---
title: "Huángshān báichá"
url: https://thetea.app/bo/article/huangshan-baicha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshān báichá (黄山白茶)

**ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲ** (*Huángshān báichá*, 黄山白茶) ནི་ཧོང་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་ཧྲི་ཧྲན་རྫོང་ (歙县) གི་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་ལྗང་ཇ (Ahen-hui zhing-chen) ཞིག་ཡིན། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་ཟོག་གི་མིང་གཞན་ཞིག་ལ་ཧུའེ་ཀྲོའུ་པེ་ཁྲ (徽州白茶) ཟེར། འདིར་ «དཀར་པོ» ཞེས་པ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མའི་ཁ་དོག་ལ་གོ་བ་ལས་རིགས་ལ་མིན། ཞིང་ཆེན་ཚད་གཞི་ལྟར་ན་ཇ་འདི་དྲོད་ཚད་200–220 °C ཡི་ཐོག་སྲ་བརྡར་གཏོང་བ་དང་། དབྱིབས་གཏོང་བ། སྐམ་པོ་བཟོ་བ་བཅས་ཀྱིས་ལྗང་ཇ་ལྟར་བཟོ་གི་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཧོང་ཧྲན་ཇ་སྡོང་གི་ས་གནས་ཁྱབ་ཚུལ་གྱི་སྐྱ་བོའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན། སྡོང་དེ་འདྲ་ནི་ཞིང་ཆེན་དྲ་ཐོག་«ཀྲུང་ཨན་རྒྱུན་ཤར» གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་དུས་རབས་1990 ཀྱི་སྟོད་ལ་རྫོང་གི་རི་སྔོན་གྱི་ཇ་ཞིང་ནས་རྙེད་པ་རེད། ཚད་གཞིས་རང་མོས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་7 % ལས་མི་ཉུང་བ་ཞིག་དགོས་པ་སྟོན་ཡོད། མིང་འདི་2015 ལོ་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

**1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

*   **རིགས།** ལྗང་ཇ (绿茶, *lǜchá*)། ཚད་གཞི DB34/T 1757-2017 གྱིས་ལག་རྩལ་«ཁྱབ་སྒྲིག — སྲ་བརྡར — དབྱིབས་གཏོང་ — སྐམ་པོ་བཟོ» ཞེས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། སྲ་བརྡར་ (杀青) གྱིས་འཚུབ་སྒྱུར་འགོག་པས་ཇ་དེ་རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ལྗང་ཇར་གྱུར་ཡོད།
*   **མིང་གི་རྨོངས་གཡེང་།** མིང་ནང་གི «པེ་ཁྲ» (*báichá*) ཞེས་པ་ནི་དཀར་ཇའི་རིགས་མིན་པར་ལོ་མའི་ཁ་དོག་ལ་གོ་བ་ཡིན། རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་དཀར་ཇ་ནི་སྲ་བརྡར་མེད་པར་བཟོ་གི་ཡོད། འདིར་སྲ་བརྡར་ཡོད། ཨན་ཅི་པེ་ཁྲའང་དེ་དང་འདྲ།
*   **ཐོབ་ཐང་།** ལོ་མ་གསལ་པོའི (སྐྱ་བོའི) རིགས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་ཟོག (2015)།
*   **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན (安徽, *Ānhuī*) ཧོང་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར (黄山, *Huángshān*) ཧྲི་ཧྲན་རྫོང (歙县, *Shèxiàn*)།
*   **སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།** ཧྲི་ཧྲན་རྫོང་གི་ད་ལྟའི་སྲིད་འཛིན་ས་ཁུལ་ཡོངས་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་ཞིབ་བཤེར་དང་ནད་ཡམས་སྲུང་སྐྱོབ་སྤྱི་ཁྱབ་ལས་ཁུངས་ (AQSIQ) ཀྱི་2015 ལོའི་ཨང་162 པའི་གསལ་བསྒྲགས་ཀྱིས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་ས་མཚམས་ནང་ཡིན། ས་ཁུལ་གྱི་ས་བཀྲ་ནི་ཚད་གཞིའི་ཟུར་དེབ་ཏུ་ཡོད།
*   **ས་གནས་མཐོ་ཚད་ཀྱི་འཇུག་བྱང་།** རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་ཚད་ངེས་ཅན་གྱི་སྒྲོམ་གཞི་མེད།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།**

