---
title: "ཆོས་ཤེས་ལུས་ཆ"
url: https://thetea.app/bo/article/queshe-lucha
lang: bo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ཆོས་ཤེས་ལུས་ཆ (雀舌绿茶, Quèshé lǜchá)

ཆོས་ཤེས་ (雀舌, Quèshé) — «བྱ་སྤྱུ་ཞི་གྲམ་པ།» — འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་གི་ཧ་ཅང་གནའ་རབས་ཀྱི་དང་སྙན་ངག་གི་ཤུགས་ཆེན་ལྡན་པའི་འཇམ་ཇའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་ཀྱི་དབྱེ་བ་ཞིག་གི་མིང་དང་ལྷག་པར་དུ་སྟེམ་གྱི་རིགས་སམ་གསོ་ཚུལ་གྱི་མིང་མིན་པར། **རྐམ་པའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཚད་གཞི** (茶形标准) ཞིག་ཡིན། དེའི་ཇ་ཆང་རྣམས་ནི་ཆུང་ཞིང་ལེབ་ལ། ཅུང་ཟད་ཁུག་ཅིང་རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་རྣམ་པ་ལྡན་ཡོད། ཞེང་ལ་མི་མཐར་ 4–5 མི་མི་དང་རིང་ལ་ 15–20 མི་མི་ཡོད་པས། བྱ་སྤྱུ་ཞིའི་ཞབས་ཏོང་སྙན་དང་འདྲ་བོ་ཡོད། དུས་རབས་སུང་ (宋) གི་སྐབས་སུ་མཁས་པ་ཧྲེན་གོ་ (沈括, Shěn Kuò) ཡིས་རང་གི་དཔེ་དེབ་《མེང་ཞི་པི་ཐན》 (《梦溪笔谈》) ནང་གསལ་བར་མཛད་པ་ལྟར། «གནའ་བོའི་དུས་སུ་ཇའི་མྱེ་གུ་ལ་‘ཆོས་ཤེས’ཞེས་དང་། ‘མའེ་ཁེ’ཞེས་བཏགས་པ་ནི་དེའི་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་ལ་གོ་དགོས་པ་ཡིན།» «ཆོས་ཤེས» ཞེས་པའི་སྤྱིའི་མིང་འོག་རྒྱ་ནག་གི་ཞིང་ཆེན་མང་པོ་ཞིག་ནས་མཐོ་རིམ་གྱི་འཇམ་ཇ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། གུའེ་ཀྲོའུ་ (贵州) དང་སི་ཁྲོན་ (四川) ནས་ཅང་སུ་ (江苏) དང་ཀྲོ་ཅང་ (浙江) བར། སོ་སོར་རང་ཉིད་ཀྱི་ས་བབ་དང་། གསོ་ཚུལ། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་ལྡན་ཡོད་ཀྱང་། ཡོངས་སུ་རྫོགས་པའི་ཆུང་ངུའི་དབྱིབས་དང་ཕུལ་དུ་བྱུང་བའི་སྨན་རྫས་ཀྱི་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་གྱིས་གཅིག་གྱུར་བཟོས་ཡོད།

**1. དབྱེ་བ་དང་ཡོངས་ཁུངས།**

* **རིགས།** འཇམ་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ། ས�ེད་ཕབ་མེད་པའི་ཇ་ཡིན། ཆེ་བ་རྣམས་ནི་ཁྲའོ་ཆིང་ (炒青, chǎoqīng) སྟེ། ལེབ་ལེབ་ཅན་གྱི་རྣམ་པར་བཟོ་བའི་རྔོལ་ཏེ་བསྲེགས་པའི་འཇམ་ཇ་ཡིན། དབྱེ་བ་འགའ་ཞིག་ (ཧྭང་ཧྲན་མའོ་ཧྥེང་) ནི་ཧུང་ཆིང་ (烘青, hōngqīng) སྟེ་སྐམ་པར་བཀོད་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས།
* **ཁག** དབྱེ་ཁག་དང་སྤྱི་ཞིབ་ཀྱི་རྩོམ་ཡིག  «ཆོས་ཤེས» ནི་ཇ་ཡི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་རྣམ་པའི་ཚད་གཞི་ཞིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཉག་ཅིག་གི་ཐོན་རྫས་མིན། རྒྱ་ནག་གི་མཐོ་རིམ་གྱི་འཇམ་ཇའི་ནང་དུ་གཏོགས་ཤིང་། དབྱེ་བ་མང་པོ་ཞིག་སོ་སོའི་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་དུ་གྲགས་པའི་དང་དཔལ་ལྡན་གྱི་ཇའི་ཐོ་ཡིག་ནང་ཚུད་ཡོད།
* **ཡོངས་ཁུངས།** «ཆོས་ཤེས» དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་རྣམས་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་མང་པོ་འགའ་ཞིག་ནས་ཐོན།
  * **གུའེ་ཀྲོའུ་ (贵州, Guìzhōu):** མའེ་ཐན་ཚུའི་ཡ ([湄潭翠芽](https://thetea.app/bo/article/meitan-cui-ya), Méitán Cuìyá) ཡང་ན «མའེ་ཐན་ཆོས་ཤེས» — རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ཆོས་ཤེས་ཡིན། ཙུན་ཡི་ (遵义市) གི་མའེ་ཐན་རྫོང་ (湄潭县)
  * **སི་ཁྲོན་ (四川, Sìchuān):** ཡི་པིན་ཆོས་ཤེས (宜宾雀舌, Yíbīn Quèshé), ཕུ་ཅང་ཆོས་ཤེས ([蒲江雀舌](https://thetea.app/bo/article/pujiang-que-she), Pújiāng Quèshé), མེང་ཧྲན་ཆོས་ཤེས (蒙山雀舌, Méngshān Quèshé), ཨོ་མའེ་ཆོས་ཤེས (峨眉雀舌, Éméi Quèshé)
  * **ཅང་སུ་ (江苏, Jiāngsū):** ཅིན་ཐན་ཆོས་ཤེས ([金坛雀舌](https://thetea.app/bo/article/jintan-que-she), Jīntán Quèshé) — ཁྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (常州市) ཅིན་ཐན་ས་ཁུལ། 2013 ལོ་ནས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་ཁམས་ཀྱི་རྟགས་བྱང་ཐོབ་ཡོད།
  * **ཀྲོ་ཅང་ (浙江, Zhèjiāng):** ཨན་ཅི་ (安吉) ས་ཁུལ་དང་ས་ཁུལ་གཞན་ནས་ཐོན་པའི་ཆོས་ཤེས་སྣ་ཚོགས།
  * **ཧྥུ་ཅན་ (福建, Fújiàn):** ཝུ་ཡི་ཧྲན་ཆོས་ཤེས (武夷雀舌, Wǔyí Quèshé) — འདི་ནི་ཁྱད་པར་བའི་གནས་སྟངས་ཤིག་སྟེ། **ཝུ་ལུང་** (岩茶, yánchá) ཡིན་པ་མ་ཟད་འཇམ་ཇ་མིན་ཡང་། «ཆོས་ཤེས» ཀྱི་མིང་འཛིན་ཡོད།
* **ས་ཁམས་ཀྱི་ཡན་ལག** ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་སའི་ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡོད།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གནས་དོན།**

