---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/bn/article/renhua-baimao-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**রেনহুয়া বাইমাও চা** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) — উত্তর গুয়াংডং প্রদেশের শাওগুয়ান পৌর জেলার রেনহুয়া কাউন্টির (仁化县) চা, স্থানীয় ঘন রোমশ কুঁড়িযুক্ত জনগোষ্ঠী থেকে উৎপন্ন। নামের অর্থ «রেনহুয়ার সাদা রোমশ চা» এবং এটি পাতাকে নির্দেশ করে, শ্রেণিকে নয়: প্রযুক্তি অনুসারে এই কাঁচামাল থেকে লাল চা এবং সবুজ চা দুই-ই তৈরি হয়। কাউন্টিতে অবস্থিত দানসিয়াশান পর্বত — লাল পাথুরে স্তূপ, যেখানে ভূতাত্ত্বিকেরা প্রথম দানসিয়া ভূমিরূপ বর্ণনা করেন। ২০১৪ সাল থেকে চাটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে সুরক্ষিত, এবং ২০২১ সাল থেকে এর একটি স্থানীয় GI পণ্য মান রয়েছে।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **প্রকার:** এক নামে দুটি শ্রেণি — লাল চা (红茶, *hóngchá*) এবং সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*)। «白毛» — «সাদা রোম» — জনগোষ্ঠীর নাম, সাদা চায়ের শ্রেণি নয়।
* **বিভাগ:** উত্তর গুয়াংডং-এর স্থানীয় সাদা রোমশ জনগোষ্ঠীর চা; ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য (২০১৪)।
* **উৎপত্তি:** চীন, গুয়াংডং প্রদেশ (广东, *Guǎngdōng*), শাওগুয়ান পৌর জেলা (韶关, *Sháoguān*), রেনহুয়া কাউন্টি (仁化县, *Rénhuà Xiàn*)। সুরক্ষিত এলাকা স্থানীয় মান দ্বারা নির্ধারিত; প্রাপ্ত সূত্রে এর সুনির্দিষ্ট সীমানা নেই। তথ্যসূত্র অনুযায়ী প্রধান উৎপাদন এলাকা — হংশান (红山镇) এবং চেংকৌ (城口镇) শহরাঞ্চল।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** রেনহুয়া কাউন্টি — প্রায় ২৫.১° উত্তর অক্ষাংশ এবং ১১৩.৭° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **মিং — «白茅茶»।** চায়ের পুরনো নাম — 白茅茶 (*báimáo chá*): উচ্চারণ বর্তমান নামের মতোই, কিন্তু লেখা হয় 茅 — «মাও ঘাস» অক্ষর দিয়ে। তথ্যসূত্র অনুযায়ী চায়ের সৃষ্টি মিং রাজবংশের সময়ে।
    * **ছিং — রাজদরবারে কর।** তথ্যসূত্র অনুযায়ী চিয়াছিং আমলে (১৭৯৬–১৮২০) চাটি রাজদরবারে সরবরাহ করা হতো।
    * **২০১৪।** ২ সেপ্টেম্বর গুণমান তত্ত্বাবধান, পরিদর্শন ও সঙ্গনিরোধ প্রধান প্রশাসন (AQSIQ) রেনহুয়া বাইমাও চাকে ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে সুরক্ষার আওতায় আনে; তথ্যসূত্র অনুযায়ী এটি ২০১৪ সালের ৯৬ নম্বর ঘোষণা।
