---
title: "Wǔfēng hóngchá"
url: https://thetea.app/bo/article/wufeng-hongcha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔfēng hóngchá (五峰红茶)

**ཨུ་ཧྥེང་དམར་ཇ** (*Wǔfēng hóngchá*, 五峰红茶) ནི་ཧུའུ་པེའི་ཞིང་ཆེན་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཨུ་ཧྥེང་ཐུའུ་ཅ་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (五峰土家族自治县) གི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྫོང་འདི་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ཐོན་རྫོང་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་གྲོང་བརྡལ་ཡུས་ཡང་ཀོན (渔洋关) ནི་དུས་རབས་བཅུ་དགུ་པ་ནས་ཡི་ཧུང་སྟེ་ཡི་ཆང་གི་དམར་ཇའི་ཚོང་འགྲིག་ས་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དུས་སྐབས་སུ་ཚི་མེན་དང་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་དང་གོ་རིམ་གཅིག་ཏུ་བཞག་ཡོད། ༢༠༡༧ ལོ་ནས་མིང་ «五峰红茶» ནི་རྫོང་ཇ་མཐུན་ཚོགས་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ་གཉིས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད། རྫོང་གི་དམར་ཇ་ནི་མིང་གཉིས་པ 五峰宜红茶 ཞེས་པའི་ཐོག་ནས་ཀྱང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། CNIPA ཀྱི་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ (༢༠༢༥) ལྟར་ན། དེའི་རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ནི་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་ཡིན་པ་དང་། ས་ཁུལ་ནི་རྫོང་གི་ཚོ་ཤོགས་དང་གྲོང་བརྡལ་བརྒྱད་ཡོངས་ལ་ཁེབས་ཡོད། དབྱིབས་དང་ཚད་གཞི་འོག་གི་རྣམ་པ་ནི་ CNIPA ཡིས་五峰宜红茶 ལ་དགོས་མཁོ་བཏོན་པ་ལས་བླངས་པ་ཡིན། «五峰红茶» རྟགས་མ་རང་གི་བེད་སྤྱོད་སྒྲིག་གཞི་ངས་མ་མཐོང་།

