---
title: "Guìzhōu hóngchá"
url: https://thetea.app/bo/article/guizhou-hongcha
lang: bo
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guìzhōu hóngchá (贵州红茶)

**贵州红茶** (*Guìzhōu hóngchá*) ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་སྡེ་ཚན་ཞིག་ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞི DB52/T 641—2017 ཀྱིས་འདི་ལྟར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་དེ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་ནང་སྐྱེས་པའི་ཇ་སྡོང་གི་ལོ་མ་སོས་པ་ནས་ཞིང་ཆེན་གྱི་བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་ལྟར་工夫红茶 (*gōngfū hóngchá*) དང་红碎茶 (*hóngsuìchá*) བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་སྡོང་རིགས་ཤིག་མིན། ཚོང་རྟགས་ཤིག་མིན། བཟོ་སྟངས་གཅིག་པུ་ཡང་མིན་པར། ཞིང་ཆེན་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་ཁྱབ་སྒྲོམ་གཞི་ཞིག་ཡིན། ནང་དུ་ཚད་གཞིས་གྲུབ་ཆ་ཡོད་པའི་ཇ་དང་མུ་ཏིག་ཇ་དང་གས་བཤིགས་ཇ་གསུམ་ཁྱད་པར་བྱས་ཡོད་ལ། ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་ཅན་དམར་ཇ་དཔེར་ན་遵义红 དང་普安红 དང་梵净山红 བཅས་ལ་རང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད། གཞུང་འབྲེལ་མིང་གི་འགྲམ་དུ་ཐུང་ངུ་黔红 (*Qiánhóng*) ཞེས་པ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད། ཡི་གེ 黔 ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་བསྡུས་མིང་ཡིན། དེ་ནི་སྡེ་ཚན་གྱི་གཞུང་འབྲེལ་མིང་མིན། རྙེད་ཐུབ་པའི་རྒྱ་ནག་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་黔红 ནི་1950 ལོ་དུས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཁང་ཞིག་གི་དམར་ཇ་ཕྱིར་འདྲེན་གྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་བྱུང་ཡོད་པ་དང་། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱི་དཔང་པོ་ཞིག་གི་གཏམ་བརྗོད་ལྟར་ན། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེའི་ནང་གི་ཟུར་ཁོངས་སུ་1940 ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་དམར་ཇའི་མིང་ལ་བཀོལ་ཡོད་ལ། 2021ལོའི་ཚན་རིག་གི་ལས་དོན་ཞིག་ནང་དཔེ་མཚོན་ཞིག་གི་ངོས་འཛིན་དུ་བཀོལ་ཡོད། རྒྱ་སྐད་ཀྱི་"Qianhong" ཞེས་པ་ནི་2012ལོའི་ཇ་གླེང་སྟེགས་བུ་ཞིག་ནང་གི་གཏམ་བཤད་ཅིག་ཏུ་རྙེད་ཐུབ།

**1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།**

* **རིགས།** དམར་ཇ་ (红茶, *hóngchá*) ནི་ཚོས་དྲུག་གི་དབྱེ་བའི་ནང་གི་ཡོངས་སུ་སྨིན་པའི་རིགས་ཡིན། རིགས་འདི་ནི་ལག་རྩལ་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་དེ། ཞིང་ཆེན་གྱི་ལམ་ལུགས DB52/T 639—2023 ཀྱིས་工夫红茶 ནི་萎凋 དང་揉捻 དང་发酵 དང་烘干 བརྒྱུད་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་དུ་红条茶 (*hóngtiáochá*) དང་珠型红茶 (*zhūxíng hóngchá*) ཚུད་ཡོད། 红碎茶 ནི་ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་སྡེ་ཚན་འདིའི་ནང་ཚུད་ཡོད་ཀྱང་། དེའི་བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས (DB52/T 640—2023) ནི་རྩོམ་ཡིག་འདིའི་ནང་དུ་དབྱེ་ཞིབ་མི་བྱེད།
* **སྡེ་ཚན།** ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིས་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇའི་སྡེ་ཚན་ཞིག་ཡིན། སྡོང་རིགས་མིན། ཚོང་རྟགས་མིན། བཟོ་སྟངས་གཅིག་པུ་མིན། ཐོན་སྐྱེད་ཚོགས་པའང་མིན། ཚད་གཞི་འདི་ནི་འོས་སྦྱོར་གྱི་རང་བཞིན་ཅན་ཡིན་པ་དེ་ནས་མཚོན་གྱི་"/T" ཡིག་ཆ་འདིས་སྟོན། ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་ཡོངས་ལ་ངེས་པར་དུ་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱེད་དགོས་མིན་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མི་འདུག
* **འབྱུང་ཁུངས།** རྒྱ་ནག་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན། (贵州, *Guìzhōu*) ཚད་གཞིའི་ངོས་འཛིན་ལྟར་ན་ལོ་མ་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་ནང་སྐྱེས་པ་ཡིན་དགོས། རྫོང་གང་ཡང་མིན། མཐོ་ཚད་དང་རིགས་གང་ཡང་མིན། བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་དམར་ཇར་འོས་པའི་རིགས་ཁོ་ན་དགོས་པ་སྟོན།
* **ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞི།** DB52/T 641—2017 «贵州红茶» ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་དབྱིན་སྐད་ཀྱི་མིང་ལ་Guizhou Black Tea ཞེས་ཡོད། 2017ལོའི་ཟླ་8ཚེས་18ཉིན་བཏང་བ་དང་། 2018ལོའི་ཟླ་1ཚེས་18ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱས། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚོང་ཟོག་སྤུས་ཚད་དོ་དམ་དང་ལག་རྩལ་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ཆ་འཇོག་དང་འགྲེམས་སྤེལ་བྱས་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་གྲོས་འདོན་བྱས། ཞིང་ཆེན་གྱི་ལག་རྩལ་ལས་དོན་ཚད་གཞི་ལྟ་སྐུལ་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་འཛིན་སྐྱོང་བྱས་ཤིང་། འཛུགས་སྐྲུན་མཁན་གྱི་གཙོ་བོ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྡེ་ཚན་ཡིན། 2026ལོའི་ཟླ་10ཚེས་དུས་སུ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་ལས་སྟེགས་སུ་ཁ་སྣོན་གྱི་དུས་ཡོལ་མེད་པར་(现行, *xiànxíng*) ཐོ་འགོད་བྱས་ཡོད། འདིས་2010ལོའི་«贵州工夫红茶» ཞེས་པའི་ཚད་གཞི་བསྐྱར་ཚུད་བྱས་ཡོད།
* **བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས།** DB52/T 639—2023 «贵州红茶 工夫红茶加工技术规程» (工夫红茶) དང་DB52/T 640—2023 «贵州红茶 红碎茶加工技术规程» (红碎茶) གཉིས་ཀ་2023ལོའི་ཟླ་12ཚེས་4ཉིན་བཏང་བ་དང་། 2024ལོའི་ཟླ་3ཚེས་1ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱས་ཤིང་། 2010ལོའི་པར་གཞི་བསྐྱར་ཚུད་བྱས་ཡོད། 工夫རྟ་ལམ་ལུགས་ཀྱི་མིང་ནི་ཡིག་ཆའི་ཁ་ཤོག་ལྟར་བཀོད་ཡོད་ལ། ཚད་གཞིའི་ཐོ་ཁོངས་ནང་གི་མིང་ནི་ཅུང་ཟད་མི་འདྲ་བར་«贵州红茶 [工夫茶](https://thetea.app/bo/article/gongfu-cha)加工技术规程» ཞེས་ཡོད།
* **རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་གཞི།** ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་མེད་པའི་རྟགས་ཚད་ལ་ཚད་གཞིས་གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ཇ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་GB/T 13738.2 (工夫红茶) ལ་འབྲེལ་མཐུད་བྱས་ཡོད་ལ། གས་བཤིགས་ཇ་ནི་GB/T 13738.1 (红碎茶) ལ་འབྲེལ་མཐུད་བྱས་ཡོད།
* **ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན།** གནས་ཚུལ་མ་བཟོས། 贵州红茶 དང་黔红 གཉིས་ཀྱི་ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་དང་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་ཁོངས་བརྟག་དཔྱད་མ་བྱས།
* **ས་གནས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས།** མི་འབྲི། སྡེ་ཚན་འདིས་ཞིང་ཆེན་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་ཡོད་པ་དང་། ཚད་གཞིའི་ངོས་འཛིན་གྱིས་ནང་གི་ས་ཁུལ་བྱེ་བྲག་མི་སྟོན།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།**

