---
title: "Tángyá chá"
url: https://thetea.app/bo/article/tangya-cha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tángyá chá (唐崖茶)

**ཐང་ཡ་ཇ** (*Tángyá chá*, 唐崖茶) — ནུབ་བྱང་ཧུའུ་པེའི་ཞིང་ཆེན་ནུབ་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་ཨེན་ཤི་ཐུའུ་ཅ་མེའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཞན་ཧྥེང་རྫོང་(咸丰县)གི་ཇང་ལྗང་ཇ། མིང་དེ་ཐང་ཡ་གཙང་པོའི་(唐崖河)ལུང་པ་ནས་འབྱུང་བ་དང་། དེ་ན་སྐྱེད་ཚལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཆེ་ཤོས་གནས་ཡོད་པ་དང་། འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཡིན་པའི་ཐང་ཡ་ཐུའུ་སིའི་ཕོ་བྲང་གི་ཤུལ་(唐崖土司城址)ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་མིང་འོག་ཏུ་ཚོགས་པ་གཉིས་ཡོད་དེ། བདག་ལོ་མ་༡པའི་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ་དང་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ། འདིར་“དཀར་པོ་”ཞེས་པ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མའི་ཁ་དོག་ལ་གོ་དགོས་པ་ལས་རིགས་ལ་མིན། ༢༠༢༠ལོ་ནས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་དང་། ༢༠༢༥ལོ་ནས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད།

**༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།:** ཇང་ལྗང་ཇ (绿茶, *lǜchá*)། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནས་དངོས་གཟུགས་ཀྱི་དབྱིབས་དང་ཁ་དོག་གཅིག་པུ་སྟེ་ཁབ་དབྱིབས་ཀྱི་གཡུ་ལྗང་ལོ་མ་ཞིག་བཤད་ཡོད་ལ། ཚོགས་པ་གཉིས་ཀྱི་ཚད་གཞི་སྟེ་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ་(白叶茶, *báiyèchá*)དང་ཇང་ལྗང་ཇའི་དོན་དུ་ཡོད།
* **མིང་གི་འཁྲུལ་སླུ།:** “唐崖白茶”ནི་རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཇ་དཀར་པོ་མིན། ༢༠༢༡ལོའི་ཞིང་ལས་དང་གྲོང་གསེབ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་བདག་ལོ་མ་༡པ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དེ་ཇང་ལྗང་ཇའི་རིགས་སུ་ངོས་འཛིན་གསལ་པོར་བྱས་ཡོད་ལ། “ཧུའུ་པེ་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར་”(༢༠༢༤)ནས་ཞན་ཧྥེང་གི་ཇ་དཀར་པོ་དེ་ཇང་ལྗང་ཇའི་དྲོད་ཚོར་མཁས་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད་ལ། ཨན་ཅི་པའེ་ཆའི་གཏམ་རྒྱུད་དང་འདྲ་བ་ཡིན།
* **ཆ་རྐྱང་།:** ཨུ་ལིང་རི་བོའི་ཇང་ལྗང་ཇ་དང་རྫོང་གི་ས་ཁུལ་དམངས་ཁྲོད་ཚོང་རྟགས། ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། “唐崖”རྟགས་འོག་ཏུ་ཇ་དམར་པོ་དང་། ཨུ་ལུང་། ཇ་ནག་པོ། “ཉི་ཕོག་ཇ་དཀར་པོ”(晒白茶)བཅས་ཡོད་པ་ནི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ལམ་ལུགས་ཡིན་པ་ལས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྣམ་པ་མིན།
* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་(湖北, *Húběi*)ཨེན་ཤི་ཐུའུ་ཅ་མེའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་(恩施, *Ēnshī*)ཞན་ཧྥེང་རྫོང་(咸丰, *Xiánfēng*)།
* **སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།** གའོ་ལེ་ཧྲན་གྲོང་རྡལ་(高乐山镇)དང་། ཆིང་ཕིང་གྲོང་རྡལ་(清坪镇)། ཐང་ཡ་གྲོང་རྡལ་(唐崖镇)། ཆུས་ཅང་གྲོང་རྡལ་(曲江镇)། ཕིང་པ་ཡིང་གྲོང་རྡལ་(坪坝营镇)། ཀྲའོ་ཡང་སི་གྲོང་རྡལ་(朝阳寺镇)བཅས་དང་། ཧོ་ལུང་ཕིང་ཤང་(活龙坪乡)། ཞའོ་ཚུན་ཤང་(小村乡)། ཧོང་ཅིན་ཏུང་ཤང་(黄金洞乡)བཅས། ཏ་ལུ་པ་ས་ཁུལ་ལས་ཀའི་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་(大路坝区工委)བཅས་ཡིན། གཏུགས་བཤེར་བྱེད་མཁན་ནི་ཞན་ཧྥེང་རྫོང་ཇ་མཉམ་ཚོགས་(咸丰县茶叶协会)ཡིན།
* **ས་རྒྱ་མཚམས།** ཤར་རིང་༡༠༨°༤༣′༣༣.༠༩″–༡༠༩°༠′༩.༨༩″ དང་བྱང་འཕྲེད་༢༩°༡༩′༢༨″–༣༠°༢′༥༤″བར་ཡིན།

**༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་གལ་ཆེན།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **ས་ཁུལ་གྱི་གནའ་ཡིག** ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་ཞན་ཧྥེང་གི་ཇ་ལས་དེ་གསུམ་རྒྱལ་པོའི་དུས་རབས་ནས་བྱུང་བར་བཤད་ཅིང་། “ཅིང་ཀྲོའུ་ཡུལ་གྱི་དེབ་ཐེར་”(《荆州土地记》)ལས་ཨུ་ལིང་གི་རྫོང་བདུན་ཆ་ཚང་ལ་ཇ་ཡོད་ལ་དེ་ནི་མཆོག་ཡིན་ཞེས་དྲངས་ཡོད། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་“ཧྲི་ཨུ་ཀན་ཀྲུ”(《事物绀珠》)ནས་ཞན་ཧྥེང་ཚུད་པའི་ཧྲི་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་དེ་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་༩༦གྱི་ནང་བགྲངས་ཡོད། ཡིག་ཆ་འདི་དག་གིས་ས་ཁུལ་སྐོར་བཤད་ཀྱི་ཡོད་པ་ལས་ཐང་ཡ་ཇའི་སྐོར་མིན།
    * **ཐུའུ་སི།** “ཞིང་པའི་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར་”(༢༠༢༡)ལྟར་ན། ཇ་བཟོ་བ་ནི་ཐུའུ་སིས་སྒྲིག་འཛུགས་བྱས་ཤིང་། ཇ་དང་ཚྭའི་ལམ་རྒྱ་མིང་༡༣གྱིས་ཇ་ཕྱིར་འདྲེན་དང་ཚྭ་ནང་འདྲེན་བྱས་ཡོད། ཐང་ཡ་ཐུའུ་སིའི་ཕོ་བྲང་གི་ཤུལ་དེ་༢༠༡༥ལོ་ནས་འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་“ཐུའུ་སི་ཕོ་བྲང་གི་ཤུལ་བཞག་”ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་ཝེ་ཁྲི་ལྟར་ན། ཆིན་(覃)རུས་པའི་དབང་ཆ་དེ་༡༣༤༦ནས་༡༧༣༥བར་སྤྱི་ལོ་༣༨༩རིང་མི་རབས་བཅུ་དྲུག་གནས་ཤིང་། ཡུལ་དེ་ཐད་གཏོང་སྲིད་འཛིན་འོག་ཏུ་བསྒྱུར་བས་(改土归流, *gǎitǔ guīliú*)མཇུག་བསྡུས། “ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཁྲོམ་ར”དུས་དེབ་(༢༠༢༢)ནས་ཐང་ཡ་གཙང་པོའི་འགྲམ་དུ་ཐང་ཡ་དང་། ལུང་ཐན། ཅིན་ཏུང་བཅས་ཐུའུ་སིའི་དབང་ཆ་གསུམ་གནས་ཡོད་ལ། ཇ་ནི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་དངོས་རྫས་དང་ཚྭ་དང་དམག་རྟ་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་སྤྱད་ཡོད་ཅེས་བྲིས་ཡོད།
    * **༢༠༡༤.** རྫོང་གིས་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་རིགས་བདག་ལོ་མ་༡པ་མང་ཚོགས་ནང་འདྲེན་འགོ་ཚུགས།
    * **༢༠༡༨.** ས་ཁུལ་ཚོང་རྟགས་“唐崖茶”འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་འཆར་གཞི་བཟོས་པ་དང་། ཚོང་རྟགས་དོ་དམ་རྫོང་ཇ་མཉམ་ཚོགས་ལ་གཏད།
