---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/bn/article/taojiang-lucha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**তাওজিয়াং ল্যুছা** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — “তাওজিয়াংয়ের সবুজ চা”, হুনান প্রদেশের ইয়াং নগর-জেলার অন্তর্গত তাওজিয়াং কাউন্টির (桃江县) একটি পাবলিক ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন। কাউন্টিটি প্রদেশের মাঝামাঝি, কিছুটা উত্তরে, জিজিয়াং নদীর (资江) মধ্য ও নিম্ন অববাহিকায় অবস্থিত, যেখানে স্যুয়েফংশান পর্বতমালার পাদদেশ ডংটিং হ্রদের চারপাশের পাহাড়ি অঞ্চলে মিশে গেছে। একে “চায়ের জন্মভূমি” (茶叶之乡) এবং “বাঁশের জন্মভূমি” বলা হয়: বাঁশঝাড়ের আয়তনে তাওজিয়াং হুনানে প্রথম। চিহ্নটি নামটিকে সুরক্ষা দেয়, কিন্তু পাওয়া সূত্রে এই চায়ের কোনো বিবরণ নেই — না জাত, না প্রযুক্তি, না পাতার চেহারা। একই কাউন্টির চ্যাপ্টা সবুজ চা তাওজিয়াং চুয়ে আলাদা একটি ব্যবস্থার অধীনে সুরক্ষিত এবং নিজস্ব নিবন্ধে বর্ণিত।

