---
title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/bn/article/tianzun-gongya
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**থিয়েনসুন গংইয়া** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) — চচিয়াং প্রদেশের হাংচৌ শহরের থোংলু (桐庐县) জেলার সবুজ চা। নামটি থিয়েনসুনইয়ান (天尊岩) শিলা থেকে নেওয়া: জনপ্রিয় তথ্যসূত্রে বাগানগুলিকে চুংশান (钟山乡) মহকুমার গেউ পর্বতে ৮০০ মিটারের বেশি উচ্চতায় স্থাপন করা হয়। «গংইয়া» (贡芽) — «দরবারের জন্য মুকুল», একটি উপাধি, পাতার আকার নয়: জনশ্রুতি অনুযায়ী, দক্ষিণ সুং রাজবংশের সময় এই শিলার চা হাংচৌয়ের দরবারে নিবেদন করা হত। একটি তথ্যসূত্র অনুযায়ী, বর্তমান রূপে চা ১৯৮৭ সালে নতুন করে তৈরি হয়, যদিও সেই সূত্রেই ১৯৮৫ সাল থেকে পুরস্কারের কথা লেখা আছে। ২০১৩ সাল থেকে নামটি ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন দ্বারা সুরক্ষিত, ধারক — থোংলু জেলার চা শিল্প সমিতি। প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে চেহারা, প্রযুক্তি এবং অঞ্চলের আনুষ্ঠানিক বিবরণ নেই; নিচের প্রায় সবই জনপ্রিয় তথ্যসূত্র থেকে, এবং সেগুলির মধ্যে মাঝে মাঝে পার্থক্য রয়েছে।

