---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/bn/article/menghai-baotang-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**মেনহাই বাওথাং চা** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/bn/article/meng-hai)保塘茶) — ইউন্নান প্রদেশের শিশুয়াংবান্না-দাই স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের মেনহাই কাউন্টির (勐海县) মেনসং (勐宋) পর্বতশ্রেণির প্রাচীন চা গ্রাম বাওথাং-এর (保塘) চায়ের ওপর একটি ভৌগোলিক নির্দেশক চিহ্ন। বাওথাং আসলে দুটি জনবসতি: একটি পুরোনো, লাহু জাতির, আর একটি নতুন, হান জাতির; এদের মধ্যে প্রায় এক কিলোমিটার দূরত্ব, আর তাদের প্রাচীন বাগানগুলো মিশে গিয়ে গড়ে উঠেছে এক হাজার মুর বেশি একটি বাগান অঞ্চল। জনপ্রিয় বর্ণনায় বাওথাং-এর প্রাচীন বাগানকে মেনসং-এর মধ্যে আকার ও গাছের বয়সের দিক থেকে সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক বলা হয়; সেখানকার গাছের বয়স আনুমানিক ২০০–৭০০ বছর। ছাতা চিহ্ন «勐海茶»-এর পাশে কাউন্টি যে ষোলটি আলাদা পাহাড় ও গ্রামভিত্তিক চিহ্ন পেয়েছে, এই চিহ্ন তার অন্তর্ভুক্ত। চিহ্নে পণ্যের শ্রেণি নির্ধারণ করা নেই।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** চিহ্নের নথিতে নির্ধারণ করা নেই। কাঁচামাল — প্রাচীন বাগানের বড় পাতার চা গাছের পাতা। মেনহাইতে এমন পাতা দিয়ে প্রথমত পু-এহরের কাঁচামাল তৈরি হয়, তবে লাল চা ও সাদা চাও তৈরি হয়; চিহ্নটি কোন পণ্যকে আওতায় নেয়, রেজিস্ট্রি তা বলে না।
* **শ্রেণি:** প্রাচীন বাগানের গ্রামের চা; ২৮ ডিসেম্বর ২০১৯ তারিখে ইউন্নানের প্রাদেশিক তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ভৌগোলিক নির্দেশক। সংবাদমাধ্যম এই সারির চিহ্নগুলোকে প্রত্যয়ন চিহ্ন বলে উল্লেখ করে।
* **উৎপত্তি:** চীন, ইউন্নান প্রদেশ (云南, *Yúnnán*), শিশুয়াংবান্না-দাই স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), মেনহাই কাউন্টি (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), মেনসং জনপদ (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), বাওথাং গ্রাম (保塘, *Bǎotáng*)।
* **সুরক্ষিত এলাকা:** প্রাদেশিক তালিকায় চিহ্নধারীর প্রশাসনিক অবস্থান হিসেবে মেনহাই কাউন্টিকে উল্লেখ করা হয়েছে। চিহ্নের এলাকা গ্রামের জমির সঙ্গে মিলে যায় কি না, আমি যাচাই করিনি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** মেনসং জনপদ — প্রায় ২২.০৬° উত্তর অক্ষাংশ এবং ১০০.৫৬° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **প্রাচীন বাগান।** জনপ্রিয় বর্ণনায় বাওথাং-এর গাছের বয়স নানা রকম বলা হয়: ২০০–৭০০ বছর, সবচেয়ে বড়গুলোর ৫০০–৭০০ বছর বা «কমপক্ষে ৭০০ বছর»। একটি প্রবন্ধ অনুযায়ী, এখানে কাণ্ডের ব্যাস ১৫০ সেন্টিমিটারের বেশি এমন গাছের সংখ্যা দশের বেশি। এসব বর্ণনার লেখকেরা বাওথাং ও পাশের নান্নুও পর্বতের ([南糯山](https://thetea.app/bn/article/nannuoshan)) প্রাচীন বাগানকে মোটামুটি একই সময়ের বাগান মনে করেন; এটি তাঁদের মূল্যায়ন, তারিখ নির্ধারণের ফল নয়।
    * **নতুন জনবসতি।** স্থানীয় বর্ণনা অনুযায়ী, নতুন বাওথাং প্রতিষ্ঠা করেছিলেন হান জাতির লোকেরা, যাঁরা কিং রাজবংশের কুয়াংশু (光绪, ১৮৭৫–১৯০৮) আমলে এখানে এসেছিলেন; গ্রামটির বয়স একশো বছরের বেশি।
    * **২০১২–২০১৪।** কাউন্টির চা প্রযুক্তি কেন্দ্র ২০১২ সালে ছাতা চিহ্ন «勐海茶»-এর জন্য আবেদন করে; চিহ্নটি ২০১৪ সালে নিবন্ধিত হয়।
    * **ষোলটি চিহ্ন।** ২০২২ সালের সংবাদমাধ্যম লেখে যে, ছাতা চিহ্নটির পাশে কাউন্টি পাহাড় ও গ্রামভিত্তিক ষোলটি চিহ্ন নিবন্ধন করেছে, এবং তার মধ্যে প্রথম দুটি হিসেবে «勐海[班章](https://thetea.app/bn/article/ban-zhang)茶» ও «勐海保塘茶»-এর নাম করে।
    * **২০১৯।** ২৮ ডিসেম্বর ২০১৯ তারিখে ইউন্নানের ভৌগোলিক নির্দেশকের প্রাদেশিক তালিকায় «勐海保塘茶» আছে।
    * প্রাপ্ত সূত্রে চিহ্নের নম্বর, ধারক, নিবন্ধনের বছর ও নিয়মাবলি নেই; চিহ্নটি এখন কার্যকর কি না, আমি যাচাই করিনি।
* **নাম:**
    * «মেনহাই» (勐海) — কাউন্টির নাম।
    * «বাওথাং» (保塘) — গ্রামের নাম। প্রাপ্ত সূত্রে নামের ব্যাখ্যা নেই।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** বাওথাং «মেনসং-এর সাত গ্রামের» (勐宋七寨) অন্তর্ভুক্ত: পুরোনো ও নতুন বাওথাং, নাকা ([那卡](https://thetea.app/bn/article/naka)), দাআন (大安), নানবন (南本), দামানলু (大曼吕) এবং বামেং (坝檬)। প্রবন্ধগুলো পুরোনো বাওথাংকে সম্পূর্ণ লাহু জাতির গ্রাম আর নতুনটিকে হান জাতির গ্রাম বলে।

