---
title: "Shāngnán chá"
url: https://thetea.app/bo/article/shangnan-cha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shāngnán chá (商南茶)

**ཧྲན་ནན་ཇ** (*Shāngnán chá*, 商南茶) — ཧྲན་སི་ཞིང་ཆེན་ཧྲང་ལུའོ་གྲོང་ཁྱེར་ཧྲན་ནན་རྫོང་གི་ཇའི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་ཞིག་ཡིན། རྫོང་འདི་ནི་ཚིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཤར་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་ཤིང་། ཧྲན་སི་དང་ཧོ་ནན། ཧུའུ་པེ་བཅས་གསུམ་གྱི་མཐུད་སར་ཡོད་པ་དང་། བྱང་ངོས་འཕྲེད་ཐིག་33° ཙམ་ལ་ཡོད། འདི་ནི་གཞོན་ནུའི་བྱང་ངོས་ཇའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཇའི་ཚོད་ལྟ་འདིར་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་གཞི་བཙུགས་ཐུབ་པ་ཙམ་བྱུང་། མིང་འདིར་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མཚོན་བྱེད་མེད་པས་རིགས་གཉིས་ལ་ཁྱབ་ཡོད་དེ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལྗང་ཇའི་དབྱིབས་གཉིས་སྟེ་འཁྱིལ་ཅན་དང་ལེབ་ཅན་གཉིས་དང་། དམར་ཇ་བཅས་སོ་སོར་ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བ་དང་ལྡན་པར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། རྫོང་ནང་དུ་དེ་ལས་ཀྱང་ཆེ་བ་ཉུང་བའི་མིང་ལོགས་སུ་ཡོད་པ་སྟེ། ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་([商南泉茗](https://thetea.app/bo/article/shangnan-quan-ming))ཞེས་པ་ཡིན། ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་2011ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཡོད་པ་དང་། 2025ལོར་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱུང་།