**1. ཀྱིས་དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།** དམར་ཇ་ (红茶, *hóngchá*) ཡིན་པ་དང་། ཡོངས་སུ་ཨོཀ་སི་ཌེཤན་བྱས་པ། རིགས་ནི་མིང་ངོས་སུ་བཀོད་ཡོད་པ་དང་རྫོང་གི་གཤིས་ཀ་དང་མཐུན།
* **གནས་རིམ།** རྫོང་གི་དམར་ཇ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ (༢༠༡༧) ཡིན། 五峰宜红茶 ཞེས་པའི་མིང་འོག་ཇ་དེ་རང་ནི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་དང་ CNIPA ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་སྐྱེད (༢༠༢༥) ཡིན།
* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག་དབུས། ཧུའུ་པེའི་ཞིང་ཆེན (湖北, *Húběi*)། ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར (宜昌, *Yíchāng*)། ཨུ་ཧྥེང་ཐུའུ་ཅ་རང་སྐྱོང་རྫོང (五峰, *Wǔfēng*)།
* **ས་ཁུལ།** «五峰红茶» རྟགས་མའི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཧུའུ་པེའི་ཤེས་རབ་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས (༢༠༢༠) ཀྱིས་ཨུ་ཧྥེང་རྫོང་ནི་འཛིན་པའི་ས་གནས་ཙམ་དུ་བཀོད་ཡོད (ཐོ་འགོད་ཚིག་སྒྲོམ་ 注册人行政区划); རྟགས་མ་འདིའི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་མཚམས་ངས་མ་མཐོང་། 五峰宜红茶 ཞེས་པའི་མིང་ལ CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་རྫོང་གི་ཚོ་ཤོགས་དང་གྲོང་བརྡལ་བརྒྱད་ད་ལྟའི་མཚམས་ནང་བཀོད་ཡོད་དེ། ཚའི་ཧྭ། ཨུ་ཧྥེང་། ཡུས་ཡང་ཀོན། ཁྲང་ལོ་ཕིང་། རེན་ཧོ་ཕིང་། ཝན་ཐན། ཧྥུ་ཅ་ཡན། དང་ནིའུ་ཀྲོང་བཅས་ཡིན།
* **五峰宜红茶 དང་འབྲེལ་བ།** ཐོག་མའི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། འདི་ནི་རྫོང་གི་དམར་ཇ་དེ་རང་གི་མིང་གཉིས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ཡིན། ཧུའུ་པེའི་ཐོ་གཞུང་༢༠༢༠ ལྟར་ན་«五峰红茶» རྟགས་མའི་འཛིན་པ་ནི་ཨུ་ཧྥེང་ཇ་ལས་མཐུན་ཚོགས (五峰茶业协会) ཡིན། CNIPA ཀྱི་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ ནང་五峰宜红茶 གི་རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ཡང་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་ཡིན། 五峰宜红茶 ཞེས་པའི་མིང་འོག་ཧུའུ་པེའི་ཤེས་རབ་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་སྤེལ་བའི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ཆེད་དམིགས་རྟགས་མའི་བེད་སྤྱོད་པའི་ཐོ་ནང (༢༠༢༣ དང་༢༠༢༥) རང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ་ཡོད་དེ། ཨང་༢༦༦༦༧༤༦༨ དང་ཨང་༢༦༦༦༧༤༦༩ ཡིན་པ་དང་། བེད་སྤྱོད་དུས་ཡོལ་ནི་༢༠༣༡ ལོའི་ཟླ་༣ པར་ཡིན། བེད་སྤྱོད་པའི་ནང་རྫོང་གི་ཇ་ཚོང་ཁག་ཡོད། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་སྡོམ་རྒྱག་དཀར་ཆག་ནང་ཐོ་འགོད་འདི་ཚང་མ་གོ་རིམ་གཅིག་ཏུ་རྩིས་ཡོད། ཁྲིམས་ཐོག་ནས་ཐོ་འགོད་སོ་སོ་ཡིན་པ་དང་། «五峰红茶» རྟགས་མའི་བེད་སྤྱོད་སྒྲིག་གཞི་མེད་པར་མིང་གཉིས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་མཐུན་པ་ནི་ཡིག་ཆས་ར་སྤྲོད་མ་བྱས།
* **ས་ཁམས་ཀྱི་གྲངས་ཀ།** CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ 五峰宜红茶 ལྟར་ན་ 110°15′–111°25′ ཤར་རིང་། 29°56′–30°25′ བྱང་འཕྲེད་ཡིན།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **༡༨༢༤ — ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་དམར་ཇའི་འགོ་ཚུགས་པ།** ཧུའུ་པེའི་མི་རིགས་དང་ཆོས་ལུགས་ལས་དོན་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་ཡིག་ལྟར་ན། ལོ་འདིར་ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་ཚོང་པ «钧大福» ཀྱིས་ཅང་ཞི་ནས་བཟོ་མཁན་ཁྲིད་ནས་ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་ཡོང་སྟེ་ས་གནས་མི་རྣམས་ལ་དམར་ཇའི་བསྡུ་ལེན་དང་བཟོ་སྐྲུན་བསླབས་པ་རེད། «ཅིང་ཅི་དགོང་འཕུར» (༢༠༢༤) ནང་བཀོད་པར། ཡི་ཧུང་ནི་ཡུས་ཡང་ཀོན་ནས་འཛམ་གླིང་ཚོང་ར་ལ «དུས་རབས་བཅོ་བརྒྱད་པར» ཐོན་ཟིན་པ་རེད། ཁྱད་པར་འདི་ངས་མ་ཐག་གཅོད་མ་བྱས།