* **ལོ་རྒྱུས།**
    * **1940ལོ་ «湄红»** གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་「贵州日报」(*Guìzhōu rìbào*) ཀྱིས་2014ལོར་བྲིས་པ་ལྟར་ན། 1940ལོར་湄潭实验茶场 (*Méitán shíyàn cháchǎng*) དུ་དམར་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཚོད་ལྟ་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་བ་དང་། དེར་«湄红» (*Méihóng*) ཞེས་མིང་བཏགས་ཏེ་དེ་ནས་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་བཏང་། ཐོག་མའི་ཡིག་ཆ་སྟེ་ཞིང་ལས་ཁང་གི་སྙན་ཞུ་དང་དུས་ཡུན་དེའི་བརྩམས་ཆོས་རྙེད་མ་སོང་།
    * **ཞིང་ལས་ཁང་གི་ཕྱིར་འདྲེན།** གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེ་ལྟར་ན་ཞིང་ལས་ཁང་གི་ལོ་ཐོན་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པ་ནས་1970 ལོ་དུས་བར་ལོ་རེར་དམར་ཇ་万担 (*wàn dàn* ནས་1ནས་2བར་) ཕྱིར་འདྲེན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཚིག་སྒྲོམ་འདི་«湄红» དང་ཚོད་ལྟའི་ཞིང་ལས་ཁང་གི་སྐོར་གྱི་དུམ་བུའི་ནང་ཡོད་ཀྱང་། ཚོང་རྟགས་«黔红» ལ་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་ཚད་འདི་དག་མི་འབྲེལ། 担 (*dàn*) ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཚད་འཇལ་ཡིན་པས་ཊན་ལ་བསྒྱུར་བ་འདིར་མི་བྱེད།
    * **1950ལོ་དུས་ ཚོང་རྟགས་«黔红»** གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེའི་ནང་དུ་གཞུང་འཛིན་གྱི་湄潭茶场 (*guóyíng Méitán cháchǎng*) གི་ལས་མི་རྙིང་པ་ཞིག་གིས་བཤད་པ་ལྟར་ན། 1952ལོར་工夫红茶 འཛུགས་སྐྲུན་ལ་ཞུགས་མགོ་བརྩམས་པ་དང་། ལོ་གཉིས་རྗེས་ཞིང་ལས་ཁང་འདིའི་དམར་ཇ་རྟགས་«黔红» ཅན་ནི་ཧྲང་ཧའེ་དང་ཀོང་ཀྲོའུ་མཚོ་འགྲམ་བརྒྱུད་ནས་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་ལེགས་པར་ཚོང་བྱུས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་གཅིག་པུའི་མི་སྣ་གཅིག་གི་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་བརྗོད་པའི་དཔང་པོ་ཡིན་པ་ལས་ཞིང་ལས་ཁང་དང་གཉེན་སྲུང་དང་ཕྱིར་འདྲེན་གྱི་ཐེམ་ཡིག་སོགས་ཀྱིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པ་རྙེད་མ་སོང་། འདི་ལས་黔红 ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་མིང་ཡིན་པ་ངེས་པར་སྒྲུབ་མི་ཐུབ།
    * **གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་གཅིག་གིས་མིང་གཉིས་སྟོན།** གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེའི་གཙོ་བོའི་ནང་དོན་ནང་1940ལོའི་ཚོད་ལྟ་ལ་«湄红» ཞེས་འབོད་ཀྱང་། ཟུར་ཁོངས་ནང་མེ་ཐན་དུ་1940ལོ་དུས་སུ་ལེགས་པར་ཚོད་ལྟ་བྱས་པའི་«黔红» སྐོར་བྲིས་ཡོད། མིང་འདི་གཉིས་ཀྱི་འབྲེལ་བ་གང་ཡིན་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན།
    * **2010ལོ།** ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞི་«贵州工夫红茶» (DB52/T 641-2010) དང་བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་ཀྱི་ཚད་གཞི (DB52/T 639-2010 དང་DB52/T 640-2010) བཏང་།
    * **2017ལོ།** ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞི་«贵州红茶» (DB52/T 641—2017) ཞེས་པར་བསྐྱར་པར་བཏང་། དེའི་སྔོན་གླེང་ལྟར་ན་2010ལོའི་པར་གཞི་ལས་མིང་དང་ཐ་སྙད་དང་ངོས་འཛིན་དང་ཚོང་ཟོག་གི་སྡེ་ཚན་དང་དབང་པོ་དང་དངོས་ཁམས་དང་རྫས་འགྱུར་སོགས་ཀྱི་རྟགས་ཚད་དང་བཟོ་སྦྱོང་གི་རེ་འདུན་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད། གས་བཤིགས་ཇ་ནི་2017ལོའི་སྔོན་དུ་སྡེ་ཚན་འདིའི་ནང་ཚུད་ཡོད་མེད་ཤེས་མ་སོང་། པར་གཞི་གསར་པའི་སྔོན་གླེང་གིས་ཚོང་ཟོག་གི་སྡེ་ཚན་བསྐྱར་བཅོས་བྱས་པ་ཁོ་ན་སྟོན།
    * **2023ལོ།** བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་བསྐྱར་པར་བཏང་། (DB52/T 639—2023 དང་DB52/T 640—2023) པར་གཞི་གསར་པ་ནི་2024ལོའི་ཟླ་3ཚེས་1ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱེད།
* **མིང་།**
    * **贵州红茶** (*Guìzhōu hóngchá*) ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་སྟེ་ཚད་གཞི་ནང་གི་སྡེ་ཚན་གྱི་གཞུང་འབྲེལ་མིང་ཡིན། 贵州 ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་དང་། 红茶 ནི་དམར་ཇ་སྟེ་དབྱིན་སྐད་དུ་ནག་ཇ་ཞེས་འབོད་པའི་ཇ་དེ་ཡིན། དེས་ན་ཚད་གཞིའི་དབྱིན་སྐད་མིང་ལ་Guizhou Black Tea ཞེས་ཡོད།
    * **贵州工夫红茶** (*Guìzhōu gōngfū hóngchá*) ནི་ཚད་གཞི་དེའི་2010ལོའི་པར་གཞིའི་མིང་ཡིན།
    * **黔** (*Qián*) ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གཞུང་འབྲེལ་གྱི་བསྡུས་མིང་ཡིན་པ་དང་། 贵 (*Guì*) དང་མཉམ་དུ་བཀོལ། དེས་ན་黔红 ཞེས་པ་ནི་ཡི་གེར་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་ཞེས་པ་ཡིན།
    * **黔红** (*Qiánhóng*) ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་དོགས་གཞི་གཅིག་གི་ནང་ཁོ་ནར་འབྱུང་བ་སྟེ། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་བརྗོད་པ་ལྟར་1950ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་གཞུང་འཛིན་ཞིང་ལས་ཁང་གི་ཕྱིར་འདྲེན་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེའི་ཟུར་ཁོངས་ནང་1940ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་དམར་ཇའི་མིང་། 2021ལོའི་ཚན་རིག་གི་ལས་དོན་ནང་དཔེ་མཚོན་གྱི་ངོས་འཛིན་བཅས་ཡིན། DB52/T 641—2017 ཚད་གཞིའི་ནང་黔红 ཞེས་པ་མེད་ལ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་གཞི་གྲངས་ནང་«黔红» དང་«黔红茶» ཞེས་པའི་ལྡེ་མིག་གིས་ཐོ་འགོད་གཅིག་ཀྱང་མི་རྙེད། སྐད་གདངས་ཀྱི་ཡིག་ཐོག་ཡིག་ཆས་མི་སྟོན་པ་དང་། ཚན་རིག་གི་ལས་དོན་གྱི་དབྱིན་སྐད་བསྡུས་བརྗོད་ནང་Qianhong ཞེས་ཡོད་པས་*Qiánhóng* ནི་ཡི་གེའི་སྒྲ་བཀླག་ཚད་ལྡན་ཡིན།
    * **«Qianhong»** ནི་རྒྱ་སྐད་དེའི་འགྱུར་བཅོས་ཡིན་ལ། རྒྱ་སྐད་ཀྱི་ཇ་གླེང་སྟེགས་བུ་ཞིག་ནང་2012ལོར་ཞུགས་མཁན་ཞིག་གིས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་གི་工夫红茶 རྣམས་ལ་«Qianhong» ཞེས་འབོད་ཡོད། འདི་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་བཀོལ་སྤྱོད་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་པ་དང་། དེ་ཡང་གཞུང་འབྲེལ་སྡེ་ཚན་ལས་སྔོན་དུ་ཡིན་ཏེ། 贵州红茶 ཚད་གཞིའི་ནང་གས་བཤིགས་ཇ་ཡང་ཚུད་ཡོད།
* **རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།** སྡེ་ཚན་འདིའི་ས་གནས་རིག་གནས་ནང་གི་གནས་བབ་སྐོར་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་གང་གིས་ཀྱང་མི་སྟོན། གཞན་ཞིག་མཐོང་ཐུབ་པ་ནི། ཞིང་ཆེན་གྱིས་རང་གི་དམར་ཇ་ཡིག་ཆའི་ཚོགས་པ་ཡོངས་ནས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་པ་སྟེ། སྤྱིའི་ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞི་དང་། 工夫 དང་གས་བཤིགས་ཇའི་བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས། མིང་ཅན་ཇའི་ཚད་གཞི་ཁག་བཅས་ཡིན། ཚན་རིག་གིས་ཀྱང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་གི་ཕྱིར་འདྲེན་དམར་ཇ་ཞིབ་འཇུག་གི་ཡུལ་ཞིག་ཏུ་འཛིན། 2026ལོའི་《食品工业科技》(*Shípǐn gōngyè kējì*) ཞེས་པའི་དུས་དེབ་ནང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཕྱིར་འདྲེན་དམར་ཇ་21ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱས་ཡོད། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱི་དཔང་པོ་ལྟར་ན་མེ་ཐན་གྱི་དམར་ཇ་རྟགས་«黔红» ཅན་ནི་1950ལོ་དུས་སུ་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་ལེགས་པར་ཚོང་བྱུས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

