---
title: "Chángdé hóngchá"
url: https://thetea.app/bo/article/changde-hongcha
lang: bo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángdé hóngchá (常德红茶)

**ཁྲང་ཏེ་དམར་ཇ་** (*Chángdé hóngchá*, 常德红茶) ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ནུབ་བྱང་གི་ཁྲང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་རྫོང་གསུམ་གྱི་ཆ་ཤས་ཁག་ལ་སྤྱི་མིང་ཞིག་ཡིན་པ་སྟེ། ཤིས་མན་ (石门), ལིང་ལི་ (临澧) དང་ལི་རྫོང་ (澧县) བཅས་ཡིན། ཇ་ར་མོ་ཚང་མ་ཨུ་ལིང་རི་བོའི་རི་རྒྱུད་དུ་ཡོད་ཅིང་། ས་བབ་ནི་ལྷོ་ཤར་ཕྱོགས་སུ་མཐོ་བ་ནས་དམའ་བར་འགྲོ་བ་དང་། མཐོ་ཚད་ནི་མཐོ་སྒང་ 100 ནས་ 1500 བར་ཡོད། རྫོང་གསུམ་ནང་གི་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ནི་ཤིས་མན་ཡིན་ཏེ། རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ལས། དེ་རུ་དམར་ཇ་བཟོ་སྟངས་ 1880 ལོ་རབས་སུ་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། དུས་སྐབས་དེར་ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་ཚོང་པས་ཆི་མེན་ནས་ཇ་བཟོ་མཁས་པ་གདན་དྲངས་ནས། ཇ་དེ་ཧན་ཁོའུ་བརྒྱུད་ནས་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་བཏང་བ་ཡིན། དཔྱད་གཞིའི་དེབ་ཐེར་ཁག་ནས་ཇ་འདིའི་རྣམ་པ་ནི་ «གསེར་དམར་ཇ་ཁ་བོ། མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ། མངར་མོའི་འཇམ་པོའི་རོ» ཞེས་པའི་ཚིག་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཡོད། 2020 ལོ་ནས་ཇ་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ (geographical indication) ཤིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པ་དང་། 2025 ལོ་ནས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