**1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།** རིགས་གཉིས་ཀྱི་སྟེང་གི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ། ལྗང་ཇ་(绿茶, *lǜchá*) — འཁྱིལ་ཅན་(卷曲形茶)དང་ལེབ་ཅན་(扁形茶) — དང་དམར་ཇ་(红茶, *hóngchá*)བཅས་ཡིན། གཉིས་ཀ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལག་རྩལ་དང་དབྱིབས་སོ་སོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
* **རིགས་ཀྱི་དབྱེ་བ།** རྫོང་གི་མིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ། 1960–1970ལོ་དག་ཏུ་ཇ་བྱང་ངོས་སུ་སྤར་བ་ལས་བྱུང་བའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ།
* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག ཧྲན་སི་ཞིང་ཆེན་(陕西, *Shǎnxī*) ཧྲང་ལུའོ་གྲོང་ཁྱེར་(商洛, *Shāngluò*) ཧྲན་ནན་རྫོང་(商南, *Shāngnán*)།
* **སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།** རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་དང་ཁྲོམ་གཞུང་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་བཅུ་དང་། གྲོང་ཚོ་དང་སྤྱི་ཚོགས་སྡེ་ཚན་93བཅས་ཡིན། དགོས་མཁོ་ནང་སྦྱར་ཟླ་བྱས་ཟིན་པའི་སྡེ་ཚན་གྱི་མིང་རྙིང་ཡང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
    * ཁྲོམ་གཞུང་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་ཁྲེང་ཀོན་(城关) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཁྲེང་ཀོན་དང་ཡུལ་ཚོ་ཏང་མ་(党马)
    * ཚིང་ཧྲན་(青山) — སྔོན་གྱི་ཡུལ་ཚོ་ཚིང་ཧྲན།
    * ཧྲི་ལི་ཕིང་(十里坪) — སྔོན་གྱི་ཡུལ་ཚོ་ཧྲུའེ་ཀོའུ་(水沟)
    * ཅིན་སི་ཤ་(金丝峡) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཐའེ་ཅི་ཧོ་(太吉河)དང་ལང་ཅ་ཝན་(梁家湾)
    * ཤང་ཧོ་(湘河) — སྔོན་གྱི་གྲོང་ཚོ་ཤང་ཧོ་དང་པེ་ལང་(白浪)
    * དེ་བཞིན་ཧྥུ་ཧྲུའེ་(富水) ཧྲི་མ་(试马) ཚིང་ཡུའུ་ཧོ་(清油河) ཀོ་ཧྥོང་ལོའུ་(过风楼) ཀྲའོ་ཁྲོན་(赵川)བཅས་ཡིན།
* **གཏུགས་སྤྲོད་པ།** ཧྲན་ནན་རྫོང་ཇ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་ལྟེ་གནས་(商南县茶产业发展中心)།
* **ས་ཁམས་མཐའ་སྣེ།** ཤར་རིང་110°24′–111°01′ དང་བྱང་འཕྲེད་33°06′–33°44′།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **1961–1970.** རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན། ཧྲན་ནན་དུ་ཇ་བྱང་ངོས་སུ་སྤར་བའི་ཚོད་ལྟ་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་། དེས་ཇ་འདེབས་པའི་མཐའ་ཚད་བྱང་ངོས་སུ་ལི་300ལས་བརྒལ་ནས་སྤར་ཐུབ་པ་བྱུང་།
    * **2011.** ཟླ་5པར་གཏུགས་སྤྲོད་ཆེད་རམ་པའི་མཁས་པའི་ཚོགས་པས་ཆོག་མཆན་སྤྲད། ཞིབ་ཁྲའི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཟླ་12ཚེས་15ཉིན་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་ཧྲན་ནན་ཇ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པར་ཆོག་མཆན་སྤྲད་དེ། ཨང་གྲངས་AGI00738ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ལག་འཁྱེར་དེ་རྫོང་གིས་2012ལོའི་ཟླ་5པར་ཐོབ། དུས་སྐབས་དེའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། འདི་ནི་རྫོང་གི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་རྟགས་འདི་ཐོབ་པའི་དང་པོ་ཡིན། མཁས་པས་རྫོང་གི་མིང་ཅན་ཇའི་ཐོན་རིམ་གཉིས་སྟེ་«ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་»(商南泉茗)དང་«ཧྲན་ནན་ཞན་མིང་»(商南仙茗)བཅས་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱས།
    * **2025.** རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྩལ་རྒྱུན་ལས་དབང་འཛིན་གྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་646བརྒྱུད་ཧྲན་ནན་ཇ་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཤིང་དགོས་མཁོ་ཡང་ཆོག་མཆན་སྤྲད།
* **མིང་།** «ཧྲན་ནན་»(商南)ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། «ཇ་»(茶)ནི་ཇ་ཡིན། མིང་ནང་རིགས་ཀྱི་ཐ་སྙད་མེད།
* **རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།** རྫོང་གིས་ཇ་བརྒྱུད་«འཕྲེད་ཐིག་33པའི་ཇ་»(北纬33°茶)ཞེས་པའི་གཟུགས་བརྙན་བསྐྲུན་ཏེ་སྤྱི་བྲེན་གྱི་མིང་«ཅིན་སི་ཆུའན་མིང་»(金丝泉茗)དང་«ཧྲན་ནན་ལུ་མིང་»(商南鹿茗)བཅས་དྲིལ་བསྒྲགས་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