    * **༢༠༡༩.** “唐崖白茶”དང་“唐崖绿茶”། “唐崖红茶”བཅས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་དང་། ཚོན་གྲངས་དང་ཐུམ་སྒྲིལ་གཅིག་མཐུན་བྱས། ཟླ་༩ཚེས་༢༦ཉིན་མིང་དེ་ཞིང་ལས་དང་གྲོང་གསེབ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་མཁས་པའི་ཞིབ་བཤེར་བརྒྱུད་པ་དང་། ཟླ་༡༢ཚེས་༢༥ཉིན་སྤྱི་མོས་གྲོས་བསྡུར་གྱི་ཐོ་ནང་བཞག
    * **༢༠༢༠.** ཟླ་༤ཚེས་༣༠ཉིན་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ལག་འཁྱེར་(ཨང་AGI02943)། ཟླ་༤པར་ཐང་ཡ་ཇ་ཚོང་ཁང་ཕྱེ།
    * **༢༠༢༡.** “唐崖”རྟགས་དེ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་མོས་ཤེས་རྟགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་ཞུ་བ་དང་། མཇུག་འབྲས་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག ལོ་དེར། “ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཁྲོམ་ར”དུས་དེབ་ལྟར་ན། རྫོང་དེ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཞིང་ལས་ཚོང་རྟགས་འཛུགས་སྐྲུན་ལ་རོགས་རམ་བྱས་པའི་རྫོང་བཅུ་གཅིག་པའི་ནང་ཚུད།
    * **༢༠༢༥.** ༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་༧ཚེས་༡༦ཉིན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠(ཟླ་༨ཚེས་༡༣ཉིན་སྤེལ་བ)ནས་རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་དབང་ཆའི་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་“唐崖茶”དེ་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས།
* **མིང་།** 唐崖ནི་ཐང་ཡ་གཙང་པོ་དང་ཐང་ཡ་ཐུའུ་སིའི་དབང་ཆ། 茶ནི་ཇ།
* **རིག་གནས་གལ་ཆེན།** ཚོང་རྟགས་འདི་ཐུའུ་སིའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་སྟེང་དུ་བཙུགས་ཡོད་ལ། ཐུའུ་སིའི་དུས་ཀྱི་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་དེ་དག་དེང་རབས་ཀྱི་སྤེལ་བརྗོད་ནས་ཡིན་པ་ལས། གཞི་རྩའི་ཡིག་ཆ་དེའི་ནང་མི་འདུག “ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཁྲོམ་ར”དུས་དེབ་ནས་ཇ་དང་འབྲེལ་བའི་ཐུའུ་ཅ་རིགས་ཀྱི་“སྣུམ་ཇ་ཐུག་པ”(油茶汤, *yóuchátāng*)སྐོར་བཤད་ཡོད། ལོ་མ་དེ་སྣུམ་ཚ་པོའི་ནང་བརྔོས་ཏེ་ཐལ་བ་ཆག་པ་བཟོས་པ་དང་མཉམ་དུ་བརྔོས་པའི་ཨ་ཤོམ་དང་འབྲས། ཐོའུ་ཧྥུ། ཏིལ། བ་དམ། སྟར་ཀ་བཅས་བླུགས་ཏེ་བཟོས་པ་ཡིན། དུས་དེབ་དེས་བཤད་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཐང་ཡ་ཐུའུ་སིས་དམག་འཁྲུག་ལ་མ་ཐོན་གོང་དུ་དམག་མི་རྣམས་ལ་ཐུག་པ་འདི་གཏོང་གི་ཡོད། དེ་རུ་ཨེན་ཤིའི་དམངས་གླུ་“ཇ་ཐུན་དྲུག”(六口茶)ཡང་དྲན་གསོ་བྱས་ཡོད།

**༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།**

* **ཇ་རིགས།** སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ན་ 龙井43 (*Lóngjǐng 43*)དང་། 槠叶齐 (*Zhūyèqí*)། 白叶一号 (*Báiyè 1*)སོགས་ཡིན།
* **ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་རིགས།** ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། བདག་ལོ་མ་༡པའི་ལོ་མ་དེ་དྲོད་ཚད་-༢༣°Cམན་ཆག་ལ་དཀར་པོར་འགྱུར་བ་དང་། དྲོད་ཚད་རྒྱས་དང་མཉམ་དུ་དཀར་སྐྱ་དེ་རང་གིས་ཡལ་གྱི་ཡོད། དེ་བས་དངོས་གཟུགས་ལ་བལྟས་ན་ཇ་དེ་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཡིན་པ་ཤེས་ཐུབ། “ཧུའུ་པེ་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར་”(༢༠༢༤)ནས་བར་ཐག་གཞན་སྟེ་༡༩–༢༣°Cཞིག་བཤད་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་དུ་མྱུ་གུ་དཀར་པོ་དང་རྩ་ལམ་གཡུ་ལྗང་ཡིན་ལ། དེ་ལས་མཐོ་བའམ་དམའ་བར་ལོ་མ་ལྗང་འགྱུར་བྱེད། ཁྱད་པར་དེ་ལན་མེད་པར་ལུས་ཡོད། རྫོང་གི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན། ༢༠༢༢ལོའི་མཇུག་བར་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇའི་མུའུ་༡༤༥སྟོང་(རྫོང་གི་སྐྱེད་ཚལ་གྱི་༥༡.༢%)ཡོད་པ་དང་། 龙井43གི་མུའུ་༣༠སྟོང་ཡོད།
* **ཞིང་ཆེན་གཞན་ནས་ཀྱི་ཇ་རིགས།** “ཕེང་ཕའེ”སྡེ་ཚན་གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། རྫོང་དུ་ཐའེ་ཝན་དང་ཧྥུའུ་ཅན་ནས་ཇ་ཚོང་ཁང་གིས་མ་དངུལ་བཙུད་དེ་ཧུའུ་པེ་དང་ཧྥུའུ་ཅན། ཐའེ་ཝན་བཅས་ཀྱི་ཇ་རིགས་དང་ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་འདྲེས་ཡོད། ཇ་རིགས་ཀྱི་མིང་སྤེལ་བརྗོད་དེར་མི་འདུག
* **བསྡུ་རུབ།** དགོས་མཁོ་ལྟར་ན་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པར་ཚོགས་ཆུང་གིས་ཐེངས་མང་པོར་བསྡུ་བ་དང་། ལོ་མ་ལུས་པར་བཞག་ནས་བསྡུ་བ། མཉམ་པའི་ཚོད་ཀྱི་ལོ་མ་ཟུང་(对夹叶)ཡང་གཙང་མར་བསྡུ་བར་བྱེད།
* **བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས།** ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། ཇ་དེ་ཟླ་༣པའི་ཟླ་མཇུག་ནས་ཟླ་༦པའི་བར་དུ་ཚོང་རར་འབྱོར་གྱི་ཡོད།

