿茶») ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
* **རིགས་ཁག** ཁྲུང་ཏུང་ཚ་ལྗང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་(༢༠༠༩) ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་དེ་ཀྲུང་གོའི་རྒྱལ་ཁབ་བློ་རིག་རྫས་འགྲུལ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་(CNIPA) ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཡོད།
* **ཁུངས།** ཀྲུང་གོ། ཁྲུང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་(广东, *Guǎngdōng*) ཧྲའོ་ཀོན་གྲོང་ཁྱེར་(韶关, *Sháoguān*) ལེ་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་(乐昌, *Lèchāng*) བཅས་ཡིན། ཚགས་པར་«羊城晚报»ཞེས་པར་ལེ་ཆང་གི་ཚ་ལས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཆིང་ཡུན་(庆云) ཏ་ཡོན་(大源) ཅིའུ་ཧྥེང་(九峰) ཞང་གྲོང་བཅས་དང་ཡན་ཞི་ཧྲན་ས་ཁུལ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
* **སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ།** ༢༠༠༩ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན། ལེ་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཅིའུ་ཧྥེང་ཧྲན་(九峰山脉) རི་རྒྱུད་ཡིན། ཞང་གྲོང་གི་ཐོ་གསལ་བསྒྲགས་ནང་མི་འདུག ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་གྱི་ཚ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་ལས། ལེ་ཆང་པེ་མའོ་ཚའི་རིགས་ཡོངས་ལ་མིན། དུས་དེབ་«农产品市场周刊»ཞེས་པར་བཤད་པ་ལྟར་ན། རིགས་འདི་ཧྥུའུ་ཅན་དང་ཧུའུ་ནན་ཅང་ཞི་སི་ཁྲོན་ཨན་ཧུའེ་བཅས་སུ་ཡང་ཁྱེར་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་དེ་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་DB4402/T 01-2020ཡིས་ཀྱང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་ཀྱང་། དེའི་ཡིག་ཆ་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་མི་འདུག
* **ས་ཁམས་མཚམས་སྦྱོར།** བྱང་འཁོར་གྱི་ཚད་ཀ 25°དང་ཤར་འཁོར་113°ཙམ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལེ་ཆང་གི་གནས་སར་བརྟེན་ནས་ཧ་ལམ་ཙམ་ཡིན།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **ལུའུ་ཡུ་དང་ཧྲའོ་ཀྲོའུ།** ཚགས་པར་«羊城晚报»(༢༠༢༤) ནང་ལུའུ་ཡུའི་(陆羽) «ཚ་ཡིག»གིས་ལིང་ནན་གྱི་ཚ་ས་ཁུལ་ནང་ཧྲའོ་ཀྲོའུ་(韶州) བཀོད་ཡོད་པར་དྲན་སྐུལ་བྱས་ཡོད། ལེ་ཆང་གི་ཞི་ཧྲི་ཡན་(西石岩) ཕུག་པའི་ནང་གི་«枢室»ཞེས་པའི་བརྐོས་ཡིག་དེ་ལུའུ་ཡུར་བྱ་བ་ས་གནས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནས་བཤད་ཡོད།
    * **མངའ་འབུལ།** ཚགས་པར་གྱིས་ལེ་ཆང་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆར་གཞི་བཅོལ་ནས། ཐང་རྒྱལ་རབས་ནས་བཟུང་ཚ་འདི་རྒྱལ་པོར་མངའ་འབུལ་བྱས་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད། ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ་དེ་ཁོ་བོས་མཐོང་མྱོང་མེད་ལ། ཁུངས་གཞན་ནས་ཀྱང་ཁས་ལེན་མ་རྙེད།
    * **«广东新语»** ཚགས་པར་ནང་ཆུས་ཏ་ཅུན་(屈大均) གྱི་གཏམ་དེ་དྲངས་ཡོད་དེ། «乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉» ཞེས་པ་ནི། ལེ་ཆང་ན་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཚ་ཡོད་ལ། ལོ་མར་སྤུ་དཀར་ཅུང་ཟད་ཡོད་པ་དང་རོ་བསིལ་མོ་ཡིན་པར་བཤད་པ་ཡིན།
    * **༡༩༣༣** དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བརྗོད་ནང་ལེ་ཆང་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ་༡༩༣༣ལོའི་སྒྲིག་གཞིའི་ནང་དོན་དྲངས་ཡོད་དེ། སྤུ་དཀར་ཚ་རི་བོ་ཆེན་པོར་སྐྱེ་ཞིང་། ལོ་མའི་སྤུ་དཀར་གྱིས་མིང་བཏགས་པ་དང་། «味清而香» ཞེས་པ་ནི་རོ་གཙང་ལ་དྲི་ཞིམ་ཡིན་ལ། ཡག་ཤོས་ནི་ཡའོ་ཧྲན་རི་བོ་ནས་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