**1. শ্রেণিবিভাগ ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*) — চিহ্নের নামে শ্রেণিটি উল্লিখিত। এই নামে ঠিক কোন ধরনের সবুজ চা বাজারজাত হয়, পাওয়া সূত্রে তা বলা নেই।
* **শ্রেণি:** কাউন্টির পাবলিক ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন (地理标志证明商标); হুনান প্রাদেশিক সরকারের ভৌগোলিক নির্দেশক তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
* **উৎপত্তি:** চীন, হুনান প্রদেশ (湖南, *Húnán*), ইয়াং নগর-জেলা (益阳, *Yìyáng*), তাওজিয়াং কাউন্টি (桃江, *Táojiāng*)।
* **চিহ্নের এলাকা:** পাওয়া সূত্রে এলাকার সীমানা নেই। নিবন্ধটি যে রেজিস্ট্রির ওপর নির্ভর করে, তা চিহ্নধারীকে তাওজিয়াং কাউন্টির সঙ্গে যুক্ত করে; এটি চিহ্নধারীর প্রশাসনিক অন্তর্গত, আইনি এলাকার সীমানা নয়।
* **ধারক, নম্বর ও নিবন্ধনের বছর:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:** চিহ্নটির উদ্ভবের নথি আমি পাইনি; নিচে প্রকাশনা অনুযায়ী কাউন্টির চায়ের ইতিহাস দেওয়া হলো।
    * **পুরোনো চা-পথ।** ২০১৮ সালের “হুনান দৈনিক” পত্রিকার একটি নিবন্ধ অনুযায়ী, কাউন্টিটি মহান চা-পথে (万里茶道) অবস্থিত ছিল, এবং কেবল প্রাচীন জনপদ মাজিতাংয়ে (马迹塘) দশটির বেশি চা-মজুত কেন্দ্র ছিল।
    * **১৯৭০-এর দশক।** একই নিবন্ধ অনুযায়ী, তখন কাউন্টিতে মূলত সবুজ ও লাল চা এবং গাঢ় চায়ের কাঁচামাল (黑毛茶, *hēimáochá*) তৈরি হতো। ১৯৭২ সালে কৃষি মন্ত্রণালয় ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় তাওজিয়াংয়ে চা উৎপাদন ও ক্রয় অভিজ্ঞতা বিনিময়ের এক সর্বচীন সম্মেলন আয়োজন করে; নিবন্ধটি লেখে যে এটি ১৯৯৫ সালের “চীনের চা-বিজ্ঞান অভিধানের” (《中国茶学辞典》) ঘটনাপঞ্জিতে স্থান পেয়েছে।
    * **১৯৮০-এর দশক।** প্রায় প্রতিটি উপজেলায় সবুজ চায়ের বিকাশ ঘটানো হয়। নিবন্ধের তথ্য অনুযায়ী, ১৯৮৪ সালে কাউন্টিটি ১৫৬ হাজার দান (担) চা উৎপাদন করে — প্রায় ৭.৮ হাজার টন, যদি এক দান ৫০ কেজি ধরা হয় — এবং দেশের আটটি বৃহত্তম চা-কাউন্টির মধ্যে চতুর্থ স্থানে উঠে আসে। সেই সময়ের বিখ্যাত পণ্যের মধ্যে নিবন্ধটি স্যুয়েফংশান মাওজিয়ানের (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/bn/article/mao-jian)) নাম উল্লেখ করে।
    * **১৯৯০-এর দশক।** অবনতি: বাজারের পুনর্গঠন, শ্রমিকদের শহরমুখী হওয়া, পরিত্যক্ত বাগান।
    * **২০০৭।** ২০২৫ সালের “হুনান দৈনিক” প্রকাশনায় কাউন্টি কৃষি ব্যুরোর বরাত দিয়ে বলা হয়, প্রাদেশিক সরকার তাওজিয়াংকে চা-চাষে সুবিধাপ্রাপ্ত এবং অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত উন্নয়নশীল কাউন্টির তালিকাভুক্ত করে।
    * **২০১৩।** কাউন্টি চা-শিল্পের বিকাশ ত্বরান্বিত করার সিদ্ধান্ত নেয় এবং পরপর ৩০০ মু-এর বেশি এলাকাজুড়ে ক্লোনাল জাতের নতুন বাগানের জন্য প্রতি মু-তে ২০০০ ইউয়ান ভর্তুকি নির্ধারণ করে।
    * **চিহ্ন।** ২০২০ সালের ডিসেম্বরে প্রকাশিত প্রাদেশিক নির্দেশিকা “হুনান সংক্ষেপ” (湖南简况)-এ “桃江绿茶” ভৌগোলিক নির্দেশকসহ ২২৯টি যৌথ ও সার্টিফিকেশন চিহ্নের মধ্যে স্থান পায়, ২০২৪ সালের সংস্করণে ২৫০টির মধ্যে। ইয়াং জেলা সরকার কাউন্টির বিবরণে (২০২২ সালের শেষের তথ্য অনুযায়ী) একে চীনা ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন বলে অভিহিত করে।
    * **তিনটি পাবলিক ব্র্যান্ড।** ২০১৮ সালের নিবন্ধটি কাউন্টির তিনটি পাবলিক ব্র্যান্ডের তালিকা দেয়: “আনহুয়া হেইচা”, “তাওজিয়াং ল্যুছা” এবং “হুশিয়াং হাওমিং”।
* **নাম:** কাউন্টির নাম তাওহুয়াজিয়াং নদী থেকে ([桃花](https://thetea.app/bn/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — “পীচফুল রঙের নদী”; “তাওজিয়াং” (桃江) অর্থ “পীচ নদী”। “ল্যুছা” (绿茶) অর্থ “সবুজ চা”।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** একই নিবন্ধে উদ্ধৃত “তাওজিয়াং কাউন্টি ইতিবৃত্ত” (《桃江县志》) অনুযায়ী, কাউন্টিতে “পাঁচ চায়ের” (五道茶, *wǔdào chá*) প্রথা আছে: সিদ্ধ চা (煎茶, *jiānchá*), ভেজানো চা (泡茶, *pàochá*), পেষা লেইচা (擂茶, *léichá*), ডিমসহ চা (蛋茶, *dànchá*) এবং ময়দাসহ চা (面茶, *miànchá*)। অতিথিকে প্রথমে সিদ্ধ চা, পরে ভেজানো বা লেইচা দেওয়া হয়, সম্মানিত অতিথিকে আরও ডিম বা ময়দার চা দেওয়া হয়। নিবন্ধটি তাওজিয়াংকে লেইচার জন্মস্থান বলে।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** চিহ্নের জন্য তথ্য নেই। ২০১৮ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী, কাউন্টির নতুন বাগান অযৌন প্রজননের উন্নত ক্লোনাল জাত (无性系良种) দিয়ে তৈরি; নিবন্ধটি নাম দেয়নি।
* **তোলার মান:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **তোলার সময়:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** ইয়াং জেলা সরকারের ওয়েবসাইটে কাউন্টির বিবরণ অনুযায়ী, তাওজিয়াংয়ের আয়তন ২০৬৮ বর্গকিমি; জিজিয়াং নদী কাউন্টির ভেতর দিয়ে ১০২ কিমি প্রবাহিত এবং সাতটি উপনদী সংগ্রহ করে, বনাঞ্চলের হার ৬৪.১৫ শতাংশ। বাঁশঝাড়ের পরিমাণ ১.১৫ মিলিয়ন মু: দেশে তৃতীয় এবং হুনানে প্রথম।
* **ভূপ্রকৃতি:** ২০১৮ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী — পাহাড়ি ফালি, যেখানে স্যুয়েফংশানের পাদদেশ ডংটিং হ্রদের দিকে নেমে গেছে: পাহাড় কাউন্টিকে ঘিরে রেখেছে, শৈলশিরা উপত্যকার সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। কাউন্টিতে “স্যুয়েফংশান” (雪峰山茶场) চা-খামার আছে; ২০২৫ সালের নিবন্ধে “দেশের সবচেয়ে সুন্দর চা-বাগান” খেতাব এবং ফুচিউশান পর্বতে (浮邱山) শতবর্ষী বাগানের কথা উল্লেখ আছে।
* **উচ্চতা:** ২০১৮ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী, নতুন বাগান ঘাঁটিগুলোর ৯০ শতাংশ ২০০–৮০০ মিটার উচ্চতার উপত্যকায় স্থাপিত।
* **বাগানের আয়তন:** ২০১৮ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী, ২০১৭ সালের মধ্যে কাউন্টিতে ৮০,০৪০ মু বাগান ছিল, যার মধ্যে ৬৫,৫০০ মু চয়নের উপযোগী। ২০২৫ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী — ৮০ হাজার মু-এর বেশি এবং বছরে প্রায় ৭০ হাজার টন তাজা পাতা। এগুলো কাউন্টির পুরো চা-শিল্পের তথ্য, কেবল চিহ্নের অধীন পণ্যের নয়।
* **জলবায়ু ও মাটি:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

