---
title: "Kāishān báimáo chá"
url: https://thetea.app/bo/article/kaishan-baimao-cha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāishān báimáo chá (开山白毛茶)

**ཁའེ་ཧྲན་པའེ་མོ་ཆ་** (*Kāishān báimáo chá*, 开山白毛茶) — «ཁའེ་ཧྲན་གྱི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ», ཀོའང་ཞི་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཤར་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཧོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་པ་པུའུ་ཁུལ་གྱི་ཁའེ་ཧྲན་གྲོང་རྡལ་ (开山镇) གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། «སྤུ་དཀར» (白毛) ཞེས་པའི་མིང་གིས་སྤུ་ཅན་གྱི་ཉུག་ཐོག་ལ་གོ་བ་མ་གཏོགས། ཇ་དཀར་གྱི་རིགས་ལ་གོ་བ་མིན། སྒྲིག་གཞིས་དངོས་སུ་«开山白毛茶（绿茶）»ཞེས་འབྲི་ཡོད། སྒྲིག་གཞིས་ཀྱང་གཙོ་བོར་བརྗོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཀུ་ཤུའི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན། གཞན་གྱི་གསལ་བཤད་དུ་ཇ་འདི་ཀོའང་ཞིའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་ལྔའི་ནང་དུ་བརྩི་ཡོད། ༢༠༡༤ ལོ་ནས་བཟུང་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཅན་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་ལ། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད།

**༡. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།** ཇ་ལྗང་ཁུ་ (绿茶, *lǜchá*) སྤུས་ཚད་ཀྱི་དགོས་མཁོར་སྒྲོམ་གུག་གིས་རིགས་བསྟན་ཡོད། དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་དུ་ལོ་མ་བརྔོས་པ་ (炒制, *chǎozhì*) དང་བྱ་བ་ཚང་མ་ལག་པས་བྱེད་པ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
* **ཐོག་བརྡལ།** ས་གནས་ཀྱི་སོན་རིགས་ནས་བྱུང་བའི་རི་བོའི་སྤུ་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ། ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས།
* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག ཀོའང་ཞི་ཀྲོའང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ (广西, *Guǎngxī*) ཧོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (贺州, *Hèzhōu*) པ་པུའུ་ཁུལ་ (八步区, *Bābù*)།
* **སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།** ཁའེ་ཧྲན་གྲོང་རྡལ་ (开山镇) ཀུའེ་ལིང་གྲོང་རྡལ་ (桂岭镇) ཏ་ཉིང་གྲོང་རྡལ་ (大宁镇) དང་ཧོའང་ཏུང་ཞང་ (黄洞乡) བཅས་ཡིན། ༢༠༢༥ ལོའི་ཐོ་གཞུང་གི་ཟུར་ལྷུག་གཅིག་ནང་ཞང་དེ་黄桐乡ཞེས་འབྲི་ཡོད།
* **ས་གནས་མཚམས་སྦྱོར།** 24°28′54″–24°46′24″ བྱང་འཕྲེད་དང་ 111°41′12″–111°47′41″ ཤར་རིང་།

**༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **མིང་རྒྱལ་རབས།** གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཇ་འདི་མིང་རྒྱལ་རབས་ནས་འདེབས་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། ཐོག་མར་སྨན་ལྗོངས་ཀྱི་ལྡུམ་བུ་ཡིན།
    * **ཆན་ལུང་གི་དུས་རབས། (1736–1795)** གསལ་བཤད་དེ་དག་ལ་རྒྱ་ནག་གྲགས་ཅན་ཇའི་དེབ་ཐེར་«ཀོའང་ཞིའི་པོ་ཏི» (中国名茶志·广西卷) ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་བཤད་པ་ལྟར་ན། གྲོང་མིས་སྨན་ལྗོངས་ཀྱི་ལྡུམ་བུ་ཁྱིམ་འགྲམ་དུ་བསྐྱལ་ཏེ་ཁྱིམ་རའི་ཇ་རྭ་ (家园茶) བྱུང་བ་ཡིན།
    * **གཏམ་རྒྱུད།** གཏམ་རྒྱུད་དུ་གོང་མ་ཆན་ལུང་གིས་«一品开山茶，天下无佳茗» — «ཁའེ་ཧྲན་གྱི་ཇ་ཐེངས་གཅིག་འཐུང་ན། འཛམ་གླིང་ན་དེ་ལས་བཟང་བ་མི་རྙེད» ཞེས་གསུངས་པར་བཤད། ཀོའང་ཞི་ཞིང་ལས་སྡེ་ཚན་གྱི་ཞིང་ལས་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་དེབ་དང་དར་ཁྱབ་ཅན་གྱི་པར་སྐྲུན་ནང་དུ་དེའི་རྗེས་སུ་ཇ་འདི་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་ཇར་གྱུར་བ་ཟེར། དེའི་ཚིག་དང་འབུལ་བའི་གནས་ཚུལ་ལ་ཡིག་ཐོག་གི་ར་སྤྲོད་གང་ཡང་མ་རྙེད།
    * **གཟེངས་རྟགས།** ཀོའང་ཞི་ཞིང་ལས་སྡེ་ཚན་གྱི་ཞིང་ལས་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་དེབ་ལྟར་ན། ཇ་འདིས་ཀོའང་ཞིའི་འགྲན་བསྡུར་«桂茶杯»གི་མཐོ་ཤོས་བྱ་དགའ་(特等奖) ཐོབ་ཡོད། ཇ་ཤེས་བྱའི་ཐོ་དེབ་ཀྱིས་དེ་༢༠༠༤ ལོར་གཏོགས་པར་བཤད་ཀྱང་། ལོ་འདིའི་རང་དབང་གི་ར་སྤྲོད་མེད།
    * **༢༠༡༢།** བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ་དེ་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་མི་དམངས་སྲིད་གཞུང་གིས་ཀོའང་ཞིའི་དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་གཞུང་བཞི་པའི་ནང་དུ་བཅུག་པ་དེ་ཧོ་ཀྲོའུ་ནང་གི་ཧོའང་ཡོ་སྔོན་བྱོན་གྲོང་ཁྱེར་ (黄姚古镇) གྱི་དྲ་ངོས་སུ་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་དུ་འབྲི་ཡོད།
    * **༢༠༡༤།** ཞིང་ལས་སྡེ་ཚན་གྱི་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཨང་ 2179 བརྒྱུད་ཇ་འདི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཅན་དུ་ཐོ་འགོད་བྱས། ས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོ་དེབ་ཀྱིས་ཚེས་གྲངས་༢༠༡༤ལོའི་ཟླ་༡༡ཚེས་༢༨ལ་བཟོས་པར་བཤད་ཅིང་། ཇ་ཤེས་བྱའི་ཐོ་དེབ་ཀྱིས་ཟླ་༡༡ཚེས་༡༨ལ་བཟོས་པར་བཤད། མི་མཐུན་པ་དེ་གཅོད་མ་ཐུབ། རྟགས་འདི་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཐོབ་ཐང་གི་རེ་འདུན་པ་བ་པུའུ་ཁུལ་གྱི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་སྤེལ་ལྟེ་གནས་ (八步区农业技术推广中心) ནས་འཛིན་གྱི་ཡོད།
    * **༢༠༡༧ དང་༢༠༢༢།** ཇ་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་ཅན་དང་ཁྱད་འཕགས། སྤུས་ལེགས། གསར་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་(名特优新) ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་དུ་བཅུག་ཡོད།
    * **༢༠༢༥།** རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་རྩལ་ནུས་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཨང་ 640 བརྒྱུད་མིང་འདི་ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས། རེ་འདུན་ཞུ་མཁན་ནི་པ་པུའུ་ཁུལ་མི་དམངས་སྲིད་གཞུང་ཡིན།
* **མིང་།** «ཁའེ་ཧྲན» (开山) ནི་གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་ཡིན། «པའེ་མོ» (白毛) ནི་«སྤུ་དཀར»ཞེས་པ་ཡིན། «ཆ» (茶) ནི་ཇ་ཡིན། མིང་དེ་ཉིད་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྡུམ་གྱི་རིགས་ལའང་འཇུག
* **རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།** «ཁའེ་ཧྲན་པའེ་མོ་ཆའི་ཇའི་རིག་གཞུང་མ་ལག» (广西八步开山白毛茶文化系统) རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཤུལ་བཞག་གི་ཞིབ་འཇུག་གི་འབྲས་བུའི་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད།