* **ལོ་རྒྱུས།** «ཆོས་ཤེས» ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་འདི་ཇའི་མྱེ་གུ་འཇམ་ཤོས་ལ་གོ་བའི་མིང་གི་ཚུལ་དུ་ཐང་རབས་ (唐, 618–907) ནས་བཟུང་རྒྱ་ནག་གི་ཡིག་ཆ་ནང་ཐོ་བཀོད་བྱས་ཡོད། སྙན་ངག་མཁན་ལིའུ་ཡུ་ཞི་ (刘禹锡, Liú Yǔxī) ཡིས་གསལ་བར་མཛད་པ་ལྟར། «སོལ་བ་སྣོན་ཏེ་‘བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ’ སྐོལ། ཆུས་བསྲེགས་ཏེ་‘འབྲུག་གི་མགལ་’ གཙང་མ་བཟོ།» (添炉烹雀舌，洒水浄龙须)། ཧྲེན་གོས་རང་གི 《མེང་ཞི་པི་ཐན》 (《梦溪笔谈》, དུས་རབས་བཅུ་གཅིག་པ་) ནང་གསལ་བར་མཛད་པ་ལྟར། «གནའ་བོའི་དུས་སུ་ཇའི་མྱེ་གུ་ལ་‘ཆོས་ཤེས’དང་‘མའེ་ཁེ’ (麦颗, mài kē, ‘འབྲུ་ཆུང’) ཞེས་འབོད་པ་ནི་དེའི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་ལ་གོ་དགོས་པ་ཡིན།»

  ཇའི་ལོ་མའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རིམ་པའི་ནང་དུ་ «ཆོས་ཤེས» ནི་ «ལན་ཞིན» (莲心, liánxīn, «པདྨའི་སྙིང་ག» — མྱེ་གུ་གཅིག་བུ) དང་ «ཆི་ཀྲང་» (旗枪, qíqiāng, «དར་དང་མདུང་» — མྱེ་གུ་དང་ཅུང་ཟད་བགྲོད་པའི་ལོ་མ་) གི་རྗེས་སུ་རིམ་པ་གསུམ་པར་བཞག་ཡོད། འདི་ནི་«མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་བགྲོད་པའི་དུས་སྐབས་» ཀྱི་རྣམ་པ་ཡིན། (一芽一叶初展)། རིམ་པ་བཞི་པ་དམའ་ཤོས་ནི་«ཡིན་ཀྲོའ་» (鹰爪, yīng zhǎo, «གླག་གི་སེན་མོ་») ཡིན། དེར་བརྟེན་ «ཆོས་ཤེས» ནི་སྙན་ངག་གི་དཔེ་མཚོན་ཙམ་མིན་པར། འཇམ་པོ་དང་སྤུས་ཀའི་ཚད་གཞི་སྲ་མོ་ཞིག་ཡིན་པ་སྟེ། ལོ་ངོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལ་ཇའི་རིན་ཐང་ཐག་གཅོད་བྱས་ཡོད།

  དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱ་ནག་ནང་ «ཆོས་ཤེས» ཀྱི་མིང་འདི་ཚོང་རྟགས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་འཇམ་ཇ་ཤིན་ཏུ་མང་པོའི་ཆེད་དུ་མཐོ་རིམ་གྱི་སྤུས་ཀའི་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད། སོ་སོའི་ཇ་དེ་ནི་མིང་མེད་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནས་ས་ཁམས་ཀྱི་རྟགས་བྱང་ལྡན་པའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་གི་བར་དུ་རང་ཉིད་ཀྱི་ལམ་བུ་བརྒྱུད་ཡོད།

* **མིང་།**
  * «ཆོས» (雀) — བྱ་སྤྱུ་ཞི།
  * «ཤེས» (舌) — གྲམ་པ།
  * «ལུས་ཆ» (绿茶) — འཇམ་ཇ།
  * མིང་འདིས་ཇ་ཆང་གི་དབྱིབས་ལ་ཧ་ཅང་ཏག་ཏག་གི་ཚུལ་དུ་འགྲེལ་བཤད་བྱེད། ཆུང་ཞིང་ལེབ་ལ། ཅུང་ཟད་ཁུག་ཅིང་རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་ཇ་ཆང་དེ་ནི་བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ་དང་འདྲ་བོ་ཡོད། ཇ་བརྒྱབས་རྗེས་སུ་མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་ཅུང་ཟད་ཁ་གཏོར་ཏེ། ཁ་གཏོར་བའི་མཆུ་ཆུང་ཞིག་དང་འདྲ་བའི་དབྱིབས་ (雀嘴形, quèzuǐ xíng) གྲུབ་ཡོད།

* **རིག་གནས་ཀྱི་གནས་དོན།** ཆོས་ཤེས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་རིག་གནས་ནང་གི་མཛེས་སྡུག་གི་རབ་ཏུ་ཕུལ་བྱུང་གི་རྟགས་མཚམས་ཤིག་ཡིན། ཆུང་ཆུང་གི «གྲམ་པ་» རྣམས་དྭངས་གསལ་གྱི་གློག་དམ་ནང་དུ་ཁ་གཏོར་ཚུལ་ལ་བལྟ་བ་ནི་རང་ཚུགས་ཅན་གྱི་སྙོམས་འཇུག་གི་དགའ་སྤྲོ་ཞིག་ཡིན། «ཆོས་ཤེས» དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས་འབུལ་བའི་རྒྱགས་བསྔོས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་དུ་བརྩི་བཞིན་ཡོད། དེའི་ཆུང་ངུའི་མཛེས་སྡུག་དང་། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ངལ་དཀའ། ཞིབ་ཕྲའི་བཀུར་བ་བཅས་ཀྱིས་ལེན་མཁན་ལ་གུས་བཀུར་མཚོན་ཡོད། ལིའུ་ཡུ་ཞི་ནས་ཝང་ཐིང་ནའེ (汪廷讷, «ཡུས་ཧྥུ་ཕེང་ཆོས་ཤེས། ཅིན་ཝན་ཀྲུ་ལུང་ཐོན» — «གཡང་སྔོན་གྱི་ཇ་ཐོར་ནང་དུ་‘བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ’ སྐོལ། གསེར་གྱི་ཕོར་པར་‘འབྲུག་གི་འབྲལ་བུ’ བླུགས།») བར་གྱི་རྩོམ་ཡིག་གི་ཁྲོད་དུ་«ཆོས་ཤེས» ཀྱི་གཟུགས་བརྙན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་སྙན་ངག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་འདིས། རྒྱ་ནག་གི་རིག་གནས་ནང་དུ་རྣམ་པ་འདིའི་འགྱུར་བ་མེད་པའི་གོ་གནས་ལ་དཔང་རྟགས་ཡིན།