চিহ্নের সঙ্গে যুক্ত কোনো প্রযুক্তি পাওয়া সূত্রে নেই। ২০১৮ সালের নিবন্ধ কাউন্টিকে সবুজ চা পরিশোধন ও পাইকারি বাণিজ্যের দেশের অন্যতম প্রধান ঘাঁটি বলে, ২০২৫ সালের নিবন্ধ একে এমন স্থান বলে যেখানে বছরে ৫০ হাজার টনের বেশি রপ্তানিযোগ্য চেনমেই সবুজ চা (珍眉, *zhēnméi*) প্রক্রিয়াজাত হয়। এটি “桃江绿茶” চিহ্নের অধীনে যায় কি না, সূত্রগুলো তা বলে না।

সবুজ চায়ের সাধারণ পদ্ধতি, এই চায়ের বিবরণ নয়:

1.  **তাজা পাতা ছড়িয়ে রাখা (摊放, *tānfàng*)।**
2.  **তাপপ্রয়োগে জারণ বন্ধ করা (杀青, *shāqīng*):** তাপ জারণ থামায়।
3.  **পাকানো বা আকার দেওয়া (揉捻, *róuniǎn*)।**
4.  **শুকানো (干燥, *gānzào*)।**

**6. অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য:**

চিহ্নের অধীন চায়ের চেহারা সম্পর্কে কোনো প্রয়োজনীয়তা পাওয়া সূত্রে নেই।

* **শুকনো পাতার বাহ্যিক চেহারা:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **তরলের সুবাস:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **স্বাদ:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **তরলের রং:** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

পাওয়া সূত্রে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই বিশেষ চায়ের ক্রিয়া সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. চা প্রস্তুতি:**

সবুজ চায়ের শ্রেণিগত রীতি: পানি ৮০–৮৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস, ১৫০ মিলিতে ৩ গ্রাম, কাচের গ্লাস বা সাদা গাইওয়ান। পানি দেওয়াল ঘেঁষে ঢালতে হবে, প্রথম নিষ্কাশন ৪০–৬০ সেকেন্ড পর, তরলের কিছু অংশ রেখে পান করে আবার পানি যোগ করতে হবে; দুই-তিনবার পুনরায় ঢালা সহ্য করে।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণিগত রীতি। বায়ুরোধী মোড়কে, রেফ্রিজারেটরে ০–৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে, আলো, আর্দ্রতা ও বাইরের গন্ধ থেকে দূরে। এক বছরের মধ্যে পান করে ফেলা ভালো।

