---
title: "ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་"
url: https://thetea.app/bo/article/lingyun-lucha
lang: bo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་ (凌云绿茶, Língyún lǜchá)

ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་ (凌云绿茶, Língyún lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་ཀོང་ཤི་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) བཻ་སི་གྲོང་ཁྱེར་ (百色市, Bǎisè Shì) ལིང་ཡུན་རྫོང་ (凌云县, Língyún Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཉེས་དམིགས་རིགས་ **ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)** ནས་བཟོས་པ་དང་། འདི་ནི་ **ཧྭ་ཆ་ ༢༦ (华茶26号)** ཞེས་ཀྱང་ཡོངས་སུ་གྲགས་ཤིང་། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༦༥ ལོར་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ ༢༡ གྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། འདི་ནི་ཕྱེད་ལྗོན་ཤིང་རིགས་ (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) ཀྱི་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ལྗོན་ཤིང་མཐོ་ཚད་ 6–9 m ཡན་ལ་སླེབས་ཤིང་། མྱུ་གུ་ཆེ་ཞིང་ཤ་ལྡན། དཀར་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་པས་མིང་ལ་ “白毫” (དཀར་སྤུ) ཞེས་བཏགས། འབྱུང་རྫས་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཧ་ཅང་མཚར། བང་ཞུན་སྲ་རྫས་ — **35.6%** དང་། གཞི་བདེ་རྫས་ — **182.92 mg/g** སྟེ། ཡོན་ནན་གྱི་ལྡུམ་ཆེན་ཇ་དང་བསྡུར་རུང་བ་དང་ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ནི་ཇ་རིགས་དྲུག་ཀ་ (六大茶类) བཟོ་ཐུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་འཛིན་པ་སྟེ། “ལྗོན་པ་གཅིག་ལས་འགྱུར་བ་སྟོང་ཕྲག” (一茶千化, yī chá qiān huà) ཞེས་གྲགས། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༡༥ ལོར་པཱ་ན་མའི་རྒྱལ་སྤྱི་ཉོ་ཚོང་འགྲེམ་སྟོན་ (巴拿马国际食品博览会二等奖) ནང་གསེར་རྟགས་གཉིས་པ་ཐོབ་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༥ ལོར་རྒྱ་ནག་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ བར་རྫོང་དེའི་ཇ་ར་བའི་རྒྱ་ཁྱོན་ 112,500 མུ (≈7,500 ཧེག་ཊ） ཟིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ 8,326 ཊན། ཐོན་རྫས་སྤྱིའི་རིན་ཐང་ 716 ཀྲུང་ཡོན་བྱུང་།

**1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།:**  ལྗང་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ་སྨིན་མེད་ཇ། བཟོ་སྟངས་སྣ་མང་ཡོད་པ་སྟེ། **དཀར་སྤུ་རྒྱལ་པོ (白毫王, Báiháo Wáng)**  — དྲང་པོའི་“ཁབ” (针形, zhēnxíng); **ལིང་ལོ་ཆུན (凌螺春, Língluóchūn)**  — འགྲིལ་ཅན་བསྒྲིལ་སྟངས (螺形); **དཀར་སྤུ་དངུལ་ཁབ ([白毫银针](https://thetea.app/bo/article/baihao-yinzhen), Báiháo Yínzhēn)**  — མྱུ་གུ་ཁེར་རྐྱང་། བཟོ་རྩིས་ནི་ཚལ་བཙོ་སྟངས་དང་རང་གི་གསང་བའི་ལག་རྩལ “དྲོད་དམའ་པོའི་དལ་བའི་བཙོ་ལེན་རིམ་གསུམ” (低温慢炒三青, dīwēn mànchǎo sān qīng) དང་མཇུག་བསྡུར་དྲོད་སྤར་གྱིས་“དྲི་ཞིམ་བསྐྱར་དར” (复香, fùxiāng) བྱེད།

* **རིགས་གྲས།:** རྒྱ་ནག་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, 2005; ཚོང་རྟགས་ — 2016). ཧྭ་ཆ་ ༢༦ ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ ༢༡ གྱི་གྲས་སུ་ཐོག་མར་ཚུད་པ (1965). རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པ་དང་པོའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ལེགས་ཤོས (国家级茶树良种, 1984). པཱ་ན་མའི་རྒྱལ་སྤྱི་ཟས་རིགས་འགྲེམ་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས་གཉིས་པ (巴拿马国际食品博览会二等奖, 1915). རྒྱལ་སྤྱི་འགྲན་བསྡུར་དུ་མིང་ཅན་ཇ་རིགས་འགྲན་བསྡུར་ནང་དམར་ཇ་དང་སེར་ཇའི་རིགས་སུ་གསེར་རྟགས། ལྗང་ཇའི་རིགས་སུ་དངུལ་རྟགས (རྒྱལ་སྤྱི་མིང་ཅན་ཇ་འགྲན་བསྡུར་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ) ཐོབ། ལིང་ཡུན་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་བདེ་འཇགས་ཇ་དཔེ་སྟོན་རྫོང་ ༢༠ ཀྱི་གྲས་སུ་ཐོག་མར་ཚུད (全国无公害茶叶生产示范基地县, 2001).

* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག། ཀོང་ཤི་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), བཻ་སི་གྲོང་ཁྱེར། (百色市, Bǎisè Shì), ལིང་ཡུན་རྫོང་ (凌云县) དང་ལོ་ཡེ་རྫོང་ (乐业县, Lèyè Xiàn). ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་དབུས་ནི་ཚེན་ཝང་ལོ་ཞན་རི་རྒྱུད (岑王老山, Cénwáng Lǎoshān) དང་ཆིང་ལོང་ཞན་རི་རྒྱུད (青龙山, Qīnglóng Shān), བར་མཐོ་ 800–1500 m.

* **ས་ཁམས་ཀྱི་ཐིག་ལེ།** ཉེ་ཚོད་ 24°06′–24°36′ N, 106°23′–106°55′ E.

