---
title: "Pínglì Nǚwā chá"
url: https://thetea.app/bn/article/pingli-nuwa-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶)

**পিংলি নুওয়া চা** (*Pínglì Nǚwā chá*, 平利女娲茶) — «নুওয়ার চা, পিংলি থেকে», শানসি প্রদেশের দক্ষিণ-পূর্বে হুবেই ও ছংছিং-এর সংযোগস্থলে আনকাং পৌর জেলার পিংলি কাউন্টির (平利县) সবুজ চা। কাউন্টিটি নিজেকে নুওয়ার (女娲故里) জন্মস্থান বলে দাবি করে — চীনা পুরাণের মাতৃদেবী — এবং তার নামে নিজের সমস্ত চায়ের নামকরণ করেছে। এই ধারার ভেতরে তিনটি স্তর রয়েছে: নুওয়া ইনফেং, নুওয়া ইউনউ এবং নুওয়া মাওজিয়ান। ২৫ ডিসেম্বর ২০১০ থেকে এই নামটি ভৌগোলিক নির্দেশকসহ কৃষিপণ্য, আর ২০২৫ সালে, কাউন্টির খবর অনুযায়ী, এটি রাষ্ট্রীয় ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে স্বীকৃত।

**১. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*)। কাউন্টির ওয়েবসাইট সরাসরি লেখে: «平利女娲茶属绿茶»। ২০১১ সালে সাধারণ ব্র্যান্ডের অধীনে লাল চা ও ওলং চাও (女娲红茶, 女娲乌龙) উৎপাদিত হত, কিন্তু প্রাপ্ত বিবরণে সেগুলির উল্লেখ নেই, এবং সেগুলিকে সংরক্ষিত পণ্য ধরার কোনো ভিত্তিও নেই।
* **উৎপত্তি:** চীন, শানসি প্রদেশ (陕西, *Shǎnxī*), আনকাং পৌর জেলা (安康, *Ānkāng*), পিংলি কাউন্টি (平利, *Pínglì*)।
* **সংরক্ষিত এলাকা:** এলাকার বিবরণ অনুযায়ী — ১০৯°০০′–১০৯°৩৩′ পূর্ব দ্রাঘিমাংশ এবং ৩১°৩৭′–৩২°৩৯′ উত্তর অক্ষাংশ, উচ্চতা ৩০০ থেকে ২৭১৭.২ মিটার, ১১টি শহরাঞ্চলের ৫০টি গ্রাম। প্রান্তিক বিন্দুগুলি চাংআন, বাশিয়ান, দাগুই ও শিংলুং শহরাঞ্চলে অবস্থিত। নিবন্ধনের পাঠ্যের সঙ্গে এই বিবরণ মেলানো হয়নি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** প্রায় ৩২° উত্তর অক্ষাংশ এবং ১০৯.৩° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**২. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **তাং ও ছিং।** কাউন্টির ওয়েবসাইট অনুযায়ী, তাং রাজবংশের সময় পিংলি দেশের আটটি প্রধান চা অঞ্চলের অন্তর্ভুক্ত ছিল, আর ছিয়ানলং-এর সময় স্থানীয় চা কর (贡茶) হিসেবে পাঠানো হত। একই ওয়েবসাইটের ২০১১ সালের একটি নিবন্ধ স্পষ্ট করে: খ্যাতি এনে দিত সানলিয়া (三里垭) এলাকার চা, «সম্রাটকে নিবেদন করা হত, কিন্তু তা তৈরি হত খুবই কম»। মূলসূত্র উল্লেখ করা হয়নি।
    * **১৯৪৯।** ২০০ *মু* বাগান এবং ২.৫ টন চা — কাউন্টির ওয়েবসাইটের নিবন্ধ অনুযায়ী।
    * **২০০২–২০০৩।** নুওয়া ইনফেং, একটি স্থানীয় কোম্পানির পণ্য, পশ্চিম চীনের বিখ্যাত চা প্রদর্শনীতে স্বর্ণপদক (২০০২) এবং «চোংচা বেই» (中茶杯, ২০০৩) প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার পায়।
    * **২০১০।** ২৫ ডিসেম্বর চীনের কৃষি মন্ত্রণালয় পিংলি নুওয়া চাকে ভৌগোলিক নির্দেশকসহ কৃষিপণ্য হিসেবে নিবন্ধন করে; কাউন্টির ওয়েবসাইটের নিবন্ধ অনুযায়ী আবেদনকারী ছিল কাউন্টির চা বাণিজ্য সমিতি।
    * **২০১৫।** ২০২১ সালের একটি সংবাদপত্র প্রকাশনা অনুযায়ী, নামটি ভৌগোলিক নির্দেশকসহ রাষ্ট্রীয় সার্টিফিকেশন ট্রেডমার্ক পায়; কাউন্টির ওয়েবসাইটও এমন একটি চিহ্নের উল্লেখ করে, নম্বর ও তারিখ ছাড়া।
    * **২০২৪।** প্রদেশ স্থানীয় মান DB61/T 1943-2024 জারি করে «ভৌগোলিক নির্দেশকসহ সার্টিফিকেশন ট্রেডমার্ক: পিংলি নুওয়া চা», যা ২৬ জানুয়ারি ২০২৫ থেকে কার্যকর; এটি তৈরি করে কাউন্টির প্রতিষ্ঠানগুলো। পাঠ্য পাওয়া যায়নি।
    * **২০২৫।** রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসন ঘোষণা নং ৬৪৬-এর মাধ্যমে ভৌগোলিক নির্দেশকসহ ৮৭০টি পণ্যকে স্বীকৃতি দেয়। কাউন্টির কৃষি ব্যুরোর খবর (ডিসেম্বর ২০২৫) অনুযায়ী, পিংলি নুওয়া চা তাদের মধ্যে রয়েছে। ঘোষণার তালিকাটি নিজে যাচাই করা যায়নি।
* **নাম:** 平利 — কাউন্টির নাম; 女娲 (*Nǚwā*) — দেবীর নাম, যিনি কিংবদন্তি অনুযায়ী আকাশ মেরামত করেছিলেন এবং মানুষ গড়েছিলেন।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** স্থানীয় বিবরণগুলো কাউন্টির সঙ্গে নুওয়ার সম্পর্ক পুরোনো গ্রন্থ থেকে টানে — চিন রাজবংশের «হুয়ায়াং গুওচি» (华阳国志) এবং «লু শি» (路史), যেখানে বলা হয়েছে যে নুওয়া চোংহুয়াং পর্বতের কাছে শাসন করতেন; পিংলির এই পর্বতকে নুওয়া পর্বত (女娲山) হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। এটি স্থানীয় ব্যাখ্যা। একটি তথ্যসূত্র ওয়েবসাইট একটি কিংবদন্তিও বর্ণনা করে: ছিয়ানলং-এর সময় সানলিয়ার এক কর্মকর্তার মা, নুওয়া পর্বতের পাদদেশ থেকে, সম্রাটের অনুগ্রহের কৃতজ্ঞতায় তাঁকে নিজের তৈরি মাওজিয়ান নিবেদন করেন, আর তখন থেকে পিংলি প্রতি বছর করস্বরূপ চা পাঠাত।