**༣. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།**

* **རིགས།** ས་གནས་ཀྱི་རིགས་དེ་ཇ་དང་མིང་གཅིག་པ་ནི་开山白毛茶ཡིན། གསལ་བཤད་ཀྱིས་དེ་སོན་ནས་སྐྱེ་བའི་ (有性系) རིགས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཤིང་སྡོང་ཆུང་ངུ་ (小[乔木](https://thetea.app/bo/article/qiaomuguanmu)型) ལོ་མ་འབྲིང་བ། དུས་ཚོད་འབྲིང་བ། དི་པུ་ལོའི་ཌི་ (diploid) རིགས་ཤིག་ཡིན། ལོ་མ་གཟུགས་སྒོ་གྲུ་བཞི་དབྱིབས་ཅན་དང་འཇམ་པོ་ཡོད། རིགས་འདིའི་ཐོ་འགོད་ཨང་གྲངས་གང་ཡང་མ་རྙེད།
* **བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི།** ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོས་སྒྲིག་གཞི་བཤད་ཡོད། ཚང་མ་སྐམ་སར་བསྡུས་ཏེ། སྐྱེ་ཚད་ལྟར། མཛུབ་མོས་«བསྡུ་ལེན»གྱི་འགུལ་སྟངས་ཀྱིས་བསྡུ་དགོས། སེན་མོས་བཙིར་བ་དང་འཇོམས་པ་བྱེད་མི་ཆོག ཤུགས་འཛིན་གྱི་ཤུན་པ། «ཉ་ལོ» འབྲས་བུ་དང་རྒད་པའི་མྱུ་གུ་བཅས་མི་འདྲེས་པར་བྱེད་དགོས། «ཉུག་ཐོག་ལོ་ལྡན»གྱི་ཚད་གཞི་གང་ཡང་མ་རྙེད།