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།**

* **ལོ་ངོ་ 300+ འདེབས་སྐྱོང་།** ལིང་ཡུན་དུ་ཇ་འདེབས་པ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཐོག (清, 1644–1912) ནས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་འཁོད་ཡོད། ས་ཁུལ་དེར་ལོ་ཙམ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལོན་ཇ་ལྗོན་རིགས་རང་བྱོན་དང་ཕྱེད་རང་བྱོན་གྱི་ཚོགས་པ་ཡོད་ལ། ཚེན་ཝང་ལོ་ཞན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་དུ་མཐོ་ཚད་ 8.5 m ཟིན་པའི་རང་བྱོན་ཇ་ལྗོན་ཁ་ཤས་ལོ་ངོ་ 1000 ལྷག་ཡོད་པར་བརྩི། ཆིན་ལུང་ (乾隆, Qjánlóng, 1736–1795) སྐབས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དེ་“གུང་ཇ” (贡茶, gòngchá) སྟེ་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བའི་ཇ་རུ་གྱུར་བས་སྔ་ཕྱིའི་སྙན་གྲགས་ར་སྤྲོད་བྱེད།

* **སྤྱི་ལོ་ 1915 — པཱ་ན་མའི་རྒྱལ་སྤྱི་འགྲེམ་སྟོན།** དུས་རབས་ 20 པའི་འགོ་དུས་ཀྱི་རྒྱལ་སྤྱི་ཚོང་དོན་གྱི་སྐབས་ཆེ་ཤོས་སུ་གྱུར་པ་དེའི་སྐབས་ལིང་ཡུན་གྱི་ཇས་གསེར་རྟགས་གཉིས་པ (二等奖) ཐོབ། འདིས་ཀོང་ཤིའི་ཇ་ལ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་འཛིན་ཐོག་མར་སྤྲད་པར་བྱས་ཏེ་ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་དེ་འཛམ་གླིང་ཇ་རིགས་མིང་བྱང་ནང་ཚུད་པར་བྱས།

* **སྤྱི་ལོ་ 1965 — ཧྭ་ཆ་ ༢༦.**  རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་པུའུ་དང་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ཁང་ (中国农业科学院茶叶研究所) གིས་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ལ་རིམ་པ་ལྡན་པའི་ཞིབ་དཔྱད་བྱས་པ་དང་། ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་དེ་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ ༢༡ གྱི་ནང་ཚུད་དེ་ཧྭ་ཆ་ ༢༦ ཐོབ། འདི་ནི་ཀོང་ཤིའི་རིགས་མང་པོའི་ནང་དུ་དམིགས་བསལ་གྱི་རྒྱལ་ཡོངས་གདམ་ག་འདིའི་ནང་ཚུད་པ་ཉུང་ཤོས་ཡིན།

* **སྤྱི་ལོ་ 1984 — རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པ་དང་པོའི་རིགས།** རྒྱ་ནག་ཇ་རིགས་ཆོག་མཆན་ལས་དོན་ལྷན་ཚོགས (中国茶树良种审定委员会) ཀྱིས་ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ལ་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ལེགས་ཤོས་རིགས (国家级茶树良种) ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད། དེའི་ལོ་དེར་རྒྱལ་ཡོངས་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་དབྱེ་འབྱེད་ཚོགས་འདུར་འདི་རིགས་དེ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ “རྒྱ་ནག་ཇ་རིགས་ལེགས་ཤོས་ཕྱོགས་བསྒྲིགས” (《中国茶树优良品种集》) ནང་ཚུད།

* **སྤྱི་ལོ་ 2005 — ས་ཁམས་ངོས་འཛིན།** རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཡོངས་སྤུས་ཚད་དོ་དམ་ལས་ཁུངས (国家质检总局) ཀྱིས་“ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་ཇ” ལ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཆོག་མཆན་སྤྲད།

* **རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།** བཻ་སི་ནི་“དམར་པོའི” (གསར་བརྗེའི) ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཡིན་ལ། འདི་གར་སྤྱི་ལོ་ 1929 ཟླ་ 12 བར་དེང་ཞོ་ཕིང་ (邓小平, Dèng Xiǎopíng) གིས་བཻ་སི་ལངས་ལངས (百色起义, Bǎisè Qǐyì) སྟེ་རྒྱ་ནག་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་འཐབ་རྩོད་ཀྱི་སྐབས་གལ་ཆེན་ཞིག་བྱུང་། ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་ནི་“དམར་ས” འདིའི་“ལྗང་ཁུ” མཚོན་རྟགས་ཡིན། ལིང་ཡུན་ནི་ཀོང་ཤི་ནང་དབུལ་ཤོས་ཀྱི་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པས་ཇ་ལས་རིགས་དབུལ་སྒྲོལ་གྱི་ལག་ཆ་གལ་ཆེན་དུ་གྱུར་ཏེ། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ བར་ཇ་ར་བའི་རྒྱ་ཁྱོན་ 112,500 མུ ཟིན་པ་དང་ཀྲོང་རིགས་དང་ཡོ་རིགས (瑶族) མི་རིགས་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་ཁྲི་ཙམ་ལ་ལས་ཀར་སྤྲད་ཡོད། ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ཀྱིས་ཇ་རིགས་དྲུག་ཀ་བཟོ་ཐུབ་པས “ལྗོན་པ་གཅིག་ལས་འགྱུར་བ་སྟོང་ཕྲག” (一茶千化) ཞེས་པ་སྟེ་ཨེ་ཤྰ་ནང་དཔེ་མེད་པའི་སྣ་མང་ཉེན་ཁུལ་ཞིག་ཡིན།