**৩. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** প্রাপ্ত সূত্রে জাতের নাম নেই। তথ্যসূত্র বিবরণে শুধু ১০ হাজার *মু* বাগানের কথা বলা হয়েছে, যেখানে ক্লোনাল (无性系, *wúxìngxì*) অভিজাত জাত রয়েছে, সাল ছাড়া।
* **স্তর অনুযায়ী কাঁচামাল** (২০২১ সালের সংবাদপত্র বিবরণ; প্রয়োজনীয়তাগুলি কোন মান থেকে নেওয়া হয়েছে তা প্রকাশনাটি বলে না, তবে একই তিনটি স্তর ২০১৪ সালের প্রাদেশিক মানসিরিজের অংশ ছিল — দেখুন অনুচ্ছেদ ৫):
    * **নুওয়া ইনফেং** ([女娲银峰](https://thetea.app/bn/article/nuwa-yin-feng), *Nǚwā yínfēng*), সর্বোচ্চ: ১.৫–২.০ সেমি দৈর্ঘ্যের একক কুঁড়ি — কমপক্ষে ৯০%।
    * **নুওয়া ইউনউ** (女娲云雾, *Nǚwā yúnwù*), প্রথম: একটি উন্মোচিত পাতাসহ কুঁড়ি, কুঁড়ি পাতার চেয়ে লম্বা, — কমপক্ষে ৯০%।
    * **নুওয়া মাওজিয়ান** (女娲[毛尖](https://thetea.app/bn/article/mao-jian), *Nǚwā máojiān*), দ্বিতীয়: একটি উন্মোচিত পাতাসহ কুঁড়ি — কমপক্ষে ৮০%, উন্মোচিত পাতাসহ কুঁড়ি — ১৫%।
* **তোলার সময়:** প্রাপ্ত সূত্রে সঠিক সময় নেই।