    * **২০২১ — মান।** শাওগুয়ান পৌর জেলার স্থানীয় মান **DB4402/T 10—2021 «地理标志产品 仁化白毛茶»** ১৩ আগস্ট প্রকাশিত এবং ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২১-এ কার্যকর হয়। এটি পরিভাষা, সুরক্ষিত এলাকা, প্রাকৃতিক অবস্থা, জাত নির্বাচন, চাষ ও প্রক্রিয়াকরণ, পণ্যের শ্রেণি, গুণমানের প্রয়োজনীয়তা, পরীক্ষার পদ্ধতি ও নিয়ম, চিহ্নিতকরণ, প্যাকেজিং, পরিবহন ও সংরক্ষণ নির্ধারণ করে। প্রণেতারা — রেনহুয়া কাউন্টির আধুনিক কৃষি জাতীয় প্রদর্শনী অঞ্চলের প্রশাসন, শাওগুয়ানের একটি কৃষিপ্রযুক্তি কোম্পানি এবং হংশান শহরাঞ্চলের (红山镇) একটি চা সমবায়।
    * **২০২৫।** CNIPA-র ৬৫৪ নম্বর ঘোষণায় (ডিসেম্বর ২০২৫) রেনহুয়া বাইমাও চা উৎপাদকদের GI পণ্যের বিশেষ চিহ্ন ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
* **নাম:**
    * «রেনহুয়া» (仁化) — কাউন্টির নাম।
    * «বাইমাও» (白毛, *báimáo*) — «সাদা রোম»: জনগোষ্ঠীর কুঁড়ি ঘন রুপালি রোমে ঢাকা।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** সাদা রোমশ জনগোষ্ঠী দক্ষিণ চীনের চায়ের একটি বিশেষ পরিবার: প্রতিবেশী কাউন্টিগুলোতে নিজস্ব জনগোষ্ঠী আছে — লেছাং এবং জুছেং। রেনহুয়া নিজস্ব জনগোষ্ঠীর জন্য নিজস্ব সুরক্ষিত নাম ও স্থানীয় মান নিবন্ধিত করেছে।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** বীজবংশবিস্তারী স্থানীয় জনগোষ্ঠী (有性系): ছোট গাছ (小[乔木](https://thetea.app/bn/article/qiaomuguanmu)型), বড় পাতা (大叶类), আগাম মুকুলিত (早生种), ডিপ্লয়েড (二倍体)। কুঁড়ি বড় ও মোটা, ঘন রুপালি রোমে ঢাকা।
* **তোলা:** জনগোষ্ঠী আগাম মুকুলিত। তথ্যসূত্র অনুযায়ী «ছিংমিং চা» (清明茶) শ্রেষ্ঠ — ছিংমিং উৎসবের কাছাকাছি তোলা পাতা; প্রাপ্ত সূত্রে অন্য কোনো সময় উল্লেখ নেই।
* **তোলার মান:** প্রাপ্ত সূত্রে উল্লেখ নেই।
* **কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:** জাত নির্বাচন স্থানীয় মান দ্বারা নির্ধারিত।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** উত্তর গুয়াংডং, নানলিং পর্বতের দক্ষিণ পাদদেশ, হুনান ও চিয়াংশির সীমান্ত। কাউন্টিতে অবস্থিত দানসিয়াশান (丹霞山) — লাল বেলেপাথরের পর্বত, যেখানে ভূতাত্ত্বিকেরা প্রথম «দানসিয়া» ভূমিরূপ বর্ণনা করেন।
* **চাষের উচ্চতা:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।
* **মাটি:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।
* **জলবায়ু:** প্রাকৃতিক অবস্থা স্থানীয় মান দ্বারা বর্ণিত, কিন্তু তার পাঠ্য উন্মুক্তভাবে পাওয়া যায়নি; প্রাপ্ত সূত্রে জলবায়ু সংক্রান্ত তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