**3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་སྨན་རྫས།**

* **རིགས། / གསོ་ཚུལ།** «ཆོས་ཤེས» དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་སོ་སོའི་ས་ཁུལ་ལ་མཐུན་པའི་གསོ་ཚུལ་སྣ་ཚོགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
  * **གུའེ་ཀྲོའུ་ (མའེ་ཐན):** ཧྥུ་ཏིང་དཔལ་པའི་ཇ་ཆེ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) དང་ས་གནས་ཀྱི་གུའེ་ཀྲོའུ་རིགས།
  * **སི་ཁྲོན་ (ཡི་པིན):** སི་ཁྲོན་གྱི་འབྲིང་ཆུང་གི་ལོ་མའི་རིགས (四川中小叶种, Sìchuān zhōng-xiǎoyè zhǒng) སྟེ། སྔ་དུས་སུ་གཉིད་སད་པར་འཚམས་པ།
  * **ཅང་སུ་ (ཅིན་ཐན):** ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས ([群体种](https://thetea.app/bo/article/qunti-zhong), qúntǐzhǒng) དང་འདེམས་སྒྲུག་བྱས་པའི་གསོ་ཚུལ།
  * **ཀྲོ་ཅང་ (ཨན་ཅི):** པའེ་ཡེ་ཡི་ཧའོ (白叶一号, Bái Yè Yī Hào, «ལོ་མ་དཀར་པོ་ཨང་དང་པོ་») — ཚོན་ལྡན་ཧྲིལ་ཆུང་ཞིང་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་མཐོ་བའི་གསོ་ཚུལ།
  * **སི་ཁྲོན་ (མེང་ཏིང):** ས་གནས་ཀྱི་མེང་ཏིང་གི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས།
  སྤྱིའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ *Camellia sinensis* var. *sinensis* ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའམ་འབྲིང་ཆུང་གི་རིགས་ཡིན་པ་སྟེ། མྱེ་གུ་འཇམ་ཞིང་མཐུག་པོས་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཆུང་ངུར་བཟོ་བར་འཚམས་པ་སྟེར་བ་ཡིན།
* **བསྡུས་པ།** དཔྱིད་སྟོད་སྔ་མོ་ནི་ཧ་ཅང་འགན་འཁུར་ཆེ་བའི་དུས་སྐབས་ཤིག་ཡིན། སི་ཁྲོན་ནང་ཟླ་བ་གཉིས་པའི་མཇུག་ནས་བསྡུ་རྒྱུར་སྟོན་པ་དང་། ཅང་སུ་དང་ཀྲོ་ཅང་ནང་ཟླ་བ་གསུམ་པའི་དཀྱིལ་ནས་སྟོན། མཐོ་རིམ་གྱི་རིམ་པ་དག་ལ་ཆིང་མིང་ (明前, míngqián) གི་སྔོན་དུ་མ་བསྡུས་ཏེ་སྟོན།
* **བསྡུ་ཚད།** མྱེ་གུ་གཅིག་བུ (单芽) ཡང་ན་མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་བགྲོད་པའི་དུས་སྐབས་ (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) ཡིན། འདི་ནི་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་མ་ཟད། འཇམ་ཇ་ཕལ་ཆེ་བའི་ལས་དམ་ཆེན་པོ་ཡིན། སི་ཁྲོན་གྱི་ཡི་པིན་ཆོས་ཤེས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་«དགག་པ་དགུ» གི་ཁྲིམས་ལུགས་ (九不采, jiǔ bù cǎi) ཡོད་དེ། ཆར་པའི་སྐབས་སུ་མི་བསྡུ། མྱེ་གུ་མང་པོའི་སྟེང་ལྡན་མི་བསྡུ། མྱེ་གུ་སྟོང་པ་མི་བསྡུ། ཁ་གཏོར་བ། རིང་དྲགས། ཉམ་ཆུང་། ཐུང་དྲགས། འབུས་གྱེས། ནད་ཅན་མི་བསྡུ།
* **སྨན་རྫས་ལ་དགོས་མཁོ།** ཧ་ཅང་མཐོ་བ། མྱེ་གུ་གང་ཡིན་པ་ཚང་མ་ཆ་ཚང་། གསར་པ། ཆེ་ཆུང་གཅིག་འདྲ་ཡིན་དགོས། ལག་ཏུ་བསྡུ་རྒྱུ་ནི་ངེས་པར་དུ་དགོས་པ་སྟེ། འཕྲུལ་གྱིས་བསྡུས་ཏེས་དགོས་མཁོའི་ཁྱབ་ཁོངས་གཏན་འཁེལ་མི་ཐུབ།

**4. ས་བབ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་བབ་སྣ་ཚོགས་པ།** ཆོས་ཤེས་ནི་ཞིང་ཆེན་མི་འདྲ་བ་འགའ་ཞིག་ནས་ཐོན་པས། གསོ་སྐྱོང་གི་གནས་སྟངས་ཧ་ཅང་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
  * **མའེ་ཐན (གུའེ་ཀྲོའུ):** གུའེ་ཀྲོའུ་མཐོ་སྒང་། མཐོ་ཚད་ 500–1200 མི་ཊར། ཨུན་སྡེ་མཁའ་ཁུལ། ན་བུན་དང་ཆར་པ་མང་བ། སྐྱུར་གཤིས་ཅན་གྱི་སེར་དམར་གྱི་ས། «ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ས་ནག་» — རྒྱ་ཁྱོན་གྱི་ངོས་ནས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཞིང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག (万亩茶海, «ཇའི་མཚོ་མོ་ཁྲི་གྲངས་»)
  * **ཡི་པིན (སི་ཁྲོན):** སི་ཁྲོན་ལྷོ་ཕྱོགས། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཇ་ཤིན་ཏུ་སྔ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་གྲས་ཤིག། གནམ་གཤིས་འཇམ་པོ། དངོས་གསོག་སྔོན་དུ་གཉིད་སད་པ། ས་དམར་བོན་ཅན། ཇ་ཞིང་དེ་དག་གི་བར་ནས་ཀོང་ཧྲན་ ([桂花](https://thetea.app/bo/article/guihua)) དང་ཡིན་ཞིང་ (银杏) ཞུགས་པས། ཁ་འཐོར་བའི་འོད་མང་དུ་གཏོང་བ་ཡིན།
  * **ཅིན་ཐན (ཅང་སུ):** ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་ཐལ་ཅན་གྱི་ཐང་ས། མཐོ་ཚད་ 30–300 མི་ཊར། དུས་སྟོན་གསལ་བའི་གནམ་གཤིས་རླན་ཅན་འཇམ་པོ།
  * **མེང་ཏིང (སི་ཁྲོན):** རི་རྒྱུད་ཀྱི་ས་བབ། མཐོ་ཚད་ 800–1400 མི་ཊར། རྟག་ཏུ་ན་བུན་ནགས། རླན་ཅན་གྱི་ཨུན་སྡེའི་གནམ་གཤིས། (རྒྱས་པར་དུ «མེང་ཏིང་མའོ་ཧྥེང་» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ཏུ་གཟིགས།)
* **སྤྱིའི་ཁྱད་ཆོས།** ཆོས་ཤེས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་སའི་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ་གང་ཡིན་པ་ནི་ཨུན་སྡེའི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་སྐྱ་ཁོར་དུ་ཡོད་ཅིང་། ཆུ་བཞུར་ཡག་པོ་ཡོད་པ་དང་། སྐྱུར་གཤིས་ཅན་དང་སྐྱུར་ཆུང་གི་ས་དམར་ལྡན་པ། ཆར་ཆུ་རན་པ། ཁ་འཐོར་བའི་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ཡོད། ཉིན་དགོང་གི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་གྱིས་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་གསོག་པ་དང་ཞིབ་ཕྲའི་རྣ་བའི་རང་བཞིན་སྐྱེད་པར་ཕན་པ་སྟེར་ཡོད།