**৪. ভূখণ্ড ও চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** হুবেই ও ছংছিং-এর সংযোগস্থলে শানসির দক্ষিণ-পূর্বের পর্বতমালা; তথ্যসূত্র বিবরণে প্রধান এলাকা হিসেবে কুয়াশায় মোড়া নুওয়া পর্বতকে (女娲山) বলা হয়।
* **উচ্চতা:** প্রাপ্ত সূত্রে বাগানগুলির উচ্চতা উল্লেখ নেই; সংরক্ষিত এলাকা ৩০০–২৭১৭.২ মিটারে অবস্থিত।
* **জলবায়ু:** বিবরণে মেঘ ও কুয়াশায় ঢাকা পর্বতের কথা বলা হয়েছে; সংখ্যাগত তথ্য নেই।
* **সেলেনিয়াম ও দস্তা:** সব সূত্রে ভূখণ্ডের প্রধান বৈশিষ্ট্য। চায়ের সেলেনিয়ামের মাত্রা ০.৫২–৩.৫২ ppm বলা হয়। একটি শিল্প পোর্টাল লেখে যে এটি «সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ চায়ের» রাষ্ট্রীয় মানের (০.২৫–৪.০ ppm) চেয়ে বেশি, কিন্তু দলিলের নাম উল্লেখ করে না। সেখানে আরও বলা হয় যে আনকাং-এর পার্শ্ববর্তী কাউন্টিগুলিতেও সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ মাটি আছে — চিইয়াং, চেনপিং, লাংগাও, হানবিন।
* **বাগানের এলাকা:** একই বছরের জন্যও সংখ্যা ভিন্ন: ২০১০ সালের জন্য কাউন্টির ওয়েবসাইটের নিবন্ধ দেয় ১৩০ হাজার *মু* এবং ৩১০০ টন, আর তথ্যসূত্র বিবরণ — ১৫০ হাজার *মু* এবং ২৭০০ টন; একই ১৫০ হাজার *মু* এবং ২৭০০ টন, সাল ছাড়া, এলাকার বিবরণে আছে। ২০১৬ সালে কাউন্টির ওয়েবসাইট উল্লেখ করেছিল ১৮০ হাজার *মু* এবং বছরে ৮০০০ টন।

**৫. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

প্রাপ্ত সূত্রে নির্দেশকের প্রযুক্তিগত নিয়মাবলি নেই। এই ধারার একটি পণ্যের পণ্য কার্ড — নুওয়া ইনফেং — পর্যটন পোর্টালে (২০১৩) এই ধাপগুলো দেয়: তোলা (采摘, *cǎizhāi*) → তাজা পাতা বিছানো (摊青, *tānqīng*) → স্থিরকরণ (杀青, *shāqīng*) → আকার দেওয়া (做形, *zuòxíng*) → শুকানো (烘干, *hōnggān*) → বাছাই (精选, *jīngxuǎn*) → গুদামজাতকরণ। এটি একটি কোম্পানির পরিকল্পনা, কোনো পরামিতি ছাড়া, নির্দেশকের প্রয়োজনীয়তা নয়।

সূত্রগুলো প্রাদেশিক «নুওয়া জৈব চা মান সমন্বয়» (《女娲[有机茶](https://thetea.app/bn/article/youji-cha)标准综合体》, DB61/369-2005) উল্লেখ করে; কাউন্টির ওয়েবসাইটের নিবন্ধ অনুযায়ী, এটি প্রদেশের একমাত্র এমন সমন্বয়। রাষ্ট্রীয় মান তথ্যভান্ডারে এর অংশগুলো দেখা যায়: ২০০৫ সালের, যেমন DB61/T 369.6-2005 «নুওয়া চাওছিং», এবং অক্টোবর ২০১৪ থেকে — সিরিজ DB61/T 369.1–369.8-2014: চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সবুজ চায়ের তিনটি স্তর, চাওছিং, «নুওয়া হোংচা», পুরোনো বাগানের পুনর্গঠন। এর মধ্যে শুধু চাষ সংক্রান্ত অংশটি কার্যকর। পাঠ্য পাওয়া যায়নি।