**3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་མང་།**

* **རིགས / ཞིང་རིགས།** དགོས་མཁོ་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་རིགས་([群体种](https://thetea.app/bo/article/qunti-zhong)) ལུང་ཅིང་43(龙井43, *Lóngjǐng 43*) «ཨན་ཅི་པེ་ཆ》([安吉白茶](https://thetea.app/bo/article/anji-baicha) — ཡིག་ཆ་ནང་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ལ་འདི་སྐད་བཀོད་ཡོད) ཨུ་ནིའུ་ཙའོ་([乌牛早](https://thetea.app/bo/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) ཧྲན་ཇ་1(陕茶1号, *Shǎnchá 1*) ཀྲུང་ཧོང་2(中黄2号, *Zhōnghuáng 2*) ཅིན་མུ་ཏན་([金牡丹](https://thetea.app/bo/article/jin-mudan), *Jīn mǔdān*)བཅས་དང་། «གཞན་དག་ཀྱང་ཡོད་»ཅེས་པའི་གསལ་འགྲེལ་དང་བཅས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
* **བསྡུ་རུབ།** ཟླ་3པའི་དཀྱིལ་ནས་ཟླ་4པའི་མཇུག་བར་ཡིན། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། གཙོ་བོ་དཔྱིད་ཀའི་ཇ་བསྡུ་བ་དང་། དབྱར་ཀའི་ཇ་དཀོན་པར་བསྡུ་བ། སྟོན་ཀའི་ཇ་མི་བསྡུ་བ་བཅས་ཀྱིས་རྗེས་མའི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
* **བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི།** མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་པ་དང་། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྡན་པ་བཅས་ཡིན། ལོ་མ་ཚང་བ་དང་སོས་པ། རྒྱུ་མཉམ་པ། གཙང་མ་བཅས་ཡིན་པ་དང་། རྒྱ་རུས་དང་མྱུ་གུ་རྒས་པ་མེད་པ་ཡིན། དམར་ཇའི་ཆེད་དུ་དགོས་མཁོ་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་པ་ལྟར་ན། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་པ་གཅིག་ལྡན་པ་དེ་ཇ་མང་གི་80%ཡིན་དགོས།
* **ཇ་མང་གི་དགོས་མཁོ།** འདེབས་ཤིང་རིམ་གཅིག་པ་(མུའུ་རེར་རྩི་ཤིང་3500–4500)དང་རིམ་གཉིས་པ་(5500–6000)ཡིན།

**4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་ཁུལ།** ཚིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཤར་ལྷོ་ངོས། ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་མཐུད་ས། རྫོང་བརྒྱུད་ཏན་ཅང་(丹江)གཟས་པ་དེ་ཧན་ཧྲུའེ་ཆུའི་ཡན་ལག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན་ནགས་བཀྲམ་ཚད་67.1%ཡིན།
* **གནམ་གཤིས།** ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་14 °Cདང་། ཆར་ཆུ་ཆ་སྙོམས་མི་ལི་མི་ཊར་803། ཉིན་རེའི་ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་1974ཙམ། སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་216བཅས་ཡིན། གསལ་བཤད་ནང་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་དང་། བསིལ་ཞིང་ཆར་ཆུ་ཆུང་བས་ཇ་དལ་བུར་འཚར་བ་དང་། འབུ་འཚོགས་མང་པོར་འཕེལ་མི་ཐུབ་པ་བཅས་སུ་འབྲེལ་བ་བཀོད་ཡོད།
* **ས་མཐོ།** 2025ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་གསལ་བཤད་མེད། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། རླུང་ལས་སྲུང་བ་དང་ཉི་མ་རྒྱུ་བའི་རི་དམའ་མཐོ་ཚད་མི་ཊར་1000མན་ཆད་ཀྱི་ངོས་སུ་འདེབས་དགོས་པ་དང་། གཞོགས་ཀྱི་གཅུས་ཟུར་25°མན་ཆད་ཡིན།
* **ས།** དགོས་མཁོས་ལེགས་ཤོས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ནི་«སྣུམ་ཅན»གྱི་བྱེ་མ་(油沙土) རྡོ་གས་རྙིང་གི་ས་(麻骨石土) ས་རྡོ་སྙོམས་(砂壤土)བཅས་ཡིན། སྐྱུར་རླན་ཆུང་ངུ་ཡིན་པ་དང་། pH4.5–6.0། ས་གདིང་མཐུག་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་40མན་གྱིས་མི་ཉུང་བ་ཡིན།
* **གསོ་སྐྱོང་།** དགོས་མཁོ་ནང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྐབས་སུ་འབུ་གསོད་རྫས་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། འབུ་འཚོགས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་བསྡུ་རུབ་དང་། ཡལ་ག་གཅོད་པ། ས་ལས་འགུལ་བ། འབུ་འཛིན་ཡོ་བྱད། རྩྭ་འཚོལ་བ་བཅས་བཀོལ་ཞིང་། ཐབས་ལམ་ནང་དུ་ལོ་གཉིས་རེར་བོར་ཌོ་ཆུ་(波尔多液)གཅིག་པུ་དང་སྟོན་ཀར་ཐལ་རྡོའི་ཁུ་བ་(石硫合剂)བཀོལ་ཆོག
* **བྱེད་སྒོའི་ཚད།** རྒྱལ་ཁབ་འཕེལ་རྒྱས་དང་བཅོས་སྒྱུར་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན།(2022ལོའི་ལོ་འགོའི་གསལ་བསྒྲགས) རྫོང་ནང་ཇ་ཞིང་མུའུ་ཁྲི་25དང་། ལོ་རེར་ཇ་ཊོན་8000ཙམ་ཐོན།