    * **དུས་རབས་བཅུ་དགུ་པའི་མཇུག་ནས་དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་འགོ་བར་ — ཕྱི་རྒྱལ་ཁང་པ།** དེ་རུ་བཀོད་པར། ཀོང་ཞུས་དུས་སྐབས་དང་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་དུས་འགོ་རུ་ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་ཇ་ཁང་源泰 དང་新泰 ཞེས་པ་རུ་སི་ནས་ཡོང་བའི་ཧན་ཁུའུ་ཚོང་ཁང་གིས་ཕྱེ་བ་དང་། དབྱིན་ཇི་ཚོང་པའི་ཇ་ཁང་宝顺合 བཅས་ཁྱོན་ཇ་ཁང་སུམ་ཅུ་ཙམ་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དཔྱད་ཡིག་ནང་ཧུའུ་པེའི་ལི་ཅིན་དོ་དམ་ལས་ཁུངས (厘金局) ཀྱིས་ཁྲལ་བསྡུ་བའི་ཁྱབ་བསྒྲགས་འདི་ «ཝན་ཀོ་ཀུང་པའོ» (万国公报) ༡༨༧༦ ལོའི་ཟླ་༧ ཚེས་༡ ཉིན་སྤེལ་བ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
    * **༡༩༢༤** སོ་ཝེ་ཐ་ལ་ཀྲུང་ཧྥུན་སྡེ་ཚན་གྱི་རྒྱ་ནག་འཐུས་མིའི་བཀའ་བཞིན་ཧན་ཁུའུ་ཚོང་ཁང་忠信昌 ཀྱིས་ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་རང་གི་ཇ་བང་མཛོད་ཕྱེ་བ་རེད།
    * **༡༩༣༧–༡༩༣༨** ཧུའུ་པེའི་ཇ་ལེགས་སྐྱེད་སྒྲུབ་ལྟེ་གནས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་སྤོས་ཤིང་ཡུས་ཡང་ཀོན་ཇ་ལེགས་སྐྱེད་སྒྲུབ་ས་ཚིགས་སུ་གྱུར། ༡༩༣༨ ལོར་རྒྱ་ནག་ཇ་ཚོང་ཁང་གིས་འདིར་ཨུ་ཧྥེང་ཇ་སྦྱོང་བཟོ་གྲྭ (五峰精制茶厂) ཕྱེ་བ་རེད།
    * **མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དུས་སྐབས།** ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་ལེགས་པར་བཟོས་པའི་ཡི་ཧུང་ནི་ཚི་མེན་དང་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་དང་གོ་རིམ་གཅིག་ཏུ་བཞག་སྟེ་ «རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ་ཆེན་པོ་གསུམ» ཞེས་གྲགས།
    * **༢༠༡༧** ཟླ་༦ ཚེས་༢༨ ཉིན་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ་གཉིས་ «五峰红茶» — ཨང་༡༧༧༩༠༧༡༢ དང་ཨང་༡༧༧༩༠༧༡༣ (རིམ་པ་༣༠ མཁོ་ཆས་ནི་ཇ་ཡིན) ཐོ་འགོད་བྱས། འཛིན་པ་ནི་ཨུ་ཧྥེང་ཇ་ལས་མཐུན་ཚོགས (五峰茶业协会) ཡིན་པ་དང་དུས་ཡོལ་ནི་༢༠༢༧ ལོའི་ཟླ་༦ ཚེས་༢༧ བར་ཡིན། ཉིན་དེ་རང་མཐུན་ཚོགས་དེས་ «[五峰毛尖](https://thetea.app/bo/article/wufeng-mao-jian)» གི་རྟགས་མ་གཉིས་ཀྱང་ཐོབ་ཡོད།
    * **༢༠༡༨** ཡུས་ཡང་ཀོན་ནི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་ཚོགས་པ་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་ནས་«འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་གནའ་གྲོང་བརྡལ» གྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད།
    * **༢༠༢༥** CNIPA ཀྱི་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ ཟླ་༧ ཚེས་༡༦ ཉིན་སྤེལ་བའི་ནང་五峰宜红茶 ཞེས་པའི་མིང་ནི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་སྐྱེད་དུ་ངོས་བཟུང་བྱས (ཐོན་སྐྱེད་༡༤༠༩ ཀྱི་ནང་གྲལ་ཨང་༧༥༥); རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ནི་ཨུ་ཧྥེང་ཇ་ལས་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་ཡིན།
* **མིང་།** «ཨུ་ཧྥེང» (五峰) ནི་«རྩེ་ལྔ» ཞེས་པ་དང་རྫོང་གི་མིང་ཡིན། «དམར་ཇ» (红茶) ནི་དམར་ཇ་ཡིན།
* **རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།** ཧུའུ་པེའི་གཞུང་གིས་ཨུ་ཧྥེང་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ཐོན་རྫོང་ཆེན་པོ་ལྔའི་ནང་གཏོགས་པར་བརྩིས་ཡོད་དེ། ཧོ་ཧྥེང་། ཀྲུའུ་ཞི། དཱ་ཝུ། དང་ཡིང་ཧྲན་བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཡིན། ཡུས་ཡང་ཀོན་ནི་ཇ་ལམ་ཆེན་པོ (万里茶道) ཡི་མདོ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཏུ་བརྩིས་ཡོད།