**5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།**

ཆོས་ཤེས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་སྐབས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ལག་རྩལ་གྱི་དམིགས་ཡུལ་ནི། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པའི་སྨན་རྫས་ལ་ལོ་མ་ཆ་ཚང་བར་གནོད་སྐྱོན་མི་ཐེབས་པར་ «བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ» ཙམ་གྱི་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་རྣམ་པ་འཛིན་པ་ཡིན། སྤྱིའི་ལམ་ལུགས།

1. **བསྡུས་པ (采摘 — cǎizhāi):** ལག་པས་བསྡུ། དམིགས་བསལ་གདམ་ག་བྱེད། ཚད་གཞི་ནི་ «མྱེ་གུ་» ཡང་ན «མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་བགྲོད་པའི་དུས་སྐབས་» ཡིན།
2. **སྐྱིད་པ (摊凉 — tānliáng):** བསྡུས་པའི་སྨན་རྫས་དེ་ཚག་བྱང་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་བ་དང་རྣ་བའི་སྔོན་གྱི་ངོ་བོ་སྐྱེད་པ་ཆེད་དུ་ཆུ་ཚོད་ 2–4 རིང་སྲབ་མོའི་ཚག་པར་བཏིང་།
3. **«ཧྲཱ་ཆིང་» (杀青 — shāqīng):** སྨིན་རྫས་ཀྱི་རྡུལ་འགྱུར་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པ་དང་། ལྗང་ཁུའི་མདོག་སྲུང་བ། རྩྭའི་རོ་སེལ་བའི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་མཐོ་བོའི་རྔོལ་སྟེ་བསྲེགས་པ (ཁན་ཊ། འགྲིལ་འཁོར། ཡང་ན་རླུང་འཁོར་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད) འདི་ནི་མཁས་པའི་ཤེས་ཡོན་དགོས་པའི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ་ཡིན། དྲོད་ཚད་དྲག་ན་འཇམ་པོའི་མྱེ་གུ་ལ་ཚིག་པ་ཐེབས་ཤིང་། དྲོད་ཚད་ཆུང་ན་«རྩྭ་རྩིའི་རོ་» ལྷག་པར་འཇོག
4. **གྲང་བཟོ (晾凉 — liàngliáng):** ཧྲཱ་ཆིང་གི་རྗེས་སུ་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་སྙོམས་སུ་འཇོག་པར་ལོ་མ་རྣམས་བཏིང་།
5. **དབྱིབས་བཟོ (做形 — zuòxíng / 理条 — lǐtiáo):** **གཙོ་བོའི་རིམ་པ།** ལག་པས་སམ་ཡང་ན་དབྱིབས་བཟོའི་འཕྲུལ་འཁོར་བེད་སྤྱོད་ཀྱིས་ལོ་མར་ཡང་ཡང་གཡུག་པ (抛, pāo) དང་། འཁྲུག་པ (抖, dǒu)། གནོན་པ (压, yā)། འཇམ་པོར་གཙང་པ (搓, cuō) བཅས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ལེབ་ལེབ་ཅན་དང་། རིང་བ། རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྣམ་པ་བཟོ་བ། ལག་རྩལ་འདིར་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་མཁས་པའི་ཤེས་ཡོན་དགོས་པ་སྟེ། ཇ་ཆང་དེ་དག་ཁ་དྲགས་པོ་ལེབ་ལེབ་དང་། ཆ་ཚང་བ། གྱ་དམར་དང་ཁོལ་གྱོག་མེད་པ་བཅས་ཡིན་དགོས། རིམ་པ་འདི་འདྲ་སྟེ་ཆོས་ཤེས་དེ་འཇམ་ཇ་གཞན་ལས་ཁྱད་པར་བར་བཟོས་པ་ཡིན།
6. **སྐམ་པ (干燥 — gānzào):** མཐར་གྱི་སྐམ་པ་བཟོ་བ་དེ་དྲོད་ཚད་རིམ་གྱིས་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་བའི་རིམ་པ་མང་པོའི་ནང་དུ་རླན་ཚད་ 5–7 % ཡན་ཆད་ལ་སྟེར། དབྱིབས་བརྟན་ཅན་དུ་གཏོང་བ་དང་། རྣ་བ་དང་མདོག་སྲ་བར་བྱེད།
7. **དབྱེ་འབྱེད (分级 — fēnjí):** གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་དེ་ཆེ་ཆུང་དང་། དབྱིབས། སྤུས་ཀ་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད། ཆག་པ། དབྱིབས་ལ་འགྱུར་བ་ཐེབས་པ། ཁ་སྙོམས་མེད་པ་བཅས་ཀྱི་ཇ་ཆང་རྣམས་ཕྱིར་བཏོན་ཏེ་སྤོང་།