**5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།**

ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལག་རྩལ་གསུམ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

**འཁྱིལ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་**(卷曲形茶):

1.  **རླུང་འཕྲོད་བཞག་པ་(摊放, *tānfàng*):** ཐུག་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་10ལས་མི་མཐོ་བར། ཆུ་ཚོད་10ལས་མི་རིང་བར་བཞག
2.  **གསོན་པ་གསོད་པ་(杀青, *shāqīng*):** རྒྱུག་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་110–120 °Cཡིན་པའམ་ལག་གིས་ཟངས་ནང་160–180 °Cཡིན། བཞུར་རླན་40%ཤོར་བར་གཏོང་། དེ་རྗེས་རླུང་སྒྲོགས་ཏེ་བསིལ་བར་གཏོང་།(清风, *qīngfēng*)
3.  **དང་པོའི་བསྙལ་བ་(初揉, *chūróu*)དང་དང་པོའི་བརྔོ་བ་(初炒, *chūchǎo*):** སྐར་མ་2ཙམ་བསྙལ་བའི་རྗེས་སུ་ཟངས་ནང་དྲོད་ཚད་100ནས་80 °Cབར་གཏོང་།
4.  **དབྱིབས་གཏོང་བ་(做形, *zuòxíng*)དང་སྤུ་ལོང་བ་(起毫, *qǐháo*):** དྲོད་ཚད་70དང་60–70 °Cཡིན་པའི་སྐབས་སུ་ལོ་མ་རིལ་བུར་སྒྲིལ་ཞིང་གས་གཏོང་བ་བརྒྱུད། འཁྱིལ་ཚད་དམ་པོ་ཆགས་ཤིང་། གུག་པ། རེག་ན་«ཚེར་མ་ཅན»གྱི་ཚོར་བ་ཡོད་པར་གཏོང་།
5.  **སྐམ་པར་གཏོང་བ་(烘焙, *hōngbèi*):** དྲོད་ཚད་80ནས་60 °Cཡིན་པར་སྐར་མ་30ཙམ་གཏོང་སྟེ་བཞུར་རླན་7%མན་ཆད་དུ་གཏོང་།