*   **ལོ་རྒྱུས།**
    *   **དུས་རབས་1990 ཀྱི་སྟོད་ལ་རྙེད་པ།** དྲ་ཐོག་«ཀྲུང་ཨན་རྒྱུན་ཤར» (中安在线, ཟླ་12 པ་2022 ལོ) གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ཧྲི་ཧྲན་རྫོང་ཧོང་ཐན་ཤང (璜田乡) གི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་ལིའུ་ལན་དང་ཨུ་ཀུང་གླིང (蜈蚣岭) བར་གྱི་རི་སྔོན་གྱི་ཇ་ཞིང་ནང་། ས་མཐོ་600 m ཡས་མས་སུ། རང་བྱུང་གི (原生状, *yuánshēngzhuàng*) ལོ་མ་དཀར་པོ་ཅན་གྱི་སྡོང་མང་པོ་མཐོང་བྱུང་། ཇ་དེའི་ནང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་8 % ལས་མང་བ་ཡོད་པ་དེ་གར་སྤེལ་བརྗོད་ཁོངས་ནས་བཤད་ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ཧོང་ཐན་ཤང་གི་ཨུ་ཀུང་གླིང་གྲོང་ཚོ་ཡིན།
    *   **2012།** ཞིང་ཆེན་ཚད་གཞི་དང་པོ་DB34/T 1757-2012 «ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲ»།
    *   **2015།** AQSIQ གྱི་ཨང་162 པའི་གསལ་བསྒྲགས་ཀྱིས་ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲ (ཧུའེ་ཀྲོའུ་པེ་ཁྲ) ཞེས་པ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས། དཔྱད་ཡིག་ཏུ་ཆོག་མཆན་སྤྲོད་པ་2015 ལོའི་ཟླ་10 པར་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།
    *   **2017།** ཚད་གཞི་གསར་པ་DB34/T 1757-2017 ཟླ་6 པའི་ཚེས་30 ལ་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱས་ཤིང་། ཟླ་7 པའི་ཚེས་30 ནས་བཟུང་ལག་བསྟར་བྱེད་འགོ་ཚུགས། ཚད་གཞི་འདིས་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་ཟོག་གི་མིང་དེ་ཚད་གཞིར་སྤྲད་ཅིང་། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ཁ་སྣོན་བྱས། རིགས་སྡེ་ཚན་རྣམས་བསྐྱར་མིང་བཏགས་པ་སྟེ། «ཁྱད་པར་དང་པོ་ (མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རིགས)» ཞེས་པ་དེ་«ཁྱད་པར་དང་པོར» གྱུར་ཞིང་། «དང་པོ» ནི་«ཁྱད་པར་གསུམ་པར» གྱུར། དེ་བཞིན་ལེབ་ཇའི་དགོས་གཏོད་དང་ཕྲ་མོའི་དགོས་གཏོད་བཀག་དར་བྱས།
    *   **ད་ལྟ།** ཧོང་ཧྲན་གཞུང་གིས་ཇ་འདི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཚོང་ཟོག་གི་ཐོ་ནང་བཅུག་ཡོད།
*   **མིང་།** «ཧོང་ཧྲན» (黄山) ནི་གྲོང་ཁྱེར་དང་གྲགས་ཅན་གྱི་རི་བོའི་མིང་ཡིན། «ཧུའེ་ཀྲོའུ» (徽州) ནི་ཧྲི་ཧྲན་གཏོགས་སའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་ཡིན། «པེ་ཁྲ» (白茶) ནི་«ཇ་དཀར་པོ» སྟེ་ལོ་མའི་ཁ་དོག་ལ་གོ་བ་ཡིན།
*   **རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།** ཧྲི་ཧྲན་ནི་སྔོན་གྱི་ཧུའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པས་ཇའི་མིང་གཞན་དེ་དེ་ལས་བྱུང་བ་རེད། ཚད་གཞི་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་མཁན་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་ལས་ཁུངས། མཉམ་ལས་སྡེ་ཚན། རྫོང་གི་ལས་ཁུངས་བཅས་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་ཨུ་ཀུང་གླིང་གི་ཇ་བཟོ་ཁང་ཡང་ཡོད། དེ་ནི་ལོ་མ་དཀར་པོའི་སྡོང་རྙེད་སའི་ས་ཆ་དེ་ཡིན།