**3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས་དང་ཇ་ལུགས།**

* **རིགས།** **ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)**, ཡང་ན **ཧྭ་ཆ་ ༢༦ (华茶26号)**  —  *Camellia sinensis* var. *sinensis* ( ལྟོས་ངེས་ཚབ་བྱེད་ཀྱི་དབྱེ་འབྱེད་ལྟར་ན — var. *pubilimba*, ཞིབ་འཇུག་ཆགས་བཞིན་ཡོད). ཕྱེད་ལྗོན་ཤིང་ (小乔木, xiǎo qiáomù) རིགས། ལྡུམ་ཆེན་རིགས (大叶类, dàyè lèi), དུས་བྲན་རིང་པོ (中生种, zhōngshēng zhǒng). འདེབས་ཐབས་ནི་སོན་འབྲུ་བརྒྱུད (有性繁殖系, yǒuxìng fánzhí xì). རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས།:
  * **མཐོ་ཚད།**  — འཚར་ལོངས་རང་བྱོན་གྱིས་བཞག་ན་ 6–9 m ཡན་ལ་སླེབས་ཤིང་། ཇ་ར་བར་ལྟར་བཅད་པས་ 1–1.5 m བར་ཚད་ལྡན་བྱེད།
  * **དབྱིབས་ཀྱི་སྒྲོམ།**  — ཕྱེད་ཅན་གྱི་ཁ་གཏད་ (半张开, bàn zhāngkāi), ཡལ་ག་ལྕགས་ཉུང་བ།
  * **ལོ་འདབ།**  — ཆེ་ཞིང་། དབྱིབས་རྒྱས་པ། ཐད་ཀར་རམ་ཅུང་ཟད་ཀུན་ལྟུམ་པ། ལྗང་ནག་པོ་དང་། བཀྲག་མེད་པ། ངོས་སྦོས་ཅན (叶面隆起). རྩ་ཤུགས་གསལ་པོ། འོག་ངོས་སུ་སྤུ་ཐུག་པོས་ཁེངས།
  * **མྱུ་གུ།**  — ཆེ་ཞིང་ཤ་ལྡན། དཀར་སྤུ་རིང་ཞིང་ཐུག་པོས་ཁེངས (茸毫长而密). མྱུ་གུ་ 100 ལ་ལོ་འདབ་གཉིས་ཅན (一芽三叶百芽重) གྱི་ལྗིད་ཚད་ཆ་སྙོམས་ 99 g སྟེ་ལོ་འདབ་འབྲིང་རིགས་ལས་མང་བ།
  * **དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ།**  — ལིང་ཡུན་དུ་ཟླ་ 3 བར་འགོ་འཛུགས་ཤིང་། བཙག་དུས་ཀྱི་རྩེ་མོ (一芽三叶) ནི་ཟླ་ 3 མཇུག་ནས་ཟླ་ 4 འགོ།
  * **མེ་ཏོག་རྒྱས་དུས།**  — ཟླ་ 11 ནས་ 12 བར། འབྲས་འཁུར་དཀོན།

* **འབྱུང་རྫས་རིག་པ (ཇ་ཞིབ་འཇུག་ཁང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར)།**
  * ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། — **3.36%**.
  * བང་ཞུན་སྲ་རྫས། — **35.6%** — ལྗང་ཇའི་ནང་ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས།
  * གཞི་བདེ་རྫས། — **182.92 mg/g** — གཟུགས་གཉའ་གནོན་གྱི་ནུས་པ་ཧ་ཅང་ཆེ།
  * ཁོ་ཧྥེ། — **4.91%**.
  * ཆུ་ཐོག་ཏུ་ཞུ་རྫས། — མཐོ་བ།

* **རིམ་པ།**
  * **མཐོ་ཤོས (特级):**  མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཅིག། སྤུ་ཚད་ ≥90%། ཞོ་སྟོང་གི་དྲི (板栗香) དང་“སྟེང་ངོས” ཅན། དཀར་སྤུ་རྒྱལ་པོའི་བཟོ་སྟངས་སུ་དྲང་པོའི་“ཁབ” ཡིན།
  * **རིམ་པ་དང་པོ (一级):**  མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཉིས། ཇ་ཆོག་བསྒྲིལ་སྟངས་དམ་པོ།
  * **རིམ་པ་གཉིས་པ (二级):**  སྨིན་པའི་ལོ་འདབ། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཁྲིད་སྟར།

**4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་རྒྱུ།** ལིང་ཡུན་ནི་ཡོན་ནན་གུང་ཀློའུ་མཐོ་སྒང་དང་ཀོང་ཤི་རྫ་སྙིང་གི་མཚམས་སུ་ཡོད་པའི་རི་རྫོང་ཞིག་ཡིན། ས་རྒྱུ་ནི་ཁ་སི་ཊི (喀斯特, kāsītè) རི་བོ། རྡོ་སྙིང་རིང་ཐག་དང་རི་ཁོག་གི་ཆུ་ཕྲན་བཅས་ཀྱིས་གྲུབ། ཇ་ར་བ་ཕལ་ཆེར་ཚེན་ཝང་ལོ་ཞན་དང་ཆིང་ལོང་ཞན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ངོས་སུ་བར་མཐོ་ 800–1500 m ཡོད་པའི་སྤྲིན་གྱི་འབྲེད་ཁུལ་དུ་གནས། ས་ཁམས་ཀྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་“རི་ཁོག་གི་ཇ་ར་བ” (峡谷溪涧茶园) སྟེ། ཇ་ལྗོན་རིམ་པ་ནི་རི་ཁོག་གི་ཆུ་ཕྲན་རྒྱུག་སར་རྒྱུན་དུ་འཕྲེད་དེ་རང་བྱུང་གི་གྲིབ་གཟུགས་དང་རླན་ཤུགས་མཐོ་བ་ཐོབ།

* **གནམ་གཤིས།**  རྒྱ་མཚོ་ངོགས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་རླུང་བསྒྱུར་གནམ་གཤིས (亚热带季风气候). ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ — 19–23°C. ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ — 1700–1800 mm. ལོ་གཅིག་ནང་སྤྲིན་དང་ན་རྨུགས་ཀྱི་ཉིན་མོ — 100 ལྷག. ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ། ལྷག་པར་དུ་ 1000–1500 m ཁུལ་དུ། རླན་ཤུགས་ — ≥90% སྤྲིན་གྱི་འབྲེད་ཁུལ་དུ།

* **ས་ཞིང་།**  ཚེན་ཝང་ལོ་ཞན་དང་ཆིང་ལོང་ཞན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་**མེ་རིའི་རྡོ་རིགས** (火山岩风化土, huǒshān yán fēnghuà tǔ) ཀྱི་སྒང་ལ་བསྐྲུན་པ། སྐྱུར་གཤིས (pH 4.5–5.5). སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ — 3.0–4.5‰. གཏེར་རྫས་ཁབས་ལྡན། རྡོའི་རྨང་གཞི་ཡོད་པས་ཆུ་འཛག་སྟངས་ཡག་པོ།

* **སྐྱེ་ཁམས།** ནགས་དབེན་གྱི་ཚད་ — **76.7%** སྟེ་ཀོང་ཤིའི་ཇ་རྫོང་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། ཆུ་ཁུངས་ནི་རི་ཁོག་གི་ཆུ་ཕྲན་ཡིན་པས་གཙང་སྦྲའི་རིམ་པ་དང་པོའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་དབུས་ནི་ཡུས་ཧོང་ཡུལ་ཚོ (玉洪乡, Yùhóng Xiāng) དང་ཀྱཱ་ཡོན་གྲོང་ལྷན (加尤镇, Jiāyóu Zhèn). སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་མཐོ་བ་སྟེ། ཁ་སི་ཊི་ནགས་ཚལ་གྱིས་སྲོག་ཆགས་དང་རྩི་ཤིང་ཁབས་ལྡན་གྱི་ཁྱབ་ཚུལ་སྐྱོང་ཞིང་། ཇ་ལ་གནོད་པའི་སྲན་བུའི་རང་བྱུང་དགྲ་བོ་འདང་ངེས་ཡོད་པས་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ།