দুই শ্রেণির প্রযুক্তি স্থানীয় মান DB4402/T 10—2021 দ্বারা নির্ধারিত, কিন্তু তার পাঠ্য উন্মুক্তভাবে পাওয়া যায়নি। নিচে কেবল শ্রেণির সাধারণ রূপরেখা, স্থানীয় প্রক্রিয়াকরণের বিবরণ নয়:

* **লাল চা:** শুকানো (萎凋 — *wěidiāo*), পাকানো (揉捻 — *róuniǎn*), গাঁজন (发酵 — *fājiào*), শুকনো করা (干燥 — *gānzào*)।
* **সবুজ চা:** তাজা পাতা ছড়িয়ে রাখা (摊放 — *tānfàng*), স্থিরীকরণ (杀青 — *shāqīng*), পাকানো (揉捻 — *róuniǎn*), শুকনো করা (干燥 — *gānzào*)।

স্থানীয় প্রক্রিয়াকরণ সাধারণ রূপরেখা থেকে কতটা আলাদা, প্রাপ্ত সূত্রে বলা হয়নি।

**6. ইন্দ্রিয়গত বৈশিষ্ট্য:**

তথ্যসূত্র অনুযায়ী চায়ের সাধারণ বিবরণ:

* **শুকনো পাতার বাহ্যিক রূপ:** বড় মোটা কুঁড়ি, ঘন রুপালি রোমে ঢাকা (芽粗大肥壮，茸毛银白密布)।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** আলাদা কোনো বিবরণ নেই।
* **তরলের সুবাস:** সূক্ষ্ম, «অর্কিডের মতো» (香气清幽如兰)।
* **স্বাদ:** সুগন্ধি, তাজা, মিষ্টি ও কোমল (滋味香爽甘醇)।
* **তরলের রং:** স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল (汤色清澈明亮)।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** আলাদা কোনো বিবরণ নেই।

সংক্ষেপে চাকে চারটি বৈশিষ্ট্যে বর্ণনা করা হয়: বড় কুঁড়ি, প্রচুর রোম, মিষ্টি কোমল স্বাদ, অর্কিড সুবাস।

একই তথ্যসূত্র সংক্ষেপে শ্রেণি দুটিকে আলাদা করে। সবুজ — ঘন পাতা উজ্জ্বল সবুজ রঙের ও লক্ষণীয় রোমসহ, তাজা পূর্ণ সুবাস, হালকা সবুজাভ উজ্জ্বল তরল, মিষ্টি পরস্বাদসহ তাজা স্বাদ। লাল — ঘন নিখুঁত পাকানো পাতা লক্ষণীয় রোমসহ, লালচে চকচকে রং, ফুলের সুরযুক্ত পূর্ণ সুবাস, উজ্জ্বল লাল তরল, পূর্ণ স্বাদ, কোমল সমান লাল পাতা।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

গুণমানের প্রয়োজনীয়তা মান দ্বারা নির্ধারিত, কিন্তু তার সংখ্যা উন্মুক্তভাবে নেই। তথ্যসূত্র সাইটগুলোর উপাত্ত পরস্পরবিরোধী: একটির মতে প্রাদেশিক চা গবেষণা প্রতিষ্ঠান সবুজ চায়ে পলিফেনল ২৩%-এর কম নয় এবং লাল চায়ে ১৩%-এর কম নয়, অ্যামিনো অ্যাসিড ১.৯৮%, পানিতে দ্রবণীয় পদার্থ ৩৮%-এর বেশি নির্ধারণ করেছে; অন্যটির মতে একই প্রতিষ্ঠান ১৯৯৬ সালে ছয়টি স্থানীয় রূপে গড়ে ৩৮.৭% পলিফেনল, ৩.৬৮% অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ৪.৬৬% ক্যাফেইন পেয়েছে। পদ্ধতি ও নমুনা উল্লেখ নেই।

**8. উপকারী গুণাবলি:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের ক্রিয়া সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. প্রস্তুতি:**

