---
title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá"
url: https://thetea.app/bn/article/zhen-an-xiangyuan-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶)

**Zhèn'ān Xiàngyuán chá** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — "Zhèn'ān-এর Xiàngyuán চা", Shaanxi প্রদেশের Qinling পর্বতমালার দক্ষিণ ঢালে Shāngluò (商洛) শহরের Zhèn'ān (镇安县) জেলার সবুজ চা। বর্তমান Dàrén শহরের Xiàngyuán গ্রামের কাছে Xiàngyuán উপত্যকা (象园沟) থেকে নামটি এসেছে, যেখানে জেলা ইতিহাস অনুসারে 1644 সালে প্রথম চায়ের বীজ বপন করা হয়েছিল। বর্ণনায় প্রধান বৈশিষ্ট্য — বাদামি সুগন্ধ; সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ড — Xiàngyuán Wùyá ([象园雾芽](https://thetea.app/bn/article/xiangyuan-wu-ya))। 13 মার্চ 2024 থেকে নামটি ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন দ্বারা সুরক্ষিত, যা Shāngluò জেলার প্রথম এই ধরনের চা চিহ্ন।

**1. শ্রেণিবিভাগ এবং উৎপত্তি:**

* **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*)। চিহ্ন ব্যবহারের নিয়মের পুনর্কথন অনুসারে, পণ্যটিকে গ্রুপ মান "镇安象园绿茶" — "Zhèn'ān-এর Xiàngyuán সবুজ চা" পূরণ করতে হবে; মানটির নম্বর এবং পাঠ্য খুঁজে পাওয়া যায়নি। জেলাটি সাদা এবং লাল চা-ও উৎপাদন করে, তবে প্রাপ্ত নথিতে চিহ্ন সম্পর্কে সেগুলি উল্লেখিত নেই।
* **বিভাগ:** জেলা ব্র্যান্ড; ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন (2024)। 2026-এর একটি প্রকাশনা ভৌগোলিক ইঙ্গিতসহ রাষ্ট্রীয় কৃষিপণ্য সার্টিফিকেটের কথাও জানায়, নম্বর ও তারিখ ছাড়া। 2025-এর ঘোষণা নং 646-এ রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসন 870টি ভৌগোলিক ইঙ্গিত পণ্যকে স্বীকৃতি দিয়েছে, যার মধ্যে প্রাক্তন কৃষি ইঙ্গিতও রয়েছে; প্রাপ্ত সূত্রে এই তালিকায় Zhèn'ān Xiàngyuán chá আছে কিনা যাচাই করা যায়নি।
* **উৎপত্তি:** চীন, Shaanxi প্রদেশ (陕西, *Shǎnxī*), Shāngluò (商洛, *Shāngluò*) শহর জেলা, Zhèn'ān (镇安, *Zhèn'ān*) জেলা।
* **চিহ্ন অঞ্চল:** চিহ্ন ব্যবহারের নিয়মের পুনর্কথন (এপ্রিল 2024) অনুসারে — জেলার নয়টি ইউনিট: Dàrén, Cháipíng, Yuèhé, Mùwáng, Miàogōu, Yúngàisì, Huílóng এবং Qīngtóngguān শহর, এবং Yǒnglè স্ট্রিট কমিটি। নিয়মের পাঠ্যের সঙ্গে তালিকাটি মেলানো হয়নি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** জেলা কেন্দ্র — প্রায় 33.4° উত্তর অক্ষাংশ এবং 109.2° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **প্রাচীন যুগ।** স্থানীয় প্রকাশনা লেখে যে Miàogōu এলাকায় 500 বছরেরও পুরনো বুনো চা গাছ পাওয়া গেছে; এটি কোনো মূল সূত্র উল্লেখ করে না।
    * **1644।** "Zhèn'ān জেলা ইতিহাস" (《镇安县志》), স্থানীয় প্রকাশনায় উদ্ধৃত: Ānhuī-এর Hézhōu অঞ্চলের Péngchéng শহরের Liú Zhèngmín (刘正民) Shùnzhì-র প্রথম বছরে Xiàngyuán উপত্যকায় বসতি স্থাপন করেন এবং চায়ের বীজ নিয়ে আসেন। একই বছরে বপন করেন, পরের বছর চারটি চারা গজায়, কয়েক বছরে বাগান 15 *mu*-তে বৃদ্ধি পায়।
    * **1927।** একই ইতিহাস অনুসারে, Zǐyáng-এর চা ব্যবসায়ী Péng Chuánqīng (彭传清) Xiàngyuán অতিক্রমের সময় lush ঝোপ দেখেন, চা তৈরির পদ্ধতি দেখান এবং নিজে Shízǐkǒu (বর্তমান Xīnfēng গ্রাম) -এ বসতি স্থাপন করেন। "এই সময় থেকে Xiàngyuán চায়ের উন্নতি শুরু হয়।"
    * **2008–2012।** Shènghuá (盛华) কোম্পানির "Lìxiāngyuán" ব্র্যান্ডের Xiàngyuán Wùyá Xī'ān, Hànzhōng, Ānkāng এবং Shāngluò-এর চা প্রদর্শনীতে রৌপ্য ও স্বর্ণপদক পায়; 2012 সালে Shaanxi-র প্রাদেশিক ব্র্যান্ড পণ্য হিসেবে স্বীকৃত হয়।
    * **2024।** 13 মার্চ রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসন "镇安象园茶" সার্টিফিকেশন চিহ্ন নিবন্ধন করে; আবেদনকারী ও মালিক — জেলা চা শিল্প সমিতি (镇安县茶叶产业协会)। নিবন্ধনের ঘোষণাটি 28 মার্চ Xiàngyuán গ্রামে মরসুম উদ্বোধন উৎসবে পাঠ করা হয়।
    * **2026।** বসন্ত সংগ্রহ শুরুর আগে চিহ্ন ব্যবহারের অধিকারপ্রাপ্ত 12টি কোম্পানির প্রতিনিধিরা মান রক্ষার সম্মিলিত প্রতিশ্রুতি দেন — এপ্রিল 2026-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী।
* **ঐতিহ্যের বয়স:** সূত্রে "300 বছরের বেশি" থেকে "400 বছরের বেশি"; 1644 থেকে প্রায় 380 বছর।
* **নাম:** 镇安 — জেলার নাম; 象园 (*Xiàngyuán*) — উপত্যকা ও গ্রামের নাম। ব্র্যান্ড নাম "象园雾芽" — "Xiàngyuán-এর কুয়াশা কুঁড়ি" — স্থানীয় বর্ণনা অনুসারে, Jiāngsū থেকে আমন্ত্রিত ভাজার মাস্টার নামটি দিয়েছিলেন: স্থানীয় মেঘ ও কুয়াশা তাঁকে মুগ্ধ করেছিল। তিনি যে স্থান থেকে এসেছিলেন তা সূত্রে "潥阳" হিসেবে লেখা আছে।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** 2026 সালের প্রকাশনা Xiàngyuán চায়ের অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উত্তরাধিকারীর উল্লেখ করে; প্রযুক্তিটি কোন তালিকায় এবং কবে অন্তর্ভুক্ত হয়েছে, প্রাপ্ত সূত্রে বলা নেই।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ এবং কাঁচামাল:**