**6. རོ་ཚོར་དང་དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།**

* **རྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་བཤེར།** ཆུང་ངུའི། ལེབ་ལེབ་ (扁平, biǎnpíng) རིང་བ། ཅུང་ཟད་ཁུག་ཅིང་རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་ཇ་ཆང་སྟེ། བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ་དང་ཏག་ཏག་སྙན་པ་ཡིན། ཞེང་ལ་མི་མཐར་ 4–5 མི་མི་དང་། རིང་ལ་ 15–20 མི་མི། མདོག་ནི་ལྗང་ཁུ་སྣར་ (སྨན་རྫས་འཇམ་པོ་) ནས་མཐུག་སེར་གྱི་ལྗང་མདོག་བར། སྐབས་རེ་རེར་མྱེ་གུའི་སྟེང་དུ་དངུལ་གྱི་སྤུ་ཡོད། ཇ་ཆང་ཆ་ཚང་བ། ཁ་དྲགས་པོ། ཆེ་ཆུང་ཁ་སྙོམས། ཆག་པ་ཉུང་ངུ། ཕྱི་ངོས་འཇམ་ལ་ཅུང་ཟད་ལྷེ་ཆགས་ཡོད།
* **རྐམ་པའི་ལོ་མའི་རྣ་བ།** གསར་དྭངས་ཀྱི་རྣ་བ། དཔྱིད་ཀྱི་སྔོ་ཞིང་གི་རོ་དང་། ཡང་བའི་མེ་ཏོག་གི་རིགས། སྐབས་རེ་རེར་ས་ཁུལ་དང་ལག་རྩལ་ལ་གཞིགས་ནས་ཤིང་ཏོག་ཙམ་དང་ཁྲུམ་སྟོད་ཙམ་གྱི་རོ་ལྡན། གུའེ་ཀྲོའུ་གི་ཆོས་ཤེས་ལ་མེ་ཏོག་གི་རོ་དང་བསྲེས་པའི་མངོན་གསལ་གྱི «ཞོ་འབྲུའི་རོ་» (粟香, sùxiāng) ཡོད། ཅང་སུའི་ཆོས་ཤེས་ལ་ཁྲུམ་སྟོད་ཀྱི་རོ་ཡོད།
* **ཇ་ཆང་གི་རྣ་བ།** གསལ་ཞིང་གསར་དྭངས་ཀྱི་རྣ་བ། རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་རོ་ལྡན། ལྗིད་པ་མེད་ཅིང་དུ་བའི་རོ་མེད་པའི་གཙང་མའི་རྣ་བ། འཛིན་པའི་ནུས་པ་ནི་འབྲིང་ནས་མཐོ་བ་བར།
* **རོ།** འཇམ་པོ། བསིལ་དྭངས་ (鲜爽, xiānshuǎng)། མངར་རོ་ལྡན་པ། ཁ་ཚ་དེ་ཡང་ཞིང་བདེ་བ་དང་བསྲེས་པའི་རོ་ཤུལ་རིང་བ། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པའི་སྨན་རྫས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་«འཐུང་རུང་གི་རང་བཞིན་» དང་དར་གྱི་དབྱིབས་ཀྱི་རེ་བ་མངོན་གསལ། ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་ནས་རྩྭ་དང་། མེ་ཏོག ཤིང་ཏོག ཤིང་ཏོག་གི་རོ་སྣ་ཚོགས་ཡོད། མའེ་ཐན་ཆོས་ཤེས་ལ་醇厚爽口 (chúnhòu shuǎngkǒu) — «རྣོ་ཞིང་ཁུར་ལྡན།» ཅིན་ཐན་ཆོས་ཤེས་ལ་ཁྲུམ་སྟོད་ཀྱི་རོ་མངོན་གསལ་ཡོད།
* **ཇ་ཆང་གི་མདོག** ལྗང་ཁུ་སྣར་ནས་སེར་ལྗང་བར། དྭངས་གསལ། གཙང་མ། ལྷེ་ཆགས་ཡག་པོ། གུའེ་ཀྲོའུའི་རིགས་ལ་སེར་ལྗང་གསལ་པོ་ཡོད།
* **ཇ་ཞིང་ (བརྒྱབས་པའི་ལོ་མ)** ཆ་ཚང་བ་དང་མཉེན་པ། འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུའི་ལོ་མ་དང་མྱེ་གུ་རྣམས་ཁ་གཏོར་ཏེ་«མཆུ་ཆུང་གི་དབྱིབས» (雀嘴形) སུ་གྱུར་པ་སྟེ། མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་ཅུང་ཟད་ཁ་གཏོར་ཏེ་«ཁ་གཏོར་བའི་མཆུ་ཆུང» ཞིག་གྲུབ་ཡོད། ཇ་ཞིང་གི་ཁ་སྙོམས་དང་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་ནི་སྤུས་ཀའི་གཙོ་བོའི་རྟགས་ཡིན།

**7. རྫས་འབྱོར་གྱི་རྣམ་གཞག**

ཆོས་ཤེས་ནི་ཤིན་ཏུ་གཞོན་ཞིང་འཇམ་པའི་སྨན་རྫས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་མཐོ་ཞིང་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཚད་རན་པས་འཇམ་ཞིང་མངར་བའི་རོ་ཡོད།

* **ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (ཁ་ཏེ་ཆིན):** འཇམ་ཇ་གཞན་ལས་ 10–15 % གྱི་ཐོག་ནས་མཐོ་བའི་ནང་དོན་ (བའེ་ཏུ་པའེ་ཁོ་ཞིབ་བྱེད་ལྟར) ཡོད་པ་སྟེ། གཙོ་བོ་སྨན་རྫས་ཀྱི་གཞོན་པའི་རང་བཞིན་གྱིས་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཁ་ཏེ་ཆིན་ནི་ EGCG ཡིན།
* **ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད (L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཚུད་པར)** མཐོ་བའི་ནང་དོན་ —  «ཆོས་ཤེས» ཀྱི་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་གྲངས་ཐང་ཡང་འཇམ་ཇའི་སྤྱི་ཡོངས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྷག་པ་ཡོད། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཇ་ཆང་གི་མངར་རོ་དང་«ལུས་པོ» ཡིན།
* **ཨན་ཁྲ་ལོའི་ཏེད:** ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ — འཇམ་པོའི་འཇམ་ཇའི་སྤྱི་ཚད་ལྡན་པའི་ཚད་རན། ཐེ་ཨོ་པྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ — རྗེས་ཤུལ་ཙམ།
* **བི་ཊ་མིན:** C (ནང་དོན་མངོན་གསལ་) དང་ B ཚོགས།
* **གཏེར་ཁ།** ཀ་ལི་ཡམ། ཧྥུ་ལོ་རིན། མག་ནེ་ཛི་ཡམ། ཛིང་ཀ།
* **ཁྱད་པར་བའི་ཆོས།** «ཆོས་ཤེས» ཀྱི་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་དང་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད་ཨ་མི་ནོ་སི་ཏེད་ཕྱོགས་སུ་ལེགས་པོར་གྱོ་བ་དེས། ཇ་ཆང་ཅུང་ཟད་ཁ་ཙམ་བསྲེགས་ནའང་ཁ་ཚ་ཕོད་པ་མེད་པའི་རྐྱེན་བཤད་ཡོད།