* **འཕར་ཚད།** སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ བར། ཇ་ར་བ་ — 112,500 མུ (≈7,500 ཧེག་ཊ)། ལོ་རེའི་སྐམ་ཇ་ཐོན་ཚད་ — 8,326 ཊན། ཐོན་རྫས་སྤྱིའི་རིན་ཐང་ — 716 ཀྲུང་ཡོན། ལིང་ཡུན་ནི་ཀོང་ཤི་ནང་ཇ་རྫོང་ཆེ་ཤོས་དང་ལྷོ་རྒྱ་ནག་ནང་གལ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

**5. བཟོ་རྩིས་ཀྱི་ལག་རྩལ།**

རང་གི་གསང་བའི་ལག་རྩལ “低温慢炒三青” (dīwēn mànchǎo sān qīng) སྟེ། “སྤུའི་དྲི་ཞིམ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་དྲོད་དམའ་པོའི་དལ་བའི་བཙོ་ལེན་རིམ་གསུམ” ཞེས་པ་ཡིན། བཟོ་རིམ་ཧྲིལ་པོ་སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆས་བེད་སྤྱད (全程竹木器具加工, quánchéng zhú mù qìjù jiāgōng) དེ་ལྕགས་རིགས་ལོ་འདབ་ལ་རེག་མི་གཏོང་བས་གཟུགས་འགྱུར་རྫས་བསྒྱུར་གྱིས་ནག་པོ་ཆགས་པ་དང་དྲི་ངན་འཕྱུར་མི་སྲིད།

* **འགྲེམ་སྟོན (摊青, tān qīng):**  ཕལ་ཆེར་དུས་ཚོད་རིང་པོ (摊放时间较长) — ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན་དུས་ཚོད་རིང་བ། འདིས་ཆེ་ཞིང་ཤ་ལྡན་གྱི་མྱུ་གུ་ལ་རླན་ཤུགས་ཆ་སྙོམས་སུ་ཉམས་པར་བྱེད་ཅིང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྒྱུ་ཆ་སྔོན་དུ་གྲུབ་པར་བྱེད།

* **“ལྗང་ཁུ་གསོད་པ” (杀青, shā qīng):**  དྲོད་ཚད་ — 180–200°C. བསྡམས་ཚད་ — གཏན་འདུན་ཞིབ་མོ (杀青程度偏重): འདིས་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ཀྱི་བང་ཞུན་སྲ་རྫས་མཐོ་བ (35.6%) ཡོད་པའི་ཇ་ལུགས་ནང་ལྷག་མའི་སྨིན་རྫས་སློང་ནུས་མེད་པར་བཟོས་ཏེ་ཚོས་གཞི་ལྟར་གྱུར་པ་འགོག་བྱེད། བསྡམས་མ་ཐག་ — **རླུང་གཡབ་ཀྱིས་དྲོད་གཏོང་བ** (扇风散热, shàn fēng sàn rè) དེས་“སེར་པོ་ཆགས་པ” (防闷黄, fáng mèn huáng) འགོག་པ་སྟེ། རང་བཞིན་གྱིས་སེར་ཇ་རིགས་སུ་འགྱུར་བ་འགོག་པའི་གནད་ཆེ་བའི་ཐབས་ཤེས་ཤིག་ཡིན།

* **བསྒྲིལ་བསྡུར (揉捻, róuniǎn):**  དང་པོའི་དབྱིབས་གྲུབ་པ་སྟེ། དཀར་སྤུ་རྒྱལ་པོའི་ཆེད་དུ་དྲང་པོའི་“ཁབ” དང་ལིང་ལོ་ཆུན་གྱི་ཆེད་དུ་འགྲིལ་ཅན་གྱི་བསྒྲིལ་སྟངས།

* **“དལ་བའི་བཙོ་ལེན་རིམ་གསུམ” (炒干 — 三青, chǎo gān — sān qīng):**  གནད་ཆེའི་རིམ་པ། དྲོད་དམའ། འགུལ་སྐྱོད་དལ་བ། རིམ་པ་གསུམ་ལྡན་གྱི་འཁོར་རྒྱུག: བཙོ་ལེན → དྲོད་ཆུང་ → ཡང་བསྐྱར་བཙོ་ལེན → དྲོད་ཆུང་ → མཇུག་བསྡུར་བཙོ་ལེན། “མེ་ཆུང་། དུས་རིང་། ཡང་བསྐྱར་མང་པོའི་དལ་བའི་ལྡེམ་སྐྱོད” (小火长时间多次慢抛). དམིགས་ཡུལ་ནི་དཀར་སྤུ (白毫) སྲུང་བ་དང་ཚིག་པ་མེད་པར་ཞོ་སྟོང་གི་དྲི་ཞིམ་ཟབ་མོ (板栗香) གྲུབ་པར་བྱེད་པ་ཡིན། ལག་རྩལ་འདིས་ཁོངས་སུ་ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་དེ་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ཀྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་ལས་ཁྱད་པར་བཟོས།

* **མཇུག་བསྡུར་དྲོད་སྤར / “དྲི་ཞིམ་བསྐྱར་དར” (复香, fùxiāng):**  དྲི་ཞིམ་“ཡར་སྤར” དང་རླན་ཤུགས་ ≤6% བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་འཇམ་པོའི་དྲོད་སྤར་བྱེད།

**6. དབང་པོའི་རྣམ་ཤེས་ཁྱད་ཆོས།**

* **སྐམ་ལོའི་ཕྱི་དབྱིབས།**  བཟོ་སྟངས་ལ་གཞིགས། **དཀར་སྤུ་རྒྱལ་པོ** ནི་དྲང་པོའི་“ཁབ” སྟེ་དཀར་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་ཤིང་དངུལ་ཆུ་སྦྲང་དང་འདྲ (形似银针, xíng sì yínzhēn). **ལིང་ལོ་ཆུན** ནི་དམ་པོའི་འགྲིལ་ཅན། ཚོན་མདོག་ — ལྗང་ཁུ་དང་དཀར་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས (条索紧结、白毫显露, tiáosuǒ jǐnjié, báiháo xiǎnlù). གྲགས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྔ: “色翠、毫多、香高、味浓、耐泡” སྟེ། “གཡུ་ལྟར་ལྗང་བ། སྤུ་མང་བ། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ། རོ་བྲོ་ཐུང་བ། ཐུབ་བསྒྲབས་ཆེ་བ” བཅས་ཡིན།