**1. শ্রেণিবিভাগ এবং উৎপত্তি:**

* **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*). চচিয়াংয়ের সবুজ চায়ের তালিকায় এভাবে রাখা হয়; তথ্যসূত্রে স্পষ্ট করা হয় — অর্ধেক শুকানো-অর্ধেক ভাজা সবুজ চা (半烘炒, *bàn hōng chǎo*)। তথ্যসূত্রে প্রযুক্তি সবুজ: স্থিরকরণ, হালকা মোচড়ানো, শুকানো। চিহ্নের নথিতে শ্রেণি আমি দেখিনি।
* **শ্রেণি:** থোংলু জেলার ঐতিহাসিক চা, আধুনিক যুগে পুনরুদ্ধারকৃত; ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন (২০১৩)।
* **উৎপত্তি:** চীন, চচিয়াং প্রদেশ (浙江, *Zhèjiāng*), হাংচৌ শহর (杭州, *Hángzhōu*), থোংলু জেলা (桐庐, *Tónglú*), চুংশান মহকুমা, গেউ পার্বত্য অঞ্চল (歌舞)।
* **অঞ্চল:** প্রাদেশিক চিহ্ন ভিত্তিতে থোংলু জেলাকে ধারকের প্রশাসনিক অধিভুক্তি হিসেবে দেখানো হয়; অঞ্চলের আইনি সীমানা আমি দেখিনি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** থোংলু জেলা — প্রায় ২৯.৮° উত্তর অক্ষাংশ এবং ১১৯.৭° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **জেলা এবং চা।** একটি তথ্যসূত্র গল্প শুরু করে এই বলে যে থোংলুর চা লু ইউয়ের «চা-ধ্রুপদ» (茶经) গ্রন্থে উল্লিখিত; এটি জেলার চায়ের সাধারণ প্রমাণ, থিয়েনসুন গংইয়ার নয়। অন্যটি মিং রাজবংশের ওয়ানলি যুগের «ইয়েনচৌ প্রিফেকচারের ইতিবৃত্ত» (严州府志) থেকে একটি পঙ্‌ক্তি উদ্ধৃত করে: ফেনশুই জেলায় থিয়েনসুনইয়ান নামক স্থান আছে, এবং সেখানকার চা প্রিফেকচারের মধ্যে শ্রেষ্ঠ। এই ইতিবৃত্তের পাঠ আমি দেখিনি।
    * **দক্ষিণ সুং সম্পর্কে জনশ্রুতি।** তথ্যসূত্র অনুযায়ী, দক্ষিণ সুং রাজদরবার যখন হাংচৌয়ে রাজধানী স্থানান্তর করে, তখন পাহাড়িরা থিয়েনসুনইয়ান শিলার ঝোপের পাতা থেকে মুকুলাকৃতির চা তৈরি করে দরবারে নিবেদন করতে শুরু করে। জনশ্রুতি বলে, চা সম্রাট কাওসুং — চাও কৌ (赵构)-এর পছন্দ হয় এবং তিনি পর্বতটির নাম দেন «সুং বংশের পর্বত» (宋家山)। প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে কোনো নথি নেই।
    * **জেলা ইতিবৃত্ত।** তথ্যসূত্র অনুযায়ী, «থোংলু জেলার ইতিবৃত্ত» (桐庐县志) চায়ের স্থানীয় উল্লেখ করে — «থিয়েনসুন শিলার চা» (天尊岩茶): সুং রাজবংশে তা দরবারে নিবেদিত হত, পরে «দীর্ঘ সময়ে বিলুপ্ত হয়» (岁久湮没)। ইতিবৃত্তের পাঠ আমি দেখিনি।
    * **১৯৮৭ — নতুন সৃষ্টি।** একটি তথ্যসূত্র অনুযায়ী, চা ১৯৮৭ সালে নতুন করে তৈরি (重新创制) হয়। সেই সূত্রেই লেখা আছে যে ১৯৮৫ সাল থেকে চা প্রাদেশিক ও শহর প্রতিযোগিতায় বিখ্যাত চায়ের খেতাব পেয়েছে, ফলে নতুন সৃষ্টির তারিখ তার নিজের পুরস্কার তালিকার সঙ্গে মেলে না।
    * **পুরস্কার।** সেই সূত্র চাটিকে ১৯১৫ সালের পানামা প্রদর্শনীর স্বর্ণপদক এবং ১৯৯১ সালের প্রথম হাংচৌ আন্তর্জাতিক চা সংস্কৃতি উৎসবে «সাংস্কৃতিক বিখ্যাত চা» পুরস্কার দেয়। প্রথমটি চায়ের ১৯৮৭ সালের নতুন সৃষ্টির সঙ্গে ভালোভাবে মেলে না, এবং এর সমর্থন আমি পাইনি।
    * **২০১২–২০১৩ — চিহ্ন।** আবেদন ২০১২ সালের ৯ জুলাই জমা হয়, নিবন্ধন — ২০১৩ সালের ২১ জুলাই।
    * **২০১৮।** চুংশান মহকুমার খবর অনুযায়ী, ২০১৮ সালের ২ এপ্রিল গেউ গ্রামের (歌舞村) থিয়েনসুন গংইয়া উৎপাদন পার্কে ফসল তোলার উদ্বোধনী উৎসব অনুষ্ঠিত হয়; চাটিকে «চীনা সাংস্কৃতিক বিখ্যাত চা» (中华文化名茶) ফলক দেওয়া হয় এবং জেলা চা সমিতি মহকুমার সঙ্গে ব্র্যান্ড ব্যবস্থাপনা চুক্তি স্বাক্ষর করে।
* **নাম:** «থিয়েনসুন» (天尊) — শৃঙ্গ এবং শিলার নাম, যেখানে তথ্যসূত্র অনুযায়ী চা জন্মে; «গংইয়া» (贡芽) — «মুকুল-কর», চিহ্ন যে চা দরবারে নিবেদিত হত।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** থোংলু জেলার একটি সুরক্ষিত চা নাম, সুচাকৃতির স্যুয়েশুই ইউনলিউয়ের পাশাপাশি; দুটির পেছনেই একই জেলা সমিতি রয়েছে।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ এবং কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে কোনো তথ্য নেই।
* **তোলা:** একটি তথ্যসূত্র অনুযায়ী — ছিংমিংয়ের কাছাকাছি, এপ্রিলের শুরুতে।
* **তোলার মান:** একটি মুকুল এবং একটি সদ্য খোলা পাতা (一芽一叶初展) — তথ্যসূত্র অনুযায়ী। অন্যটি লেখে «মূলত মুকুল» তোলা হয়।
* **কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:** প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে কোনো তথ্য নেই।