**3. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་འབྱེད་དང་རྒྱུ་ཆ།**

* **རིགས / རིགས་སྟོན།** CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ 五峰宜红茶 ལྟར་ན་རིགས་鄂茶7号, 五峰212, 五峰310 དང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པ (五峰[群体种](https://thetea.app/bo/article/qunti-zhong)) བཅས་བཀོད་ཡོད།
* **རྒྱུ་ཆ་དང་བསྡུ་ལེན།** དགོས་མཁོ་དེ་ལྟར་ན། ལྡུམ་ར་ནི་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་ལ་མྱུ་གུ་གསར་པ 5% ཚང་བའི་སྐབས་སུ་ཕྱེ་བ་དང་། དུས་ཐོག་ཏུ་ཐེངས་མང་པོར་བསྡུ་ལེན་བྱེད་པ། སྨན་ནག་ལྷག་མ་ལྡན་པ་དང་འབུ་གིས་གནོད་པའི་ལོ་མ་མི་བསྡུ་བ་བཅས་ཡིན། «五峰红茶» རྟགས་མ་རང་ལ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དགོས་མཁོ་མེད།

**4. ས་གཤིས་དང་བསྐྱེད་སྐྲུན་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་ཁུལ།** ཧུའུ་པེའི་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།
* **མཐོ་ཚད།** «ཅིང་ཅི་དགོང་འཕུར» (༢༠༢༤) ལྟར་ན། རྫོང་ནང་མཐོ་ཚད་རྨིད་༡༠༠༠ མན་ཆ་ལ་ཇ་བཙུགས་ཤིང་། དེ་ཡན་ཆ་ལ་སྨན་རྩྭ་བཙུགས་ཡོད།
* **གནམ་གཤིས་དང་ས་རྡོ།** ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་五峰宜红茶 (༢༠༡༣) གི་བཤད་པ་དཔྱད་གཞིའི་བསྡུས་ཐོ་ནང་བཀོད་པར། ས་ཆ་འདི་ནི་མཚོ་ངོས་དྲོད་ཐོག་གི་རླུང་རྟའི་གནམ་གཤིས་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རེར་ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་༡༥༥༤ ཙམ་ཡོད་པ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་13.1 °C ཡིན་པ། ཆར་ཆུ་རྨིད་མི་ལི་༡༥༨༨ ཡིན་པ། སད་མེད་དུས་ཡོལ་ཉིན་མོ་༢༥༠ ཙམ་ཡིན་པ་བཅས་བཀོད་ཡོད། ས་རྡོ་ནི་གཙོ་བོ་རི་བོའི་སེར་པོ་དང་སྨུག་པོའི་ས་གཤིས་ཡིན་པ་དང་། pH ནི་མང་ཆེ་བ་4.5–6.0 ཡིན། ས་རྡོ་དང་pH གཉིས་CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་ཡང་བསྐྱར་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། གཙོ་བོ་རི་བོའི་སེར་པོ་དང་སྨུག་པོའི་ས་གཤིས་ཡིན་པ་དང་། གཏིང་ཟབ་ཅིང་ལྷོད་པའི་རིམ་པ་ཡོད། «五峰红茶» རྟགས་མ་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་བཤད་པ་མེད།
* **གཞི་ཁྱོན།** དཔྱད་ཡིག་༢༠༢༤ དེ་ལྟར་ན། རྫོང་གི་ཇ་ལྡུམ་ས་མུའུ་ཁྲི་༢༢༠ ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་མུའུ་ཁྲི་༧༣ ནི་ཚོ་ཤོགས་ཚའི་ཧྭར་ཡོད། ཚོ་ཤོགས་དེས་ལོ་རེར་ཇ་ལོ་མ་རྒྱ་ཏུན་ཁྲི་༦༠ བསྡུ་བ་དང་། ཇ་སྐམ་པོ་ཏུན་ཁྲི་༡.༥ ཐོན་པ་ནི་རྫོང་གི་ཐོན་ཚད་ཀྱི་ཕྱེད་ཀ་ཡིན། འདིའི་ནང་དམར་ཇ་ག་ཚོད་ཡིན་པ་མ་བཤད།