* **སྐམ་ལོའི་དྲི་ཞིམ།**  ཞོ་སྟོང་གི་དྲི (板栗香, bǎnlì xiāng)  — གཙོ་བོ་དང་ཁྱད་ཆོས་ཤོས། གཙང་མའི་དྲི (清香, qīngxiāng). “སྤུའི་དྲི” (毫香, háoxiāng)  — སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་པའི་ཇ་ལ་ཐུན་མོང་བའི་ཕྲ་ཞིང་“མ་མོན་གྲོ” དྲ།

* **ཁོལ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ།**  ཞོ་སྟོང་གི་དྲི་ — ཟབ་ཞིང་དྲོད་ཟན། བརྟན་པོ། “སྤུའི་དྲི”  — གྲང་དུས་མངར་དྲི་འཕྱུར་བ། དྲི་ཞིམ་ནི་ཀབ་ནང་དུས་རིང་བསྡད་པ་དང་། བཙོས་ཟིན་པའི་ལོ་འདབ་ཀྱིས་ཉིན་ཞག་ཁ་ཤས་སོང་རུང་དྲི་ཞིམ་ཞིག་སྲུང་ཐུབ་པ་སྟེ་རྒྱུན་ལྡན་མིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན།

* **རོ།**  རྩི་བྲོ (鲜爽, xiānshuǎng). ཐུང་ཞིང་བརྗིད (浓醇, nóngchún)  — ཁོལ་ཆུའི་གཟུགས་ཁམས་རྒྱས་ཤིང་གྲུབ་ཆ་གསལ་བ་ནི་ལྗང་ཇ་ལ་མི་རྒྱུན་པ་ཞིག་སྟེ་བང་ཞུན་སྲ་རྫས་མཐོ་བ (35.6%) ཡི་རྐྱེན་ཡིན། མངར་ལྡོག (回甘)  — བརྟན་ཞིང་རིང་པོ། ཐུབ་བསྒྲབས་ — རྒྱུ་ཆ་ཆ་ཚང་ཉམས་པ་མེད་པར་ཁོལ་ཐེངས་ 4–5 བཟོ་ཆོག་པ་དེ་ཡང་མི་རྒྱུན་པ་ཞིག་སྟེ་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལུགས་ཡིན་པའི་རྐྱེན་ཡིན།

* **ཁོལ་ཆུའི་ཚོན་མདོག**  འཇམ་ལྗང་། གཙང་ཞིང་དྭངས (嫩绿清澈, nèn lǜ qīngchè). ཁོལ་ཐེངས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པར་སེར་པོའི་སྣུམ་ཞིག་ཡོད།

* **ཇ་མཐིལ (བཙོས་ཟིན་པའི་ལོ་འདབ)**  ཨོ་ལིབ་ལྗང་ཁུ། འཇམ་ཞིང་འོད་ཆགས (青橄榄色、匀嫩亮润, qīng gǎnlǎn sè, yún nèn liàng rùn). ལོ་འདབ་ — ཆེ་ཞིང་ཆ་ཚང་། སྤུ་མངོན་གསལ་ཡོད། ཞལ་ཞེང་ནང་དུ་ཆུ་གཏན་ན། ལོ་འདབ་དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལྟར་“ལངས་ཏེ” ཟག་པ་ནི་ལྟད་མོའི་འགུལ་སྐྱོད་ཅིག་ཡིན།

**7. རྫས་འབྱུང་གི་གྲུབ་ཆ།**

* **བང་ཞུན་སྲ་རྫས (茶多酚):**  **35.6%**  — རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཇའི་ནང་ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཤིང་ཡོན་ནན་གྱི་ལྡུམ་ཆེན་ཇ (滇绿, 普洱生) དང་བསྡུར་རུང་། ཚད་མཐོ་བ་ནི་རིགས་དེའི་ལྡུམ་ཆེན་རང་བཞིན། འོད་ཟེར་ཚ་པོ་ཡོད་པའི་མཐོ་སྒང་རླུང་བསྒྱུར་གནམ་གཤིས། བང་ཞུན་རྫས་སྦྱོར་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པའི་མེ་རིའི་རྡོ་རིགས་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་ཡིན།

* **གཞི་བདེ་རྫས (儿茶素):**  **182.92 mg/g**  — གཟུགས་གཉའ་གནོན་གྱི་ནུས་པ་ཧ་ཅང་ཆེ། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ EGCG (epigallocatechin gallate), EGC, ECG, EC བཅས་ཡིན། དཔེ་སྡུར་བྱས་ན། རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལོ་འདབ་འབྲིང་རིགས་ཀྱི་ལྗང་ཇར་གཞི་བདེ་རྫས་ 80–120 mg/g ཙམ་ཡོད།

* **ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (氨基酸):**  **3.36%**  — ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ལ་ཐུན་མོང་བའི་ཚད་འབྲིང་། བང་ཞུན་སྲ་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比) མཐོ་བ (ཉེ་ཚོད་ 10.6:1) སྟེ་འདིས་“ཐུང་ཞིང་གྲུབ་ཆ་ལྡན་པའི” རོ་དབྱིབས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཏེ་རྩུབ་ཀྱི་རོ་དང་རིང་པོའི་རྗེས་རོ་ལྡན།

* **ཁོ་ཧྥེ (咖啡碱):**  **4.91%**  — མཐོ་བས་གསལ་པོའི་སེམས་སྣང་གི་ཕན་ནུས་སྐྱེ།

* **རིགས་སྨན།**  སིམ་ཝི་ཏ་མིན་ C  — “དལ་བའི་བཙོ་ལེན་རིམ་གསུམ” གྱི་དྲོད་དམའི་རྐྱེན་པས་སྲུང་བ།  སིམ་ཝི་ཏ་མིན་ B རིགས (B₁, B₂, B₃).  སིམ་ཝི་ཏ་མིན་ E.