**3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ཉུང་།**

* **རིགས།** ཇ་ལྗོན་པ། (*Camellia sinensis*) ཚད་གཞིས་དབྱེ་བ་ཞིབ་ཕྲ་མི་སྟོན།
* **སྡོང་རིགས།** ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིའི་ངོས་འཛིན་གྱིས་སྡོང་རིགས་མི་སྟོན། བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་དམར་ཇར་འོས་པའི་སྡོང་རིགས (适制红茶的品种, *shìzhì hóngchá de pǐnzhǒng*) དགོས་པ་སྟོན་ཀྱང་། སྡོང་རིགས་ངོས་མ་མི་སྟོན། སྡོང་རིགས་ནི་མིང་ཅན་ཇའི་ཚད་གཞི་ཁོ་ནར་བཀོད་ཡོད་དེ། 遵义红 ཚད་གཞིས་黔湄 (*Qiánméi*) ཕྲེང་བའི་སྡོང་རིགས་དང་གཞན་འོས་པའི་སྡོང་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་སྐོར་བཤད་ཡོད། 黔湄 ནི་ཇ་ལྗོན་པའི་སྡོང་རིགས་ཀྱི་ཕྲེང་བ་ཡིན་པ་ལས་ཇ་མིན།
* **བསྡུ་ལེན།** བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད་ཚད་གཞི་དང་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་མི་སྟོན།
* **བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི།** DB52/T 639—2023 ལམ་ལུགས་ལྟར་ན་工夫རྟ་ལ་ཇ་ལྡེམ་ནི་单芽 (*dānyá*) དང་། 一芽一叶 (*yī yá yī yè*) དང་། 一芽二三叶 (*yī yá èr sān yè*) དང་། དེ་དང་འདྲ་བའི་མཉེན་ཆ་ཡོད་པའི་对夹叶 (*duìjiāyè*) བཅས་ཡིན། 对夹叶 ནི་རྩེ་མོའི་ལྡེམ་བུ་འཚར་བ་ཆད་པའི་མྱུ་གུ་ཞིག་ལ་ཟེར།
* **ཇ་ཉུང་གི་རེ་འདུན།** ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིའི་གཙོ་བོའི་རེ་འདུན་ནི་ལོ་མ་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ནང་སྐྱེས་པ་ཡིན་དགོས་པ་ཡིན། ཇ་ཉུང་གི་གཞན་རེ་འདུན་ཁག་འདིར་སྐྱར་བཤད་མི་བྱེད།