**3. སྡོང་རིགས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།**

*   **རིགས།** ཧོང་ཧྲན་ཁྱབ་ཚུལ་གྱི་སྡོང་རིགས་ཀྱི་སྐྱ་བོའི་འགྱུར་ལྡོག (白化变异的黄山[群体种](https://thetea.app/bo/article/qunti-zhong), *báihuà biànyì de Huángshān qúntǐzhǒng*) ཅེས་པ་དེ་ནི་ཚད་གཞིར་རིགས་སྡེ་ཚན་འདི་དང་བསྟུན་ནས་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ཡིན།
*   **སྐྱེད་སྲིང་དང་འཛུགས་སྐྲུན།** རྩ་བ་མེད་པའི་སྐྱེད་སྲིང་ (无性繁殖) ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཟླ་9 པ་ནས་11 པ་དང་ཟླ་2 པ་ནས་3 པའི་བར་དུ་འཛུགས་ཤིང་། ཧེག་ཊར་རེར་སྡོང་60,000 ལས་མི་མང་བར་འཛུགས་མི་ཆོག གཞི་རྫས་ལུད་ནི་ཧེག་ཊར་རེར་ཊན་22.5 ལས་མི་ཉུང་བ་དང་། ཉར་ཚགས་ལུད་ནི་ལོ་རེར་ཧེག་ཊར་རེར་ཊན་1.5 ལས་མི་ཉུང་བ་དགོས།
*   **རྒྱུ་ཆའི་རྣམ་པ།** དཔྱད་ཡིག་གི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན། ཐེའུ་ནི་«གཡུ་ལྟར་དཀར་ལ།» ལོ་མ་ནི་«ཤོག་བུ་ལྟར་སྲབ་པོ།» རྩ་ཐིག་ནི་འོ་མ་ལྟར་དཀར་པོ་ཡིན།
*   **བསྡུ་རུབ།** ཟླ་3 པའི་དཀྱིལ་ནས་མཇུག
*   **བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི།** ཐེའུ་དང་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་གཅིག་ནས་འགོ་བཟུང་སྟེ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་གཉིས་པའམ་གསུམ་པའི་བར་གྱི་མྱུ་གུ་གཞོན་ནུ་རྣམས་བསྡུ་གི་ཡོད།

**4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

*   **ས་ཁུལ།** ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཧྲི་ཧྲན་རྫོང་། སྔོན་གྱི་ཧུའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ།
*   **མཐོ་ཚད།** ཚད་གཞིས་ས་མཐོ་300 m ཡན་གྱི་ཇ་ཞིང་གི་འཚམས་འདྲི་བྱེད། ཐོག་མར་རྙེད་པའི་སྡོང་རྣམས་ནི་ས་མཐོ་600 m ཡས་མས་སུ་སྐྱེས་ཡོད།
*   **ས་རྡོ།** ས་རྡོ་དམར་པོ་དང་སེར་པོ་སྐྱུར་ཚད་pH 4.5–6.5 དང་སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་1.0 % ལས་མི་ཉུང་བ་ཅན།
*   **གནམ་གཤིས།** རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གཞི་གྲངས་མེད།
*   **རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།** ལོ་མའི་ཁ་དོག་དཀར་པོ་ནི་རིགས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་ཚད་གཞིས་འཇོག་པ་སྟེ། ཧོང་ཧྲན་ཁྱབ་ཚུལ་གྱི་སྐྱ་བོའི་འགྱུར་ལྡོག་ཡིན། སྐྱེད་སྲིང་ནི་རྩ་བ་མེད་པར་ཁོ་ན་བྱེད་དགོས།

**5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།**

ལག་རྩལ་ནི་ཚད་གཞིའི་ཟུར་དེབ་B ཡིས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། འདི་ནི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་རི་མོ་མིན་པར་ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲའི་ངོ་བོ་ཁོ་ནར་འགྲེལ་བཤད་བྱས་པ་ཡིན།