**༤. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་ཁུལ།** ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་ཨུ་ལིང་རི་བོའི་(武陵山)དཀྱིལ་ན་ཡིན་ལ། ཧུའུ་པེ་དང་ཁྲུང་ཆིང་། ཧུའུ་ནན། ཀོའེ་ཀྲོའུ་བཅས་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད། རྫོང་གི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་སྨི་༨༠༠ཙམ་ཡིན།
* **སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད།** སྐྱེད་ཚལ་དེ་གཙོ་བོ་ཐང་ཡ་གཙང་པོའི་འབབ་ཆུའི་ལུང་པའི་ནང་དུ་སྨི་༨༠༠ཙམ་གྱི་མཐོ་ཚད་དུ་གནས་ཡོད།
* **གནམ་གཤིས།** འགྲེལ་བཤད་དེ་ལྟར་ན་དགུན་ཁ་བསིལ་ལ་དབྱར་ཁ་ཚ་བ་སྐྱོན་མེད་པའི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ལ། ན་བུན་མང་བ་དང་ཉི་འོད་ཉུང་བ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་-༡༤–༡༦°Cཡིན་ལ། ཆར་ཆུ་སྨི་ལི་༡༤༦༠། ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་༡༠༦༢ཡིན།
* **ས་གཞི།** སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ན་ས་ཞིང་སིལ་ཅན་དང་ཆུ་འཕྲིད་བཟང་བ། རྨོས་པའི་ས་རིམ་མཐུག་ཚད་སེང་ཐི་༥༠ལས་མཐོ་བ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༡ལས་མང་བ། pH༤.༥–༦.༥ཡིན། འགྲེལ་བཤད་དེ་ལྟར་ན། རྫོང་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་གི་ས་གཞི་བརྟག་ཞིབ་བྱས་པས་སེ་ལེ་ནིམ་མིན་པར་སི་རོན་ཏིམ་ཡང་རྙེད་ཡོད།
* **དགོས་མཁོ་ལྟར་གསོ་སྐྱོང་།** ས་གཞི་དུས་ཚིགས་བཞིར་ལྕགས་ཀྱིས་བརྐོ་བ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་དང་། དཔྱིད་ཀ་དང་དབྱར་ཀའི་བསྡུ་རུབ་རྗེས། དགུན་ཀའི་སྔོན་དུ་ཟབ་རྒྱ་ཆེ་བར་(སེང་ཐི་༡༥–༢༥)བརྐོ་བ། མུའུ་རེར་སྐྱེ་ལྡན་ལུད་སྣུམ་ཡང་ན་ཚིལ་ལྷག་ཅི་༢༠༠དང་། ཕོ་ཚ་ཡོད་པའི་འདྲེས་ལུད་ཅི་༢༠བརྒྱབ་དགོས།
* **བྱེད་སྒོའི་ཆེ་ཆུང་།** རྫོང་གི་གཞི་གྲངས་(༢༠༢༣)ལྟར་ན་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་༢༨༣སྟོང་ཡོད་ལ། རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ཐོན་ཚད་ཏུན་ཐེར་༡༢.༦སྟོང་ཡོད། “ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཁྲོམ་ར”དུས་དེབ་(༢༠༢༢)ནས་ས་ཞིང་དེ་ཙམ་གྱི་སྐབས་སུ་ལས་རིགས་ནང་ཞུགས་པའི་ཞིང་པ་ཁྲི་༡༤.༩དང་། ཇ་བཟོ་ཁང་༡༠༦། ལོ་རེའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༢ལས་མང་བ་བཅས་བཤད་ཡོད། སྐྱེ་ལྡན་ཡང་ན་“ལྗང་མདོག་ཐོན་རྫས་”ཀྱི་ལག་འཁྱེར་མུའུ་ཁྲི་༡༢དང་། “སེ་ལེ་ནིམ་ཇའི”ལག་འཁྱེར་མུའུ་༣༢༠༠ཡོད་པ་དང་། ཉིན་ལྟར་གྱི་ཅ་ལ་གནམ་གྲུས་རྫོང་གི་ཇ་དེ་ཀྲེ་ཅང་ལྷོའི་ཚོང་རར་སྐྱེལ་གྱི་ཡོད།

**༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།**

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནས་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་གསལ་བཤད་མི་འདུག ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་“唐崖白茶”དེ་ཇང་ལྗང་ཇའི་རིགས་སུ་བགྲངས་ཡོད། གཤམ་དུ་ཇང་ལྗང་ཇའི་སྤྱིའི་ལམ་ལུགས་ཡིན་པ་ལས། ཇ་འདི་ཁོ་ནའི་འགྲེལ་བཤད་མིན།