**4. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

* **ས་ཁུལ།** ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཡོངས། སྡེ་ཚན་འདི་ནི་ལོ་མ་སྐྱེས་སའི་ས་ཁུལ་དང་བཟོ་སྦྱོང་གི་ཐབས་ལམ་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་པ་ལས་ཞིང་ཆེན་ནང་གི་ས་ཆ་ཞིག་གིས་མིན།
* **གནམ་གཤིས།** ཚད་གཞིའི་ངོས་འཛིན་གྱིས་གནམ་གཤིས་ལ་མི་འཇུག་ལ། སྡེ་ཚན་ཡོངས་ལ་འབྲེལ་བའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་ནང་མེད།
* **སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད།** སྡེ་ཚན་ལ་གཞི་གྲངས་མེད། ངོས་འཛིན་གྱིས་མཐོ་ཚད་མི་སྟོན།
* **ས་གཞི།** སྡེ་ཚན་ལ་གཞི་གྲངས་མེད།
* **མིང་ཅན་ཇའི་མཚམས།** 遵义红 ཚད་གཞིས་ཀྲོན་ཡིས་ནང་དང་། དེ་དང་འདྲ་བའི་ཁོར་ཡུག་ཡོད་པའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཆ་ནས་སྐྱེས་པའི་ལོ་མ་སྐོར་བཤད་ཡོད། ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཆ་འདི་དག་ག་ཚོད་རིང་དུ་ཁྱབ་མིན་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན། ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་ཅན་ཇ་གཞན་པའི་ས་ཆ་སྐོར་ནི་དེ་དག་གི་རྩོམ་ཡིག་ཁག་ནང་ཡོད།

**5. བཟོ་སྦྱོང་ལག་རྩལ།**

གཤམ་ནི་工夫རྟ་ལ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལམ་ལུགས DB52/T 639—2023 ཀྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་བཀོད་རིམ་ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་པ་རེ་རེས་འདི་ལ་ག་ཚོད་རྗེས་སུ་འབྲང་ཡོད་མེད་ཡིག་ཆས་མི་སྟོན། ལམ་ལུགས་ཀྱི་དོན་གཞི་ཆ་ཤས་ཁོ་ན་བཀོད་ཡོད། བཀོད་རིམ་གཞན་དང་དེའི་རྣམ་པ་ཁག་འདིར་སྐྱར་བཤད་མི་བྱེད། གས་བཤིགས་ཇའི་ལམ་ལུགས (DB52/T 640—2023) འདིར་དབྱེ་ཞིབ་མི་བྱེད་ཀྱང་། ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིས་གས་བཤིགས་ཇ་དབང་པོ་དང་རྟགས་ཚད་ལ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་GB/T 13738.1 ལ་འབྲེལ་མཐུད་བྱས་ཡོད།

1. **萎凋 (*wěidiāo*)** ཐབས་ལམ་གཉིས་ཡོད་དེ། 槽式萎凋 (*cáoshì wěidiāo*) ནི་རླུང་འཇུག་པའི་རྫ་ནང་བྱེད་པ་དང་། 程控萎凋 (*chéngkòng wěidiāo*) ནི་ལས་རིམ་གྱིས་སྟངས་འཛིན་བྱེད་པ་ཡིན། གཉིས་ཀར་ཆུ་ཚོད་བཅུ་ནས་བཅོ་བརྒྱད་བར་萎凋 བྱེད་ཅིང་ལོ་མའི་རླན་གཤེར་(63 ± 1) % ལ་སླེབས་པར་བྱེད། ལས་རིམ་གྱི་ཐབས་ལམ་ལ་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་ལོ་མའི་ལེབ་གཞུག་གི་མཐུག་ཚད་དང་རླུང་དྲོད་ཚད་25–30 °C དང་བརླན་ཚད་65–70 % བཅས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། ཡོ་ཆས་འདི་གང་ཡིན་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན།
2. **揉捻 (*róuniǎn*)** ལྡེམ་བུ་དང་ལོ་མ་རྣམས་སྐུད་པ་ལྟར་དམ་པོར་འགྲིལ་བ་དང་ཁུ་བ་ཅུང་ཟད་ཐོན་པར་བྱེད། རྡུལ་བརླགས་བྱས་པའི་ཕྲ་ཕུང་80 % མི་ཉུང་བ་ཡིན་དགོས།
3. **发酵 (*fājiào*)** ཆུ་ཚོད་2.5ནས་4.0བར་དང་། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་22–28 °C དང་། སྐར་མ20རེར་བསྣོར་བསྲེ་བྱེད་པ་ཡིན། 发酵 གི་ལམ་ལུགས་ནི་宁轻勿重 (*nìng qīng wù zhòng*) ཞེས་པའི་མཚོན་ཐབས་ཀྱིས་བྲིས་ཡོད་དེ། ཡག་པོར་མ་སྨྱོས་ན་ལེགས་ཀྱང་། སྨྱོས་དྲགས་ན་མི་འོས།
4. **做形 (*zuòxíng*)** མུ་ཏིག་ཇར་曲毫机 (*qūháojī*) ཞེས་པའི་འཕྲུལ་ཆས་ནང་དུ་ཐེངས་གསུམ་བརྒྱུད་དེ་དབྱིབས་སྤྲོད་པ་ཡིན། གྲུབ་ཆའི་ཇར་དབྱིབས་སྤྲོད་མི་དགོས།
5. **足火 (*zúhuǒ*)** དྲོད་ཚད་90 °C ལས་དམའ་བར་བྱས་ཏེ་ཇའི་རླན་གཤེར་6.5 % ལས་དམའ་བར་བྱེད།
6. **精制 (*jīngzhì*)** ཞིང་ཆེན་གྱི་རེ་འདུན་DB52/T 632 ལྟར་བྱེད།

ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིས་ཆ་ཤས་གཉིས་འབྲེལ་མཐུད་བྱེད་དེ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་ཞེས་པ་ནི་DB52/T 639 ཡང་ནDB52/T 640 ལམ་ལུགས་ལྟར་བཟོས་པའི་ཇ་ཡིན།

**6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།**

སྡེ་ཚན་འདིར་རོ་མཚོན་གྱི་གཅིག་གྱུར་གྱི་མཚོན་ཐབས་མེད་དེ། ཇ་རྣམ་པ་གསུམ་གཅིག་ཏུ་སྡུད་ཅིང་། གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ཇར་རིམ་པ་གསུམ་རེ་ཡོད་ལ། ལོ་མ་ཡང་ཞིང་ཆེན་ཡོངས་ནས་ཡིན། གཤམ་ནི་ཚད་གཞིས་གྲུབ་ཆའི་ཇའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས (特级, *tèjí*) ལ་དགོས་པའི་ཚད་ལྡན་གྱི་རེ་འདུན་དང་། 2026ལོའི་ལས་དོན་ཞིག་གིས་ཕྱིར་འདྲེན་དཔེ་མཚོན་21ལ་བཏོན་པའི་མཇུག་འབྲས་བཅས་ཡིན། འདི་ནི་ཚད་གཞིའི་རིམ་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་དཔེ་མཚོན་ངོས་མའི་མཇུག་འབྲས་ཡིན་པ་ལས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་མིན། རིམ་པ་རེ་རེའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་མཐའ་མ་ནི་ཚད་གཞིའི་རེའུ་མིག་གི་ཚིག་གིས་མིན་པར་དངོས་གཟུགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན (实物标准样, *shíwù biāozhǔnyàng*) གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