**1. ཀུན་ཁྱབ་དབྱེ་བ་དང་ཁུངས་འབྱུང་།**

* **རིགས:** དམར་ཇ་ (红茶, *hóngchá*) ནི་ཡོངས་སུ་ཕབ་བཅོས་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན། རིགས་འདི་མིང་ངོས་ནས་གསལ་ཡོད།
* **སྡེ་ཚན:** ཧུ་ནན་དམར་ཇ། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ (2020) དང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ (2025)།
* **ཁུངས་འབྱུང་།** རྒྱ་ནག་། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (湖南, *Húnán*), ཁྲང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་ (常德, *Chángdé*), ཤིས་མན་རྫོང་། (石门县, *Shímén Xiàn*), ལིང་ལི་རྫོང་། (临澧县, *Línlǐ Xiàn*) དང་ལི་རྫོང་། (澧县, *Lǐ Xiàn*)།
* **སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ:** གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་མིན་པར་རྫོང་གསུམ་གྱི་ཆ་ཤས་ཡིན། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཡུལ་ཚོ་དང་གྲོང་རྡལ་ 41, ཞིང་ནགས་ལས་ཁུངས་ 3, གྲོང་སྡེ་དང་སྡེ་ཚོགས་ 692 ཡོད། གསལ་བཤད་དེར་གྲོང་ཚོ་རེ་རེའི་མིང་ཐོ་བཀོད་ཡོད་དེ། ཡུལ་ཚོ་དང་གྲོང་རྡལ་ཁག་ནི་མེང་ཆོན་། ཅ་ཧྲན་། དབྱི་ཅ་ཏུའུ་། ཞིན་ཀོན་། ཙའོ་ཧྲི་། ཝེ་ཞིན་། ཐའེ་ཕིང་། མོ་ཧྲི་། ཧུ་ཕིང་ཧྲན་། ནན་པེ་། ལོ་ཕིང་། ཡན་ཁྲི་། ཞིན་ཕུའུ་། པེ་ཡུན་། སན་ཧྲེང་། ཙི་ལིང་། སོ་ཅེ་། ཧྲེ་ཧྲི་ཆའོ་། ཐའེ་ཧྥུའུ་། སི་ཞིན་ཀང་། ཞིའུ་མེ་། ཐིང་ཞན་ཏུའུ་། ཞིན་ཨན་། ཧོ་ཁོའུ་། ཁོ་མུ་ཧྲན་། ཧྥེང་ཧོ་། ཀན་ཞི་ཐན་། ཧོ་ལན་ཕོ་། མ་ཐོའུ་ཕུའུ་། ཝང་ཅ་ཁྲང་། ཅིན་ལོ་། ཡན་ཅིང་། ཏ་ཡན་ཏང་། མེང་ཞི་། ཧྥུའུ་ཞིང་ཁྲང་། ཁྲེང་ཐོའུ་ཧྲན་། ཚེན་ནན་། ཞུའུ་ཏུང་། ཞའོ་ཏུའུ་ཁོའུ་། ཀོན་ཡོན་དང་ལི་ནན་བཅས་ཡིན་ལ། དེ་བཞིན་ནགས་ཚལ་ལས་ཁུངས་ཏ་ཐུང་ཧྲན་དང་པེ་ཡུན་ཧྲན་། གཞུང་ཞིང་ལས་ཁུངས་ཏུང་ཧྲན་ཧྥེང་བཅས་ཡིན། 2025 ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་སུའང་ཐོ་འདི་ཉིད་འགོ་ཚུགས་ཡོད་ཀྱང་། ངས་ཐོ་འདི་དང་མཐུན་པར་བསྡུར་བཤེར་བྱེད་མ་ཐུབ།
* **ས་ཁམས་ཟུར་ཚད:** 110°29′06″–112°05′22″ ཤར་རིང་། 29°16′22″–29°55′13″ བྱང་འཕྲེད། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར།