1.  **ཁྱབ་སྒྲིག (摊青, *tānqīng*)།** སོས་པའི་ལོ་མ་སྨི་གྲུ་བཞི་མ་རེར་ཀེ་1 ཙམ་གྱི་ཤིང་ཚད་དུ་ཁྱབ་སྒྲིག་བྱེད། རྩྭ་དྲི་ཡལ་ནས་ཇའི་དྲི་ཞིམ་ཡང་མོ་ཞིག་འཆར་བར་བཞག
2.  **སྲ་བརྡར (杀青, *shāqīng*)།** དྲོད་ཚད་200–220 °C ཡི་ཐོག་ལོ་མ་ནག་པོར་འགྱུར་བར་བྱེད།
3.  **དབྱིབས་གཏོང་ (做形, *zuòxíng*)།** དབྱིབས་བཟོས་པའི་ལོ་མའི་བསྡུར་ཚད་60 % ལས་མི་ཉུང་བ་དགོས། ལོ་མ་ཅུང་ཟད་ཚུབ་ཚུབ་ཡོང་དགོས།
4.  **སྐམ་པོ་བཟོ་བ (干燥, *gānzào*)** གོ་རིམ་གསུམ་ལྡན།
    *   སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་པོ (初烘, *chūhōng*) — 110–120 °C, ཤིང་ཚད་2–3 cm, སྐར་མ15–20
    *   སྐམ་པོ་བཟོ་བ་གཉིས་པ (复烘, *fùhōng*) — 100–110 °C, ཤིང་ཚད་1–2 cm, སྐར་མ15 ཙམ།
    *   «དྲི་ཞིམ་གོང་འཕེལ» (提香, *tíxiāng*) — 80–100 °C, ལོ་མ་མཛུབ་མོས་བསྣུན་ན་ཐལ་བར་འགྱུར་བར་བྱེད།

ཟས་སྐྱེད་ཁ་སྣོན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་ཚད་གཞིས་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད།

**6. དབང་པོའི་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས།**

ཚད་གཞིས་ཇ་འདི་རིགས་གསུམ་དུ་དབྱེ་ཡོད་སྟེ། ཁྱད་པར་དང་པོ་དང་། གཉིས་པ། གསུམ་པ་བཅས་ཡིན། གཤམ་གྱི་ནི་ཁྱད་པར་དང་པོའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིན།

*   **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ།** ཐེའུ་དང་ལོ་མ་མེ་ཏོག་ལྟར་བཀྲ་བཞིན་ཁ་ཕྱེ་བའི་རྣམ་པ་ཅན། མྱུ་གུ་ཆེ་ལ་ཤ་གསོན་ཅན། ཁ་དོག་འཇམ་པོའི་སེར་པོ་ནང་གཡུའི་མདངས་དང་དཀར་མདངས་འཕྲོ་བ། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། ཆ་སྙོམས་པོ (朵形舒直，芽叶肥壮，色嫩黄透翠泛白、鲜活，匀齐)།
*   **སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ།** ཚད་གཞིས་འདི་ངོ་སྤྲོད་མི་བྱེད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གཞི་གྲངས་མེད།
*   **བཞུ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ།** འཇམ་པོ་དང་གཙང་མ། ཡུན་རིང་དུ་གནས་པ (嫩清香持久)།
*   **བྲོ་བ།** རྗེན་པ་དང་སེམས་གསོ་བ། མངར་ལན་སློག་པ (鲜爽回甘)།
*   **བཞུ་ཁུའི་ཁ་དོག** ལྗང་སྐྱ་དྭངས་གསལ་ཅན (浅绿清亮)།
*   **བཞུ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ།** གཡུ་བཞིན་དཀར་བ། གསོན་ཉམས་དང་གསལ་མདངས་ལྡན་པ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་«མེ་ཏོག» ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ། འཇམ་པོ་དང་ཆ་སྙོམས་པོ (玉白鲜亮，芽叶成朵、嫩匀)།