    * **༡༩༩༣–༢༠༠༨** དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ༡༩༩༣ལོར་«雾翔»ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས། ༢༠༠༤ལོར་«ཚ་ལྗང་ཐོན་རྫས»ཀྱི་ཨ་རིམ་པའི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༠༣དང་༢༠༠༥ ༢༠༠༧ལོར་ཀྲུང་གོའི་ཚ་ཚོགས་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར་«中茶杯»ནང་ཐོག་མའི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༢༠༠༨ལོར་«ཁྲུང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཚོང་རྟགས»སུ་གྱུར།
    * **༢༠༠༩** རྒྱལ་ཁབ་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ཁང་(AQSIQ) གིས་༢༠༠༩ལོའི་ཟླ་༦པའི་ཚེས་༡༡ཉིན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༠པ་བརྒྱུད་ནས་ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས། གསལ་བསྒྲགས་ཀྱི་ཟུར་དེབ་ནང་རིགས་དང་ས་ཁུལ། བསྡུ་ལེན། ལག་རྩལ། སྤུས་ཚད་བཅས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་ནི་གྲུབ་ཟིན་པའི་ཚའི་མིང་ཡིན་ལ། ལེ་ཆང་པེ་མའོ་ཚ་ཞེས་པའི་རིགས་དེ་ཟུར་དེབ་ནང་ཉོ་ཆས་ཙམ་དུ་བཀོད་ཡོད།
    * **༢༠༢༠** ཧྲའོ་ཀོན་གྱི་ཁྲོམ་རའི་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་(韶关市市场监督管理局) ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་DB4402/T 01-2020«地理标志产品 沿溪山白毛尖»དེ་གཉེར་ཡོད། དེ་༢༠༢༠ལོའི་ཟླ་༡༡པའི་ཚེས་༢༦ཉིན་སྤེལ་ཞིང་། ༢༠༢༠ལོའི་ཟླ་༡༢པའི་ཚེས་༢༦ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱེད་པ་དང་། མཛུབ་སྟོན་ཚད་གཞི་ཡིན། བཟོ་སྒྲིག་པ་ནི་ཡན་ཞི་ཧྲན་ཚ་ཞིང་(乐昌市沿溪山茶场有限公司) ཡིན། ས་གནས་ཚད་གཞིའི་ཐོ་གཞུང་ནང་གི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། དེས་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་དང་འཛུགས་སྐྱོང་། བཟོ་སྒྱུར། སྤུས་ཚད། ཞིབ་བཤེར་ཐབས་ལམ། མིང་རྟགས་བཅས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
    * **ཟླ་༤པ། ༢༠༢༣** ཁྲུང་ཏུང་ཞིང་འབྲོག་ཚན་རིག་ཁང་ནང་གི་བྱེད་སྒོ་ཞིག་ཏུ། ལེ་ཆང་གིས་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་པའི་ཚོང་བྱུས་«乐昌白毛茶»ཀྱི་མིང་དང་ལས་རྟགས་གསལ་བསྒྲགས་བྱས། «南方+»གི་སྙན་ཞུ་༢༠༢༣ལོའི་ཟླ་༤པའི་ཚེས་༢༤ཉིན་གྱི་ནང་ལེ་ཆང་གི་ཚ་ལས་ལ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་གཅིག་ཡོད་པར་བགྲངས་ཡོད་ལ། ལེ་ཆང་དེ་ཉིད་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་དམིགས་བསལ་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་«沿溪山白毛尖»ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་ཐོན་ཁུལ་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། «乐昌白毛茶»འདིར་ཚོང་བྱུས་ཀྱི་མིང་ཡིན་པ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་མིང་མིན།
    * **༢༠༢༣** ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཚ་སྤུས་ཚད་འགྲན་བསྡུར་«粤茶杯»ཀྱི་ཐེངས་བཅོ་ལྔ་པར་«雾翔沿溪山白毛尖绿茶»གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
* **མིང་།** «ཡན་ཞི་ཧྲན»(沿溪山) ནི་«གྲོག་ཆུའི་འགྲམ་གྱི་རི་བོ»ཞེས་པ་དང་། ས་ཁུལ་གྱི་མིང་ཡིན། «པེ་མའོ»(白毛) ནི་སྤུ་དཀར་ཡིན། «ཅན»(尖) ནི་རྩེ་མོའམ་མདེའུ་ཡིན།
* **རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།** ཚགས་པར་«羊城晚报»གིས་ཚ་འདི་ཧྲའོ་ཀོན་གྱི་«ངོ་རྟགས་ཤོག་བྱང་»གཅིག་ཡིན་པར་བཤད་ཅིང་། ཆུས་ཅང་ལོ་ཁེང་ཚ་དང་ཞེན་ཧྭ་པེ་མའོ་ཚ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཡིན། «沿溪山»ཞེས་པའི་མིང་དེ་ཚོང་དོན་པུའུ་ཡི་རྙིང་པའི་ཚོང་རྟགས་(老字号) ཀྱི་དྲ་ཐོག་སྨྱན་སྦྱོར་ཁང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ནང་ཡོད།