**৬. ইন্দ্রিয়গত বৈশিষ্ট্য:**

সাধারণ বিবরণ — নির্দেশকের উপকরণ থেকে।

* **শুকনো পাতার বাহ্যিক চেহারা:** সমান, পান্না-সবুজ (外形匀齐，色泽翠绿)।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** প্রাপ্ত সূত্রে আলাদা বিবরণ নেই।
* **নিষ্কাশনের সুবাস:** উচ্চ ও দীর্ঘস্থায়ী (香气高长)।
* **স্বাদ:** গাঢ় ও নরম (滋味醇厚); চা অনেকবার নিষ্কাশন সহ্য করতে পারে।
* **নিষ্কাশনের রং:** পরিষ্কার ও স্বচ্ছ (汤色清亮)।
* **চায়ের তলানি (নিষ্কাশিত পাতা):** সমান, কোমল-সবুজ ও উজ্জ্বল (叶底匀整嫩绿明亮)।

স্তর অনুযায়ী, ২০২১ সালের সংবাদপত্র বিবরণ অনুযায়ী:

* **ইনফেং:** গোল সোজা সূঁচ (圆直似针) স্পষ্ট রোমসহ; নিষ্কাশন কোমল-সবুজ, স্বাদ তাজা, সুবাস পরিষ্কার ও স্থায়ী; নিষ্কাশিত কুঁড়িগুলি «ফুলের» মতো খোলে।
* **ইউনউ:** চ্যাপ্টা পাতা, গিলে পাখির লেজের মতো (扁平似燕尾); কোমল স্থায়ী সুবাস, মিষ্টি আফটারটেস্টসহ নরম স্বাদ (回甘)।
* **মাওজিয়ান:** ঘন সরু সামান্য বাঁকা পাকানো পাতা (紧细微曲); নিষ্কাশন হলুদ-সবুজ, মিষ্টি আফটারটেস্টসহ নরম স্বাদ।

**৭. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত সূত্রে ভৌত-রাসায়নিক সূচকের মান নেই। সেলেনিয়াম — ০.৫২–৩.৫২ ppm নির্দেশকের বিবরণ অনুযায়ী, পদ্ধতি ও নমুনা ছাড়া। একটি পণ্যের জন্য, নুওয়া ইনফেং, ২০১৩ সালের পণ্য কার্ড দেয়:

| সূচক | মান |
| :--- | :--- |
| সেলেনিয়াম | ২.২৬ ppm |
| অ্যামিনো অ্যাসিড | ৩.৮৬% |
| চা পলিফেনল | ২২.১% |
| পানিতে দ্রবণীয় পদার্থ | ৪৪.৮% |

এগুলি উৎপাদকের তথ্য, সংরক্ষিত চায়ের প্রয়োজনীয়তা নয়।

**৮. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের প্রভাব নিয়ে যাচাইকৃত তথ্য নেই। সেলেনিয়ামের পরিমাণ গঠনের বৈশিষ্ট্য, প্রমাণিত ক্রিয়া নয়।

**৯. নিষ্কাশন পদ্ধতি:**

সবুজ চায়ের শ্রেণিগত রীতি। ২০২১ সালের সংবাদপত্র বিবরণ নিজস্ব পরামর্শও দেয়: পানি কম তাপে, প্রায় ৮০ °C, ফুটন্ত পানি ব্যবহার নয়।

* **পানির তাপমাত্রা:** প্রায় ৮০ °C; একই বিবরণ অনুযায়ী দুইবার ঢালার পর একটু গরম করা যেতে পারে।
* **চায়ের পরিমাণ:** প্রতি ৫০ মিলিলিটারে ১ গ্রাম, অর্থাৎ ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম — একই প্রকাশনার পরামর্শ।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস; মাওজিয়ানের জন্য গাইওয়ানও চলবে।
* **প্রক্রিয়া:**
    ১. পাত্র ফুটন্ত পানি দিয়ে গরম করুন।
    ২. মধ্য পদ্ধতি (中投法), যা সংবাদপত্র বিবরণ পরামর্শ দেয়: এক-তৃতীয়াংশ পানি ঢালুন, চা দিন, গ্লাসটি আলতো করে নাড়ান, পাতাকে খুলতে দিন এবং কানায় কানায় পূর্ণ করুন।
    ৩. ৩–৬ মিনিটের মধ্যে পান করুন — একই বিবরণ অনুযায়ী বেশি সময় গেলে নিষ্কাশন তাজাভাব হারায়; আবার ঢালুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন।