**2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།**

* **ལོ་རྒྱུས་:**
    * **ཅ་ཧྲན་གྱི་གཏམ་རྒྱུད།** ས་ཁུལ་དེར་ཅ་ཧྲན་ (夹山) རི་བོ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། རི་བོ་དེའི་དགོན་པ་དང་འབྲེལ་ནས་ «ཟེན་དང་ཇ་གཉིས་གཅིག་མཚུངས» (禅茶一味, *chán chá yī wèi*) ཞེས་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ཡོད། འདི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་གནས་ཚུལ་ཡིན་གྱི། ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མིན།
    * **1884 ཡང་ན 1892 ལོར་ཤིས་མན་དུ་དམར་ཇ་བཟོ་འགོ་ཚུགས་པ།** ཞིང་ཆེན་གྱི་མཉེ་སྐྱེལ་ཚོང་ཁང་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་དྲངས་པའི་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ལྟར་ན། 1884 ལོར་ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་ཚོང་པས་ཆི་མེན་ནས་ཇ་བཟོ་མཁས་པ་གདན་དྲངས་ནས། རྙིང་གྲོང་དབྱི་ཧྲ་ (宜沙, ད་ལྟའི་ཧུ་ཕིང་ཧྲན་གྲོང་རྡལ) དུ་ «ཐའེ་ཧོ་ཧོ» (泰和合) ཇ་ཁང་ཕྱེ་བ་ཡིན། དམར་ཇ་ཆུ་ལམ་བརྒྱུད་ཅིན་ཧྲི་བརྒྱུད་ནས་ཧན་ཁོའུ་དང་དེ་ནས་དབྱིན་ཇི་། ཧྥ་རན་སི་། ཨུ་རུ་སུ་དང་ཨ་རི་བར་བསྐྱལ་བ་ཡིན། གཞན་དཔྱད་གཞི་ཁག་དང་ཚོང་པ་དེ་ཉིད་ཀྱི་མི་ཚེའི་རྣམ་ཐར་ན། ཇ་ཁང་འདི་ 1892 ལོར་བཙུགས་པར་བཀོད་ཡོད།
    * **དབྱི་དམར།** ཤིས་མན་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་དབྱི་དམར་ (宜红, *Yíhóng*) དམར་ཇའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་ཤིང་། ས་ཁུལ་དེ་ནི་ཧུ་ནན་དང་ཧུ་པེའི་མཚམས་གཉིས་ཀར་ཁྱབ་ཡོད།
    * **1915 ལོ།** དཔྱད་གཞི་དེ་ཉིད་ནས། ཤིས་མན་གྱི་དམར་ཇ་པ་ན་མ་འགྲེམས་སྟོན་དུ་བསྟར་ནས་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པར་བཀོད་ཡོད་ཀྱང་། ཡིག་ཆ་ངས་མ་མཐོང་།
    * **1951 ལོ།** དཔྱད་གཞི་དེ་ཉིད་ལྟར་ན། ཕྱི་ཚོང་མ་ལག་གི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀུན་ཧྥུའུ་དམར་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་དུ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
    * **1986 ལོ།** དཔྱད་གཞི་དེ་ཉིད་ལྟར་ན། ཚོང་དོན་པུའུ་དང་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ནས་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
    * **2020 ལོ།** ཞིང་ལས་དང་གྲོང་གསེབ་པུའུ་ཡིས་ཁྲང་ཏེ་དམར་ཇ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཏུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། ཨང་གྲངས་ནི་ AGI02963 ཡིན།
    * **2023 ལོ།** ཟླ་ 5 པར་རྒྱལ་ཡོངས་དམར་ཇའི་ཚོགས་འདུ་ཆེན་མོར། རྒྱ་ནག་ཇ་ཚོང་མཉམ་འབྲེལ་ (中国茶叶流通协会) གྱིས་ཤིས་མན་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ «དམར་ཇའི་གཙོ་གནད་ས་ཁུལ» བཅུའི་ནང་དུ་བཅུག་པ་དང་། ཧུ་ནན་ནས་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན།
    * **2025 ལོ།** གསལ་བསྒྲགས་ཨང་ 640 དང་རྒྱལ་ཁབ་བློ་རིག་རྫས་འཕྲོད་དོ་དམ་ཅུའུ་ (CNIPA) ཡིས་ཁྲང་ཏེ་དམར་ཇ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། གསལ་བསྒྲགས་དེ་ཉིད་དུ་མིང་ 1409 ཡོད།
* **མིང་གི་དོན་སྙིང་།**
    * «ཁྲང་ཏེ» (常德) ནི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་ཡིན།
    * «དམར་ཇ» (红茶, *hóngchá*) ནི་«དམར་ཇ»ཡིན།
* **རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན:** གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་གཅིག་གིས་རྫོང་གསུམ་གྱི་དམར་ཇ་མཚོན་རྟགས་གཅིག་གི་འོག་ཏུ་སྡོམ་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནང་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ནི་ཤིས་མན་ཡིན། མཚོན་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ནི་གསལ་བཤད་ལྟར་ཁྲང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་ཇ་མཉམ་འབྲེལ་ (常德市茶业协会) བརྒྱུད་ནས་ཐོབ་ཀྱི་ཡོད།