* **জাত / চাষ:** প্রাপ্ত সূত্রে জাতের নাম নেই। ইতিহাসে কেবল 1644 সালে Ānhuī থেকে আনা বীজের কথা বলা হয়েছে।
* **কাঁচামাল:** 2024 সালের মরসুম উদ্বোধন উৎসবের প্রতিবেদন অনুযায়ী, যেখানে চিহ্নের ঘোষণা পাঠ করা হয় — সাধারণত একটি কুঁড়ি একটি পাতা বা দুটি সবে খোলা পাতাসহ, Qīngmíng উৎসবের কাছাকাছি সংগ্রহিত।
* **সংগ্রহের সময়:** জেলা চা সমিতির চেয়ারম্যানের (2024) মতে, Hànzhōng এবং Ānkāng চা অঞ্চলের চেয়ে প্রায় দশ দিন পরে সংগ্রহ শুরু হয়।

**4. টেরোয়ার এবং চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** Qinling-এর দক্ষিণ ঢাল, পর্বতের গভীরতা; জেলাটি চীনা চা চাষের উত্তর প্রান্তে অবস্থিত, এবং পর্যটন বর্ণনায় স্থানীয় চাকে "সবচেয়ে উত্তরের উচ্চপর্বত চা" বলা হয় — এটি একটি বিজ্ঞাপনী সূত্র।
* **চাষের উচ্চতা:** **800–1500 মিটার** — জেলা চা সমিতির চেয়ারম্যানের (2024) মতে; উৎপাদনকারী কোম্পানি 2015 সালে "800 মিটারের বেশি" বাগানের কথা লিখেছিল।
* **জলবায়ু:** বড় দৈনিক তাপমাত্রার পার্থক্য এবং দীর্ঘ দিনের আলো — একই কথা অনুসারে।
* **মাটি:** সমিতির চেয়ারম্যান লবণাক্ত মাটির উল্লেখ করেন এবং এর সঙ্গে চায়ের সেলেনিয়াম সমৃদ্ধি যুক্ত করেন; প্রাপ্ত সূত্রে কোনো বিশ্লেষণ নেই।
* **বাদাম:** Shènghuá কোম্পানি বাদামি সুগন্ধের কারণ হিসেবে ব্যাখ্যা করে যে Zhèn'ān — "বাদামের দেশ" (中国板栗之乡); এটি উৎপাদকের ব্যাখ্যা।
* **বাগানের এলাকা:** জেলা তথ্যের পুনর্কথনে — "60 হাজারের বেশি *mu*" (তারিখবিহীন), 105 হাজার *mu* (2021; মার্চ 2024-এ জেলা বার্তাতেও একই), 117.5 হাজার *mu* এবং 1280 টন (এক সপ্তাহ পরে প্রতিবেদন, মার্চ 2024), 118 হাজার *mu* (2026).