* **སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས།** གྲུབ་ཆའི་ཇའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་条索紧细，褐润，匀整 (*tiáosuǒ jǐnxì, hèrùn, yúnzhěng*) སྟེ་སྐུད་པ་དམ་ཕྲ་ཞིང་སོག་ལེབ་ཅན། མུ་ཏིག་ཇ་ནི་རྡོག་རྡོག་ཏུ་འགྲིལ་ཡོད། གས་བཤིགས་ཇའི་རེ་འདུན་ནིGB/T 13738.1 ལྟར། 2026ལོའི་ལས་དོན་གྱི་ཕྱིར་འདྲེན་དཔེ་མཚོན་21ནང་འགྲིལ་ཆ་དང་གྲུབ་ཆ་དང་ཀུག་ཀྱུར་གྱི་དབྱིབས། ལེབ་ཇ། གས་བཤིགས་ཇ་བཅས་ཡོད།
* **སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ།** ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་ནང་ངོ་སྤྲོད་མེད།
* **ཁུ་ཇའི་དྲི་མ།** ཚད་གཞིས་གྲུབ་ཆའི་ཇའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ལ་དྲི་མ (香气, *xiāngqì*) ནི་甜香高，持久 (*tiánxiāng gāo, chíjiǔ*) སྟེ་མངར་དྲི་མཐོ་བ་དང་རྒྱུན་རིང་བ་དགོས། 2026ལོའི་ལས་དོན་གྱི་བསྡུས་བརྗོད་ལྟར་ན་工夫རྟ་དཔེ་མཚོན་ལ་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ (花果香, *huāguǒ xiāng*) ཡོད།
* **རོ།** གྲུབ་ཆའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་醇爽 (*chúnshuǎng*) སྟེ་འཇམ་ཞིང་སོས་པ། 2026ལོའི་ལས་དོན་གྱི་བསྡུས་བརྗོད་ལྟར་ན་工夫རྟ་ཇ་མངར་མོ་དང་འཇམ་པོ (甜醇, *tiánchún*) ཡིན་ལ། གས་བཤིགས་ཇ་ནི་རྒྱས་ཤིང་འཇམ་པོ (浓醇, *nóngchún*) ཡིན། རྩོམ་པ་པོའི་ཕྱོགས་བསྡོམས་དཔྱད་བསྡུར་ལྟར་ན་工夫རྟ་དཔེ་མཚོན་ནི་གས་བཤིགས་ལས་ལེགས། མཇུག་འབྲས་འདི་དཔེ་མཚོན་21ཡི་ཐོག་ནས་བཏོན་པ་ཡིན།
* **ཁུ་ཇའི་ཚོས་གཞི།** གྲུབ་ཆའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་红亮 (*hóngliàng*) སྟེ་དམར་ཞིང་གསལ་བ། 2026ལོའི་ལས་དོན་གྱི་གས་བཤིགས་དཔེ་མཚོན་གྱི་ཁུ་ཇའང་དམར་ཞིང་གསལ་བ་ཡིན།
* **ཇ་ཤུལ།** གྲུབ་ཆའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་红匀 (*hóngyún*) སྟེ་དམར་མདོག་སྙོམས་པ།

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།**

* **ཚད་གཞིའི་རྩིས་ཚད།** གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ཇར་ཁུ་བརླ་བའི་དངོས་རྫས (水浸出物, *shuǐ jìnchūwù*) ནི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ལ33.0 % མི་ཉུང་བ་དང་། རིམ་པ་དང་པོ་ལ31.0 % དང་། རིམ་པ་གཉིས་པ་ལ29.0 % ཡིན་དགོས། རླན་གཤེར (水分, *shuǐfèn*) ནི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་དང་དང་པོ་ལ6.5 % མི་ལྷག་པ་དང་། རིམ་པ་གཉིས་པ་ལ7.0 % མི་ལྷག་པ་ཡིན་དགོས། འདི་དག་ནི་ཚད་ལྡན་གྱི་མཐའ་ཚད་ཡིན་པ་ལས་ཚོང་རའི་ཚད་འཇལ་མིན། རྟགས་ཚད་གཞན་ནིGB/T 13738.2 ལྟར།
* **ཁུ་བརླ་བའི་མངར་རྫས།** 2021ལོའི་《食品科学》(*Shípǐn kēxué*) དུས་དེབ་ནང་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནས་འཐུས་པའི་工夫རྟ་དཔེ་མཚོན་17སྐོར་གྱི་ལས་དོན་ཞིག་ནང་། [英红](https://thetea.app/bo/article/ying-hong-1-hao) (*Yīnghóng*) དང་། 海红 (*Hǎihóng*) དང་། [信阳红](https://thetea.app/bo/article/xinyang-hong) (*Xìnyánghóng*) དང་། 宜红 (*Yíhóng*) དང་། 越红 (*Yuèhóng*) དང་། «黔红» དང་། 祁红 (*Qíhóng*) བཅས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ལ་ཁུ་བརླ་བའི་མངར་རྫས་4 % ལས་མང་། «黔红» དཔེ་མཚོན་ག་ནས་ཡིན་པ་དང་། དེའི་གྲངས་ཀ་དང་སུས་བཟོས་པ་བསྡུས་བརྗོད་ཀྱིས་མི་སྟོན་ལ། ལས་དོན་གྱི་ཡིག་ཆ་ཆ་ཚང་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་མི་ཐུབ། གྲངས་ཀ་འདི་ལས་དོན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ལ་འབྲེལ་བ་ལས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཡོངས་ལ་མིན།
* **རིགས་སྤྱིའི་སྤྱི་བསྡུར།** དམར་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལྟར་ན་发酵 སྐབས་ཀྱི་སྨྱོ་རྫས་ཆ་ཤས་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པིན་དུ་བསྒྱུར་བས་ཁུ་ཇར་དམར་མདོག་དང་རྒྱས་པའི་རོ་སྤྲོད་པ་དང་། ལོ་མར་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཡོད། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་སྡེ་ཚན་ཡོངས་ལ་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པའི་གྲངས་ཀ་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་ནང་མེད།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་ངོས་མའི་ནུས་པ་སྐོར་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་མེད་དེ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ལས་དོན་ཁག་ནི་སྤུས་ཚད་དང་། རོ་དང་། ཁྱབ་ཚད་བཅས་ལ་དམིགས་པ་ལས་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་མིན། ཇ་ལྗོན་པའི་ལོ་མ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་གཞན་དང་འདྲ་བར་དམར་ཇར་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ཡོད་པས་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ལ་ཚད་འཛིན་བྱེད་མཁན་གྱིས་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།

**9. ཁུ་ཇ་བཟོ་སྟངས།**

ཚད་གཞི་དང་ལམ་ལུགས་དང་རྙེད་ཐུབ་པའི་ལས་དོན་ཁག་གིས་ཁྱིམ་ནང་ཁུ་ཇ་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ལམ་སྟོན་མི་སྟོན། གཤམ་ནི་དམར་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལ་ལག་བསྟར་བྱེད་པའི་སྟངས་ཡིན་པ་ལས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ལ་དགོས་ངེས་ཀྱི་རེ་འདུན་མིན།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད།** 90–95 °C
* **ཇའི་ཚད།** ཆུ་150མི་ལིར་ཇ་གྲམ་3–5
* **ཡོ་ཆས།** 盖碗 (*gàiwǎn*) ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཊིལ་ཆུང་ངུ། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཕོར་པ་ནང་ཁུ་ཇའི་མདོག་ལེགས་པར་མཐོང་།
* **བཀོད་རིམ།**
    1. ཡོ་ཆས་ཆུ་ཚོད་པས་དྲོད་གཏོང་།
    2. ཇ་བླུགས།
    3. བཀྲུ་བ་ངེས་པར་དུ་མི་དགོས་ཀྱང་། འདོད་ན་ཆུ་བླུགས་ཏེ་ལམ་སང་བཏོན།
    4. གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ཇར་ཐོག་མའི་ཁུ་ཇ་སྐར་མ་གཅིག་ཙམ་བཞག གས་བཤིགས་ཇ་ནི་ཁུ་ཇ་མགྱོགས་པོར་ཐོན་པས་དུས་ཚོད་ཐུང་ངུ་བྱེད།
    5. ཁུ་ཇ་ཆ་ཚང་བཏོན་ཏེ་ལོ་མ་ཡུན་རིང་མི་བཞག
    6. ཁུ་ཇ་ཡང་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་ཅིང་རེ་རེར་དུས་ཚོད་ཅུང་ཟད་རིང་དུ་གཏོང་བ་དང་། རོ་ཉམས་པར་བར།

**10. ཉར་ཚགས།**

ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞིས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ལྟར་ན་ཉར་ཚགས་དུས་ཡོལ་ཟླ་36ཡིན་པ་སྟོན། ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇའི་ལོ་བསྒྲུབས་ཉར་ཚགས་སྐོར་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་ནང་མེད། གཤམ་ནི་དམར་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལ་ལག་བསྟར་བྱེད་པའི་སྟངས་ཡིན་པ་སྟེ། དམ་པོར་ཁ་བསྡམས་པའི་འོད་མི་འཇུག་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་། སྐམ་ཞིང་མུན་ནག་གི་ས་ཆར་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལྟར། དྲི་མ་གཞན་དང་རྒྱང་རིང་དུ་ཉར་དགོས། གཙོ་བོའི་དགྲ་བོ་ནི་རླན་གཤེར་ཡིན།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།**

རིན་གོང་གི་ལམ་སྟོན་ཡིག་ཆ་བརྟག་དཔྱད་བྱས་པ་ནང་མེད། སྡེ་ཚན་འདིར་གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ཇའི་རིམ་པ་གསུམ་རེ་དང་གས་བཤིགས་ཇ་ཚུད་ཡོད་པས་ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་ཐོག་གི་མིང་གཅིག་པུས་རིན་གོང་ངེས་པར་སྟོན་མི་ཐུབ།

* **རྫུན་བཟོ་དང་འཛོལ་བ་སྤོང་ཐབས།**
    * **སྡེ་ཚན་གྱི་མིང་ནི་རིམ་པ་མིན།** ཐུམ་སྒྲོམ་ཐོག་གི་«贵州红茶» ཞེས་པས་ཞིང་ཆེན་དང་རིགས་ཁོ་ན་སྟོན། ཇ་དེ་གྲུབ་ཆ་ཡིན་པ་དང་མུ་ཏིག་ཡིན་པ་དང་གས་བཤིགས་ཡིན་པ་དང་། ཚད་གཞིའི་རིམ་པ་གང་ཡིན་པ་སྟེ་特级 དང་一级 (*yījí*) དང་二级 (*èrjí*) བཅས་ལ་ལྟ་དགོས།
    * **ཚད་གཞིའི་ཨང་གྲངས།** DB52/T 641 ལ་འབྲེལ་མཐུད་བྱས་པས་ཐོན་སྐྱེད་པས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞི་ལ་རྗེས་སུ་འབྲང་བའི་ཁས་ལེན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ཀྱང་། དེ་ཉིད་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་ར་སྤྲོད་མི་བྱེད་ལ། ཚད་གཞི་ཡང་འོས་སྦྱོར་གྱི་རང་བཞིན་ཅན་ཡིན།
    * **ཚོན་རྫས་དང་ཁ་སྣོན་མེད་པ།** ཚད་གཞི་ལྟར་ན་ཇ་ལ་ཚོན་མི་བཏགས་པ་དང་ཁ་སྣོན་གང་ཡང་མི་འཇུག ཚོན་བཏགས་པ་དང་ཁ་སྣོན་ཡོད་པའི་ཇ་ནི་མིང་འདིའི་ཚད་གཞི་ལ་མི་མཐུན།
    * **«黔红» ནི་ཚད་ལྡན་གྱི་མིང་མིན།** རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་གཞི་གྲངས་ནང་黔红 དང་黔红茶 ཞེས་པའི་མིང་གིས་ཐོ་འགོད་གཅིག་ཀྱང་མེད། (ཚོགས་པ་དང་ཁེ་ལས་ཀྱི་ཚད་གཞི་བརྟག་དཔྱད་མ་བྱས།) དེས་ན་ཐུམ་སྒྲོམ་ཐོག་གི་མིང་འདི་ཉིད་ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞིར་མཚོན་མི་ཐུབ།
    * **མིང་ཅན་ཇར་རང་གི་ཡིག་ཆ་ཡོད།** 遵义红 དང་普安红 དང་梵净山红 བཅས་ལ་རང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད་པས། ཐུམ་སྒྲོམ་ཐོག་གི་མིང་ནི་ཐོན་སྐྱེད་པས་མཚོན་པའི་ཡིག་ཆ་དང་མཐུན་དགོས།
    * **ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས།** 贵州红茶 དང་黔红 གཉིས་ལ་ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་མེད་མ་བཟོས། ཐུམ་སྒྲོམ་ཐོག་རྟགས་འདི་ཡོད་ན་གཞུང་འབྲེལ་གྱི་ཐོ་ཁོངས་དང་བསྡུར་དགོས།
    * **ཚོང་ཟོག་བཙོང་ས་ནི་འབྱུང་ཁུངས་མིན།** སྡེ་ཚན་འདི་ནི་ལོ་མ་སྐྱེས་སའི་ས་ཁུལ་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་པ་ལས་ཇ་ཉོས་སའི་ས་ཆས་མིན།