**3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་ཉོ་ཆས།**

* **རིགས།** ལེ་ཆང་པེ་མའོ་ཚ་(乐昌白毛茶) ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་རིགས་ལ་དགོས་པའི་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཚགས་པར་«羊城晚报»གིས་རིགས་འདི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རིགས་ཡིན་པར་བཤད། དུས་དེབ་«农产品市场周刊»(༢༠༡༨) ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། རིགས་འདིའི་མིང་དེ་༡༩༤༠ལོའི་སྟོད་ལ་སུན་ཡཏ་སེན་སློབ་གླིང་གི་ཞིང་འབྲོག་སློབ་གླིང་གི་སློབ་དཔོན་གྱིས་ལེ་ཆང་གི་ཚ་ལ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་སྐབས་བཏགས་པ་ཡིན་ལ། གཞན་གྱི་རིགས་དང་མ་འཁྲུལ་བའི་ཆེད་ཡིན། ༡༩༦༥ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཡག་ཤོས་རིགས་༢༡གྱི་ནང་ཚུད་པར་འོས་སྦྱོར་བྱས་ལ། ༡༩༨༥ལོའི་ཟླ་༣པར་ཞིང་འབྲོག་དང་ཕྱུགས་ལས་ཉ་ལས་པུའུ་ཡིས་སླར་ཡང་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རིགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས། འདེབས་སྐྱེད་ནི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཡལ་ག་བརྒྱུད་ཡིན།
* **དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན་ལྗོན་ཤིང་གི་གཟུགས་དབྱིབས།** མྱུ་གུ་སྦོམ་པོ་ཡིན་ལ། ལོ་མ་ལྗང་ཁུ་དང་སྟུག་པོ་ཡིན། ཐེའུ་རྩི་དལ་པོར་ཁ་འབུས་ཤིང་ཡུན་རིང་པོར་ཞོན་ཆགས་ཡོད།
* **བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི།** ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཐེའུ་རྩི་གཅིག་དང་ཁ་འབུས་ཀྱིན་པའི་ལོ་མ་གཅིག་ནས་ཐེའུ་རྩི་གཅིག་དང་དེ་འདྲའི་ལོ་མ་གསུམ་བར་ཡིན། མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་བ་དང་སོས་པ། གཙང་མ། ལོ་མའི་རྐང་བུ་དང་འབྲས་བུ། རྙིང་པའི་ལོ་མ་མེད་པ་བཅས་ཡིན། ཡར་ལ་བཏོག་གིས་བསྡུས་དགོས་པ་ལས། མྱུ་གུ་བཤུ་བ་དང་སྒྲིལ་བའི་ཚུལ་གྱིས་བསྡུ་མི་ཆོག་པར་ཡིག་ཆས་བཀག་ཡོད།
* **བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས།** ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཟླ་༣པ་དང་ཟླ་༤པ་ཡིན།