**4. তেরোয়ার এবং চাষের বৈশিষ্ট্য:**

* **অঞ্চল:** থোংলু জেলার চুংশান মহকুমার গেউ পর্বতমালা। তথ্যসূত্রে স্থানটিকে «গেউ মহকুমা» (歌舞乡) এবং «গেউ পার্বত্য অঞ্চল» বলা হয়; চুংশান মহকুমা ২০১৮ সালে গেউ গ্রামে চা উৎপাদন পার্কের কথা লেখে। বাগানের আয়তন প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে নেই।
* **উৎপাদনের উচ্চতা:** একটি তথ্যসূত্র অনুযায়ী — ৮০০ মিটারের বেশি; যাচাইকৃত সংখ্যা নেই।
* **জলবায়ু এবং মাটি:** প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে কোনো তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে প্রযুক্তির আনুষ্ঠানিক প্রয়োজনীয়তা নেই। একটি তথ্যসূত্র পদ্ধতিকে এই সূত্রে সংক্ষিপ্ত করে: «সুগন্ধের জন্য পাতলা করে ছড়ানো, রঙের জন্য হালকা ভাজা, আকারের জন্য সোজা করা, স্বাদের জন্য হালকা মোচড়ানো, কম তাপমাত্রায় শুকিয়ে সুগন্ধ আনা» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) এবং এই ক্রম বর্ণনা করে:

1.  **তাজা পাতা ছড়ানো (摊放, *tānfàng*).**
2.  **স্থিরকরণ (杀青, *shāqīng*).**
3.  **হালকা মোচড়ানো (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **প্রথম শুকানো (初焙, *chū bèi*).**
5.  **ঠান্ডা করা (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **পুনরায় শুকানো (复焙, *fù bèi*).**

তাপমাত্রা, সময়, স্তরের বেধ — এসব পরামিতি প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে নেই। মাঝে ঠান্ডা করে দুই দফায় শুকানো ভাটিতে শুকানো সবুজ চায়ের সাধারণ পদ্ধতি; এটি শ্রেণির সাধারণ কাঠামো, নির্দিষ্টভাবে এই চায়ের যাচাইকৃত বিবরণ নয়।

**6. সংবেদী বৈশিষ্ট্য:**

নিচের বিবরণ জনপ্রিয় তথ্যসূত্র থেকে; চেহারার আনুষ্ঠানিক বিবরণ আমি দেখিনি।

* **শুকনো পাতার বাহ্যিক চেহারা:** শৌ মেইয়ের মতো — «দীর্ঘায়ুর ভ্রূ» (形似[寿眉](https://thetea.app/bn/article/shou-mei)), রুপালি লোম বাইরে, সবুজে পান্নার আভা (银毫披露，绿中透翠); একটি তথ্যসূত্র এই বিবরণ জেলা ইতিবৃত্ত থেকে নেওয়া বলে দাবি করে। পরবর্তী তথ্যসূত্র উৎস ছাড়া পাতাকে চ্যাপ্টা ও সমান (扁平整齐) বলে; কোন বিবরণ সুরক্ষিত পণ্যের কাছাকাছি, তা বলতে পারছি না।
* **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে কোনো তথ্য নেই।
* **নিষেকের সুগন্ধ:** পরিষ্কার, উচ্চ ও স্থায়ী (香气清高持久); সেই পরবর্তী সূত্র তীব্র ফুলের সুগন্ধের কথা লেখে।
* **স্বাদ:** সতেজ, চনমনে, নরম ও মিষ্টি (滋味鲜爽甘醇) — তথ্যসূত্রটি জেলা ইতিবৃত্ত এভাবে বর্ণনা করে; প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে বিস্তারিত নেই।
* **নিষেকের রং:** সবুজ ও উজ্জ্বল (汤色绿而明亮); ইতিবৃত্তের বর্ণনায় — কচি সবুজ ও উজ্জ্বল (汤色嫩绿明亮)।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** কাপে মুকুল খোলে, «চড়ুইয়ের জিভের মতো» (状如雀舌)।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

ঠিক এই চায়ের প্রভাব সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. পান প্রস্তুতি:**

সবুজ চায়ের শ্রেণির অনুশীলন।

* **পানির তাপমাত্রা:** ৮০–৮৫ °C।
* **চায়ের পরিমাণ:** ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস বা সাদা গাইওয়ান।
* **প্রক্রিয়া:**
    1. পাত্র গরম করা।
    2. চা দিয়ে পাত্রের গা বেয়ে পানি ঢালা।
    3. প্রথম নিষেক — ৪০–৬০ সেকেন্ড পর।
    4. অল্প নিষেক রেখে পান করা।
    5. পানি আবার ঢালা।
    6. দুই-তিনবার পুনরায় ঢালা।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির অনুশীলন। বায়ুরোধী প্যাকেটে, ফ্রিজে ০–৫ °C তাপমাত্রায়, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধ থেকে দূরে। এক বছরের মধ্যে পান করাই ভালো।