**12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག**

* ཀུའེ་ཀྲོའུ་ལ་གཞུང་འབྲེལ་གྱི་བསྡུས་མིང་གཉིས་ཡོད་དེ་黔 དང་贵 ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞིས་ཆ་ཚང་གི་མིང་贵州 བདམས་ཀྱང་། ཐུང་ངུ་黔红 ནི་དེའི་ནང་མི་འབྱུང་།
* 2017ལོའི་སྔོན་དུ་ཚད་གཞིའི་མིང་ལ་«贵州工夫红茶» ཞེས་ཡོད་པ་དང་། མིང་གིས་工夫 སྐོར་བཤད་ཀྱི་ཡོད། ད་ལྟའི་མིང་ནི་«贵州红茶» ཙམ་ཡིན།
* རིམ་པ་རེ་རེའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་མཐའ་མ་ནི་ཚད་གཞིས་ཚིག་གིས་མིན་པར་དངོས་གཟུགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
* ཞིང་ཆེན་གྱི་ལམ་ལུགས་ནང་གི་发酵 གི་ལམ་ལུགས་ཡི་གེ་བཞི་རུ་བསྡུས་ཡོད་དེ་宁轻勿重 སྟེ་ཡག་པོར་མ་སྨྱོས་ན་ལེགས་ཀྱང་སྨྱོས་དྲགས་ན་མི་འོས།
* 2014ལོའི་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་གཅིག་གིས་1940ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་དམར་ཇར་གཙོ་བོའི་ནང་«湄红» ཞེས་འབོད་ཀྱང་། ཟུར་ཁོངས་ནང་«黔红» ཞེས་འབོད།
* 2026ལོའི་ལས་དོན་གྱིས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་གི་ཕྱིར་འདྲེན་དམར་ཇ་21ལ་དཔྱད་བསྡུར་བྱས་པར་ཕྱོགས་བསྡོམས་དཔྱད་བསྡུར་ནང་མཐོ་ཤོས་ནི་盘花型 (*pánhuāxíng*) ཡིན་ལ། དམའ་ཤོས་ནི་གས་བཤིགས་ཇ་ཡིན།
* 2023ལོའི་工夫རྟ་ལམ་ལུགས་ཀྱི་མིང་ནི་ཡིག་ཆའི་ཁ་ཤོག་དང་ཐོ་ཁོངས་ཀྱི་ནང་དུ་ཡི་གེ་གཅིག་གིས་མི་འདྲ་བ་སྟེ་«工夫红茶» དང་«工夫茶» ཡིན།

**13. རྣམ་པ་དང་མིང་ཅན་ཇ།**

* **DB52/T 641—2017 ཚད་གཞིའི་རྣམ་པ།**
    * **条形红茶 (*tiáoxíng hóngchá*)** ནི་ལོ་མ་སྐུད་པ་ལྟར་འགྲིལ་ཡོད་པ་སྟེ། རིམ་པ་メ特级 དང་一级 དང་二级 གསུམ།
    * **珠形红茶 (*zhūxíng hóngchá*)** ནི་ལོ་མ་རྡོག་རྡོག་ཏུ་འགྲིལ་ཡོད་པ་སྟེ། རིམ་པ་གསུམ་དེ་ག་རང་ཡོད།
    * **红碎茶 (*hóngsuìchá*)** ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱིGB/T 13738.1 ལྟར།
* **2026ལོའི་ལས་དོན་ནང་གི་དབྱིབས།** 盘花型 (*pánhuāxíng*) དང་། 条型 (*tiáoxíng*) དང་། 卷曲型 (*juǎnqūxíng*) དང་། 片茶 (*piànchá*) དང་། 碎茶 (*suìchá*) བཅས་ཡིན་ལ། ཕྱིར་འདྲེན་དཔེ་མཚོན་21གྱི་ཕྱོགས་བསྡོམས་དཔྱད་བསྡུར་གྱིས་གོ་རིམ་འདི་ལྟར་བཀོད་ཡོད། འདི་དག་ནི་ལས་དོན་གྱི་དཔེ་མཚོན་གྱི་དབྱིབས་ཡིན་པ་ལས་ཚད་གཞིའི་དབྱེ་བ་མིན།
* **རང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད་པའི་མིང་ཅན་དམར་ཇ།** དེ་དག་གི་ཡིག་ཆ་དང་སྤྱིའི་ཚད་གཞིའི་འབྲེལ་བ་ནི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཁྱད་པར་བ་ཡིན་པ་དང་ཡང་ན་ལྷན་དུ་གནས་པའི་ཡིག་ཆ་ཡིན་པ་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན།
    * **遵义红 (*Zūnyì hóng*)** ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞིDB52/T 1000—2018 «遵义红 红茶» ནི་黔湄 ཕྲེང་བའི་སྡོང་རིགས་དང་གཞན་འོས་པའི་སྡོང་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཀྲོན་ཡིས་དང་དེ་དང་འདྲ་བའི་ཁོར་ཡུག་ཡོད་པའི་ཉེ་འཁོར་དུ་སྐྱེས་པ་དང་། རླན་གཤེར་6 % མི་ལྷག་པ། སྤུས་ཚད་ནི་嫩甜香、鲜爽味 (*nèn tián xiāng, xiān shuǎng wèi*) སྟེ་མངར་དྲི་འཇམ་པ་དང་རོ་སོས་པ། དབྱིབས་ནི་卷曲形 (*juǎnqūxíng*) དང་། 颗粒形 (*kēlìxíng*) དང་། 直条形 (*zhítiáoxíng*) བཅས་ཡིན། ཚད་གཞིས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ཅུས (AQSIQ) ཀྱི་2017ལོའི་ཡིག་ཚང་39པའི་ནང་གི་ཐོན་རྫས་27ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་སྐོར་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ལ་ཚད་ལྡན་གྱི་འབྲེལ་མཐུད་བྱས་ཡོད། ཀྲོན་ཡིས་དམར་ཇ་འདི་ཐོ་ཡིག་འདིའི་ནང་ཚུད་ཡོད་པ་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན། ཇ་འདིའི་བཟོ་སྦྱོང་ལ་ཀྲོན་ཡིས་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཚད་གཞིDB5203/T 43-2025 «[遵义红茶](https://thetea.app/bo/article/zunyi-hongcha)（遵义红） 加工技术规程» ཡོད་པ་དང་། 2025ལོའི་ཟླ་1ཚེས་16ཉིན་བཏང་བ་དང་2025ལོའི་ཟླ་7ཚེས་16ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱེད། ཞིབ་ཕྲ་ནི་«遵义红» རྩོམ་ཡིག་ནང་ཡོད།
    * **[普安红茶](https://thetea.app/bo/article/puan-hongcha) (*Pǔ'ān hóngchá*)** ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞིDB52/T 1162-2016 «地理标志产品 普安红茶» ཞེས་པ་ནི་ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཏེ་普安红茶 ཡིན། ཞིབ་ཕྲ་ནི་«普安红茶» རྩོམ་ཡིག་ནང་ཡོད།
    * **[梵净山红茶](https://thetea.app/bo/article/fanjingshan-hongcha) (*Fànjìngshān hóngchá*)** ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་གཞིDB52/T 1012-2015 «梵净山红茶» ཡོད། ཞིབ་ཕྲ་ནི་«梵净山红茶» རྩོམ་ཡིག་ནང་ཡོད།
* **ཀུའེ་ཀྲོའུའི་དམར་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཚིག་མཛོད་ཀྱི་རྩོམ་ཡིག་གཞན།** «[安顺瀑布红茶](https://thetea.app/bo/article/anshun-pu-bu-hongcha)» (*Ānshùn pùbù hóngchá*) དང་། «[仁怀功夫红茶](https://thetea.app/bo/article/renhuai-gongfu-hongcha)» (*Rénhuái gōngfu hóngchá*) དང་། «[独山高寨茶](https://thetea.app/bo/article/dushan-gaozhai-cha)» (*Dúshān Gāozhài chá*) དང་། «[红宝石茶](https://thetea.app/bo/article/hongbaoshi-cha)» (*Hóngbǎoshí chá*) དང་། «[贵州猫洞红茶](https://thetea.app/bo/article/guizhou-maodong-hongcha)» (*Guìzhōu Māodòng hóngchá*) དང་། «[九层山红茶](https://thetea.app/bo/article/jiuceng-shan-hongcha)» (*Jiǔcéngshān hóngchá*) དང་། «[贵州红毛峰](https://thetea.app/bo/article/gui-zhou-hong-mao-feng)» (*Guìzhōu hóng [máofēng](https://thetea.app/bo/article/maofengcha)*) བཅས་ཡིན།