**3. উদ্ভিদগত বর্ণনা ও কাঁচামাল:**

* **জাত / চাষ:** প্রাচীন বাগানের বড় পাতার চা। প্রাপ্ত সূত্রে নির্দিষ্ট জাত বা স্থানীয় জনগোষ্ঠীর নাম নেই।
* **কাঁচামাল:** প্রাচীন গাছের পাতা ([古树](https://thetea.app/bn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); বর্ণনা অনুযায়ী গাছের বয়স ২০০ থেকে ৭০০ বছর; এখানে দুই হাত ঘেরের গাছ, যেমন লেখা হয়, বিরল নয়।
* **তোলা:** প্রাপ্ত সূত্রে সময় উল্লেখ নেই।
* **তোলার মান:** প্রাপ্ত সূত্রে দেওয়া নেই।
* **কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:** চিহ্নের নিয়মাবলি আমি দেখিনি; প্রাপ্ত সূত্রে কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা নেই।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বৈশিষ্ট্য:**

* **অঞ্চল:** মেনহাই কাউন্টির উত্তর-পূর্বে মেনসং পর্বতশ্রেণি। বিভিন্ন বর্ণনা অনুযায়ী বাওথাং জনপদ কেন্দ্র থেকে ৭–১০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত।
* **উৎপাদনের উচ্চতা:** বর্ণনায় ভিন্নতা আছে। একটি বলে পুরোনো বাওথাং চা অঞ্চলের উচ্চতা প্রায় **১৭৬০ মিটার**, অন্যটি বলে ১৭০০–১৮০০ মিটার, আরেকটিতে লেখা হয় প্রাচীন বাগানগুলো মূলত **১৮০০ মিটারের বেশি** উচ্চতায়।
* **আয়তন:** বর্ণনা অনুযায়ী নতুন ও পুরোনো বাওথাং-এর প্রাচীন বাগান মিলে একটি অভিন্ন অঞ্চল, প্রায় **১০৫০ মু** (প্রায় ৭০ হেক্টর)। প্রবন্ধ অনুযায়ী মেনসং-এ মোট প্রাচীন বাগান প্রায় ৩৮০০ মু।
* **জলবায়ু:** প্রাপ্ত সূত্রে কেবল বাওথাং-এর তথ্য নেই।
* **মাটি:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