༡.  **ཇ་ལོ་སོས་པར་འཇོག་པ། (摊放, *tānfàng*)།**
༢.  **རླངས་པས་གསོད་པ། (杀青, *shāqīng*)།** དྲོད་ཀྱིས་བརྡུང་སྦྱོར་གྱི་འགྱུར་བ་འགོག་པ།
༣.  **བསྒྲིལ་བ། (揉捻, *róuniǎn*)།**
༤.  **སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (干燥, *gānzào*)།**

**༦. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།**

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནས་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་སྐོར་བཤད་ཀྱི་ཡོད་པ་ལས། ལྷག་མ་དེ་དག་ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ་དང་ཇང་ལྗང་ཇའི་འགྲེལ་བཤད་(༢༠༢༡)ནས་ཡིན།

* **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དངོས་གཟུགས།** དགོས་མཁོ་ལྟར་ན་ཁབ་དབྱིབས་ཅན་དང་། ཕྲ་ཞིང་ཟིལ་བ། “སྨིན་མ་ལྟ་བུ་”། གཡུ་ལྗང་གི་ཁ་དོག་ཅན། གྲལ་སྙོམས་ཤིང་གཙང་མ། ལས་ཁུངས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ནས་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ་དེ་“ཨུ་ཏྤལ་ལྟ་བུ་”ཡིན་ལ། གཡུ་ལྗང་། “གཡང་ཊི་ལྟ་བུ་”ཡིན་ཞེས་བཤད་ཡོད། ཇང་ལྗང་ཇ་དེ་སྒྲིལ་བ་ཕྲ་ཞིང་ཟླུམ་པོའི་དྲང་པོ་ཡིན་ལ། གཡུ་ལྗང་། འོད་ཤུགས་དང་སྤུ་ཅན་ཡིན།
* **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ།** རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག
* **ཇ་ཁུའི་དྲི་མ།** ལོ་དཀར་ཅན་དེ་འཇམ་ཞིང་མཐོ་ལ་བརྟན་པོ་ཡིན། ཇང་ལྗང་དེ་འཇམ་པའི་ཧ་ཤིང་གི་དྲི་མ་དང་ལྡན་ཞིང་མཐོ་ལ་ཡུན་རིང་བ་ཡིན།
* **བྲོ་བ།** ལོ་དཀར་ཅན་དེ་གསར་པོ་དང་། འཇམ་པོ། མངར་མོ་དང་སེམས་གསལ་བར་བྱེད། ཇང་ལྗང་དེ་གསར་པོ་དང་། འཇམ་པོ། མངར་སྐྱུར་ལོག་པ་དང་ལྡན་པ་ཡིན།
* **ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག** ལོ་དཀར་ཅན་དེ་དྭངས་ཤིང་གསལ་ལ། ཇང་ལྗང་དེ་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ་དང་གསལ་བ་ཡིན།
* **ཇ་ལོ་མ།** ལོ་དཀར་ཅན་དེ་འཇམ་པོའི་གྲལ་སྙོམས་ཀྱི་“མེ་ཏོག་”དང་། ལོ་མ་དཀར་པོ། རྩ་ལམ་གཡུ་ལྗང་ཡིན། ཇང་ལྗང་དེ་ཕྲ་ཞིང་། འཇམ་པོ། གཡུ་ལྗང་གསལ་བ་ཡིན།

**༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁོངས་རྫས།**

༢༠༢༥ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ།

| འབོད་བྱང་། | ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ། | ཇང་ལྗང་ཇ། |
| :--- | :--- | :--- |
| ཇའི་ཕོ་ཧྥེ་ནོལ། | བརྒྱ་ཆ་༡༡ལས་མི་དམའ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༡༡ལས་མི་དམའ་བ། |
| ཆུར་བཞུར་བའི་བཅུས་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༣༦ལས་མི་དམའ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༣༦ལས་མི་དམའ་བ། |
| རང་དབང་གི་ཨ་མེ་ནོ་སྐྱུར་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༥ལས་མི་དམའ་བ། | ཚད་གཞི་མི་འདུག |
| རླན་ཚད། | བརྒྱ་ཆ་༦.༥ལས་མི་མཐོ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༦.༥ལས་མི་མཐོ་བ། |