**8. བདེ་སྐྱིད་ཕན་ཡོན།**

* **ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཏན་གྱི་ནུས་པ།** ཁ་ཏེ་ཆིན (EGCG) ཀྱི་ནང་དོན་མཐོ་པོས་ཚེ་ཕག་རྣམས་ཨོག་སི་ཏེ་ཤུན་གྱི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་ཞིང་རྒ་འགྲིབ་ལས་ལྷག་པར་སྲུང་བ།
* **འཇམ་པོའི་གསོ་འཕྲོད་ཀྱི་ཕན་ཡོན།** ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་སྙོམས་སུ་སྦྲེལ་བས་སེམས་གཞོངས་འཕེལ་རྒྱུར་དལ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཤིང་། བློ་གཏད་ཀྱི་རང་བཞིན་དང་བྱང་ཆུབ་ཀྱི་སྣང་བ་སྐྱེས།
* **ནད་འཛོམས་སྲུང་སྐྱོབ།** ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་བི་ཊ་མིན་ C གྱིས་དུས་སྟོན་གྱི་ནད་རིམས་ལ་འགོག་པའི་ནུས་པ་མཐོ་རུ་གཏོང་བར་ཕན་པ་སྟེར།
* **ཞལ་ཟས་འཇུ་བར་རམ་འདེགས།** ཡང་ཞིང་འཇམ་པའི་ཇ་ཆང་འདིས་ཕོ་བའི་མ་ལག་ལ་ཕན་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཤིང་། མཉེན་གཤིས་ཀྱི་ནད་བྱེད་མིན།
* **བསིལ་དྭངས་ཀྱི་ཕན་ཡོན།** ཁ་ཀོམ་སེལ་བར་ཤིན་ཏུ་བཟང་། ཚ་གདུག་གི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཧ་ཅང་རན་པོ།
* **སྙིང་ཁྲག་རྒྱུན་ལ་རམ་འདེགས།** འཇམ་ཇ་རྒྱུན་དུ་གསལ་བས་ཚིལ་ཞག་གི་ཁྱབ་ཚུལ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
* **པགས་པར་ཕན་པའི་ཤུགས་རྐྱེན།** འཇམ་ཇའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཏན་གྱིས་པགས་པའི་ལྷུ་མདངས་དང་གཙང་མའི་རང་བཞིན་སྲུང་བར་ཕན་པ་སྟེར།

**9. ཇ་བརྒྱབ་ཚུལ།**

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 75–85 °C དབང་། ཐེ་ཅི་ (མྱེ་གུ་གཅིག་བུ) ཆེད་དུ་ — 70–75 °C དབང་། ཚད་ལྡན་གྱི «མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་» ཆེད་དུ་ — 80–85 °C དབང་། དྲོད་ཚད་དྲགས་ན་ནོར་འཁྲུལ་ཡིན། འདིས་ཞིབ་ཕྲའི་རྣ་བ་ཤོར་ཞིང་ཁ་ཚ་སྐྱེ།
* **ཇའི་ཚད།** ཆུ་ 150–200 མི་ལི་ལྀ་ཊར་ལ་ཇ་གྲམ་ 3–5 དབང་།
* **སྣོད་ཆ** ཧྲེལ་གྱི་གློག་དམ (玻璃杯) — «གྲམ་པའི་ཞབས་བྲོ» ལ་བལྟ་བ་ཆེད་དུ། (འདི་ནི་ཆོས་ཤེས་བརྒྱབ་སྐབས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་གི་དགའ་སྤྲོ་གཙོ་བོའི་གྲས་ཤིག་ཡིན།) དཀར་ཡོལ་གྱི་དཔའ་དབེང་ — རྣ་བ་ཡོངས་སུ་ཁ་གཏོར་བ་ཆེད་དུ།
* **རིམ་པ།**
  1. ཚ་ཆུས་སྣོད་ཆ་དྲོད་ཏེ་ཆུ་བཏོན།
  2. ཇ་སྣོད་ནང་དུ་བླུགས།
  3. ཇ་ཁྲུས་ — མྱུར་དུ་ཆུས་བཀྲུ (ཆུ་ཚོད་ 1–2) མཐོ་རིམ་གྱི་རིམ་པ་དག་ལ་འདེམས་པར་བྱ།
  4. དགོས་པའི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཆུ་བླུགས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ 1–2 རིང་བཞག (ཨུ་རོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ) ཡང་ན་ཆུ་ཚོད་ 8–15 རིང་བཞག (ཀུང་ཧྥུ། ཆུ་ 120 མི་ལི་ལྀ་ཊར་ལ་ཇ་གྲམ་ 5–6 དབང་)
  5. ཇ་ཆང་བཏོན།
  6. དུས་ཡོལ་ 10–15 ཆུ་ཚོད་རེ་ལ་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་བའི་ཐོག་ནས་ཐེངས་ 3–5 ཡང་བསྐྱར་བརྒྱབ་ཐུབ། འཇམ་པོའི་སྨན་རྫས་ཀྱིས་ཇ་ཆང་ཐེངས་ 2–3 ཀྱི་ནང་དུ་དངོས་རྫས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཚད་སྤྲོད་ཡོད།

**10. ཉར་ཚགས།**

* རླུང་ངོས་འགོག་པ་དང་འོད་མི་ཕོག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ — ཧྥོའི་ལི་གྱི་ཁྱེར་སྟོང་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་དང་ལྕགས་ཀྱི་ཊིན།
* ཡག་ཤོས་ནི་མཐོ་དམོད་ཁང་ (0–5 °C) སྟེ། ཐོར་བུའི་མཛོད་ཁང་། ཁ་ཕྱེས་པའི་སྔོན་དུ་ངེས་པར་དུ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་དྲོད་ཚད་ཆ་ཚང་བར་གྱུར་བར་བཞག་དགོས།
* ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡོལ་ནི་གནས་སྟངས་འཚམས་པའི་ཐོག་ནས་ཟླ་བ་ 12 ཡན་ཆད་དང་། ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཀྱི་དུས་ཡོལ་ནི་བདུན་ཕྲག་ 3–6 དབང་།
* ཇ་ལ་གནོད་པའི་དགྲ་བོ་ནི། རླན་པ། འོད། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། རྣ་བ་གཞན་པ་བཅས་ཡིན།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།**

ཆོས་ཤེས་ནི་རིན་གོང་འབྲིང་ནས་མཐོ་བའི་ཁག་ཏུ་གཏོགས། རིན་གོང་ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་ནས་ཤིན་ཏུ་མི་འདྲ་བ་ཡོད། གུའེ་ཀྲོའུའི་མའེ་ཐན་ཆོས་ཤེས་དང་ཅང་སུའི་ཅིན་ཐན་ཆོས་ཤེས་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་རིན་གོང་མཐོ་བ་སྟེ། (མཐོ་རིམ་གྱི་རིམ་པའི་ཆེད་དུ་ལི་ 500 ཡན་ཀྲིས་ལ་ཡོན་ 300 ནས་ 1500+ བར།) སི་ཁྲོན་གྱི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཆོས་ཤེས་ནི་རིན་གོང་ཆུང་བ་སྟེ། (ཡོན་ 100 ནས་ 500 བར།) རིན་གོང་གི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་ཆ་ནི། སྨན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི (མྱེ་གུ་གཅིག་བུ སྟེ། མྱེ་གུ་དང་ལོ་མ་) དུས་སྟོན (ཆིང་མིང་གི་སྔོན་དུ་ སྟེ། ཆིང་མིང་གི་རྗེས་སུ་) ས་ཁུལ་དང་ཚོང་རྟགས་བཅས་ཡིན།