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

গ্রুপ মান অঞ্চল, কাঁচামাল এবং প্রযুক্তি নির্ধারণ করে, তবে এর পাঠ্য এবং নম্বর খুঁজে পাওয়া যায়নি। Shènghuá কারখানার প্রতিবেদন Xiàngyuán Wùyá-র জন্য প্যারামিটারবিহীন ধাপ দেয়: ফিক্সেশন (杀青, *shāqīng*) → পাতা সোজা করা (理条, *lǐtiáo*) → আকৃতি দেওয়া (做形, *zuòxíng*) → শুকানো (烘焙, *hōngbèi*) → চালুনি ও বাছাই (筛分, 精选), যেখানে হলুদ পাতা ও ডাঁটা যন্ত্রে এবং হাতে বেছে নেওয়া হয়। এটি এক উৎপাদকের বিবরণ। Shènghuá-র তিনটি লাইন রয়েছে (কোম্পানির বিবরণ, 2015):

* **Xiàngyuán Wùyá** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — Qīngmíng-এর কাছাকাছি সংগৃহীত কোমল কুঁড়ি।
* **Xiàngyuán Máojiān** (象园[毛尖](https://thetea.app/bn/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — Gǔyǔ-এর আগ পর্যন্ত পাতা; পাকানো, গাঢ় সবুজ, বাদামি আভাসহ।
* **Xiàngyuán Chǎoqīng** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — গ্রীষ্মকালীন চা, কড়াই ফিক্সেশনের সবুজ চা।

**6. ইন্দ্রিয়গত বৈশিষ্ট্য:**

সাধারণ বিবরণ — 2024 সালের একই প্রতিবেদন থেকে: "外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久".

* **শুকনো পাতার চেহারা:** সুন্দর, কোমল সবুজ ও উজ্জ্বল, পাতা মাংসল ও সতেজ। Xiàngyuán Wùyá-র আকার নিয়ে সূত্র ভিন্ন: একটি প্রকাশনা একে চ্যাপ্টা ও সোজা (扁平挺直) বলে, উৎপাদনকারী কোম্পানি — ঘন পাকানো, "অর্কিডের মতো", পান্না রঙের, হালকা রোমসহ।
* **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** প্রাপ্ত সূত্রে আলাদা কোনো বিবরণ নেই।
* **নিষ্যাসের সুগন্ধ:** সূক্ষ্ম ও বিশুদ্ধ (香气清幽), স্পষ্ট বাদামি আভাসহ (栗香); উৎপাদক বাদামি ফুলের গন্ধের (栗花香) কথা লেখেন।
* **স্বাদ:** নরম, মিষ্টি প্রত্যাবর্তনসহ, যা দীর্ঘস্থায়ী (回甘持久); চা বহুবার নিষ্যাশন সহ্য করে।
* **নিষ্যাসের রঙ:** এই বিবরণ অনুযায়ী — সতেজ সবুজ (汤色新绿); অন্য প্রকাশনা লেখে "পরিষ্কার, হলদে-হালকা" (清澈黄亮)।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** প্রাপ্ত সূত্রে কোনো বিবরণ নেই।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত সূত্রে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই। জেলা চা সমিতির চেয়ারম্যান, যিনি উৎপাদনকারী কোম্পানিরও প্রধান, 2024 সালে দাবি করেন যে Xiàngyuán Wùyá-তে দ্রবণীয় পদার্থ "জাতীয় মানের চেয়ে 15 শতাংশ পয়েন্ট বেশি"; কোনো প্রোটোকল নেই, এটি উৎপাদকের কথা।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের প্রভাব সম্পর্কে কোনো যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. নিষ্যাশন:**