শ্রেণির প্রচলিত পদ্ধতি। আলাদা কোনো সুপারিশ নেই; পরামিতি শ্রেণির উপর নির্ভর করে।

* **পানির তাপমাত্রা:** সবুজ — ৮০–৮৫ °C; লাল — ৯০–৯৫ °C।
* **চায়ের পরিমাণ:** ১৫০ মিলিলিটারে ৩–৪ গ্রাম।
* **পাত্র:** সবুজ চায়ের জন্য কাচের গ্লাস — রোমশ কুঁড়ি দেখা যায়; লাল চায়ের জন্য গাইওয়ান।
* **প্রক্রিয়া:**
    1. পাত্র গরম করা।
    2. চা দেওয়া।
    3. সবুজ — সামান্য পানি ঢেলে কুঁড়ি খুলতে দেওয়া; লাল — পাতায় ছোট করে পানি ছোঁয়ানো।
    4. প্রথম নিষ্কাশন: সবুজ — ১–২ মিনিট; গাইওয়ানে লাল — ২০–৩০ সেকেন্ড।
    5. ঢেলে পরিবেশন।
    6. সময় বাড়িয়ে পুনরায় পানি দেওয়া।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির প্রচলিত পদ্ধতি। সবুজ — বায়ুনিরোধক প্যাকেটে রেফ্রিজারেটরে ০–৫ °C তাপমাত্রায়। লাল — শক্ত প্যাকেটে শুকনো ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায়। উভয় ক্ষেত্রে বাইরের গন্ধমুক্ত রাখতে হবে।

**11. দাম ও নকল এড়ানো:**

প্রাপ্ত সূত্রে দামের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * প্যাকেটে GI পণ্যের বিশেষ চিহ্ন খোঁজা।
    * নিশ্চিত হওয়া যে উৎপাদক রেনহুয়া কাউন্টির।
    * «白毛» শব্দ মানেই «রেনহুয়ার» নয়: লেছাং, জুছেং ও অন্যান্য কাউন্টিতেও সাদা রোমশ চা আছে।
    * কুঁড়ি — বড়, মোটা, ঘন রোমে ঢাকা।

**12. মজার তথ্য:**

* চায়ের পুরনো নাম — 白茅茶: শুনতে একই, কিন্তু «রোমের» বদলে তাতে «ঘাস» অক্ষর।
* একই জনগোষ্ঠী থেকে লাল ও সবুজ দুই ধরনের চা তৈরি হয়।
* রেনহুয়া কাউন্টির লাল পাথরের দানসিয়াশানে ভূতাত্ত্বিকেরা প্রথম দানসিয়া ভূমিরূপ বর্ণনা করেন।
* জনগোষ্ঠীটি আগাম মুকুলিত জাতের অন্তর্গত।

**13. অন্যান্য চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **রেনহুয়া ইনহাও ([仁化银毫](https://thetea.app/bn/article/renhua-yin-hao)):** একই কাউন্টির সবুজ চা, পৃথক নিবন্ধে বর্ণিত; রেনহুয়া বাইমাও চা — সুরক্ষিত নাম, যার অধীনে লাল ও সবুজ দুই ধরনের চা বের হয়।
* **লেছাং বাইমাওচা ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/bn/article/lechang-bai-maocha)):** একই শাওগুয়ান জেলার প্রতিবেশী কাউন্টির সাদা রোমশ জনগোষ্ঠী।
* **জুছেং বাইমাওচা ([汝城白毛茶](https://thetea.app/bn/article/rucheng-baimaocha)):** রেনহুয়ার উত্তরের প্রতিবেশী হুনান প্রদেশের জুছেং কাউন্টির সাদা রোমশ জনগোষ্ঠী।
* **ইংতে হংচা ([英德红茶](https://thetea.app/bn/article/yingde-hongcha)):** গুয়াংডং-এর আরেকটি লাল চা, ইংতে থেকে; রেনহুয়া — স্থানীয় সাদা রোমশ জনগোষ্ঠী থেকে লাল চা।

**উপসংহারে:**

রেনহুয়া বাইমাও চা — জনগোষ্ঠীর চা, প্রযুক্তির নয়: ঘন রুপালি রোমে ঢাকা বড় কুঁড়ি দিয়ে লাল ও সবুজ দুই ধরনের চা তৈরি হয়, যার সুবাস অর্কিডের মতো এবং স্বাদ মিষ্টি কোমল। দানসিয়াশানের কাউন্টি এর জন্য সুরক্ষিত নাম ও স্থানীয় মান নিবন্ধিত করেছে; মানের প্রযুক্তি ও সংখ্যা এখনও উন্মুক্ত সূত্রে বর্ণিত হয়নি।