རིགས་གཉིས་པའི་དྲི་ཞིམ་ནི་གཙང་མ་དང་མཐོ་བ། བྲོ་བ་ནི་རྗེན་པ་དང་འཇམ་པོ། བཞུ་ཁུ་ནི་ལྗང་སེར་དྭངས་གསལ་ཅན། རིགས་གསུམ་པའི་མྱུ་གུ་ནི་སྲབ་པོ་དང་། བྲོ་བ་རྒྱས་པ། བཞུ་ཁུ་ནི་སེར་ལྗང་ཅན། དཔྱད་ཡིག་གི་ངོ་སྤྲོད་ནང་བཞུ་ཁུའི་ནང་ལོ་མ་ནི་བྱ་ཕོ་སྐྱེས་ཀྱི་སྒྲོ་ལྟར་དང་། དྲི་ཞིམ་ནི་བྱ་ཨུར་བའི་དྲི་ལྟར་ཡོད་པར་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད།

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚུལ།**

ཚད་གཞིས་གཤམ་གྱི་ཚད་ངེས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། འདི་ནི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་ལས་ཐོན་སྐྱེད་ངེས་ཅན་གྱི་ཞིབ་འཇལ་གྲངས་མིན།

| རྟགས་འཛིན་གྱི་གཞི་གྲངས། | ཚད་གཞི། |
| :--- | :--- |
| རླན་ཚད། | 6.5 % ལས་མི་མང་བ། |
| ཐལ་བ་སྤྱི། | 6.5 % ལས་མི་མང་བ། |
| ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་ཕྱིར་འདྲེན་དངོས་རྫས། | 35 % ལས་མི་ཉུང་བ། |
| རང་མོས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། (གླུ་ཏ་མིག་སྐྱུར་རྫས་སུ་བརྩིས་པ) | 7.0 % ལས་མི་ཉུང་བ། |

ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་དང་ཁ་ཕེ་ཨིན་ཚད་གཞིས་ཚད་ངེས་མི་འཛུགས་ལ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་ཞིབ་འཇལ་གྱི་གྲངས་མེད།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཇ་འདི་ཁོ་ནའི་ནུས་པའི་སྐོར་ལ་ཞིབ་བཤེར་ཐོབ་པའི་གཞི་གྲངས་མེད།

**9. བཞུ་ཐབས།**

འཇམ་པོའི་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།

*   **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 75–80 °C ལོ་མ་གསལ་པོའི་ཇར་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་བས་ཆུ་ཚ་པོས་རྗེན་པའི་བྲོ་བ་འགོག་གི་ཡོད།
*   **ཇའི་ཚད།** 3 g དེ་150 ml ལ།
*   **ཡོ་ཆས།** ཤེལ་གྱི་བཞུ་ཁུ། དེའི་ནང་ལོ་མ་«མེ་ཏོག» ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ་མཐོང་ཐུབ།
*   **བྱེད་རིམ།**
    1.  བཞུ་ཁུ་དྲོད་དུ་འཁོལ་བ།
    2.  ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་སྒྲོམ་གྱི་གཞི་ལ་བརྒྱུས་ནས་བླུགས།
    3.  བཞུ་ཁུ་དང་པོ་སྐར་མ40–60 ནས།
    4.  བཞུ་ཁུ་ཅུང་ཟད་ལྷག་མར་བཞག་སྟེ་འཐུང་།
    5.  ཆུ་ཁ་སྣོན་བྱེད།
    6.  ཡང་བསྐྱར་ཆུ་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད་ཆོག

**10. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ནི། རླུང་ངེས་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་། གྲང་མཁོལ་ནང་0–5 °C ཡི་ཐོག འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་ངན་བཅས་མེད་པར་ཉར་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས། ཚད་གཞིས་གཙང་མ་དང་སྐམ་པོའི་མཛོད་ཁང་དྲི་ངན་མེད་པ་དགོས་པ་དང་། ས་གཞི་དང་རྩིག་པ་ལས་ཐག་རིང་དུ་ཉར་དགོས་པ། མཛོད་ཁང་ནང་འབུ་སྲིན་དང་བྱི་བ། ཧམ་འབུ་བཅས་ཀྱི་སྨན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། བེད་ཡུན་ནི་ཐོན་སྐྱེད་པས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།**