**3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་ཚལ།**

* **རིགས་ / ཞིང་ལས་རིགས:** གསལ་བཤད་ལྟར་ན། དམར་ཇར་རུང་བའི་རིགས་དགོས་པ་དང་། དཔེ་མཚོན་དུ་ 槠叶齐 (*Zhūyèqí*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*) དང་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཚོགས་པ་ཁག་བཀོད་ཡོད།
* **བསྡུ་ལེན:** རྙེད་སོན་གྱི་དཔྱད་གཞི་དག་ནས་དུས་ཚོད་གསལ་བཀོད་མེད།
* **བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི:** གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཇ་ཚལ་མངར་ཚད་ལྟར་རིམ་པ་གསུམ་དུ་དབྱེ་ཡོད་དེ། མཐོ་ཤོས་རིམ་པར་མྱུ་གུ་ 95 % མན་གྱིས་དགོས། རིམ་པ་དང་པོར་ «མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ» གྱི་སྡོང་བུ་ 90 % མན་གྱིས་དགོས། རིམ་པ་གཉིས་པར་ «མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ནས་གསུམ» གྱི་སྡོང་བུ་ 85 % མན་གྱིས་དགོས་པ་དང་། དེ་དང་མངར་ཚད་མཚུངས་པའི་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྡོང་བུ་ (对夹叶) ཡང་དགོས།
* **ཇ་ཚལ་གྱི་དགོས་མཁོ:** སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནས་ཁུངས་འཚོལ་དགོས།

**4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།**

ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར།

* **ས་ཁུལ:** ཨུ་ལིང་རི་བོ་ (武陵山)། ས་བབ་ནི་ནུབ་བྱང་ནས་ལྷོ་ཤར་ཕྱོགས་སུ་དམའ་བར་འགྲོ་ཡོད།
* **སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད:** **100–1500 མི་ཊི།**
* **ནགས་ཚལ:** ནགས་ཁོར་ཡུག་ 70 % ལས་མང་།
* **གནམ་གཤིས:** ས་ཆུའི་ཁུལ་གྱི་མཐོ་རླུང་རླན་གཤེར་ཅན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ **16.8 °C** ཡིན། ནུས་པ་ཆེ་བའི་དྲོད་ཚད་ཁྱོན་བསྡོམས་ **5200 °C** ཡིན། ལོ་རེར་ཆར་ཆུ་ **1300 མི་ལི་མི་ཊི** ལས་མང་།
* **ས་གཞི:** དམར་ས་དང་སེར་ས། ཞིང་སྐྱ་ས་བཅས་ཡོད་པ་དང་། སྐྱུར་ཆུང་། མཐུག་པོ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ཕྱུག་པོ་ཡོད།
* **བསྡུར་ཚད:** ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་མུའུ་ཐེང་ཁྲི་ 1.4 ཡིན། ཐོ་འགོད་དུས་ཀྱི་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ནི་ཊན་ཁྲི་ 1.02 ཡིན་པ་གསལ་བཤད་དེ་ཉིད་ནས་གསལ།

**5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།**

ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་གོ་རིམ་ནི། རླན་སྐམ་བྱེད་པ་ → བསྒྲིལ་བ་ → ཕབ་བཅོས་བྱེད་པ་ → སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ → གཙང་མ་བཟོ་བ་ → སྣོན་སྡེབ་བྱེད་པ་ → ཇ་ཟིན་པ་བཅས་ཡིན་ལ། གོ་རིམ་རེ་རེའི་ཟིན་པའི་རྟགས་ཡང་གསལ་བཀོད་ཡོད།