* **རྫུན་བཟོའི་གནོད་སྐྱོན་ལས་ཇི་ལྟར་སྐྱོབ་ཚུལ།**
  * ཡོངས་ཁུངས་དང་། དཔྱིད་བསྡུས། ཇ་བཟོ་མཁན་བཅས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྡན་པའི་ཇ་ཚོང་ཁང་གི་ཆེད་ལས་སྒྲིག་གཞི་ཞིག་ནས་ཉོ་བ།
  * ཇ་ཆང་གི་དབྱིབས་ནི་གཙོ་བོའི་རྟགས་ཡིན། ངོ་མ་ཚང་ལྡན་གྱི་ཆོས་ཤེས་ནི་ཆ་ཚང་བ། སྲབ་མོ། ལེབ་ལེབ། རྩེ་མོ་རྣོ་བའི «གྲམ་པ་» ཡིན་པས། ཇ་ཆང་ཆག་པ་དང་རྩ་བ་རྒས་པོ་མེད་པ་ཡིན།
  * རྐམ་པའི་ལོ་མའི་རྣ་བ་ནི་གསར་དྭངས་པ། རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་རིགས། གཙང་མ། ནད་རྨུགས་མེད་པ་ཡིན་དགོས།
  * ཇ་ཆང་ནི་དྭངས་གསལ། ལྗང་ཁུ་སྣར་ནས་སེར་ལྗང་བར། རྙོག་ཆགས་དང་མདོག་ནག་པོ་ནི་སྤུས་ཀ་དམའ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  * དོགས་པ་བཟོ་བའི་ཚད་ཀྱི་རིན་གོང་དམའ་པོ (ས་ཁུལ་གང་ཡིན་ཡང་ «ཐེ་ཅི་ཆོས་ཤེས» ཀྱི་ལི་ 500 ཡན་ཀྲིས་ལ་ཡོན་ 80 མན་) ནི་དོགས་སློང་གི་གཞི་རྩ་ཡིན།

**12. སྤྲོ་སྣང་རྩ་བའི་གནས་ཚུལ།**

* **གནའ་རབས་ཀྱི་འཇམ་པོའི་རིམ་པ།** རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལྟ་ཚུལ་ནང་དུ་ཇའི་ལོ་མ་རིམ་པ་བཞིར་དབྱེ་ཡོད། «ལན་ཞིན» (莲心, པདྨའི་སྙིང་ག — མྱེ་གུ་གཅིག་བུ)། «ཆི་ཀྲང་» (旗枪, དར་དང་མདུང་ — མྱེ་གུ་དང་ཆགས་བསྟན་པའི་ལོ་མ་)། «ཆོས་ཤེས» (雀舌, བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ — མྱེ་གུ་དང་ཁ་གཏོར་བའི་ལོ་མ་གཅིག)། «ཡིན་ཀྲོའ་» (鹰爪, གླག་གི་སེན་མོ — སྨིན་པའི་སྟེང་ལྡན) བཅས་ཀྱི་རིམ་པ་བཞི་པོ་དེ་དག་ནི་སྙན་ངག་གི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་སྲོག་ཆགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ཏག་ཏག་ཡིན།
* **བསམ་གཞིགས་ཀྱི་ཇ།** ཆོས་ཤེས་དྭངས་གསལ་གྱི་གློག་དམ་ནང་དུ་བརྒྱབ་པ་ནི་རང་ཚུགས་ཅན་གྱི་མཛེས་སྡུག་གི་ཆོ་ག་ཞིག་ཡིན། ཆུང་ངུའི «གྲམ་པ་» རྣམས་དལ་བུར་མར་འཕྱུར་ཏེ་ཁ་གཏོར་ཏེ་ཆུའི་གཏིང་རིམ་དུ་«ཞབས་བྲོ» འཁྲབ་པས་སྨན་རྫས་ཀྱི་འཇམ་པོ་དང་ཆ་ཚང་བའི་རང་བཞིན་མངོན་པར་བྱེད།
* **ཡི་པིན་གྱི་དགག་པ་དགུ།** སི་ཁྲོན་གྱི་ཡི་པིན་ཆོས་ཤེས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་བསྡུ་སྐབས་ཀྱི «དགག་པ་དགུ» (九不采) གི་ཁྲིམས་ལུགས་ཡོད་པ་སྟེ། ཆར་པའི་སྐབས། མྱེ་གུ་མང་པོའི་སྟེང་ལྡན། སྟོང་པ། ཁ་གཏོར་བ། རིང་བ། ཉམ་ཆུང་། ཐུང་བ། འབུས་གྱེས། ནད་ཅན་བཅས་མི་བསྡུ་བ་ནི་སྔོན་དཔེ་མེད་པའི་དམ་དུ་གདམ་ག་བྱེད་པ་ཞིག་ཡིན།
* **འཛམ་གླིང་གི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ།** གུའེ་ཀྲོའུའི་མའེ་ཐན་ཆོས་ཤེས (མའེ་ཐན་ཚུའི་ཡ) 2011 ལོར་རྒྱལ་སྤྱིའི་འཇམ་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ (世界绿茶评比) ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ་པས། རྣམ་པ་འདིའི་འཛམ་གླིང་གི་གོ་གནས་དེ་བདེན་པར་བྱས།
* **ཆོས་ཤེས་དེ་འཇམ་ཇ་མིན་པ།** ཝུ་ཡི་ཧྲན་ཆོས་ཤེས (武夷雀舌) — འདི་ནི་འཇམ་ཇ་མིན་པའི «བྱ་སྤྱུའི་གྲམ་པ་» གཅིག་བུ་ཡིན། འདི་ནི་ཝུ་ལུང་ (岩茶, ཡན་ཆ) ཡིན་པ་སྟེ། ཏ་ཧུང་ཕའོ ([大红袍](https://thetea.app/bo/article/da-hong-pao)) གི་སྡོང་པོའི་རྒྱུན་འཕེལ་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། ལོ་མ་ཆུང་ངུ་དང་། འཛུགས་སྐྱོང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ཆུང་ཞིང་རིན་གོང་མཐོ་བའི་འདི་ནི་ཆོས་ཤེས་ཀྱི་ཁྲོད་ཀྱི «བྱ་དཀར་པོ་» ཡིན།

