---
title: "màihào"
url: https://thetea.app/bn/article/maihao
lang: bn
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# màihào (唛号)

পু-এৰ বিং-এর মোড়কে 7542-এর মতো একটি চার-অঙ্কের কোড — এটি উৎপাদনের বছর বা ওজন নয়, বরং *màihào* (唛号), যা একটি কারখানার রেসিপি নম্বর। এর পেছনের যুক্তি বোঝা আপনাকে মোড়কের ওপর ভিত্তি করে অনুমান করা থেকে পৃথক করে একটি অর্থপূর্ণ ক্রয় নিশ্চিত করে।

## 唛号 কী এবং এটি কোথা থেকে এসেছে

唛 (*mài*) শব্দটি একটি ধ্বনিগত ঋণ, যা ইংরেজি "mark"-এর প্রতিনিধিত্ব করে, অর্থাৎ "মার্কিং" বা "আর্টিকেল"। পু-এৰ-এর প্রেক্ষাপটে, *màihào* (唛号) হল একটি প্রমিত পণ্য কোড, যা ইউনানের বড় রাষ্ট্রীয় চা কারখানাগুলোর নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য নির্ধারিত। বর্তমান পদ্ধতিটি 1976 সালে চালু হয়, যখন শিল্পের রপ্তানি-উৎপাদন কাঠামোতে রেসিপি চিহ্নিত করার জন্য একটি অভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োজন দেখা দেয় — পুনরাবৃত্তিযোগ্য "ব্লেন্ড সূত্র", যা অনুসরণ করে প্রতি বছর একই পণ্য তৈরি করা হয়।

এখনই যে মূল বিষয়টি বোঝা উচিত: 唛号 **রেসিপি**-কে বর্ণনা করে, কোনো নির্দিষ্ট ব্যাচকে নয়। এটি ক্যাটালগের একটি আর্টিকেল, কোনো তারিখ বা এজিং-এর সূচক নয়। একই নম্বরের দুটি বিং, যা কয়েক দশকের ব্যবধানে চাপা হয়েছে, একই রেসিপি লাইনের অন্তর্গত, তবে বয়স, সংরক্ষণ এবং লিকারের চরিত্রে আমূল ভিন্ন হতে পারে।

## কীভাবে কোড পড়বেন: অঙ্কে অঙ্কে

**চাপা** চায়ের ক্লাসিক 唛号 চারটি অঙ্ক নিয়ে গঠিত; **লুজ (মাওচা)** চায়ের জন্য পাঁচ অঙ্কের সংস্করণ ব্যবহৃত হয়। চার-অঙ্কের কোড নিম্নলিখিত অবস্থান অনুযায়ী বিশ্লেষণ করা হয়:

- **[1–2] — রেসিপির বছর।** প্রথম দুটি অঙ্ক সেই বছর নির্দেশ করে যে বছর রেসিপিটি তৈরি ও অনুমোদিত হয়েছিল। এটি "ফর্মুলার জন্মসাল", নির্দিষ্ট বিং-এর প্রস্তুতির বছর নয়।
- **[3] — কাঁচামালের গ্রেড (কোমলতা)।** তৃতীয় অঙ্কটি কোমলতার স্কেল অনুযায়ী ব্যবহৃত পাতার শ্রেণি নির্দেশ করে: অঙ্কটি যত **ছোট**, উপাদান তত **কোমল**। এটি ব্লেন্ডের একটি গড় বৈশিষ্ট্য, কোনো কঠোর একক গ্রেড নয়।
- **[4] — প্রস্তুতকারক কারখানা।** শেষ অঙ্কটি কারখানার কোড নম্বর।

প্রধান কারখানাগুলোর কোড:

| অঙ্ক | কারখানা |
|---|---|
| **1** | খুনমিং (昆明) / 中茶 |
| **2** | মেংহাই ([勐海](https://thetea.app/bn/article/meng-hai)) / 大益 |
| **3** | সিয়াগুয়ান (下关) |
| **4** | পু'এৰ (普洱) |

সবগুলো অবস্থান একত্রিত করলে, 7542 কোডটি এভাবে পড়া হয়: 1975 সালের রেসিপি, চতুর্থ গ্রেডের কোমল কাঁচামাল, মেংহাই কারখানা (কারখানা নং 2)।

## প্রয়োজনীয় রেফারেন্স নম্বরসমূহ

কয়েকটি 唛号 কয়েক দশক ধরে শিল্পের মানদণ্ডে পরিণত হয়েছে — প্রকৃতপক্ষে এগুলোর মাধ্যমেই সংশ্লিষ্ট ক্যাটাগরি সম্পর্কে ধারণা নির্ধারণ করা হয়।