সবুজ চায়ের জন্য শ্রেণি অনুশীলন। স্থানীয় প্রকাশনা (2021) Xiàngyuán চায়ের জন্য 85–90 °C পানি, পানি আবার না ফোটানো, কাচে নিষ্যাশন, এবং সেরা Wùyá — অর্ধস্বচ্ছ সাদা চিনামাটির কাপে নিষ্যাশনের পরামর্শ দেয়।

* **পানির তাপমাত্রা:** 85–90 °C, যেমন সূত্র পরামর্শ দেয়; সবচেয়ে কোমল কুঁড়ির জন্য শ্রেণি অনুশীলন 80–85 °C-ও অনুমোদন করে।
* **চায়ের পরিমাণ:** 150 মিলি-তে 3 গ্রাম।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস বা সাদা চিনামাটির কাপ।
* **প্রক্রিয়া:**
    1. পাত্র গরম করুন, চা দিন এবং দেওয়াল বরাবর পানি ঢালুন।
    2. প্রথম নিষ্যাস — 40–60 সেকেন্ড পরে।
    3. নিষ্যাসের কিছু অংশ রেখে পান করুন এবং ঢালুন; দুই-তিনবার পুনরায় ঢালুন।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণি অনুশীলন। বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে, ফ্রিজে 0–5 °C তাপমাত্রায়, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধবিহীন। এক বছরের মধ্যে পান করা ভালো।

**11. মূল্য এবং নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে মূল্যের তথ্য নেই। 2026 সালের প্রকাশনা ব্র্যান্ডের মূল্য 533 মিলিয়ন ইউয়ান নির্ধারণ করে — এটি ব্র্যান্ড মূল্যের অনুমান, চায়ের দাম নয়।

* **কীভাবে নকল এড়াবেন:**
    * "镇安象园茶" সার্টিফিকেশন চিহ্ন এবং অনুমোদিত উৎপাদক খুঁজুন; 2026 সালের বসন্তে তাঁদের সংখ্যা ছিল 12।
    * যাচাই করুন যে চা Zhèn'ān জেলায় তৈরি।
    * বর্ণনার নির্দেশক: কোমল সবুজ উজ্জ্বল পাতা, বাদামি সুগন্ধ, দীর্ঘ মিষ্টি প্রত্যাবর্তন, নিষ্যাশন সহনশীলতা।

**12. মজার তথ্য:**

* ইতিহাস অনুসারে, সব শুরু হয়েছিল চারটি ঝোপ থেকে, যার বীজ Ānhuī থেকে একজন বসতি স্থাপনকারী 1644 সালে এনেছিলেন।
* এই গল্পের তিন নায়কই আগন্তুক: Ānhuī-এর বসতি স্থাপনকারী চা বপন করেছিলেন, Zǐyáng-এর ব্যবসায়ী প্রায় তিন শতাব্দী পরে চা বানানো শিখিয়েছিলেন, Jiāngsū-এর মাস্টার ব্র্যান্ডের নাম দিয়েছিলেন।

**13. অন্যান্য Shaanxi চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **Xiàngyuán Wùyá (象园雾芽):** একই নামের প্রধান ব্র্যান্ড — Qīngmíng-এর কাছাকাছি সংগৃহীত কুঁড়ি; কর্পাসে এটি নিয়ে আলাদা নিবন্ধ রয়েছে।
* **Shāngnán chá ([商南茶](https://thetea.app/bn/article/shangnan-cha)):** একই Shāngluò জেলার Shāngnán জেলার চা, Qinling-এর দক্ষিণ-পূর্ব ঢালে।
* **Zǐyáng Máojiān ([紫阳毛尖](https://thetea.app/bn/article/ziyang-mao-jian)):** Zǐyáng জেলার সবুজ চা, যেখান থেকে 1927 সালে ব্যবসায়ী এসে Xiàngyuán চায়ের উন্নতি ঘটান।
* **Pínglì Nǚwā chá ([平利女娲茶](https://thetea.app/bn/article/pingli-nuwa-cha)):** পার্শ্ববর্তী Ānkāng জেলার সবুজ চা, সেলেনিয়াম মাটিসহ।

**উপসংহারে:**

Zhèn'ān Xiàngyuán chá — Qinling-এর দক্ষিণ ঢালের সবুজ চা: 800–1500 মিটার উচ্চতায় দেরিতে বসন্ত সংগ্রহ, কোমল সবুজ পাতা, বাদামি সুগন্ধ এবং দীর্ঘ মিষ্টি প্রত্যাবর্তন। এর ইতিহাস নির্ভুলতায় বিরল — ইতিহাস বসতি স্থাপনকারী, বছর এবং প্রথম ঝোপের সংখ্যা উল্লেখ করে — আর সুরক্ষা তরুণ: চিহ্ন 2024 সাল থেকে।