* **རླན་སྐམ་བྱེད་པ་ (萎凋 — *wěidiāo*):** སྣོད་ནང་དུ། ཁང་པའི་ནང་རང་བཞིན་གྱི་ཐབས་ལམ་མམ་ཡང་ན་མཉམ་སྦྲེལ་ཐབས་ལམ་གྱིས་བྱེད། ལོ་མར་ལྷང་ལྷང་ཡོད་པ་ཡལ་ཏེ་ནག་ཁྲ་བར་འགྱུར། རྩྭ་དྲི་ཉམས་དམའ་བར་འགྲོ། ལོ་མ་མུར་མུར་འགྲོ་བ་དང་འཇམ་པོར་འགྱུར། ལོ་རྩ་བ་བཀུག་ཀྱང་ཆག་མི་ཆག ། ཟིན་པའི་རྟགས་ནི་རླན་ཚད་ 60–62 % ཡིན།
* **བསྒྲིལ་བ་ (揉捻 — *róuniǎn*):** བསྒྲིལ་འཕྲུལ་ཆས་ནང་། སྐར་མ་ 60–90 ཡོལ། བཙིར་ཤུགས་ནི་ «ཉམས་ཆུང་ – ཆེན་པོ་ – ཉམས་ཆུང་» གི་གོ་རིམ་ལྟར་སྤྱོད། ལོ་མ་ 90 % མན་གྱིས་མཐུག་པོའི་འཇུ་ཐག་ཏུ་བསྒྲིལ་ཏེ་ཁུ་བ་ཐོན་དགོས།
* **ཕབ་བཅོས་བྱེད་པ་ (发酵 — *fājiào*):** ཕབ་བཅོས་འཕྲུལ་ཆས་སམ་ཕབ་བཅོས་ཁང་པའི་ནང་བྱེད། ཟིན་པའི་རྟགས་ནི། ལོ་མ་ 70–80 % དམར་སེར་ནས་སེར་དམར་གྱི་ཚོས་གཞིར་འགྱུར་བ་དང་། རྩྭ་དྲི་ཡལ་ཏེ་གཙང་མའམ་མེ་ཏོག་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཐོན་པ་ཡིན།
* **སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ (干燥 — *gānzào*):** ཐེངས་གཉིས་སུ་བྱེད། ཐོག་མར་རླན་ཚད་ 25–30 % བར་དུ་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་། དེ་ནས་ 5–7 % བར་དུ་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ཡིན།
* **གཙང་མ་བཟོ་བ་ (整形 — *zhěngxíng*):** ལོ་རྩ་བ་འཐོར་བ། ཚོས་གཞི་དང་རླུང་གི་རིམ་དབྱེ། ཞིབ་ཚགས་བྱེད་པ་བཅས་ཀྱིས་རྣམ་པ་སྙོམས་པོར་འགྱུར་བར་བྱེད།
* **སྣོན་སྡེབ་བྱེད་པ་ ([拼配](https://thetea.app/bo/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*):** རིམ་པ་རེ་རེའི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ཇ་ཚོགས་ཁག་སྡེབ་པ།

**6. དབང་པོའི་རྟོགས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། 条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮 ཡིན། དཔྱད་གཞིའི་བསྡུས་མིང་ནི་ «གསེར་དམར་ཇ་ཁ་བོ། མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ། མངར་མོའི་འཇམ་པོའི་རོ» (金红汤、花蜜香、甘醇味) ཡིན།

* **སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ:** ཕྲ་ཞིང་མཐུག་པོའི་སྙོམས་པོའི་འཇུ་ཐག (条索紧细匀整), ནག་པོ་དང་སྣུམ་ལྡན (乌黑油润), གསེར་མྱུ་གུ་མངོན་གསལ་དུ་ཐོན་པ (金毫显露)།
* **སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ:** ལོགས་སུ་གསལ་བཤད་མེད།
* **ཇ་ཁ་བོའི་དྲི་མ:** མངར་མོ། མཐོ་ཞིང་རིང་པོ (甜香高长)། བསྡུས་མིང་ནས་དེ་མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ (花蜜香) ཞེས་བཀོད་ཡོད།
* **རོ:** མངར་མོ། རྗེན་པ། འཇམ་པོ། རྒྱས་པ (甘鲜醇厚)།
* **ཇ་ཁ་བོའི་ཚོས་གཞི:** མཐུག་པོའི་དམར་པོ་དང་གསལ་བ (红浓明亮)། བསྡུས་མིང་ནས་«གསེར་དམར» ཞེས་བཀོད་ཡོད།
* **ཇ་ཤུལ (བཙོས་པའི་ལོ་མ):** གཞོན་པ། སྙོམས་པ། དམར་པོ། གསལ་བ (嫩匀红亮)།

**7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།**

ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་རིམ་པ་རེ་རེའི་ཚད་གཞི་བཀོད་ཡོད།

| རྟགས་འཛིན | མཐོ་ཤོས་རིམ་པ | རིམ་པ་དང་པོ | རིམ་པ་གཉིས་པ |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| བཏོན་ཐུབ་པའི་དངོས་རྫས། མཉུང་མེད། | 35 % | 34 % | 32 % |