- **7542** — 1975 সালের রেসিপি, চতুর্থ গ্রেডের কাঁচামাল, মেংহাই কারখানা। এটি আদর্শ *shēng bǐng* (生饼), কাঁচা চাপা পু-এৰ। এটি কাঁচা বিং-এর "কন্ট্রোল স্যাম্পল" হিসেবে বিবেচিত হয়।
- **7572** — আদর্শ *shú bǐng* (熟饼), মেংহাই কারখানার ফার্মেন্টেড (শু) বিং। কোডের যুক্তি অনুযায়ী: 1975 সালের রেসিপি, সপ্তম গ্রেডের কাঁচামাল, কারখানা নং 2। এটি পরিপক্ব পু-এৰ-এর সবচেয়ে স্বীকৃত রেফারেন্স।
- **7581** — *shú zhuān* ([熟砖](https://thetea.app/bn/article/7581-shu-zhuan)), 中茶 কারখানার (কারখানা নং 1, খুনমিং) ফার্মেন্টেড ইট।

এই তিনটি নম্বর একটি ভিত্তি হিসেবে মনে রাখা উপযোগী: এগুলি দেখায় কীভাবে একই চার-অঙ্কের গ্রিড একটি কাঁচা বিং, একটি শু-বিং এবং বিভিন্ন কারখানার একটি শু-ইটকে কোড করে।

## 唛号 এবং শু পু-এৰ-এর কোমলতার স্কেল

কোডের তৃতীয় অঙ্কটি কাঁচামালের গ্রেডিং সিস্টেমের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত, যা বিশেষ করে ফার্মেন্টেড (শু) পু-এৰ-এর ক্ষেত্রে স্পষ্ট। মাওচা-র কোমলতার গ্রেডগুলি সবচেয়ে কোমল থেকে সবচেয়ে মোটা পর্যন্ত নিম্নরূপে সাজানো:

> 宫廷 (*gōngtíng*) > 特级 (*tèjí*) > 一级 > 三级 > 五级 > 七级 > 九级

অর্থাৎ "রাজকীয়" (অতি ক্ষুদ্র, কলি-সমৃদ্ধ ফ্লেশ) থেকে বড়, মোটাসোটা পাতায়। *màihào*-তে তৃতীয় অঙ্কটি ঠিক এই অক্ষকেই প্রতিফলিত করে: ছোট সংখ্যা — রেসিপির ভিত্তিতে আরও কোমল ভগ্নাংশ। তাই 7542-তে "4" অঙ্কটি 7572-এর "7"-এর চেয়ে সূক্ষ্মতর ব্লেন্ডের ইঙ্গিত দেয়, যা সঙ্গতিপূর্ণ যে প্রথমটি কাঁচা বিং-এর আদর্শ এবং দ্বিতীয়টি শু-এর আদর্শ।

একটি সীমা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ: গ্রেড 宫廷／特级／一—九级 হল **কাঁচামাল ও এর কোমলতার** বৈশিষ্ট্য, প্রস্তুত পানীয়ের গুণমান বা চা গাছের জাত নয়। উচ্চ গ্রেড মিশ্রণে তরুণ, সূক্ষ্ম ফ্লেশের প্রাধান্য নির্দেশ করে, কিন্তু এটি "সেরা" স্বাদের নিশ্চয়তা দেয় না — পরিপক্ব পু-এৰ-এর জন্য বড় ও ছোট ভগ্নাংশের ভারসাম্যই প্রায়শই দেহ ও গঠন তৈরি করে।

## স্বাদ, তৈরি প্রণালী এবং কোড পানপাত্র সম্পর্কে কী বলে

শুধুমাত্র 唛号 সমাপ্ত পানপাত্রের স্বাদ বর্ণনা করে না — এটি প্রত্যাশার একটি কাঠামো নির্ধারণ করে। রেসিপি লাইন 7542-এর আদর্শ কাঁচা বিং একটি ঘন, কাঠামোগত কাঁচা পু-এৰ প্রোফাইলের প্রতিনিধিত্ব করে, যা বছরের পর বছর সংরক্ষণে বিকশিত ও পরিবর্তিত হয়। শু-রেফারেন্স 7572 এবং 7581 একটি উষ্ণ, মাটির-কাষ্ঠল, মসৃণ লিকার নির্দেশ করে, যা ফার্মেন্টেড চা-এর, এবং আগে পানযোগ্য।

চূড়ান্ত স্বাদের জন্য নির্ণায়ক গুরুত্ব রাখে যা **কোডে নেই**: প্রকৃত চাপ দেওয়ার বছর, সংরক্ষণের শর্ত ও সময়কাল, সংরক্ষণের আর্দ্রতা। এই কারণেই একই "7542" চিহ্নের দুটি চা এক চাষের তরুণ ও পরিপক্ব ওয়াইনের মতো ভিন্ন হতে পারে। কোড কাঁচামালের গ্রেড ও ব্লেন্ডের যুক্তি দেয়; সময় ও সংরক্ষণাগার বাকিটা সংযোজন করে।