* **གཏེར་རྫས།**  པོ་ཏ་སིམ། མག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཟིང་ཀ། ལྕགས། ཧྥོ་རིན། མེ་རིའི་རྡོ་རིགས་ཀྱི་རྨང་གཞིས་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་རྒྱ་ཆེ་རུ་གཏོང་།

* **ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།**  ལྡུམ་ཆེན་རིགས། བང་ཞུན་སྲ་རྫས་ 35.6% དང་གཞི་བདེ་རྫས་ 182.92 mg/g ཡོད་མོད། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ 3.36% ཙམ་ཡོད་པས་ལྗང་ཇ་ལ་མི་རྒྱུན་པའི་“ཕུར་ཧྥེ” དང་འདྲ་བའི་གྲུབ་ཚུལ་ཞིག་གྲུབ་ཏེ། གཟུགས་ཁམས། གྲུབ་ཆ། ཐུབ་བསྒྲབས་བཅས་ཀྱི་སྒང་ལ་གཙོ་བོར་བཀོད་པ་མ་གཏོགས་ཡང་བ་དང་“རྩི་བྲོ” ནི་གཙོ་བོར་མི་བཟུང་།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

* **གཟུགས་གཉའ་གནོན་གྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན།**  གཞི་བདེ་རྫས་ 182.92 mg/g  — ལྗང་ཇའི་ནང་ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས། EGCG ནི་གཞི་བདེ་རྫས་ཀྱི་གཙོ་བོ་དེ་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་གཉན་ཚབ་བྱེད་པ་དང་ཕྲ་ཕུང་རྒས་པ་འགོར་བཅད་བྱེད་པའི་རང་བྱུང་གི་གཟུགས་གཉའ་གནོན་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།

* **གསལ་པོའི་སེམས་སྣང་གི་ཕན་ནུས།**  ཁོ་ཧྥེ་ 4.91%  — ལྗང་ཇ་ལ་རྒྱུན་གཏན་ལས་མཐོ་བ། སེམས་ཤུགས་དར་བ། བཞུམ་སྒྲིག་དང་ལས་ཀའི་དྲན་རྟོགས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་བསྡུས་པས་དྲག་སྤྱོད་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་མེད།

* **ཟས་འཇུ་ལ་ཕན་པ།**  བང་ཞུན་སྲ་རྫས་མཐོ་བ (35.6%) ཡིས་ཟས་འཇུའི་སྨིན་རྫས་གསང་འཕྲོད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་རྒྱུ་མའི་ནང་གི་ཕྲ་སྲོག་སྡོད་ཚུལ་ལེགས་པོར་སྐྱོང་བ།

* **སྙིང་གི་སྲུང་སྐྱོབ།**  གཞི་བདེ་རྫས་དང་བང་ཞུན་སྲ་རྫས་ཀྱིས་ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་ལ་ལྟ་སྲུང་བྱེད་པ་དང་།  LDL གྱི་གཟུགས་འགྱུར་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ། རྩའི་གཤིས་ཀ་གཟུགས་ཁམས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

* **ཞག་སྙིགས་རྫས་སྦྱོར་ལ་ཕན་པ།**  EGCG ཡིས་དྲོད་སྐྱེད་དང་ཞག་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པས་རྫས་སྦྱོར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་སྲིད།

* **འབུ་ཕྲ་ལ་གནོད་པའི་ནུས་པ།**  གཞི་བདེ་རྫས་ཀྱིས་ Streptococcus mutans (སོ་ཉམས) དང་ Helicobacter pylori སོགས་ན་ཟུག་གཏོང་མཁན་གྱི་འབུ་ཕྲ་གྲངས་ཅན་འཚར་ལོངས་ལ་བཀག་འགོག་བྱེད།

* **ནད་འགོག་ནུས་པར་སྐུལ་སློང་།**  བང་ཞུན་སྲ་རྫས།  སིམ་ཝི་ཏ་མིན་ C དང་ E བཅས་ཀྱིས་ནད་འགོག་ནུས་པ་སྣ་མང་ལ་ལྟ་སྲུང་བྱེད།

* **རྟོགས་ནུས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།**  L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ α-རླབས་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། གཉིད་འཐོམ་མེད་པར་སེམས་གཟིགས་དང་ལྷོད་གཏོང་ལེགས་སུ་གཏོང་བ།

**9. ཇ་གསོལ་ཐབས།**

* **ཆུ་དྲོད།**  80–85°C. ལྡུམ་ཆེན་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལུགས་དང་བང་ཞུན་སྲ་རྫས་མཐོ་བས་ཁ་བ་ལྷག་པར་སློང་མི་ཆེ་བའི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་ཚད་ལྡན་དགོས།

* **ཇ་ཚད།**  150 ml ལ་ 3 g (བསྡུར་ཚད་ 1:50).

* **སྣོད་ཆ།**  ཞལ་ཞེང་ཞིང་ཆེན (སྤུ་ཅན་གྱི་ཁབ་ཀྱི་“གར་སྟངས” ལ་ལྟ་བའི་ཆེད). གཻ་ཝན། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་དམ།

* **གོ་རིམ།**
  1.  ཇ་སྣོད་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་བཏང་སྟེ་ཆུ་བཤོག
  2.  ཇ་བླུག
  3.  **སྒང་ནས་བཏགས་ཐབས** (上投法, shàng tóu fǎ): ཐོག་མར་ཆུ་བླུགས་པ་དང་དེ་ནས་ཇ་ཆག་གཏོང་བ། ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ཀྱི་ཆེ་ཞིང་ཤ་ལྡན་གྱི་མྱུ་གུ་དལ་བུར་ཟག་ཅིང་ཞལ་ཞེང་ནང་“ལངས་ཏེ” བཞུགས་པ་ནི་དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལྟ་བུའི་ལྟད་མོའི་འགུལ་སྐྱོད་ཅིག་ཡིན།
  4.  ཁོལ་ཐོག་དང་པོ་ — 30–45 དཀར་ཆ
  5.  ཇ་ཁུ་བཀྲུས།
  6.  ཡང་བསྐྱར་གསོལ་ཐབས་ — **ཁོལ་ཐེངས་ 4–5** རེ་རེར་ +15–30 དཀར་ཆ་སྣོན། ཐུབ་བསྒྲབས་ནི་“གྲགས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྔ” གྱི་གྲས་ཤིག (耐泡) སྟེ། ཁོལ་ཐེངས་ལྔ་པར་ཡང་རོ་རང་བཞིན་སྲུང་།

**10. བསྡུག་ཉར།**

*  རླུང་འགྲོག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ (དཀར་ཡོལ་གྱི་ཁུག་མ་ནང་རླུང་ཧྲིལ་བྱས་པ), བསིལ་ཁང་ 0–5°C. དུས་ཡུན་ — ཟླ་ 12 བར།