**4. ས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

ས་ཁུལ་ལ་དགོས་པའི་ཚད་དེ་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ནས་ཡིན། གནམ་གཤིས་དང་ས་རྡོ་དེ་དུས་དེབ་«农产品市场周刊»(༢༠༡༨) དང་དཔྱད་གཞིའི་དྲ་ཚིགས་ནང་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད་ཀྱང་། ཡིག་ཆའི་ནང་གྲངས་འདི་དག་མི་འདུག

* **ས་ཁུལ།** ཁྲུང་ཏུང་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཅིའུ་ཧྥེང་ཧྲན་རི་རྒྱུད། ནན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཡིན། ནུབ་ངོས་སུ་ཝུའུ་ཅང་(武江) གཙང་པོ་ཡོད།
* **མཐོ་ཚད།** མཐོ་ངོས་༤༠༠–༨༠༠མཐོ་ཡིན་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆར་ཡོད། ཐོན་རྫས་ཀྱི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། རི་བོའི་ནང་རྩེ་མོ་༩༩ལ་མཐོ་ངོས་༡༠༠༠མཐོ་ལས་བརྒལ་ཡོད།
* **གནམ་གཤིས།** ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་16.6 °C ཡིན་ལ། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་ཆ་སྙོམས་1596.5མི་ལི་མི་ཊར་ཡིན། དེའི་80 % ནི་ཟླ་༣པ་ནས་༩པའི་དུས་སུ་འབབ། བརླན་ཚད་80 % ཡིན། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་10 °Cབར་ཡིན། ལོ་རེར་ན་བུན་ཉིན་༡༠༠ལས་མང་བ་ཡོད་ལ། དཔྱིད་ཀར་ན་བུན་ཉིན་ལྟར་ཡོད།
* **ཐོན་རྫས་ཀྱི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན་ས་རྡོ།** ས་རྡོ་དམར་པོ་དང་སེར་པོ་ཡིན་ལ། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་རིམ་པ་ཅུང་ཟད་20ཧའོ་མི་ཙམ་ཡིན། སྤྱིའི་སྟུག་ཚད་80ཧའོ་མི་ཙམ་ཡིན། རིམ་པ་གོང་མར་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་དངོས་རྫས་3 %ལས་མང་བ་དང་། ཚྭ་རྫས་0.1 %ལས་མང་བ། pHཚད་5.1ཙམ་ཡོད།
* **ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ས་ཁུལ་དང་ཞིང་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ།** གཤོང་ངོས་ཀྱི་གཟར་ཚད་25°ལས་མི་བརྒལ་བ་དང་། ས་རྡོ་སེར་པོའམ་དམར་པོ། pHཚད་4.5–6.5 ས་རྡོའི་རིམ་པ་55ཧའོ་མི་ལས་མི་སྲབ། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་དངོས་རྫས་2.0 %ལས་མི་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན། འདེབས་འཛུགས་ནི་ཟླ་༢པའམ་ཟླ་༡༡པར་བྱེད་ཅིང་། སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མར་ལྗོན་ཤིང་75,000ལས་མང་མི་རུང་བ་གྲལ་གཅིག་དང་90,000གྲལ་གཉིས་ཡིན། ལོ་རེར་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མར་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ལུད་2.5ཊན་ལས་མི་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན།

**5. བཟོ་སྒྱུར་གྱི་ལག་རྩལ།**

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་ལམ་ལུགས་དང་ཆ་ཤས་ཀྱི་ཚད་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།

1.  **ལོ་མ་སོས་པ་རྒྱས་པར་བཞག་པ། (摊放, *tānfàng*)** རིམ་པ་15ཧའོ་མི་ལས་མི་མཐོ། དུས་ཚོད་8–12 ཆུ་ཚོད་གསུམ་རེར་ཡང་མོའི་བསྒྱུར་བ།
2.  **ཚ་ལོ་མ་གསོད་པ། (杀青, *shāqīng*)** རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འགྲོས་ཤུགས་ཅན་གྱི་ངར་འཁོར་འཕྲུལ་ཆས་ནང་བྱེད།
3.  **བསྒྲིལ་བ། (揉捻, *róuniǎn*)** ཡང་མོའི་བསྒྲིལ་བས་སྟོང་གཟུགས་སུ་གཏོང་བ།
4.  **ཐོག་མའི་བསྐམ་པ། (毛火, *máohuǒ*)** དྲོད་ཚད་115–125 °Cཡི་ཚ་པོ་དྲོད་རླུང་གིས་བྱེད།
5.  **བསིལ་བ་དང་བརླན་ཚད་སྙོམས་པ། (摊凉回潮, *tānliáng huícháo*)**
6.  **མཇུག་སྒྲིལ་གྱི་བསྐམ་པ། (足火, *zúhuǒ*)** དྲོད་ཚད་90–100 °Cཡི་ཚ་པོ་དྲོད་རླུང་གིས་བྱེད།