**5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།**

མིང་གཉིས་ཀྱི་གང་རུང་གི་ཞིབ་ཕྲའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད། དམར་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ནི་འདི་ལྟར་ཡིན།

1.  **རླངས་ཉམས་བཅུག་པ (萎凋, *wěidiāo*):** ལོ་མས་རླན་ཆ་ཕལ་ཆེར་ཤོར་ཞིང་འཇམ་པོར་འགྱུར།
2.  **བསྒྲིལ་བ (揉捻, *róuniǎn*):** ལོ་མའི་ཕྲ་ཕུང་ཞིག་ཏུ་འགྱུར་ཞིང་རྩི་ཁུ་ངོས་སུ་ཐོན།
3.  **ཨོཀ་སི་ཌེཤན (发酵, *fājiào*):** ལོ་མ་དམར་པོར་འགྱུར་ཞིང་དྲི་མ་དང་རོ་ཆགས།
4.  **སྐེམ་པ (干燥, *gānzào*):** ཚ་དྲོད་ཀྱིས་ཨོཀ་སི་ཌེཤན་འགོག་པ་ཡིན།

འདི་ནི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ཡིན། ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་五峰宜红茶 གི་བཤད་པ་དཔྱད་གཞིའི་བསྡུས་ཐོ་ནང་གོ་རིམ་དེ་དག་དང་མཉམ་དུ་བདམ་སྒྲིག (精选, *jīngxuǎn*) ཡང་བཀོད་ཡོད། CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་སྐོར་ལ་ལོ་མ་སྐྱེལ་བའི་སྐོར་ཙམ་བཤད་ཡོད་དེ། མགྱོགས་པོར་ཆེད་དམིགས་ཀྱི་འགྲུལ་ལམ་གྱིས་སྐྱེལ་བ་དང་། མནན་པ་དང་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་གནོད་པ། ཉི་མ་དང་ཆར་པའི་ནང་འཇོག་པ་མི་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།

**6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།**

འོག་གི་ནང་དོན་ནི་ CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ 五峰宜红茶 ལས་བྱུང་བ་ཡིན་པ་དང་། ཇ་དེའི་མིང་གཉིས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་བཤད་པ་ཡིན། ཚིག་དེ་དག་དཔྱད་གཞིའི་བསྡུས་ཐོས་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་༢༠༡༣ ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནས་དྲངས་ཡོད། «五峰红茶» རྟགས་མ་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་བཤད་པ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད།

* **སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས།** 五峰宜红茶 ལ་ནི་དམ་ཞིང་ཕྲ་མོར་བསྒྲིལ་བ་དང་གསེར་མདོག་གི་ལྡེབ་རྩེ་ཡོད་པ། མདོག་ནག་པོ་དང་སྣུམ་ལྡན (条索紧细有金毫，色泽乌润) ཡིན།
* **སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ།** རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་བཤད་པ་མེད།
* **ཁུ་བའི་དྲི་མ།** 五峰宜红茶 ལ་ནི་མངར་བ་དང་གཙང་མ། མཐོ་ཞིང་རིང་བ (香气甜纯高长) ཡིན།
* **རོ།** 五峰宜红茶 ལ་ནི་རྒྱས་པ་དང་འཇམ་པ། རྗེན་པ (滋味醇厚鲜爽) ཡིན།
* **ཁུ་བའི་ཁ་དོག** 五峰宜红茶 ལ་ནི་དམར་པོ་དང་གསལ་བ (汤色红亮) ཡིན།
* **ཇ་ལྷག (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ)** 五峰宜红茶 ལ་ནི་དམར་པོ་དང་གསལ་བ། འཇམ་པ (叶底红亮柔软) ཡིན།