প্রাপ্ত সূত্রে প্রযুক্তি নেই, এবং চিহ্ন পণ্য নির্ধারণ করে না। গ্রামের প্রবন্ধ থেকে যে চেহারা পাওয়া যায়, তা শেং পু-এহরের রোদে শুকানো কাঁচামালের মতো। এমন কাঁচামালের ([晒青](https://thetea.app/bn/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) সাধারণ ধাপ এই রকম:

1.  **শুকনো ঝরানো (摊晾, *tānliàng*):** তাজা পাতা পাতলা স্তরে ছড়িয়ে রাখা হয়।
2.  **স্থিতিশীলকরণ (杀青, *shāqīng*):** পাতাকে কড়াইতে গরম করে জারণ থামানো হয়।
3.  **মোচড়ানো (揉捻, *róuniǎn*):** হাতে বা যন্ত্রে পাতা মোচড়ানো হয়।
4.  **রোদে শুকানো (晒干, *shàigān*):** মোচড়ানো পাতা রোদে শুকানো হয়।

এটি শ্রেণির সাধারণ রূপরেখা, বাওথাং চায়ের প্রযুক্তির বর্ণনা নয়।

**6. ইন্দ্রিয়গ্রাহ্য বৈশিষ্ট্য:**

নিচের বর্ণনাগুলো গ্রামের চা নিয়ে জনপ্রিয় প্রবন্ধ থেকে, চিহ্নের নথি থেকে নয়; সেগুলোতে পণ্যের শ্রেণি উল্লেখ নেই।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** ঘন করে মোচড়ানো, তেলতেলে চকচকে কালো, কুঁড়ি বড়, রুপালি লোম স্পষ্ট (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** প্রাপ্ত সূত্রে আলাদা বর্ণনা নেই।
* **ক্বাথের সুগন্ধ:** উচ্চ, শক্ত «পাহাড়ি» চরিত্রসহ (山野气强). বাওথাং «উচ্চ সুগন্ধ, মিষ্টি পানি» (香高水甜) এই সূত্রে পরিচিত।
* **স্বাদ:** শক্তি ও কোমলতা ভারসাম্যে, তিক্ততা নেই, কষাটে ভাব হালকা, চুমুকের পর লালা ক্ষরণ হয় (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **ক্বাথের রং:** সোনালি, স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল (汤色金黄透亮).
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** নরম, কোমল ও মাংসল (叶底柔嫩肥硕).

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত সূত্রে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

ঠিক এই চায়ের ক্রিয়া সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. পান প্রস্তুতি:**

শ্রেণির রীতি। চিহ্নে পণ্যের শ্রেণি নির্ধারণ করা নেই; নিচের নির্দেশনা শেং পু-এহরের জন্য, যার সঙ্গে বর্ণিত কাঁচামালের মিল আছে।

* **পানির তাপমাত্রা:** ৯০–১০০ °C।
* **চায়ের পরিমাণ:** প্রতি ১০০–১২০ মিলিলিটারে ৫–৭ গ্রাম।
* **পাত্র:** গাইওয়ান বা ছোট মাটির চায়ের পাত্র।
* **পদ্ধতি:**
    1. পাত্র গরম করা।
    2. চা দেওয়া।
    3. গরম পানিতে পাতাকে ছোট করে ধুয়ে ফেলে দেওয়া।
    4. প্রথম ক্বাথ — ১০–২০ সেকেন্ড।
    5. চাহাই-এ ঢেলে তারপর কাপে ঢালা।
    6. বারবার পানি দিতে হবে এবং সময় ধীরে ধীরে বাড়াতে হবে; প্রাচীন গাছের পাতা সাধারণত অনেকবার পানি দেওয়া সহ্য করে।