ཚ་པོ་དྲོད་རླུང་གིས་བསྐམ་པ་ལས་སླ་ངར་ནང་མིན་པས་«烘青»ཞེས་བྱ། གྲུབ་ཟིན་པའི་ཚའི་བརླན་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིག་ཆར་མི་འདུག

**6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།**

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན།

* **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་གཟུགས།** ཆ་ཚང་བ་དང་ཤ་རྒྱས་ཆེ་བའི་མྱུ་གུ་ཡིན་ལ། ལྗང་ཁུ་མདངས་ལྡན། སྤུས་གཡོགས་ཡོད། (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露)
* **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ།** རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
* **ཁུ་བའི་དྲི་མ།** སོས་ཤིང་དྲི་ཞིམ་རྒྱས་པ། (清新馥郁)
* **རོ།** སོས་ལ་སེམས་པ་གཡོ་བ། མངར་བའི་ལན་ལྡན། (鲜爽回甘)
* **ཁུ་བའི་ཁ་དོག** ལྗང་ཞོན་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ། (嫩绿明亮)
* **ཇ་སྙིགས།** དམིགས་བསལ་རིགས་ནི་ལྗང་ཞོན་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ་དང་། ཐོག་མའི་རིགས་ནི་ལྗང་ཁུ་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ། གཉིས་པའི་རིགས་ནི་སེར་ལྗང་ཡིན།

ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་རིགས་ཁག

| རིགས། | གཟུགས་དབྱིབས་དང་རོ། |
| :--- | :--- |
| དམིགས་བསལ་(特级) | ལྗང་ཞོན་སྤུ་ཅན། དྲི་མ་གཙང་ལ་རྒྱས་པ། རྟག་པ། རོ་སོས་པ། ཁུ་བ་དང་ཇ་སྙིགས་ལྗང་ཞོན་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ། |
| ཐོག་མ་(一级) | ལྗང་ཁུ་མདངས་ལྡན། སྤུ་གསལ་བ། རྟག་པའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ། རོ་སོས་ཤིང་འཇམ་པ། |
| གཉིས་པ་(二级) | སེར་ལྗང་། དྲི་མ་གཙང་མ། རོ་འཇམ་པ། ཁུ་བ་དང་ཇ་སྙིགས་སེར་ལྗང་། |

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁོངས་རྫས།**

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་དངོས་ཁམས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་དགོས་ཚད།

| ཚད་གཞི། | ཚད་གཞིའི་གྲངས། |
| :--- | :--- |
| ཚའི་མཉེ་ཕེ་ནོལ། | 25–37 % |
| ཁ་ཊི་ཆིན། | 18–22 % |
| ཁོ་ཕེ་ཡིན། | 3–5 % |
| མིང་ཚད་སྐྱེད་རྫས། | 2 %ལས་མི་ཉུང་བ། |
| ཆུར་ཞུན་པའི་བཙོས་ཟིན་པའི་དངོས་རྫས། | 38 %ལས་མི་ཉུང་བ། |

རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་བྱེ་བྲག་པའི་རིམ་པའི་ཁོངས་རྫས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཚ་འདི་ཉིད་ཀྱི་ནུས་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག

**9. ཇ་བཟོ་ཐབས།**

ཚ་ལྗང་གི་རིགས་ལ་སྤྱོད་པའི་ལག་ལེན།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 80–85 °C
* **ཚའི་ཚད།** དུང་སྨད་150མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་གཏོར་མ་3
* **སྣོད།** ཤེལ་གྱི་ཀ་བུ་སེ་ལེབ། དེའི་ནང་སྤུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་མཐོང་ཐུབ། ཡང་ན་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
* **བྱེད་རིམ།**
    1. སྣོད་དྲོད་དུ་གཏོང་བ།
    2. ཚ་བླུགས་ནས་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་རྩིབ་ངོས་བརྒྱུད་ནས་བླུགས།
    3. ཐོག་མའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་40–60ནང་བཞག
    4. ཁུ་བ་ཆ་ཚང་མ་མི་འཐུང་པར་ཅུང་ཟད་ལུས་སུ་བཞག
    5. ཆུ་སླར་གསོ་བྱེད།
    6. ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བསྐྱར་མ་བླུགས།