བཤད་པ་དེ་ལྟར་ན། ཁུ་བ་གྲང་དུ་འགྲོ་བ་དང་«གྲང་མོའི་རྙོག་འཁྲུག» (冷后浑, *lěng hòu hún*) ཞེས་པའི་འོ་མའི་རྙོག་པ་ཐོན། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ནང་五峰宜红茶 ཀྱི་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ལ་ཚིག་གཞན་གྱིས་བཤད་ཡོད་དེ། ཁུ་བ་དམར་ཟབ་ཅིང་གསལ་ལ། རོ་རྒྱས་ཤིང་རྗེན་པ། དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་ཤུགས་ལྡན (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久) ཞེས་པ་ཡིན།

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།**

«五峰红茶» ཞེས་པའི་མིང་འོག་གི་དབྱེ་ཞིབ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད། ཡི་ཆང་གི་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས (༢༠༢༡) ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། 五峰宜红茶 རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གྲགས་པ་དང་ཁྱད་པར། གསར་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས (全国名特优新农产品) ཀྱི་ཐོ་ནང་བཅུག་སྐབས་མཁས་པས་དབྱེ་ཞིབ་བྱས་པར། དེའི་ནང་གི་བཙུད་ལེན་དང་ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཟིང་དང་ག་མ་ཨ་མི་ནོ་བུ་ཊི་རིག་ཨེ་སིད་བཅས་དཔྱད་གཞིའི་གྲངས་ཀ་ལས་མཐོ་བ་རེད། གྲངས་ཀ་རང་གནས་ཚུལ་ནང་མི་འདུག

CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ 五峰宜红茶 ལྟར་ན་རླན་ཆ་6.5% མན་དང་། ཐལ་བ་6.5% མན། བཙུད་ལེན་སྐམ་པོའི་ཇ་གྲམ་༡༠༠ རེར་32% ཡན་བཅས་བཀོད་ཡོད། འདི་ནི་མིང་འོག་གི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་དང་། «五峰红茶» རྟགས་མ་རང་གི་ཚད་གཞི་ངས་མ་མཐོང་།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཇ་འདི་རང་གི་ནུས་པའི་སྐོར་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གནས་ཚུལ་མེད།

**9. ཇ་བཟོ་བ།**

དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 90–95 °C
* **ཇའི་ཚད།** ཧྥི་༡༥༠ རེར་གྲམ་༣–༥
* **སྣོད།** གའེ་ཝན་ངམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཕོར།
* **གོ་རིམ།**
    1. སྣོད་ཚ་དྲོད་བཅུག
    2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་བླུག
    3. ཐེངས་དང་པོའི་བཙགས་ཆུ་ནི་སྐར་མ་༣༠–༦༠ རིང་ལ་ཡིན།
    4. རྗེས་མ་རྣམས་རིམ་བཞིན་དུས་ཡོལ་རིང་དུ་གཏོང་།
    5. ཐེངས་ལྔ་དྲུག་བཙགས་ཆོག

**10. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཐུམ་སྒྲིལ་དམ་པོའི་ནང་། སྐམ་པོ་དང་མུན་ནག་གི་ས་རུ། དྲི་མ་དང་བྲལ་བར་ཉར་དགོས།

**11. རིན་གོང་དང་མཁྲེག་ཆ།**

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།

* **མཁྲེག་ཆ་སྤང་ཐབས།**
    * «五峰红茶» ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ (ཨང་༡༧༧༩༠༧༡༢ ཡང་ན་ཨང་༡༧༧༩༠༧༡༣) འཚོལ།
    * ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཨུ་ཧྥེང་རྫོང་ནས་ཡིན་པ་དང་རྫོང་གི་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་ཡོད་པ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
    * ཇ་དེ་རང་五峰宜红茶 ཞེས་པའི་མིང་འོག་ཀྱང་ཐོན་སྲིད་པ་དང་། རང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་མ་ཡང་ན་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ཆེད་དམིགས་རྟགས་མ་ཡོད་པ་དྲན་དགོས། CNIPA ཀྱི་༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ན། ཆེད་དམིགས་རྟགས་མའི་ཐོབ་ཐང་ནི་ས་ཁུལ་ནང་གི་ཐོན་སྐྱེད་པས་རྫོང་གི་ཤེས་རབ་རྒྱུ་ནོར་ལས་ཁུངས་བརྒྱུད་ནས་ཐོབ་པ་དང་། ཧུའུ་པེའི་ཤེས་རབ་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་རྗེས་CNIPA ནང་ཆོག་མཆན་སྤྲོད་དགོས (དོན་ཚན་༡ ལ་གཟིགས)།
    * ཡི་ཆང་གི་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ཡི་ཧུང (宜昌宜红) དང་མ་འཁྲུལ་བར་ཉར་དགོས། དེ་ནི་ཐོ་འགོད་བྱེ་བྲག་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་ས་ཁུལ་ཡང་རྒྱ་ཆེ་བ་ཡོད།