**14. མི་འཛོལ་བའི་ཆ་རྐྱེན།**

* **湄红 (*Méihóng*)** ནི་2014ལོའི་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ལྟར་ན་1940ལོར་མེ་ཐན་ཚོད་ལྟའི་ཞིང་ལས་ཁང་དུ་བཟོས་པའི་དམར་ཇའི་མིང་ཡིན། ཟུར་ཁོངས་ནང་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་དེས་1940ལོ་དུས་ཀྱི་ཇ་དེར་«黔红» ཞེས་འབོད། མིང་འདི་གཉིས་ཀྱི་འབྲེལ་བ་ཡིག་ཆས་གསལ་པོར་མི་སྟོན་པས་ཡིག་ཆ་མེད་པར་གཅིག་གྱུར་བྱེད་མི་རུང་།
* **黔湄 (*Qiánméi*)** ནི་ཇ་ལྗོན་པའི་སྡོང་རིགས་ཀྱི་ཕྲེང་བ་ཡིན་པ་ལས་ཇ་མིན།
* **遵义红 (*Zūnyì hóng*)** ནི་རང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད་པའི་མིང་ཅན་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་ལས་སྡེ་ཚན་ཡོངས་ཀྱི་མིང་གཞན་མིན།
* **贵州红毛峰 (*Guìzhōu hóng máofēng*)** ནི་ཚིག་མཛོད་ཀྱི་རྩོམ་ཡིག་«贵州红毛峰» ལྟར་ན་ངོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཐ་སྙད་ཅིག་ཡིན་པ་དང་། དོན་དངོས་སུ་ཀུའེ་ཀྲོའུ་གི་工夫རྟ་ཇ་མའོ་ཧྥེང་དབྱིབས་ཅན་ཡིན། ཞིང་ཆེན་གྱི་སྡེ་ཚན་དང་དེའི་ཚད་གཞི་སྐོར་རྩོམ་ཡིག་འདིས་ངོ་སྤྲོད་མི་བྱེད།
* **祁红 དང་宜红 དང་越红 སོགས** ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་གྱི་工夫རྟ་ཇའི་ངོས་འཛིན་ཡིན། 2021ལོའི་ལས་དོན་ནང་黔红 དང་མཉམ་དུ་གཤིབས་ཡོད་ཀྱང་། གཤིབས་ཀྱི་གོ་རིམ་དེ་ཉིད་ཀྱིས་«黔红» དཔེ་མཚོན་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་སྐོར་གང་ཡང་མི་སྟོན།

**མཇུག་བསྡོམས།**

贵州红茶 ནི་ཇ་གཅིག་པུ་མིན་པར། ཞིང་ཆེན་གྱིས་ཡིག་ཆའི་ཐོག་ནས་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་སྒྲོམ་གཞི་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལོ་མ་ནས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལམ་ལུགས་ལྟར་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་སྟེ་རྣམ་པ་གསུམ་སྟེ་གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་དང་གས་བཤིགས་ཇ་ཡིན་ལ། གྲུབ་ཆ་དང་མུ་ཏིག་ལ་རིམ་པ་གསུམ་རེ་ཡོད། ཚད་གཞིས་གྲུབ་ཆའི་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་སྐུད་པ་དམ་ཕྲ་ཞིང་མདངས་ལྡན་པ་དང་། མངར་དྲི་མཐོ་ཞིང་རྒྱུན་རིང་བ། ཁུ་ཇ་དམར་ཞིང་གསལ་བ། རོ་འཇམ་ཞིང་སོས་པ་བཅས་སུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད་ལ། བཟོ་སྦྱོང་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་ཡུན་རིང་གི་萎凋 དང་། 发酵 འདིར་ཡག་པོར་མ་སྨྱོས་ན་ལེགས་ཞེས་པའི་ལམ་ལུགས། དྲོད་ཚད་90 °C ལས་དམའ་བའི་足火 བཅས་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། སྒྲོམ་གཞི་འདིའི་ནང་ངམ་ཡང་ན་འགྲམ་དུ་རང་གི་ཡིག་ཆ་ཡོད་པའི་མིང་ཅན་ཇ་སྟེ་遵义红 དང་普安红 དང་梵净山红 བཅས་གནས་ཡོད།

ཐུང་ངུའི་མིང་黔红 ནི་དེ་ལས་རྙོག་འཛིང་ཆེ། ཡི་གེར་འདི་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དམར་ཇ་ཡིན་ཀྱང་། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ནང་འདི་ནི་1950ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་ཞིང་ལས་ཁང་གི་ཚོང་རྟགས་ཙམ་དུ་མི་སྣ་གཅིག་གི་དཔང་པོ་ལྟར་འབྱུང་བ་དང་། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱི་ཟུར་ཁོངས་ནང་1940ལོ་དུས་ཀྱི་མེ་ཐན་ཇའི་མིང་དུ་འབྱུང་ཀྱང་། ཤོག་དེབ་དེའི་གཙོ་བོའི་ནང་དོན་ནང་ཇ་དེར་«湄红» ཞེས་འབོད་ལ། ཚན་རིག་གི་ལས་དོན་ཞིག་ནང་དཔེ་མཚོན་གྱི་ངོས་འཛིན་དུ་འབྱུང་། 黔红 ཞེས་པའི་མིང་དང་«Qianhong» ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ཐུག་མཁན་གྱིས་དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་གང་ཡོད་ཚོད་དང་ཚོང་པར་དྲི་དགོས་པ་སྟེ། དབྱིབས་དང་། རིམ་པ། ལོ་མ་སྐྱེས་སའི་ས་ཆ། ཐོན་སྐྱེད་པས་མཚོན་པའི་ཚད་གཞི་བཅས་ཡིན།