༢༠༢༡ལོའི་ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་ཚོགས་པ་གཉིས་ཀར་བཅུས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༤༠ལས་མི་དམའ་བར་བཤད་ཡོད་ལ། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོ་ནས་བརྒྱ་ཆ་༣༦བཟོས་ཡོད། ཨེན་ཤི་ཁུལ་གྱི་སྐོར་བཤད་པའི་ཚིག་ཕྲེང་དེ་རུ་ཇའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཆ་སྙོམས་ཚད་རྒྱ་སྐད་ཀྱི་ཅི་༡.༠༦༨/སྤྱི་རྒྱ་རེར་བཤད་ཡོད་པ་དང་། བརྟག་ཐབས་དང་འདེམས་ཚོགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག འདི་ལས་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་དཔྱད་གཞི་མཐོང་མི་རུང་།

**༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཇ་འདི་ཁོ་ནའི་ནུས་པའི་སྐོར་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

**༩. ཇ་བཙོ་བ།**

ཇང་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ལྟར་ན། དྲོད་ཚད་-༨༠–༨༥°C། ཇ་གྲངས་༣སྤྱི་རྒྱ། ཆུ་སྤྱི་རྒྱ་༡༥༠། ཤེལ་གྱི་ཚོང་ཁང་ངམ་གའེ་ཝན། ཇ་ཐོག་མ་དེ་སྐར་མ་༤༠–༦༠སྦང་དགོས། ཡང་བསྐྱར་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད་ཆོག

ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་ཇ་དང་ཆུའི་བསྡུར་ཚད་༡:༥༠དང་། ཁ་གཅོད་མེད་པའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཁོར་ནང་སྐར་མ་༢–༣སྦང་དགོས་པར་བཤད་ཡོད་ལ། ཐོག་མར་ཇ་ལོ་མ་དེ་ཆུའི་བཞི་ཆ་གཅིག་གིས་བརླན་དགོས།

**༡༠. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁ་རྒྱ་ཚང་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ། འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ། འོད་དང་རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་དང་མི་འབྲེལ་བར་ཉར་དགོས། ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་ཇ་འདི་མྱུར་དུ་འཐུང་དགོས་པ་དང་། ཇའི་དོན་དུ་ལོགས་སུ་བཞག་པའི་འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཉར་དགོས་པར་བཤད་ཡོད། དྲོད་ཚད་-༢–༨°Cཡིན་ན་ཉིན་༩༠བར་དང་། འཁྱགས་སྒམ་མེད་པར་དྲོད་ཚད་-༨–༢༠°Cཡིན་ན་ཉིན་༦༠ཙམ་ཉར་ཐུབ།

**༡༡. རིན་གོང་དང་བཟོ་རྫུན།**

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

* **བཟོ་རྫུན་སྤང་ཐབས།**
    * ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་སམ་ཞིང་ལས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ་བ།
    * ཇ་དེ་ཞན་ཧྥེང་རྫོང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་ལས་ཁུངས་བཅུའི་ནང་གི་གང་རུང་ཞིག་ཏུ་བཟོས་པ་ཡིན་མིན་བརྟག་པ།
    * “唐崖白茶”དེ་རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཇང་ལྗང་ཇ་ཡིན་པ་དྲན་ནས་འཇོག་པ།
    * “唐崖”རྟགས་ཀྱི་ལམ་ལུགས་གཞན་སྟེ་ཇ་དམར་པོ་དང་། ཨུ་ལུང་། ཇ་ནག་པོ། “ཉི་ཕོག་ཇ་དཀར་པོ”བཅས་དེ་དག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོས་གསལ་བཤད་མི་འདུག་པས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་རྣམ་པར་མི་བཟུང་བ།