**10. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ལ་སྤྱོད་པའི་ལག་ལེན། སྣོད་དམ་པོར་བཅུག་ནས་དྲོད་ཚད་0–5 °Cཡི་འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཉར་དགོས། འོད་དང་བརླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ལས་བར་དུ་བཀག་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།**

རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག

* **རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།**
    * ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ་དགོས། དེ་ནི་«沿溪山白毛尖»ཞེས་པའི་མིང་དང་འབྲེལ་ཡོད། ༢༠༢༦ལོའི་ཟླ་༩པའི་CNIPAཡི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་པའི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཐོན་རྫས་འདིའི་ཐད་ལ་ཁེ་ལས་གཅིག་ཁོ་ན་ཡོད་དེ། 乐昌市沿溪山茶场有限公司ཡིན།
    * «乐昌白毛茶»ཞེས་པའི་ཡིག་དེ་ཉིད་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ངོས་འཛིན་མི་བྱེད། CNIPAཡི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་ནང་། ༢༠༠༥–༢༠༢༦ལོའི་ཡིག་ཆ་537ཡོད་པ་དང་། མིང་འདི་དེའི་ནང་ཐེངས་གཅིག་ཁོ་ན་འདུག དེ་ནི་༢༠༠༩ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༠པའི་ཟུར་དེབ་ནང་རིགས་ཀྱི་ངོས་སུ་ཡིན། CNIPAཡི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་པའི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཡང་མི་འདུག མིང་འདི་ཞིང་འབྲོག་པུའི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་(AGI) ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཡོད་མེད་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་གནས་ཚུལ་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་མི་འདུག
    * ཚ་དེ་ལེ་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཅིའུ་ཧྥེང་ཧྲན་རི་བོ་ནས་ཡིན་མིན་བརྟག་དགོས།
    * ལོ་མ་ཆ་ཚང་བ་དང་ལྗང་ཁུ་མདངས་ལྡན་སྤུ་ཅན། ཁུ་བ་ལྗང་ཞོན་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ་བཅས་ཡིན་དགོས།
    * ཧྲའོ་ཀོན་གྱི་སྤུ་དཀར་ཚ་གཞན་དང་མ་འཁྲུལ་བར་བྱེད་དགོས། ཞེན་ཧྭ་པེ་མའོ་ཚར་རང་གི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པ་དང་། (AQSIQ ༢༠༡༤ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༩༦པ།) «乐昌白毛茶»ཞེས་པ་ནི་རིགས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཚོང་བྱུས་ཀྱི་མིང་ཡིན།

**12. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།**

* གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཚགས་པར་«羊城晚报»གིས་བཤད་པར། རྒྱལ་པོ་ཆན་ལུང་(乾隆) ཅང་ནན་དུ་བཞུད་སྐབས་ཚ་བའི་ནད་ཕོག་པ་སྐབས། ས་གནས་འདིའི་སྤུ་དཀར་ཚའི་ཁུ་བ་གར་པོས་དྲག་སོང་བ་ལ་བརྟེན། ས་གནས་མི་མང་གིས་ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་དེ་«རྒྱལ་པོའི་ཚ»(皇帝茶) ཞེས་གཞད་ཆོད་ཀྱིས་འབོད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་གཏམ་རྒྱུད་ཡིན་པ་ལས། ཚའི་ནུས་པའི་དཔང་རྟགས་མིན།
* ༡༩༣༣ལོའི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ། དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བརྗོད་ནང་དྲངས་པ་ལྟར་ན། ཡག་ཤོས་ནི་ཡའོ་ཧྲན་རི་བོའི་ཚ་ཡིན་པར་བཤད།
* ཚགས་པར་གྱིས་བཤད་པའི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཧྲའོ་ཀོན་གྱི་ཚ་གསུམ་ནང་གཉིས་སྤུ་དཀར་ཅན་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་དང་ཞེན་ཧྭ་པེ་མའོ་ཚ་ཡིན།
* ཚའི་སྲུང་སྐྱོབ་དང་རིགས་ཀྱི་མིང་དེ་ས་གནས་ཀྱི་ཁུངས་ཀྱང་འཁྲུལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ༢༠༢༡ལོར་«南方+»ཡི་སྟེགས་བུའི་ཐོག་«韶关发布»ཞེས་པའི་ལས་རེས་ཀྱིས་«乐昌白毛茶»དེ་ཉིད་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་བཤད་ཡོད། CNIPAཡི་ཐོ་གཞུང་གིས་འདིར་ཁས་ལེན་མི་བྱེད་དེ། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་མིང་ནི་གཅིག་ཁོ་ན་ཡིན་ལ། དེ་ནི་«沿溪山白毛尖»ཡིན།