**13. ཆོས་ཤེས་ཀྱི་དབྱེ་བ།**

* **མའེ་ཐན་ཆོས་ཤེས / མའེ་ཐན་ཚུའི་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá):** གུའེ་ཀྲོའུ། མའེ་ཐན་རྫོང་། རྒྱ་ནག་གི་དར་ཆ་ཆེ་བའི་ཆོས་ཤེས། དབྱིབས་ནི་ལེབ་ལེབ། འཇམ། ཉི་མའི་མེ་ཏོག་གི་ས་བོན་དང་འདྲ། སྤུ་ཤིན་ཏུ་མི་མངོན། མདོག་ནི་ལྗང་ཁུ་གསལ་པོ། རྣ་བ་ནི་མེ་ཏོག་གི་རོ་དང་བསྲེས་པའི་གཙང་མའི «ཞོ་འབྲུའི་རོ་» (粟香)། རོ་ནི་རྣོ་ཞིང་བསིལ་དྭངས། མངར་རོ་ཤུལ་རིང་བ།
* **ཅིན་ཐན་ཆོས་ཤེས (金坛雀舌, Jīntán Quèshé):** ཅང་སུ། ཅིན་ཐན་ས་ཁུལ། 2013 ལོ་ནས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཐོན་རྫས། དབྱིབས་ནི་ལེབ་ལེབ། རིང་བ། ཁ་དྲགས་པོ། «བྱ་ཆུང་གི་གྲམ་པ་དང་འདྲ།» མདོག་ནི་ལྷེ་ཆགས་ཅུང་ཟད་ལྡན་པའི་ལྗང་ཁུ། རྣ་བ་ནི་གཙང་ཞིང་མཐོ་བ། ཁྲུམ་སྟོད་ཀྱི་རོ་མངོན་གསལ། རོ་ནི་གསར་དྭངས། འཇམ་པོ།
* **ཡི་པིན་ཆོས་ཤེས (宜宾雀舌, Yíbīn Quèshé):** སི་ཁྲོན། ཡི་པིན་གྲོང་ཁྱེར། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཤིན་ཏུ་སྔ་བའི་གྲས་ཤིག་ — ཟླ་བ་གཉིས་པའི་དཀྱིལ་ནས་བསྡུ་རྒྱུར་སྟོན། དབྱིབས་ནི་ལེབ་ལེབ། ཁ་དྲགས་པོ། ཞག་ཀྱི་ལྗང་ཁུ། རྣ་བ་ནི་གཙང་ཞིང་གསར་དྭངས། རོ་ནི་འཇམ་པོ། མངར་རོ་ལྡན། བསྡུ་སྐབས་ཀྱི «དགག་པ་དགུ» གི་ཁྲིམས་ལུགས་ཡོད།
* **མེང་ཧྲན་ཆོས་ཤེས (蒙山雀舌, Méngshān Quèshé):** སི་ཁྲོན། མེང་ཏིང་ཧྲན་རི། མེང་ཏིང་ཇའི་ཐོན་ཁག་གི་དཔལ་ལྡན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་སྟེ། མྱེ་གུ་གཅིག་བུ་ནས་བཟོས་པ་ཉུང་མིན། དབྱིབས་ནི་ལེབ་ལེབ། དྲང་པོ། སྤུ་ལྡན་གྱི་ལྗང་ཁུ་འཇམ་པོ། རྣ་བ་ནི་འཇམ་པོ། མེ་ཏོག་དང་ཁྲུམ་སྟོད། རོ་ནི་མངར་རོ། ཞིབ་ཕྲ། ཇ་བུལ་མར་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གོ་གནས།
* **ཕུ་ཅང་ཆོས་ཤེས (蒲江雀舌, Pújiāng Quèshé):** སི་ཁྲོན། ཕུ་ཅང་རྫོང་ (ཁྲེང་ཏུ)། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས། རིན་གོང་ཆུང་བར་རག་ཐུབ། དབྱིབས་ནི་ཚད་ལྡན་གྱི «གྲམ་པའི་དབྱིབས» རོ་ནི་གཙང་མ། བསིལ་དྭངས།
* **ཨོ་མའེ་ཆོས་ཤེས (峨眉雀舌, Éméi Quèshé):** སི་ཁྲོན། ཨོ་མའེ་ཧྲན་རི། ས་མཐོའི་ས་བབ (800–1500 མི་ཊར)། ན་བུན་དང་གངས་མང་བ། «ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་» ([竹叶青](https://thetea.app/bo/article/zhu-ye-qing)) དང་ «ཨོ་མའེ་ཞུ་ཡ» ([峨眉雪芽](https://thetea.app/bo/article/emei-xue-ya)) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ནི་སི་ཁྲོན་ནང་ཁྱབ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཡིན། དབྱིབས་ནི་ལེབ་ལེབ། རིང་བ། རྣ་བ་ནི་གཙང་ཞིང་གསར་དྭངས། ས་མཐོའི་རོ་ལྡན།
* **ཝུ་ཡི་ཧྲན་ཆོས་ཤེས (武夷雀舌, Wǔyí Quèshé):** ཧྥུ་ཅན། ཝུ་ཡི་ཧྲན་རི། **དྲན་སྐུལ: འདི་ནི་ཝུ་ལུང་ (岩茶) ཡིན་པ་མ་ཟད་འཇམ་ཇ་མིན།** ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས། ཏ་ཧུང་ཕའོ་ནས་བྱུང་བ། ས་ཁོངས་ཆུང་བ་དང་རིན་གོང་མཐོ་བ། རྣ་བ་ནི་ནགས་རིམ་དང་བསྲེས་པའི་དྲོད་ཆེ་བའི་མེ་ཏོག་གི་རོ། རོ་ནི་མཐུག་པོ།  «岩韵» (ཡན་ཡུན། «བྲག་གི་རང་བཞིན») ལྡན།

**མཇུག་བསྡོམས་སུ:**

ཆོས་ཤེས་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། དབྱིབས་ཀྱི་ལྟ་གྲུབ་ཅིག་ཡིན་ལ། དེར་མཛེས་སྡུག་གི་རབ་ཏུ་ཕུལ་བྱུང་དང་རོའི་ཕུལ་བྱུང་གཉིས་འབྲལ་དུ་མི་རུང་བར་གྱུར་ཡོད། ཆུང་ཆུང་གི «གྲམ་པ་» རེ་རེ་ནི་གཟེར་བུའི་ལས་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། སྔ་མོའི་དུས་སུ་མྱེ་གུ་དམ་དུ་གདམ་ག་བྱེད་པ་ནས་ལག་པས་དབྱིབས་བཟོའི་རིམ་པ་མང་པོ་བར། མིང་གཅིག་པའི་འོག་ནས་གུའེ་ཀྲོའུའི «ཇའི་མཚོ་མོ་» ནས་ཝུ་ཡི་ཧྲན་གྱི་བྲག་རིའི་བར། ཡི་པིན་གྱི་སྔ་མོའི་ཞིང་ཁུལ་ནས་མེང་ཏིང་ཧྲན་གྱི་ན་བུན་གྱི་རྩེ་མོ་བར། ས་བབ་དང་། གསོ་ཚུལ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཇིག་རྟེན་ཆ་ཚང་མངོན་པར་གྱུར་ཡོད། ཞིབ་འཚོམ་མཁན་གྱི་ཆེད་དུ་ཆོས་ཤེས་ནི་བསམ་གཞིགས་ཀྱི་ཇ་སྐོལ་དུ་གདན་དྲངས་པ་ལྟ་བུ་ཡིན། དེར་ཁ་གཏོར་བའི་ལོ་མའི་མཛེས་སྡུག་ནི་ཇ་ཆང་གི་རོ་ལས་ཀྱང་དོན་སྙིང་བྲལ་དུ་མི་རུང་བར་གྱུར་ཡོད། ཇ་བུལ་རེ་རེས་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་དྲན་པར་བྱེད་ཅིང་། འདིར་ཇ་ནི་འཐུང་བཞི་ཙམ་མིན་པར་སྒྱུ་རྩལ་ཡིན།