*  ཡུན་རིང་བསྡུག་ཉར་གྱི་ཆེད་དུ་ — རླུང་ཧྲིལ་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་བཀག་སྟེ་འཁྱག་འདམ (-18°C) དུ་འཇོག་པ།

*  ཇའི་དགྲ་བོ: རླན་སྣ། གཞན་གྱི་དྲི་མ། འོད་སྣང་། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། ཀོང་ཤིའི་རྒྱ་མཚོ་ངོགས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་རླན་ཤུགས་ཧ་ཅང་ཆེ་བས་བསིལ་ཁང་མེད་པར་བསྡུག་ཉར་མི་འོས།

**11. རིན་ཚད་དང་རྫུན་ཇ།**

* **རིན་ཚད་ཀྱི་ཁུལ།**  མཐོ་ཤོས་རིགས (དཀར་སྤུ་རྒྱལ་པོ། མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཅིག)  —  བཟོ་ཁང་དང་ལོ་ལ་གཞིགས་ནས་ 500 g ལ་ 500–1500 ཀྲུང་ཡོན། ལིང་ལོ་ཆུན་ — 500 g ལ་ 200–600 ཀྲུང་ཡོན། མང་ཚོགས་རིགས་ — 500 g ལ་ 100 ཀྲུང་ཡོན་ནས།

* **རྫུན་ཇ་སྤྲོད་མི་འཇུག་ཐབས།**
  * **ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་མཚན་རྟགས།** ཇ་ངོ་མར་“凌云白毫茶” ཡང་ན “凌云绿茶” ཞེས་པའི་མཚན་རྟགས་ཡོད།
  * **མྱུ་གུའི་ཚད།** ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་ངོ་མ་ནི་**ཆེ་ཞིང་ཤ་ལྡན་** གྱི་མྱུ་གུ་དེ་**དཀར་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས** ཡོད། ཆུང་ཞིང་སྲབ་པོ་ཡིན་ན་ལོ་འདབ་འབྲིང་རིགས་ཀྱིས་བརྗེ་རེས་བྱས་པའི་རྟགས་ཡིན།
  * **དྲི་ཞིམ།**  ཞོ་སྟོང་གི་དྲི (板栗香) + “སྤུའི་དྲི” (毫香) འདུས་པ། ཚིག་དྲི་དང་སྐྱུར་དྲི་མེད་པ།
  * **ཐུབ་བསྒྲབས།**  ཇ་ངོ་མ་ནི་ཁོལ་ཐེངས་ 4–5 བར་ཐུབ། གལ་ཏེ་གཉིས་པའི་རྗེས་སུ་རོ་བྲོ་ཉམས་ན་བརྗེ་རེས་བྱས་པར་ཤེས་དགོས།
  * **རིན་ཚད།**  མཐོ་ཤོས་རིགས་ 500 g ལ་ 300 ཡོན་ལས་དམའ་བར་མི་སྲིད། “ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ” ཞེས་པའི་མིང་བཏགས་ཀྱིས་རིན་ཆུང་གི་འགྲེམ་ཚོང་བྱས་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།

**12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།**

* **སྤྱི་ལོ་ 1915 — པཱ་ན་མའི་གསེར་རྟགས།** ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་ནི་ཀོང་ཤིའི་ཇ་རིགས་ནང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་འཛིན་ཐོག་མར་ཐོབ་པ་དེའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། སྤྱི་ལོ་ 1915 ལོའི་པཱ་ན་མའི་འགྲེམ་སྟོན་དེས་ཞི་ཧྭུ་ལུང་ཅིང་དང་། ཞིན་ཡང་མོ་ཅན་སོགས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་སྙན་གྲགས་ཅན་གཞན་དག་ཀྱང་སྙན་གྲགས་སྤེལ་ཡོད།

* **ཧྭ་ཆ་ ༢༦ — ལྗོན་ཤིང་ 9 m བར་སླེབས།** ཕྱེད་ལྗོན་ཤིང་རིགས་འདི་ནི་ལྗང་ཇར་རྒྱུན་ལྡན་མིན་པའི་ཚད་ཆེན་ཞིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཇ་ཕལ་ཆེར་མཐོ་ཚད་ 1–1.5 m བར་ཡོད་པའི་ལོ་འདབ་འབྲིང་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་རིགས་ནས་བཟོ་བ་ཡིན་མོད། ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ནི་རང་བྱོན་གྱིས་བཞག་ན་ཐོག་ཁང་གསུམ་བརྩེགས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་ཟིན་སྲིད།

* **“ལྗོན་པ་གཅིག་ལས་འགྱུར་བ་སྟོང་ཕྲག” (一茶千化).**  ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་ནི་ཇ་རིགས་དྲུག་ཀ་བཟོ་ཐུབ་པའི་རིགས་ཉུང་ཤས (ལ་ལས་ཀྱི་ཡིག་ཐོག་ལྟར་ན་ཨེ་ཤྰ་ནང་ཁེར་རྐྱང་ཞིག་ཀྱང་ཡིན་སྲིད) ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལྗང་ཇ། དམར་ཇ། དཀར་ཇ། སེར་ཇ། ནག་ཇ (ཧེས་ཇ) དང་ཨུ་ལུང་བཅས་ཡིན། ལིང་ཡུན་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇས་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲན་བསྡུར་དུ་གསེར་རྟགས་ཐོབ་ཡོད།

* **རི་ཁོག་གི་ཇ་ར་བ།** ལིང་ཡུན་གྱི་ཇ་རིམ་ནི་རི་ཁོག་གི་ཆུ་ཕྲན་རྒྱུག་སར་རྒྱུན་དུ་འཕྲེད་ཡོད (峡谷溪涧) སྟེ། རང་བྱུང་གི་གྲིབ་གཟུགས། རླན་ཤུགས་མཐོ་བ། རླུང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་བཅས་སྤྲོད་པའི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མིན་པ་ཞིག་ཡིན།

* **གཞི་བདེ་རྫས་ 182.92 mg/g.** རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཇའི་ནང་ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། གཞི་བདེ་རྫས་ཀྱི་ཆ་ནས་“རྒྱལ་ཕྲན་མོ” ཡོན་ནན་གྱི་ལྡུམ་ཆེན་ཇ་དང་བསྡུར་རུང་། དཔེ་སྡུར་བྱས་ན། རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལུང་ཅིང་ལ་གཞི་བདེ་རྫས་ 100–130 mg/g ཡོད།