རྙེད་སོན་གྱི་དཔྱད་གཞི་དག་ནས་ཕྱི་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གཞི་གྲངས་གཞན་མེད།

**8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།**

ཇ་འདི་ཉིད་ཀྱི་ནུས་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གཞི་གྲངས་མེད།

**9. ཇ་བཙོ་ཐབས།**

དམར་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན།

* **ཆུའི་དྲོད་ཚད:** 90–95 °C།
* **ཇའི་ཚད:** ཆུ་ཤེལ་ 150 རེར་གྲམ་ 3–5།
* **སྣོད་ཆ:** དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན་མམ་ཇ་ཊིག ། དེའི་ནང་དུ་གསེར་མྱུ་གུ་དང་ཇ་ཁ་བོའི་ཚོས་གཞི་མཐོང་ཐུབ།
* **གོ་རིམ:**
    1. སྣོད་ཆ་དྲོད་དུ་བཏང་བ།
    2. ཇ་བླུགས་པ།
    3. ཇ་ལོ་མར་ཆུ་ཚ་པོ་ཐུང་ངུ་བཏགས་ནས་བཤོར་བ།
    4. ཀའེ་ཝན་ནང་དུ་ཇ་ཁ་བོ་དང་པོ་སྐར་ཆ་ 15–30 བཙོ་བ།
    5. ཇ་ཁ་བོ་ཚང་མ་བཤོར་བ།
    6. སྐར་ཆ་ 10–15 བསྣོན་ཏེ་ཇ་ཁ་བོ་ཐེངས་ 4–5་ལན་བཙོ་བ།

**10. ཉར་ཚགས།**

རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན། མཐུག་པོའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ། སྐམ་པོའི་ས་གྲང་མོ་དང་མུན་ནག་གི་སར། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པར་ཉར་དགོས། མཁོལ་འཁྱག་སྒམ་དགོས་མེད།

**11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ་ངོས་འཛིན།**

རྙེད་སོན་གྱི་དཔྱད་གཞི་དག་ནས་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མེད། རིམ་པ་རེ་རེའི་ཚད་གཞིས་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ་གསུམ་ཡོད་པ་མཚོན།

* **རྫུན་མ་སྤང་ཐབས:**
    * ཐུམ་སྒྲོམ་སྟེང་དུ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ་བ།
    * ཇ་བཟོ་ཁང་ནི་ཤིས་མན། ལིང་ལི་དང་ལི་རྫོང་ནས་ཡིན་པ་བརྟག་དགོས། གྲོང་ཁྱེར་གྱི་རྫོང་གཞན་དག་ས་ཁུལ་དུ་མི་ཚུད།
    * ལོ་མ་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཐུག་པོའི་ནག་པོའི་འཇུ་ཐག་གི་སྟེང་དུ་གསེར་མྱུ་གུ་ཡོད་དགོས།
    * ཇ་ཁ་བོ་ནི་མཐུག་པོའི་དམར་པོ་དང་གསལ་བ་ཡིན་དགོས་ལ། དྲི་མ་ནི་མངར་མོ་དང་མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་དགོས།

**12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག**

* སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་རྫོང་བར་གྱི་ཡིན་པས། གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་གཅིག་གིས་རྫོང་གསུམ་གྱི་ཆ་ཤས་ཁག་ལ་ཁྱབ་ཡོད།
* གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཐའོ་ཡོན་རྫོང་ས་ཁུལ་དུ་མི་ཚུད་ཅིང་། དེའི་དམར་ཇ་ནི་ [桃源红茶](https://thetea.app/bo/article/taoyuan-hongcha) ཞེས་པའི་མིང་གཞན་ཞིག་གིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
* རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ལྟར་ན། ཤིས་མན་དུ་དམར་ཇ་བཟོ་སྟངས་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ཆི་མེན་ནས་གདན་དྲངས་པའི་ཇ་བཟོ་མཁས་པ་དག་གིས་ཡིན།
* ས་ཁུལ་དེར་ཅ་ཧྲན་རི་བོ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། དེ་དང་འབྲེལ་ནས་ «ཟེན་དང་ཇ་གཉིས་གཅིག་མཚུངས» ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཡོད།
* ཤིས་མན་ནི་ 2023 ལོའི་ «དམར་ཇའི་གཙོ་གནད་ས་ཁུལ» བཅུའི་ནང་གི་ཧུ་ནན་གྱི་རྫོང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན།