**12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག**

* ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐོ་གཞུང་༢༠༢༠ ནང་རྫོང་གི་མཐུན་ཚོགས་གཅིག་གི་འོག་ཇའི་རྟགས་མ་ལྔ་ཡོད་དེ། «五峰绿茶» (༢༠༡༢)། «五峰红茶» གཉིས། དང་«五峰[毛尖](https://thetea.app/bo/article/mao-jian)» གཉིས (གཉིས་ཀ་༢༠༡༧) བཅས་ཡིན།
* ཨུ་ཧྥེང་ནི་གྲོང་ཁྱེར་རང་སྐྱོང་ཨེན་ཧྲིའི་མཁར་གྱི་སྒོ་ཉེའི་རི་བོ་ཨུ་ཧྥེང་ཧྲན (五峰山) དང་མ་འཁྲུལ་བར་ཉར་དགོས། དེ་ནི་ལྗང་ཇ་ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་རིགས་གཞན་པ་ཞིག་དང་ཁོངས་གཞན་པ་ཞིག་ཡིན།

**13. ཧུའུ་པེའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

* **ཡི་ཧུང་ཀུང་ཧྥུ ([宜红工夫](https://thetea.app/bo/article/yihong-gong-fu)):** ཡི་ཆང་དང་ཨེན་ཧྲིའི་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་ཇ་ཀུང་ཧྥུ་ཡིན། ཨུ་ཧྥེང་ནི་དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་ཡུས་ཡང་ཀོན་ནི་དེའི་ཚོང་འགྲིག་ས་ཡིན།
* **ཨུ་ཧྥེང་མའོ་ཅན (五峰毛尖):** རྫོང་དེ་རང་གི་ལྗང་ཇ་ཡིན། རྟགས་མ་མཐུན་ཚོགས་དེ་རང་གིས་ཉིན་དེ་རང་ཐོབ་ཡོད།
* **ཚའི་ཧྭ་མའོ་ཅན ([采花毛尖](https://thetea.app/bo/article/caihua-mao-jian)):** ཨུ་ཧྥེང་རྫོང་གི་ཚོ་ཤོགས་ཚའི་ཧྭའི་ལྗང་ཇ་ཡིན།
* **ལི་ཁྲོན་དམར་ཇ ([利川红](https://thetea.app/bo/article/lichuan-hong)):** ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཨེན་ཧྲི་ཐུའུ་ཅ་དང་མེའོ་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་དམར་ཇ་ཡིན།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཨུ་ཧྥེང་དམར་ཇ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཟབ་མོ་ལྡན་པའི་རྫོང་གི་དམར་ཇའི་མིང་ཞིག་ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་དཔྱད་ཡིག་ལྟར་ན། ༡༨༢༤ ལོ་ནས་ཡུས་ཡང་ཀོན་དུ་དམར་ཇ་བཟོ་སྦྱངས་པ་དང་། རུ་སི་དང་དབྱིན་ཇིའི་ཚོང་ཁང་དང་ཚོང་བྱས་པ། ༡༩༣༠ ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ལྟེ་གནས་བསུས་པ་བཅས་ཡིན། རྟགས་མ་རང་ནི་གཞོན་ནུ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་ ༢༠༡༧ ལོ་ཡིན། ཇའི་དབྱིབས་ནི་དེའི་མིང་གཉིས་པ 五峰宜红茶 ཞེས་པའི་འོག་ནས་བཤད་ཡོད་དེ། དམ་ཞིང་ཕྲ་མོར་བསྒྲིལ་བའི་ལོ་མ་གསེར་མདོག་གི་ལྡེབ་རྩེ་དང་ལྡན་པ་དང་། ཁུ་བ་དམར་གསལ་ཞིང་གྲང་དུ་འགྲོ་བ་དང་རྙོག་པ་ཐོན།