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མེད།

*   **རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།**
    *   ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་ཟོག་གི་ཁྱད་ལྡན་རྟགས་འཚོལ་དགོས། ཚད་གཞི་ལྟར་ན་ཐུམ་སྒྲིལ་སྟེང་རྟགས་འདི་འཇོག་པ་ནི་ཆོག་མཆན་ཐོབ་རྗེས་ཁོ་ནར་ཆོག
    *   ཐོན་སྐྱེད་པ་ཧྲི་ཧྲན་རྫོང་ནས་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།
    *   རིགས་སྡེ་ཚན་ལ་གཞིགས་དགོས། ཇ་འདིར་རིགས་གསུམ་ལས་མེད་ལ་ཚང་མ་«ཁྱད་པར» (特级一等, 特级二等, 特级三等) ཡིན།
    *   ལོ་མ་ནི་སེར་འཇམ་ནང་གཡུའི་མདངས་འཕྲོ་བ་དང་། བཞུ་རྗེས་གཡུ་བཞིན་དཀར་བ། བཞུ་ཁུ་ནི་ལྗང་སྐྱ་ཅན་ཡིན་དགོས།
    *   རིགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་དཀར་ཇ་དང་མི་འཁྲུལ་བ། ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲར་སྲ་བརྡར་ཡོད།

**12. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་དོན་དངོས།**

*   ཚད་གཞིར་«དང་པོ» དང་«གཉིས་པའི» རིགས་མེད། ཚང་མ་«ཁྱད་པར» ཡིན།
*   ལོ་མ་མཛུབ་མོས་བསྣུན་ན་ཐལ་བར་འགྱུར་བར་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་མཇུག་སྒྲིལ་གྱི་ཡོད།
*   2017 ལོའི་ཚད་གཞིས་ལེབ་ཇའི་དགོས་གཏོད་བཀག་དར་བྱས། ད་ལྟའི་རྣམ་པ་ནི་ཁ་ཕྱེ་བའི་«མེ་ཏོག» ཡིན།

**13. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།**

*   **ཨན་ཅི་པེ་ཁྲ ([安吉白茶](https://thetea.app/bo/article/anji-baicha))།** ཀྲོའུ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇ་དེ་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་白叶一号ནས་བཟོས་པ། མིང་གི་རྨོངས་གཡེང་དེ་ཁོ་ན་མཚུངས།
*   **ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང ([黄山毛峰](https://thetea.app/bo/article/huangshan-mao-feng))།** གྲོང་ཁྱེར་དེ་གའི་ལྗང་ཇ་སྤྱིར་བཏང་གི་ལོ་མ་དཀར་པོ་མིན་པའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པ།
*   **སུང་ལོ་ཇ ([松萝茶](https://thetea.app/bo/article/songluo-cha))།** སྔོན་གྱི་ཧུའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པའི་ཞིའུ་ཉིང་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ།
*   **པེ་ཧོ་ཡིན་ཀྲེན ([白毫银针](https://thetea.app/bo/article/baihao-yinzhen))།** ཧྥུ་ཅན་གྱི་དཀར་ཇ་ངོ་མ་སྟེ། སྲ་བརྡར་མེད་པ། འདི་ནི་འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཆེད་དུ་བཀོད་པ་ཡིན།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཧོང་ཧྲན་པེ་ཁྲ་ནི་ལོ་མའི་ཁ་དོག་གི་དབང་གིས་དཀར་ཇར་འབོད་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་རྨང་གཞི་ནི་དུས་རབས་1990 ཀྱི་སྟོད་ལ་ཧྲི་ཧྲན་གྱི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་རྙེད་པའི་ལོ་མ་དཀར་པོའི་སྡོང་རྣམས་ཡིན་ལ། རྩ་བ་མེད་པའི་སྐྱེད་སྲིང་ཁོ་ནས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཚད་གཞིས་དེ་ཞིབ་ཕྲར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། སྲ་བརྡར་200–220 °C དང་། སྐམ་པོ་བཟོ་བའི་གོ་རིམ་གསུམ། སེར་འཇམ་གྱི་ཁ་དོག་ལྡན་པའི་ལོ་མའི་«མེ་ཏོག» ། ལྗང་སྐྱ་དྭངས་གསལ་གྱི་བཞུ་ཁུ། གཡུ་བཞིན་དཀར་བའི་བཞུ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་7 % ལས་མི་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན།