---
title: "Měnghǎi Mànxīnglóng chá"
url: https://thetea.app/bn/article/menghai-manxinglong-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànxīnglóng chá (勐海曼兴龙茶)

**মেংহাই মানক্সিংলং চা** (*Měnghǎi Mànxīnglóng chá*, [勐海](https://thetea.app/bn/article/meng-hai)曼兴龙茶) — ইউন্নান প্রদেশ, শিশুয়াংবান্না-দাই স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল, মেংহাই কাউন্টির মানক্সিংলং গ্রামের চায়ের ভৌগোলিক নির্দেশক। বুলাংশান সম্পর্কিত প্রকাশনাগুলি সাধারণত গ্রামের নাম লেখে 曼新龙 (মানক্সিনলং) বা 曼新竜, আর 曼兴龙 — নির্দেশকের নামের বানান — সরাসরি গ্রামের নামের একটি রূপ বলে উল্লেখ করে। এটি বুলাংশানের একটি বুলাং গ্রাম, লাও বানঝাং ও লাও মান’য়ের পাশেই অবস্থিত। এর চাকে বর্ণনা করা হয় তিক্ত ও শক্তিশালী হিসেবে, আর বিক্রেতারা একে ডাকে “দ্বিতীয় লাও মান’য়ে”। নির্দেশকের নথিতে পণ্যের শ্রেণি উল্লেখ করা হয়নি।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** নির্ধারিত নয়: নির্দেশকের নথিতে শ্রেণি উল্লেখ নেই। মেংহাইয়ের বড়পাতার কাঁচামাল থেকে প্রধানত শেং পুয়ের (生普, *shēngpǔ*) তৈরি হয়, তবে লাল ও সাদা চাও তৈরি হয়। চা-বিষয়ক প্রকাশনা ও বিক্রেতারা মানক্সিনলং-এর চাকে পুয়ের হিসেবে বর্ণনা করে।
* **শ্রেণি:** বুলাংশানের পুরনো বাগানের চা; ভৌগোলিক নির্দেশক। তালিকায় এর ধরন স্পষ্ট নয়, তবে সংবাদমাধ্যম কাউন্টির নির্দেশকগুলোকে সার্টিফিকেশন মার্ক (证明商标) বলে উল্লেখ করে।
* **উৎপত্তি:** চীন, ইউন্নান প্রদেশ (云南, *Yúnnán*), শিশুয়াংবান্না-দাই স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), মেংহাই কাউন্টি (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), বুলাংশান জনপদ ([布朗山](https://thetea.app/bn/article/bu-lang-shan)乡, *Bùlǎngshān xiāng*), শিনলং গ্রাম কমিটি (新龙)।
* **নাম:** বুলাংশানের বাণিজ্যিক বর্ণনায় গ্রামটির চারটি বানান দেখা যায়: 曼新竜, 曼新龙, 曼兴龙 এবং 曼兴竜। নির্দেশক “勐海曼兴龙茶” এই গ্রামকেই বোঝায়, এটি সম্ভবত সত্য, তবে নথি দ্বারা নিশ্চিত নয়।
* **সুরক্ষা এলাকা:** তালিকায় মেংহাই কাউন্টিকে নির্দেশক ধারকের প্রশাসনিক অধিভুক্তি হিসেবে দেখানো হয়েছে; এলাকার আইনি সীমানা আমি যাচাই করিনি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** প্রাপ্ত সূত্রে সঠিক স্থানাঙ্ক নেই। মেংহাই কাউন্টি অবস্থিত 21°28′ থেকে 22°28′ উত্তর অক্ষাংশ এবং 99°56′ থেকে 100°41′ পূর্ব দ্রাঘিমাংশের মধ্যে; বুলাংশান এর দক্ষিণ-পূর্ব অংশ।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক তাৎপর্য:**

* **ইতিহাস:**
    * **বুলাংশান।** বর্ণনাগুলি এই পর্বতপুঞ্জকে এমন একটি স্থান বলে অভিহিত করে যেখানে সবচেয়ে বেশি পুরনো বাগান সংরক্ষিত রয়েছে: প্রায় 9505 মিউ চাষকৃত পুরনো বাগান। শিনলং-এর বাগান মানক্সিনলং ও মানবে (曼别) গ্রামে।
    * **স্থানান্তর।** এক বর্ণনা অনুসারে, মানক্সিনলং-এর বাসিন্দাদের পূর্বপুরুষরা দুই শতাধিক বছর আগে জিংহং-এর নিচ থেকে বুলাংশানে এসেছিলেন, আর গ্রামের পেছনের বাগান নতুন স্থানেই রোপণ করেছিলেন।
    * **তিক্ত চা।** একটি বাণিজ্যিক প্রকাশনার মতে, প্রায় 2011 সালে, শিশুয়াংবান্নার পুরনো চা গাছের অতিরিক্ত জরিপের সময়, মানক্সিনলং-এর কাছে 200 মিউ পুরনো বাগান পাওয়া যায় 苦茶 (*kǔchá*, “তিক্ত চা”) জাতের।
    * **“বৃহৎ বানঝাং”।** বিক্রেতারা লাও বানঝাং, শিনবানঝাং, লাও মান’য়ে, হেকাই, বানপেন, ঝাংজিয়া, মানক্সিনলং ও প্রতিবেশীদের একত্রিত করেন “বৃহৎ বানঝাং অঞ্চলে” (大[班章](https://thetea.app/bn/article/ban-zhang)茶区)। একটি প্রকাশনা সতর্ক করে: এই লেবেলে প্রতিবেশীদের চা লাওবানঝাং-এর কাছাকাছি দামে বিক্রি হয়, যদিও অনেকের স্বাদ স্পষ্টতই ভিন্ন।
    * **মেংহাইয়ের নির্দেশক।** ছাতা-নির্দেশক “勐海茶” 2012 সালে কাউন্টির চা কেন্দ্র কর্তৃক আবেদিত, 2014 সালে নিবন্ধিত, 2016 সালে ব্যবহার শুরু হয়। 2019 সালের শেষে ইউন্নানের জিআই-নির্দেশকের তালিকায় এর পরে পাহাড় ও গ্রামভিত্তিক পনেরোটি নির্দেশক রয়েছে; এর মধ্যে “勐海曼兴龙茶” ছাড়াও নিকটতম প্রতিবেশীদের নির্দেশক — “勐海班章茶” এবং “勐海[老曼峨](https://thetea.app/bn/article/lao-man-e)茶”। 2022 সালের সংবাদমাধ্যম কাউন্টির ষোলোটি নির্দেশকের কথা বলে — তালিকায় মেংহাইয়ের এতগুলো চা-নির্দেশকই রয়েছে, ছাতা-নির্দেশকসহ।
* **নাম:** বর্ণনা অনুসারে, গ্রামের নাম দাই ভাষা থেকে: “মান” (曼) অর্থ “গ্রাম”, “শিন” — “সিংহ”, “লং” — “বড়”; একত্রে — “বড় সিংহের গ্রাম”। নামটি দাই হলে, চীনা অক্ষরগুলি কেবল তার উচ্চারণই প্রকাশ করে — সম্ভবত এ কারণেই বানানে এত বৈচিত্র্য।
* **সাংস্কৃতিক তাৎপর্য:** মানক্সিনলং — বুলাং জাতির গ্রাম। বিক্রেতারা এর চাকে ডেকেছেন “দ্বিতীয় লাও মান’য়ে” (老曼娥第二) এবং এতে একটি প্রবাদ আরোপ করেছেন: “কটুতা চলে গেলে সুবাস থাকে, তিক্ততা সরে গেলে দশ দিনের মিষ্টতা” (涩尽七分香，苦退十日甜)।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বর্ণনা ও কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** স্থানীয় বড়পাতার চা; প্রাপ্ত সূত্রে জাতের নাম নেই। বর্ণনাগুলি 苦茶 জাতের বাগান আলাদা করে চেনে: এর কুঁড়ি ও পাতা তিক্ত, তবে আফটারটেস্ট মিষ্টি।
* **গাছের বয়স:** বর্ণনা অনুসারে, মানক্সিনলং-এর পুরনো গাছের বয়স 200 বছরের বেশি। একটি বর্ণনায় আকার দেওয়া হয়েছে: গোড়ায় কাণ্ডের ব্যাস 0.2–0.6 মিটার, উচ্চতা প্রায় 3 মিটার।
* **তোলা:** প্রাপ্ত সূত্রে সময় উল্লেখ নেই।
* **তোলার মান:** প্রাপ্ত সূত্রে দেওয়া নেই।
* **কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:** নির্দেশকের প্রয়োজনীয়তা আমি দেখিনি।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** বুলাংশান — মেংহাই কাউন্টির দক্ষিণ-পূর্বে মিয়ানমার সীমান্তের কাছে পর্বতপুঞ্জ; মানক্সিনলং, বর্ণনা অনুসারে, লাও বানঝাং ও বিশেষত লাও মান’য়ের কাছাকাছি।
* **উৎপাদন উচ্চতা:** বর্ণনা অনুসারে, বাগানগুলি **1500–1900 মি** উচ্চতায়; একটি বর্ণনায় গ্রামটিকে 1800 মিটারের বেশি উচ্চতায় স্থাপন করা হয়েছে।
* **আয়তন:** অনুমান ভিন্ন: 1000 মিউয়ের বেশি পুরনো বাগান — বিক্রেতাদের দেওয়া তথ্য; 150-এর কিছু বেশি মিউ — অন্য একটি বর্ণনা অনুসারে।
* **মাটি:** হলুদ-বাদামি বা হলুদ (黄棕壤、黄壤)।
* **বাগান:** পুরনো গাছ আদিম বনে ছোট ছোট দলে জন্মে।
* **জলবায়ু:** মানক্সিনলং-এর বাগানের তথ্য নেই। সামগ্রিকভাবে বুলাংশানের জন্য বর্ণনাগুলি গড় বার্ষিক তাপমাত্রা 18–21 °C এবং বছরে প্রায় 1374 মিমি বৃষ্টিপাত উল্লেখ করে।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

নির্দেশকের অধীনে চায়ের প্রযুক্তি প্রাপ্ত সূত্রে বর্ণিত নেই। পুরনো গাছের শেং পুয়েরের স্বাভাবিক ধাপগুলি নিম্নরূপ:

1.  **তোলা (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **পাতা ঠান্ডা করা (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **কড়াইয়ে ফিক্সেশন (杀青, *shāqīng*).**
4.  **পাকানো (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **রোদে শুকানো (晒干, *shàigān*):** ঢিলা মাওচা ([晒青](https://thetea.app/bn/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) পাওয়া যায়।
6.  **চাপ দেওয়া (紧压, *jǐnyā*):** বাধ্যতামূলক নয়।

এটি শ্রেণির সাধারণ রূপরেখা, মেংহাই মানক্সিংলং চায়ের প্রযুক্তির বর্ণনা নয়।

**6. অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য:**

নিচের বর্ণনাগুলি বিক্রেতারা মানক্সিনলং-এর পুরনো গাছের পুয়েরের জন্য দেন। নির্দেশকের অধীনে পণ্যের সঙ্গে সরকারিভাবে কেউ এগুলিকে যুক্ত করেনি।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** বিস্তারিত বর্ণনা নেই; বিক্রেতারা লেখেন চেহারায় চাটি লাওবানঝাং-এর মতো।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** প্রাপ্ত সূত্রে বর্ণনা নেই।
* **তরলের সুবাস:** ঘন ও সমৃদ্ধ, মিষ্টি আভাসসহ (馥郁、浓厚，偏甜香) — বিক্রেতাদের মতে, লাওবানঝাং-এর চেয়ে বেশি জমকালো। একটি টেস্টিং নোটে — “ফুলের পরাগের” (花粉清香) উচ্চ তাজা সুবাস ও কাপের তলায় দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডা সুবাস।
* **স্বাদ:** তিক্ততা শক্তিশালী, সুবাস ঘন (苦重香浓)। তিক্ততা পরিষ্কার, জিভের গোড়ায়, তবে দ্রুত চলে যায়; মিষ্টি প্রত্যাবর্তন দ্রুত, লালা নিঃসরণ শক্তিশালী, তরল ঘন ও দীর্ঘস্থায়ী (苦回甘快，生津强烈，饱满持久)। “বৃহৎ বানঝাং অঞ্চলের” সাধারণ ভঙ্গি “শক্ত, তীব্র, ঘন” (浓强酽) শব্দে বর্ণিত হয়। বিক্রেতার নোট অনুসারে, চাটি দশটি ঢালা সহ্য করতে পারে।
* **তরলের রং:** হলুদ, উজ্জ্বল (汤色黄亮); টেস্টিং নোটে — সোনালি হলুদ (金黄明亮)।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** প্রাপ্ত সূত্রে বর্ণনা নেই।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত সূত্রে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

শুধু এই চায়ের ক্রিয়া সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. পানীয় প্রস্তুতি:**

শ্রেণির চর্চা। নির্দেশক শ্রেণি উল্লেখ করে না; নিচের নির্দেশনা শেং পুয়েরের জন্য, যেভাবে চা-বিষয়ক প্রকাশনায় মানক্সিনলং-এর চাকে বর্ণনা করা হয়েছে।