**10. সংরক্ষণ:**

শেং পু-এহরের জন্য শ্রেণির রীতি। শুকনো, পরিষ্কার জায়গায়, আলো ও বাইরের গন্ধমুক্ত অবস্থায়, ঘন কিন্তু বায়ুনিরুদ্ধ নয় এমন মোড়কে, আর্দ্রতার হঠাৎ বড় ওঠানামা ছাড়া। শেং পু-এহর পুরোনো করা চলে; যদি এটি অন্য শ্রেণি হয়, তবে শর্ত সেই অনুযায়ী পাল্টাতে হবে।

**11. দাম ও নকল এড়ানো:**

প্রাপ্ত সূত্রে দামের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * «勐海保塘茶» চিহ্ন খোঁজা।
    * মোড়কে পরিচিত গ্রামের নাম থাকলেই যে পাতা সেই বাগানের, তা বোঝায় না: মেনসং-এর পাশের গ্রামগুলোও একই রকম কাঁচামাল দেয়।
    * প্রবন্ধে শুকনো পাতার সঙ্গে বড় লোমযুক্ত কুঁড়ির বর্ণনা আছে; কেনার সময় এই চেহারার সঙ্গে মেলানো উচিত, কিন্তু চেহারা নিজে থেকেই উৎস প্রমাণ করে না।

**12. মজার তথ্য:**

* বাওথাং এক নামে দুটি গ্রাম: পুরোনোটি লাহু জাতির আর নতুনটি হান জাতির, এক কিলোমিটার দূরে।
* স্থানীয় বর্ণনা অনুযায়ী হান বসতি স্থাপিত হয় কুয়াংশু (১৮৭৫–১৯০৮) আমলে।
* মেনহাইয়ের ষোলটি চিহ্ন নিয়ে সংবাদমাধ্যমে বাওথাং চিহ্নকে দ্বিতীয় বলা হয়েছে — ঠিক «勐海班章茶»-এর পরে।
* শিশুয়াংবান্নার এই মেনহাইয়ের মেনসং-কে «বড় মেনসং» বলা হয়; «ছোট মেনসং» একই নামের একটি গ্রাম কমিটি চিংহং শহরের মেনলুং উপজেলায়।

**13. প্রতিবেশী চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **নাকা (那卡):** একই মেনসং পর্বতশ্রেণির লাহু গ্রাম এবং «সাত গ্রামের» একটি; পাশের কিন্তু আলাদা চা।
* **হুয়াচুলিয়াংজি শেংচা ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/bn/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** মেনসং-এর উঁচু পাহাড়ি শৈলশিরার শেং পু-এহর; কর্পাসের নিবন্ধে অঞ্চলের গ্রামগুলোর মধ্যে বাওথাং-এর উল্লেখ আছে।
* **বানচাং (班章):** মেনহাইয়ের সবচেয়ে পরিচিত গ্রাম; বাওথাং-এর মতো একই সারির এর নিজস্ব চিহ্ন «勐海班章茶» আছে।
* **মেনহাই (勐海):** কাউন্টির সারসংক্ষেপ, যার অন্তর্গত বাওথাং ও বানচাং দুটিই।

**উপসংহারে:**

মেনহাই বাওথাং চা একটি গ্রামের নামে চিহ্ন: এক কিলোমিটার দূরের দুটি জনবসতি, যাদের প্রাচীন বাগান মিশে গেছে ১৭০০–১৮০০ মিটার ও তার বেশি উচ্চতায় প্রায় এক হাজার মু অঞ্চলে। চিহ্নটি নিয়ে নথিপত্র খুবই কম — খোলা সূত্রে নম্বর, ধারক বা নিয়মাবলি কিছুই নেই, এবং এটি শ্রেণি নির্ধারণ করে না। তবে গ্রামটি নিয়ে মানুষ আগ্রহ নিয়ে লেখে: গাছ, যাদের বয়স ৭০০ বছর পর্যন্ত বলা হয়, রুপালি কুঁড়িসহ কালো তেলতেলে পাতা, সোনালি ক্বাথ, উচ্চ সুগন্ধ এবং মিষ্টি পানি।