**༤. ས་ཁམས་དང་སྐྱེ་ཁམས།**

* **ས་ཁུལ།** ཀོའང་ཞི་དང་ཧུའུ་ནན་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་པའི་མུང་ཀྲུའུ་ལིང་རི་རྒྱུད་ (萌渚岭) ཡིན། ཇ་རྭ་གཙོ་བོ་ནི་ཁའེ་ཧྲན་གྲོང་རྡལ་ཏུང་ནན་གྲོང་ཚོའི་ (东南村) ལུང་པ་མིའོ་ཐང་ཁྲུང་། ཀའོ་ཐན་ཁྲུང་། ཀྲའེ་ཡན་ཁྲུང་། ཀུང་ཏན་ཁྲུང་ (庙塘冲、高田冲、寨岩冲、公胆冲) བཅས་ཡིན། ཇ་ཤེས་བྱའི་ཐོ་དེབ་ཀྱིས་ཀུང་ཏན་ཁྲུང་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་མ་རྒྱུ་ཆ་བཟང་ཤོས་སུ་བརྗོད་ཡོད། རི་རྒྱུད་འདི་ནི་གཙང་གཙོའི་ཡན་ལག་གི་ཆུ་བོ་དང་ནོར་བུའི་ཆུ་བོའི་ཁུལ་གྱི་དབར་གྱི་ཆུ་བཤད་ས་མཚམས་ཤིག་ཡིན།
* **མཐོ་ཚད།** གནས་ཚུལ་མི་འདྲ་བ་ཡོད། ༢༠༡༤ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་ཇ་རྭ་འདེབས་སར་མཐོ་ཚད་༣༠༠–༦༠༠མི་ཊར་གནས་པའི་སྒང་ལྷག་བཤད་ཡོད། ཇ་རྭ་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་དེ་སྒྲིག་གཞི་རང་གིས་«མཐོ་ཚད་༥༠༠མི་ཊར་ཡོད་པ»ཞེས་འབྲི་ཡོད་ལ། གསལ་བཤད་ཀྱིས་«མཐོ་ཚད་༡༠༠༠མི་ཊར་ཡོད་པ»ཞེས་འབྲི་ཡོད། དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་«མཐོ་ཚད་༡༠༠༠མི་ཊར་ཡོད་པ»ཞེས་འབྲི་ཡོད།
* **རི་བོ།** མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རྩེ་མོ་ནི་མ་ཐང་ཏིང་ (马塘顶, 1787མི་ཊར) ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཅང་ཧྭ་ཡའོ་རང་སྐྱོང་རྫོང་དང་མཚམས་སུ་གནས། རི་རྒྱུད་འདིའི་ནང་མཐོ་ཚད་༩༠༠–༡༣༠༠མི་ཊར་ཡོད་པའི་རྩེ་མོ་ཉེ་བའི་ཉི་ཤུ་ལྷག་ཡོད།
* **གནམ་གཤིས།** ༢༠༡༤ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་༡༩.༩°C ཆར་ཆུ་༡༥༡༦.༩མི་ལི་མི་ཊར། སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་མོ་༣༢༠ ནགས་རྨུགས་མང་བ། ཉི་མ་ཉུང་བ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ།
* **ས་གཞི།** རྡོ་རྒྱུད་དང་རྡོ་གཡུར། གྲན་ཊི་ས་གཞིའི་སྟེང་གི་ས་དམར་དང་ས་དམར་སེར་པོ། pH 4.5–6.5 ཡིན། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོས་ས་ཞིབ་དང་ས་རྡོ་ཅན། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༡–༢ དང་དེ་ལས་མང་བ། གཟར་སྒེག་༢༥° ལས་ཆུང་བ་བཤད་ཡོད།
* **རྒྱ་ཁྱོན།** ༢༠༡༤ལོའི་ཐོ་འགོད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ཧེག་ཐར་༤༠༠༠ཡོད་པ་དང་། ཇ་རྭ་ཧེག་ཐར་༤༠༠ སོས་པའི་ཇ་ལོ་མ་ལོ་རེར་ཊན་༥༠༠ བསྡུ་ཡོད།
* **ཆུ་བོ།** ཐོ་འགོད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་དེ་བཞིན། ཁའེ་ཧྲན། ཀུའེ་ལིང་། ཏ་ཉིང་། ཧོའང་ཏུང་། ཧོ་ཅེ་བཅས་ཀྱི་གྲོང་རྡལ་དང་ཞང་བརྒྱུད་རིང་ཚད་སྤྱི་ལེ་༡༠༠ ཙམ་ལ་ཀུའེ་ལིང་ཧོ་ (桂岭河) ཞེས་པའི་ཆུ་བོ་བརྒྱུད་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཧོ་ཅེ་ནས་ཧོ་ཅང་ (贺江) ཁ་ནང་དུ་འདྲེས་ཡོད།

**༥. བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ།**

སྒྲིག་གཞི་༢༠༡༤དང་དགོས་མཁོ་༢༠༢༥གང་གིས་ཀྱང་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་རིམ་པ་དང་ཚད་བཀོད་མི་འདུག ཇ་རྭའི་སྒྲིག་གཞིས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་NY/T 5018-2001ལ་གཞི་བཅོལ་ཡོད་ལ། ཁོར་ཡུག་གི་སྒྲིག་གཞི་NY 5020-2001ལ་གཞི་བཅོལ་ཡོད། ཤེས་རྟོགས་ཉུང་ངུ་ཡོད།

* དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། སོས་པའི་ཇ་ལོ་མ་ནས་ཇ་གྲུབ་པའི་བར་ལ་ལས་རིམ་༧–༨ཡོད་པ་དང་། ཚང་མ་ལག་པས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
* ལག་རྩལ་དེ་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་དགེ་རྒན་ནས་སློབ་མར་བརྒྱུད་དེ་ཡོང་བ་ཡིན། གསལ་བཤད་དེ་བཞིན་ན། སློབ་དཔོན་རྣམས་ལ་ཚད་ངེས་ཅན་ཞིག་མེད། ཚང་མ་ཉམས་མྱོང་གིས་ཐག་གཅོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། བཟོ་བཀོད་ལ་ནམ་ཞིག་གི་གནམ་གཤིས་དང་རྒྱུ་ཆའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཡོད།
* གསལ་བཤད་དེ་བཞིན་ན། ལོ་མ་བརྔོས་པ་ (炒制) བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

བརྔོས་པས་སྲ་བར་བྱེད་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་སྤྱིར་བཏང་གི་རིམ་པ་ནི་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡིན།

1.  **སྐམ་སར་བཞག་པ། (摊放, *tānfàng*)**
2.  **དྲོད་ཀྱིས་སྲ་བར་བྱེད་པ། (杀青, *shāqīng*)**
3.  **བསྒྲིལ་བ། (揉捻, *róuniǎn*)**
4.  **སྐེམ་པ། (干燥, *gānzào*)**

འདི་ནི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་རིམ་པ་ཡིན་གྱི། ཁའེ་ཧྲན་པའེ་མོ་ཆའི་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་གསལ་བཤད་མིན།

**༦. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།**

སྒྲིག་གཞི་ལྟར། ཐོ་དེབ་ཀྱི་ཟུར་སྣོན་བཅས།

* **ཇ་སྐམ་པོའི་གཟུགས་དབྱིབས།** གར་ཚོས་ཆེ་བ། སྲབ་པོ། འདྲ་བ། རྩེ་མོ་རྣོ་བ་ (有锋苗) ཡོད་པ། སྤུ་དཀར་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་པ (白毫显露)། དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་བསྒྲིལ་སྟངས་དུང་སྤྱིར་འཁྱིལ་བ (螺形卷曲) དང་ཁ་དོག«སྤུ་དངུལ་ལྗང་ཁུའི་ནང་དུ་གཡུའི་མདངས་ཤུགས་ཡོད་པ» (银绿隐翠) བཤད་ཡོད། གཞན་གྱི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་ཇ་དེ་ཁབ་ཀྱི་གཟུགས་དབྱིབས་ཅན་དང་«སྲབ་པོ། ཟླུམ་པོ། དྲང་པོ» (细圆光直) ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། གསལ་བཤད་ནང་གཟུགས་དབྱིབས་མི་མཐུན་པ་ཡོད།
* **ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ།** གསལ་བཤད་ཁག་ནང་དུ་དེའི་གསལ་བཤད་གཅིག་པུས་ཀྱང་མ་རྙེད།
* **ཇ་ཁུའི་དྲི་མ།** གཙང་མ་དང་གར་ཚོས་ཆེ་བ། ཀུ་ཤུའི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་པ (清香、浓郁，苹果香突显)། ས་གནས་ཀྱི་གསལ་བཤད་དུ་ཇ་འདི་«རྒྱལ་ཁབ་ནང་ཀུ་ཤུའི་དྲི་མ་ཡོད་པའི་ཇ་གཅིག་པུ»ཞེས་བཤད་ཡོད་ཀྱང་། འདི་ནི་ཚོང་སྤེལ་གྱི་ཚིག་སྦྱོར་ཙམ་ཡིན།
* **རོ་བཅུད།** གང་བ། འཇམ་པོ། མངར་མོ་དང་གསར་པོ (醇厚甘爽)། གསལ་བཤད་ལྟར་ན། དང་པོའི་ཁ་ཐེངས་སུ་ཅུང་ཟད་ཁ་བ་ཡོད་པ་དང་། རྗེས་སུ་མངར་ཆ་དང་མཆིལ་མ་མང་པོ་ཡོང་།
* **ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག** དྭངས་གསལ་ལྗང་ཁུ་དང་གསལ་བ (清绿明亮)། དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་ཀྱིས་«སེར་ལྗང་། དྭངས་གསལ» (黄绿清澈) ཞེས་འབྲི་ཡོད།
* **ཇ་ལྷག་མ།** ནུར་སེར་དང་འདྲ་བ (叶底嫩黄匀称) — དངོས་མིན་རིག་རྫས་ཤུལ་བཞག་གི་གསལ་བཤད་ལྟར། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མེད།

**༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།**

༢༠༡༤ལོའི་ཐོ་འགོད་ཀྱི་ཚད་གཞི།

| ཚད་བཀོད། | ཚད་གཞི། |
| :--- | :--- |
| རླན་པ། | བརྒྱ་ཆ་༦.༣ ལས་མང་མི་རུང་། |
| སྤྱིའི་ཐལ་བ། | བརྒྱ་ཆ་༤.༩༢ ལས་མང་མི་རུང་། |
| རྩི་བསྲེས་ཀྱི་སྤུ་ཕྲ། | བརྒྱ་ཆ་༡༡.༤ ལས་མང་མི་རུང་། |
| ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་དངོས་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༥༦.༤ ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
| ཇའི་པོ་ལི་ཕི་ནོལ། | བརྒྱ་ཆ་༢༣.༦ ལས་ཉུང་མི་རུང་། |
| རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། | བརྒྱ་ཆ་༢.༥ ལས་ཉུང་མི་རུང་། |

༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོས་ཚད་གཞི་དེ་དག་ཁྱབ་ཚད་ཀྱིས་བཀོད་ཡོད། རླན་པ་བརྒྱ་ཆ་༤.༡༢–༦.༣ སྤྱིའི་ཐལ་བ་བརྒྱ་ཆ་༤.༧༤–༤.༩༢ ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༥༦.༤–༥༧.༩ རྩི་བསྲེས་ཀྱི་སྤུ་ཕྲ་བརྒྱ་ཆ་༩.༣༩–༡༡.༤ པོ་ལི་ཕི་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་༢༣.༦–༢༦.༩ རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་བརྒྱ་ཆ་༢.༥–༢.༩ བཅས་ཡིན། འདི་དག་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་གྱི། ཐོན་རྫས་གཅིག་གི་ཚོད་བཀོལ་མིན།

**༨. ཕན་ཡོན།**

ཇ་འདིའི་ཕན་ཡོན་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་ངེས་ཅན་ཞིག་མ་རྙེད།

**༩. ཇ་སྦྱོར་བ།**

ཇ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 80–85°C
* **ཇའི་ཚད།** གྲམ་༣ ལ་ཧྥི་ལི་ལི་ཊར་༡༥༠
* **སྣོད།** ཤེལ་གྱི་ཀ་ཀོ་ར་ཡང་ན་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
* **རིམ་པ།**
    1. སྣོད་དྲོད་པོ་བཟོ་བ།
    2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་འདྲེན་པ།
    3. ཐེངས་དང་པོའི་ཇ་ཁུ་༤༠–༦༠ཆུ་ཚོད་ནས་ཕྱིར་འབུད་པ།
    4. ཇ་ཁུ་ཅུང་ཟད་ལྷག་པར་བཞག་སྟེ་འཐུང་བ།
    5. ཆུ་བསྐྱར་འདྲེན།
    6. བསྐྱར་འདྲེན་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད།

**༡༠. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན། ཁ་རྒྱ་དམ་པོར་བཟུང་སྟེ། འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་0–5°Cཡིན་པའི་གནས་སུ། འོད་དང་རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་མེད་པར་བཞག་དགོས། ལོ་གཅིག་གི་ནང་དུ་འཐུང་ན་བཟང་།

**༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།**

རིན་གོང་གི་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་གང་ཡང་མ་རྙེད།

* **རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།**
    * ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྟེང་དུ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་ས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྟགས་དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་འཚོལ་བ།
    * ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་པ་པུའུ་ཁུལ་གྱི་ཁའེ་ཧྲན། ཀུའེ་ལིང་། ཏ་ཉིང་གྲོང་རྡལ་དང་ཧོའང་ཏུང་ཞང་ནས་ཡིན་པ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
    * ལོ་མ་སྲབ་པོ་དང་གར་ཚོས་ཆེ་བ། སྤུ་དཀར་གསལ་པོ་ཡོད་པ། དྲི་མར་ཀུ་ཤུའི་ངོ་བོ་ཡོད་པ་བཅས་ལྟ་བ།

**༡༢. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག**

* རིགས་དང་ཇ་གཉིས་ལ་མིང་གཅིག་པུ་འཇུག 开山白毛茶 ཞེས་པ་ནི་ཇ་ལྡུམ་དང་ཇ་ལྗང་ཁུ་གྲུབ་པ་གཉིས་ཀར་གོ་བ་ཡིན།
* ཀུ་ཤུའི་དྲི་མ་ཚོང་སྤེལ་ནང་མ་ཟད། སྤུས་ཚད་ཀྱི་དགོས་མཁོའི་ནང་དུའང་འབྲི་ཡོད།
* ༢༠༡༤ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ཇ་རྭ་མཐོ་ཚད་༣༠༠–༦༠༠མི་ཊར་དུ་འདེབས་ཀྱི་ཡོད་ལ། རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རྩེ་མོ་ནི་མི་ཊར་༡༧༨༧ཡིན།

**༡༣. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

* **ཀྲའོ་ཕིང་ཡིན་ཧྲན་ཇ ([昭平银杉茶](https://thetea.app/bo/article/zhaoping-yinshan-cha)) དང་ཀྲའོ་ཕིང་ལུས་ཇ ([昭平绿茶](https://thetea.app/bo/article/zhaoping-lucha)):** ཧོ་ཀྲོའུ་ཁུལ་གྱི་ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན།
* **ལི་ཁྲང་པའེ་མོ་ཇ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/bo/article/lechang-bai-maocha)):** ཀོའང་ཏུང་གི་སྤུ་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིང་གི་འཐོར་བཀོད་དེ་ཉིད་ཡོད།
* **ལིང་ཡུན་པའེ་ཇ ([凌云白茶](https://thetea.app/bo/article/lingyun-baicha)):** ཀོའང་ཞིའི་ལིང་ཡུན་གྱི་སྤུ་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཁྱད་པར་བསྟན་པའི་ཆེད་དུ་བཀོད་པ་ཡིན་ཏེ། དེར་«པའེ»ཞེས་པས་རིགས་ལ་གོ་བ་ཡིན།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཁའེ་ཧྲན་པའེ་མོ་ཆ་ནི་ཀོའང་ཞི་དང་ཧུའུ་ནན་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་པའི་རི་བོའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། ས་གནས་ཀྱི་སོན་རིགས་དེ་དང་མིང་གཅིག་པུ་ཡིན། སྒྲིག་གཞིས་སྤུ་ཅན་གྱི་སྲབ་མོའི་བསྒྲིལ་སྟངས། དྭངས་གསལ་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཁུ། མངར་མོ་དང་གསར་པོའི་རོ་བཅུད། ཀུ་ཤུའི་དྲི་མ་བཅས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་ལ། ད་དུང་ལག་པས་བཟོ་བཞིན་ཡོད། མིང་ནང་གི་«སྤུ་དཀར»ཞེས་པ་ནི་ཉུག་ཐོག་གི་སྤུ་ལ་གོ་བ་ཡིན་གྱི། རིགས་ལ་གོ་བ་མིན།