**༡༢. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།**

* ལས་ཁུངས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། བདག་ལོ་མ་༡པའི་ལོ་མ་དེ་དྲོད་ཚད་-༢༣°Cམན་ཆག་ལ་དཀར་པོར་འགྱུར་བ་དང་། དྲོད་ཚད་རྒྱས་དང་མཉམ་དུ་ལྗང་འགྱུར་བྱེད་པས་དཀར་སྐྱ་དེ་རང་གིས་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཡིན་པའི་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
* རྫོང་དེར་“རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་རྫོང་བརྒྱ་ཕྲག་གི་ནང་གི་མཆོག”དང་། “རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་རྫོང་གཙོ་བོ”། “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དཀར་པོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་རྫོང་”བཅས་ཀྱི་མཚན་སྙན་ཡོད་ལ། “ཕེང་ཕའེ”སྡེ་ཚན་གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ནས་དེ་“ཧུའུ་པེའི་ཨུ་ལུང་གི་རྫོང་དང་པོ་”དང་ཇ་དཀར་པོའི་རྨང་གཞི་མུའུ་༣༠༠༠ཅན་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
* ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ལམ་ལུགས་དེ་ཁ་དོག་གིས་མིང་བཏགས་ཡོད་དེ། “崖绿”དང་། “崖白”། “崖黑”། “崖红”བཅས་ཏེ་ལྗང་། དཀར། ནག དམར་བཅས་ཀྱི་“གཡང་གཟར”བཅས་ཡིན་པར་སྤེལ་བརྗོད་དེས་བཤད་ཡོད།
* ལས་ཁུངས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། “唐崖”རྟགས་འོག་ཏུ་ཇ་ཤིང་མིན་པའི་བཏུང་བྱ་ཡང་ཚོང་བར་སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད་དེ། “ཐེང་ཇ”(藤茶)ནི་རྒུན་འབྲུམ་ཁྱིམ་རིགས་ཀྱི་འཁྲི་ཤིང་ཞིག་ནས་བཟོས་པ་དང་། “ལའོ་ཡིང་ཧུང་”(老鹰红)ནི་ཙིན་ཏམ་ཁྱིམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན།

**༡༣. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

* **ཨན་ཅི་པའེ་ཆ ([安吉白茶](https://thetea.app/bo/article/anji-baicha))།** ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇང་ལྗང་ཇ་དང་། ཇ་རིགས་བདག་ལོ་མ་༡པ་དང་མིང་གི་འཁྲུལ་སླུ་ཡང་འདྲ་བོ་ཡིན།
* **ཨེན་ཤི་ཡུས་ལུ ([恩施玉露](https://thetea.app/bo/article/enshi-yulu))།** ཁུལ་དེ་གའི་རླངས་པས་གསོད་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ།
* **ཧོ་ཧྥེང་ཆ ([鹤峰茶](https://thetea.app/bo/article/hefeng-cha))།** ཁུལ་དེ་གའི་ཧོ་ཧྥེང་རྫོང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ།
* **ཨེན་ཤི་སི་ཆ ([恩施硒茶](https://thetea.app/bo/article/enshi-xicha))།** ཁུལ་གྱི་གདུགས་ཀྱི་རྟགས་ཡིན་ལ། དེའི་ཇའི་མིང་ཐོའི་ནང་ཐང་ཡ་ཇ་ཡོད།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཐང་ཡ་ཇ་ནི་ཞན་ཧྥེང་རྫོང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཡིན་ལ། ཐང་ཡ་གཙང་པོ་དང་ཐང་ཡ་ཐུའུ་སིའི་དབང་ཆའི་མིང་གིས་མིང་བཏགས་པ་ཡིན། དེའི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ལོ་དཀར་ཅན་གྱི་རིགས་བདག་ལོ་མ་༡པ་ཡིན་ལ། དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མ་དེ་གྲང་ངར་ནང་དཀར་པོར་འགྱུར་བ་ཡིན། རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཇ་འདི་ཇང་ལྗང་ཇར་ལུས་ཀྱི་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོས་དེ་ཤིན་ཏུ་མདོར་བསྡུས་ཤིང་ཁབ་དབྱིབས་ཀྱི་གཡུ་ལྗང་གི་ལོ་མ་དང་ཚད་གཟི་གཉིས་ཀྱི་སྐོར་བཤད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཐོག་གི་འགྲེལ་བཤད་ནས་འཇམ་པོའི་མཐོ་བའི་དྲི་མ་དང་ལོ་མ་དཀར་པོ་རྩ་ལམ་གཡུ་ལྗང་ཅན་ཡང་བསྣན་ཡོད།