**ལེབ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་**(扁形茶): རླུང་འཕྲོད་ཆུ་ཚོད་6–12བཞག གསོན་པ་གསོད་པ་རྒྱུག་འཁོར་ནང་100–110 °Cཡིན། དབྱིབས་གཏོང་བ་སྡེར་མོའི་ཟངས་ནང་100 °Cཡིན་པར་ཡང་ཞིང་ལྕི་བའི་མནན་བྱེད་ཀྱི་རྒྱུག་ཤིང་གི་འོག་ཏུ་བྱས་ཏེ། ཡང་བསྐྱར་བརྔོས་ནས་ལོ་མ་ལེབ་ཅན་དང་འཇམ་ཅན། ཐད་ཅན་དུ་གཏོང་། སྐམ་པར་གཏོང་སྟེ་བཞུར་རླན་7%མན་ཆད་དུ་གཏོང་།

**དམར་ཇ་**(红茶):

1.  **རླུང་འཕྲོད་བཞག་པ་(萎凋, *wěidiāo*):** ཁང་ནང་ཆུ་ཚོད་15–20བཞག་པའམ། སྡེར་མོ་ནང་དྲོད་ཚད་30 °Cལས་མི་མཐོ་བར་ཆུ་ཚོད་6–12བཞག་སྟེ་བཞུར་རླན་60–64%ཡིན་པར་གཏོང་།
2.  **བསྙལ་བ་(揉捻, *róuniǎn*):** «ཡང་བ — ལྕི་བ — ཡང་བ»ཞེས་པའི་ལུགས་ལྟར་བྱེད། དེ་རྗེས་རིལ་བུ་གས་གཏོང་བ་དང་ཚགས་བརྒྱུད་གཏོང་།
3.  **ཉུངས་བསླད་(发酵, *fājiào*):** དྲོད་ཚད་25–35 °Cདང་བཞུར་རླན་85%ལས་མི་དམའ་བར། ཆུ་ཚོད་3–6བཞག་སྟེ། ལོ་མའི་85%ལས་མང་བ་དམར་པོ་ཆགས་པར་གཏོང་།
4.  **སྐམ་པར་གཏོང་བ་ཐེངས་གཉིས་སུ་བྱེད།** དང་པོ་100–120 °Cཡིན་པར་སྐར་མ་30ཙམ་གཏོང་། བསིལ་བའི་རྗེས་སུ་85–90 °Cཡིན་པར་ཆུ་ཚོད་1ཙམ་གཏོང་སྟེ་(足干焙香, *zúgān bèixiāng*) བཞུར་རླན་6%ཡིན་པར་གཏོང་།

**6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།**

* **སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས།** ལྗང་ཇ་ནི་དམ་ཅིང་མཛེས་ལ་རྒྱུ་མཉམ་པ་དང་། སྤུ་དཀར་མངོན་གསལ་ཡོད་པ་(紧秀匀称、白毫显露)ཡིན། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་དམ་པ། མཐོ་རྩེ་མང་བ། སྣུམ་ལྡན་འོད་ཆགས་པ་(细紧多锋、色泽油润)ཡིན།
* **སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ།** རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བཤད་མེད།
* **ཁུ་བའི་དྲི་མ།** ལྗང་ཇའི་དྲི་མ་ནི་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མ་རྒྱས་ཤིང་རིང་སྡོད་(栗香浓郁持久)ཡིན། དམར་ཇའི་དྲི་མ་ནི་མཉེན་ཞིང་མངར་བ་(嫩甜)ཡིན།
* **རོ།** ལྗང་ཇའི་རོ་ནི་སོས་པ་དང་སེམས་གསོ་བའི་རོ་ཡོད་ཅིང་། མངར་བའི་ལན་རོ་ཡོད་པ། ཆུ་འཇུག་མང་པོ་བཟོད་པ་(鲜爽、回甜、耐泡)ཡིན། དམར་ཇའི་རོ་ནི་མངར་ཞིང་མཉེན་པ། གཙང་མ་(甘醇甘爽)ཡིན།
* **ཁུ་བའི་ཁ་དོག** ལྗང་ཇ་ནི་ལྗང་སྐྱ་མཉེན་པོ་དང་དྭངས་ལ་གསལ་བ་ཡིན། དམར་ཇ་ནི་དམར་ཞིང་གསལ་བ་ཡིན།
* **བཙོས་པའི་ལོ་མ།** ལྗང་ཇ་ནི་སེར་ལྗང་གསལ་འོད་(黄绿明亮)ཡིན། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཉེན་པ། མྱུ་གུ་མངོན་གསལ་ཡོད་པ། དམར་ཆ་མཉམ་པོ་དང་འོད་ཆགས་པ་(细嫩显芽红匀亮)ཡིན།