**11. মূল্য ও নকল:**

পাওয়া সূত্রে দামের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * মোড়কে ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন “桃江绿茶” খোঁজা।
    * যাচাই করা যে উৎপাদক তাওজিয়াং কাউন্টির।
    * “[桃江竹叶](https://thetea.app/bn/article/taojiang-zhuye)” চিহ্নের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা নয়: এটি আলাদা পণ্যের আলাদা নিবন্ধন।
    * মনে রাখা যে কাউন্টিতে গাঢ় চাও তৈরি হয়: ২০২৫ সালের নিবন্ধ অনুযায়ী, এর ছয়টি শহর ও উপজেলা আনহুয়া হেইচা উৎপত্তি এলাকার অন্তর্ভুক্ত, এবং এই চা অন্য ব্র্যান্ডে বিক্রি হয়।

**12. মজার তথ্য:**

* কাউন্টির সবুজ চায়ের দুটি সুরক্ষিত নাম আছে: সার্টিফিকেশন চিহ্ন “桃江绿茶” এবং “桃江[竹叶](https://thetea.app/bn/article/zhuye)”, যাকে ইয়াং জেলা সরকার ভৌগোলিক নির্দেশক কৃষিপণ্য বলে এবং “সবুজ চা” টীকাসহ লিপিবদ্ধ করে। এই নাম দুটির সম্পর্ক কী, সূত্রে বলা নেই।
* ২০১৮ সালের নিবন্ধ লেখে যে ১৯৮০-এর দশকে তাওজিয়াং চায়ের খ্যাতি আনহুয়ার চেয়ে এগিয়ে ছিল।
* ২০২৫ সালের নিবন্ধে উদ্ধৃত কাউন্টি কৃষি ব্যুরোর তথ্য অনুযায়ী, তাওজিয়াং হুনানের পনেরোটি প্রধান চা-কাউন্টির একটি।

**13. প্রতিবেশী হুনানি চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **তাওজিয়াং চুয়ে (桃江竹叶):** একই কাউন্টির চ্যাপ্টা সবুজ চা, যার আলাদা সুরক্ষা, নথিতে জাত ও প্রযুক্তি আছে; “桃江绿茶” চিহ্নের এমন বিবরণ নেই।
* **আনহুয়া সুং চেন ([安化松针](https://thetea.app/bn/article/anhua-song-zhen)):** একই ইয়াং জেলার প্রতিবেশী আনহুয়া কাউন্টির সবুজ চা, “পাইন সূঁচের” আকৃতির।
* **আনহুয়া হেইচা ([安化黑茶](https://thetea.app/bn/article/anhua-heicha)):** গাঢ় চা, যার এলাকায় তাওজিয়াংয়ের কিছু উপজেলাও পড়ে।
* **চাংশা ল্যুছা ([长沙绿茶](https://thetea.app/bn/article/changsha-lucha)):** চাংশা নগর-জেলার সবুজ চা — এটিও একটি সমগ্র অঞ্চলের সবুজ চায়ের সাধারণ নাম, তবে এর সুরক্ষা নথিতে চেহারার বিবরণ আছে।

**উপসংহারে:**

তাওজিয়াং ল্যুছা একটি নাম, কোনো রেসিপি নয়: কাউন্টির সবুজ চায়ের ওপর একটি সার্টিফিকেশন চিহ্ন, যে কাউন্টি ১৯৮০-এর দশকে চা উৎপাদনে দেশে চতুর্থ ছিল, আর আজ ৮০ হাজার মু-এর বেশি বাগান ধরে রাখে এবং রপ্তানিযোগ্য সবুজ চা প্রক্রিয়াজাত করে। এই চিহ্নের অধীনে পাতার বর্ণনা, জাত ও প্রযুক্তির নথি খুঁজে পাওয়া যায়নি, তাই তাওজিয়াংয়ের সবুজ চায়ের নির্দিষ্ট চেহারার জন্য তাওজিয়াং চুয়ে এবং উৎপাদকদের প্রোটোকলের কাছে যেতে হবে।