তৈরি করার সময় নির্ভর করতে হবে কোডের এনকোড করা চায়ের ধরন (কাঁচা না ফার্মেন্টেড বিং, ইট) এবং নির্দিষ্ট নমুনার বয়সের ওপর, শুধু নম্বরের ওপর নয় — নম্বরটি কেবল ইঙ্গিত করে যে চাটি কোন রেসিপি পরিবারের অন্তর্গত।

## ব্যবস্থাটির ইতিহাস ও সংস্কৃতি

1976 সালে *màihào*-এর আবির্ভাব এমন একটি যুগকে প্রতিফলিত করে যখন ইউনানি চা বৃহৎ রাষ্ট্রীয় কারখানাগুলোর পরিকল্পিত, রপ্তানিমুখী ব্যবস্থার আওতায় উৎপাদিত ও বিতরণ করা হতো। একীভূত কোড একটি ব্যবহারিক সমস্যার সমাধান করেছিল: এটি নির্দিষ্ট রেসিপিগুলি অর্ডার, চালান ও পুনরুৎপাদনের সুযোগ দিত, বছর নির্বিশেষে, প্রতি বার ব্লেন্ডের উপাদান শব্দে বর্ণনা না করেই। সময়ের সাথে সাথে সবচেয়ে প্রচলিত নম্বরগুলির খ্যাতি তৈরি হয় এবং সেগুলি সাধারণ বিশেষ্য হয়ে ওঠে — 7542 এবং 7572 আজ কারখানার নথিপত্রের বাইরেও বহুল পরিচিত এবং কাঁচা ও শু পু-এৰ বিভাগের অর্থগত "মানদণ্ড" হিসেবে কাজ করে।

এভাবেই কারখানার হিসাবরক্ষণ পু-এৰ-এর সাংস্কৃতিক ভাষার অংশে পরিণত হয়েছে: সংগ্রাহক ও ব্যবসায়ীরা একটি সম্পূর্ণ রেসিপি ঐতিহ্যকে বোঝাতে "পঁচাত্তর বেয়াল্লিশ" বলেন, শুধুমাত্র একটি ব্যাচকে নয়।

## 唛号 পড়ার সময় কীভাবে ভুল এড়াবেন

কয়েকটি ব্যবহারিক দিকনির্দেশনা, যাতে কোডটি আপনাকে বিভ্রান্ত না করে বরং কাজে আসে:

- **রেসিপিকে উৎপাদনের বছরের সাথে গুলিয়ে ফেলবেন না।** প্রথম দুটি অঙ্ক **রেসিপির** বছর, নির্দিষ্ট বিং-এর চাপ দেওয়ার তারিখ নয়। ব্যাচের বয়স ও উৎস আলাদাভাবে নিশ্চিত করতে হবে।
- **唛号 সংরক্ষণের চিহ্ন নয়।** কোডটি কীভাবে ও কোথায় চা সংরক্ষিত হয়েছে সে সম্পর্কে কিছু বলে না; এজিং ও সংরক্ষণাগার চা এবং সহগামী তথ্য দেখেই মূল্যায়ন করতে হয়।
- **শেষ অঙ্কটি কারখানা হিসেবে পড়ুন।** অবিলম্বে প্রস্তুতকারক চিহ্নিত করুন: 1 — খুনমিং/中茶, 2 — মেংহাই/大益, 3 — সিয়াগুয়ান, 4 — পু'এৰ।
- **তৃতীয় অঙ্ক কাঁচামালের কোমলতা, গুণমান নয়।** ছোট সংখ্যা মানে আরও সূক্ষ্ম ব্লেন্ড, কিন্তু স্বয়ংক্রিয়ভাবে "সেরা" চা নয়।
- **কোডের দৈর্ঘ্য মনে রাখবেন।** চার অঙ্ক — চাপা পণ্য; পাঁচ — লুজ মাওচা।

এই কাঠামোটি আয়ত্ত করার পর, আপনি মোড়কে রহস্যময় সংখ্যার একটি সেট দেখা বন্ধ করবেন এবং এতে একটি সংক্ষিপ্ত তথ্যপঞ্জি পড়তে শুরু করবেন: রেসিপির বছর, পাতার শ্রেণি ও কারখানা, — যেকোনো পু-এৰ সম্পর্কে মূল প্রশ্নের জন্য জায়গা রেখে, যার উত্তর কোড দেয় না, — এই চায়ের বয়স কত এবং এটি কীভাবে সংরক্ষিত হয়েছিল।

---

*সম্পর্কিত বিষয়: 唛号 ও শু পু-এৰ, গ্রামীণ উৎস ও গাছের বয়স, উৎপাদনের যুগ — প্রাসঙ্গিক বিভাগগুলোতে আলোচনা করা হয়েছে।*