* **পানির তাপমাত্রা:** 95–100 °C; তিক্ত তরুণ কাঁচামালের জন্য তাপমাত্রা সামান্য কমানো যায়।
* **চায়ের পরিমাণ:** 110–150 মিলিতে 5–8 গ্রাম।
* **পাত্র:** গাইওয়ান বা মাটির চাপাতি।
* **প্রক্রিয়া:**
    1. পাত্র গরম করুন।
    2. চা দিন; চাপা চা — সাবধানে ভাঙুন, পাতা গুঁড়ো না করে।
    3. ফুটন্ত পানিতে ছোট করে ধুয়ে ঢেলে দিন।
    4. প্রথম ঢালা — 5–10 সেকেন্ড: তিক্ততা দ্রুত বাড়ে।
    5. পুরোপুরি ঢেলে দিন।
    6. প্রতিটি ঢালায় সময় বাড়ান।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির চর্চা। শেং পুয়ের রাখতে হয় শুকনো, পরিষ্কার, বায়ু চলাচল করে এমন স্থানে, আলো ও অন্য গন্ধমুক্ত, শ্বাস নেওয়া যায় এমন মোড়কে। এই চা বছরে বছরে বদলায়, আর প্রায়শই ইচ্ছা করে পুরনো করা হয়।

**11. দাম ও নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে দামের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * “勐海曼兴龙茶” নির্দেশক খুঁজুন এবং যাচাই করুন উৎপাদক মেংহাই কাউন্টির।
    * নির্দেশককে “বৃহৎ বানঝাং অঞ্চলের” সঙ্গে গুলিয়ে ফেলবেন না: এটি বাণিজ্যিক লেবেল, সুরক্ষিত নাম নয়।
    * বানানগুলির কথা মনে রাখুন: 曼新龙, 曼新竜, 曼兴龙 এবং 曼兴竜 বর্ণনায় একই গ্রামকে বোঝায়।
    * মানক্সিনলংকে লাও বানঝাং বা লাও মান’য়ে ভাববেন না: প্রতিবেশীদের নিজস্ব নির্দেশক আছে — “勐海班章茶” এবং “勐海老曼峨茶”।

**12. মজার তথ্য:**

* গ্রামের নামের চারটি বানান রয়েছে; নির্দেশক নিয়েছে 曼兴龙, আর বুলাংশানের বর্ণনাগুলি বেশি লেখে 曼新龙।
* দাই ভাষায় নামের অর্থ “বড় সিংহের গ্রাম”।
* প্রায় 2011 সালে মানক্সিনলং-এর কাছে 200 মিউ পুরনো তিক্ত চা 苦茶-এর বাগান নথিবদ্ধ হয়।
* বিক্রেতারা গ্রামের চাকে ডাকে “দ্বিতীয় লাও মান’য়ে”।

**13. প্রতিবেশী চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **লাও মান’য়ে (老曼峨):** চরিত্রে নিকটতম প্রতিবেশী; বর্ণনায় লেখা হয় এদের তিক্ত চা পাশাপাশি রেখে আলাদা করা কঠিন।
* **লাও বানঝাং ([老班章](https://thetea.app/bn/article/laobanzhang)):** বুলাংশানের মানদণ্ড; বিক্রেতাদের মতে, মানক্সিনলং-এর সুবাস বেশি জমকালো, তবে বিশুদ্ধতা ও সতেজতা কম।
* **বানঝাং (班章):** গ্রামগুচ্ছ, যার সঙ্গে মানক্সিনলংকে “বৃহৎ বানঝাং অঞ্চলে” একত্রিত করা হয়।
* **বুলাংশান (布朗山):** পর্বতপুঞ্জ যেখানে গ্রামটি অবস্থিত; আমাদের বিশ্বকোষ মানক্সিনলংকে এর মাইক্রো-অঞ্চলগুলির মধ্যে উল্লেখ করে।

**উপসংহারে:**

মেংহাই মানক্সিনলং চা — বুলাংশানের “বড় সিংহের” বুলাং গ্রামের নির্দেশক, যার নাম লেখা হয় চার রকমে। 1500–1900 মি উচ্চতায় বনের মধ্যে বাগান, তিক্ত চা 苦茶 এবং “দ্বিতীয় লাও মান’য়ে”-এর খ্যাতি — এই নিয়েই তার পরিচিতি বর্ণনায়। পণ্যের শ্রেণি নির্দেশক উল্লেখ করে না, আর প্রাদেশিক তালিকার এক লাইন ছাড়া নির্দেশকটির বিষয়ে কোনো তথ্য আমি পাইনি।