**13. ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

* **ཡོན་ནན་གྱི་ལྡུམ་ཆེན་ལྗང་ཇ (滇绿, Diānlǜ).**  གཉིས་ཀ་ཡང་ལྡུམ་ཆེན་རིགས་དང་། བང་ཞུན་སྲ་རྫས་དང་གཞི་བདེ་རྫས་མཐོ་བ་ཡིན། དེན་ལུས་ནི་ཡོན་ནན་གྱི་ལྡུམ་ཆེན་རིགས (*C. sinensis* var. *assamica*) ནས། ལིང་ཡུན་ནི་ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས (*C. sinensis* var. *sinensis*, ཕྱེད་ལྗོན་ཤིང་) ནས་བྱུང་། དེན་ལུས་རོ་རྩུབ་ཅིང་“བཙོག་ཉེ” ཡིན་ལ། ལིང་ཡུན་ལ་ཞོ་སྟོང་གི་དྲི་གསལ་པོ་དང་“སྤུའི” འཇམ་ཉེ་ཡོད། གཉིས་ཀ་ཡང་གཟུགས་གཉའ་གནོན་གྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་པོ་འཛིན།

* **ཀུང་ཕིང་ཞི་ཞན་ཇ (桂平[西山茶](https://thetea.app/bo/article/xishan-cha), Guìpíng Xīshān Chá).**  དེ་ཡང་ཀོང་ཤིའི་ལྗང་ཇ་སྟེ་ལོ་འདབ་ཆུང་རིགས། ཞི་ཞན་ནི་ཡང་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན། ལིང་ཡུན་ནི་ཐུང་ཞིང་ཞོ་སྟོང་གི་དྲི་ལྡན། ཞི་ཞན་ནི་ཐང་བརྒལ་གྱི་རི་སྒང་ (200–500 m) ནས་བྱུང་། ལིང་ཡུན་ནི་རི་ཁོག་ (800–1500 m) ནས་བྱུང་། འཕར་ཚད་ཀྱང་མི་འདྲ་སྟེ། ལིང་ཡུན་ — 112,500 མུ། ཞི་ཞན་ — དེ་ལས་ཚད་ཆུང་བ།

* **ཏུང་ཐིང་པིས་ལོ་ཆུན ([洞庭碧螺春](https://thetea.app/bo/article/dongting-biluochun), Dòngtíng Bìluóchūn).**  ལིང་ལོ་ཆུན (凌螺春) ནི་ལིང་ཡུན་གྱི་འགྲིལ་ཅན་བཟོ་སྟངས་ཡིན་ལ་མིང་བཏགས་ཀྱང་པིས་ལོ་ཆུན་ལ་དཔེ་བཞིན་བཏགས་པ་ཡིན། གཉིས་ཀ་ཡང་འགྲིལ་ཅན་དང་སྤུ་ལྡན། པིས་ལོ་ཆུན་ནི་ལོ་འདབ་ཆུང་རིགས། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་དྲི། ལིང་ལོ་ཆུན་ནི་ལོ་འདབ་ཆེ་རིགས། ཞོ་སྟོང་དྲི། པིས་ལོ་ཆུན་ — 1 kg ལ་ 60,000–80,000 མྱུ་གུ། ལིང་ལོ་ཆུན་ — མྱུ་གུ་ཆེས་ཆེ་བས་དེ་ལས་ཚད་ཆུང་བ།

* **བཻ་ཧྲ་ལྗང་ཇ ([白沙绿茶](https://thetea.app/bo/article/baisha-lu-cha), Báishā Lǜchá).**  ཧཻ་ནན་གྱི་ལྗང་ཇ་སྟེ་ས་རྒྱུའི་ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མིན (མཐེའུ་རིལ་གྱི་ཟམ་ཁུང). གཉིས་ཀ་ཡང་རྒྱུན་ལྡན་མིན་པའི་ས་རྒྱུའི་ཁུལ (ལིང་ཡུན་ནི་མེ་རིའི་རྡོ་རིགས། བཻ་ཧྲ་ནི་མཐེའུ་རིལ་གྱི་ཟམ་ཁུང) ནས་བྱུང་། བཻ་ཧྲ་ནི་ཚ་འདེབས་ཁུལ་གྱི་ལོ་འཁོར་ཧྲིལ་པོར་འཚར་ལོངས་བྱེད། ལིང་ཡུན་ནི་རྒྱ་མཚོ་ངོགས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་རླུང་བསྒྱུར་གནམ་གཤིས་ཀྱི་དཔྱིད་དུས་སུ་རྩེ་མོར་སླེབས། བཻ་ཧྲ་ནི་ལོ་འདབ་ཆུང་རིགས། ལིང་ཡུན་ནི་ལོ་འདབ་ཆེ་རིགས།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་ནི་“དམར་པོའི” བཻ་སི་ནས་བྱུང་བ་སྟེ། ཆིང་ལོང་ཞན་རི་ཁོག་གི་མེ་རིའི་རྡོ་རིགས་ས་ཞིང་དུ་སྐྱེས། མཐོ་ཚད་དགུ་མི་ཙན་བར་སླེབས་པའི་ཕྱེད་ལྗོན་ཤིང་ནས། གཞི་བདེ་རྫས་ 182.92 mg/g དང་། སྤྱི་ལོ་ 1915 ལོའི་པཱ་ན་མའི་གསེར་རྟགས་བཅས་དང་ལྡན། ཧྭ་ཆ་ ༢༦ ཞེས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་རིགས་ཐོག་མའི་གྲས་ཤིག་གིས་ཞོ་སྟོང་གི་དྲི་ཞིམ་ཐུང་བ།  “སྤུའི”  འཇམ་ཉེ། ཡོན་ནན་གྱི་ལྕམ་རིང་དང་འགྲན་པའི་གཟུགས་གཉའ་གནོན་གྱི་ནུས་པ་བཅས་ལྡན་པའི་ཇ་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད། གྲགས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྔ — གཡུ་ལྟར་ལྗང་བ། སྤུ་མང་བ། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ། རོ་བྲོ་ཐུང་བ། ཐུབ་བསྒྲབས་ཆེ་བ — དང་ལྗོན་པ་གཅིག་ལས་ཇ་རིགས་དྲུག་སྤྲོད་པའི་ནུས་པས་ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་དེ་རྒྱ་ནག་ནང་སྣ་མང་ཉེན་ཁུལ་ཆེ་ཤོས་དང་གདེང་འཇོག་ཉུང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་རིགས་སུ་གྱུར་ཡོད།