**১০. সংরক্ষণ:**

শ্রেণিগত রীতি। বায়ুরোধী প্যাকেটে, রেফ্রিজারেটরে ০–৫ °C তাপমাত্রায়, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধমুক্ত স্থানে; খোলার আগে প্যাকেটটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। এক বছরের মধ্যে পান করাই ভালো।

**১১. মূল্য ও নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে দামের পদ্ধতিগত তথ্য নেই। একমাত্র নির্দেশক — ২০১৩ সালের পণ্য কার্ড: ১৮০ গ্রামের একটি নুওয়া ইনফেং বাক্সের দাম দেখানো হয়েছে ৪০০ ইউয়ান।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * ভৌগোলিক নির্দেশকের চিহ্ন এবং পিংলি কাউন্টির উৎপাদক খুঁজুন।
    * মনে রাখুন, সংরক্ষিত পণ্যটি সবুজ চা হিসেবে বর্ণিত; «নুওয়া» ব্র্যান্ডের লাল চা ও ওলং এর অন্তর্ভুক্ত নয়, যতক্ষণ না দলিল অন্য কথা বলে।
    * স্তরের সঙ্গে আকৃতি মেলান: রোমসহ সূঁচ — ইনফেং, «গিলে পাখির লেজ» — ইউনউ, সরু পাকানো — মাওজিয়ান।

**১২. মজার তথ্য:**

* কাউন্টির ওয়েবসাইটে ২০১১ সালের নিবন্ধের লেখক, প্রাদেশিক চা সমিতির বিশেষজ্ঞ, আনজি বাইচা-র «মাতৃ ও কন্যা চিহ্নের» মডেল নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন: নির্দেশক — সাধারণ চিহ্ন, কোম্পানির ব্র্যান্ড — তার অধীনে।
* একই নিবন্ধ অনুযায়ী, ভৌগোলিক নির্দেশকসহ সুরক্ষা পেয়েছে পিংলির চিয়াওগুলান ([绞股蓝](https://thetea.app/bn/article/jiaogulan)) — একটি লতা, যার পাতা থেকে পানীয় তৈরি হয়।

**১৩. শানসির অন্যান্য চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **নুওয়া ইনফেং (女娲银峰):** এই একই ছাতার সর্বোচ্চ স্তর — রোমসহ সূঁচালো কুঁড়ি; সংগ্রহে এটি নিয়ে আলাদা নিবন্ধ আছে।
* **চিইয়াং মাওজিয়ান ([紫阳毛尖](https://thetea.app/bn/article/ziyang-mao-jian)):** একই আনকাং জেলার চিইয়াং কাউন্টির সবুজ চা, সেটিও সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ মাটি থেকে।
* **হানচোং শিয়ানহাও ([汉中仙毫](https://thetea.app/bn/article/hanzhong-xian-hao)):** পার্শ্ববর্তী হানচোং জেলার সবুজ চায়ের ছাতা ব্র্যান্ড।
* **শিয়াংইউয়ান উয়া ([象园雾芽](https://thetea.app/bn/article/xiangyuan-wu-ya)):** ছিনলিং-এর দক্ষিণ ঢালে শাংলুও জেলার চেনআন কাউন্টির সবুজ চা।

**উপসংহারে:**

পিংলি নুওয়া চা কোনো জাত বা গ্রামীণ চা নয়, বরং একটি নাম, যা একটি পার্বত্য কাউন্টি নিজের সমস্ত সবুজ চাকে দিয়েছে, নিজের কিংবদন্তির দেবীর কাছ থেকে নিয়ে। সাইনবোর্ডের পেছনে — তিনটি স্তর, সূঁচালো ইনফেং থেকে পাকানো মাওজিয়ান পর্যন্ত, পান্না-সবুজ পাতা, উচ্চ দীর্ঘস্থায়ী সুবাস এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ মাটি, যা পিংলি প্রতিবেশীদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়।