**11. মূল্য এবং নকল পণ্য:**

প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে দামের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * «天尊贡芽» নং ১১১৮১২৪৯ ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন খোঁজা। প্রাদেশিক ভিত্তি অনুযায়ী ২০১৯ সালে কোনো কোম্পানি এটি ব্যবহারের অনুমতি পায়নি; চিহ্নটি এখন কার্যকর কি না, তা নিশ্চিত নয়।
    * প্রস্তুতকারক থোংলু জেলার কি না, তা যাচাই করা।
    * মনে রাখা যে তথ্যসূত্রে চেহারা ভিন্নভাবে বর্ণিত, তাই কেবল বাহ্যিক চেহারা দিয়ে যাচাই যথেষ্ট নয়।

**12. মজার তথ্য:**

* চিহ্নের ধারক — থোংলু জেলার চা শিল্প সমিতি (桐庐县茶叶产业协会); একই সমিতি থোংলু স্যুয়েশুই ইউনলিউ চায়ের আবেদনকারী।
* চায়ের নাম উপাধি, বিবরণ নয়: «মুকুল-কর» জনশ্রুতির কথা বলে, পাতার আকারের নয়।
* জনশ্রুতি চায়ের সঙ্গে পর্বতের নাম পরিবর্তনের সম্পর্ক যুক্ত করে: সম্রাট নাকি এর নাম দেন «সুং বংশের পর্বত»।
* সুং যুগের জনশ্রুতি এবং ১৯৮০-এর দশকের শেষের নতুন সৃষ্টির মধ্যে তথ্যসূত্রগুলি ইতিবৃত্তের একটি বাক্যই রাখে — চা «দীর্ঘ সময়ে বিলুপ্ত»।

**13. হাংচৌয়ের অন্যান্য চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **থোংলু স্যুয়েশুই ইউনলিউ চা ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/bn/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** একই জেলার একক মুকুল থেকে তৈরি সুচাকৃতির চা, প্রযুক্তির বিস্তারিত প্রয়োজনীয়তাসহ; থিয়েনসুন গংইয়ার এমন প্রয়োজনীয়তা প্রাপ্ত তথ্যসূত্রে নেই।
* **আনতিং ইউনউ ([安顶云雾](https://thetea.app/bn/article/anding-yunwu)):** ফুছুনচিয়াং নদীর নিচের দিকে পার্শ্ববর্তী ফুইয়াং জেলার পার্বত্য সবুজ চা, এটিরও দরবারে কর নিবেদনের জনশ্রুতি আছে।
* **সি হু লুং চিং ([西湖龙井](https://thetea.app/bn/article/xihu-longjing)):** হাংচৌয়ের চ্যাপ্টা সবুজ চা — সেই তথ্যসূত্রের জন্য মানদণ্ড যা থিয়েনসুন গংইয়াকে চ্যাপ্টা বলে বর্ণনা করে।
* **থিয়েনমু ছিংতিং ([天目青顶](https://thetea.app/bn/article/tianmu-qingding)):** একই শহরের লিনআন জেলার পার্বত্য সবুজ চা।

**উপসংহারে:**

থিয়েনসুন গংইয়া — থোংলু জেলার চুংশান মহকুমার পাহাড়ি সবুজ চা, নামে «মুকুল-কর» উপাধিসহ। এটি সম্পর্কে নির্ভরযোগ্যভাবে খুব কমই জানা যায়: জেলা চা সমিতির নামে ২০১৩ সালের চিহ্ন। বাকি সব — দক্ষিণ সুং এবং ১৯৮০-এর দশকের শেষের নতুন সৃষ্টি সম্পর্কে তথ্যসূত্রের গল্প, এক পাতাসহ মুকুল এবং সবুজ উজ্জ্বল নিষেকের কথা, এমনকি পাতার আকারও সেগুলিতে ভিন্নভাবে বর্ণিত। নিবন্ধটি এই তথ্যগুলি উৎসের চিহ্নসহ ধরে রাখে এবং এমন নথির অপেক্ষায় আছে যা সেগুলি যাচাই করবে।