**13. དམར་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་བ།**

* **ཆི་མེན་དམར་ཇ་ ([祁门红茶](https://thetea.app/bo/article/qimen-hongcha)):** ཨན་ཧུའེ་ཡི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཀུན་ཧྥུའུ་དམར་ཇ། ཤིས་མན་དུ་དམར་ཇ་བཟོ་སྟངས་འགོ་ཚུགས་པའི་ཇ་བཟོ་མཁས་པ་དག་ཆི་མེན་ནས་གདན་དྲངས་ཡོད།
* **ལི་ཁྲོན་དམར་ཇ་ ([利川红](https://thetea.app/bo/article/lichuan-hong)):** ནུབ་ཧུ་པེའི་ཀུན་ཧྥུའུ་དམར་ཇ་སྟེ། དབྱི་དམར་གྱི་རྙིང་ས་ཁུལ་གྱི་ཧུ་པེ་ཕྱོགས་ནས་ཡིན།
* **ཙེ་ཐན་དམར་ཇ་ ([碣滩红茶](https://thetea.app/bo/article/jietan-hongcha)):** ཧུ་ནན་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཡོན་ལིང་རྫོང་གི་དམར་ཇ་སྟེ། ཧུ་ནན་ཀུན་ཧྥུའུ་ལག་རྩལ་གྱིས་བཟོས་པ་ཡིན།
* **ཤིས་མན་དངུལ་ཟེར་ ([石门银峰](https://thetea.app/bo/article/shimen-yin-feng)):** དམར་ཇ་མིན་པར། ཤིས་མན་རྫོང་གི་སྔོ་ཇ་ཡིན་ཏེ། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཞིང་གི་ཡན་ལག་གཞན་ཞིག་ཡིན།

**མཇུག་བསྡོམས།**

ཁྲང་ཏེ་དམར་ཇ་ནི་ཧུ་ནན་ནུབ་བྱང་གི་གྲོང་ཁྱེར་རིམ་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཨུ་ལིང་རི་བོའི་འགྲམ་གྱི་རྫོང་གསུམ་གྱི་ཆ་ཤས་ཁག་ནས་བསྡུས་པ་ཡིན། རྫོང་གསུམ་ནང་གི་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཤིས་མན་ནི། རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ལྟར་ན་ 1884 ལོ་ནས་དམར་ཇ་བཟོ་སྟངས་ཤེས་ཡོད་པ་དང་། དུས་སྐབས་དེར་ཆི་མེན་ནས་ཇ་བཟོ་མཁས་པ་དག་འོངས་ཡོད། གཞན་དཔྱད་གཞི་ཁག་ནས་ 1892 ལོ་བཀོད་ཡོད། མིང་གི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཕྲ་ཞིང་མཐུག་པོའི་ནག་པོའི་འཇུ་ཐག་གི་སྟེང་དུ་གསེར་མྱུ་གུ་ཡོད་པ་དང་། མངར་མོའི་མཐོ་བའི་དྲི་མ། མཐུག་པོའི་དམར་པོའི་གསལ་བའི་ཇ་ཁ་བོ། མངར་ཞིང་རྗེན་པའི་རྒྱས་པའི་རོ་བཅས་མཚོན་ཡོད། བཏོན་ཐུབ་པའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞིས་རིམ་པ་གསུམ་གསལ་བཀོད་ཡོད།