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཕྱེ་མ།**

ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ཧྲན་ནན་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་རིགས་དབྱེ་མེད་པར་གཤམ་གསལ་ལྟར་བཀོད་ཡོད།

| རྟགས་ཚད། | བེ་ཐོག |
| :--- | :--- |
| ལྕགས་(Fe) | མི་ལི་གྲམ་/ཀི་ལོ་172–355.3 |
| རྒྱ་ཏིག་(Zn) | མི་ལི་གྲམ་/ཀི་ལོ་45.5–54.6 |
| བཏུས་འདུ་ཐུབ་པའི་དངོས་པོ། | 44–46.7 % |
| ཇའི་སྤྱི་ཕེནཝོལ། | 17.2–18.2 % |
| སྤྱི་བསྡོམས་ཀྱི་མངར་རྫས། | 2.4–2.6 % |

དགོས་མཁོ་ནང་དྲི་མ་ནི་བརྟན་པའི་རྒྱུན་སྤྱོད་དང་ལྡན་པའི་སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོ་24གྱིས་གྲུབ་པར་བཤད་ཅིང་། དངོས་པོ་དེ་དག་གི་མིང་ནི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བཤད་མེད། ས་གནས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་སེ་ལེ་ནིམ་(硒)ཡོད་པར་བཤད་ཀྱང་། དེའི་གྲངས་ཀ་ནི་རྙེད་མ་བྱུང་།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཇ་འདི་ཉིད་ཀྱི་ནུས་པའི་སྐོར་གྱི་ངོས་ལེན་བྱས་པའི་གནས་ཚུལ་མེད།

**9. ལྡང་ཐང་དུ་གཏོང་བ།**

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ནི་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་སོ་སོར་བྱེད།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** ལྗང་ཇ་ལ་80–85 °Cདང་། དམར་ཇ་ལ་90–95 °Cཡིན།
* **ཇའི་ཚད།** ཧྥེའུ་ཐང་ལི་ཊར་150ལ་གྲམ་3ཡིན།
* **སྣོད།** ལྗང་ཇ་ལ་ཤེལ་གྱི་ཀ་ལི་དང་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན། དམར་ཇ་ལ་གའེ་ཝན་དང་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཡོལ།
* **བྱ་རིམ།**
    1. སྣོད་དྲོད་དུ་གཏོང་སྟེ་ཇ་བླུགས།
    2. ལྗང་ཇ་ནི་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་གཞོགས་བརྒྱུད་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་40–60བཞག དམར་ཇ་ནི་ཐུང་ངུའི་བཀྲུ་བ་བྱས་རྗེས་སྐར་མ་10–20བཞག
    3. ལྗང་ཇ་ནི་ཆུ་འཇུག་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བཟོད་ཅིང་། དམར་ཇ་ནི་ཐེངས་ལྔ་དྲུག་བཟོད་ཐུབ་ལ། རིམ་བཞིན་ཆུ་འཇུག་གི་དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་།

**10. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ལྗང་ཇ་ནི་རླུང་ཚང་བའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་བཞག་སྟེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་0–5 °Cཡིན་པར་ཉར། འོད་དང་བཞུར་རླན། དྲི་ངན་བཅས་ལས་བསྲུང་དགོས་པ་དང་། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས། དམར་ཇ་ནི་སྐམ་ཞིང་བསིལ་བའི་སར་དྲི་ངན་མེད་པའི་ཁ་དམ་པོའི་སྣོད་ནང་ཉར་དགོས།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།**

རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།

* **རྫུན་མ་ལས་གཡོལ་ཐབས།**
    * ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡོད་མེད་ལྟ་བ། མིང་འདིར་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མེད་པས་ཐུམ་སྒྲོམ་སྒང་ལ་ལྗང་ཇ་ཡིན་པའམ་དམར་ཇ་ཡིན་པ་ལྟ་དགོས།
    * ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཧྲན་ནན་རྫོང་ནང་ཡོད་དགོས།
    * དབྱིབས་དེ་དགོས་མཁོ་དང་མཐུན་མིན་ལྟ་བ། ལྗང་ཇ་ལ་སྤུ་དཀར་ཡོད་པ་དང་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མ་ཡོད་པ། དམར་ཇ་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཐོ་རྩེ་ཡོད་པ།

**12. ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ།**

* ས་གནས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིར་ཧྲན་ནན་ནི་རྒྱ་ནག་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་གསར་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་སྟེ་«འཕྲེད་ཐིག་33པའི་ཇ་»ཡིན།
* ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ད་ལྟའི་གྲོང་ཚོ་ཁག་གི་མིང་མ་ཟད། སྦྱར་ཟླ་བྱས་ཟིན་པའི་ཡུལ་ཚོ་ཁག་གི་མིང་རྙིང་ཡང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པས། དེའི་ས་ཁུལ་རྙིང་པའི་ས་བཀྲ་ནང་འཚོལ་ཐུབ།
* ཞིང་རིགས་ཀྱི་ཐོ་ནང་ལོ་མ་དཀར་པོའི་«ཨན་ཅི་པེ་ཆ»དང་ལོ་མ་སེར་པོའི་ཀྲུང་ཧོང་2གཉིས་མཉམ་དུ་ཡོད།

**13. ཧྲན་སིའི་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།**

* **ཧྲན་ནན་ཆུའན་མིང་(商南泉茗):** རྫོང་དེ་ངའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། 2007ལོར་ས་ཁམས་གནས་ཚུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རང་ཐོབ། དེའི་སྐོར་གྱི་རྩོམ་ཡིག་ང་ཚོར་ཡོད། ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཆེ་བའི་མིང་ཞིག་ཡིན་ཏེ། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལམ་ལུགས་མི་འདྲ་བ་ཡོད་ཅིང་། ས་གཤིས་གཅིག་པོ་ཡིན་ཀྱང་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་གཉིས་ཀར་ཁྱབ།
* **ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་([紫阳毛尖](https://thetea.app/bo/article/ziyang-mao-jian)):** ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ངོས་ཧན་ཧྲུའེ་ཆུའི་ཁུལ་གྱི་ཙི་ཡང་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ།
* **ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་([汉中仙毫](https://thetea.app/bo/article/hanzhong-xian-hao)):** ཧྲན་སིའི་ལྷོ་ནུབ་ཧན་ཀྲུང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྗང་ཇ།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཧྲན་ནན་ཇ་ནི་གཞོན་ནུའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇའི་རྫོང་གི་མིང་ཞིག་ཡིན། ཚོད་ལྟ་1961ལོར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། 1970ལོར་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་། དེ་རིང་མིང་གཅིག་གི་འོག་ཏུ་འཁྱིལ་ཅན་དང་ལེབ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་བཅས་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཐོན་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནི་འབུ་གསོད་རྫས་མི་བཀོལ་བ་ནས་རིམ་པ་རེ་རེའི་དྲོད་ཚད་བར་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་གཏན་འབེབས་ཡོད། ལྗང་ཇ་ནི་སྤུ་དཀར་དང་ཁྲུམ་ཤིང་གི་དྲི་མས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དམར་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་དང་མཐོ་རྩེ། མངར་བའི་ཁུ་བས་ངོས་འཛིན་བྱེད།