**13. སྤུ་དཀར་ཚ་གཞན་དང་ཁྲུང་ཏུང་གི་ཚ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

* **ལེ་ཆང་པེ་མའོ་ཚ་(乐昌白毛茶)** རྫོང་དེ་ཉིད་ཀྱི་རིགས་དང་ལེ་ཆང་གི་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་པའི་ཚོང་བྱུས་ཀྱི་མིང་ཡིན། ཚོང་བྱུས་ཀྱི་མིང་དང་ལས་རྟགས་༢༠༢༣ལོའི་ཟླ་༤པར་གསལ་བསྒྲགས་བྱས། རིགས་འདི་ནས་ཚ་ལྗང་དང་ཚ་དམར་གཉིས་ཀ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་དེ་འདི་ནས་བཟོ་བ་ཡིན་ཀྱང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་«乐昌白毛茶»ཞེས་པའི་མིང་དེ་CNIPAཡི་ཐོ་གཞུང་ནང་མི་འདུག
* **ཞེན་ཧྭ་པེ་མའོ་ཚ་([仁化白毛茶](https://thetea.app/bo/article/renhua-baimao-cha))** ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཞེན་ཧྭ་རྫོང་གི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནས་ཚ་ལྗང་དང་ཚ་དམར་གཉིས་ཀ་བཟོ་བཞིན་ཡོད།
* **ཞེན་ཧྭ་ཡིན་ཧའོ་([仁化银毫](https://thetea.app/bo/article/renhua-yin-hao))** རྫོང་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཐབ་ཚང་ནང་བསྐམས་པའི་ཚ་ལྗང་ཡིན།
* **ཞིན་ཏུང་ཚ་([新垌茶](https://thetea.app/bo/article/xindong-cha))** ཁྲུང་ཏུང་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་ཚ་ལྗང་ཡིན་ཞིང་། མཇུག་སྒྲིལ་སླ་ངར་ནང་བསྐམས་པ་ཡིན་པས་ཐབ་ཚང་ནང་བསྐམས་པ་དང་ཁྱད་པར་ཡོད།

**མཇུག་གི་ཚིག**

ཡན་ཞི་ཧྲན་པེ་མའོ་ཅན་ནི་ཅིའུ་ཧྥེང་ཧྲན་རི་བོ་ནས་བྱུང་བའི་ཐབ་ཚང་ནང་བསྐམས་པའི་ཚ་ལྗང་ཡིན་ལ། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཚ་ཞིང་མཐོ་ངོས་400–800མཐོར་ཡོད་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ཀྱི་འགྲེལ་བརྗོད་ལྟར་ན་ལོ་རེར་ན་བུན་ཉིན་བརྒྱ་ལས་མང་བ་ཡོད། དེ་ལས་སྤུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆ་ཚང་བ་དང་། ལྗང་ཞོན་གྱི་ཁུ་བ། སོས་ཤིང་མངར་བའི་ལན་ལྡན་གྱི་རོ་བཅས་རེ་བ་བྱེད་ཅིང་། ཐོག་མའི་རིགས་ལ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཡོད། མིང་ནང་གི་«དཀར་པོ»ཞེས་པའི་ཚིག་དེ་ཐེའུ་རྩིའི་སྤུ་ལ་གོ་བ་ལས་རིགས་ལ་མིན། སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའང་མིང་འདི་ཉིད་ཡིན་ལ། «乐昌白毛茶»ཞེས་པ་ནི་ཚ་བཟོ་བའི་རིགས་ཀྱི་མིང་ཡིན་པ་ལས། རྟགས་དེ་ཉིད་ཀྱི་མིང་གཉིས་པ་མིན།